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Relación investigación desarrollo económico sostenible

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Virtudes del Silvopastorill en la generacio de conservacion ambiental

Virtudes del Silvopastorill en la generacio de conservacion ambiental

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  • 1. RELACIÓN INVESTIGACIÓN DESARROLLO ECONÓMICO SOSTENIBLE1. ENSAYO, ASOCIANDO SU PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN, DONDE ARTICULE EL EJE CENTRAL DE LA MAESTRÍA Y LOS APORTES TEÓRICO METODOLÓGICO DEL SEMINARIO DESARROLLO ECONÓMICO SOSTENIBLE.2. TITULO DE LA PROPUESTA: ¿Conocer el plan estratégico de aseguramiento agro industrial de calidad y ambiental existente para el sector pecuario de Córdoba, con base en las BPA, BPM y BPG?INTRODUCCIÓN;La ganadería ecológica, es un sistema de explotación y producción animal cuyafinalidad es la obtención de alimentos de máxima calidad. Los productos certificadoscon la indicación “Agricultura Ecológica” se caracterizan y diferencian del resto por serlos únicos que garantizan haber sido obtenidos sin emplear productos químicos desíntesis ni organismos transgénicos, respetando el medio ambiente y bienestar de losanimales. La producción ecológica ha de proyectarse como una estrategia productivacon la que obtener más valor que de los procesos convencionales, en esto ha deintervenir la visión comercial y de mercado. Es por esto que la ganadería ecológica esun modelo de producción multifuncional, ligado a la tierra, socialmente justo, dedesarrollo sostenible en el medio rural con la participación de las razas autóctonas paragarantizar la máxima integración de la cría en el ecosistema; así mismo es una opciónrentable dirigida a los mercados, partiendo de unas condiciones naturales y ambientalesfavorables en todo el territorio de nuestras comunidades autónomas. El óptimo gradode conservación de sus recursos naturales y la proximidad a importantes mercadosregionales, abren una gran oportunidad para esta actividad, contemplando tanto almercado nacional, como al europeo, teniendo en cuenta que la mayor demanda secentraliza en Centroeuropa.Por eso se hace pertinente utilizar técnicas biozootécnicas racionales, modernas,incorporadas muchas de ellas de la investigación, respetuosas con la etología animal,
  • 2. salud, bienestar del rumiante y medio ambiente, para ofrecer al consumidor, comoobjetivo principal, productos pecuarios de alta calidad diferenciada, sanitaria ybromatológica, con amplias garantías dietéticas y de seguridad alimentaria, dos valoresque contribuyen a aumentar la esperanza de vida, envejecer con éxito y dignidad, puesse estima que alrededor del 80% de las enfermedades que padecemos estánrelacionadas con la nutrición y sus residuos contaminantes alopáticos de síntesisquímica procedentes de la agro ganadería convencional,Hoy contamos con evidencias sobre los beneficios de los sistemas de producciónsilvopastoril (sppi) para contener el cambio climático, preservar la biodiversidad, corregirprácticas nocivas del sector, optimizar el uso del suelo e incrementar producción yproductividad. Sin embargo, el proceso plantea retos para la institucionalidad y laposibilidad de replicar y masificar los sppi; consciente de las incipientes políticaspúblicas para incentivar prácticas conservacionistas y el uso sustentable de recursosnaturales en la producción rural13. DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO LOCAL, REGIONAL, NACIONAL O INTERNACIONAL, EN RELACIÓN AL INTERÉS INVESTIGATIVO.La ganadería colombiana, a pesar de las conocidas dificultades del entorno rural en quese desarrolla, y a pesar de los injustos estigmas que pesan sobre la actividad y sobrelos productores ganaderos, ha mostrado enormes avances durante los últimos años, apartir del liderazgo de FEDEGAN y del apalancamiento financiero de los recursosparafiscales aportados por el gremio mismo al Fondo Nacional del Ganado, los cualeshan permitido importantes logros en aspectos como el sanitario, de transferenciatecnológica y de modernización de los procesos de sacrificio y transformación decarnes, entre otros; pero también a partir del empuje de los ganaderos y de susinstituciones, como es el caso de los importantes avances genéticos en cabeza de lasasociaciones de razas puras. No obstante, este ritmo de transformación ya no essuficiente frente a los retos1 Colombia rural, razones para la esperanza, P.N.U.D
