Nº 267   Julio Agosto 2011   Produccion Animal
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Nº 267 Julio Agosto 2011 Produccion Animal

on

  • 2,426 views

Nº 267 Julio Agosto 2011 Producción Animal

Nº 267 Julio Agosto 2011 Producción Animal

Statistics

Views

Total Views
2,426
Views on SlideShare
2,425
Embed Views
1

Actions

Likes
0
Downloads
135
Comments
0

1 Embed 1

http://www.linkedin.com 1

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Nº 267   Julio Agosto 2011   Produccion Animal Nº 267 Julio Agosto 2011 Produccion Animal Document Transcript

  • AÑO XXVI - N.º 267 - JULIO-AGOSTO 2011 Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III): mamitis, nfer medades infecciosas y parasitarias Barrio, M.; Becerra, J.J.; Cainzos, J.; Prieto, A.; Huanca, W.; Herradón, P.G.; Peñaranda, D.; Trillo, Y.; Rodríguez-Zamora, A.; Díaz, C.; De Prado, A. y Quintela, L.A. Patologías digestivas en el lechón (II) Palomo Yagüe, A. Principales parasitosis porcinas y su influencia según el régimen productivo Reina, D., Alcaide, M., P é re z , J . E . , C a l e ro - B e r n a l , R . , Frontera, E. y Serrano, F.J.
  • 6 EFICACIA REPRODUCTIVA DEL GANADO VACUNO DE LECHE 51 PARASITOSIS DEL CERDO Como viene siendo costumbre en En esta edición publicamos la terce- estas fechas, en esta edición presenta- ra y última parte de esta completa mos una completa revisión sobre las revisión. parasitosis más comunes en el cerdo. La mamitis y las enfermedades infec- Para la ocasión hemos contado con la ciosas y parasitarias son los ejes de colaboración de un grupo de exper- esta parte final, estudiando la tos en la materia encabezados por influencia de estas patologias sobre la David Reina. eficacia reproductiva.30 PATOLOGÍA DIGESTIVA DEL LECHÓN 70 6º SIMPOSIO INTERNACIONAL Continuamos con la parte final de este EN ENFERMEDADES PORCINAS EMERGENTES Y REEMERGENTES interesante artículo sobre la patología digestiva del lechón destetado. Presentamos un reportaje sobre uno de los eventos más destacados del año. Como apunta su autor, Antonio Palomo Yagüe, la patología digestiva Este simposio internacional reunió en infecciosa de los lechones destetados Barcelona a los más destcados espe- está provocada por agentes infeccio- cialistas a nivel mundial. sos bien conocidos contra los que lle- vamos muchos años luchando en nuestras granjas.Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 3
  • EDITA Ediciones Técnicas Reunidas S.L. SUMARIO AÑO XXVI - N.º 267 - JULIO/AGOSTO DE 2011 EDITOR Javier Marcos Fernández CONSEJO ASESOR Prof. Dr. D. Luis Miguel Ortega Mora Rumiantes y porcino Prof. Dr. D. Juan Vicente González Bovino Prof. Dr. D. Alberto Quiles Sotillo Porcino D. Luís Miguel Jiménez Calidad de Leche CONSEJO DE REDACCIÓN Prof. Dr. D. Arturo Anadón Navarro Dr. D. Joaquim Baucells Rivas Prof. Dr. D. Sergio Calsamiglia Blancafort Prof. Dr. D. Javier Cañón Ferreras Prof. Dr. D. José María Castro Arganda Página 6 Prof. Dr. D. Luis Fernando de la Fuente Crespo Dr. D. Julio de la Fuente Martínez Prof. Dr. D. Gonzalo González MateosProf. Dr. D. Miguel Hermoso de Mendoza Salcedo Prof. Dr. D. Xavier Manteca Vilanova Prof. Dr. D. Francisco Mazzucchelli Jiménez Prof. Dr. D. Antonio Muñoz Luna Prof. Dr. D. Antonio Palomo Yagüe Prof. Dr. D. Anselmo Perea Remujo Dr. D. José Pérez García Prof. Dr. D. Elías Rodríguez Ferri Prof. Dr. D. Manuel Rodríguez Sánchez Prof. Dr. D. Pedro Rubio Nistal Prof. Dr. D. Fermín San Primitivo Tirados Revista colaboradora con el G-Temcal Grupo de Técnicos Especialistas en Mamitis y Calidad de la Leche Página 20 REDACCIÓN, PUBLICIDAD Y ADMINISTRACIÓN: Ediciones Técnicas Reunidas S.L. Apartado de correos 74056 28080 MADRID Tel.: 91 392 45 52 Fax: 91 218 43 29 E-mail: info@produccionanimal.com www.produccionanimal.com Depósito Legal: M-7.113-1986 ISSN 1578-1526 La editorial no se identifica obligatoriamente Página 30 con las opiniones recogidas en los artículos publicados. Reservados todos los derechos. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido por ningún sistema, sin consentimiento escrito del editor.
  • P RODUCCION A NIMAL ´ www.produccionanimal.com 6 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EFICACIA REPRODUCTIVA EN GANADO VACUNO DE LECHE (III): MAMITIS, ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y PARASITARIAS Barrio, M.; Becerra, J.J.; Cainzos, J.; Prieto, A.; Huanca, W.; Herradón, P.G.; Peñaranda, D.; Trillo, Y.; Rodríguez-Zamora, A.; Díaz, C.; De Prado, A. y Quintela, L.A. 20 PUBLIRREPORTAJE: TRATAMIENTOS ANTIBIÓTICOS A LA ENTRADA DE TERNEROS EN CEBADEROPágina 42 26 VII SIMPOSIUM PORCINO DSM 30 PATOLOGÍAS DIGESTIVAS EN EL LECHÓN (II) Antonio Palomo Yagüe 38 PFIZER CELEBRA EN LONDRES EL 10º ANIVERSARIO DE ORBESEAL 42 EUROVACUM 44 TALLER SOBRE PROBLEMAS REPRODUCTIVOS ORGANIZADO POR Página 44 MERIAL 48 7º CURSO DE NUTRICIÓN PORCINA 51 PRINCIPALES PARASITOSIS PORCINAS Y SU INFLUENCIA SEGÚN EL RÉGIMEN PRODUCTIVO David Reina, María Alcaide, J. Enrique Pérez, Rafael Calero-Bernal, Eva Frontera y Francisco J. Serrano. 70 6º SIMPOSIO INTERNACIONAL EN ENFERMEDADES PORCINAS EMERGENTES Y REEMERGENTES Página 70 79 NOTICIAS
  • Barrio, M.; Becerra, J.J.; Cainzos, J.; Prieto, A.; Huanca, W.; Herradón, P.G.; Peñaran- da, D.; Trillo, Y.; Rodríguez-Zamora, A.; Díaz, C.; De Prado, A. y Quintela, L.A. Reproducción y Obstetricia. Departamento de Patología Animal. Facultad de Veterinaria de Lugo. 27002 Lugo. Nota del Editor: La publicación de esta tercera parte completa el artículo. MAMITIS Y REPRODUCCIÓN. proceso no solo reduce la producción sino que supone pérdidas por los costes de tratamientos y servicios veterinarios, por el incremento del La mamitis se puede definir como un proceso riesgo de eliminación de los animales y, lo más inflamatorio de la glándula mamaria, por lo importante desde el punto de vista de esta general, causado por microorganismos patóge- revisión, por la disminución de la eficacia repro- nos que llegan a la mama a través del canal del ductiva. pezón. Los microorganismos más frecuente- mente aislados son Str. Uberis, S. Aureus, etc. Se trata de una enfermedad altamente prevalente Desde el punto de vista reproductivo, las en el ganado lechero e incluso se ha menciona- mamitis reducen la fertilidad, incrementan la do una relación genética entre producción e mortalidad embrionaria, aumentan el porcen- incidencia de infecciones en la ubre. taje de abortos y el de endometritis subclíni- cas. Consecuencia de todo ello, se incrementan los días abiertos de la explotación con las Mirando un poco la literatura sobre el tema consiguientes pérdidas económicas. podemos ver incidencias entorno a un 10% en mamitis clínicas y entorno al 25% en subclínicas. Además de su elevada prevalencia, este proceso ¿Cuál es el mecanismo por el que las mamitis es uno de los más costosos para la industria influyen en la reproducción? láctea de todo el mundo. Las pérdidas directas por mermas de producción se estiman en 78 ℵ En estudios en los que se indujeron mamitis por vaca y año, subiendo a 140 ℵ hablamos si antes y después de la inseminación se pudo solo de las mamitis clínicas. Sin embargo, este comprobar que:6 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). - Cuando las mamitis se producen respecto se ha visto que si comparamos el antes de la inseminación afectan al efecto de microorganismos Gram- y Gram+ intervalo entre el inicio del celo y la sobre la fertilidad, es mayor el efecto de los ovulación, pudiendo llegar a provocar Gram-. Se ha comprobado que las endotoxi- anovulaciones. Consecuencia de esto, nas producidas por ambos grupos de micro- el porcentaje de fecundaciones dismi- organismos afectan a diferentes tejidos nuye. relacionados con la reproducción (hipotála- mo, ovario y endometrio), incluidos el ovocito y el embrión. Sin embargo, cuando - Cuando las mamitis se producen tras hablamos de las exotoxinas de los Gram+ se la inseminación se observa una lisis necesitan mayores cantidades para obtener prematura del cuerpo lúteo y en conse- el mismo efecto, lo que explicaría el menor cuencia la interrupción de la gestación. efecto sobre la fertilidad de las mamitis producidas por microorganismos Gram+. Cuando los microorganismos entran en la mama producen un proceso inflamatorio en Distintos investigadores apuntan una su interior, como consecuencia de este relación directa entre mamitis y la endome- proceso se liberan una serie de mediadores tritis, observando incidencias más elevadas de la inflamación (citoquinas) que proba- de una cuando la otra existe. La explicación blemente sean los responsables de parte de a esto puede ser la translocación de bacte- estos efectos. Existen estudios que demues- rias y/o productos bacterianos entre el tran un efecto de diferentes citoquinas útero y la mama, o viceversa. Un hecho que sobre la secreción de estradiol por parte del apoya esta teoría es que no siempre se folículo. Este efecto sería el responsable de consigue aislar una bacteria en animales la demora en la ovulación al retrasar el pico con mamitis. de LH. Además, en esta situación se produ- ce una liberación de CRF, que participa en la reducción de la secreción de LH. ¿Cuánto influyen las mamitis en la repro- ducción? Esta podría ser la explicación de lo que ocurre cuando las mamitis tienen lugar Algunos datos recientes, referidos a los antes de la inseminación, pero cuando últimos cinco años, indican: ocurren después, la explicación más plausi- ble es la secreción de PGF2α (otro mediador - Un porcentaje de ovulaciones retrasa- de la inflamación). La PGF2α induciría la das o anovulaciones del 26,1 % en lisis prematura del cuerpo lúteo y en conse- animales con mamitis previa al celo, cuencia la interrupción de la gestación. respecto a un 4,5 % en los sanos (Lavon Además, este efecto podría tener lugar en et al., 2010). cualquier momento de la gestación induciendo el aborto. - Probabilidad de concepción por debajo del 20% cuando en la semana No podemos olvidar además, que los anterior o posterior a la inseminación microorganismos causantes de las mamitis las vacas padecieron mamitis clínicas, pueden producir toxinas que también respecto a aproximadamente el 30% en podrían afectar a la reproducción. A este las sanas (Hertl et al., 2010).Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 7
  • Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al - Entre 3,6 y 4,5 veces mayor la inciden- cia de endometritis subclínicas en vacas con mamitis clínicas (Bacha and Regassa, 2010). - Vacas con recuentos superiores a 500.000 cel/mL en los dos meses siguientes a la inseminación tienen un riesgo 1,5 veces superior de no quedar preñadas que las de recuentos inferiores (datos sin publicar) (Gráfica 1). Gráfica 1.- Efecto de los elevados recuentos de células somáticas sobre la fertilidad. uterina, o daños directo sobre el embrión. En A la vista de lo comentado, podemos concluir que hembras no gestantes, dichas alteraciones se no debemos despreciar el efecto de las mamitis relacionan con la ovaritis que provoca la sobre la eficacia reproductiva y que dichos efectos infección aguda, pudiendo incluso persistir deben ser contabilizados dentro de las pérdidas ocasionadas en las explotaciones. hasta los 60 días postinfección. Está afecta- ción del ovario puede provocar necrosis de distinta consideración en las células de la ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y granulosa, comprometiendo con ello la PARASITARIAS. ovulación de los folículos preovulatorios. BVD Grooms (1998) ha podido observar que el diámetro máximo y la tasa de crecimiento del El término virus de BVD (BVDV) se refiere a un folículo dominante, tanto ovulatorios como grupo diverso de virus RNA, clasificados en dos no ovulatorios, se reducen durante los dos cepas diferentes, BVDV1 y BVDV2 (dentro del ciclos siguientes tras la infección con virus no género de los pestivirus), y con dos biotipos citópatico. distintos (citopático y no citopático) que se trans- mite o bien a través de la placenta o bien por inhalación o ingestión de material contaminado Los problemas reproductivos se han relacio- con secreciones. nado, así mismo, con alteraciones en la producción de estradiol, que podrían alterar el comportamiento del estro, obstaculizar la La presentación clínica depende del tipo de virus, ovulación e incluso reducir el número y del estatus inmune, de la edad y del estado fisio- calidad de los ovocitos. En animales someti- lógico del hospedador, así como de la coexistencia dos a un tratamiento de superovulación con otros patógenos o infecciones. A pesar de que también se ha podido observar alteraciones el término diarrea está presente en el nombre, los en el patrón de síntesis tanto del estradiol problemas respiratorios y todavía más si cabe, los como en la LH (McGowan, 2003). reproductivos, son los que adquieren mayor importancia. Por otro lado, se ha propuesto que elevados niveles de cortisol, secundarios a la situación Las alteraciones reproductivas pueden ser de estrés que provoca la infección, puedan debidas a la disfunción ovárica, inflamación suprimir la liberación de LH y por tanto, el8 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). fallo en la ovulación podría ser debido a una inmunotolerancia al virus y se transforman disfunción en la estereidogénesis. en animales persistentemente infectados (PI) con BVDV; el mecanismo exacto de la inmunotolerancia no está claro y se cree que El BVDV podría comprometer la función la circulación del virus cuando el animal aún ovárica a tres niveles: es inmunotolerante es un prerrequisito para la persistencia. Las proteínas virales se - La pituitaria infectada puede no ser reconocen como antígenos propios con el capaz de producir las hormonas resultado de una selección negativa de linfo- suficientes, citos T y B específicos para el virus durante el desarrollo del animal. La infección persis- tente de BVDV parece surgir de la inmunoto- - La insuficiente cantidad de estradiol lerancia de los linfocitos T y B, que provoca puede provocar celos silentes o incluso la ausencia de anticuerpos neutralizantes y anovulación, no neutralizantes frente al virus persistente. El biotipo no citopático es el único que se ha - La leucopenia que acompaña a la visto, que es capaz de provocar persistencia. infección se puede traducir en un déficit de leucocitos en el ovario que son Cuando la infección ocurre entre los días necesarios para el normal funciona- 100-150 de gestación, conocida como infec- miento de la dinámica folicular. ción congénita, frecuentemente provoca una serie de defectos congénitos. Durante esta En animales gestantes, el virus atraviesa la etapa de la gestación, se está completando la placenta y afecta al feto, pero los daños de la organogénesis y el sistema inmune ya es infección dependen de las propiedades del completamente funcional. En la patogenia se virus y del momento de gestación de la combinan los daños celulares directos causa- madre. Tras la infección de la madre, es más dos por el virus y la respuesta inflamatoria frecuente que la muerte fetal tenga lugar en en repuesta al mismo. Este tipo de infección el primer trimestre, pero el BVD no debería provoca anomalías congénitas: microencefa- de descartarse cuando los abortos ocurren en lopatía, hidrocefalia, hipoplasia cerebelar, los últimos estadíos de gestación. Depen- hipomielinización u otros efectos teratógenos diendo del momento de la infección puede tales como cataratas, microoftalmia, neuritis haber reabsorción fetal, momificación o óptica, degeneración de la retina, hipoplasia expulsión del feto. La muerte fetal puede del timo, hipotricosis o alopecia, alteraciones ocurrir entre los 10-27 días tras la exposición en la osteogénesis, y retraso en el crecimien- al virus y la expulsión del feto ocurriría 50 to. días más tarde. Debido a este retraso en la expulsión fetal y el posterior diagnóstico del En los estados avanzados de gestación, tanto aborto, las lesiones en el feto o en la placenta la organogénesis como el sistema inmune ya generalmente no se diagnostican y el aisla- se han desarrollado. En este período se han miento del virus no siempre se consigue. descrito abortos y nacimiento de terneros débiles. Los fetos infectados en esta etapa Los fetos que sobreviven a la infección con son capaces de desarrollar una buena un virus no citopático entre los 18 y 125 días respuesta frente al virus y los terneros nacen de gestación desarrollan, invariablemente, con anticuerpos precalostrales capaces deJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 9
  • Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al neutralizar el virus. Sin embargo, los terneros puede causar otras alteraciones tales como infectados durante la gestación tienen más proble- conjuntivitis o meningoencefalitis. Este virus mas de salud durante el desarrollo postnatal. De es también el agente causal de la vulvovagi- hecho, se ha observado que los animales que nitis pustular infecciosa en la hembra y la nacen con títulos neutralizantes son dos veces balanopostitis pustular infecciosa en el más sensibles a tener enfermedades graves antes macho. de los 10 meses de edad e incluso las novillas tienen más riesgo de padecer alteraciones en la El virus se transmite por las secreciones fertilidad. nasales y genitales, generalmente de forma directa de animal a animal a través de la vía Muchas veces las infecciones de BVD son subclí- respiratoria o genital. La transmisión vertical nicas, pero éstas tienen gran importancia ya que el se produce en vacas preñadas cuando el virus de BVD es un virus linfotrófico que induce virus accede al feto a través de la placenta. inmunosupresión, con lo cual se incrementa la Después de la infección respiratoria prima- susceptibilidad a otras infecciones. Esta inmuno- ria, el virus se multiplica de forma muy supresión se expresa porque se produce un eficiente en la mucosa nasal donde alcanza descenso en la función de los neutrófilos y de los las neuronas sensoriales del ganglio trigémi- linfocitos, lo cual es muy importante como factor no, en el que se produce una infección latente predisponente de otras alteraciones como por después de la infección primaria, de la ejemplo la mamitis. reinfección o de la vacunación con un virus atenuado. La infección latente perdura durante toda la vida del animal y puede Los esfuerzos realizados en Escandinavia en los interrumpirse por la reactivación del virus y programas de control, han demostrado que estos su reexcrección; está, suele ser clínicamente programas son eficaces en la erradicación del inaparente, pero la cantidad del virus elimi- virus, sin embargo el diseño de los mismos ha de nada, en ocasiones, puede ser alta y prolon- ser correcto, basado en la incidencia de BVD, en la garse durante varios días. El nivel de elimi- densidad y movimiento de animales, contacto nación está directamente relacionado con el con fauna salvaje, nivel y tipo de producción, grado de respuesta inmune específica en el además del tipo de virus circulante. Pero aparte momento de la reactivación. Los animales de diseñar un programa de control, es importante que están infectados latentemente son mantener un adecuado nivel de bioseguridad o capaces de mantener la infección en el practicas de manejo, que prevengan la introduc- rebaño en el tiempo. Generalmente son ción del BVD en el rebaño: bioseguridad, supervi- seropositivos y actúan como reservorios que vencia y control, ya que las vacunas son efectivas son capaces de reactivarse y eliminar el virus para limitar la diseminación del BVDV en las dando lugar a nuevos brotes de la enferme- explotaciones pero no son suficientes por sí solas dad. como herramienta en la erradicación. IBR La forma genital en las vacas se presenta como una vulvovaginitis pustular infecciosa, La rinotraqueítis infecciosa bovina (IBR) es pero generalmente no hay aborto porque no un enfermedad infectocontagiosa producida hay viremia. En las otras presentaciones sí por el Herpesvirus bovino tipo I (BoHV-1), hay viremia que puede durar entre 3-8 que afecta fundamentalmente al aparato semanas. En vacas preñadas la infección fetal respiratorio y reproductor pero también provoca diversos daños, se produce un cese10 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al gradual de la circulación placentaria y a de prevalencia de infecciones por BoHV-1 y consecuencia ocurre una degeneración de la altas densidades de ganado vacuno en placenta que acaba en aborto. En el feto algunas regiones, la única vía práctica de abortado hay lesiones de autolisis, que por el erradicación del IBR es la reducción de la hecho de encontrarse en el hígado fetal prevalencia y evitar la entrada de la infección parece indicar que la transmisión es por vía en los rebaños mediante la utilización de hematógena. Por lo tanto los abortos son más vacunas marcadas que permiten diferenciar una secuela de la infección respiratoria y de animales vacunados de los infectados de la viremia que por extensión de la afección forma natural y la identificación de animales vaginal. que podrían tener infección latente, así como la aplicación de medidas de bioseguridad en las explotaciones. Los abortos que con frecuencia aparecen durante el tercer trimestre de gestación, pueden ocurrir a la vez que la enfermedad BRUCELOSIS respiratoria, pero podrían producirse La infección es causada por bacterias del también hasta los 100 días postinfección, género Brucella, en bovino en concreto, presumiblemente debido a la reactivación de Brucella abortus, patógenos intracelulares que la latencia. poseen una cierta especificidad con el hospe- dador; no obstante, también puede haber El virus de IBR causa endometritis y ooforitis reacciones cruzadas con otras bacterias del necrotizante; la mayoría de las lesiones se mismo género que pueden infectar tanto sitúan a nivel del cuerpo lúteo y ambos animales domésticos como salvajes. ovarios pueden verse afectados. Además de las pérdidas económicas, esta La situación epidemiológica del IBR en enfermedad adquiere gran importancia Europa es muy diferente, así como los porque se trata de una zoonosis. Las prime- programas de control y erradicación que se ras actuaciones en España para erradicar esta están llevando a cabo. Con el fin de preser- enfermedad datan de los años 50 y desde var el estatus sanitario frente al IBR se entonces se han llevado a cabo distintos establecen limitaciones comerciales a países programas y con distinta intensidad. Si bien que, como España, aún presentan elevadas la prevalencia es muy baja en la mayor parte tasas de prevalencia y que no tienen regiones del país (Gráfica 2), aún existen determina- libres de la infección por el BoHV-1. Así, das zonas donde su control se hace difícil e aquellos países o regiones que han sido incluso, en determinadas áreas, comarcas de declaradas libres o que tienen un programa la provincia de Salamanca, Segovia y aprobado de control y erradicación estable- Badajoz, el MARM ha autorizado la vacuna- cen restricciones a la hora de comercializar ción de los animales, combinado con vacíos semen, óvulos y embriones de rebaños sanitarios para el año 2011, por la dificultad seropositivos y en el transporte de animales de su erradicación (Programa Nacional de vivos infectados, salvo que se cumplan una Brucelosis Bovina para 2011- MARM). serie de medidas sanitarias específicas. La bacteria penetra en el organismo a través En la mayoría de los países europeos, entre de las mucosas y provoca una reacción infla- los que se incluye España, con elevadas tasas matoria de los ganglios regionales. A partir12 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). de ellos, se infectan otros sistemas orgánicos, siendo la placenta uno de los órganos en los que crece con mayor facilidad. En esta situación se produce placentitis necrotizante y endometritis grave. La consecuencia de todo ello suele ser el aborto, si la hembra está gestante, seguido de retención placentaria y de una alta tasa de infertilidad. Dada la particular afinidad de estas bacterias por el endometrio grávido y por la placenta fetal, determina que las manifestaciones Gráfica 2.