Principales aspectos técnicos paltos

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Principales aspectos técnicos paltos

  1. 1. Cómo Mejorar la Rentabilidad del Cultivo del Palto en la Región de Coquimbo Carlos A. Wilhelmy Gorget Ing. Agrónomo UCV
  2. 2. Material Genético. <ul><li>Hass </li></ul><ul><li>Lamb Hass, Esther. </li></ul><ul><li>Mexícola, Nabal </li></ul><ul><li>Duke 7, Dusa o M1. </li></ul><ul><li>Edranol y otras como polinizantes. </li></ul>
  3. 7. Suelo. <ul><li>Suelos aptos para paltos. </li></ul><ul><li>Camellones en la mayoría de las condiciones. </li></ul><ul><li>Camellones v/s Terrazas. </li></ul><ul><li>Camellones e hileras N-S. </li></ul><ul><li>Caminos. </li></ul>
  4. 12. Agua. <ul><li>Necesidades de agua, calidad de agua. </li></ul>
  5. 13. Clima. <ul><li>Heladas invernales. </li></ul><ul><li>Climas costeros para producciones tardías. </li></ul><ul><li>Viento, en general no se necesitan cortinas. </li></ul>
  6. 16. Diseño de la Plantación. <ul><li>6 x 2 v/s 3 x 3 m. </li></ul><ul><li>Goteros v/s microaspersión. </li></ul><ul><li>Especificaciones técnicas del equipo de riego. </li></ul><ul><li>Equipo fertirrigador proporcional. </li></ul>
  7. 19. Riego. <ul><li>Riego diario v/s riegos largos y distanciados </li></ul><ul><li>Necesidades de agua por hectárea en cada época del año, en metros cúbicos y l/seg. </li></ul><ul><li>Mecanismos de control: calicatas, tensiómetros, bandeja evaporimétrica, estación meteo., Divinner, dendrómetros. </li></ul><ul><li>Imposibilidad de aplicar un sistema rígido. </li></ul>
  8. 23. Fertilización. <ul><li>Fertilización en golpes v/s proporcional. </li></ul><ul><li>Fertilizantes a utilizar. </li></ul><ul><ul><li>Nitrato de amonio v/s urea </li></ul></ul><ul><ul><li>Entec Solub 21. </li></ul></ul><ul><ul><li>Acido fosfórico. </li></ul></ul><ul><ul><li>Nitrato de potasio. </li></ul></ul><ul><ul><li>Quelato de zinc v/s sulfato de zinc </li></ul></ul><ul><ul><li>Ácido bórico </li></ul></ul><ul><li>Fertilizantes foliares. </li></ul><ul><li>Programa de fertirrigación tipo. </li></ul>
  9. 24. PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN PARA PALTOS HASS GRANDES. SECTORES: TODOS. Programa elaborado el: 13/08/2008 06:09 Totales Anuales Elemento N P K Zn B Cant. Anual 180 30 120 1.2 2 Fertilizante Nitrato de Amonio Acido Fosfórico Sulfato de Potasio Quelato de Zinc 6% Acido Bórico % nutriente 33% 75% 50% 6% 17% kg/año 447 40 240 20 12 Mes Nitrato de Amonio Acido Fosfórico Sulfato de Potasio Quelato de Zinc 6% Acido Bórico   KG/HA KG/HA KG/HA LITROS/HA KG/HA Enero 67 6 48 3 2 Febrero 54 5 48 2 2 Marzo 45 4 48 2 2 Abril 40 4 48 2 0 Mayo 0 0 0 0 0 Junio 0 0 0 0 0 Julio 0 0 0 0 0 Agosto 18 2 0 1 0 Septiembre 36 3 0 2 2 Octubre 54 5 0 2 2 Noviembre 67 6 0 3 2 Diciembre 67 6 48 3 2 Totales 447 40 240 20 12 IMPORTANTE: EL ACIDO FOSFÓRICO, EL ACIDO BORICO Y EL QUELATO DE ZINC SE DEBEN APLICAR UNA VEZ AL MES, SOLOS, SIN MEZCLARLOS CON OTROS FERTILIZANTES. EL RESTO DE LOS FERTILIZANTES SE PUEDEN MEZCLAR Y SE DEBEN DIVIDIR EN EL TOTAL DE RIEGOS PROGRAMADOS PARA EL MES EN CURSO.
