Trabajo bio

1)los microorganismos: La Microbiología es una ciencia que ha nacido como respuesta a la necesidad de conocer más sobre los agentes que causan enfermedades. Los microorganismos patógenos causan infecciones. La infección es el ataque de los microorganismos a un ser vivo hospedador. La virulencia o patogenicidad depende de la capacidad que tenga el patógeno de producir una enfermedad.es un ser vivo que solo puede visualizarse con el microscopio. Laciencia que estudia los microorganismos es la microbiología. Sonorganismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de lasplantas y los animales, una organización biológica elemental. En sumayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate deorganismos cenóticos compuestos por células multinucleadas, o inclusomulticelulares.Muchos microorganismos son patógenos y causan enfermedades apersonas, animales y plantas, algunas de las cuales haz sido un azotepara la humanidad desde tiempos inmemoriales.*tipos de microorganismos:a)virus:Los virus son sistemas biológicos ultramicroscópicos (solo se puedenobservar con microscopio electrónico) que causan infecciones y quesolo se reproducen en células. Los virus constan de una cubiertaprotectora proteica o cápside que rodea el material genético. Su formapuede ser espiral, esférica o como células pequeñas, de tamaño entre10 y 300 nm.No se pueden reproducir por si solos, sino que necesitan de lamaquinaria metabólica de la célula huésped para asegurar que suinformación genética pasa a la siguiente generación.Los virus no están presentes en el ser humano de manera natural.Cuando las personas quedan afectadas por un virus, estosgeneralmente se eliminan del cuerpo humano mediante secreciones.b)microorganismos procariotas:Las bacterias y las arqueas son microorganismos procarióticos de formaesférica (cocos), de bastón recto (bacilos) o curvado (vibrios), oespirareles (espirilos). Pueden existir como organismos individuales,formando cadenas, pares, tétradas, masas irregulares, etc. Lasbacterias son una de las formas de vida más abundantes en la tierra.Tienen una longitud entre 0,4 y 14 μm. Consecuentemente solo sepueden ver mediante microscopio. Las bacterias se reproducenmediante la multiplicación del ADN, y división en dos células

independientes; en circunstancias normales este proceso dura entre 30y 60 minutos.Las bacterias tienen un papel funcional ecológico específico. Porejemplo, algunas realizan la degradación de la materia orgánica, otrasintegran su metabolismo con el de los seres humanos.Si bien algunas bacterias son patógenas (causantes de diversasenfermedades), una gran parte de ellas son inocuas o incluso buenaspara la salud.c)microorganismo eucariotas:_protistas:Los protozoos son microorganismos unicelulares eucarióticos cuyotamaño va de 10-50 μm hasta más de 1 milímetro, y pueden fácilmenteser vistos a través de un microscopio. Son heterótrofos, fagótrofos,depredadores o detritívoros, a veces mixótrofos (parcialmenteautótrofos), que viven en ambientes húmedos o directamente en mediosacuáticos, ya sean aguas saladas o aguas dulces. La reproducciónpuede ser asexual por bipartición y también sexual por isogametos opor conjugación intercambiando material genético._hongos:El reinoFungi incluye muchas especies macroscópicas que en absolutoencajan en la definición de microorganismo, pero también formamicroscópicas, como las levaduras, que son campo de estudio de lamicrobiología. Además, numerosos hongos producen enfermedadesinfecciosas en animales y plantas y tienen un gran interés sanitario yagropecuario.*microorganismos patógenosAlgunos microorganismos son capaces de penetrar y multiplicarse enotros seres vivos, a los que perjudican, originando una infección; son losdenominados microorganismos patógenos.*ejemplos de microorganismos patógenos:Transmisión (mecanismo) Enfermedad efectos (microosganismos)

Gripe: ortomixovirus Infección de las vías respiratorias superiores.fiebres alta , dolores de cabeza, fatigas y escalofríos.Respiración(ihnalacion) Paperas: paramixoviurs Inflamación de las glándulas salivales y las vías respiratorias pudiendo afectar a páncreas cerebro y testículos. Varicela: herpes zoster Infección del tracto respiratorio y ganglios linfáticos . erupción cutánea por todo el cuerpo.Transmisión(mecanismos) Enfermedad efectos (microorganismos) Cólera: vidrio Infección del tubo cholerae digestivo que provoca diarrea grave pudiendo llegar a la muerte del paciente.Digestiva(ingestión de Salmonelosis : Gastroenteritis ,Agua y alimentos) salmonella fiebre , vómitos , dolores de cabeza y diarrea. Hepatitis A: Infección del hígado , Virus de la hepatitis provoca ictericia , A perdida del apetito y fatiga.