- Brucelosis bovina: Evolución de la prevalencia de rebaño e incidencia en animales. Fuente: MARM. clínicas más importantes sean los abortos en particular durante el último tercio de días. Por otro, Chlamydophila pecorum, que se ha gestación, el nacimiento de terneros prema- relacionado clínicamente (en esta especie) con la turos débiles, o la infertilidad. Generalmente aparición de encefalitis, poliartritis, conjuntivitis los fetos abortados sufren autolisis en bajo o enteritis. Esta especie suele permanecer en el grado. Las lesiones no son patognomónicas aparato digestivo de animales sanos sin originar pero puede haber signos de necrosis de los cotiledones o adelgazamiento en áreas inter- ningún tipo de sintomatología. Debemos recor- cotiledonarias. Las lesiones más frecuentes dar que durante mucho tiempo estas dos en el feto son multifocales con infiltrados especies se agrupaban dentro de Chlamydia supurativos, arteritis, necrosis, granulomas psittaci, y al pertenecer al mismo género su en los pulmones u otros tejidos. Las Bruce- diagnóstico específico no siempre resultaba llae, al igual que la mayoría de las bacterias sencillo. intracelulares facultativas, producen inflama- ciones crónicas de carácter granulomatoso en Por lo tanto la especie que tiene interés desde el los órganos afectados. La glándula mamaria punto de vista reproductivo es la Chlamydophila es otro órgano diana importante para esta abortus, sobre la que nos centraremos. enfermedad en el que las lesiones tienen relativa importancia. Cuando nos encontramos con una vaca infecta- CLAMIDIASIS da, la bacteria suele permanecer escondida en los ganglios, pudiendo activarse cuando se Antes de considerar los problemas reproduc- produce el desarrollo de la placenta. En ese tivos que pueden ocasionar en el ganado momento, puede viajar por el torrente sanguí- vacuno las “Clamidias”, debemos tener en neo, alcanzar la placenta y multiplicarse causan- cuenta que existen, básicamente, dos especies do edema e inflamación. El aborto clamidial que afectan al ganado vacuno. suele tener lugar en el último tercio de la gesta- ción y no suelen aparecer evidencias clínicas en la vaca antes del suceso. Por un lado podemos encontrarnos con Chlamydophila abortus, que tiene capacidad de colonizar la placenta y se caracteriza por la Se han descubierto evidencias de infecciones aparición de abortos o por el nacimiento de subclínicas al aislar ADN de bacterias en individuos débiles que mueren a los pocos animales que no presentaban ningún signoJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 13
  • Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al de enfermedad. En esos animales se han obser- FIEBRE Q vado una mayor incidencia de endometritis, un incremento en el número de servicios por La fiebre Q, en humanos, fue descrita por primera vez en 1935 en los trabajadores de un concepción, etc. matadero en Australia. Durante muchos años se mantuvo en un segundo plano, como conse- El diagnostico de este proceso ha sido uno de los cuencia de lo inespecífico de su sintomatología principales problemas, ya que el empleo de y la dificultad de su diagnóstico. En la última técnicas serológicas inespecíficas puede provocar década, el conocimiento sobre ella se ha incre- en el ganado vacuno la aparición de falsos positi- mentado considerablemente gracias a un mejor vos, pudiendo atribuirse abortos a C. abortus conocimiento de sus manifestaciones clínicas, cuando en realidad los anticuerpos son frente a del papel de los hospedadores y de métodos otra especie. más eficaces de diagnóstico. Con esta premisa, nuestro equipo de investiga- En el caso de la enfermedad en animales, ocurre ción (Mourazos et al., 2010) realizó un estudio algo parecido. Es en la última década cuando se preliminar para tratar de evaluar la prevalencia empieza a mostrar un interés creciente por la real de Chlamydophila abortus. Para ello se misma, lo que se manifiesta con la aparición de muestrearon 31 explotaciones de ganado vacuno numerosas publicaciones y estudios sobre la fiebre en un área de la provincia de Lugo. De los 946 Q en animales, principalmente, domésticos. animales analizados sólo 10 presentaron títulos de anticuerpos frente a esta especie de clamidias. La Fiebre Q es una zoonosis producida por Coxie- Esto nos hace pensar en que existe baja inciden- lla burnetti, bacteria intracelular obligada de la cia de este tipo de aborto y que muchos de los familia Rickettsiaceae que se multiplica en células abortos atribuidos a este germen podrían deber- eucariotas. Muestra una elevada resistencia en el se a pruebas inespecíficas y a anticuerpos de ambiente, lo que la hace muy contagiosa, ya que otras especies no responsables de abortos. puede permanecer durante mucho tiempo en condiciones en que otros microorganismos no serían capaces de sobrevivir. La Fiebre Q es una enfer- medad de los humanos y los animales, siendo éstos el reservorio de la misma (Figura 1). En la transmi- sión entre animales juega un papel importante las garrapatas, mientras que en el contagio a los humanos son más impor- Figura 1.- Ciclo de la enfermedad propuesto en Japón. tantes los aerosoles conta-14 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). minados que eliminan los animales infectados, así como la leche y los productos derivados, ya que la eliminación de la bacteria en la leche, en algunas especies domesticas, es muy prolongada. Existe bastante información, muy variada, respec- to a la prevalencia de la enfermedad. Lo que se desprende de ésta es el hecho de que se trata de una enfermedad mundialmente distribuida, que afectaría a vacas de todas las regiones del mundo. La dificultad de obtener resultados comparables Gráfica 3: Seroprevalencias de C. burnetii en tanque de leche en explotaciones de Galicia. radica en los diferentes métodos de diagnóstico y puntos de corte empleados en los diferentes Los abortos se producen, generalmente, en último trabajos. trimestre de gestación, sin sintomatología previa y con lesiones de tipo inflamatorio en la placenta y Mediante serología en tanque de leche en el norte signos de neumonía en el feto. La incidencia es de nuestro país (datos de Galicia y País Vasco) muy variable, del 3 al 80%, aunque las elevadas podemos decir que las explotaciones se dividen, tasas de aborto se observan con poca frecuencia. casi a partes iguales, en negativas, positivas bajas (+) y positivas medias (++) (Gráfica 3). Sobre las metritis, se indica que en muchos casos puede llegar a ser el único signo visible de la En la mayor parte de los casos la característica enfermedad. En el mimo estudio anterior llevado principal de la enfermedad es la ausencia de sinto- a cabo en Galicia, se comprobó que el porcentaje matología clínica. Si bien, puede llegar a producir de metritis/endometritis en las explotaciones ciertas alteraciones, aunque, se describen con positivas con dos “+” es hasta 6 puntos superior al mayor frecuencia en pequeños rumiantes que en de las negativas (Gráfica 5). ganado vacuno. En bovino se ha relacionado con infertilidad, abortos/nacidos muertos, metritis e Por último, respecto a las mamitis, recientemente incluso mamitis. se ha mencionado la posible relación de la Fiebre Q con recuentos elevados de células somáticas. La relación con la infertilidad se extrae de Esta relación sería consecuencia de la eliminación diferentes estudios en los que tras analizar prolongada de la bacteria en la leche de las vacas animales con y sin problemas de fertilidad, se infectadas. encuentra un mayor porcentaje de positivos (serología, PCR, etc.) en los que tienen proble- Existen numerosas posibilidades para la determi- mas. En un estudio en Galicia realizado sobre nación de la presencia de anticuerpos y antígeno 158 explotaciones de vacuno lechero se obser- de la Fiebre Q: vó que el porcentaje de explotaciones negati- vas (serología en tanque de leche) es muy superior en las que presentan fertilidades en - Histopatología, cultivo y tinciones específi- primera inseminación elevadas que en las que cas en restos de los abortos. tienen bajas fertilidades (Gráfica 4).Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 15
  • Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al En conclusión, se trata de una enferme- dad que podemos encontrar en cualquier rebaño, aunque no siempre causando graves problemas reproductivos, pero si puede ser un riesgo para las personas en contacto con esos animales. LEPTOSPIROSIS La leptospirosis es una importante infec- ción bacteriana que causa pérdidas productivas debido a que provoca abortos, muerte fetal, infertilidad y pérdi- das no reproductivas por la septicemia y Gráfica 4: Seroprevalencias de C. burnetii en tanque de leche en explotaciones de Galicia en función de la fertilidad en primera inseminación. nefritis. Sin embargo, es complejo cuanti- ficar las pérdidas debido a la dificultad - PCR para detección de antígeno en fluido del diagnostico. La leptospirosis es vaginal o leche. también una zoonosis, por lo que se le añade un importante aspecto sanitario. - Fijación de complemento, Inmunofluores- cencia directa o ELISA en suero o leche para La enfermedad está causada por la espiroqueta detección de anticuerpos. Leptospira, la clasificación de las leptospiras es muy compleja, pero podemos resumir que la causa más común de leptospirosis en vacuno es la Como vemos, disponemos de un amplio abanico Leptospira perteneciente al serovar hardjo, y a su de posibilidades diagnósticas de la enfermedad, vez hay dos serovares antigénicamente indistin- aunque, la confirmación solo la dará la presencia guibles pero genéticamente diferentes, Leptospira de sintomatología junto con la demostración de la interrogans serovar hardjo y Leptospira borgpeterse- presencia del microorganismo. La serología solo nii serovar hardjo; aunque hay también otros sirve para realizar una criba previa, ya que la serovares implicados como pomona o grippoty- positividad no indica necesariamente la enferme- phosa. dad. Los abortos pueden ocurrir algunas semanas El tratamiento consiste en la administración de después de la infección de la madre y no suelen antibióticos como por ejemplo la oxitetraciclina. estar asociados con obvia enfermedad de la misma. Además, cuando los abortos son debidos Desde el punto de vista de la prevención, se al serovar hardjo se producen en goteo a diferen- dispone de vacunas, que a priori parecen eficaces, cia de la tormenta de abortos que ocurre cuando y es muy importante controlar determinados están implicados los serovares pomona o factores de riesgo como son la presencia de carní- grippotyphosa. Por otro lado, los abortos por el voros en las explotaciones y la higiene de la serovar pomona ocurren durante el último tercio granja, en general, y de la sala de partos en parti- de gestación y los causados por el serovar hardjo cular, ya que el mayor momento de eliminación pueden presentarse a partir del cuarto mes de de la bacteria es después del aborto/parto, en la gestación. La leptospirosis debe de diferenciarse placenta y los fluidos del aborto/parto. de cualquier enfermedad que curse con hemoglo-16 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III).binuria, aborto y disminución de laproducción láctea con la aparición demamitis.La infección persistente en el tracto repro-ductivo puede ser la manifestación econó-mica más importante de la infección porserovar hardjo. La infertilidad semanifiesta como el incremento delnúmero de inseminaciones por gestacióny el aumento en el intervalo entre partos,asociados a esta infección. La patogénesisde estos eventos no está del todo clara, Gráfica 5: Porcentaje de metritis postparto (met pp) y endometritis (end) en explotacionespero quizás la leptospira lo que provoca de Galicia, en función de la seroprevalencia de C. burnetii en tanque de leche.en los ovarios y úteros infectados es queinterfiere con la implantación de los portadores inaparentes y eliminan leptospiras enembriones en las primeras etapas de la gestación. la orina que sirve como fuente de infección. Los signos clínicos en bovinos dependen del serovarMás de 200 serovariantes se han caracterizado a lo infectante y de la susceptibilidad del animal. Clíni-largo del mundo. Los animales se transforman en camente en bovinos no es fácil de diagnosticar ya
  • Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). Barrio, M. et al En las vacas adultas, el principal signo de este proceso es la apari- ción de abortos a partir de los 3 meses de gestación (aunque son más frecuentes entre los 4 y 7 meses). En estos casos podemos encontrarnos con que los fetos son reabsorbidos, momificados, autolisados o con aparición de mortinatos. También se puede producir el nacimiento de terne- ros vivos pero enfermos, o clíni- Foto 1: La inseminación con semen de toros de aptitud cárnica se ha propuesto como una medida de control efectiva de la neosporosis en explotaciones de vacuno de leche. camente sanos pero con una infección crónica. La evolución que se confunde con otras enfermedades por la hacia un cuadro u otro dependerá del momento ausencia de síntomas patognomónicos. en que se haya producido la infección, del momento en que se produzca la reactivación de la NEOSPOROSIS infección crónica, de la magnitud de la parasite- mia y de las características de la cepa. Las La Neosporosis bovina es una proceso produ- hembras seropositivas a N. caninum tienen hasta 4 cido por un protozoo parásito intracelular veces más riesgo de sufrir un aborto cuando las conocido con el nombre de Neospora comparamos con vacas seronegativas. caninum. Éste pertenece a la familia Sarcocys- tidae, Philum Apicomplexa, estrechamente relacionado con Toxoplasma. La seroprevalencia en vacas de aptitud láctea varía según el área considerada y en función de la prueba diagnóstica empleada. Anderson El ciclo de este parásito involucra a varios et al. (2000) describía una seroprevalencia del hospedadores intermediarios, entre los que se 35,9% en vacas de aptitud láctea en España. Si encuentran los bovinos, ovinos, caprinos, bien, cuando valoramos la seroprevalencia por equinos, etc. También cuenta con un hospeda- rebaño los datos son más preocupantes. Un dor definitivo que es, básicamente, el perro. estudio realizado en 277 granjas de la CCAA de Galicia (González-Warleta et al., 2008) arroja El hospedador definitivo elimina ooquistes datos del 79,3% de explotaciones seropositi- que van a contaminar pastos, alimentos o el vas, sin embargo, este mismo estudio matiza agua y, a través de la ingestión, los hospedado- que la prevalencia dentro del rebaño tan sólo res intermediarios adquieren al parásito. Sin era del 15,7%. Un estudio posterior publicado embargo, es de destacar que en el ganado por Eiras et al. (2011) en la misma CCAA, en bovino una de las principales vías de transmi- 1147 granjas de aptitud láctea arrojaba una sión y de mantenimiento de la infección es la prevalencia aparente en el rebaño del 91,5%, y vía vertical (de la madre a su descendencia). Ciertos estudios han puesto de manifiesto la una seroprevalencia individual aparente del posibilidad de una transmisión a través de la 22,5%. Todos estos trabajos señalan la necesi- leche, pero aún no se han podido demostrar dad de acometer programas de control de esta esta vía en condiciones naturales. enfermedad en estas regiones.18 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Barrio, M. et al Factores que influyen en la eficacia reproductiva en ganado vacuno de leche (III). El tratamiento de la neosporosis bovina es BIBLIOGRAFÍA difícil. En la actualidad existen fármacos que, Almería S; López-Gatius F; García-Inspierto I; Nogareda C; Bech-Sabat G; experimentalmente, podrían ser eficaces para Serrano B; Santolaria P; Yániz J L (2009). Effects of crossbreed pregnancies on the abortion risk of Neospora caninum-infected dairy cows. Vet. Parasi- el control de la enfermedad en el ganado tol. 163: 323-329. vacuno, pero que en la práctica necesitan de Anderson, M.; Andrianarivo, A.; Conrad, P. (2000). Neosporosis in cattle. Anim. Reprod. Sci. 60-61: 417-431. más estudios de campo. Otro de los inconve- Angelakis, E.and Roult, D. (2010). Q fever. Vet. Microbiol. 140: 297-309. nientes es que tienen un elevado coste y que Arricau-Bouvery, N.; Rodolakis, A. (2005). Is Q fever an emerging or re- generan residuos tanto en leche como en emerging zoonosis?. Vet. Res. 36: 327-349. carne. Bacha, B and Regassa, F.G. (2010). Subclínical endometritis in Zebu x Friesian crossbred dairy cows: its risk factors, association with subclinical mastitis and effect on reproductive performance. Trop. Anim. Health Prod. 42: 397-403. A pesar de que se están realizando numero- Eiras, C.; Arnaiz, I.; Álvarez-García, G.; Ortega-Mora, L.M.; Sanjuán, M.L.; sos estudios para obtener una vacuna Yus, E.; Diéguez, F.J. (2011). Neospora caninum seroprevalence in dairy and beef cattle from the northwest región of Spain, Galicia. Preventive Veteri- comercial eficaz para prevenir el aborto en nary Medicine. 98: 128-132. el ganado bovino, aún no se ha comerciali- Fray M D, Mann G E, Clark M C, Charleston B (2000): Bovine viral diarrho- ea virus: its effects on ovarían function in the cow. Veterinary Microbiology zado ninguna con una elevada eficacia. 77: 185-194. Givens M D, Marley M S D (2008): Infectious causes of embryonic and fetal mortality. Theriogenology 70: 270-285. En cuanto al control de la enfermedad, en González-Warleta, M.; Castro-Hermida, J.A.; Carro-Corral, C.; Cortizo- los rebaños deben establecerse medidas que Mella, J.; Mezo, M. (2008). Epidemiology of neosporosis in dairy cattle in Galicia (NW Spain). Parasitol. Res. 102: 243-249. eviten la transmisión horizontal (vallado de Grooms D L (2006): Reproductive losses caused by bovine viral diarrhea granja, evitar el acceso de perros a los forra- virus and leptospirosis. Theriogenology, 66: 624-628. jes y pastos, controles serológicos de los Grooms D L, Brock K V, Pate J L, Day M L (1998): Changes in ovarian folli- perros, eliminación de tejidos fetales y cles following acute infection with bovine viral diarrhea virus. Theriogeno- logy 49: 595-605. placentarios, etc). Por otro lado, deben Hertl, J.A.; Gröhn, Y.T.; Leach, J.D.G.; Bar, D.; Bennett, G.J.; González, R.N.; establecerse medidas que prevengan la Rauch, B.J.; Welcome, F.L.; Tauer, L.W. and Schukken, Y.H. (2010). Effects of transmisión transplacentaria (diagnóstico y clinical mastitis caused by gram-positive and gram-negative bacteria and other organisms on the probability of conception in New York State eliminación/control de animales positivos, Holstein dairy cows. J. Dairy Sci. 93: 1551-1560. transferencia embrionaria en animales de Jones C, and Chowdhury S (2010): Bovine Herpesvirus Type 1 (BHV-1) is elevado valor genético, etc). Una de las an important cofactor in the bovine respiratory disease complex. Vet. Clin. Food. Anim. 26: 303-321. aportaciones más sorprendentes fue la Lavon, Y; Leitner, G.; Voet, H. and Wolfenson, D. (2010). Naturally realizada, entre otros, por el equipo de occurring mastitis effects on timing of ovulation, steroid and gonadotrophic hormone concentrations, and follicular and luteal growth in cows. J. Dairy investigación de López-Gatius, quienes Sci. 93: 911-921. propusieron como medida de control de la McGowan M R, Kafi M, Kirkland P D, Kelly R, Biefeldt-Ohmann H, Occhio neosporosis en el ganado vacuno de leche M D, Jillella D (2003): Studies of the pathogenesis of bovine pestivirus- induced ovarian dysfunction in superovulated dairy cattle. Theriogenology la inseminación de esas vacas con semen 59: 1051-1066. procedente de toros de aptitud cárnica Mourazos, N.; Lago, N.; Prieto, A.; Pato, F.J.; Becerra, J.J.; Quintela, L.A.; (Almería et al.) (Foto 1). A lo largo de varios Díaz, C.; Fernández, G. (2010). A clamidiose como causa de aborto bovino. Afriga. 89: 24-26. estudios concluyen que emplear este proce- Olsen S, Tatum F (2010): Bovine Brucellosis. Vet. Clin. Food Anim. 26: 15-27. dimiento reduce la probabilidad de que se Porter, S:R:; Czaplicki, G.; Mainil, J.; Horii, Y.; Misawa, N.; Saegerman, C. produzcan abortos en las vacas seropositi- (2011). Q fever in Japan: An update review. Vet. Microbiol, 149: 298-306. vas y, además, una reducción significativa Programa nacional de erradicación de brucelosis bovina presentado por de la prevalencia del rebaño ya que las hijas España para cofinanciación 2011. MARM. de las vacas seropositivas no son empleadas Ridpath J F (2010): Bovine Viral Diarrhea Virus: Global Status. Vet. Clin. Food Anim. 26: 105-121. en la reposición de los rebaños lecheros. Smith K C (1997): Herpesviral abortion in domestic animals. Vet. J. 153: 253-268.Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 19