  10. 27. Poda. <ul><li>Inicialmente poda mínima. </li></ul><ul><li>Poda fuerte después de cosecha (31 Dic.). </li></ul><ul><li>Repasar la poda en verano. </li></ul><ul><li>Poda a 3x3 m v/s 6 x 4 m. </li></ul><ul><li>Manejo de rebrotes con Sunny. </li></ul><ul><ul><li>Aplicaciones terrestres, aéreas, vía riego. </li></ul></ul><ul><li>Poda en zonas con riesgo de heladas. </li></ul>
  11. 33. Manejos para mejorar floración, cuaja y/o calibre. <ul><li>Anillado. </li></ul><ul><li>Aplicaciones primaverales de Sunny. </li></ul><ul><li>Aplicaciones de Sunny en verano. </li></ul>
  12. 37. Plagas. <ul><li>Homópteros: </li></ul><ul><ul><li>Aceite. </li></ul></ul><ul><ul><li>Clorpirifos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Metomilo. </li></ul></ul><ul><ul><li>Neonicotinoides: Actara. </li></ul></ul><ul><li>Arañita roja. </li></ul><ul><ul><li>Abamectina (Vertimec), spirodiclofen (Envidor) </li></ul></ul><ul><li>Trips. </li></ul><ul><li>Plagas de plantas nuevas: burritos, hormigas, conejos,… </li></ul>
  13. 40. Enfermedades. <ul><li>Phytophthora cinamomi </li></ul><ul><ul><li>Rebaje de plantas débiles. </li></ul></ul><ul><ul><li>Restringir el agua de riego. </li></ul></ul><ul><ul><li>Aplicaciones de fosfito de potasio. </li></ul></ul><ul><ul><li>Aplicaciones de metalaxil. </li></ul></ul><ul><li>Verticillium: </li></ul><ul><ul><li>Rebaje de ramas afectadas. </li></ul></ul><ul><li>Dothiorella: </li></ul><ul><ul><li>Aplicaciones invernales de cobre. </li></ul></ul>
  14. 43. Control de malezas. <ul><li>Simazina desde el momento de la plantación. </li></ul><ul><li>Glifosato, resistencia a la intoxicación. </li></ul><ul><li>Mejorar la mezcla con Valor. </li></ul><ul><li>Aplicación otoñal de simazina o terbutilazina. </li></ul><ul><li>Mínimo control una vez que las plantas crecen y cubren el suelo con hojas secas. </li></ul>
  15. 44. Cosecha. <ul><li>Porcentajes de materia seca y aceite. </li></ul><ul><li>Cosecha por calibre v/s cosecha al barrer. </li></ul><ul><li>Ganancia de gramos por día. </li></ul><ul><li>Cosecha de fruta con cambio de color. </li></ul><ul><li>Caída de fruta sobremadura. </li></ul><ul><li>Efecto de la cosecha tardía en la floración del año siguiente. </li></ul>
  16. 45. Metodología Propuesta
  17. 46. Priorización de las Áreas Críticas <ul><li>Productividad. </li></ul><ul><li>Calidad. </li></ul><ul><li>Valor Agregado </li></ul>
  18. 47. 1. Área Crítica: Productividad <ul><li>Ambito técnico productivo (1). </li></ul><ul><ul><li>Diseño de las plantaciones. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Plano topográfico y diseño de un especialista </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Preparación del terreno. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Necesidad de maquinaria pesada. </li></ul></ul></ul>
  19. 49. 1. Área Crítica: Productividad <ul><li>Ambito técnico productivo (2). </li></ul><ul><ul><li>Selección de plantas de buena calidad. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Trabajar con viveros de reconocido prestigio </li></ul></ul></ul>
  20. 51. 1. Área Crítica: Productividad <ul><li>Ambito técnico productivo (3). </li></ul><ul><ul><li>Instalación de riego tecnificado. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Gotero v/s microaspersión. </li></ul></ul></ul>
  21. 54. 1. Área Crítica: Productividad <ul><li>Ambito técnico productivo (4). </li></ul><ul><ul><li>Fuerte fertilización inicial para formar las plantas. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Fertilización tradicional v/s orgánica. </li></ul></ul></ul>
  22. 55. PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN PARA PALTOS HASS GRANDES. SECTORES: TODOS. Programa elaborado el: 13/08/2008 06:09 Totales Anuales Elemento N P K Zn B Cant. Anual 180 30 120 1.2 2 Fertilizante Nitrato de Amonio Acido Fosfórico Sulfato de Potasio Quelato de Zinc 6% Acido Bórico % nutriente 33% 75% 50% 6% 17% kg/año 447 40 240 20 12 Mes Nitrato de Amonio Acido Fosfórico Sulfato de Potasio Quelato de Zinc 6% Acido Bórico   KG/HA KG/HA KG/HA LITROS/HA KG/HA Enero 67 6 48 3 2 Febrero 54 5 48 2 2 Marzo 45 4 48 2 2 Abril 40 4 48 2 0 Mayo 0 0 0 0 0 Junio 0 0 0 0 0 Julio 0 0 0 0 0 Agosto 18 2 0 1 0 Septiembre 36 3 0 2 2 Octubre 54 5 0 2 2 Noviembre 67 6 0 3 2 Diciembre 67 6 48 3 2 Totales 447 40 240 20 12 IMPORTANTE: EL ACIDO FOSFÓRICO, EL ACIDO BORICO Y EL QUELATO DE ZINC SE DEBEN APLICAR UNA VEZ AL MES, SOLOS, SIN MEZCLARLOS CON OTROS FERTILIZANTES. EL RESTO DE LOS FERTILIZANTES SE PUEDEN MEZCLAR Y SE DEBEN DIVIDIR EN EL TOTAL DE RIEGOS PROGRAMADOS PARA EL MES EN CURSO.