  • 3. apremiantes de la globalización y, por lo tanto, es necesario “aplicar el acelerador” alproceso de modernización de la ganadería colombiana, En el proceso de globalizaciónen marcha, la ganadería es un actor de primera línea, no sólo por estar calificado comoun sector con alto potencial dentro de la Apuesta Exportadora Agropecuaria, sinoporque los acuerdos comerciales incorporan la posibilidad de acceso a nuestro país delos productos de países que son potencias ganaderas mundiales, como Brasil,Argentina, Uruguay, Paraguay y Estados unidos.2Así las cosas, nuestra meta ganadera debe ser convertir a Colombia en otra más deestas potencias ganaderas, para lograr acceso real a los Estados unidos y a muchosmás mercados en todo el mundo, y para preservar nuestro significativo mercadointerno. Tenemos con que hacerlo. Tenemos las tierras y nuestra favorable condicióntropical; tenemos los animales y un buen nivel genético; tenemos un gremio fuerte yuna gran cultura ganadera, y tenemos, sobre todo, ganaderos curtidos en la dificultad ycon una gran fe en el futuro.Pero también acusamos grandes carencias. No contamos con los niveles de educaciónbásica requerida para fundamentar la transferencia de tecnología; no tenemos unainfraestructura básica rural que soporte los niveles de crecimiento requeridos; notenemos una institucionalidad pública suficientemente sólida en aspectos críticos comoel sanitario y el de inocuidad de alimentos; nos falta “democratizar” la genética ygenerar mecanismos masivos de transferencia tecnológica; nos falta empresarización yformalidad; nos falta crédito y mecanismos de capitalización rural; nos faltan sistemasde trazabilidad aceptados a nivel internacional; nos falta racionalizar la estructura decostos de la ganadería y una mayor integración de cadena.En fin, precisar y potenciar los aspectos positivos, así como reconocer con realismo losnegativos para neutralizarlos, todo ello a partir de la formulación de objetivos queapunten a una meta final a una visión, y de estrategias que permitan alcanzar unos yotras, es lo que da sentido a la formulación del Plan Estratégico de la GanaderíaColombiana 2019.2 Plan estratégico de la ganadería colombiana 2019, Fedegan, Noviembre de 2066
  • 4. El contexto local y regional se ha caracterizado por un alto impacto nocivo, reflejandofalta de calidad, acompañado de huellas negativas en el ambiente como: ladegradación ambiental (erosión del suelo, deforestación, rompimiento del equilibrioecológico, contaminación de fuentes de agua por plaguicidas, desechos orgánicos yfertilizantes sintéticos), problemas sociales, concentración de recursos, producción ycrecimiento de la agroindustria; cambios en los patrones de migración, el uso excesivode recursos naturales. y daños al ecosistema en general,La política nacional de sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos para elsistema de medidas sanitarias y fitosanitarias, y específicamente aquella dirigida a lascadenas de la carne y de la leche se, formuló e implementó en el período 2005 – 2010.El seguimiento realizado durante estos cinco años indica la necesidad de atenderalgunos cuellos de botella que aún persisten, para lo cual se requiere no solamente darcontinuidad a aquellas actividades que así lo ameritan sino iniciar otras nocontempladas inicialmente que sin embargo han surgido como necesarias en eltranscurso del desarrollo del sistema. Esta consolidación de las políticas sanitarias y deinocuidad van dirigidas a solucionar problemas relacionados con: i) el estatus sanitariode la producción primaria, ii) los programas preventivos para la inocuidad, iii) lascondiciones sanitarias de los establecimientos de procesamiento de carne y susderivados, iv) los planes sub sectoriales (PSS) de vigilancia y control de residuos demedicamentos veterinarios y contaminantes químicos, y de patógenos e) la capacidadde gestión del riesgo de las autoridades nacionales y territoriales, y v) el accesosanitario a mercados priorizados; que una vez superados le permitirán al país mantenery mejorar las condiciones sanitarias de la carne, la leche y sus productos, obteniendoasí