  • Con la falta de rentabilidad como más o menos, el 90% del riesgo de patologí- principal problema, el SRB se as y problemas productivos. De este modo, presenta como un problema priorita- aún nos queda un 10% de riesgo que depen- rio para los cebaderos. Sin embargo, de de aspectos imponderables asociados a la hay que tener en cuenta que la imprevisibilidad de los organismos vivos. antibioterapia no elimina el 100% del riesgo de neumonías. Por estas causas, entre otras muchas, todos los involucrados en el sector necesitamos ser Muchas Para enfrentarnos a la situación que profesionales adaptables capaces de enfren- el sector ganadero, en general, y el subsector tarnos a un negocio cambiante, con ideas y de la producción de carne de ternera, en herramientas innovadoras que nos permitan España en particular, viene arrastrando, rentabilizar el negocio de la producción necesitamos la ayuda de los mejores profe- animal. Esa rentabilización debe venir, no sionales de cara a rentabilizar la producción. solo de la mano de la optimización de los Ningún negocio es fácil y la dificultad costes de producción, sino también de un aumenta cuando la producción depende de aumento del valor añadido del producto animales ya que, en este caso, ningún día es que queremos vender. Para revalorizar la igual que otro, no existen manuales de carne de ternera, el sector debe plantearse instrucciones y las respuestas de los anima- mejorar el concepto que sobre este producto les ante los cambios ambientales o ante la tiene el consumidor (salubridad, seguridad enfermedad nunca se repiten. Esto se tradu- alimentaria, bienestar animal, medio ce en que controlando el manejo de los ambiente, calidad organoléptica,…) median- animales (instalaciones y alojamiento, trato, te la promoción, la información adecuada y, nutrición, control sanitario o bienestar, entre en definitiva, el marketing. Mientras no otros factores) podemos llegar a controlar, consigamos generar un nivel de consumo20 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Publi-reportaje adecuado, una demanda diferenciada y ternero (morbilidad, cronicidad, sacrificios mantener unos precios de venta acordes a la urgentes, mortalidad,…). Si alcanzamos un calidad de la carne española, no conseguire- nivel óptimo de control de esta enfermedad, mos rentabilizar los cebaderos de terneros. estaremos en una mejor situación ante el Cuando el consumo por persona y año en reto que supone el control de costes de España se sitúa alrededor de 11 kilos, es producción. Para colaborar con los produc- fácil comprender que estemos en crisis. Si a tores en la consecución de ese objetivo, esto le añadimos el aumento de costes Merial Laboratorios lanza al mercado una derivados de la alimentación (por el alza de herramienta como Zactran (Gamitromicina) precios de los cereales a nivel mundial), que es un macrólido de última generación, todavía se hace más fácil entender la falta una azalida, que reúne todas las característi- de rentabilidad que el cebo de terneros tiene cas necesarias para prevenir y tratar el SRB en España. Por eso, en este sentido, Merial en los cebaderos intensivos de terneros. Es Laboratorios ha dado un paso al frente a decir, se trata de un antibiótico que nos través de las iniciativas del Proyecto VET, ayuda a cubrir ese 10% de riesgos imponde- organizando, junto con Anembe, en este rables asociados a la producción animal. caso, acciones de promoción como la Cata Para ello, Zactran ofrece una protección Sensorial de carne de ternera de producción muy amplia gracias a su espectro de activi- nacional en el marco del Congreso de dad bactericida frente a las principales Anembe celebrado en Ávila este año. Con especies de bacterias implicadas en el SRB. este acto, Merial Laboratorios intentó trans- Esa protección empieza muy pronto, ya que mitir a un grupo de periodistas, tanto de la absorción de la Gamitromicina alcanza el medios generalistas como especializados, pico de concentración plasmática, con una unas nociones básicas sobre las característi- bajísima unión a sus proteínas, transcurri- cas de la carne producida en España y cómo dos 30 minutos desde su administración esta se puede diferenciar mediante la subcutánea y se prolonga en el tiempo, ya educación de los sentidos. que manteniene concentraciones pulmona- res con actividad antibacteriana de hasta 15 Para conseguir la optimi- zación de los costes de producción en cualquier cebadero intensivo de terneros de cualquier parte del mundo, es imprescindible controlar lo que se conoce como Complejo o Síndrome Respiratorio Bovino o, también, el catarro de los chotos. Esta patología es el factor que produce el mayor impacto económico negativo sobre el cebo de PRODUCCIÓN ANIMAL 21
  • Publi-reportaje el mercado desde hace décadas) o antibióticos como Zactran cuya calidad y eficacia garantizadas, permiten al productor vivir un poco más tranquilo. Cuando tratamos de prevenir una enfermedad tan importante como el SRB, necesitamos desarrollar en los terneros un nivel inmunitario suficiente como para que estén protegidos frente a los principales patógenos víricos del SRB durante todo el período de cebo. Habitual- mente, el problema está en las días. Además, todo esto se consigue con distracciones que el sistema inmunitario de una sola dosis del producto de bajo los terneros sufre en el momento de su volumen y fácil de administrar a los anima- entrada al cebadero, que es la fase más les por vía subcutánea. Esta pauta one shot crítica. Esas distracciones derivan, por una facilita el manejo de la enfermedad y parte, de la actividad de patógenos (como reduce el nivel de estrés en los animales, bacterias y parásitos) que provocan, de pues convierte en innecesarios los pincha- forma aguda o crónica, una reducción de la zos repetidos para mantener las concentra- capacidad de respuesta del sistema ciones eficaces del producto en el organis- inmune, impidiendo el funcionamiento mo animal. correcto de las vacunas administradas. Y por otra parte, del estrés inherente a la manipulación de los terneros (destete, Además Zactran, como el resto de mezcla, traslado, administración de productos de Merial Laboratorios, ofrece medicamentos o realojamiento). Por lo otro valor añadido: la tranquilidad. tanto, es necesario combatir esas distrac- Siempre se necesita, y ahora más que ciones para mejorar las posibilidades de nunca, poder confiar en que los produc- éxito de nuestros protocolos vacunales. Por tos que compramos o los servicios que una parte, será necesario desparasitar con contratamos van a cumplir con nuestras eficacia y seguridad a los animales con expectativas sin necesidad de controlar, Ivomec en el momento de su entrada al en todo momento, si un medicamento cebadero y, por otra, es precisa la antibiote- funciona o no y si, además, genera rapia con Zactran para garantizar la elimi- nuevos problemas colaterales que antes nación de infecciones bacterianas activas no existían. Por eso, los estándares de que reduzcan la capacidad del sistema inmunitario para responder a la vacuna- calidad de Merial garantizan esa tranqui- ción. Aplicando Zactran conseguimos un lidad tanto en productos biológicos período de seguridad, libre de infecciones (usando exclusivos sistemas de purifica- bacterianas y de las inmunodepresiones ción de las vacunas para garantizar la asociadas, durante el tiempo suficiente ausencia de reacciones adversas), como como para que trabaje adecuadamente al en antiparasitarios (productos líderes en sistema inmunológico de los terneros.22 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Publi-reportaje Muchas veces se plantea si la necesidad del uso de antibióticos preventivos, profilácticos o metafi- lácticos, es real o no en las condi- ciones de producción de los terne- ros en España. La respuesta, como no, es que todo depende de cada caso. Está claro que esas necesida- des varían con el tipo de produc- ción de cada zona, el tipo de terne- ro, el origen de los terneros, el (Gráfica 1) personal y las instalaciones dispo- como antibiótico ideal para la prevención y el nibles, si existe o no asesoramiento por tratamiento de terneros que se van a engordar parte de un veterinario, etc. Sin embargo, bajo las características de intensividad de los la principal necesidad es que las cosas cebaderos españoles. vayan sanitariamente bien durante, como mínimo, la primera fase del cebo, es decir entre los 20 y 30 días desde la entrada. En las siguientes gráficas se muestran los Esto determinará como irá el resto de las resultados de un ensayo de campo en el que se fases de engorde. utilizó Zactran como preventivo en un cebade- ro intensivo de terneros de la zona centro de España. En la mayoría de los casos, el origen de los animales es desconocido (al menos la calidad sanitaria de las explotaciones de origen) y En la gráfica 1 se muestra un resumen de múltiple (mezcla de animales para completar los porcentajes de enfermedad (total, diges- los lotes). Además, las condiciones de trans- tiva y respiratoria) para cada uno de los porte no suelen ser las más adecuadas. Estos lotes que se incluyeron en el estudio y factores determinan un riesgo sanitario cierto a los datos medios de todos los terneros. la entrada de los animales al cebadero. Para Como se puede observar, la morbilidad esta situación, son útiles los protocolos que total máxima solo llegó al 9% de los incluyen antibioterapia preventiva con animales del lote 9088, mientras que el Zactran, que nos aseguran la eliminación de promedio se quedó en un 5,5%. Si extraemos los patógenos bacterianos permitiendo que las vacunas estimulen la protección inmuni- taria propia del animal y, por tanto, facilitando la protección duradera de los terneros más allá del periodo de actuación del antibiótico. Estas son algunas de las razones por las que Zactran se sitúa (Gráfica 2)Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 23
  • Publi-reportaje mínimos independientemente del precio que tengan los medicamentos veterinarios que utilicemos en el protocolo sanitario preventivo. Es decir, cuando manejamos bien a los animales e invertimos en prevención de forma inteligente y con un asesora- miento correcto de manos de un (Gráfica 3) veterinario, conseguimos aumentar la rentabilidad de nuestros cebaderos. el dato de enfermedad respiratoria asociada a SRB, el máximo se produce en el lote 9088 En la gráfica 3 volvemos a ver la estructura llegando al 4,5% de morbilidad, siendo el de costes de los lotes incluidos en este porcentaje medio ligeramente superior al 2% ensayo, pero, en este caso, se ha extraído el de los animales. Cabe destacar la ausencia impacto del Zactran, sobre el coste de cada de enfermedad respiratoria en 3 de los 7 kg de canal, del total de costes sanitarios. lotes estudiados. A partir de esta gráfica Ese impacto se traduce en, aproximadamen- cabe concluir que, incluir Zactran en el te, un 1% del coste total de producción. protocolo sanitario preventivo en sustitu- ción del que se usaba habitualmente, permi- tió controlar muy eficazmente el SRB duran- En la gráfica 4, se puede valorar fácilmente y te todo el período de cebo de los animales de un solo vistazo la eficacia del protocolo incluidos en el estudio. sanitario preventivo aplicado a estos anima- les. En la imagen se representa, para cada lote de terneros, el coste sanitario total en En la gráfica 2, podemos observar como se forma de porcentaje sobre el coste total distribuyeron los distintos costes de (barra verde), el coste sanitario preventivo producción y en qué porcentaje influyeron (barra marrón) y el coste sanitario asociado sobre el coste total de cada kg de canal. a tratamientos curativos (barra azul claro). Cuando somos capaces de controlar eficaz- Cuando el coste sanitario total tiene un valor mente el SRB, como es el caso de los lotes prácticamente igual al del coste sanitario de terneros de este estudio, conseguimos preventivo, significa que los medicamentos rebajar los costes sanitarios a niveles empleados en prevención, han sido muy eficaces, evitando la aparición de animales enfermos que necesiten trata- miento durante el período de cebo. Por todo esto y por lo ya comentado anteriormente, podemos concluir que Zactran es un antibiótico ideal para prevenir la enfermedad respiratoria bovina en los cebaderos intensivos de terneros españoles. (Gráfica 4)24 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Reportajes VII SiMPOSIUM PORCINO DSM Un año más DSM congregó a un elevado número de profesionales del sector porcino en la séptima edición de su simposium porcino. El lema central de esta sesión técnica fue tenden- cias actuales en la industria porcina para una Sobre el sector se ciernen dos grandes amenazas producción eficiente desarrollado por un desta- con las que debemos aprender a convivir. Se trata cado plantel de especialistas cuyas exposiciones de la volatilidad en el precio de la materia prima resumimos a continuación. y la gran concentración de la distribución. El primero de ellos, Pep Font, de Sip Consulto- A continuación Domingo Carrion, de Pic, nos res, afrontó el difícil reto de mostrar a los pro- habló acerca del manejo de la reproductora y las ductores la senda por la que poder superar la claves para optimizar su rentabilidad. complicada situación en la que se encuentra el sector. Domingo Carrión inició su intervención destacan- do la importancia del manejo de la recría de las La situación actual se encuentra marcada por reproductoras, añadiendo que las granjas de unos coste de producción crecientes, sobre todo reproductoras no tienen oportunidad de mejorar en el caso del pienso, ocupando el 70% de los sus resultados si no tienen un buen entendimiento costes totales de producción. sobre un programa sólido y consistente de recría de reproductoras. Esta situación de estrechos márgenes obliga a los productores a optimizar la eficiencia de sus Un correcto crecimiento y desarrollo reproductor explotaciones si quieren conservar la viabilidad unido a una buena selección son las claves para económica de las mismas. En este escenario se aumentar la vida productiva de la futura repro- impone un máximo rigor en la contención de los ductora. gastos de alimentación. Para finalizar el ponente desgranó las claves de Otro aspecto importante es conseguir una una buena selección y preparación de la cerda pri- estructura competitiva. En este caso debemos meriza para optimizar sus resultados productivos ver la adaptación de las explotaciones al Bie- alargando su vida útil. nestar como una oportunidad para reestructu- rar los sistemas productivos e incrementar la Tras estás dos primeras exposiciones los asistentes competitividad. a este simposium tuvieron la oportunidad de26 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agsoto 2011 • N.º 267
  • Reportajescomprobar de primera mano, en un taller prácti- Pep Fontco, como las enzimas actúan sobre distintos cerea-les, modificando la estructura de estos cerealespara mejorar la digestibilidad de los mismos.Tras este interesante taller práctico, José Antoniodel Barrio, en calidad de presidente de la Asocia-ción Interprofesional de Porcino de Capa Blanca(INTERPORC), nos comentó lo que es, y pretendeser y conseguir INTERPORC.Las organizaciones y asociaciones que constituyenla Asociación Interprofesional de Porcino de CapaBlanca (INTERPORC), antes de su constitución,ya habían realizado actuaciones conjuntas en prode los sectores que la representan, es decir, losganaderos, mataderos e industrias cárnicas. Entreestas citamos: la erradicación de la peste porcinaafricana, la desaparición de los montantes deadhesión a la CEE, etc. absorción de nutrientes, algo así como la teoría de lo que ya habíamos visto en el taller práctico.INTERPORC fue reconocida por el Ministerio deMedio Ambiente y Medio Rural y Marino el 1 de Las enzimas pueden clasificarse en 6 clasesagosto de 2008, como marco de encuentro entre básicas: oxidoreductasas; transferasas; liasas;ganaderos, los sectores del comercio, mataderos e hidrolasas, isomerasas y ligasas o sintetasas.industrias cárnicas, sin que ésta ocupe los espacios Aunque todas las enzimas de interés para lade representación y actuación que actualmente alimentación animal se encuentran ligadas altienen las asociaciones y organizaciones que la grupo de las hidrolasas.constituyen. Domingo CarriónLos objetivos de la interprofesional deben seraquellos que favorezcan tanto al sector productorcomo al de comercio, mataderos e industrias cár-nicas, por eso se ha encargado un Plan Estratégicodel que saldrán las políticas sectoriales que se lle-ven a cabo en los próximos años.Para realizarlas INTERPORC tiene que tenerrecursos económicos y la forma de obtenerlosserá la extensión de una norma, que obligue atoda la cadena producción-comercio-matade-ros e industrias cárnicas, y que se publicará enel Boletín Oficial del Estado.A continuación el experto en enzimas Dan Pet-tersson, de Novozymes A/S de Dinamarca, nosexplicó los efectos de la suplementación enzimá-tica sobre la degradación de la fibra y en la Julio-Agsoto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 27
  • Reportajes Dan Pettersson Durante la exposición se presentó un estudio “in vitro” y su aplicación en la optimización de los rendimientos de los cereales en la dietas para ganado porcino. La última intervención corrió a cargo del profe- sor Gonzalo González Mateos, de la Universi- dad Politécnica de Madrid, quién nos presentó su ponencia titulada estrategias nutricionales para mejorar la eficacia productiva en lechones. Con respecto al manejo de la alimentación de los lechones Gonzalo González Mateos especifi- có una serie de recomendaciones como son: ase- gurar presencia de pienso y agua; separar las “colas” (10-15%) alargando el prestarter de cali- dad en estos animales y no inyectar antibióticos para suplir un mal manejo; evitar exceso de pienso en el comedero y facilitar la interacción entre lechones. Tras esta introducción Dan Pettersson Entre los objetivos que nos debemos marcar en explicó el mecanismo por el cual las enzi- la alimentación de los lechones se encuentra evi- mas son capaces de actuar sobre su molécu- tar la presencia de diarreas, asegurarnos de que la diana y modificar la estructura de los el lechón llegue a los 60 días con un buen peso y cereales mejorando la digestibilidad de los garantizar un buen consumo de pienso. Los des- mismos en las dietas de los animales. tetes tardíos y un buen manejo favorecen la con- secución de los objetivos generales. Gonzalo En cuanto a las estrategias a tomar en el caso de González Mateos aparición de diarreas, las más recomendables se basan en restringir la ingesta, aumentar la edad al destete (más de 24 días), reducir el nivel de proteína bruta del pienso y utilizar ciertos ingre- dientes o aditivos como el plasma, proteínas de origen animal y arroz. Para finalizar Gonzalo González Mateos hizo las siguientes recomendaciones: - Asegurar buen manejo y destetes tardíos - Dar piensos complejos hasta 7 días post- destete (Proteínas animales y ZnO) - Introducir niveles limitados de proteínas animales y vegetales especiales hasta 11-12 kg. de peso vivo. - Pienso estándar cereal-harina soja a partir de 11 kg.28 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agsoto 2011 • N.º 267
