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Vitaminas hidrosoluveis

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Vitaminas hidrosoluveis Presentation Transcript

  • 1. Vitaminas Hidrossolúveis
  • 2. Introdução
    Vitaminas
    -não são produzidas pelo corpo;
    -são as agentes reguladoras do nosso organismo;
    -manutenção de tecidos, músculos,orgãos e sangue;
    -ajudam na absorção de alguns minerais;
    -atuam na prevenção de doenças;
    -aumentam as expectativas de vida;
    -sua falta causa a avitaminose.
    Entre outras funções muito importantes para nossa saúde.
  • 3. São dividas em duas classes:
    Vitaminas
    Lipossolúveis
    -solúveis em gorduras
    Hidrossolúveis
    -Solúveis em água
  • 4. Vitaminas Hidrossolúveis
    -são difíceis de serem armazenadas pelo nosso organismo.
    -quando ingerida em excesso, é excretada pela urina.
    -é necessária sua ingestão diária.
    -são absorvidas pelo intestino e transportadas
    pelo sistema circulatório para os tecidos onde
    são utilizadas.
  • 5. As vitaminas hidrossolúveis são:
    -Complexo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B12)
    -Biotina;
    -Vitamina C e
    - Acido Fólico
  • 6. vitamina B1 (Tiamina)
    Função:
    -auxilia no metabolismo de carboidratos;
    -favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro;
    -assegura o
    crescimento normal
    Sua falta provoca:
    -depressão e
    modificações no humor;
    -perde de apetite e
    náusea;
    -cãibras musculares.
    Fontes:
    - carne de porco, miúdos, cereais integrais, nozes , lentilha e soja.
  • 7. vitamina B2 (Riboflavina)
    Função:
    -conserta os tecidos;
    -atua no metabolismo
    de gorduras e
    carboidratos
    Sua falta provoca:
    -dermatite seborréica;
    -lesões nas mucosas (principalmente nos lábios e narinas)
    Fontes:
    -vísceras, espinafre, berinjela, leite e derivados.
  • 8. Vitamina b3 (niacina)
    Função:
    -Participa do metabolismo
    energético;
    -influência na formação
    de colágeno
    Sua falta provoca:
    -fraqueza muscular;
    -perda de apetite;
    -erupções cutâneas (espinhas/cravos)
    Fontes:
    -fígado, carnes em geral e leguminosas.
  • 9. Vitamina b5 (ácido pantotênico)
    Função:
    -participar do metabolismo
    de gorduras, proteínas e
    carboidratos;
    -contribui na formação de
    colesterol e hormônios.
    Sua falta causa:
    -fadiga;
    -distúrbios no sono;
    -náuseas.
    Fonte:
    -gema de ovo, rim , brócolis, cereais integrais e leveduras.
  • 10. Vitamina b6 (piridoxina)
    Função:
    -interfere no metabolismo
    de gorduras, proteínas e
    triptofano;
    -estimulante das funções
    defensivas do corpo.
    Sua falta causa:
    -Lesões seborréicas em
    torno de olhos, boca e
    nariz;
    -pode provocar
    convulsões e edemas
    nervosos.
    Fontes:
    -cereais, carnes, frutas e verduras.
  • 11. vitamina B12 (cianocobalamina)
    Função:
    -essencial para
    replicação celular;
    -formação de glóbulos
    vermelhos do sangue.
    Sua falta causa:
    -anemia;
    -distúrbios gástricos;
    -depressão nervosa.
    Fontes:
    -carne e fígado.
  • 12. Biotina (vitamina h)
    Função:
    -atua em diversas ações
    do organismo;
    -necessária no
    metabolismo do ácido
    fólico.
    Sua falta causa:
    -alterações na pele;
    -náuseas;
    -perda de apetite;
    -dor muscular.
    Fontes:
    -fígado, rins, frango, gema de ovo, soja, germe de trigo e aveia.
  • 13. Dica de como ingerir:Arroz-doce com soja
    Modo de preparo:
    Cozinhe o arroz em água por 10
    minutos. Escorra e leve ao fogo
    com leite , o açúcar e a baunilha.
    Quando começar a ferver, tampe
    a panela e deixe cozinhando por
    25 minutos. Depois de cozido,
    coloque em um refratário
    salpique canela em pó e sirva.
    Rende: 8 porções
    Valor calórico por porção:
    343 kcal
    Ingredientes:
    -8 colheres (sopa) de açúcar
    -1 xícara (chá) de arroz
    -3 colheres (sopa) extrato de soja
    -2 litros de leite desnatado
    -canela em pó a gosto
  • 14. Vitamina C
    Função:
    -é antioxidante;
    -retarda o envelhecimento
    precoce;
    -melhora a absorção de
    ferro.
    Sua falta causa:
    -pode causar o escorbuto,
    que causa perda de
    dentes, secura na boca
    dos olhos, queda de
    cabelos;
    -dores musculares
    Fontes:
    -laranja, acerola, morango, goiaba, kiwi e caju.
  • 15. Dica de como ingerir:Suco de maracujá com banana e laranja
    Ingredientes:
    -½ xícara (chá) de suco de maracujá
    -3 xícaras (chá) de suco de laranja
    -3 bananas-prata pequenas
    -1 xícara (chá) de água gelada
    -Açúcar ou adoçante a gosto
    Modo de preparo:
    Coloque todos os ingredientes
    no liquidificador e bata por 1
    minuto. Adoce a gosto com
    açúcar ou adoçante, e sirva
    em seguida.
    Rende: 2 copos
    Valor calórico por porção:
    219 kcal
  • 16. Acido Fólico (folato)
    Função:
     -sua função principal é participar em etapas do processo de divisão celular;
    -formação de glóbulos vermelhos
    Sua falta causa:
    -alterações na divisão
    celular;
    -déficit de crescimento;
    -um tipo específico de
    anemia;
    -diarréia e
    -língua avermelhada;
    Fontes:
    -fígado, feijão roxo, fava e vegetais folhosos verde escuro como: espinafre, aspargo, brócolis, carne magra, batata e produtos com trigo integral.
  • 17. Conclusão
    -as vitaminas hidrossolúveis são grandes aliadas a nossa saúde;
    -devemos ingeri-las regularmente;
    -não esquecer que a base de tudo é uma alimentação saudável e equilibrada.
    Obrigado.
  • 18. Escola Técnica Salles Gomes
    1° Módulo Nutrição e Dietética
    Disciplina: Diagnóstico da Alimentação Humana
    Orientador (a): Camila de Cássia Rodrigues
    Nomes: N°
    IomaFlorês Custodio Aparecido 12
    Jamyle Caroline Leonor Chiquitto 14
    Joyce Aparecida Nunes Lobo 15
    KétleenVillalba Rocha 19
    Priscila Tristão 34
    Rafaela Davi dos Santos 36
    Roberta Fernanda Quintiliano Ribeiro 38
    Patrícia da Silva 41
    Abril-2010