En Madrid a 7 de julio de 2011
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Seminario sustentabilidad arica_24_07_2014

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Seminario de Sustentabilidad en la región de Arica, Chile.
Seminar Sustainability in the region of Arica, Chile.

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Seminario sustentabilidad arica_24_07_2014

  1. 1. En Madrid a 7 de julio de 2011 h"p://royor)z.wordpress.com  /    h"p://www.linkedin.com/in/ror)zh     Seminario  de  Sostenibilidad   Eje  /  Ámbito  Medioambiental     1  
  2. 2. 2 Rodrigo  Or)z   He   trabajado   en   diversas   consultoras   nacionales   e   internacionales   asesorando   empresas   en   materia   de   desarrollo   sostenible,   responsabilidad   social   o   marke7ng   digital.   Soy   un   apasionado   de   viajar   de   forma   responsable,   he   apoyado   a   la   creación   de   varias   empresas   enfocadas   al   turismo   sostenible.   Estoy   reconocido   como   experto   por   el   Global   Partnership   for   Sustainable  Tourism,  soy  miembro  de  la  Adventure  Travel  Trade   Associa7on,   embajador   de   la   comunidad   Responsible   Hotels   y   colaborador   de   la   fundación   Eco-­‐Agroturismo   para   el   proyecto   Ceres  ECOTUR,  entre  otros.  He  presentado  proyectos  e  informes   en   diferentes   eventos   y   conferencias   internacionales,   tengo   varios   arJculos   publicados   en   revistas   especializadas.   Además   soy   consultor   y   auditor   para   varios   sellos   de   sostenibilidad   reconocidos  a  nivel  internacional  habiendo  capacitado  diversas   organizaciones   para   la   implantación   y   cer7ficación   de   los   mismos.    
  3. 3. 3 Índice  de  Contenidos     Desarrollo  Sostenible  /  Responsabilidad  Social     Estrategia  de  Sostenibilidad       Ges)ón  Sostenible     Comunicación  Responsable       COMUNICACIÓN   GESTION   ESTRATEGIA  
  4. 4. 4 Desarrollo  Sostenible   Responsabilidad  Social    
  5. 5. 5 Bruntland  Report:     Informe  “Our  Common  Future:  Brundtland  Report”  –  20/03/1987  -­‐   ONU   Primera   vez   que   se   u7liza   el   termino   Desarrollo   Sostenible   o   Sustentable:   •   Definido  como  aquel  que  sa0sface  las  necesidades  del  presente  sin   comprometer   las   necesidades   de   las   futuras   generaciones.   Implica   un  cambio  muy  importante  en  cuanto  a  la  idea  de  sustentabilidad,   principalmente  ecológica,  y  a  un  marco  que  da  también  énfasis  al   contexto  económico  y  social  del  desarrollo.   ¿Qué  es  el  Desarrollo  Sostenible?    
  6. 6. Global   Problemas  Planetarios   •  Superpoblación  y  desigualdades   •  Incremento  efecto  invernadero   •  Destrucción  de  capa  de  ozono   •  Humanización  del  paisaje   •  Preservación  de  la  biodiversidad   •  La   erosión,   la   deser7zación   y   la   destrucción  de  la  selva   Local   Problemas  población     •  El  sistema  produc7vo   •  El  agua   •  Los  residuos  domés7cos   •  Suministro  energé7co   •  El  sistema  de  transportes   Principales  retos  que  plantea  el  desarrollo  sostenible   6
  7. 7. Responsabilidad  Social   77  
  8. 8. 8 Responsabilidad  Social   Creciente  importancia  que  adquieren  los  llamados  Ac7vos  Intangibles,  de   forma  progresiva,  les  dotan  de  un  plus  de  valor  estratégico     Reputación  Corpora)va,  Capital  Social  e  Intelectual,  Valor  de  la  Marca,   Transparencia  y  Buen  Gobierno  Corpora)vo,  É)ca  ins)tucional,  Empresa   Responsable   y   Solidaria,   Iden)dad   e   Imagen   Corpora)va,   Ges)ón   del   Conocimiento,  entre  otros,  necesitan  ser  ges7onados  de  una  forma  más   profesionalizada  y  acorde  con  la  rentabilidad  que  se  puede  obtener.       Robert   Kaplan   Universidad   de   Harvard;   “Se   es7ma   que   en   los   próximos   años,  el  85  %  del  valor  de  una  empresa  provendrá  y  dependerá  en  gran   medida  del  valor  de  los  ac7vos  intangibles  de  la  misma”.      
  9. 9. Responsabilidad  Social  –     Reputación  /  Intangibles   Entorno   compe77vo   actual,   la   calidad   del   producto   y/o   servicio   pierden   fuerza  como  criterio  de  diferenciación  y  de  decisión  de  compra,  tomando   cada  vez  mayor  preponderancia  la  reputación  asociada  a  la  marca.     INTANGIBLE  ASSET  AND  VALUE  CREATION  (J.H.  Daum)     “…los  intangibles  se  han  conver0do  en  los  factores  esenciales  de  creación   de  valor  pasando  de  cons0tuir  en  1982  el  38%  del  valor  de  una  empresa  al   83%  en  1999.”   UNIVERSIDAD   COMPLUTENSE   Y   DIRECTOR   DEL   ÍNDICE   DE   REPUTACIÓN   DE  MARCAS  (IRMA)(Justo  Villafañe),     “…cuando  hablamos  de  intangibles  hablamos  fundamentalmente  de:   •   Imagen   corpora0va,   marca,   reputación,   conocimiento   o   capital   intelectual,  é0ca  y  RSC  y  cultura  corpora0va.   •  Cues0ones  como  buen  gobierno  corpora0vo  está  incluido  en  el  intangible   é0ca  empresarial,  la  reputación  interna  en  RSC.”   99  
  10. 10. Casi   el   70   %   de   la   población   Española   dejaría   de   comprar   productos   a   empresas   que     actúan   contra   el   desarrollo   del   tercer   mundo,   u7lizan   publicidad  engañosa,  existe  la  posibilidad  de  falta  de  garanJa  hacia  la  salud   y  seguridad  de  sus  empleados,  falta  de  esfuerzo  para  la  disminución  del   impacto  medioambiental  o  falta  de  información  a  los  clientes,  entre  otros.     ASOCIACIÓN   ESPAÑOLA   DEL   PACTO   MUNDIAL   DE   NACIONES   UNIDAS   (ASEPAM)  (Salvador  García  Atance),   “…Hoy   en   día   las   empresas   son   cada   vez   más   conscientes   de   que   no   pueden   estar   al   margen   de   integrar   factores   é0cos,   medioambientales   y   sociales  en  sus  decisiones  y  ac0vidades.  Está  demostrado  que  todo  ello  es   rentable  desde  el  punto  de  vista  económico  para  la  empresa,  es  beneficioso   para   la   sociedad   y   el   entorno   que   le   rodea,   y   además   contribuye   a   la   empresa  a  prevenir  riesgos.”   10 Responsabilidad  Social  –     Reputación  /  Intangibles   10  
  11. 11. 11 Definición  de  RSC  o  RSE  
  12. 12. Organización   Empleados   Clientes   Propietarios   Comunidad   local     Proveedores  Gerencia   Medios  de   comunicación     Gobierno  /   AP   Sector   Gremios     Grupo  de  interés     12  
  13. 13. 13 Beneficios  de  tener  un  plan  de  RSC.   •  Mejora  la  imagen  externa  e  interna  de  la  empresa.     •  Aumento  de  la  Reputación  Corpora7va.     •  Op)mización  de  la  inversión  socialmente  responsable.     •  Comunicación  más  fluida  con  los  grupos  de  interés.     •  Potenciación  de  la  cultura  y  valores  corpora)vos  de  la  en7dad.     •  Alineación   e   iden7ficación   del   capital   humano   con   la   estrategia   de   la   empresa.     •  Mejora  del  clima  laboral  interno,  aumentando  el  sen7miento  de  orgullo  y   pertenencia.     •  Incremento  de  las  ventas,  ayudándose  para  ello  de  campañas  de  marke7ng   social.     •  Crecimiento  del  nivel  de  compe))vidad  de  la  empresa.     •  Actúa   como   método   de   ayuda   para   corregir,   proporcionalmente,   desigualdades  sociales.    