  • Antonio Palomo Yagüe Setna Nutrición - Invivo NSA antoniopalomo@setna.com Nota del Editor: Es continuación de la primera parte que fue publicada en la edición anterior. SALUD DIGESTIVA – SALUD DEL llega a utilizar hasta el 50% de la energía de LECHÓN. mantenimiento que requiere el cerdo diaria- mente. Por ello se dice que el cerebro del cerdo se encuentra en el intestino. Como ya Entiéndase la salud como ausencia de enferme- sabemos cualquier enfermedad y factores dad. El aparato digestivo de los lechones dispone de stress aceleran dicho recambio de la de una gran superficie de contacto directo entre el mucosa intestinal, lo que lleva a un mayor animal y los alimentos, microorganismos y consumo de nutrientes para tal fin, y por lo toxinas exógenas/endógenas. A su vez, el intesti- tanto dicha pérdida de nutrientes, que no no permite el intercambio de nutrientes entre el van a deposición de tejidos nos determinan lumen intestinal y la circulación sistémica, al un retraso del crecimiento. Por otro lado, tiempo que impide la penetración de dichos cualquier daño en la mucosa intestinal agentes infecciosos y toxinas. De esta forma el originado por cualquiera de las causas tracto gastrointestinal forma parte del sistema de mencionadas nos determina una menor defensas del cerdo, teniendo en cuenta que el 25% absorción de nutrientes y una reducción en de la mucosa intestinal forma parte del tejido la secreción de enzimas endógenas, conlle- linfoide y más del 70% de todas las células vando una peor conversión de los alimen- inmunitarias se encuentran en el intestino. tos. Al mismo tiempo, dicho daño en la mucosa digestiva reduce su función como Ello explica como su continuo recambio barrera de defensa, aumentando el riesgo mucosal (entre 24-36 horas en lechones) de trastornos digestivos manifestado en30 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • A. Palomo Yagüe Patologías Digestivas en el Lechón (y II). forma de diarrea, tanto por causas infecciosas 1.- CAMBIOS EN FORMA DE PRESEN- como no infecciosas. TACIÓN DE LA DIETA. En pocos minutos pasamos de que el lechón Recordemos que el desarrollo digestivo tiene esté tomando como alimento de base leche de lugar en las primeras fases de la vida del cerdo, la cerda (aproximadamente 1 litro por y de una manera especial entre las 3 y 10 lechón/día) a un alimento sólido (pienso), que semanas de vida, donde su volumen y tamaño debe ser capaz de comer voluntariamente en aumenta diez veces, periodo que nos ocupa. una cantidad mínima. Sería deseable al menos que pudiera comer los 200 gramos de materia seca que estaba comiendo el día antes del Los principales puntos tomados como factores destete. de riesgo de dicha salud digestiva sufridos por el stress de los lechones en el momento del La leche de la cerda tiene un 80% de agua y destete y su desarrollo posterior, se centran en: 20% de materia seca, que a su vez se compone de un 30% de proteína, 40% de grasa y 25% de - Cambio de dieta líquida (leche de la lactosa, no conteniendo almidones). Este cerda) a dieta sólida (pienso). alimento sin duda está muy lejos en su compo- sición de base, sobre todo en grasa y lactosa de - Modificaciones estructurales de sus un pienso de iniciación. vellosidades intestinales. Además la digestibilidad de la grasa y lactosa - Cambio en su ambiente físico y social. de la leche son prácticamente del 100%, tenien- do un 92% la de los aminoácidos que compo- - Reducción de la ingesta voluntaria de nen la proteína de la misma. Como todos alimento. conocemos bien, la digestibilidad de un buen pienso de iniciación está entre el 85-90%, por - Balance proteico negativo. lo que para mantener el ritmo de crecimiento necesario, el lechón debería comer un 50% más - Regeneración de la mucosa intestinal. - Mantenimiento del balance homeostático. - Adaptación fisiológica del aparato digestivo. - Aumento de la permeabili- dad intestinal. - Evolución de la flora digestiva. - Desarrollo de la inmunidad intestinal. El desarrollo digestivo tiene lugar en las primeras fases de la vida del cerdo, y de una manera especial entre las 3 y 10 semanas de vida.Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 31
  • Patologías Digestivas en el Lechón (y II). A. Palomo Yagüe de materia seca al día (300 gramos de pienso un incremento de la superficie de las criptas equivalentes a 1 litro de leche). Para ello el (peor relación vellosidades/criptas – 1,5 a 2), ayudarnos con piensos de iniciación en la mitad lo que conlleva una menor capacidad de del periodo de lactación como mínimo, nos absorción de nutrientes en el intestino delga- ayudará a realizar esta transición drástica entre do. Esta reducción es evidente a las 24 horas alimentos tan diferentemente presentados. posteriores al destete, siendo máxima entre los 3 y 5 días, y estando las criptas recuperadas a partir del día 6. La misma se ve más agravada Al mismo tiempo sabemos que la leche de la en la parte distal que en la proximal del intes- cerda contiene al menos 16 factores de creci- tino delgado. Ello va asociada a una mayor miento diferentes y numerosos péptidos bioac- proliferación de bacterias enterotoxigénicas, tivos, que por supuesto no están en el pienso, que predisponen a trastornos digestivos. y que desconocemos su función real sobre la Dichos cambios dentro de las vellosidades estabilidad intestinal, aunque sin duda sus intestinales podemos verlos aminorados por el efectos beneficiosos los perdemos en el uso de ciertas materias primas en las dietas momento del destete. después del destete (arroz, proteína plasma y de leche … ). El uso de ácidos grasos poliinsa- 2.- MODIFICACIONES ESTRUCTURA- turados favorece la regeneración de la mucosa LES DE LAS VELLOSIDADES INTESTI- intestinal, básicamente compuesta por fosfolí- NALES. pidos. De la misma manera, las propiedades En las horas posteriores al destete se produce una físicas del pienso también influyen, de tal atrofia de las vellosidades intestinales del 50% de forma que piensos con mala granulación y media, pudiendo llegar hasta un 65%, asociado a muy fibrosos provocan erosiones mecánicas en
  • A. Palomo Yagüe Patologías Digestivas en el Lechón (y II).los enterocitos apicales. Cualquier proceso días. Su desarrollo tiene una elevada correla-patógeno a nivel entérico contribuye a agravar ción con el consumo de pienso en estos días.los cambios en las estructura de las vellosida- La masa relativa del intestino gruesodes intestinales sobre todo en los primeros aumenta rápidamente durante los díascinco días postdestete. posteriores al destete, con independencia de la edad al destete.Estas modificaciones no son muy diferentes enbase a la edad y peso al destete, siendo algo En cuanto a los órganos digestivos anexos,menos agudo el cambio cuando el peso al tenemos que el tamaño del hígado se incre-destete es superior. Esta reducción de la super- menta significativamente durante las dosficie de absorción intestinal va ligada a una semanas posteriores al destete, lo que nosreducción de la madurez de los enterocitos, así indica un aumento de la actividad metabólicacomo a su funcionalidad. del mismo. Lo mismo podemos decir del páncreas, estando su producción enzimática también ligada a la calidad y tipo de la proteí-De la misma manera tenemos grandes diferen- na de pienso que coman los lechones, ya quecias marcadas en varios compartimentos del su respuesta después del destete es pocotracto digestivo. El tamaño y volumen del consistente. La actividad de la quimiotripsina declina rápidamente, aumentando los nivelesestómago se incrementa durante toda la fase y de tripsina y amilasa, siendo los de la lipasaespecialmente en los 10 días después del los que más suben. En otros estudios se deter-destete, momento en que comienza a desarro- mina como durante la primera semana delllarse el intestino delgado, después de sufrir destete, la actividad de las enzimas pancreáti-una leve reducción durante los tres primeros cas se ve deprimida.
  • Patologías Digestivas en el Lechón (y II). A. Palomo Yagüe El destete se acompaña de cambios significativos en la inmunidad intestinal. en plasma por una mayor actividad de la glándula adrenal derivada de una sobreesti- mulación por la ACTH (estimulación del eje hipotálamo-pituitaria-adrenales). Dichos niveles suelen ser mayores en lechones deste- tados más tempranamente, por lo que quiero resaltar en este punto que un factor esencial ligado a todos los puntos que relaciono, viene determinado por las desviaciones sobre la media de la edad al destete, que sin duda nos determinará un rango que no hará sino que agravar los ya suficientes factores de riesgo, y por lo tanto dispersarnos el desarrollo del conjunto de los lechones. El cortisol endógeno regula el metabolismo de los aminoácidos a nivel de los enterocitos, factor necesario para mantener la homeostasis intestinal. La expre- sión y secreción de varias hormonas somato- tróficas está muy relacionado con el estatus nutricional del lechón. Los niveles de proteína de fase aguda (PFA) como 3.- CAMBIOS EN EL AMBIENTE FÍSICO indicadores del nivel de estrés postdestete (hapto- Y SOCIAL. globina y PigMAP en plasma) sufren importantes cambios, teniendo importantes variaciones indivi- Los lechones de forma inminente pasan de duales según diferentes factores, siendo el peso al estar en contacto con su madre en la sala de destete uno de los de mayor importancia. parideras, a trasladarse a las lechoneras, bien dentro de la granja o fuera de la misma, con el consiguiente traslado y cambio de clima. En Las complicaciones más inmediatas de estas condiciones normales, estos se agrupan por variaciones neuroendocrinas son un impacto pesos y sexo, por lo que se juntan con otros negativo sobre el apetito, con mayor moviliza- lechones de diferentes camadas, de tal forma ción de reservas grasas y mayor circulación de que vemos alterado su orden social y jerar- ácidos grasos libres a nivel sanguíneo, que quía. Lo mismo nos da lugar a variaciones en predisponen a trastornos digestivos ligados a el consumo individual de alimento, ligado y un crecimiento inferior de los lechones de agravado con otras circunstancias como el forma continuada, y muy relacionados con el cambio en el tipo de comedero y bebedero, grado del primero. que determina cambios neuroendocrinos. Dentro de dicho ambiente, debemos mantener su termoneutralidad con mínimas variaciones 4.- REDUCCIÓN DE LA INGESTA VOLUN- TARIA DEL ALIMENTO. de temperatura, derivado de sus limitadas reservas corporales al destete. De la misma Esta disminución de consumo de alimento nos forma, tenemos que tener en cuenta el resto de condiciones climáticas (humedad relativa, conduce a una menor ingesta de energía, velocidad del aire, renovación de gases...). Las reduciéndose el nivel de glucosa plasmática primeras consecuencias neuroendocrinas al levemente y de una forma transitoria, siempre destete determinan un mayor nivel de cortisol y cuando el apetito se recupere pronto. Ello se deriva de un incremento de la gluconeogéne-34 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • A. Palomo Yagüe Patologías Digestivas en el Lechón (y II). sis para mantener la glicemia después del nales y mayor absorción de nutrientes, que irá destete, ya que las reservas de glucógeno seguido de una mayor ganancia media diaria. Sin hepático son bajas en dicho momento (10 duda este es el punto álgido que perseguimos en g/litro), suponiendo dicho mecanismo la nuestras granjas, y que no es nada más que lograr principal fuente de aporte de glucosa. el mayor consumo de alimento lo más próximo al momento del destete posible. Como contraparti- 5.- BALANCE PROTEICO NEGATIVO. da, cuando menos come un lechón en los días posteriores al destete, más tiempo nos supondrá Si los lechones no consumen al menos 3,1 que alcance su balance positivo metabólico, y por gramo de proteína por kilo de peso metabólico lo tanto mayor retraso de crecimiento. De la o 10 gramos al día por kilo de peso vivo en los misma manera, que se alargue el periodo entre días posteriores al destete, entramos en un comidas nos determina una menor digestibilidad balance proteico negativo y por lo tanto de de la dieta y peores rendimientos. Por ello, es forma lineal se reduce la deposición de proteí- esencial que en ningún momento del día les falte na orgánica. Sabemos que sobre el 10% de los pienso a los lechones estando el mismo siempre cerdos necesitan casi dos días (40 horas) para fresco y fácilmente accesible. Se calcula que el 6% aprender a comer el pienso, mientras la del alimento ingerido se necesita para la nutrición mayoría lo hace en los primeros minutos, por de los enterocitos, a efectos de mantener la prolife- lo que es esencial que el encargado de lechone- ración de la mucosa y su crecimiento (1,6 de las ras identifique tempranamente a aquellos necesidades de mantenimiento). Una reducción lechones retrasados en iniciarse a comer al día en la integridad de la mucosa intestinal da lugar a siguiente al destete. una reducción en los mecanismos de defensa inmunológicos. El 60% de los aminoácidos que se encuentran 7.- MANTENIMIENTO DEL BALANCE en el lumen intestinal son catabolizados por el HOMEOSTÁTICO. intestino. Son algunos aminoácidos específicos los que regulan la integridad de la mucosa Para mantener un correcto balance de la homeos- intestinal (glutamina y aspartato). La glutami- tasis del lechón destetado es básico que ingiera na tiene un papel central en el metabolismo de fluidos (agua) en cantidad suficiente, para que le los nucleótidos, teniendo el inconveniente de faciliten los cambios fisiológicos pertinentes. Por ser muy inestable. Una molécula de glutamato ello la disposición, cantidad y calidad de suminis- en su oxidación genera doce moléculas de tro de agua de bebida en los lechones son esencia- ATP. Otros aminoácidos juegan un papel les para mantener un consumo suficiente de agua, importante en los mecanismos de defensa y por lo tanto favorecer el consumo de alimento intestinales, como son la glicina, cisteina y necesario. arginina. 6.- REGENERACIÓN DE LA MUCOSA De todos es conocido como la presencia elevada INTESTINAL. de polisacáridos no estructurales en la dieta provoca una alteración en la capacidad de reten- El recambio de la mucosa intestinal es constante, ción de agua a nivel intestinal, y por lo tanto y al mismo tiempo se ve afectado por la escasa favorece los trastornos digestivos. En este punto ingesta de nutrientes, teniendo ambos una corre- la calidad y composición de la dieta tiene una lación positiva. Por lo tanto, a mayor consumo de importante repercusión en el mantenimiento del pienso, mayor superficie de vellosidades intesti- balance homeostático del lechón.Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 35
  • Patologías Digestivas en el Lechón (y II). A. Palomo Yagüe 8.- ADAPTACIÓN FISIOLÓGICA DEL Si cualquiera de ellos pasa la primera línea de APARATO DIGESTIVO. defensa se produce una reacción en el tejido conectivo de la lámina propria, y los metabolitos La diferenciación del tracto digestivo tiene lugar en las primeras fases de la gestación a nivel que se liberan producen una respuesta inflamato- intrauterino, yendo a la par de su desarrollo, y ria. por lo tanto dependiendo del peso vivo del feto. Así, los lechones al nacimiento tienen potencial- Los mecanismos de defensa se agrupan en dos: mente todo el aparato digestivo, por lo que solo requiere de la toma de calostro para activarse y desarrollarse posteriormente. 1.- Inespecíficos ⇒ en estos están incluidos los siguientes: Su producción enzimática después del destete no Ácido clorhídrico. solo se ve modificada sustancialmente, sino que la misma es diferente en los diversos tramos intesti- Peristaltismo intestinal. nales (proximal, medio y distal ), decreciendo y posteriormente aumentando su actividad de forma variable a lo largo del intestino delgado. Barrera de mucus: se acumula en las células globulares. 9.- AUMENTO DE LA PERMEABILIDAD PARACELULAR. Descamación epitelial. El tracto gastrointestinal no solo tiene funcio- Proteolisis. nes de digestión y absorción de los nutrientes, sino también actúa como barrera de defensa 2.- Específicos ⇒ sistema inmune de defensa. frente a bacterias, toxinas y alergenos. A nivel del intestino delgado su capacidad de defensa Inmunoglobulinas. está correlacionada con la cantidad de pienso que el lechón ingiera, por lo que un consumo Linfocitos. bajo nos da lugar a una menor capacidad de protección. Un lechón al destete de 21 días Células-M. tiene una media de 200 metros cuadrados de superficie relativa de su intestino delgado. Las 10.- EVOLUCIÓN DE LA FLORA células epiteliales se renuevan completamente DIGESTIVA. en el plazo de 2-4 días a las tres semanas de vida (7-10 días en los lechones de 1 día de El estrés del destete nos da lugar a un cambio vida). drástico en la composición de la flora bacteriana intestinal, la cual es muy diversa. Dicha biodiver- La permeabilidad intestinal se ve aumentada sidad es factible de ser modificada por la compo- entre los 3-5 días postdestete, lo que facilita la sición de los piensos que utilicemos, cambiando entrada de cualquiera de los agentes mencio- considerablemente entre dietas con arroz o nados, y por lo tanto el riesgo digestivo es cebada. superior. Las características de las dietas pueden influir en dicha permeabilidad y trans- El estómago y el intestino delgado proximal porte paracelular. contienen un bajo número de microorganismos36 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • A. Palomo Yagüe Patologías Digestivas en el Lechón (y II). (1.000 - 100.000 bacterias por mililitro). El íleon b-1. Inmunidad humoral mantiene una flora mayor (10 elevado a la 8), b-2 Inmunidad celular además de ser más diversa. 2.- Inmunidad pasiva: provenientes de las No obstante, en el caso de la flora digestiva, lo inmunoglobulinas tomadas de la madre vía calos- importante para no tener trastornos digestivos es tro en las primeras 48 horas de vida (mayores que la misma esté equilibrada, y predomine la niveles de IgG que de IgA e IgM). flora saprofita sobre la patógena en cada momen- to y en cada apartado del tracto digestivo. En el momento del destete predomina la flora de Lacto- El control de la respuesta inmune de los lechones bacillus y Streptococcus spp. derivada de la alimen- en la fase posterior al destete nos dará lugar a una tación líquida a base de leche. En la semana poste- mejor adaptación del lechón al mismo, y por lo rior al destete aumenta la flora colibacilar, tanto a un menor gasto de nutrientes para mante- predominando los Gram negativos, de tal forma ner a dicho sistema inmune, que se traducirán en que dicha flora va poblando el intestino durante menores riesgos de trastornos digestivos y las 2-3 semanas en que los lechones han sido mejores rendimientos zootécnicos. destetados. En los primeros tramos del intestino grueso también se produce la colonización de una flora anaerobia, que en el caso de que la lleguen CONCLUSIONES: nutrientes sin digerir, en dicho tramo se produci- rán fermentaciones anormales que darán origen a La patología digestiva infecciosa de los lechones ácidos grasos volátiles que sirven de fuente de destetados está provocada hoy por agentes infec- energía a los mismos, provocando a continuación ciosos bien conocidos y que llevamos muchos la proliferación de flora patógena que dará lugar a años luchando contra ellos en nuestras granjas, trastornos digestivos. con medidas tanto preventivas como curativas. Si hemos tenido un gran avance en las técnicas 11.- DESARROLLO DE LA INMUNIDAD diagnósticas para su correcta identificación, lo que INTESTINAL. sin duda nos ha ayudado a que en esta década tengamos mejor controlada su incidencia. El destete se acompaña de cambios significativos en la inmunidad intestinal particularmente en su respuestas inflamatorias directamente correlacio- No obstante, consideramos que la mejor forma de nadas con la dieta y la presencia de agentes bacte- prevenir y controlar los trastornos digestivos en rianos. los lechones destetados sin que ello nos repercuta negativamente en posteriores fases de producción (precebo y engorde), la salud digestiva global Los mecanismos de defensa inmunitarios a nivel bien-entendida con fundamentos nutricionales y digestivo, se clasifican en : de manejo, nos llevará sin duda a menores riesgos de patologías digestivas, o bien a que su frecuen- 1.- Inmunidad activa: cia y gravedad sean menores. Obviamente, estos fundamentos no evitarán la infección en caso de a) Inmunidad innata que nuestras granjas sean positivas a cualquiera de los agentes infecciosos mencionados, pero si reducirán la gravedad de los mismos, y por b) Inmunidad adaptativa: a su vez agrupada en dos: lo tanto minimizarán las pérdidas económi- cas derivadas de estos.Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 37