admisibilidad real de la producción nacional en los mercados de interés,fortalecimiento de la salud pública y mejoramiento de la competitividad de las cadenas,Frente a los retos de esta competitividad que se imponen para los próximos años, a raízdel acuerdo comercial suscrito con Mercosur, los Tratado de Libre Comercio negociadoy suscito con Estados unidos, con los países del Triángulo Norte de Centroamérica,Canadá, como también el que se encuentra en curso con Chile, Cuba y los que seperfilan con la unión Europea, resulta indispensable tener referentes para medir nuestradistancia frentes a nuestros principales competidores y mercados, y así mismo, evaluar
  • 5. la intensidad de las estrategias y la cantidad de acciones necesarias, dentro de lostiempos en que Colombia debe alcanzar los niveles de competitividad que le permitansus metas de consolidación en el mercado local y su expansión hacia los principales anivel internacional.A pesar de la condición favorable de Colombia como productor de leche, con un tercerlugar en Sudamérica, sexto en el continente americano y vigésimo segundo a nivelvigésimo segundo a nivel mundial; y de considerarse la leche, al igual que la carne,dentro de los productos considerados con potencial dentro del TLC con los Estadosunidos, sin embargo, tales posibilidades se limitan un tanto a la colocación dederivados, dada la condición de “commodity” de la leche en polvo en un mercadomundial de muy grandes productores y exportadores, dentro de los cuales Colombiaocupa un lugar muy modesto en exportaciones, con apenas 143.000 toneladas, frente agigantes como Nueva Zelanda con 10.7 millones de toneladas, Australia con 4.9millones, y en nuestro vecindario más cercano, Argentina con 1.7 millones de tonelada.Fundamentado en este paradigma se realizó la siguiente pregunta investigativa,¿Cuál será el diseño estratégico que existe en el sector agropecuario (Bovino) enel Departamento de Córdoba, con base en el Sistema General de Normalización?Es de anotar que esta investigación se soporta en la línea de investigación:Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente, apoyado en el extendido avance del sectorpecuario y la falta de normalización (Buenas practicas), esto ha ocasionado seriosproblemas de tipo ambiental, calidad y procesos industriales, manifestados en (laproporción de desechos, mal manejo de praderas y contaminación a fuentes de agua);depositan o emiten a su entorno, el cual es un ecosistema intrínsecamente limitado.Desperdicios de un flujo tal que los procesos naturales del ecosistema no puedenasimilar; produciéndose la presencia de contaminantes atmosféricos, agotamiento delos bosques, la desertificación de suelos, des fertilización de los suelos agrícolas,disminución del oxígeno disuelto en los cuerpos de agua, deterioro del paisaje, perdidade la calidad estética, proliferación de vectores de enfermedades de una forma
  • 6. incontrolada, etc. Todo ello genera un serio deterioro del medio ambiente 3 Estapregunta integra: • Producción más limpia. • Conservación y preservación del ecosistema • Equidad y justicia social • Crecimiento económico equitativo • Eliminación de despilfarro • Calidad de vida • Preservación de la biodiversidad • Manejo de recurso renovable • Mejora Continua de los procesos agro agrícola e industriales (ganadería) • Reducción de la emisión de gases y vapores. • Administración apropiada de residuos • Disposición adecuada de los residuos tóxicos • Orientación de estrategias comerciales hacia nicho de mercados especializados. • Cumplimiento a la exigencia de los entes reguladores (ICA e ICONTEC) • Satisfacer las expectativas del cliente y aumentar su fidelidad • Aprovechar las fuentes de financiamientos dirigidas a proyectos sostenibles • Incremento de la producción de carne y leche • Calidad de los productos • Estabilidad de la frecuencia de producción • Producción intensiva del rubro preferencial de producción • Rentabilidad del sector agropecuario bovino • Disminución de la dependencia crediticia • Fomento de la biodiversidad en los sistemas de producción • Reducción del área requerida para la producción agropecuaria • Uso de fuentes alternas y renovables de energía3 Gestión Ambiental en el sector agropecuario, Ministerio de agricultura y desarrollo rural.