  14. 14. 14 Conclusión.     La  empresa  de  hoy,  desempeña  un  papel  muy  importante  en  la  vida  de  las   personas.  No  solo  como  generadora  de  empleo  riqueza,  sino  como  agente   de  desarrollo  en  las  comunidades  en  la  que  están  insertas.  Las  empresas   como   miembros   de   una   comunidad   deben   comportarse   como   buenos   ciudadanos  corpora0vos,  ajustados  a  la  é)ca  y  respeto  por  las  personas  y   el   medio   ambiente.   En   otras   palabras,   las   empresas   no   sólo   7enen   una   función  económica,  sino  una  función  social  y  ambiental.       Las   buenas   palabras   no   bastan.   Para   ser   eficiente,   el   gobierno   de   la   empresa  debe  guiarse  por  principios:       • Transparencia:  Presión  social   • Especialización:  Cadena  de  valor.     • Colaboración:    Grupos  de  interés     • Unidad:  Interna  y  externa     • Eficiencia:    Reducción  consumos       Beneficios  de  tener  un  plan  de  RSC.  
  15. 15. 15 RSC  puede  ser  una  estrategia  para  salir  de  la  crisis.   hnp://royor7z.wordpress.com/2010/05/28/la-­‐responsabilidad-­‐social-­‐ corpora7va-­‐rsc-­‐como-­‐estrategia-­‐para-­‐salir-­‐de-­‐la-­‐crisis     ¿RSC  puede  ser  una  estrategia  para  salir  de  la  crisis?  
  16. 16. 16 Estrategia  de  Sostenibilidad  
  17. 17. FACTORES  CLAVE  DE  LA  SOSTENIBILIDAD     Cambios  en  los  patrones  de  consumo   Acciones  que  reducen  los  costes  opera7vos   Incremento  de  la  compe77vidad   Aproximación  coherente  a  las  nuevas  poli7cas  y  legislación     Mejoras  tecnológicas   Esfuerzos  para  mejorar  la  responsabilidad  social  y  ambiental   Esfuerzos  para  mejorar  la  conservación  de  recursos   Datos  Genéricos   17
  18. 18. OBJETIVO  DE  LA  ACCIÓN  SOSTENIBLE   1.  Reducción  del  cambio  climá7co   2.  Eficiencia  energé7ca  y  consumo  de  agua   3.  Reduccion  de  residuos   4.  Conservación  de  la  biodiversidad   5.  Conservación  del  patrimonio  histórico   6.  Fortalecer  los  lazos  con  las  comunidades  locales   (beneficiándolas  de  forma  directa)   Datos  Genéricos   18
  19. 19. La  crisis  económica  es  una  oportunidad  para  introducir  la  inversión  verde   Porque  seguir  promoviendo  una  economía  de  industria  contaminante  ...   1.  Dependencia  en  sistemas  y  equipos  con  baja  eficiencia  energé7ca   2.  Recursos  energé7cos  no  renovables  o  sostenibles     3.  Gran  intensidad  en  el  uso  de  materiales   4.  Uso  irracional  de  los  recursos  naturales,  insostenible   5.  Con  un  grave  grado  de  riesgo  climatológico   Datos  Genéricos   19
  20. 20. Viejos  Valores   Nuevos  Valores   Presente   Futuro   Producción  y  consumo  irresponsable   Contabilidad  ambiental,  social  y  econ.     Intercambio   Interacción   Corporación   Asociación   Estado  del  Bienestar   Sociedad  del  Bienestar   Crecimiento  económico   Desarrollo  humano  sostenible   Exclusión   Igualdad   Apariencia   Auten7cidad   Secre7smo   Transparencia     Individualismo   Colaboración   Viejas  tecnologías     Web  2.0     Razonamiento  de  top-­‐down   Razonamiento  de  bonom-­‐up     Conocimiento  individual   Inteligencia  colec7va   Enfoque  local     Enfoque  Global     Cambio  en  los  patrones  de  consumo     20
  21. 21. Ges7ón  de  los  recursos  /  Ahorros.     Ges7ón  del  talento.     Mo7vación  y  mejora  en  la  calidad.   Mejor  contabilidad  opera7va.   Aumenta  la  ventaja  compe77va.   Transparencia  e  integración  en  la  comunidad.     Reducción  de  los  riesgos  y  responsabilidades.   Beneficios  financieros  /  Valor  ac7vos  largo  plazo.     BENEFICIOS  –  tangibles  e  intangibles     21
  22. 22. Greenwashing  es  un  término  usado  para  describir   la  prác7ca  de  ciertas  compañías,  al  darle  un  giro  a   la  presentación  de  sus  productos  y/o  servicios  para   hacerlos   ver   como   respetuosos   del   medio   ambiente.   No   obstante,   este   giro   es   meramente   de  forma  y  no  de  fondo  por  lo  que  se  convierte  en   un  uso  engañoso  de  la  comercialización  verde.   Greenwashing   Las  empresas  suelen  recurrir  al  Greenwashing   por  varias  razones;  una  de  ellas  es  la  mejora   de  la  imagen  por  la  iden7ficación  por  parte  de   la   sociedad   respecto   de   sus   malas   prác7cas;   otra  es  que  actualmente,  los  productos  que  se   generan  de  autén7cas  polí7cas  y  programas  de   responsabilidad   social   están   encontrando   buena   respuesta   por   parte   de   la   comunidad.   Se   maquillan   para   lucir   como   environmental   friendly  sin  serlo  necesariamente.   22
  23. 23. Evaluar  la  Sustentabilidad  del  Turismo   Alojamiento   Paisaje     Par7cipación   Ciudadana   infraestructuras   Gastronomía     Información  y   promoción   Energía   Tráfico  de  vehículos   Imagen  urbana   Ocio  de  los  turistas   Criterios  para   Evaluar  la   Sustentabilidad   del  Turismo   23  
  24. 24. High Low Personal know-how Personal commitment HighLow Unengaged! Campaigner! Uninformed.enthusiast! Scep5cal.par5cipant! Behaviour. Par)cipación  Empleados   24
  25. 25. High Low Personal know-how Personal commitment HighLow Unengaged! Campaigner! Uninformed.enthusiast! Scep5cal.par5cipant! Convince.why. Educate. How. Educate. How. Convince.why. How.to.change?. Par)cipación  Empleados   25
  26. 26. •  Desde  la  gerencia  a  todos  los  empleados  de   la  organización.  Promovida  y  entendida.     •  Debe  ser  un  compromiso  estratégico.     •  Confianza  y  transparencia.     •  Predicar  con  el  ejemplo.     •  Polí7cas  de  empresa   •  Se   deben   crear   los   procedimientos   y   las   estructuras   necesarias   para   poder   obtener   feedback  de  todos  los  grupos  de  interés.     •  Confianza  a  la  organización   •  Por   ejemplo   Wallmarts   y   su   estrategia   esta   causando   que   todos   sus   proveedores   y   colaboradores   adopten   estas   prac)cas   si   quieren  trabajar  con  ellos.     26 Medidas  Top-­‐Down     Gerencia   Directores  de   area     Empleados   Top-­‐Down  /  Descendente  
  27. 27. •  Innovación  y  sostenibilidad     •  Reducir  los  consumos,     •  Eficiencia  de  los  recursos   •  Aumenatar  el  valor   •  Mejorar  los  productos   •  Iden7ficar  nuveos  nichos  de  mercado.   •  Conocen  el  trabajo  y  los  aspectos  del  día  a  día     •  Poder  aportar  soluciones,  an)cipar  al  futuro.     •  Mas  cabezas  pensando   •  Necesario  capacitar  y  comunicar   •  Adaptarse  mejor  a  los  cambios   •  Residuos  =  Comida     •  U7lizar  los  sistemas  naturales.     27 Medidas  Bo"om-­‐up   Gerencia   Directores   de  area     Empleados   Bonom-­‐up  /  Ascendente  
  28. 28. Estrategia  de  Sostenibilidad   28
  29. 29. Ejemplo  Plan  de  Sostenibilidad  en  Wyndham   29
  30. 30. Ejemplo  Plan  de  Sostenibilidad  en  Wyndham   30
  31. 31. 31 Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Marrion   Código  é7co,  derechos  humanos,  responsabilidad  social  empresarial.     hnp://www.marrion.com/corporate-­‐social-­‐responsibility/corporate-­‐ values.mi     Sustainability  report:   hnp://www.marrion.com/Mul7media/PDF/CorporateResponsibility/ Marrion_Sustainability_Report_Update_2013.pdf         •  Principios  é7cos  en  los  negocios   •  Derechos  humanos   •  Trafico  ilegal   •  Estándares  é7cos  y  legales     Código  é)co    