  • Pfizer Pfizer Animal Health ha celebrado el día 9 de junio los diez años de Orbeseal como producto líder en la terapia celebra en de la vaca seca, con un ciclo de conferencias destinadas a periodistas y veterinarios de toda Europa. La reuniónLondres el 10º se mantuvo en Londres (Reino Unido), retransmitién- dose por videoconferencia en diversos países europeos. aniversario En el caso de España, Pamplona fue la ciudad elegida, y el acto contó también con la presencia de los expertos de Orbeseal del Grupo de trabajo en Calidad de Leche, creado en 2008 y promovido por Pfizer Salud Animal. Durante el encuentro se resaltaron los beneficios que Orbeseal, infusión intramamaria no antibiótica para el sellado de la ubre en el periodo de secado, ofrece para la salud de los animales y su bienestar, además de las ventajas económicas que su empleo supone para el negocio de los ganaderos de vacuno de leche.Un estudio paneuropeorealizado por la compa- Johan Dreesen, director de la Unidad de Rumiantes de ñía señala que con su Pfizer en Europa, África y Oriente Medio, presentó el programa de la reunión, indicando los puntos clavesuso se disminuye en un que se iban a tratar durante la misma y dando paso a 38% la prevalencia de los ponentes, expertos de primera línea en salud de la mamitis. ubre a nivel mundial. El primero de ellos, Alberto Salvaneschi, director aso- ciado de Marketing de Rumiantes de Pfizer en Europa, África y Oriente Medio, explicó el beneficio que repre- senta Orbeseal, no sólo para la salud y el bienestar de los animales, en los que, en combinación con una tera- pia antibiótica durante el periodo de secado, reduce las mamitis clínicas durante las primeras seis semanas de la lactación al evitar la adquisición de nuevas mamitis durante el periodo de secado, sino también para el ganadero, que obtiene mayor producción y calidad de leche, y para el veterinario, que puede reducir el uso de antibióticos en etapas posteriores del ciclo productivo del animal. Según Salvaneschi, “con tan sólo una reduc- ción del 6% de los casos de mamitis se llega a cubrir el coste derivado del uso de Orbeseal en el secado”. Para continuar, Niall Jaggan, gerente de Marketing de Vacuno de Leche de Pfizer Animal Health, afirmó que “Orbeseal, lanzado al mercado en 2002, es el avance más significativo para el sector en Reino Unido desde 1945, año en que se desarrolló la terapia antibiótica para la vaca seca”, y añadió que “además, Orbeseal es 38 Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Reportajes más eficaz que ésta desde el punto de vista de Johan Dreesen la prevención”. Andrew Bradley, director de Quality Milk Management Services, explicó la evolución de las mamitis en Reino Unido, así como su inci- dencia y etiología. Respecto al tratamiento, afirmó que la terapia en el periodo seco de la vaca es clave para el control de la enfermedad y aclaró que el abuso de tratamientos antibió- ticos puede tener un impacto negativo en los animales. Para Bradley, “cuando no hay infec- ción no es recomendable el uso de antibiótico, ya que aumenta las mamitis provocadas por bacterias Gram negativas, siendo más adecua- do utilizar únicamente un sellador de la ubre, como Orbeseal”. Por su parte, Fausto Toni, director técnico de previas con una terapia antibiótica adecuada, Rumiantes de Pfizer Animal Health en Euro- y prevenir las nuevas con un mejor manejo de pa, África y Oriente Medio, expuso las conclu- la vaca seca y mediante el uso de selladores siones de un estudio realizado por Pfizer en como Orbeseal”, concluyó Martin Green. 28 granjas de toda Europa que pone de mani- fiesto que el uso de Orbeseal reduce los casos Fraser Stewart, director de Regulatory de mamitis clínica durante las seis primeras Affairs de Pfizer Animal Health, explicó la semanas de lactación y por ende el uso de tecnología utilizada en el diseño de Orbeseal, antibióticos por vía sistémica en estas mismas a base de un material pseudoplástico capaz vacas. “Además –explicó Toni-, del estudio se de crear una barrera física en la ubre inme- deduce que, a nivel económico, Orbeseal diatamente tras el ordeño, de forma similar supone una reducción del coste medio de mano de obra, por causa de la mamitis duran- Fausto Toni te las primeras seis semanas de lactación.” Concluyó que “el uso combinado de Orbeseal con la terapia antibiótica de secado, es el patrón que ayuda a reducir la incidencia de mamitis clínica inmediatamente después del parto debida, frecuentemente, a infecciones intramamarias adquiridas durante el periodo seco”. El profesor Martin Green, de la Universidad de Nottingham (Reino Unido), incidió de nuevo en el periodo de secado como etapa clave en la prevención de mamitis. “Un 75% de los cuadros clínicos de este tipo se deben a una infección adquirida durante el periodo seco, por ello debemos tratar las infeccionesJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 39
  • Reportajes Theo Lam Theo Lam, del Centro Holandés de Salud de la Ubre, utilizó como ejemplo Orbeseal para explicar los cambios que se han producido en la comu- nicación entre veterinarios y ganaderos, clasi- ficando a estos últimos según su actitud frente a la información y las novedades que se pro- ducen en el sector. El coste de la mamitis fue abordado por Fran- cis Sérieys, técnico de Filiére Blanche (Fran- cia), quien afirmó que “se trata de la primera enfermedad económica en las explotaciones lecheras”. Evaluó las diferentes estrategias en la terapia de la vaca seca como solución para reducir los costes derivados de esta enferme- dad, centrando su exposición en el uso del sellador intramamario, “ya que es el único método –dijo- que garantiza una prevención al tapón de queratina formado tras el secado y del 50-80% frente a la mamitis”. que supone el mecanismo de mayor defensa contra las nuevas infecciones de la ubre. “Es Herman Barkema, de la Universidad de Cal- necesario – dijo Stewart – que un sellador, gary (Canadá), hizo hincapié en la problemá- como es el caso de Orbeseal, sea semilíquido a tica que la mamitis representa para el bienes- temperatura corporal para que fluya por el tar animal y la necesidad de reducir la canal del pezón, pero ha de tener también una gravedad y el dolor que ésta supone para las alta densidad para mantenerse en la parte baja vacas. Explicó que existen diferentes herra- del canal del pezón y, por supuesto, debe tra- mientas disponibles para prevenir la enferme- tarse en todo caso de un fármaco de formula- dad, siendo el sellador intramamario “la ción estable y segura”. única novedad al respecto en la última década y la principal alternativa debido a la restric- Fausto Toni ción cada vez mayor del uso de antimicrobia- nos”. El último de los ponentes, Volker Krömker, de la Universidad Fachhochschule de Hanóver (Alemania), expuso el uso de Orbeseal en combinación o no con terapia antibiótica en la vaca seca, y presentó dos estudios de campo para explicar la mejor estrategia a seguir. Según el ponente, es importante reducir la tasa de nuevas infecciones mediante la opti- mización de las condiciones de estabulación y alimentación de los animales, reduciendo el uso de antibióticos e individualizando los tra- tamientos según el nivel de infección. (Texto y fotografías: Aga Comunicación)40 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Reportajes 6ª edición del congreso Eurovacum La 6a edición del Congreso Eurovacum arran- có el pasado 15 de junio en Vic con la primera de sus dos sesiones. La Asamblea General de la Federación de Aso- tumbrado a sufrir”. Pujadas afirmó que para ciaciones de Frisó catalán (FEFRIC) fue el primer salir de la crisis hay que “apostar por la moderni- acto del programa oficial de Eurovacum. dad, la calidad y la unión del sector”. Ya por la tarde se procedió a la inauguración del Finalmente habló Anna Erra quién remarcó la Congreso que contó con la presencia de la regi- importancia del sector agroganadero de Vic y la dora del Ayuntamiento de Vic, Anna Erra, el jefe comarca de Osona. Erra explicó que hay que de servicio de Producciones Ganaderas del priorizar el mercado local y concluyó el acto DAAM, Eduard Torres, el director general adjun- alentando a los asistentes a continuar trabajando to de Unnim, Dídac Herrero, y el presidente del “por un futuro mejor”. Consejo de la Delegación en Osona de la Cambra de Comerç de Barcelona, Josep Pujadas. Tras la inauguración, se celebró el acto de entrega de los VI Premios Vaca de Oro que contó con la Durante su intervención, Eduard Torres explicó presencia del presidente de la FEFRIC, Agustí que “la crisis que estamos sufriendo no sólo afec- Prat, el vicepresidente de la FEFRIC, Josep Reci- ta a la producción sino también al consumo” y biera, el jefe de servicio de Producciones Gana- que hay que afrontar la situación “acentuando la deras del DAAM, Eduard Torres, el director capacidad de reacción y superación”. general de Gepork, Josep Puigdollers y la regido- ra del Ayuntamiento de Vic, Anna Erra. Por su parte, Dídac Herrero destacó la implica- ción de Unnim en el Congreso Eurovacum Los Premios Vaca de Oro son un reconocimiento mediante el Servicio Agrario que ofrece la enti- a las explotaciones mejor situadas en las clasifica- dad y ha asegurado que “nosotros siempre esta- ciones de Control Lechero y de Mejora Genética mos junto al sector para apoyarlo en momentos que premian a las 5 primeras explotaciones, difíciles como este”. El director general adjunto según el índice de Producción elaborado por la de Unnim también añadió que “seguiremos tra- FEFRIC, a las 5 primeras explotaciones, según el bajando con la voluntad de servicio a las perso- Índice Genético ICO elaborado por la Confedera- nas y priorizando la proximidad en el territorio”. ción Nacional de Frisona Española (CONAFE), y a las 5 mejores explotaciones según los caracteres Después fue el turno de Josep Pujadas quién morfológicos básicos. En la edición de este año, habló de la actual situación en la que se encuen- el ganador en la categoría de Genética ha sido tra el sector del que ha destacado que “está acos- Ganadería Can Thos, S.L. En cuanto a la catego-42 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agsoto 2011 • N.º 267
  • Reportajes ría de Producción, el ganador ha sido El Pinos A continuación el turno fue para el Director Nou y finalmente, en la categoría de Morfolo- de Relaciones Internacionales y Asuntos de gía, el ganador ha sido Mas La Roca. las Cooperativas Agroalimentarias en la Unión Europea, Gabriel Trenzado, que pre- A continuación se presentó la primera ponen- sentó la ponencia “La PAC, un debate más cia de la jornada titulada “Situación futura del complejo de lo que parece”. Trenzado explicó mercado de la leche, a nivel europeo, en un que la Política Agraria Común (PAC) nació escenario sin cuotas lecheras” a cargo del con la voluntad de ser un organismo gestor de Director de Aprovisionamientos Agropecua- las subvenciones de la producción agrícola de rios de Grupo Leche Pascual, Joaquín Andrés la Unión Europea pero que actualmente tiene Lorenzo. Lorenzo habló de la evolución de la que replantearse su línea de actuación y cen- producción lechera en los países emergentes y trarse en la producción de alimentos, el man- analizó el flujo de comercio mundial de pro- tenimiento de ingresos del sector, la gestión de ductores lácteos así como también de los paí- los recursos naturales de forma sostenible y el ses de importación de la Unión Europea. desarrollo territorial. Por último, Trenzado resaltó que “hay que gestionar mejor el presu- Más tarde, el veterinario Marc Piera presentó puesto de la PAC y marcar una estrategia de su ponencia “Reflexiones en base económica futuro que beneficie al sector”. frente a un escenario mundial cambiante” y habló sobre la realidad económica y el com- Después de la pausa para el café, se dio paso a plejo contexto económico en que se encuentra la mesa redonda “Estrategias para el desarro- el sector en un momento de crisis global. Por llo de mercados exteriores” que contó con la su parte Henrique Prado puso el punto final a participación del Subdirector General de la primera jornada del Congreso Eurovacum Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera del con la conferencia “Ensilados: aporte de Ministerio de Medio ambiente, Medio Rural y nutrientes y no foco de problemas”. Marino (MARM), Valentín Almansa, el Jefe del Sector Agroalimentario del Instituto Espa- Se ponía fin así a la primera jornadada reto- ñol de Comercio Exterior (ICEX), Aktham mando la actividad al día siguiente con el Habbaba y el responsable de desarrollo de bovino de carne como protagonista. Comercio Internacional de COAFE IBERICA, Manel Giménez. Los cuatro ponentes coinci- La primera ponencia del segundo día de dieron en defender que la exportación es de congreso titulada “Como alimentar al vital importancia para salir de la crisis y que mundo en 2050”, a cargo del profesor titu- “hay que centrar esfuerzos para incrementar lar del Departamento de Producción Ani- la base exportadora y aumentar el número de mal de la Universidad Politécnica de empresas y de sectores exportadores, diversi- Madrid (UPM), Vicente Jimeno. Jimeno ficar el mercado y salir en busca de nuevos habló de los riesgos y los desafíos del sumi- mercados”, tal como afirmó Habbaba a su nistro de alimentos en 2050 y ha asegurado intervención. que hay que “replantear el equilibrio entre oferta y demanda” para cubrir “las necesi- El Congreso Eurovacum concluyó con la dades nutritivas de la población a nivel Jornada Técnica de la Asociación Española mundial”. Según Jimeno, la producción de de Productores de Vacuno de Carne de alimentos estará condicionada por un creci- Catalunya (ASOPROVAC) donde se trata- miento del consumo y de la producción rá “Como rentabilizar las reformas del que repercutirá a una mejora de los rendi- plan del bienestar”. mientos y un aumento de la superficie cul- tivable en países en desarrollo. (Texto y fotografías: Dpto. de Comunicación Impevic)Julio-Agsoto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 43
  • Reportajes TALLER SOBRE PROBLEMAS REPRODUCTIVOS ORGANIZADO POR MERIAL El pasado 15 de junio Merial Laboratorios reunió miento de momificados, nacidos débiles o morti- en Barcelona a un nutrido grupo de profesiona- natos. El mecanismo por el cual los virus indu- les con el objetivo de desarrollar un taller sobre cen estos problemas reproductivos es complejo y problemas reproductivos. muy diferente entre unos virus y otros. Dado que todavía falta mucha información sobre la Para la ocasión se contó con el concurso de dos fisiología/inmunología de la gestación, no siem- grandes expertos como Hans Nauwynck y Enric pre es fácil encontrar explicaciones fundadas Mateu. para los problemas reproductivos. Hans Nauwynck, de la facultad de medicina Sin duda, un de los puntos más interesantes de veterinaria de la Universidad de Ghent (Bélgica), esta ponencia llegó al abordar la pauta para el presentó una interesante exposición que giró en diagnóstico de fallo reproductivo de origen víri- torno a los problemas reproductivos de origen co. vírico en la cerda. Aborto en distintas fases de la gestación Tal y como explicó el ponente las infecciones Cuando todos los fetos están frescos y turgentes víricas son una causa frecuente de fallo repro- (rigor mortis), se debe sospechar de agentes ductivo durante la gestación de la cerda, caracte- patógenos que provocan un proceso sistémico, rizado por muerte embrionaria y fetal, retorno tales como SIV (virus de la influeza porcina). Se en celo, aborto, parto prematuro o tardío y naci- debería realizar el diagnóstico en la cerda44 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agsoto 2011 • N.º 267
  • Reportajes Aborto tardío/parto prematuro(aislamiento vírico; PCR nasal y seroconver-sión). Cuando la mayoría de los fetos no están Es típico de PRRSV. Se puede diagnosticar PRRSfrescos y algunos están parcialmente momifica- por aislamiento vírico y PCR en placenta; cordóndos (marrones) se debe sospechar de ADV umbilical; pulmones; bazo de fetos parcialmente(enfermedad de Aujeszky) o CSFV (virus de la momificados y lechones mortinatos.peste porcina clásica). Ambos virus están erradi-cados, de ahí que sea muy importante su vigi- La mayoría de las veces no hay anticuerpos enlancia. Los focos necróticos en la superficie del fetos ni en lechones mortinatos. Los lechones dehígado fetal son típicos de ADV. El diagnóstico aspecto normal al nacimiento pueden estar viré-se debe realizar en los laboratorios centrales de micos.referencia (inmunofluorescencia; aislamientovírico; PCR pulmone y de bazo de los fetos). Es La intervención de Enric Mateu, investigador delimposible demostrar una seroconversión por- CReSA, versó sobre los problemas reproductivosque las cerdas ya han seroconvertido en el del cerdo de etiología bacteriana, centrándose enmomento del aborto. patologías como la brucelosis, leptospirosis y mal rojo, destinando también un apartado a los que calificó como otros agentes infecciosos entre losMortinatos, momificados al parto, muerte que se incluyó a Chlamydia suis, Streptococcus spp,embrionaria e infertilidad. entre otros.Este síndrome es indicativo de PPV (parvovirus En el primer apartado, dedicado a la brucelosisporcino), PCV2 (circovirus tipo 2) y PEV (ente- porcina, el ponente describió los signos clínicos derovirus porcino). En caso de EMCV (virus de la la enfermad, distinguiendo entre explotacionesencefalomiocarditis porcina) la aparición de indemnes y explotaciones endémicas estudiandomortinatos es el signo más importante. En gran- sus diferencias y similitudes en cuanto a presenta-jas con nulíparas y cerdas adultas que están ción clínica de la enfermedad.vacunadas de forma correcta frente a PPV (par-vovirus porcino), se puede excluir esta causa. Al hablar de las posibles vías de entrada de la enfermedad se destacaron como las más proba-PCV2 sólo supone un problema cuando lasnulíparas vienen de una granja con alto nivelsanitario (seronegativas). De ahí que sea acon- Hans Nauwyncksejable un muestreo serológico regular de lascerdas jóvenes. El PEV no supone un proble-ma en zonas endémicas. El EMCV es muypoco frecuente y normalmente va asociado auna plaga de roedores. El diagnóstico sepuede hacer por aislamiento vírico; PCR encorazón; bazo; pulmones de fetos momificadoso lechones mortinatos (<17cm) o detección deanticuerpos en líquidos corporales/suero(>17cm). La última técnica no es adecuadapara el diagnóstico del PCV2 debido a los altostítulos de anticuerpos en cerdas y a la trasfe-rencia de pequeñas cantidades de anticuerposal feto. Para estos virus es también imposibledemostrar una seroconversión porque las cer-das han seroconvertido antes del parto. Julio-Agsoto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 45
  • Reportajes En cuanto a las vías de entrada de la enferme- dad se apuntaron cuatro vías claras como son los roedores portadores, cerdos portadores inaparentes y finalmente agua y piensos conta- minados. En este caso la erradicación pasa por la despobla- ción total más la desratización de la explotación y la posterior monitorización. A continuación se habló sobre el mal rojo. En este caso al comentar la presentación clínica de la enfermedad se hizo una clara distinción entre su forma aguda, su presentación en forma crónica y finalmente la presentación en forma congénita o neonatal. Enric Mateu En cuanto a las vías de entrada se resal- tó el hecho de que más del 50% de los bles, la entrada de cerdos infectados, los animales cerdos son portadores asintomáticos y silvestres y el uso de semen contaminado, mien- tarde o temprano la bacteria consigue tras que otros elementos como el uso de camiones estar presente en la práctica totalidad contaminados, o el agua y alimentos fueron califi- de las explotaciones. cados como riesgos secundarios. En cuanto a las pautas de tratamiento y La erradicación de esta enfermedad pasa necesa- control se indicó que el tratamiento de riamente por la despoblación total de la explota- elección en las formas agudas son los ción y una posterior monitorización de la misma. β-lactámicos, siendo muy raras las resis- tencias a los agentes antimicrobianos. Siguiendo el esquema del bloque dedicado a la La vacunación con vacunas inactivadas brucelosis, Enric Mateu, abordó la problemática induce una protección sólida tras dos de la leptospirosis, comentando en primer lugar la dosis. Añadiendo que la erradicación no presentación clínica de la enfermedad. es un objetivo alcanzable en una granja convencional. Para finalizar se repasó el papel de otros agentes bac- terianos como Chlamydia suis; Streptococcus spp (S. zooepidemicus, S. porcinus) y bacterias ambientales parti- cipantes en procesos de metritis (E. coli, Klebsiella, Pasteurella aerogenes, etc.). La sesión finalizó con una Mesa redonda dinámica mesa redonda.46 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agsoto 2011 • N.º 267