Transmisión(mecanismo) Enfermedad efectos (Microorganismos) Sida :Retrovirus VIH Destruye los linfocitos T, ocasiona una perdida de defensa inmunológica . Hasta la fecha es una enfermedad incurable.Sexual(contacto Sífilis: treponema Lesiones en la piel ySexual) pallidum genitales , si no se trata puede afectar al sistema nervioso y sanguíneo . Herpes genital: Lesiones en la piel y Herpes simple tipo genitales , si no se trata II puede afectar al sistema nervioso y sanguineoTransmisión Enfermedad efectos(mecanismos) (microorganismos)Piel(contacto) Demarticosis , tiña y piel Lesiones en la piel o Atleta :Hongos en la dermis.Parenteral(heridas, Rabia: rabdovirus El virus ataca alPicaduras, sistema nerviosos. Losinyección, síntomas son fiebres ,Materno-filial. alucinaciones , desorientación, hidrofobia. Puede provocar muerte Tétanos: clostridium Alteraciones en el SN, tetani contracciones violentas de los músculos. La mortalidad es

superior al 50%. Hepatitis B: Infección del hígado, pocornavirus nauseas, vómitos y fiebre._las enfermedades infecciosas se pueden transmitir por vías:1)vía respiratoria a través de lo que respiramos: diftería, neumonía ,meningitis , gripe, sarampión, paperas , varicela ect.2)vía digestiva, a través de los alimentos y agua: gastroenteritis,cólera, fiebre tifoidea , hepatitis A, salmonelosis .3)contacto directo a través de la piel:a: heridas abiertas: tétanos, gangrenab: picaduras de insectos o mordedura de animales: malaria, rabia ,peste.C: por contacto: micosis , pie de atleta , tiña.4)por contacto sexual: sífilis , gonorrea, Sida, herpes genital.5)por vía parental través de transfusiones sanguíneas o compartirjeringuillas: hepatitis B y C y sida.2)Las enfermedades :*Enfermedades infecciosas: están causadas por virus o por microbios, comobacterias, hongos microscópicos y protozoos. por ejemplo :La varicela o elsarampión.Las enfermedades infecciosas o infecciones, reciben diversos nombresdependiendo del agente infeccioso que las causa.a)Pueden clasificarse en: las infecciones bacterianas, las micosis, las prasitosis y las infecciones víricas.Las infecciones bacterianas son las enfermedades causadas por bacterias.La neumonía, el tétano o la salmonelosis..-Las micosis son las enfermedades causadas por hongos.La candidiasis o el pie de atleta.-Las parasitosis son las enfermedades causadas por protozoos, la malaria, o poranimales pequeños, como las lombrices intestinales o las pulgas.-La infecciones víricas son las enfermedades causadas por virus.La gripe, la varicela, el sarampión o el sida.

b)Las infecciones se transmiten por el contacto con el agente infeccioso que lacausa.Cuando la enfermedad se transmite de una persona enferma a una sana, se llamaenfermedad contagiosa.Los agentes infecciosos pueden entrar en nuestro cuerpo de varias maneras, lasmás frecuentes son:- A través de heridas en la piel no desinfectadas.- Al beber agua contaminada.- Con los alimentos contaminados.- A través del aire que respiramos.- Y por las picaduras de insectos.c) Para evitar las enfermedades infecciosas, lo más efectivo es impedir sutransmisión.Para ello debemos:- Lavarnos las manos antes de manipular los alimentos que vamos a consumir.- Y lavar los alimentos, sobre todo, si se van a tomar crudos.- Cocinar bien los alimentos.- Solo beber agua potable.- Lavarnos las manos antes de comer y después de ir al baño.- Ser cu Limpiar y desinfectar las heridas.- Limpiar bien nuestros hogares.- Evitar compartir con otras personas cubiertos, vasos u otros utensilios.- No caminar descalzos por lugares húmedos.idadosos con las mascotas *los microoganismos 3)MICROORGANISMOS EN LA SALUD, LA INDUSTRIA Y EL MEDIOAMBIENTE. a)LOS MICROORGANISMOS EN EL MEDIOAMBIENTE.El primer hábitat natural de los microorganismos fue el agua. En suevolución, algunos se adaptaron al medio terrestre, siendo estosmedios sus principales hábitat en la actualidad. También están enel aire pero en este hábitat su actividad vital es mínima y llegan aél procedentes de los otros dos medios.En el suelo: el números de microorganismos presentes dependede sus características: acidez, humedad, aireación, disponibilidadde agua. Los más numerosos son las bacterias en todas susvariedades: arobia, anaerobia, autótrofa, heterótrofa.En el suelo la materia que se encuentra sobre la superficie sedegrada por acción microbiana.