  32. 32. 32 Código  é)co     Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas   Código  é7co     hnp://corporate.nh-­‐hoteles.es/upload/files/RSC/Codigo%20de%20conducta %20EN.pdf          
  33. 33. 1.  Creemos  que  como  ciudadanos  o  “pueblo”  hemos  llegado  a  un  punto  en  nuestra   evolución   social   y   ecológica   donde   podemos   unirnos   de   forma   proac)va   y   u)lizar   nuestra   intelecto   e   imaginación   para   llevar   a   cabo   y   desarrollar   soluciones  razonables  a  los  retos  que  debemos  afrontar  como  comunidad  global.   2.  Creemos   que   para   subsis7r   en   el   mundo   que   cambia   tan   rápidamente,   los   individuos  deben  entender  que  el  mundo  es  un  organismo  vivo  complejo,  que   hay   que   coexis7r   en   una   relación   simbió)ca   y   que   debemos   ajustar   nuestro   comportamiento  para  lograr  este  obje7vo.   3.  Nuestros   conocimientos   e   imaginación   nos   dan   la   capacidad   de   cambiar   el   mundo.  Un  “gran  poder”  conlleva  una  “gran  responsabilidad”;  como  ciudadanos   del   mundo   debemos   aceptar   esa   responsabilidad   como   embajadores/ representantes  del  planeta.   4.  Creemos  que  la  naturaleza  proporciona  el  ejemplo  para  construir  una  sociedad   industrializada  y  esto  se  consigue  mediante  la  inversión  en  productos  duraderos  y   que   7enen   un   impacto   bajo   en   el   medioambiente   y   contribuyen   a   la   igualdad   social.     5.  Creemos  que  los  proyectos  orientados  a  la  energía  y  agricultura  conectan  a  las   personas  con  el  entorno  y  les  muestra  cual  es  camino  para  ayudar  a  construir  un   futuro   sostenible,   simplemente   mediante   el   suministro   de   las   necesidades   básicas  de  hoy.   CODIGO  ÉTICO  PURAVERA   33  
  34. 34. DEBATE:       ¿La  Sostenibilidad  ha  pasado  de  ser  un   posicionamiento  estratégico  a  ser  una  necesidad   para  la  supervivencia  de  las  empresas?   “La   sostenibilidad   ha   pasado   de   ser   un   posicionamiento   estratégico   a   una   necesidad   para   la   supervivencia   de   las   empresas”.     h n p : / / r o y o r 7 z . w o r d p r e s s . c o m / 2011/05/17/la-­‐sostenibilidad-­‐ha-­‐pasado-­‐ de-­‐ser-­‐un-­‐posicionamiento-­‐estrategico-­‐a-­‐ una-­‐necesidad-­‐para-­‐la-­‐supervivencia-­‐de-­‐ las-­‐empresas/   34
  35. 35. hnp://royor7z.wordpress.com/2012/03/12/la-­‐sostenibilidad-­‐como-­‐argumento-­‐de-­‐venta-­‐ herramientas-­‐de-­‐autodiagnos7co-­‐1-­‐3/?relatedposts_exclude=715     La  sostenibilidad  como  argumento  de  venta  –  Herramientas  de  autodiagnós7co  1-­‐3     Fitur  2012,  el  pasado  jueves  19  de  enero  estuve  presente  en  FITUR  GREEN,  espacio   dirigido   a   todas   aquellas   empresas   interesadas   en   integrar   medidas   de   sostenibilidad   en   el   turismo.   Este   año   se   centro   en   la   financiación   de   la   sostenibilidad  a  través  del  ahorro  que  produce  en  eficiencia  energé7ca.   Sostenibilidad  como  argumento  de  venta   Se  pretende  conseguir  a  través  de;   •  Proyectos  de  referencia   •  Observatorio  de  la  sostenibilidad.   •  Herramienta  sencilla  y  prác7ca.   •  Iden7fica  la  tecnología  presente  y   futura   •  Financiación  y  subvenciones   •  Legislación   •  Foros   INTELITUR  (www.intelitur.com)     •  Reducir  costes   •  Mejorar  la  Compe77vidad   •  Valor  de  empresa  (Eficiencia   energé7ca)   •  Lograr  reducir  las  emisiones,  CO2  =   cero   •  Aumentar  la  responsabilidad  y   transparencia  de  las  empresas.   RSC.   35
  36. 36. hnp://royor7z.wordpress.com/2012/03/20/la-­‐sostenibilidad-­‐como-­‐argumento-­‐ de-­‐venta-­‐herramientas-­‐de-­‐autodiagnos7co-­‐2-­‐3/    Herramienta   desarrollado   por   la   Organización   Mundial   del   Turismo   –   OMT   denominada,  Hotel  Energy  Solu)ons  –  HES.  www.hotelenergysolu7ons.net     La  herramienta  se  denomina  E-­‐toolkit  y  es  el  instrumento  que  iden7fica  como   reducir  las  emisiones.  El  obje7vo  de  la  herramienta  es  mejorar  la  eficiencia  de   hoteles,  reducir  las  emisiones  y  por  lo  tanto  reducir  los  costes  energé7cos.   De  forma  básica  la  herramienta  E-­‐toolkit  se  compone  de;   •  Presentación  energé7ca   •  Soluciones  energé7cas.   •  Balance  de  carbono.   Esta  herramienta  esta  enfocada  a  PYMES  y  nos  permite  conocer  los  consumos   energé7cos  y  los  posibles  ahorros  mediante  el  uso  de  tecnologías  mas  eficientes.   También  tenemos  acceso  a  la  escuela  de  la  energía  (formación),  fichas  técnicas,   publicaciones,   videos   o   E-­‐folletos,   entre   otros.   Hotel   energy   solu7on   English   video:  ¿Que  es?  hnp://vimeo.com/29033687   Videos:  recomendaciones:   hnp://vimeo.com/33273043  español   hnp://vimeo.com/33150522  ingles   36 Sostenibilidad  como  argumento  de  venta  
  37. 37. Plataforma  Responsible  Hotels  Travel.  hnp://responsiblehotels.travel/   Esta  herramienta  se  fundamenta  en  cuatro  aspectos  clave;   •  Eficiencia  energé7ca   •  Auten7cidad   •  Sa7sfacción  del  cliente   •  Comportamiento  responsable   Como  conclusión  iden7ficamos  los  siguientes  aspectos  de  esta  herramienta;   Es  un  estándar  fácil  sencillo,  pudiendo  ser  punto  de  par7da  para  PYMES.   La  sostenibilidad  esta  como  concepto  transversal.   Ofrece  credibilidad  a  los  turistas  en  el  proceso  de  compra.   Aporta  valor  ya  que  es  una  verificación  por  terceros   Es  Reconocible,  visibilidad,  reputación.   A  modo  de  conclusión  me  gustaría  iden7ficar  la  necesidad  de  crear  un  cer7ficado   genérico,  un  estándar  a  nivel  español  y  de  esta  manera  poder  realizar  una   compara7va  con  una  metodología  común  pudiendo  seleccionar  e  iden7ficar  las   mejores  prác7cas  y  líderes  en  el  sector.   hnp://royor7z.wordpress.com/2012/04/03/la-­‐sostenibilidad-­‐como-­‐argumento-­‐ de-­‐venta-­‐herramientas-­‐de-­‐autodiagnos7co-­‐3-­‐3/     37 Sostenibilidad  como  argumento  de  venta  
  38. 38. 38 Ges)ón  Sostenible  
  39. 39. 39 Cer)ficaciones  Sostenibilidad     Cada  día  más  organizaciones,  empresas,  turoperadores,  administraciones,   ins7tuciones  públicas,  grupos  de  acción  local  o  usuarios;  demandan  y  usan   criterios  de  Sostenibilidad  a  la  hora  de  seleccionar  servicios  turís7cos.     Las   cer7ficaciones   son   herramientas   de   ges)ón   que   permiten   conocer   mejor  el  comportamiento  sostenible  de  las  organizaciones.  Además  ofrecen   un  sello  o  reconocimiento  en  algunos  casos  de  forma  independiente  que   suele   ser   muy   valorado   tanto   por   clientes   como   por   organizaciones   que   buscan  empresas  comprome7das  con  la  Sustentabilidad.  Una  cer7ficación   nos   permite   demostrar   el   compromiso   de   la   organización   en   materia   de   trasparencia  y  responsabilidad.       Fam  Trips  –  Viajes  de  turoperadores  para  conocer  des7nos  y  alojamientos.        