  • La 7ª edición de este interesante curso de nutrición porcina7º curso de que anualmente organiza Alltech tuvo lugar en Madrid el pasado 9 de junio. nutrición Esta edición del cursos se desarrolló bajo el título “Produc- ción Porcina: Productividad o Rentabilidad” y contó con la porcina presencia de cuatro ponentes de reconocido prestigio. La ponencia que nos presentó Emmanuel Landeau, de All- Producción Porcina: tech México, trató sobre la importancia del calostro desde Productividad o sus vertientes nutricional, inmunológica y económica. Rentabilidad Tras repasar someramente qué es el calostros y sus caracte- rísticas físicas y químicas, Emmanuel Landeau, resaltó que nos encontramos ante el mejor alimento que podemos dar a los lechones en sus primeros día de vida y que además es gratis. El ponente presentó numerosos datos extraídos de diferen- tes estudios en los que quedaba patente la importancia del papel del calostro en la supervivencia de los lechones durante sus primeros días de vida. Otro de los aspectos valorados es la relación entre el consu- mo de calostro y la mortalidad en el periodo de lactación poniendo de manifiesto que los lechones que ingieren menos de 200 grs. diarios se posicionan en una zona de alto riesgo de mortalidad en las primeras horas de vida; situan- do en más de 300 grs. la línea de seguridad. Otro aspecto importante es la influencia positiva que se genera sobre la composición del calostro mediante la admi- nistración de selenio a las cerdas. Se presentó un estudio que mostraba los beneficios de la administración de Sel-plex a las cerdas consiguiendo una mejora en la calidad del calostro lo que redunda en una disminución de la mortali- dad pre-destete. Otro producto perteneciente al porfolio de Alltech que induce mejoras en la calidad del calostro es Bio-Mos que ofrece un claro efecto positivo sobre la calidad de las inmu- noglobulinas del calostro. Para finalizar Emmanuel Landeau apuntó una serie de estrategias encaminadas a una mejora en el manejo del encalostramiento de los lechones indicando que debemos seleccionar a las cerdas según el numero de mamas, instin- to materna, etc.; los lechones deben hacer al menos 6 tomas48 Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Reportajes en las primeras 6 horas de vida y superar los 300 Emmanuel Landeau gramos de leche ingerida en las primeras 24 horas. También debemos vigilar la calidad del calostro y no quedarnos sólo en el aspecto cuanti- tativo. Tras esta primera intervención, Antonio Gonzá- lez, de Intega, nos habló de la problemática de la Zearalenona en porcino y su impacto clínico, pro- ductivo y económico. Tras la introducción, Antonio González pasó a comentar el impacto clínico y productivo de la Zearalenona. En los cerdos en crecimiento la Zearalenona pro- voca problemas en forma de vulvovaginitis y prolapso, tanto rectal como vaginal. En esta etapa la problemática de la Zearalenona no genera pér- des de la técnica basada en analizar la orina de los didas importantes en la producción. cerdos por técnicas habituales de laboratorio (ELISA) para establecer el diagnóstico de la expo- En el caso de las cerditas prepúberes se ha detec- sición a Zearalenona. tado una alta sensibilidad incluso a dosis bajas de exposición. En esta etapa si se producen pérdidas A continuación el investigador Henry Wallace importantes por desecho de nulíparas. Se obser- nos presentó las estrategias para la correcta nutri- van problemas de diversa índole en forma de vul- ción de las cerdas reproductoras. vovaginitis; prolapso rectal y vaginal; engrosa- miento uterino; atrofia ovárica; adelanto de la Henry Wallace presentó un estudio desarrollado pubertad; infertilidad (primeros celos sin ovula- con el fin de establecer la relación entre la fuente y ción) y anoestro. Antonio González En el caso de cerdas adultas y lechones la toleran- cia es mayor, si bien se producen problemas en forma de atrofia ovárica; mantenimiento del cuer- po lúteo; fallos de implantación; muerte embrio- naria; muerte fetal (momificados); celos prolonga- dos; infertilidad (repeticiones acíclicas tempranas < 17 días, anoestro y aumento intervalo destete/cubrición); abortos; agalaxia; nacidos débiles y síndrome de “splay-leg”. En el caso de los verracos jóvenes los problemas se traducen en edema prepucial; bajo peso testi- cular; inhibición de la espermatogénesis y reduc- ción de la lívido. En el apartado dedicado al diagnóstico se comen- taron distintas técnicas, destacando las posibilida-Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 49
  • Reportajes Henry Wallace cerdo más por camada; por otro lado aumentar los niveles dietéticos resultaba perjudicial cuando las cerdas se alimentaban con minerales inorgáni- cos; y finalmente, resultó que altos niveles de minerales traza orgánicos o inorgánicos (+Ca) resultaron en un menor número de lechones nacidos, pero más aún con minerales inorgáni- cos. En esto estudios quedó de manifiesto cómo productos como Sel-Plex mejoran los parámetros relacionados con el número de nacidos totales, el de nacidos vivos y el peso medio de la camada. Henry Wallace mostró también datos de interés sobre las mejoras en los parámetros zootécnicos de los lechones mediante el uso de Bio-Mos que induce mejoras en el estatus inmunitario de los lechones y de Synergen que modula la liberación de la energía proveniente del pienso optimizan- el nivel de energía recibida por la cerda y pará- do su utilización. metros zootécnicos como el número de nacidos totales, el de nacidos vivos y el peso medio de la El consultor Mike A .Varley fue el encargado de camada. En esta misma línea se estudió la rela- poner fin a esta 7ª edición del curso, y para ello ción de estos mismos parámetros y el tipo de ali- escogió una ponencia en la que nos dio su visión mentación suministrado a la cerda reproductora sobre los puntos críticos en el manejo del lechón al principio y fin de la gestación. destetado. Estos estudios revelaron que las cerdas alimenta- En la primera parte de su intervención Mike das con minerales traza orgánicos tenían un A.Varley enfrentó las ventajas y desventajas del destete temprano frente al destete tardío. Mike A .Varley Tras presentar distintos modelos económicos relacionados con ambas pautas de manejo llegó a la conclusión de que las empresas necesitan revi- sar continuamente la edad de destete para deter- minar en cada momento cual es la idónea. La edad al destete tendrá un efecto marcado en el rendimiento financiero del negocio por lo que su optimización es esencial. La edad de destete cambiará con el tiempo por lo que debe ser revisada de forma constante. Debemos tener en consideración que la edad de destete no puede cambiarse fácilmente a corto plazo por lo que habrá que planificar en el medio o largo plazo. Y finalmente Mike A. Var- ley añadió que el destete tardío parece ser la solución optima, al menos por ahora.50 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • David Reina, María Alcaide, J. Enrique Pérez-Martín, Rafael Calero-Bernal, Eva Frontera y Francisco J. Serrano. Área de Parasitología. Dpto. de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura. 10071. Cáceres. Muchas son las patologías de índole parasita- digestivas y epiteliales, que en ocasiones ria que pueden afectar al ganado porcino. No pueden aparecer generando mermas e incon- obstante, erraríamos manifiestamente si venientes productivos dignos de mención. pensásemos que todas tienen la misma impor- tancia en el aspecto productivo de una explo- COCCIDIOSIS tación de ganado porcino. Así, parasitismos y/o parasitosis tan importantes por sus reper- Entre las primeras, las coccidiosis se encuentran cusiones sanitarias como la Toxoplasmosis o la en un momento de resurgimiento, por lo que Trichinellosis, no creemos deban tratase en trataremos este capítulo con algo más de profun- este artículo cuya finalidad es destacar las didad en relación al resto de patologías. parasitaciones de mayor influencia en la producción porcina haciendo especial hincapié Con el término “coccidiosis” nos referimos a la en las diferencias que pudieran darse en su parasitación producida por diversas especies de presentación, atendiendo al régimen de explo- protozoos pertenecientes a los géneros Eimeria e tación ganadera, ya sea extensivo, intensivo o Isospora. una mezcla de ambos. La enfermedad como tal es típica en animales En este orden de cosas destacaremos funda- jóvenes, si bien el parasitismo, es decir la presen- mentalmente un grupo constituido por cinco cia de coccidios sin producir enfermedad es patologías parasitarias de los cerdos, atendien- bastante frecuente en adultos; en ellos, el estado do, de modo muy breve, a algunas otras, de premunidad que se establece propicia unaJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 51
  • Principales parasitosis porcinas... David Reina et al. escasa intensidad de infección, lo que suele El conocimiento epidemiológico de esta parasita- traducirse en un buen equilibrio parásito- ción, que a su vez es la base para el establecimien- hospedador. Esto debe tenerse en cuenta en to de adecuadas medidas de control, requiere de todo momento, pues los adultos se convierten una breve mención al ciclo biológico de estos así en fuentes de infección parasitaria o porta- agentes parasitarios. Su conocimiento en detalle dores asintomáticos, que, sin mostrar una posibilitará la puesta en marcha de adecuadas clínica aparente, son diseminadores de la medidas de prevención. parasitación a los lechones e incluso a congé- neres inmunodeprimidos por otras causas. Como es sabido, poseen un ciclo directo, sin inter- vención de hospedadores intermediarios, que En lo que respecta a su presencia en los distintos combina dos fases de reproducción asexual tipos de explotación, si bien hace años, las cocci- (esporogonia y esquizogonia) y una fase sexual diosis se encontraban confinadas a explotaciones (gametogonia). La primera de ellas se realiza en el exclusivamente intensivas, siendo prácticamente medio ambiente, y es vital para la supervivencia inexistentes en explotaciones de tipo extensivo de los parásitos en las explotaciones, mientras que (ver ciclo biológico), por desgracia en la actuali- las dos restantes, la esquizogonia y la gametogo- dad esta patología se encuentra difundida en nia, han de llevarse a cabo en el aparato digestivo, prácticamente todo tipo de explotaciones, también fundamentalmente en el intestino delgado de los en las mayoritariamente extensivas, fundamental- porcinos, siendo la esquizogonia la fase patógena mente debido al gran potencial biótico de estos por excelencia (Fig. 1). géneros protozoarios y, muy especialmente, a la escasez de medidas higiénicas en algunas granjas, La infección de los animales se produce cuando que favorecen la evolución de los coccidios en su ingieren ooquistes, que son el producto resultante fase exógena. A esto habría que añadir su incre- de la fecundación de los gametos en la reproduc- mento en zonas o épocas de escasez alimenticia, lo ción sexual o gametogonia, una vez que han que favorece el hacinamiento de animales y con esporulado en el medio ambiente. Estos suelen ello su facilidad de contagio y el incremento en la transmitirse a través de útiles de limpieza, intensidad de infección. Fig. 1: CICLO BIOLÓGICO de Eimiria spp. e Isospora suis Las especies encarga- (Agentes causales de las coccidiosis porcinas) das de mantener esta parasitación en los porcinos en su mayoría son del género Eimeria, a saber: Eimeria (E.) debliecki, E. polita, E. scabra, E. spinosa, E. porci, E. neodebliecki, E. perminuta o E. suis, principalmente; junto a estas especies, Isospora suis completa la etiología de esta parasitación.52 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Principales parasitosis porcinas... David Reina et al. práctica totalidad de los tramos intestinales e impedir la normal absorción de los nutrientes. Tras diferen- tes generaciones esqui- zogónicas, se produce la diferenciación sexual y ulteriormente la fase de gametogonia, mediante la cual los microgame- tos rompen las células intestinales, donde se localizan, para buscar los macrogametos y Fig. 2: Diarrea en lechón por Isospora suis fecundarlos, dando (Cortesía Dres. Sánchez Acebo y del Cacho Malo) lugar al cigoto que se recubrirá de una doble comederos, bebederos contaminados, así como pared, formando así el ooquiste. Tras un periodo mediante su adhesión a las mamas de las madres. de tiempo variable, dependiendo la especie en Para la prevención de las coccidiosis es de vital cuestión, este es eliminado al exterior con las importancia conocer que las infecciones solamen- heces, estimándose un periodo de prepatencia te pueden tener éxito cuando los ooquistes, medio de una semana, aproximadamente. Duran- material infectante para los hospedadores, han te las fases endógenas, la infección puede afectar conseguido llevar a cabo su proceso de esporula- en distinto grado según la edad y el estado ción en el medio ambiente, es decir formar en su inmunitario de los hospedadores, lo que se tradu- interior los esporocistos y dentro de estos los ce en una afección clara de los lechones, mientras esporozoitos o células parasitarias propiamente que los cerdos de cría y los adultos, una vez dichas. Por el contrario, los ooquistes expulsados inmunizados, serán portadores, dejando de elimi- por un hospedador que no se encuentran esporu- nar ooquistes, al menos en grandes cantidades. lados, es decir no dispongan esporozoitos Debido a esta actividad patogénica, la sintomato- completamente formados, nunca podrán prose- logía básica se traduce en diarrea (Fig. 2), a veces guir su evolución endógena. Puede obviarse, por copiosa, que conduce a un típico síndrome de tanto, que las actuaciones encaminadas a evitar la mala absorción, con anorexia, delgadez, polidip- esporulación se constituyen como las más idóneas sia, palidez de mucosas, deshidratación, caquexia para el control de esta insidiosa patología porcina. e incluso muerte de los lechones a partir del 5º día de vida y hasta el destete. Cuando los ooquistes esporulados llegan al estómago, gracias a la acción del CO2, sales bilia- Algunos de los estudios epidemiológicos llevados res, enzimas, etc., se produce la liberación de los esporocistos y ulteriormente de los esporozoitos, a cabo por los autores del presente, siguiendo que penetran en los enterocitos dando comienzo a procedimientos directos de diagnóstico, demos- la siguiente fase asexual, la esquizogonia, fase traron que aproximadamente un 35% de los patógena por excelencia, debido a las sucesivas animales presentan ooquistes en heces. No roturas celulares, especialmente cuando el agente obstante, en los adultos la carga parasitaria implicado es Isospora suis, capaz de invadir la debida a estos agentes suele ser baja, ya que la54 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • David Reina et al. Principales parasitosis porcinas... mayor parte de los Fig. 3a Fig. 3b animales analizados mostraban menos de 100 ooquistes por gramo de heces, lo cual se traduce, normalmen- te, en infecciones con escasa sintomatología. En cuanto al Diagnós- tico y Control, es una obviedad que la instauración de Fig. 3a: Diagnóstico in vivo. Fig. 3b: Diagnóstico post mortem. cualquier medida de Concentración por flotación Fechas rojas: esporontes en los enterocitos. control frente a en solución saturada de ClNa. Flechas verde : ooquistes. cualquier patología, requiere previamente En casos muy agudos, en los que no se observen un diagnóstico certero y preciso. En el caso de todavía ooquistes en las heces (periodo de incuba- las coccidiosis, este diagnóstico puede ser relati- ción inferior a periodo de prepatencia) sería vamente sencillo y en ningún caso debe obviar- necesario realizar el diagnóstico postmortem, se su realización mediante métodos asertivos o observando esporontes o gametocitos en cortes parasitológicos, sobre todo porque su sencillez histológicos de la mucosa intestinal (Fig. 3b). y su escaso coste, así lo aconsejan (Fig. 3a). De este modo, mediante una sencilla coprología, fundamentalmente por procedimientos de Debido a que la coccidiosis es un problema princi- concentración de los elementos de disemina- palmente de los lechones en las parideras, y que ción parasitaria, por flotación de los mismos en los ooquistes necesitan altas dosis de humedad y soluciones densas (ClNa o sulfato de zinc al unas temperaturas de 25-30-33 ºC para su 33%), es muy asequible observar los típicos desarrollo, su control depende en buena medida ooquistes en las heces. Igualmente, es aconseja- del mantenimiento de buenas condiciones higié- ble realizar un análisis cuantitativo en cámara nicas y de procesos de desinfección periódica con de McMaster, si bien para tener mayores garan- chorros de vapor de agua caliente, cambios de tías de éxito diagnóstico, es recomendable cama y mantenimiento de parideras y corralizas analizar una mezcla de heces de varios lecho- secas, todo ello con la finalidad de impedir la nes de una misma camada, así como de un esporulación de los ooquistes, proceso indefecti- número significativo de las camadas que blemente necesario para alcanzar su capacidad conformen la explotación. Una vez diagnostica- infectante. Las madres deben ser bien lavadas da la parasitación, y debido al muy diferente antes de entrar en la sala de partos y las heces potencial patógeno de los coccidios porcinos, se deben eliminarse frecuentemente del suelo. recomienda la identificación concreta de la Aunque Isospora suis es resistente a la mayoría de especie o especies participantes en el proceso los desinfectantes comunes, existen informes de mediante un coprocultivo de las muestras de reducción del número de ooquistes cuando se heces, a fin de observar ooquistes esporulados, utilizan compuestos capaces de penetrar la pared los cuales aportan muchos más detalles útiles del ooquiste, tales como el ácido cresólico, el cloro para la identificación. o el amoníaco en una solución al 50%. TambiénJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 55
  • Principales parasitosis porcinas... David Reina et al. deben aplicarse cuarentenas en los animales de cualquier caso un esfuerzo económico demasiado nueva adquisición y el tratamiento de las madres grande para su utilización reiterada. Las sulfami- una semana antes del parto y hasta 3 semanas das reducen también y en buena medida la elimi- después del mismo. Para completar las medidas nación de ooquistes, pero no llegan a ser tan efica- de control sería recomendable realizar muestreos ces como el producto de elección frente a la coprológicos de rutina en los diferentes grupos de coccidiosis en lechones, que entendemos hoy día la piara, con el fin de monitorizar la evolución de es el toltrazurilo, el cual ha demostrado excelentes la infección. Ello puede ser muy útil para determi- resultados tanto en condiciones experimentales nar las fechas o momentos adecuados para la como en condiciones de campo. Una buena pauta aplicación de las diferentes medidas preventivas. quimiopreventiva podría incluir el tratamiento de los animales, oral o percutáneamente, a los 4-5 días de vida, pudiendo repetirse 4-5 días más Abogamos claramente por estas medidas de tarde. En los lechones de destete precoz, también manejo como indispensables para conseguir una podría administrarse preventivamente toltrazuri- explotación porcina con un adecuado equilibrio lo durante 4-6 semanas para prevenir infecciones. parásito-hospedador, el cual es imposible de lograr mediante la actuación exclusiva con antipa- rasitarios. Además del tratamiento contra el parásito, no debiera olvidarse el tratamiento sintomático contra la diarrea, la deshidratación, o cualquier Si la enfermedad se instaura en un colectivo y los sintomatología concomitante, además de incluirse lechones presentan síntomas clínicos evidentes, una antibioterapia si existiesen infecciones bacte- muchas veces el tratamiento es infructuoso. En los rianas secundarias. últimos años se han llevado a cabo distintas pruebas con productos tales como sulfonamidas, diclazurilo, metronidazol, amprolium o furazoli- ASCARIOSIS PORCINA dona, demostrando que disminuyen la elimina- ción de ooquistes, pero no siempre mejoran La Ascariosis porcina es originada por el nemato- sustancialmente el estatus clínico, suponiendo en do intestinal Ascaris suum, conocido como el “verme grande redon- do del cerdo”. (Fig. 4). Ascaris suum es uno de los parásitos más comunes en la produc- ción porcina que provo- ca una significativa reducción en la ganan- cia de peso y decomisos de hígados en matade- ros, si bien suele presen- tarse como una infec- ción subclínica (Roepstorff and Nansen, 1994). Existen estudios que confirman esas significativas pérdidas Fig. 4. Ascaris suum adultos e higado con manchas de leche.56 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • David Reina et al. Principales parasitosis porcinas... en el peso corporal que oscilaron entre el 46-50 % (Brody and Wuest, 1963) y el 28 % (Drummond et al. 1981). En la prácti- ca, resulta muy difícil estimar el impacto económico de las infecciones helmínticas en las cabañas ganaderas. Hale et al. calcularon en 1985, que el incremento en el consumo de pienso y los costes de mantenimiento de cerdos infectados por A. suum variaron desde 1,92 dólares por cerdo con baja infección, a 3,21 dólares por cerdo en infección moderada, hasta incluso 5,56 dólares por cerdo en infec- ciones severas. En general en EEUU, país donde se han realizado los mejores Fig. 5. Huevo de Ascaris suum. estudios en cuanto a estimación de pérdidas económicas por la ascariosis en porcino, podrían llegar a producir obstrucciones y perito- se calcula que dichas pérdidas podrían ascender a nitis. La gravedad de las manifestaciones clínicas 155 millones de dólares anuales (Stewart and se asocia a la edad de los animales (siendo los Hale, 1988). Sin embargo, todas estas estimaciones jóvenes los más afectados), la carga parasitaria, el no incluyen las pérdidas económicas debido a las estado nutricional y sanitario e incluso a la lesiones hepáticas por la migración larvaria y que presencia de otras infecciones concomitantes. provoca el decomiso en matadero de los hígados afectados. Por las características del ciclo, esta parasitosis se encuentra sobre todo en explotaciones intensivas Los cerdos se infectan por la ingestión de huevos que tienen deficientes instalaciones, manejo y del parásito en el medio (Fig. 5). Esos huevos medidas higiénico-sanitarias (Fig. 6a). No obstan- pasan por el estómago y eclosionan en el intestino te, en explotaciones extensivas (Fig. 6b), donde se delgado. Las larvas que emergen son L3, las cría la inmensa mayoría del porcino ibérico de cuales perforan la pared del intestino grueso hacia nuestro país, la importancia de la ascariosis es el hígado. En esta localización, causan una también muy elevada. reacción tisular inflamatoria conocida como “manchas de leche” (Fig. 4). Desde el hígado, las La ascariosis puede ser diagnosticada por técnicas larvas migran al pulmón vía sanguínea, penetran- coprológicas, o bien, por contaje de adultos y do hasta el espacio alveolar, mediante ascensión larvas y recuento de manchas de leche en examen vía traqueal y, al llegar a la boca, son deglutidas post-mortem y por último, mediante análisis para volver nuevamente al intestino delgado. serológicos. Las infecciones por A. suum son Llegadas a esta ubicación, la mayoría son expulsa- mayoritariamente diagnosticadas actualmente das y el resto se desarrollan hasta adultos. Duran- por análisis fecal, el cual es barato, rápido y fácil te la fase de migración larvaria, es relativamente de realizar. Los huevos de Ascaris son muy carac- frecuente observar animales febriles, con tos y terísticos, con una coloración muy oscura, una respiración abdominal. Por su parte, los parásitos pared muy gruesa y mamelonada (Fig. 5). Sin adultos pueden desencadenar ligeros problemas embargo, esta técnica tiene importantes limitacio- intestinales, si bien en altas cargas parasitarias nes pues en demasiadas ocasiones suelen obser-Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 57