  • 7. • Integración de la producción vegetal y animal • Fortalecimiento de la seguridad alimentaria • Incremento del reciclaje de nutrientes • Disminución de los impactos de la erosión • Organización y educación de la familia campesina • Garantía alimento-energía e ingresos seguros a la familia campesina • Recuperación y preservación de la biodiversidad. • Manejo integral de suelo y agua. • Manejo Integrado de los cultivos. • Implementación del sistema silvopastoril • Empleo de abonos orgánicos y biofertilizantes. • Reciclaje de nutrientes. • Manejo ecológico de insectos y enfermedades. • Crianza apropiada • Tecnologías socialmente apropiables y ecológicamente apropiadas4. JUSTIFICACIÓN DE LA DECISIÓN ACERCA DE LA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN,El objetivo del desarrollo sostenible es definir proyectos viables y reconciliar losaspectos económico, social, y ambiental de las actividades humanas; "tres pilares" quese deben tenerse en cuenta por parte de las comunidades, tanto empresas comopersonas:Sostenibilidad económica: se da cuando la actividad que se mueve hacia lasostenibilidad ambiental y social es financieramente posible y rentable.Sostenibilidad social: basada en el mantenimiento de la cohesión social y de suhabilidad para trabajar en la persecución de objetivos comunes, es decir, tener encuenta las consecuencias sociales de la actividad de la organización en todos losniveles, las condiciones de los trabajadores en sus labores, su nivel salarial, losproveedores, los clientes, las comunidades locales y la sociedad en general.
  • 8. Sostenibilidad ambiental: compatibilidad entre la actividad considerada y lapreservación de la biodiversidad y de los ecosistemas, evitando la degradación de lasfunciones, fuente y sumidero. Incluye un análisis de los impactos derivados de laactividad considerada en términos de flujos, consumo de recursos difícil o lentamenterenovables, así como en términos de generación de residuos y emisiones. Este últimopilar es necesario para que los otros dos sean estables.Nuestro proyecto busca en todo su entorno direccionalizar la producción bovina, en unescenario normalizado, sustentable, creciente y sostenido; conservando los parámetrosanteriores que los investigadores sugieren. La ganadería, es una actividadgeneralizada y desarrollada prácticamente en todo el país, considerada como unrenglón socioeconómico de gran importancia para el desarrollo del campo y que ha sidoy es cuestionada fuertemente por su desempeño productivo e impacto ambiental; debeequilibrarse en un nivel tecnológico aceptable y sostenible, que combine laproductividad de los sistemas intensivos con las bondades de los extensivos.La ganadería colombiana - cordobesa está caracterizada por ser una actividadextensiva - extractiva, con bajos niveles de inversión y un deficiente desarrollo deacciones administrativas que la promuevan empresarialmente en un mercadoglobalizado, que es altamente competitivo. Razón por la cual el silvopastoreo, lossistemas de conservación de forrajes y el uso de bloques multinutricionales, constituyenestrategias que pueden generar importantes avances en los aspectos productivo yambiental, enmarcados en las exigencias de los mercados globalizados 4, nuestrapropuesta se enmarca en los límites de los recursos naturales, conservando las tresreglas básicas en relación con los ritmos de desarrollo sostenibles. • Ningún recurso renovable deberá utilizarse a un ritmo superior al de su generación. • Ningún contaminante deberá producirse a un ritmo superior al que pueda ser reciclado, neutralizado o absorbido por el medio ambiente.4 Situación actual de la ganadería de carne, competitividad y sostenibilidad en Colombia, Universidad de Antioquia.