  40. 40. DISTINCIÓN  SUSTENTABILIDAD  SERNATUR         BIOSPHERE  RESPONSIBLE  TOURISM       SUSTAINABLE  TRAVEL  INTERNATIONAL         CERES  ECOTUR         TRAVELIFE         GREEN  GLOBE         RESPONSIBLE  HOTELS       40 Cer)ficaciones  Sostenibilidad    
  41. 41. Cer)ficación  Sostenibilidad     41 Diagnos7co   Diseño   Documental   Implantación   Desarrollo     SISTEMA  DE  GESTIÓN  SOSTENIBLE   Auditoria   interna     Auditoria   Seguimiento  Anual   Auditoria   Cer7ficación     Informe   Conformidad   Iden7ficación   aspectos   Ges7ón  y   Formación     Informe   Auditoría   Soporte   documental   CONFORME   NO   CONFORME   Corrección  de   no   conformidades     Empresa   Consultora   Empresa   Auditora   Responsables   Plan  de   mejora   Acciones  Futuras   Medidas   Correctoras  
  42. 42. Se ha establecido un Programa de Innovación de CORFO, para abordar el desafío de coordinación y articulación pública y privada, para la difusión y transferencia de capacidades a la industria y apoyo a la implementación de un sistema de distinción en sustentabilidad, con miras a capturar nuevas oportunidades de negocios en el mercado global. Intención   de   pasar   de   2   a   4   millones   de   turistas   en   los   próximos   años.   Contratación  de  proveedores  sustentables.         Estrategia  Nacional  de  Turismo  2012-­‐2020   42  
  43. 43. Líneas   de   ayuda   de   CORFO   se   han   enfocado   al   sector   turís7co.   Dis7nción  de  Sustentabilidad.     Estrategia  Nacional  de  Turismo  2012-­‐2020   43  
  44. 44. Dis)nción  Turismo  Sustentable   La   dis7nción   de   Turismo   Sustentable   es   un   sello   SERANTUR   actualmente   aplicable  a  alojamientos  en  Chile  y  esta  reconocida  por  el  GSTC  –  Global   Sustainable  Tourism  Council.  Este  es  el  organismo  mundial  de  referencia  en   materia  de  desarrollo  sostenible  y  ha  iden7ficado  los  Criterios  Globales  de   Turismo  Sostenible,  los  cuales  cons7tuyen  los  requisitos  mínimos  que  todas   las   empresas   turís7cas,   a   nivel   mundial,   deben   cumplir   para   seguir   un   enfoque  sostenible.       Los  requisitos  obligatorios  para  postular  incluyen:       •  Cumplimiento  Norma7vo  Vigente     •  Estar  registrado  en  SERNATUR     •  Tener  una  Polí7ca  de  Sustentabilidad     •  Acreditar  al  menos  1  año  de  operación           44  
  45. 45. 45   Dis)nción  Turismo  Sustentable  
  46. 46. 46   Dis)nción  Turismo  Sustentable  
  47. 47. Biosphere  Responsible  Tourism   La  Norma  Biosphere  Responsible  Tourism  es  una  cer7ficación  Internacional   de    Sustentabilidad  para  establecimientos  turís7cos  (hoteles,  restaurantes,   centros   de   turismo   ac7vo,   etc.)   esta   reconocida   por   el   GSTC   –   Global   Sustainable  Tourism  Council.  Este  es  el  organismo  mundial  de  referencia  en   materia  de  desarrollo  sostenible  y  ha  iden7ficado  los  Criterios  Globales  de   Turismo  Sostenible,  los  cuales  cons7tuyen  los  requisitos  mínimos  que  todas   las   empresas   turís7cas,   a   nivel   mundial,   deben   cumplir   para   seguir   un   enfoque  sostenible.       Esta  cer7ficación  se  recomienda  para  empresas  turís7cas.       47  
  48. 48. Sustainable  Travel  Interna)onal.   Sustainable  Travel  Interna7onal  es  una  ONG  y  su  sello  está  reconocido  por   el   Global   Sustainable   Tourism   Council   (GSTC).   Esta   organización   colabora   con   agentes   y   organizaciones   locales   para   el   desarrollo   de   estrategias   de   Sustentabilidad  de  des7nos.  El  proceso  incluye  una  fase  de  iden7ficación   del  plan  de  acción,  el  establecimiento  de  obje7vos,  cronograma  de  acciones   y   la   definición   de   la   estrategia   del   des7no   y   los   mercados   de   turismo   responsable.   Finalmente   se   debe   ofrecer   una   estrategia   de   comercialización.       Esta  cer7ficación  se  recomienda  para  des7nos  turís7cos.     48  
  49. 49. Ceres-­‐Ecotur   Esta  cer7ficación  se  especializa  en  alojamientos  y  empresas  de  ac7vidades   en  el  ámbito  rural,  el  turismo  de  aventura  y  el  sector  de  agroturismo.  En   estos   momentos   esta   cer7ficación   permite   formar   parte   de   una   Red   pionera  en  Turismo  Rural  Ecológico  y  responsable  en  España.  Además  se   ob7ene  el  ECOLABEL  ECEAT  Europeo,  instrumento  efec7vo  para  dirigir  el   turismo  europeo  y  los  consumidores  hacia  la  Sustentabilidad.  La  empresa   turís7ca   se   promociona   en   medios   de   comunicación   off   y   online   bajo   criterios  de  Sustentabilidad  sociocultural  y  ambiental.     Esta   cer7ficación   se   recomienda   para   organizaciones   de   en   entornos   rurales,  agroturismo  y  de  aventura  y  actualmente  se  esta  desarrollando  su   equivalente  en  La7no  América.     49  
  50. 50. Travelife   Travelife   es   una   inicia7va   enfocada   hacia   la   formación,   ges7ón   y   cer7ficación   para   empresas   turís7cas   comprome7das   con   alcanzar   la   Sustentabilidad.  Es  una  cer7ficación  que  7ene  en  cuenta  la  cadena  de  valor,   busca  mejorar  la  ges7ón  de  los  aspectos  sociales  y  ambientales  y  mejorar  el   compromiso   del   negocio.   Busca   mejoras   en   el   área   de   sa7sfacción   del   cliente,  en  la  mo7vación  del  personal  y  en  la  eficiencia  empresarial,  entre   otros.       Esta  cer7ficación  la  recomendamos  para  turoperadores,  agencias  de  viajes   y  alojamientos  que  colaboran  habitualmente  con  éstos.     50  
  51. 51. 51 Green  Globe     Esta  cer7ficación  no  se  basa  en  estándares  sino  en  indicadores.  Es  la  más   completa  y  cuenta  con  más  exigencias  pero  por  lo  tanto  es  la  herramienta   de  ges7ón  más  completa.  Es  necesario  un  compromiso  de  reducción  en  los   obje7vos  que  se  propongan.  Es  una  herramienta  de  mejora  con7nua  que   necesita   la   implicación   de   empresas,   asociaciones,   ins7tuciones   y   administración  pública  y  todos  los  grupos  de  interés.  Esta  Cer7ficación  esta   reconocida  por  el  GSTC  –  Global  Sustainable  Tourism  Council.       Esta   cer7ficación   se   recomienda   para   des7nos   turís7cos   y   para   los   alojamientos  que  quieran  ser  líderes  en  el  sector.    
  52. 52. 52 Responsible  Hotels   Esta   es   una   cer7ficación   que   se   fundamenta   en   una   autoevaluación  por  parte  del  cliente.  Se  enfoca  a  hoteles  y  es   ideal  para  aquellos  que  están  comenzando  en  el  mundo  de  la   Sustentabilidad.   Soy   embajador   de   la   comunidad   por   lo   que   una  valoración  posi7va  puede  mejorar  el  posicionamiento  de   los  establecimientos  en  esta  web  de  consulta  para  viajeros  y   turoperadores  responsables.       Esta  cer7ficación  se  recomienda  para  Alojamientos.  