  • Principales parasitosis porcinas... David Reina et al. varse animales que resultan falsos positivos o control podemos establecer: falsos negativos. Los falsos negativos se deben mayoritariamente a la presencia de vermes - Limpieza de parideras y cebaderos con inmaduros o por infecciones producidas por soluciones ovicidas (4-hexilresorcina, Cloro- vermes de un solo sexo. Por su parte, los falsos cresoles, percloretileno, etc), evitando la positivos se deben fundamentalmente a la humedad. ingestión oral de huevos en el medio ambien- te, que atraviesan el intestino del cerdo y que, - El estiércol dejarlo fermentar al menos 1 como consecuencia de la activación del siste- mes a 60ºC, revolviendo la masa de vez en ma inmunitario, son expulsados de nuevo sin cuando. que se llegue a producir la eclosión de la larva. Algunos autores han calculado que entre el 4 y el 36% de animales coprológicamente positi- - Tratamiento de madres a mitad de la gesta- vos a A. suum son realmente falsos positivos ción y una semana antes del parto. (sin adultos en intestino), estimándose, que el límite para distinguir entre excreción activa (infección real) y pasiva de huevos es de 200 huevos por gramo de heces. Para el tratamiento de la ascariosis, la farmaco- pea veterinaria pone a nuestra disposición numerosos principios activos para la elimina- ción del parásito, la clave está en plantear un esquema de desparasitaciones apropiado para el requerimiento de cada explotación. Los vermes adultos se pueden eliminar de forma sencilla con, pirantel (22 mg/Kg pienso, un día, o 106 mg/Kg pienso, 30-60 días) y cambenda- zol (en pienso, un día). No obstante, son más recomendables aquellos productos que sean activos frente a larvas y adultos como levamisol (una dosis inyectable), febantel (5-10 mg/kgpv o 5 días en pienso), tiofanato (en pienso 14 días), flubendazol (30 mg/kg pienso, 5-10 días), fenbendazol (una dosis en pienso o 5 mg/kg, 7 días), oxibendazol (en pienso 10 días, 1,5 mg/kg), ivermectina (333 g/4666 Kg pienso o 0,3ml/10 kgpv inyectable) y doramectina (1 ml/33 kgpv o 300 µg/kgpv, im). Fig. 6a: Por las características del ciclo, esta parasitosis se encuentra sobre todo en explotaciones intensivas que tienen deficientes instalaciones, manejo En algunos casos resulta muy difícil elimi- y medidas higiénico-sanitarias. nar la ascariosis de una explotación, debido en gran medida a la alta resistencia de los Fig. 6b: No obstante, en explotaciones extensivas, donde se cría la inmensa mayoría del porcino ibérico de nuestro país, la importancia de la ascariosis es huevos en el medio ambiente. Por ello también muy elevada. pasamos a enumerar diversas medidas de60 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • David Reina et al. Principales parasitosis porcinas... - Lavado y cepillado de Fig. 7: Trichuris suis en ciego. las mamas antes de trasladar las madres a las parideras. -Tratamiento de lecho- nes al llevarlos a naves de recría, después al entrar en los cebaderos y por último 6 semanas más tarde. - Tratar los verracos, al menos, cada 6 meses. TRICHUROSIS tapones polares hialinos, que dan al conjunto La Trichurosis es una enfermedad parasitaria esa típica morfología (Fig. 8). Al ser expulsa- producida por el género Trichuris. En los suínos la dos por las hembras están sin embrionar y especie responsable es Trichuris suis (T. suis), miden 50-61 µ de largo por 21–35 µ de m m también denominado el “verme látigo porcino” ancho. T. suis tiene un ciclo evolutivo directo. (Fig. 7). Los enfermos y portadores, eliminan huevos por heces, alternando escasa producción con puestas de entre 3.000–10.000 huevos por día y Los machos y hembras de T. suis son de hembra activa. Se completa el ciclo evolutivo tamaño similar, de unos 3-5 cm, siendo cuando el huevo con la larva infectante es generalmente las hembras de mayor tamaño. Ambos presentan en la extremidad anterior una diminuta abertura oral sin labios, con una pequeña lanceta o estilete, con la que perfora la pared intestinal para implantarse profundamen- te en la mucosa del ciego y del colon. Los huevos del género Trichuris son muy característicos por su “forma de limón” y su color pardo-anaranjado, están provistos de una fuerte cáscara y dos Fig. 8: Huevo de Trichuris suis.Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 61
  • Principales parasitosis porcinas... David Reina et al. ingerido por otro animal al contaminarse el El diagnóstico directo o asertivo de la trichurosis pasto, el agua de bebida o la cama de la cochi- puede ser realizado mediante un análisis coproló- quera. A pesar de su ciclo vital, la trichurosis gico de las heces (observación de los huevos) o está asociada a la existencia de parques de también post-mortem, mediante el hallazgo de tierra y a la alimentación en montanera, adultos en el colón y ciego o mediante la presen- mientras que es rara en explotaciones intensi- cia de huevos en raspados de la lesiones en la vas. mucosa intestinal. Según los últimos datos recopilados sobre la Para el tratamiento periódico de los animales incidencia en España de la trichurosis en el afectados, debemos señalar que los “tricuros” son ganado porcino, podemos afirmar que no se bastante resistentes a los antihelmínticos conven- trata de una parasitosis de gran relevancia, al cionales, por lo que las dosis recomendadas menos en animales adultos. Concretamente, en deben aumentarse respecto a las estipuladas para el suroeste peninsular, cuna del porcino ibéri- otros nematodos. Así mismo, como medidas co, se han denunciado unas prevalencias profilácticas se recomienda una buena higiene en bastante bajas, aproximadamente de un 6% la explotación, que incluya la desinfección perió- entre los animales muestreados. Hay razones dica de las instalaciones y el utillaje, a ser posible que pueden explicar su no excesiva incidencia, desalojando por un tiempo los parques, exponién- tales como el prolongado período requerido dolos a la desecación y luz solar. para el desarrollo embrionario en el medio externo y la baja proporción de vermes que OTRAS HELMINTOSIS DIGESTIVAS llegan al estadio adulto, aunque sí se ha revelado que cada vez resulta mayor su presencia en animales de campo. En el capítulo de otras helmintosis digestivas, debemos comentar que a la acción de A. suum y T. suis, se suman otros nematodos del tubo diges- Generalmente, no provoca manifestaciones clíni- tivo produciendo un poliparasitismo inespecífico, cas en adultos, y rara vez en jóvenes en condicio- muchas veces subclínicos pero que afectan a la nes orgánicas óptimas, pero causa enfermedad productividad del ganado porcino de forma grave, si la parasitación es masiva. Provocando conjunta, pero a diferencia de estos, no resisten una inflamación catarral aguda a crónica, a veces años en el medio ambiente (Roepstorff and hemorrágica, apareciendo heces mucosas, diarrei- Murrell, 1997). cas, malolientes, a veces hemorrágicas. En estos casos hay una pérdida manifiesta de peso, bajo índice de transformación, mal aspecto de la piel y Los estrongílidos del cerdo del estómago general, anorexia, vientre encogido por dolor (Hyostrongylus rubidus), intestino delgado cólico, edemas en zonas declives, prolapso rectal y (Globocephalus urosubulatus), ciego e incio del muerte. T. suis es causante indirectamente de colon (Oesophagostomum spp.) también tienen un otras enfermedades, ya que actúa como agente ciclo directo, pero sus huevos, ovalado o elípticos, inmunosupresor, posibilitando, en su localización, de pared delgada y en fase de mórula son menos la entrada de otros patógenos; así, se ha visto resistente a desecación, congelación y los produc- asociado a brotes de mal rojo en explotaciones tos desinfectantes. Además la larva que forman porcinas extensivas. debe eclosionar, mudar dos veces y sobrevivir en el medio para producir el contagio. En consecuen- cia, suelen morir tanto en el pasto seco durante62 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • David Reina et al. Principales parasitosis porcinas... del contagio en animales jóvenes, permaneciendo sólo unos días en las glándulas fúndicas, pero en las reinfestaciones, muchas larvas permane- cer durante meses en la pared gástrica, formando nódulos, de los salen de forma paulatina, para reponer la población de parásitos adultos de la luz gástrica, aunque con más intensidad durante el post-parto, aseguran- do así el contagio de los Fig. 9. Ascarops en mucosa gástrica. lechones. No es muy frecuente respecto a como durante los inviernos muy fríos, de modo otros nematodos del cerdo (5-6% en España). que el contagio se produce de forma estacional. Esta hipobiosis es mucho más característica de La prevelencia de los estrogílidos, en general, es Oesophagostomum spp. (O. dentatum y otras más baja en las explotaciones intensivas moder- especies) , hasta el punto que por ello se les nas que en animales que salen a pastar, aunque la conoce como “vermes nodulares”. Son escasa- combinación de hacinamiento, humedad, tempe- mente immunogénicos, pero mientras en la raturas medias y contaminación fecal de los primoinfección la prepatencia es sólo de 17-35 locales pueden favorecer brotes agudos. No días, en la reinfestaciones se alarga a unas 7 obstante, incluso con condiciones higiénicas semanas a formación de adultos de unos 8-15 mm nulas, la frecuencia de estos parásitos puede ser de longitud, formando nódulos el el intestino inferior a la encontrada en cerdos de granjas grueso que impiden su uso en la fabricación de orgánicas, en montanera o jabalíes silvestres, embutidos. Quizás por ello es más frecuente en debido a que las espesas capas de estiércol, con animales de cebo, recría y adultos que en lecho- escasa concentración de oxígeno y elevadas nes. Un efecto muy importante de la hipobiosis temperaturas de la fermentación, tampoco son un es que las larvas dentro de los nódulos son mucho microhábitat más propicio para las larvas de más resistentes a los tratamientos farmacológicos, estos nematodos. por ejemplo con levamisol, ivermectina o doramectina (Reina et al., 2000). Algunas especies compensan la escasa resistencia a las estaciones más extremas mediante una Una epidemiológica muy diferente la presentan inhibición de la larva cuando penetra en el cerdo, Ascarops strongylina (Fig. 9) y otras especies de fenómeno conocido como hipobiosis, al objeto de espirúridos similares menos frecuentes (Physoce- retrasar su ciclo hasta que las condiciones phalus sexalatus y Simondsia paradoxa). Sus huevos, ambientales sean más favorables. Las larvas de H. que salen embrionados, deben ser ingeridos por rubidus maduran como adultos de 4-11 mmm, escarabajos coprófagos que actúan como hospe- que comienzan la puesta de huevos a 16-21 días dadores intermediarios. A. strongylina es unaJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 63
  • Principales parasitosis porcinas... David Reina et al. especie algo más gruesa y de mayor tamaño que también produce contagio vía percutánea y H. rubidus (10-20 mm) pero se distingue fácilmen- migra a través del pulmón hasta el intestino te por su faringe cilíndrica con un engrosamiento delgado anterior. Las larvas de ambas espiral entre otras características. Su prepatencia especies, requieren un medio acuático para es de 20-25 días y no se conocen fenómenos de sobrevivir y penetrar de forma activa en la hipobiosis. piel humedecida, por lo que ambas especies son más frecuentes en climas cálidos y Finalmente debe citarse también a Strongy- húmedos. loides ramsoni, parásito del duodeno e inicio del yeyuno, que pude formar genera- METASTRONGYLOSIS ciones con machos y hembras de vida libre (ciclo heterogónico) y generaciones parási- tas formadas sólo por hembras partenoge- La Metastrongylosis es una enfermedad parasitaria de las vías respiratorias profundas del cerdo, néticas de 2,6-6,5 mm (ciclo homogónico) causada por nematodos pertenecientes al género cuando las condiciones ambientales son Metastrongylus, los cuales producen un síndrome menos favorables. Las larvas que producen bronconeumónico,. Se trata eminentemente de el ciclo homogónico eclosionan casi una parasitosis propia de animales explotados en inmediatamente tras su salida con las heces, régimen extensivo o semi-extensivo. Actualmen- y contagian al cerdo vía percutánea. Luego te, en España y concretamente en el suroeste migran al pulmón y de aquí al intestino peninsular, se han detectado altas prevalencias delgado, o quedar hipobióticas en diversos (35-57%), probablemente debido a la proliferación órganos, para contagiar a los lechones a de la explotación tradicional del cerdo ibérico. través del calostro. G. urosubulatus, cuya biología en el medio es muy distinta, Los parásitos adultos se identifican al ser unos vermes blanquecinos y filiformes de varios centí- metros de longitud (1-5 cm). Los huevos expulsados al medio ambiente por las hembras se encuentran larvados, presentan una pared algo gruesa y rugosa y miden aproximadamente entre 43- 57 x 38-45 µm (Fig. 10). El ciclo vital de Metastrongylus spp. es indirecto, incluyendo como hospedador intermediario, la lombriz de tierra. Los huevos embrionados puestos por las hembras adultas en sus localizaciones bronco-pulmonares, deben ser expulsados al exterior. Para ello son expectorados y deglu- tidos, pasando al tracto digestivo y posteriormente eliminados con las heces del animal. Los cerdos se infectan por ingestión de lombrices Fig. 10: Huevo Metastrongylus. infectadas con L3 del nematodo al64 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • David Reina et al. Principales parasitosis porcinas... hozar en el terreno. El tercer estado larvario liberado en el intestino tras la digestión, perfo- ra la pared intestinal a la altura de colon y ciego, para ser transportado a través de los vasos linfáticos hasta los ganglios linfáticos mesentéricos. Allí, experimenta la tercera muda, surgiendo el cuarto estado larvario que llega a los pulmones a través del corazón y transportado por los sistemas circulatorio y linfático, a los cinco días post-infección experi- mentan la muda final en los bronquios, bronquiolos y tráquea, para finalmente alcan- zar la madurez sexual al cabo de unos 24 días. Las infecciones masivas son raras, salvo en animales menores de seis meses, especialmen- te aquellos sometidos a situaciones de estrés, en casos de avitaminosis A o en asociación con otras parasitosis, infecciones bacterianas o Fig. 11. Hepatización lóbulos apicales en pulmón. virales. Por lo general, la resistencia inmunita- ria adquirida por el animal a lo largo de su ioduro de potasio. Asimismo, durante la necrop- vida es efectiva para limitar o reducir la población sia del animal, mediante el hallazgo de adultos en de adultos en pulmón. El signo clínico más carac- bronquios, de huevos embrionados en heces o en terístico es la tos, que se presenta ronca, seca, raspados de lesiones o en mucus, así como la paroxística y de larga duración, ésta se acentúa visualización de las lesiones pulmonares compati- tras el ejercicio o movimiento de los animales. bles con esta parasitosis, como por ejemplo, También se observa disnea, taquipnea, respiración hepatización gris del vértice apical del lóbulo abdominal, secreciones nasales de naturaleza caudal de los pulmones (Fig. 11). desde mucosa a mucopurulenta, etc. Los signos clínicos respiratorios suelen aparecer durante las épocas más húmedas del año, generalmente a Hoy en día los antiparasitarios más utilizados en mediados de primavera y otoño, tras las primeras la lucha frente a la metastrongylosis porcina son, lluvias de dichas estaciones. Por ello, la asociación el levamisol (8mg/kg pv, vo) muy eficaz contra de la salida a montanera o pastoreo de los anima- las formas adultas y larvarias. Dentro del grupo les y la aparición de sintomatología respiratoria, de los Benzimidazoles, señalamos el parbendazol suele ser un claro indicio de parasitación por (3g/kg de alimento durante 10 días), fenbendazol especies del género Metastrongylus. (5mg/kg pv en el pienso durante 5 días), oxfenda- zol al 0´5% (9mg/kg pv en pienso), albendazol (30 ppm en pienso) y flubendazol (30 ppm durante 10 El diagnóstico directo o asertivo de la metas- días o una única dosis de 5mg/kg pv), así como trongylosis puede ser realizado mediante un los derivados de las lactonas macrocíclicas, análisis coprológico de las heces. Para ello ivermectia (200 µg/kg pv), doramectina (300 debemos utilizar soluciones de flotación satura- µg/kg pv, IM) o la moxidectina (0´75%, Pour-on), das de gran densidad, debido al elevado peso de con una eficacia probada de casi el 100% en todos los huevos de estos nematodos, como el cloruro los casos. sódico, sulfato de magnesio, sulfato de zinc oJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 65