La rizosfera es la zona del suelo rico en microorganismos, que esdonde éstos interaccionan con los vegetales. La función principalde estos microorganismos es la producción de cambios de lamateria orgánica originando productos nutritivos para el mundovegetal; es decir, son desintegradores y transformadores.En el agua: abundan los microorganismos fotosintéticos. En laszonas oxigenadas abundan algas y cianobacterias; en las zonasanoxigénicas existirán bacterias fotosintéticas.En aguas continentales o costeras es mayor el número deheterótrofos (bacterias, protozoos, hongos) si existe contaminaciónpor materia orgánica. Cuando la población de estosmicroorganismos es tan grande se agota el oxígeno diciéndoseque el medio está eutrofizado. b)LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA.Los microorganismos utilizados en la industria son seleccionadospara producir productos específicos mediante transformacionesespecíficas bioquímicas. Deben cumplir los siguientes requisitos:-Producir una sustancia de interés y aplicación.-Crecer el cultivo de forma rápida.-Utilizar como fuente de carbono sustancias de bajo coste, comodesechos de otras industrias, tales como pulpa de remolacha,suero de quesos, etc...-Tamaño celular que permita su fácil eliminación.-Ser susceptible de manipulación genética.En la industria se denomina fermentación al proceso realizado pormicroorganismos a gran escala para obtener los productosdeseados. La mayoría de las fermentaciones industriales sonaerobias y se realizan en grandes tanques inermes llamadosfermentadores y de hasta 50000 litros.La industria alimenticia.

-Alimentos de origen microbiano: Son microorganismo que se cultivan para ser ellos mismos utilizados como alimento, por ejemplo las levaduras.- Conservación de alimentos frente a microorganismos:Los alimentos pueden ser descompuestos y alterados por los microorganismos. Así pues: existe una serie demétodos de conservación entre los que destacamos:Regulación de la humedad: Al regular el contenido en agua se evita que proliferen los microorganismo. Tipos: -Deshidratación del alimento bien de forma natural como el secado del aire. -Desecación del alimento vacío. -Adición de sal o azúcar, como los salazones o las mermeladas respectivamente.-Adición de sustancias conservadoras:compuestos originados en elahumado del alimento (considerados cancerígenos en laactualidad) hasta el ácido cítrico, e incluso antibióticos. Almacenamiento a bajas temperaturas: en torno a 4ºC refrigeración, inferiores a 0ºC congelación. Esta última, si es rápida, no rompe las estructuras celulares. Temperaturas elevadas: para matar a los microorganismos:-Pasteurización: se utilizan temperaturas inferiores al punto deebullición, destruyendo los microorganismo, pero sobreviven otrosque posteriormente pueden crecer, por lo que el alimentopasteurizado debe ser guardado bajo refrigeración, y no duramucho.-Esterilización: Temperaturas muy altas y un envasado hermético.El alimento se puede guardar durante largo tiempo.2.1.3.- Enfermedades transmitidas por alimentos: Intoxicación alimentarias: causadas por toxinas producidas por microorganismos que crecen en los alimentos: Infecciones alimentarias: causadas por crecimiento de microorganismos en el cuerpo humano, después de comer alimentos portadores de los mismos.2.2.- Microorganismos en la industria farmacéutica.Los principales productos farmaceúticos son:

Antibióticos: sustancias producidas por microorganismos y quedifunden en el medio donde viven impidiendo el crecimiento deotros microorganismos o bien causando su muerte.Antibióticos más conocidos en la actualidad (se diferencia en laestructura química):Vacunas: obtenidas con preparaciones de agentes patógenosmuertos o atenuados para inducir inmunidad frente al germenactivo.Proteínas enzimáticas u hormonales: que se obtienen medianteingeniería genética clonando los genes de proteínas humanasdeseadas en microorganismos apropiados.Hormonas esteroídicas: obtenidas por un proceso denominadobiotransformación consistente en hacer crecer el microorganismoen un fermentador añadiendo un producto químico que se va atransformar en el producto final deseado. Por este proceso seoriginan cortisona que se emplea en inflamaciones, alergias yartritis; y esteroides empleados en fertilidad humana.

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by Rosario Cáceres

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