  53. 53. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     53     CONSERVACIÓN  DE  RECURSOS:  POLÍTICA  DE  COMPRAS   Proveedores  cer7ficados,  mejores  prac7cas  ambientales     Suministros  ambientalmente  amigables,  papel  reciclado,  alimentos   orgánicos,  madera  cer7ficada     Transporte  eficiente  de  las  compras,  bicicletas,  vehículos  eficientes.     Compras  criterios  ambientales  en  el  packaging,  material  compostable     Preferencia  productos  cer7ficados   Productos  de  la  localidad,  cercanos.     Ameni7es  son  productos  biodegradables;  jabon,  champu,  …   Papel  ambas  caras,  servilletas  sin  blanquear,  7ntas  de  soya,  etc.     Productos  fer7lizantes  fungicidas  insec7cidas  son  orgánicos  o   biodegradables.     Polí7ca  de  minimización  de  empaques,  reu7lizables,  retornables,   reciclados.    
  54. 54. 54 Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Saunders  Hotel  Group   Polí7ca  de  compras     hnp://www.saundershotelgroup.net/pdf/doc-­‐shg-­‐sustainable-­‐purchasing-­‐ policy-­‐1348250687.pdf     •  Reducir  el  packaging,  envoltorios   •  Preferencia  sobre  productos  reusables  sobre  desechables     •  Productos  cer7ficados   •  Energy  Star   •  Fair  Trade   •  Local     •  Minimización  de  químicos             Polí)ca  de  compras  
  55. 55. 55 Restaurante     Gastronomía  local     Polí7ca  de  compras   Polí)ca  de  compras  
  56. 56. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     56     CONSERVACIÓN  DE  RECURSOS:  CONSUMO  ENERGÍA   Sistema  de  control  de  emisiones  mensual,  consumos  por  pasajero,   metas  de  reducción.     Monitorean  los  consumos  de  quemadores,  cocinas,  equipos  de   refrigeración,  energía  comprada,  son  comparados   Fuentes  de  energía  renovable,  solar,  FV,  geotérmica,  eólica,  etc.     Compra  energía  verde,  LED,  polí7ca  de  iluminación  interior  y  exterior       Luminarias  detectores  movimiento,  ocupación  iluminación  eficiente     Temporizadores,  sensores,  fotoceldas,  polí7ca  apagado     Equipos  eficientes,  automá7co,  Energy  Management  System     Polí7ca  de  mantenimiento  preven7vo,  revisiones  regulares     Polí7ca  cierre  persianas,  medidas  bioclimá7cas     Cubierta  del  tecno  blanca  o  verde,  reducir  efecto  de  isla  térmica     Auditoria  eficiencia  energé7ca,  acciones  para  reducción.  
  57. 57. 57 Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Sonae  Sierra   Safety  and  eco-­‐efficiency     hnp://www.sonaesierra.com/en-­‐gb/sustainability/sustainability.aspx   hnp://www.sonaesierra.com/en-­‐gb/sustainability/safe-­‐people-­‐and-­‐eco-­‐ efficiency.aspx   •  Obje7vo  de  reducir  un  80%  las  emisiones    de  GHG  para  el  2020  sobre  el   2005   •  Reducir  al  mínimo  el  consumo  eléctrico  en  todas  las  operaciones     •  Implementar  la  estrategia  de  cambio  climá7co  iden7ficada  en  el  2013   •  Uso  energías  renovables   •  LED  y  bajo  consumo   •  Instalación  de  cor7nas,  medidas  bioclimá7cas     •  29%  de  ahorros  energé7cos  desde  2011   Eco-­‐eficiencia    
  58. 58. 58 Eficiencia  energé7ca   Construcción   bioclimá7ca   Luz  natural     Consumo  energía    
  59. 59. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     59     CONSERVACIÓN  DE  RECURSOS:  CONSUMO  AGUA   Agua  purificada  para  los  huéspedes,  no  embotellada     Control  del  consumo  de  agua  y  metas  de  reducción  específicas   Registra  el  gasto  de  agua  y  son  monitoreadas  mensualmente,  diario.     Sensores  movimientos  urinarios,  lavabos,     Urinarios  libres  de  agua  o  de  doble  descarga     Duchas  de  bajo  flujo,  grifos  perlizadores,  aireadores.     Sistemas  ac7vos  para  detectar  fugas,  válvulas  con  apagado  automá7co   Plantas  na7vas  o  de  bajo  riego  en  diseño  jardines,  horario  riego.     Programa  de  reu7lización  de  toallas,  sábanas.     Horario  de  riego  y  por  goteo,  recogida  de  agua  de  lluvia  
  60. 60. 60 Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Chepu  adventures  (Chile)   Ges7ón  del  Agua   hnp://www.chepuadventures.com     hnp://youtu.be/xUWDKOcJDs0     •  Innovador  sistema  para  la  recolección  de  agua  de  lluvia   •  Control  individual  de  los  consumos  de  agua  y  pantallas  electrónica   •  Conciencia  a  los  clientes  sobre  sostenibilidad     •  100%  energía  solar.     •  Premio  World  Responsible  Tourism  Awards     Ges)ón  del  Agua  
  61. 61. 61 Ges7ón  del  Agua   Aireadores  en  los  grifos   Agroturismo   Caserío de los Diez Cerezos Ges)ón  del  agua  
  62. 62. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     62     CONSERVACIÓN  DE  RECURSOS:  GASES  EFECTO  INVERNADERO     Calculan  emisiones  de  los  gases  de  efecto  invernadero,  viajes,  edificio.   Compra  de  cer7ficados  de  compensación  de  carbono     Cero  emisiones  en  el  uso  energía  directa,  incluido  vehículos.     Compromiso  con  proveedores  compensación  emisiones     Vehículos  híbridos,  o  combus7ble  alterna7vos,     Se  potencia  el  uso  de  bicicletas  para  transporte;  clientes  y  trabajadores     Listado  de  opciones  de  transporte  alterna7vos  a  los  clientes     Empleados  incen7vo  para  uso  de  transporte  publico,  bicicleta,  etc.     Estrategia  a  largo  plazo,    5  años  para  reducir  emisiones     Se  implementa  un  plan  de  acción  para  reducir,  plazos  y  medidas.    
