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Principales aspectos técnicos paltos

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Transcript

  • 1. Cómo Mejorar la Rentabilidad del Cultivo del Palto en la Región de Coquimbo Carlos A. Wilhelmy Gorget Ing. Agrónomo UCV
  • 2. Material Genético.
    • Hass
    • Lamb Hass, Esther.
    • Mexícola, Nabal
    • Duke 7, Dusa o M1.
    • Edranol y otras como polinizantes.
  • 3.  
  • 4.  
  • 5.  
  • 6.  
  • 7. Suelo.
    • Suelos aptos para paltos.
    • Camellones en la mayoría de las condiciones.
    • Camellones v/s Terrazas.
    • Camellones e hileras N-S.
    • Caminos.
  • 8.  
  • 9.  
  • 10.  
  • 11.  
  • 12. Agua.
    • Necesidades de agua, calidad de agua.
  • 13. Clima.
    • Heladas invernales.
    • Climas costeros para producciones tardías.
    • Viento, en general no se necesitan cortinas.
  • 14.  
  • 15.  
  • 16. Diseño de la Plantación.
    • 6 x 2 v/s 3 x 3 m.
    • Goteros v/s microaspersión.
    • Especificaciones técnicas del equipo de riego.
    • Equipo fertirrigador proporcional.
  • 17.  
  • 18.  
  • 19. Riego.
    • Riego diario v/s riegos largos y distanciados
    • Necesidades de agua por hectárea en cada época del año, en metros cúbicos y l/seg.
    • Mecanismos de control: calicatas, tensiómetros, bandeja evaporimétrica, estación meteo., Divinner, dendrómetros.
    • Imposibilidad de aplicar un sistema rígido.
  • 20.  
  • 21.  
  • 22.  
  • 23. Fertilización.
    • Fertilización en golpes v/s proporcional.
    • Fertilizantes a utilizar.
      • Nitrato de amonio v/s urea
      • Entec Solub 21.
      • Acido fosfórico.
      • Nitrato de potasio.
      • Quelato de zinc v/s sulfato de zinc
      • Ácido bórico
    • Fertilizantes foliares.
    • Programa de fertirrigación tipo.
  • 24. PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN PARA PALTOS HASS GRANDES. SECTORES: TODOS. Programa elaborado el: 13/08/2008 06:09 Totales Anuales Elemento N P K Zn B Cant. Anual 180 30 120 1.2 2 Fertilizante Nitrato de Amonio Acido Fosfórico Sulfato de Potasio Quelato de Zinc 6% Acido Bórico % nutriente 33% 75% 50% 6% 17% kg/año 447 40 240 20 12 Mes Nitrato de Amonio Acido Fosfórico Sulfato de Potasio Quelato de Zinc 6% Acido Bórico   KG/HA KG/HA KG/HA LITROS/HA KG/HA Enero 67 6 48 3 2 Febrero 54 5 48 2 2 Marzo 45 4 48 2 2 Abril 40 4 48 2 0 Mayo 0 0 0 0 0 Junio 0 0 0 0 0 Julio 0 0 0 0 0 Agosto 18 2 0 1 0 Septiembre 36 3 0 2 2 Octubre 54 5 0 2 2 Noviembre 67 6 0 3 2 Diciembre 67 6 48 3 2 Totales 447 40 240 20 12 IMPORTANTE: EL ACIDO FOSFÓRICO, EL ACIDO BORICO Y EL QUELATO DE ZINC SE DEBEN APLICAR UNA VEZ AL MES, SOLOS, SIN MEZCLARLOS CON OTROS FERTILIZANTES. EL RESTO DE LOS FERTILIZANTES SE PUEDEN MEZCLAR Y SE DEBEN DIVIDIR EN EL TOTAL DE RIEGOS PROGRAMADOS PARA EL MES EN CURSO.
  • 25.  
  • 26.  
  • 27. Poda.
    • Inicialmente poda mínima.
    • Poda fuerte después de cosecha (31 Dic.).
    • Repasar la poda en verano.