  23. 56. 1. Área Crítica: Productividad <ul><li>Ambito técnico productivo (5). </li></ul><ul><ul><li>Poda. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Evitar el emboscamiento y controlar el tamaño de las plantas. </li></ul></ul></ul>
  24. 60. 1. Área Crítica: Productividad <ul><li>Ámbito técnico productivo (6). </li></ul><ul><ul><li>Control de Malezas, Plagas y otros. </li></ul></ul>
  25. 61. 1. Área Crítica: Productividad <ul><li>Ámbito comercial. </li></ul><ul><ul><li>Producir Fruta de Exportación. </li></ul></ul><ul><ul><li>Asociarse para poder negociar mejor con las exportadoras. </li></ul></ul><ul><ul><li>Mejorar los canales de distribución a nivel nacional (el justo precio). </li></ul></ul>
  26. 62. 1. Área Crítica: Productividad <ul><li>Ámbito Legal Administrativo. </li></ul><ul><ul><li>Inscripción de aguas. </li></ul></ul><ul><ul><li>Regularizar títulos. </li></ul></ul><ul><li>Ámbito Financiero. </li></ul><ul><ul><li>Financiar insumos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Seguros. </li></ul></ul><ul><li>Capital Humano. </li></ul><ul><ul><li>Preparación técnica de los productores. </li></ul></ul><ul><ul><li>Adecuada asistencia técnica: efectiva, oportuna </li></ul></ul>
  27. 63. 2. Área Crítica: Calidad. <ul><li>Ámbito Técnico Productivo. </li></ul><ul><ul><li>Todo se enfoca a la producción de paltas de gran calibre. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Criterio de riego. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Disponibilidad de agua. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Fertilización tradicional v/s orgánica. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Poda. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Cosechas según calibre. </li></ul></ul></ul>
  28. 64. 2. Área Crítica: Calidad. <ul><li>Ámbito Comercial. </li></ul><ul><ul><li>Exportación de fruta de gran calibre. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Sobre 220 gramos. </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Ventas en Chile: Santiago. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Fruta sobre 180 gramos. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Ventas directas a supermercados. </li></ul></ul></ul>
  29. 65. 2. Área Crítica: Calidad. <ul><li>Ámbito Legal y Administrativo. </li></ul><ul><ul><li>Obtener certificación BPA y otras. </li></ul></ul><ul><ul><li>Contratos de compraventa con las exportadores. </li></ul></ul><ul><ul><li>Contratos con los supermercados. </li></ul></ul><ul><ul><li>Seguros de crédito, seguros de condición de la fruta. </li></ul></ul><ul><ul><li>Negociación con los proveedores de insumos. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Precio, crédito. </li></ul></ul></ul>
  30. 66. 2. Área Crítica: Calidad. <ul><li>Ámbito Financiero. </li></ul><ul><ul><li>Capital de trabajo. </li></ul></ul><ul><ul><li>Crédito de exportadores y/o proveedores. </li></ul></ul><ul><ul><li>Financiamiento de inversiones. </li></ul></ul>
  31. 67. 2. Área Crítica: Calidad. <ul><li>Ámbito Capital Humano: </li></ul><ul><ul><li>Organizarse para negociar la fruta en conjunto. </li></ul></ul><ul><ul><li>Profesionalizar la administración y la venta. </li></ul></ul>
  32. 68. 3. Área Valor Agregado. <ul><li>Ámbito Técnico Productivo. </li></ul><ul><ul><li>Cultivo orgánico. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Alternativa frente al alto costo de los fertilizantes. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Mayor importancia de un manejo técnico adecuado. </li></ul></ul></ul>
  33. 69. 3. Área Valor Agregado. <ul><li>Ámbito Comercial. </li></ul><ul><ul><li>Mayor valor de la palta orgánica frente a la palta tradicional. </li></ul></ul><ul><ul><li>Necesidad de llegar a los mercados que más demandan estos productos y que pagan la diferencia. </li></ul></ul>
  34. 70. 3. Área Valor Agregado. <ul><li>Ámbito Legal y Administrativo. </li></ul><ul><li>Certificación orgánica. </li></ul><ul><li>Ambito Financiero. </li></ul><ul><ul><li>Necesidad de insumos de buena calidad. </li></ul></ul><ul><li>Ámbito del Capital Humano. </li></ul><ul><ul><li>Preocupación permanente por parte de los productores, lo cual se da bien a pequeña escala. </li></ul></ul><ul><ul><li>Necesidad de asistencia técnica especializada. </li></ul></ul>
  35. 71. Muchas Gracias. Carlos A. Wilhelmy Gorget Ing. Agrónomo UCV

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