  63. 63. 63 Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Movenpick  Hotels  &  Resorts     Video  sobre  la  sostenibilidad  explicada  plan/polí7ca  de  sustentabilidad:     hnp://www.moevenpick-­‐hotels.com/en/sustainabilityeu/     •  Ahorros  Emisiones  de  CO2   •  hnp://youtu.be/z7oN2emTxgQ     •  Energías  renovables,  LED,     •  Huella  de  carbono     •  Monitorizar  los  diferentes  hoteles,  como  consiguen  los  ahorros     •  Agua,  electricidad  y  gas     •  Tarjetas  de  madera,  no  de  plás7co       •  hnp://youtu.be/FUeIcSGgG-­‐M     •  Café  Fairtrade           Emisiones    
  64. 64. 64 C o m p e n s a c i ó n   emisiones   Viajes  grupales   Senderismo,  bicicleta   Kayak     Gases  Efecto  Invernadero  
  65. 65. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     65     CONSERVACIÓN  DE  RECURSOS:  AGUAS  RESIDUALES   Aguas  negras  y  grises  son  ges7onadas  de  manera  no  contaminante     No  se  contaminan  con  productos  peligrosos  y/o  tóxicos     Cuando  fac7ble  son  reu7lizadas,  irrigación,  servicios  higiénicos  u  otros.     Medidas  de  canalización,  evitar  contaminación,  erosión,  techo       REUCCIÓN  CONTAMINACIÓN:  OTROS  CONTAMINANTES     Plan  de  manejo  contaminación,  emisiones,  efluentes  y  desechos     Medidas  minimizar  las  emisiones  de  gas,  spray  contaminante  y  olores   fuertes,  así  como  ruidos  desagradables       CONSERVACIÓN  BIODIVERSIDAD:  VIDA  SILVESTRE  CAUTIVIDAD   No  se  man7ene  ninguna  especie  silvestre,  excepto  de  acuerdo  con  la   ley  y  mejores  prac7cas  aplicables    
  66. 66. 66 Bio-­‐digestor   Integración  con  el  entorno   Rehabilitación     Aguas  Residuales  
  67. 67. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     67     REDUCCIÓN  CONTAMINACIÓN:  GESTIÓN  RESIDUOS  (Reducir)   Se  implementan  acciones  para  separación  de  residuos.   Programa  para  la  minimización  de  insumos  que  producen  desechos     Residuos  separados  para  ser  reusados  o  reciclados   Residuos  orgánicos  programa  de  compostaje,  fer7lizantes   alimentación  animal  y  otros.     Apoyo  a  programas  de  reciclaje  regionales     Registran  costos,  comparan  y  las  metas  se  revisan  mensualmente     Se  ofrecen  condimentos,  medias  porciones,  rellenar  agua  bajo  pe7ción     Registro  y  check-­‐out  sin  papel,  tarjeta     Equipos  libres  de  refrigerantes  CFC     Dispensadores  automá7cos  de  toallas,  secadores  mano  no  papel   Impresión  a  doble  cara,  grises  y  formato  borrador  en  impresora     Dispensadores  de  cortesía  jabón  y  champú    
  68. 68. 68 Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Le  Meridien     Comportamiento   ambiental,   agua,   energía,   residuos,   calidad   interior,  concienciación,  entre  otros.     hnp://www.starwoodhotels.com/lemeridien/property/features/ environmental_details.html?propertyID=1826     •  Cestos  para  materiales  reciclables   •  Control  de  contenedores   •  Eliminación  de  los  envases  de  espuma  de  polies7reno   •  Proveedores  ambientalmente  preferidos   •  Productos  ambientalmente  preferidos   •  Administración  de  amenidades   •  Alterna7vas  al  agua  embotellada  en  plás7co   •  Eliminación  de  palillos  chinos  de  madera  y  de  salvamanteles   de  papel   Residuos    
  69. 69. 69 Separación  residuos   Opciones   de   comida   y   bebida  sostenible   Compostaje     Residuos  -­‐  Reducir    
  70. 70. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     70     REDUCCIÓN  CONTAMINACIÓN:  GESTIÓN  RESIDUOS  (Reu7lizar)   Empleados  bolsas  lavables  lavandería  y  limpieza  en  seco   Restaurantes  si7os  para  los  desechos  orgánicos   Platos,  cubiertos,  tazas  lavables  y  reusables  zonas  de  recreo     Los  ameni7es  que  no  se  usan  se  donan  a  caridad  local     Toallas  y  sabanas  re7radas  son  usadas  como  trapos  /  caridad  local     Cartuchos  impresoras  y  maquinas  fax  recargados  /  reciclados     Programa  de  compostaje  instalado,  donación  alimentos   Polí7ca  de  devolución  con  proveedores,  recipientes  reu7lizables.     Materiales  de  empaque  son  reu7lizados  
  71. 71. 71 Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Crowne  Plaza   Ges7ón  Residuos   hnp://www.cpportland.com/green-­‐hotels-­‐in-­‐portland     •  Green  Engage     •  hnp://www.ihgplc.com/index.asp?pageid=742     •  Programa  de  reciclaje  y  compostaje   •  Concienciación  a  los  huéspedes   •  Donación  de  comida  y  ameni7es  a  organizaciones  sociales   •  Green  team,  reuniones  mensuales,  mejora  con7nua           Ges)ón  Residuos  
  72. 72. 72 Ges7ón  de  los  residuos   Reu7lización  de  trapos   Impresión,  tóner.     Residuos  -­‐  Reu)lizar  
  73. 73. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     73     REDUCCIÓN  CONTAMINACIÓN:  GESTIÓN  RESIDUOS  (Reciclaje)   Programa  de  reciclaje  de  grases  y  aceites     Solo  recipientes  desechables  cuando  son  reciclados  o  biodegradables   Basuras  para  reciclaje  en  todas  las  zonas   Recicla  papel  blanco  y  periódico,  cartón,  vidrio,  botellas,  aluminio,   tubos  fluorescentes,  bombillas,  plás7co,  entre  otros.       Productos  di•ciles  de  reciclar  también;  electrónicos,  televisores,  …   Capacitación  formal  en  reciclaje.     Modifica  horario  recolección  de  residuos  según  temporada/ocupación     Mide  porcentaje  de  desechos  reciclados  frente  a  enviado  contenedor     Maquina  compactadora  
  74. 74. 74 Polí7ca  de  reciclaje    Aceite  reciclado   Capacitación  empleados   Residuos  -­‐  Reciclaje  
  75. 75. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     75     REDUCCIÓN  CONTAMINACIÓN:  SUSTANCIAS  PELIGROSAS   Productos  biodegradables  y  no  eutroficantes     Se  usan  trapos  duraderos  y  re-­‐usables     Productos  de  limpieza  concentrados,  dilución  uso  mínimo  químico   Limpieza  de  sabanas  y  uniformes  no  se  usa  percloroe7leno     Limpieza  en  seco  u7liza  materiales  y  jabones  Estándar  Eco-­‐Label     Lavandería  jabones  biodegradables   Productos  limpieza,  limpiavidrios,  baños,  alfombras,  drenajes  Eco-­‐label     Detergente,  lavaplatos,  biodegradable,  ni  blanquea  con  cloro     Sistema  de  filtrado  alterna7vo  al  cloro/arena  (ozono/bromo)   No  se  contamina  suelo  con  derivados  de  petróleo  o  CTP   Área  de  bodega,  almacenamiento  adecuado  y  seguro,  ven7lación,  …   Almacenamiento  químicos,  debidamente  e7quetados,  revisados  fugas  
  76. 76. 76 Reducción  al  máximo   Productos  Eco-­‐label   Área  de  almacenamiento     Sustancias  peligrosas  
  77. 77. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     77     CONSERVACIÓN  BIODIVERSIDAD:  ESPECIES  SILVESTRES   Plan  de  manejo  sostenible,  estrategia  y  planes;  presente  y  futuro     No  se  consumen,  venden  o  exhiben  especies  amenazas  o  productos     Medidas  para  prevenir  el  ruido  impacto  sobre  vida  silvestre.     Medidas  para  prevenir  luz  ar7ficial  impacto  sobre  vida  silvestre.       CONSERVACIÓN  BIODIVERSIDAD:  INTERACCIONES  VIDA  SILVESTRE     Ac7vidades  no  impactan  sobre  vida  silvestre  local,  plantas  o  hábitat     Ayuda  financiera  para  conservación  vida  silvestre  y  su  hábitat.     Previene  la  alimentación  ar7ficial  de  la  vida  silvestre   Polí7cas  para  ges7onar  especies  amenazadas  del  UICN  y  conservación   nacional  afectadas  por  sus  operaciones      
  78. 78. 78 Especies  y  Vida  Silvestre   Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Antara     Compromiso  con  la  Responsabilidad  social  Empresarial  (Social,  patrimonio   cultural)     hnp://www.anantara.com/our-­‐commitment     Proyectos  en  Asia,  Thailand,  Bali,  UAE,  Indian  Ocean  y  China:     hnp://www.anantara.com/our-­‐projects/     •  Promover  turismo  sostenible     •  Desarrollo  local     •  Fundación  Golden  Elephant     •  King  Cup  Elephant  Polo  Tournament   •  Roy  E.  Heinecke  Founda7on   •  Apoyo  estudiantes  
  79. 79. 79 Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Nam  Nern  Night  Safari,  Lao  PDR   Conservación  Especies  silvestres  y  fauna.     hnp://www.namet.org/namnern.html     •  Conservación   de   7gres,   mediante   el   pago   a   la   población   local   por   cada  turista  que  ve  un  7gre.     •  Hasta  ahora  mas  de  1000  familias  se  estan  beneficando  a  traves  de   proyectos  locales.     •  Lonely  Planet  Eco-­‐lodge     Especies  y  Vida  Silvestre  -­‐  Wildlife    
  80. 80. Aspectos  Ambientales  de  las  Cer)ficaciones     80     CONSERVACIÓN  BIODIVERSIDAD:  CONSERVACIÓN  BIODIVERSIDAD   Apoyo  inicia7vas  de  conservación  y  ges7ón  de  espacios  naturales   Ayuda  financiera  para  apoyar  áreas  naturales  protegidas     Plan  de  restauración  y  rehabilitación    áreas  protegidas     Se  alienta  a  los  visitantes  a  visitar  áreas  protegidas     Se  provee  a  los  visitantes  de  información  sobre  especies  de  la  zona.       CONSERVACIÓN  BIODIVERSIDAD:  JARDINERÍA     Prohibición  de  uso  especies  exó7cas  invasoras     En  áreas  sensibles,  se  toman  medidas  para  prevenir  introducción  de   pestes  y  especies  exó7cas     Plan  para  renovar,  restaurar  y  rehabilitar  donde  sea  necesario    
  81. 81. 81 Casos  de  éxito,  mejores  prác7cas:  Huilo  Huilo  Reserva  Biológica,  Chile   hnp://www.huilohuilo.com     •  Trabajo  con  an7guos  madereros  de  la  región   •  U7liza  la  reserva  biológica  para  la  generación  de  empleo   •  Fundación,     •  Proyectos  Conservación   •  Proyectos  cienJficos   •  Ecología  y  paisajismo   •  World  Responsible  Tourism  Award       Conservación  Biodiversidad  
  82. 82. 82 Especies  autóctonas   Control  de  especies  invasoras   Productos  artesanales   Jardinería    
  83. 83. Herramientas  de  Ges)ón  Ambiental       ISO  26000  -­‐  Responsabilidad  Social  Corpora7va.       Eficiencia  energé)ca  ISO  50001     Analisis  de  ciclo  de  vida  /  LCA  methedology  /  14040  GA  y  ACV.       Huella  de  carbono  /  Capacidad  de  carga     Ecodiseño  /  Ecoauditorías  Auditorías  ambientales  /  EIA  /  EAE   Rainforest  Alliance,  Sello  de  sosteninilidad  Forestal  y  Agricola.     83 Cada   día   más   organizaciones,   empresas,   administraciones,   ins7tuciones   públicas,   grupos   de   acción   local   o   usuarios;     que   demandan   y   usan   criterios  de  Sostenibilidad  a  la  hora  de  seleccionar  servicios  y  productos.  