    • Poda a 3x3 m v/s 6 x 4 m.
    • Manejo de rebrotes con Sunny.
      • Aplicaciones terrestres, aéreas, vía riego.
    • Poda en zonas con riesgo de heladas.
  • 28.  
  • 29.  
  • 30.  
  • 31.  
  • 32.  
  • 33. Manejos para mejorar floración, cuaja y/o calibre.
    • Anillado.
    • Aplicaciones primaverales de Sunny.
    • Aplicaciones de Sunny en verano.
  • 34.  
  • 35.  
  • 36.  
  • 37. Plagas.
    • Homópteros:
      • Aceite.
      • Clorpirifos.
      • Metomilo.
      • Neonicotinoides: Actara.
    • Arañita roja.
      • Abamectina (Vertimec), spirodiclofen (Envidor)
    • Trips.
    • Plagas de plantas nuevas: burritos, hormigas, conejos,…
  • 38.  
  • 39.  
  • 40. Enfermedades.
    • Phytophthora cinamomi
      • Rebaje de plantas débiles.
      • Restringir el agua de riego.
      • Aplicaciones de fosfito de potasio.
      • Aplicaciones de metalaxil.
    • Verticillium:
      • Rebaje de ramas afectadas.
    • Dothiorella:
      • Aplicaciones invernales de cobre.
  • 41.  
  • 42.  
  • 43. Control de malezas.
    • Simazina desde el momento de la plantación.
    • Glifosato, resistencia a la intoxicación.
    • Mejorar la mezcla con Valor.
    • Aplicación otoñal de simazina o terbutilazina.
    • Mínimo control una vez que las plantas crecen y cubren el suelo con hojas secas.
  • 44. Cosecha.
    • Porcentajes de materia seca y aceite.
    • Cosecha por calibre v/s cosecha al barrer.
    • Ganancia de gramos por día.
    • Cosecha de fruta con cambio de color.
    • Caída de fruta sobremadura.
    • Efecto de la cosecha tardía en la floración del año siguiente.
  • 45. Metodología Propuesta
  • 46. Priorización de las Áreas Críticas
    • Productividad.
    • Calidad.
    • Valor Agregado
  • 47. 1. Área Crítica: Productividad
    • Ambito técnico productivo (1).
      • Diseño de las plantaciones.
        • Plano topográfico y diseño de un especialista
      • Preparación del terreno.
        • Necesidad de maquinaria pesada.
  • 48.  
  • 49. 1. Área Crítica: Productividad
    • Ambito técnico productivo (2).
      • Selección de plantas de buena calidad.
        • Trabajar con viveros de reconocido prestigio
  • 50.  
  • 51. 1. Área Crítica: Productividad
    • Ambito técnico productivo (3).
      • Instalación de riego tecnificado.
        • Gotero v/s microaspersión.
  • 52.  
  • 53.  
  • 54. 1. Área Crítica: Productividad
    • Ambito técnico productivo (4).
      • Fuerte fertilización inicial para formar las plantas.
        • Fertilización tradicional v/s orgánica.
  • 55. PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN PARA PALTOS HASS GRANDES. SECTORES: TODOS. Programa elaborado el: 13/08/2008 06:09 Totales Anuales Elemento N P K Zn B Cant. Anual 180 30 120 1.2 2 Fertilizante Nitrato de Amonio Acido Fosfórico Sulfato de Potasio Quelato de Zinc 6% Acido Bórico % nutriente 33% 75% 50% 6% 17% kg/año 447 40 240 20 12 Mes Nitrato de Amonio Acido Fosfórico Sulfato de Potasio Quelato de Zinc 6% Acido Bórico   KG/HA KG/HA KG/HA LITROS/HA KG/HA Enero 67 6 48 3 2 Febrero 54 5 48 2 2 Marzo 45 4 48 2 2 Abril 40 4 48 2 0 Mayo 0 0 0 0 0 Junio 0 0 0 0 0 Julio 0 0 0 0 0 Agosto 18 2 0 1 0 Septiembre 36 3 0 2 2 Octubre 54 5 0 2 2 Noviembre 67 6 0 3 2 Diciembre 67 6 48 3 2 Totales 447 40 240 20 12 IMPORTANTE: EL ACIDO FOSFÓRICO, EL ACIDO BORICO Y EL QUELATO DE ZINC SE DEBEN APLICAR UNA VEZ AL MES, SOLOS, SIN MEZCLARLOS CON OTROS FERTILIZANTES. EL RESTO DE LOS FERTILIZANTES SE PUEDEN MEZCLAR Y SE DEBEN DIVIDIR EN EL TOTAL DE RIEGOS PROGRAMADOS PARA EL MES EN CURSO.