  • 9. • Ningún recurso no renovable deberá aprovecharse a mayor velocidad de la necesaria para sustituirlo por un recurso renovable utilizado de manera sostenible55. MIRADA PROSPECTIVA SOBRE SU POSIBLE IMPACTO DENTRO DE LA LÍNEA.Las políticas de desarrollo sostenible afectan a tres áreas: económica ecológica,ambiental y social. En apoyo a esto, varios textos de las Naciones Unidas, incluyendoel Documento Final de la cumbre mundial en el 2005, se refieren a los trescomponentes del desarrollo sostenible, que son el desarrollo económico, el desarrollosocial y la protección del medio ambiente, como "pilares interdependientes que serefuerzan mutuamente".La Declaración Universal sobre la Diversidad Cultural (Unesco, 2001) profundiza aúnmás en el concepto al afirmar que " la diversidad cultural es tan necesaria para elgénero humano como la diversidad biológica para los organismos vivos"; Se convierteen "una de las raíces del desarrollo entendido no sólo en términos de crecimientoeconómico, sino también como un medio para lograr un balance más satisfactoriointelectual, afectivo, moral y espiritual" 6. En esta visión, la diversidad cultural es elcuarto ámbito de la política de desarrollo sostenible.Fundamentado en lo anterior, buscamos que los ganaderos de Colombia - Córdoba seconviertan en empresarios, modernicen su ganadería, porque necesitan trascender deun negocio tradicional a una verdadera industria rentable, sostenible y próspera conresponsabilidad social. Es por esto, que nuestra visión prospectiva de la ganaderíaes, la de brindar producción más limpia de alimentos competitivos, específicamentecarne y leche, mediante la incorporación de procesos productivos modernos, laintegración eficaz a las cadenas productivas (agroalimentarias e industriales) y unasólida organización gremial de sus productores; con todas las implicaciones que ellotiene desde el punto de vista de la calidad, conservación ecológica y la responsabilidad5 wikipedia.org6 http://unesdoc.unesco.org
  • 10. social. Es decir, no se trata solamente de producir alimentos, sino de hacerlo bien yhacerlo dentro del contexto rural en que se desenvuelve la actividad. Como notarannuestra Misión trasciende el ámbito meramente productivo, sobre todo en el particularcaso cordobés, porque el productor ganadero no se puede desentender del impacto desu labor en la conservación del equilibrio social - ambiental, en la construcción de tejidosocial y en su aporte al bienestar y la paz.Así mismo articularemos nuestra propuesta con los biosistemas articulados 7: desde laóptica de tres perspectivas:1. Subsistema espacio domestico rural: Constituido por el hábitat del productor y su familia; contiene una vivienda ecológica que utiliza para su funcionamiento fuentes alternas de energía (Biogás, Eólica, eléctrica, calórica, y solar); un huerto y animales menores de subsistencia para el sostenimiento alimenticio de la familia; es también el espacio donde se realizan las interconexiones entre las actividades domésticas y las productivas, (integración de la biomasa animal y vegetal).2. Subsistema producción vegetal: Conceptualizado para romper la dependencia de estacionalidad climática en la producción de forrajes (silvopastoril). Es un espacio sembrado de pastos y arbustos bajo tecnologías apropiadas y normas de manejo conservacionista que mejoran la base física y la capacidad alimenticia de los forrajes. Alterna el sostenimiento de los semovientes durante la época de lluvias, al utilizar potreros rotativos sembrados de gramíneas, silvopastoril y leguminosas, con cultivos de plantas forrajeras de alto rendimiento y energía en el periodo de sequía. Es el espacio productor de biomasa de alta calidad y cantidad suficiente durante todo el año para alimentar a las personas y los semovientes.3. Subsistema producción animal: Constituido por un pie de cría (Bobino) de triple propósito (carne, leche y cría) integrado a una piara de cerdos y animales menores de subsistencia. Estos rubros se complementan en la alimentación y re-producción. Los componentes biológicos, tecnológicos, alimenticios, funcionales y servicios han sido integrados de forma holística para criarlos, levantarlos, sostenerlos y cebarlos.7 http://www.monografias.com