  84. 84. 84 ISO  26000  -­‐  Responsabilidad  Social.   Es  una  guía  reconocida  a  nivel  mundial  que  pretende  asis7r  o  ayudar  a  las   organizaciones  a  establecer,  implementar,  mantener  y  mejorar  los  marcos   o  estructuras  de  Responsabilidad  Social.  Se  apoya  a  las  organizaciones  para   promover   y   potenciar   una   máxima   transparencia.   El   estándar   es   una   herramienta   para   el   desarrollo   de   la   Sostenibilidad   de   las   organizaciones   mientras   se   respetan   variadas   condiciones   relacionadas   con   legislación   ambiental,   de   agua,   costumbre   y   cultura,   ambiente   psicológico   o   económico,  entre  otras.    
  85. 85. Determinar  los   límites  de  la   organización     Determinar   los  límites   operacionales   Elaboración  Mapa   de  procesos.     Calcular  las   emisiones  de  GEI   Ges7onar  la   Calidad  del   Inventario   Reportar  las   emisiones  y   verificar   METODOLOGÍA     Eficiencia  energé)ca   Eficiencia  Energé)ca   85
  86. 86. ISO  50001  –  Eficiencia  Energé)ca   OBJETIVOS  O  BENEFICIOS  DE  LA  NORMA     •  Mejorar  la  eficiencia  energé7ca  de  sus  procesos  de  forma  sistemá7ca.   •  Demostrar  conformidad  mediante  una  cer)ficación  externa.     •  Mejoras  comerciales:  aumento  de  la  compe))vidad,  nuevos  mercados.   •  Reducción  de  costes:  op7mización  y  disminución  intensidad  energé7ca   •  Disminuir  las  emisiones  de  gases  que  provocan  el  cambio  climá7co.     •  Incrementar  el  aprovechamiento  de  energías  renovables  o  excedentes.   •  Mejora  de  la  ges)ón  de  la  demanda.     86
  87. 87. Planificar   Implantar   Revisar  Actuar   Resultados   e   Indicadores   Mejora   con)nua   87 ISO  50001  –  Eficiencia  Energé)ca  
  88. 88. Desempeño   Energé7co     Uso  de   Energía   Consumo   Energía   Otros   Eficiencia   Energé7ca   Intensidad   de  Energía   88 ISO  50001  –  Eficiencia  Energé)ca  
  89. 89. 89   Análisis  de  Ciclo  de  vida    
  90. 90. Cradle  to  the  Cradle  –  Rehaciendo  la   forma  en  la  que  hacemos  las  cosas   Ar7culo  del  libro  Cradle  to  the  Cradle  –  Remaking  the  way  we  do  things.     hnp://royor7z.wordpress.com/2011/08/08/cradle-­‐to-­‐cradle-­‐rehaciendo-­‐ la-­‐forma-­‐en-­‐que-­‐hacemos-­‐las-­‐cosas/     En   este   libro   el   Químico   Alemán   Michael   Braungart   y   el   Arquitecto   Americano  William  McDonough  iden7fican  que:   “Reducir,  reu)lizar  y  reciclar  son  aspectos  que  urgen  a  los  ambientalistas;   en  otras  palabras  hacer  más  con  menos  para  reducir  el  daño”  pero  según   ellos  este  no  es  el  camino.  Estos  expertos  iden7fican  que  este  enfoque  de   “cradle  to  grave”  (productos  diseñado  para  ser  consumidos  y  desechados)   es  un  modelo  que  empieza  en  la  revolución  industrial  y  que  solo  puede   llevar  a  la  creación  de  tremendos  volúmenes  de  contaminación  y  residuos.   Ellos   en   su   libro   “cradle   to   the   cradle”   proponen   que   modifiquemos   nuestro  pensamiento  y  la  forma  en  la  que  hacemos  las  cosas.     90
  91. 91. •  Por  qué  no  plantear  un  modelo  basado  en  la  naturaleza.       Un   árbol   produce   cientos   de   flores   o   semillas   para   crear   otro   árbol,   pero   no   consideramos  su  abundancia  como  algo  que  genere  desperdicios  sino  alimento   y  sustento  para  otros  organismos.  Los  residuos  son  comida.     •  Si  seguimos  el  planteamiento  de  estos  visionarios  los  productos  pueden  ser   diseñados  desde  el  principio  pensando  y  teniendo  en  cuenta  que  sus  partes   serán  alimento  para  algo  nuevo  cuando  su  vida  ú7l  finalice.     •  Debemos  concebirlos  como  nutrientes  biológicos  que  circularan  de  forma   constante   como   materias   valiosas   y   puras   dentro   de   un   ciclo   industrial   cerrado   en   vez   de   ser   “reciclado”   (o   mejor   dicho   downcycled   en   perores   materiales  y  usos).  A  par7r  de  su  experiencia  en  re-­‐diseño  de  prác7camente   cualquier  cosa,  desde  moquetas  para  campus  universitarios,  edificaciones  o   7ntes  para  la  ropa,  McDonough  y  Braungart  hacen  excitante  y  viable  poner   la  eco-­‐eficiencia  en  prác7ca,  demostrando  que  es  posible  hacer  las  cosas  de   otra  manera.   91 Cradle  to  the  Cradle  –  Rehaciendo  la   forma  en  la  que  hacemos  las  cosas  
  92. 92. hnp://royor7z.wordpress.com/ 2012/08/09/residuo-­‐producto/     En  la  naturaleza  no  existe  nada  llamado  residuo.     Cuando   un   arbol   produce   numerosas   flores   las   cuales   no   todas   se   u7lizaran  para  germinar  o  crecer.  Las  flores  caídas  no  lo  vemos  como  un   residuos  ya  que  aportan  riqueza  al  suelo  y  vulven  al  ciclo  natural.     •  Diseñe  los  edificios  que  como  los  árboles,  para  que  produzcan  más   energía  de  la  que  consumen  y  purifiquen  su  propia  agua  a  través  de   bio-­‐digestores.   •  Fábricas  donde  el  efluente  sea  agua  potable.   •  Productos  que  cuando  su  vida  ú7l  se  acaba,  no  terminan  en  la  basura   o   en   vertederos   sino   que   puede   ser   desechados   al   suelo   para   su   descomposición   convir7éndose   en   comida   para   los   microrganismos,   plantas  y  animales,  nutrientes  para  la  7erra  o  por  el  contrario  puedan   ser   retornados   a   los   ciclos   industriales   para   proporcionar   materia   prima  de  alta  calidad.   •  Transporte   que   mejore   la   calidad   de   vida   mientras   se   suministran   bienes  y  servicios.   •  Un  mundo  de  abundancia,  no  de  límites  polución  y  residuos.     Waste  =  Food   Residuo  =  Producto     92
  93. 93. 93 Huella  Ecológica  o  Huella  de  carbono     Existen  paginas  para  iden7ficar  la  huella  de  carbono  tanto  de  las  personas   como  de  las  organizaciones:   hnp://www.footprintnetwork.org/en/index.php/GFN/       hnp://footprint.wwf.org.uk     hnp://myfootprint.org/es/     hnp://ecologicalfootprint.com      