  • 56. 1. Área Crítica: Productividad
    • Ambito técnico productivo (5).
      • Poda.
        • Evitar el emboscamiento y controlar el tamaño de las plantas.
  • 57.  
  • 58.  
  • 59.  
  • 60. 1. Área Crítica: Productividad
    • Ámbito técnico productivo (6).
      • Control de Malezas, Plagas y otros.
  • 61. 1. Área Crítica: Productividad
    • Ámbito comercial.
      • Producir Fruta de Exportación.
      • Asociarse para poder negociar mejor con las exportadoras.
      • Mejorar los canales de distribución a nivel nacional (el justo precio).
  • 62. 1. Área Crítica: Productividad
    • Ámbito Legal Administrativo.
      • Inscripción de aguas.
      • Regularizar títulos.
    • Ámbito Financiero.
      • Financiar insumos.
      • Seguros.
    • Capital Humano.
      • Preparación técnica de los productores.
      • Adecuada asistencia técnica: efectiva, oportuna
  • 63. 2. Área Crítica: Calidad.
    • Ámbito Técnico Productivo.
      • Todo se enfoca a la producción de paltas de gran calibre.
        • Criterio de riego.
        • Disponibilidad de agua.
        • Fertilización tradicional v/s orgánica.
        • Poda.
        • Cosechas según calibre.
  • 64. 2. Área Crítica: Calidad.
    • Ámbito Comercial.
      • Exportación de fruta de gran calibre.
        • Sobre 220 gramos.
      • Ventas en Chile: Santiago.
        • Fruta sobre 180 gramos.
        • Ventas directas a supermercados.
  • 65. 2. Área Crítica: Calidad.
    • Ámbito Legal y Administrativo.
      • Obtener certificación BPA y otras.
      • Contratos de compraventa con las exportadores.
      • Contratos con los supermercados.
      • Seguros de crédito, seguros de condición de la fruta.
      • Negociación con los proveedores de insumos.
        • Precio, crédito.
  • 66. 2. Área Crítica: Calidad.
    • Ámbito Financiero.
      • Capital de trabajo.
      • Crédito de exportadores y/o proveedores.
      • Financiamiento de inversiones.
  • 67. 2. Área Crítica: Calidad.
    • Ámbito Capital Humano:
      • Organizarse para negociar la fruta en conjunto.
      • Profesionalizar la administración y la venta.
  • 68. 3. Área Valor Agregado.
    • Ámbito Técnico Productivo.
      • Cultivo orgánico.
        • Alternativa frente al alto costo de los fertilizantes.
        • Mayor importancia de un manejo técnico adecuado.
  • 69. 3. Área Valor Agregado.
    • Ámbito Comercial.
      • Mayor valor de la palta orgánica frente a la palta tradicional.
      • Necesidad de llegar a los mercados que más demandan estos productos y que pagan la diferencia.
  • 70. 3. Área Valor Agregado.
    • Ámbito Legal y Administrativo.
    • Certificación orgánica.
    • Ambito Financiero.
      • Necesidad de insumos de buena calidad.
    • Ámbito del Capital Humano.
      • Preocupación permanente por parte de los productores, lo cual se da bien a pequeña escala.
      • Necesidad de asistencia técnica especializada.
  • 71. Muchas Gracias. Carlos A. Wilhelmy Gorget Ing. Agrónomo UCV