  • 11. 6. CONCLUSIONES: Fundamentado en este bello recorrido del arte de este seminario vital interésate, podemos resaltar: • La economía ecológica, puede considerarse como una transdisciplina científica que ejemplifica la epistémica del nuevo paradigma del desarrollo sustentable, al fundamentarse en el enfoque de sistemas integrados y en la síntesis de múltiples disciplinas para el diseño de políticas consensuales, que coadyuven precisamente al desarrollo de la sustentabilidad. • La ganadería intensiva fomentar la creación de empleos en el sector agropecuario y combate la contaminación de recurso natural Agua y eliminar la desforestación. • El sistema de ganadería ecológico (silvopastoril), genera desarrollo rural sostenible, evitando el crecimiento urbano y disminuyendo los éxodos a las grandes urbes. • La creciente preocupación de la sociedad por los problemas medioambientales ha generado una nueva conciencia que comienza a ganar adeptos con rapidez entre los consumidores, desarrollándose una corriente de opinión crítica hacia el consumo que comienza a tomar peso e influencia (Producción ecológica). BIBLIOGRAFÍA: 1. Razones para la esperanza, Informe nacional de desarrollo humano, 2011 2. Plan estratégico de la ganadería Colombia 2019, FEDEGAN, Bogotá Noviembre de 2006 3. Gestión ambiental en el sector agropecuario, Min agricultura y desarrollo Rural, 2010 4. Situación actual de la ganadería de carne en Colombia y alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad; Liliana Mahecha, Zoot, M.Sc, Luis A
  • 12. Gallego2, Zoot, Esp Francisco J Peláez, Lic Agrop, Esp. Profesora Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Agrarias5. Boullón, Roberto (2006). "Espacio Turístico y Desarrollo Sustentable". Aportes y Transferencias (En línea), Volumen 10, núm. 2, pp. 17-24, Argentina. Disponible en:http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=27610203 Consultado el 18 de Marzo de 2011.6. Ramírez Treviño, Alfredo; Sánchez Núñez, Juan Manuel; García Camacho, Alejandro (2004). "El Desarrollo Sustentable: Interpretación y Análisis". Revista del Centro de Investigación. Universidad La Salle (En línea), vol. 6, julio- diciembre, Pp. 55-59, Distrito Federal, México. Disponible en: http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/pdf/342/34202107.pdf Consultado el 27 de Marzo de 2011.7. Rubio Ardanaz, Eduardo (2006). “Reflexiones sobre el concepto de Desarrollo Sostenible, sus antecedentes y algunos apuntes para el momento presente (y futuro)”. XVI Congreso de Estudios Vascos: Bilbao, 2005. Desarrollo Sostenible- IT.El futuro (En línea), Número 16. Pp. 261-270, Donostía-San Sebastián. Disponible en:http://www.euskomedia.org/PDFAnlt/congresos/16/16261270.pdf Consultado el 27 de marzo de 2011.8. http://es.wikipedia.org/wiki/Desarrollo_sostenible9. Declaración Universal sobre la diversidad cultural, Unesco, Septiembre de 2002.10. http://www.monografias.com11. Altieri, Miguel A. Bases científicas para una agricultura sustentable. Segunda Edición. Agricultura técnica 54, No. 4: 371-386.1999.12. CORPOLLANOS. Publicaciones. Diagnostico Socioeconómico del Estado Apure. 2003.13. Echeverri, Rafael y María del Pilar Ribero. 2002. Nueva Ruralidad: Visión del Territorio en América Latina y el Caribe. Bogotá, Colombia: IICA. 2002.
  • 13. 14. Fallas Bonilla, Greivin. Metodología para el análisis de la sustentabilidad de sistemas agrícolas de fincas ecológicas y convencionales en Costa rica. Tesis Maestría en Recursos Naturales. San de José, Costa Rica. 2009. 15. Miles y Do Valle. Pasturas Tropicales. 1996. 16. Morín, Edgar. Los siete saberes necesarios para la educación del futuro, Paidós Studio. Barcelona. 2001. 17. Organización de las Naciones Unidas (ONU). División de desarrollo sustentable. Informe Brundtland. 1987. 18. Programa Todas las Manos a la Siembra (TMS). MPPES. 2010Condiscípulo: Rosemberg Estrada T. Académica: Marleny Cardona AcevedoSeminarios: Desarrollo Económico SostenibleMaestría en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente

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