  94. 94. Eco-­‐diseño   El   eco-­‐diseño   considera   acciones   orientadas   a   la   mejora   ambiental   del   producto   o   servicio   en   todas   las   etapas   de   su   ciclo   de   vida,   desde   su   creación  en  la  etapa  conceptual,  hasta  su  tratamiento  como  residuo.     Son  numerosas  y  diversas  las  mo7vaciones  y  razones  que  pueden  impulsar   a   u7lizar   la   herramienta   de   eco-­‐diseño:   ventaja   compe))va,   marke)ng   ambiental,  diferenciación,  valor  añadido,  reducción  de  costos,  entre  otras;   pero  sobre  todo  la  reducción  del  impacto  ambiental  en  todas  las  etapas  del   ciclo  de  vida  del  producto  o  servicio.     El  eco-­‐diseño  es  una  metodología  ampliamente  probada  y  los  resultados  de   proyectos  prometen  una  reducción  de  un  30  a  un  50%  del  deterioro  del   ambiente.   También   es   una   manera   de   responder   a   las   necesidades   humanas  de  subsistencia,  ya  que  debido  al  cambio  climá7co  y  a  la  explosión   demográfica,  es  necesario  –no  solo  conveniente-­‐  que  en  los  próximos  años   se  produzca  un  profundo  cambio  cultural  y  tecnológico.   94
  95. 95. Eco-­‐diseño   1.  Actuación   en   origen.   El   eco-­‐diseño   plantea   el   problema   de   la   sostenibilidad   en   el   origen   de   la   ac7vidad   (cuando   se   diseña   y   se   concibe).     2.  Internalización   de   costos.   El   eco-­‐diseño   internaliza,   aunque   de   forma   muy  Jmida,  el  conjunto  de  recursos  u7lizados  (materiales,  energía,  agua,   aire).     3.  Ciclo  de  vida.  El  eco-­‐diseño  evalúa  de  forma  global  los  costos  e  impactos   a  lo  largo  de  toda  la  vida,  tanto  de  los  productos  como  de  los  servicios.     4.  Regulación  por  la  administración.  El  eco-­‐diseño  requiere  la  intervención   de   la   autoridad   (normas,   direc7vas,   reglamentos),   como   representante   de   los   intereses   del   conjunto   de   la   sociedad,   para   regular,   incluso   de   forma   coerci7va,   las   ac7vidades   produc7vas   humanas   en   este   nuevo   contexto  de  recursos  cada  vez  más  limitados.   95
  96. 96. 96 Eco-­‐auditorías  o  Auditorías  Ambientales     Se  define  como  "una  herramienta  de  ges<ón  que  integra  una  sistemá<ca,   documentada,   periódica   y   obje<va   evaluación   de   los   procesos   de   organización  y  de  los  componentes  y  equipos,  con  el  propósito  de  conservar   el  medio  ambiente".       •  Protección  de  la  calidad  ambiental.     •  Ayudas  e  incen)vos  de  acuerdo  con  un  marco  norma7vo     •  Reducción  del  riesgo  de  pleitos  y  regulaciones  adicionales.     •  Incremento  de  las  oportunidades  de  empleo.     •  Iden7ficación  y  reducción  de  costes;  agua,  residuos  y  energía.     •  Creación  de  bases  de  datos  ambientales  para  la  toma  de  decisiones.       La   eco-­‐auditoría   define   unos   obje)vos   cuan)ficables   que   permiten   realizar   un  seguimiento  en  el  7empo  de  los  efectos  posi7vos  de  la  aplicación  de  la   polí)ca  ambiental,  detectando  eficazmente  las  desviaciones  con  respecto  a   esos   obje7vos   que   exijan   nuevas   actuaciones.   La   eco-­‐auditoría   favorece   un   modelo  de  desarrollo  respetuoso  con  el  medio  ambiente  y  con  la  u7lización   sostenible  de  los  recursos,  a  la  vez  que  implica  a  todos  los  agentes  sociales  en   el  proceso  de  elaboración  de  la  estrategia  ambiental.    
  97. 97. 97 Sistemas  de  Cer)ficación  Ambiental     Normas   ISO-­‐14001:   Medioambiente   ISO   14010:   auditorias   ambientales.     E)queta  Ecológica  Comunitaria:  Fomenta  el  diseño,  la  producción,   la   comercialización   y   la   u7lización   de   productos   menos   perjudiciales   para   el   medio   ambiente   durante   todo   su   ciclo   de   vida.       AENOR-­‐Medioambiental:   que   es   una   cer7ficación   que   ates7gua   que  un  producto  se  adecua  a  determinados  criterios  ecológicos.       Sistema   Comunitario   de   Eco-­‐ges)ón   y   Auditoría   Ambiental   (EMAS):   se   trata   de   un   sistema   voluntario   que   sólo   se   aplica   a   unidades   concretas   de   producción   y   nunca   al   conjunto   de   las   empresas.    
  98. 98. Rainforest  Alliance   Rainforest  Alliance  es  el  mayor  cer7ficador  mundial  de  manejo  forestal  del   Forest   Stewardship   Council   (FSC),   con   más   de   20   años   de   experiencia   en   cer7ficación.  Ha  trabajado  en  más  de  70  países  y  en  todo  7po  de  bosques,   con  pequeños  negocios,  comunidades  indígenas  y  compañías  7po  Fortune   500.     El   sello   Rainforest   Alliance   Cer7fied   asegura   a   los   consumidores   que   el   producto   que   están   comprando   ha   sido   cul7vado   y   cosechado   usando   prác7cas   ambiental   y   socialmente   responsables.   Las   fincas   y   7erras   forestales   que   cumplen   con   las   normas   rigurosas   e   independientes   de   la   Red  de  Agricultura  Sostenible  o  el  Consejo  Mundial  Forestal  reciben  el  sello   Rainforest  Alliance  Cer7fied.     •  Productos  agricolas   •  Productos  forestales     •  Productos  turís)cos       98
  99. 99. 99 Comunicación  Responsable    
  100. 100. 100 Estrategias  de  Marke)ng  y  Comercialización    
  101. 101. 101 Estrategias  de  Marke)ng  y  Comercialización    
  102. 102. 102 Estrategias  de  Marke)ng  y  Comercialización    
  103. 103. 103 Estrategias  de  Marke)ng  y  Comercialización    
  104. 104. 104 Estrategias  de  Marke)ng  y  Comercialización    
  105. 105. 105 Portal  Web  
  106. 106. 106 Central  de  reservas  
  107. 107. 107 Premios  y  reconocimientos    
  108. 108. 108 Premios  y  reconocimientos    
  109. 109. 109 Premios  y  reconocimientos    
  110. 110. Rodrigo  Or)z  Hintz   Consultor  Sostenibilidad     España:  +34  678  231  108   Chile:  +56  9  6684  8708   E-­‐mail:  ror7zhintz@gmail.com       Redes  Sociales:       Linked-­‐in:  hnp://www.linkedin.com/in/ror7zh     Skype:  (roy.or7z1)   Twiner:  hnp://twiner.com/ror7zh       Blog:  hnp://royor7z.wordpress.com       Presenta7ons:  hnp://www.slideshare.net/RoyOr7z/presenta7ons     Sustainable  consultancy:     ATTA  Industry  Partner:  hnp://www.adventuretravelnews.com/rodrigo-­‐or7z-­‐hintz-­‐sustainable-­‐travel-­‐consultant     Embajador  Responsible  Hotels:  hnp://es.responsiblehotels.travel/profiles/rodrigo-­‐or7z-­‐hintz   Expert  for  Global  Partnership  for  Sustainable  Tourism:  hnp://www.globalsustainabletourism.com/   Embajador  de  CERES  –  ECOTUR:  hnp://www.ceres-­‐ecotur.es   110 Datos  de  contacto   MUCHAS  GRACIAS     ¿ALGUNA  PREGUNTA?  
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