  • Principales parasitosis porcinas... David Reina et al. En los casos donde el manejo de los cerdos está do con su carácter zoonósico, ya que es el ácaro basado en el pastoreo, el control de la metras- que más fácilmente puede transmitirse al ser trongylosis es difícil, a causa de la profusa presen- humano. Está ocasionada por Sarcoptes scabiei suis cia y longevidad de las lombrices de tierra en los (Fig. 12), que mide, como máximo, medio milíme- pastos. Por ello, los cerdos deben mantenerse en tro, teniendo una morfología subesférica y un lugares secos y bien drenados o en porquerizas cefalotórax manifiestamente redondeado. Las con suelos de cemento, siempre que su sistema ocho extremidades del adulto son muy cortas, de productivo lo permita. Los animales que salgan a tal forma que a veces no se aprecian con claridad montanera deben ser anillados para evitar el las cuatro extremidades posteriores (Fig. 12). Una hozado y que ingieran lombrices con las raíces. de las localizaciones preferentes en el porcino es Igualmente debiesen poseer una buena dieta en la parte interna de las orejas, pero puede exten- complementaria, que no sólo disminuirá su derse por la cara y también el resto del cuerpo. interés por los hospedadores intermediarios, sino Este ácaro se disemina por el estrato espinoso de que ayudará también a que se desarrolle el siste- la piel donde la hembra pone hasta 40 huevos de ma inmunitario del animal de forma adecuada. los que a los 2-5 días eclosionan las larvas hexápo- Aún así, los terrenos contaminados pueden das, ésta pasa por dos estadios ninfales y poste- permanecer afectados durante años, por lo cual riormente alcanza la fase de adulto. La vida deberían ser destinados a otros usos como cultivo media de estos ácaros es de un mes, durante el o pastoreo por otra especie animal. que se alimentan de los tejidos que lesionan y de los exudados que se originan por su presencia en la piel del porcino. SARNA SARCÓPTICA La forma de transmisión de la sarna es principal- La sarna sarcóptica , debido, fundamentalmente a mente por contacto directo, utensilios de la explo- dos factores, es la más frecuente e importante en tación o el manejo del ganadero. La sarna sarcóp- el porcino en todo el mundo. El primero se tica, aunque puede presentarse en todas las relaciona con los muy manifiestos efectos negati- edades, es más frecuente en animales recién vos sobre la producción porcina (descensos de la destetados y los reproductores de mayor edad. La producción cárnica entre el 5% y 12%) y el segun- época del año donde se incrementa la prevalencia es durante el invierno. La actividad de los ácaros en las capas profundas de la piel origina un cuadro clínico muy manifiesto que consta princi- palmente de un prurito intenso, lo que conlleva que los animales estén continua- mente rascándose originando lesiones de tipo traumático, conjuntamente aparecen costras e hiperqueratosis como consecuen- cia de los exudados. En la sarna sarcóptica porcina también podemos encontrar animales que, siendo portadores, no manifiestan síntomas, constituyéndose como foco de transmisión para otros Fig. 12: Sarcoptes scabiei suis. individuos más jóvenes en la explotación.66 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • David Reina et al. Principales parasitosis porcinas...Esta sarna se presenta con dos tipos de formas de la piel.clínicas: la forma alérgica o eritematosa conpápulas y zonas muy enrojecidas en animales El tratamiento de la sarna sarcóptica porcina debemuy jóvenes y la forma crónica o hiperqueratósi- ser siempre colectivo; es decir, se debe aplicar aca con costras en animales adultos. toda la explotación, independientemente del número de animales con síntomas clínicos. A loEl diagnóstico es relativamente sencillo debido a largo del siglo XX se han usado distintos produc-lo manifiesto que resulta observar a los cerdos tos contra este ácaro, con mayor o menor gradorascarse de forma continuada, además de la de eficacia, y algunos con alguna peligrosidadvisualización de los eritemas y pápulas o costras debido a su toxicidad. Hoy en día se aplican consegún el tipo de presentación. No obstante, se éxito productos como amitraz, diazinón, deltame-precisa también la confirmación de la sospecha trina o foxim, entre otros, por vía tópica y lacon una análisis laboratorial parasitológico, con ivermectina o doramectina usando una vía sisté-una observación de los posibles ácaros con la mica. Para erradicar la enfermedad de una explo-ayuda de microscopía. Es posible también el tación se requieren una serie de medidas quediagnóstico serológico, mediante la prueba pasan por la eliminación de los animales afecta-ELISA, pero su sensibilidad es aún moderada, dos y el tratamiento del resto, repitiendo el mismopudiéndose utilizar sobre todo para estudios tres veces a intervalos de 7-14 días. Posteriormen-epidemiológicos y detectar explotaciones positi- te, conviene tratar los verracos cada 2-3 meses, avas o negativas. Es igualmente importante reali- las cerdas antes de entrar en paridera y a loszar el diagnóstico diferencial con otras patologías lechones al destete. Simultáneamente a la anterior
  • Principales parasitosis porcinas... David Reina et al. de resistencia a la inanición (puede hacer una sola toma de sangre al año), favorecen la supervivencia del parásito durante un largo período en la explo- tación. Por otro lado, están las garrapatas duras o ixódidos, que son mucho más frecuentes y pueden ocasionar la transmisión de Babesia perron- citoi y B. trautmani. En particular, son garrapatas duras de interés en porcino extensivo las especies Dermacentor marginatus, Hyalomma lusitanicum, H. marginatum y Rhipicephalus turanicus. El control para ambos grupos puede realizarse mediante ivermectina subcutánea en los individuos. También podemos encontrar pulgas o siphonáp- teros, que son ectoparásitos muy relacionados con la presencia de estiércol en las explotaciones, por lo que su eliminación está muy relacionada con la higiene y limpieza frecuente de las mismas. En el porcino destaca la pulga del hombre o Pulex irritans, cuya picadura es muy irritante. Se han descrito episodios de localización de éstas en los Fig. 13: Hematopinus suis en hocico. conductos galactóforos de cerdas causando medida, las instalaciones deben limpiarse y poste- agalactia y dificultad para lactar en los lechones. riormente desinfectarse con amitraz y, finalmente, se deben realizar controles periódicos de la explo- Entre los piojos chupadores o anopluros destaca tación, tomando muestras del pabellón auricular, Haematopinus suis, de gran tamaño, hematófago y tanto de los animales de la propia granja como los que siendo exclusivo del porcino, puede ocasio- animales de reposición. nalmente picar al hombre. Su localización prefe- rente es el cuello, pabellón auricular, axilas e OTRAS ECTOPARASITOSIS ingles, pero en casos de parasitaciones intensas se han ubicado en hocico (Fig. 13). Generalmente PORCINAS. pueden dar lugar a dermatitis y desasosiego, no obstante puede causar anemias y pérdidas de peso notables en lechones. En el control antipara- Finalmente, son conocidas otras ectoparasitosis sitario es importante no olvidar el reservorio porcinas, especialmente las ocasionadas por silvestre, en este caso el jabalí, que cada vez alcan- garrapatas, pulgas, piojos y larvas de moscas. za mayor protagonismo en nuestras áreas medite- rráneas. Las garrapatas blandas o argásidos, también conocidas como “chinchorros”, son los clásicos Finalmente, las miasis o bicheras, enfermedades vectores del virus de la Peste Porcina Africana. En causadas por larvas de moscas (Diptera, Ciclorra- España está presente Ornithodorus erraticus, cuyo pha) también están presentes en el ganado porci- ciclo biológico, está muy relacionado con majadas no. No obstante, aún siendo poco frecuentes se o cochiqueras donde las paredes con oquedades describen casos de miasis traumáticas, debido a capaces de albergar al parásito, su gran capacidad68 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • David Reina et al. Principales parasitosis porcinas... heridas o crotalizaciones no correctamente cicatri- Rodríguez, M.J.; Sáenz, I.E. and Navarrete, I. Métodos de control no químico de las helmintosis en el cerdo ibérico. ANAPORC, 14, zadas, siendo Wohlfartia magnifica, Calliphora 2005, 28-34 vomitoria y Lucilia sericata las principales especies Frontera, E.; Alcaide, M. y Reina, D. Los enemigos naturales del involucradas. porcino ibérico: Los parásitos. Producción Animal, 2006, 219, 32- 41. Frontera, E.; Alcaide, M.; Reina, D.; Sáenz, I.E.; Rodríguez, M.J. y CONCLUSIONES. Navarrete, I. Infecciones mixtas: ¿sinergia o antagonismo?. Producción Animal, 2004, 196, 14-22. Frontera E., Alcaide M., Sánchez J., Reina D. y Navarrete I. Proce- sos parasitarios respiratorios en la cabaña porcina: Las Metas- Como conclusión, entendemos, no debe obviarse trongylidosis. Producción Animal, 2002, 175, 5-12. el recordar que el sector porcino atraviesa desde Frontera, E.; Carrón, A.; Serrano, F.J.; Roepstorff, A.; Reina, D. and hace algunos años una crisis muy profunda, con Navarrete, I. Specific systemic IgG1, IgG2 and IgM responses in pigs immunized with infective eggs or selected antigens of Ascaris una alarmante bajada de precios de sus productos suum”. Parasitology, 2003, 127, 291-298. que junto a una subida igualmente drástica de los Frontera, E.; Pérez-Martín, J.E.; Alcaide, M. y Reina, D. Patología piensos hace que debamos tender a una racionali- Parasitaria Porcina en imágenes. Ed. Servet. Grupo Asis Biomedia, S.L., 2009, pp. 1-268. zación muy sería de las actuaciones a desarrollar Frontera, E.; Serrano, F.J.; Reina, D.; Mora, J.A; Alcaide, M. y de cara a la producción. La lucha contra los Navarrete, I. Nuevos retos en el control de la ascariosis porcina: patógenos, en este caso parasitarios, debe hacerse Ensayos de inmunoprotección”. Producción Animal, 2000, 160, 62- 74. de modo integral, no abusando de los antiparasi- tarios sino más bien al contrario usándolos de Frontera, E.; Serrano, F.J.; Sánchez, J.; Mora, J.A.; Pérez-Martín, E. y Reina, D. “Aplicación inmunodiagnóstica de la técnica ELISA en modo estratégico, y abundando en las medidas la Ascariosis porcina”. ANAPORC, 2000, 205, 6-23. de manejo que corten sus cadenas biológicas de Garcia-Vallejo, T.B.; Reina, D.; Mora, J.A.; Frontera, E.; Bonilla, F. y transmisión. Navarrete, I. Cronología de las principales parasitaciones endóge- nas del porcino ibérico en Extremadura, España”. Sólo Cerdo Ibérico (Ed. AECERIBER), 1999, 3, 97-102. Hale, O.M.; Stewart, T.B. and Marti, O.G. Influence of an experi- BIBLIOGRAFÍA. mental infection of Ascaris suum on performance of pigs. J. Anim. Sci., 1985, 60 (1), 220-225. Alcaide Alonso, M. Respuesta orgánica del porcino ibérico frente a Navarrete, I.; Alcaide, M.; Domínguez, J.L.; Frontera, E.; Reina, D.; la Metastrongylosis. Aspectos inmunológicos, zootécnicos y de Rodríguez, M.J. y Sáenz, I.E. Parasitosis intestinales en el cerdo patogenia. 2005. Tesis Doctoral. Universidad de Extremadura. Ibérico. PORCI (Ed. Luzan 5), 2005, 86, pp. 1-80. Alcaide, M; Frontera, E. y Reina, D. La importancia de la Metas- Reina, D.; Anderson, L.; Habela, M.; Weatherley, A.J. and Navarre- trongylosis porcina en el suroeste español. Una parasitosis en te,I. Efficacy of doramectin against naturally acquired nematode auge. Producción Animal, 2006, 226, 4 - 12. infection in Iberian swine. Vet. Parasitol., 1989 (1-2), 139-147. Averbeck, G.A. and Stromberg, B. (1993). Sarcoptic mange in Reina, D. y Frontera, E. Las enfermedades parasitarias del cerdo swine. Swine Health Pro., I, 28-29. ibérico. En: EL CERDO IBÉRICO: Una revisión transversal. Capítulo X. (Ed.: J. Forero Vizcaíno). Consejería Agricultura y Brody, G. and Wuest, E. C. Larvicidal activity of dithiazine iodide Pesca, Junta de Andalucía – Fundación Caja Rural del Sur, 2008, administered in feed to pigs with artificial infections of Ascaris pp. 325-352. suum. Am. J. Vet. Res., 1963, 24, 460-466. Roepstorff, A. and Nansen, P. Epidemiology and control of Cordero del Campillo, M. y Rojo Vázquez, F.A. Parasitología helminth infections in pigs under intensive and non-intensive Veterinaria. Ed. McGraw-Hill-Interamericana de España, S.A.U., production systems. Vet. Parasitol., 1994, 54, 69-85. 1999. Roepstorff, A. and Murrell, K.D. Transmission dynamics of Drummond, J.G.; Curtis, S.E.; Simon, J. and Norton, H.W. Effects helminth parasites of pigs on continuous pasture: Ascaris suum of atmospheric ammonia on young pigs experimentally infected and Trichuris suis", Int. J. Parasitol., 1997, 27 (5), 563--572. with Ascaris suum. Am. J. Vet. Res., 1981, 42 (6), 969-974. Serrano, F.J.; Reina, D.; Frontera, E.; Roepstorff, A. and Navarrete, I. Frontera, E. Repercusiones orgánicas de la infección experimental Resistance against migrating Ascaris suum larvae in pigs immuni- por Ascaris suum en el cerdo ibérico. 2000. Tesis Doctoral. Univer- zed with adult worm antigens. Parasitol., 2001, 122, 699-707. sidad de Extremadura. Stewart, T.B. and Hale, O.M. Losses to internal parasites in swine Frontera, E.; Alcaide, M.; Domínguez-Alpízar, J.L.; Boes, J.; Reina, production. J. Anim. Sci., 1988, 66, 1548-1554. D. and Navarrete, I. Evidence of interaction between Ascaris suum and Metastrongylus apri in experimentally infected pigs". Taylor, M.A.; Coop, R.L. and Wall, R.L. (2007). Veterinary Parasito- Vet Parasitol., 2005, 127, 295-301. logy (3ª edición). Ed. Blackwell Sci. Frontera, E.; Alcaide, M.; Domínguez-Alpízar, J.L.; Reina, D.; Urquhart, G.M.; Armour, J.; Duncan, J.L.; Dunn, A.M. and Jennings, F.W. Parasitología Veterinaria (2º Edición). Ed. Acribia, S.A. 2001.Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 69
  • 6º SIMPOSIO Más de 1.000 personas asistieron profesor titular de la Facultad de al 6º Simposio Internacional en Veterinaria de la UniversitatINTERNACIONAL Enfermedades porcinas Emergen- Autònoma de Barcelona, recogió EN tes y Reemergentes que tuvo lugar en el Palacio de Congresos de el relevo de Cracovia (Polonia) y se encargó de coordinar la orga-ENFERMEDADES Catalunya, en Barcelona. Durante nización del congreso. 4 días, veterinarios y científicos PORCINAS procedentes de todo el mundo El éxito se confirmó con la asisten- presentaron la información más cia de un total de 1.016 personasEMERGENTES Y reciente y relevante en este ámbi- procedentes de 62 países de los to, especialmente en el síndrome cinco continentes, 11 ponenciasREEMERGENTES respiratorio y reproductivo porci- magistrales, 35 comunicaciones no (PRRS), la circovirosis (PMWS) orales y 257 pósters científicos. y la influenza porcina (SI).Una excelente organi- El acto de inauguración del con- zación sumada a un Desde el pasado día 12 hasta el greso contó con la presencia decompleto e interesante 15 de junio, Barcelona fue duran- Margarita Arboix (Directora programa científico te cuatro días el centro de aten- General de Recursos Agrícolas y fueron las claves del ción del sector porcino y la Ganaderos del Ministerio de rotundo éxito de este investigación en sanidad animal. Medio Ambiente y Rural y Mari-evento, superando con El Simposio Internacional en no) y Miquel Molins (Directorcreces las espectativas Enfermedades Porcinas Emer- General de Agricultura y Gana- de los asistentes más gentes y Re-emergentes (Interna- dería del Departamento de Agri- exigentes. tional Symposium on Emerging cultura, Ganadería, Pesca, Ali- and Re-emerging Swine Disea- mentación y Medio Natural de la ses), organizado cada 4 años en Generalitat de Catalunya), encar- un país diferente, llegó a Barce- gados de dar el pistoletazo de lona de la mano del Centre de salida del congreso. Recerca en Sanitat Animal (CReSA). El Dr. Joaquim Segalés, Los tres días siguientes del con- investigador del mismo centro y greso se organizaron de acuerdo Comité organizador del simposio. De izquierda a derecha: M. Sibila, J. Segalés, E. Mateu y E. Rodrí- guez. 70 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • 6º Simposio Intenracional en Enfermedades Porcinas... Cóctel de bienvenida Stand de Merial Laboratorios con las enfermedades que se debían abordar. El lunes, todas las comunicaciones giraron alrededor de la circovirosis porcina y las infecciones víricas emergentes. El martes, fue el turno del PRRS y de las enfermedades víricas reemergentes, y el miércoles, de la influenza porcina (SI). Como en todos los congresos, hubo momentos para evadirse y disfrutar entre todos los asistentes. El primer día se orga- Stand de Intervet/Schering Plough nizó una recepción para los congresistas en los jardines del Hotel Juan Carlos I, mien- tras que el martes por la noche y en un espacio único como es la Sala Oval del Museu Nacional d’Art de Catalunya (MNAC), se organizó la cena de despedida del congreso. El acto de clausura sirvió para conocer el nombre del próximo país organizador del congreso. En 2015 nos volveremos a ver todos en Japón. Stand de Boehringer Imgelheim Stand de Laboratorios Hipra Stand de Pfizer Salud AnimalJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 71
  • La Jornada Satélite organizada por la eficacia del uso de Porcilis PRRS ySIMPOSIUM MSD Animal Health en el marco de este congreso internacional tuvo por Porcilis PCV; evaluar el curso de la infección o viremia; y presentar algu- lema “Protección continuada de prin- nos datos de la influencia de la vacu- SATÉLITE cipio a fin” y fue magistralmente diri- nación sobre la respuesta inmune. gida por Alex Eggen, director de los MSD Servicios Técnicos de Porcino de Tras describir cuidadosamente los MSD Animal Health a nivel interna- materiales y métodos del estudio ANIMAL cional que actuó como moderador dando la bienvenida a todos los asis- Martelli concluyó que los animales control desarrollaron signos clínicos tentes para a continuación ceder la de la enfermedad lo que demuestra HEALTH palabra a Paolo Martelli, primer la existencia de la misma dentro de ponente del grupo de tres que inter- la explotación. También se pudo vinieron en esta jornada. constatar un claro aumento de las células secretoras de interferón- Protección PRRS y PCV2: Los dos patógenos gamma en los grupos de animales más relevantes en la producción vacunados, demostrando que la continuada de porcina. vacunación ha sido capaz de estimu-principio a fin... lar la respuesta inmune celular. Paolo Martelli, profesor de la Uni- versidad de Parma, presentó una Para concluir Martelli resaltó que interesante ponencia sobre el uso no se observaron reacciones de Porcilis PRRS y Porcilis PCV en adversas en la utilización de condiciones de campo para el control ambas vacunas. conjunto de estas dos enfermedades. En cuanto a la protección clínica cabe Tal y como apuntó Martelli, PCV2 y destacar que los grupos vacunados PRRS son actualmente los patógenos presentaron mejores resultados en más importantes para la producción cuanto a mortalidad y morbilidad. porcina. Martelli no pudo comentar las con- La vacuna de PCV2 se ha mostrado clusiones del estudio por estar éste tremendamente eficaz controlando la pendiente de finalizar, pero si apun- viremia y los signos clínicos. Mien- tó a modo de resumen que no se tras que el control del virus de PRRS registraron reacciones adversas en es más complejo y nos encontramos ninguno de los grupos vacunados. todavía lejos de poder controlar la Así mismo destacar que el grupo al enfermedad. Al mismo tiempo sabe- que le fue aplicado la vacunación de mos que ambas patologías cooperan forma concurrente mostró una para crear serios problemas a la pro- menor mortalidad, aproximada- ducción; añadió Paolo Martelli. mente un 50% menos que el grupo control y también una menor morbi- La prueba de campo pretendía valo- lidad. rar las posibilidades del control de PRRS y PCV2 en los lechones. Por último indicar que no se registró ninguna interferencia en la inmuni- El estudio presentado se centró en dad proporcionada por cada una de tres objetivos principales. Demostrar las vacunas. 72 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • SIMPOSIUM SATÉLITE A falta de la conclusiones finales, se podría decir Paolo Martelli que se abren por tanto las puertas a nuevas estrategias en el control de ambas patologías. Primeras experiencias prácticas con el test Elisa Bacu-Check. A continuación, Tilman Kühn, director de Synlab Vet Labor Leipzig, nos habló acerca de los usos prácticos en campo del test Elisa Bacu-Check. En palabras del propio Tilman Kühn es necesario disponer de un test de estas carac- terísticas para poder determinar si la vacu- nación se ha realizado correctamente. Esta herramienta permite segregar con total seguridad a los animales infectados de los vacunados. Este test es especialmente útil en el caso de movimiento o venta de animales mos un aumento de los títulos a las tres entre países. semanas post-vacunación. Cuanto mayor es el nivel de anticuerpos en el momento de la Se presentaron varios estudios de campo en vacunación, menor es la respuesta post- los que quedó de relevancia que es una exce- vacunal, lo que deja entrever la posibilidad lente herramienta para comprobar si el de cierta interferencia con los anticuerpos manejo de la vacuna ha sido correcto. humorales. Protección permanente mediante la vacu- Para terminar, Marina Sibila, concluyó que la nación en cerdas y lechones. vacunación de cerdas nos permite homoge- neizar el nivel de anticuerpos. La última intervención corrió a cargo de Marina Sibila, investigadora del CReSA, que fue la encargada de plantear un estudio Marina Sibila comparativo sobre la vacunación frente a PCV2 aplicada a cerdas reproductoras, lechones o ambos. De los resultados extraídos del estudio de campo realizado se constata que la doble vacunación no afecta a los niveles de virus en granja ya que todos los animales presen- taron el mismo nivel de antígeno indepen- dientemente de si procedía de cerdas vacu- nadas o no. Aunque la vacunación de las cerdas nos permite mejorar la homogenei- dad inmunitaria del grupo. Es importante saber si los niveles de inmuni- dad maternal tienen transcendencia para la respuesta a la vacuna, y en este caso observa-Julio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 73
  • El Simpósium Satélite organiza- Luis Enjuanes presentó una inte-sImposium do por Pfizer Salud Animal contó con la presencia de cuatro presti- resante exposición en la que narró lo prolífico de su colabora- giosos investigadores cuyas ción con el Dr. Joan Plana-Durán satÉlite intervenciones comentamos bre- fijada en el desarrollo de vacunas vemente a continuación. de interés en salud animal y PFIZER Herramientas y estrategías para humana. SALUD la mejora en el control de la peste porcina clásica. Esta colaboración ha propiciado importantes avances en las bases moleculares de la replicación del ANIMAL Joan Plana Durán describió a la coronavirus. peste porcina clásica como una enfermedad viral contagiosa de La información obtenida en estos Compromiso de los cerdos domésticos y jabalíes estudios han propiciado la crea- prevalente a nivel mundial. ción de la primera vacuna recom- Pfizer Salud binante que protege contra la Animal con la Debido a las vastas consecuen- infección por SARS-CoV en tres investigación de cias económicas de los brotes de sistemas independientes delos agentes pató- esta enfermedad los países modelos animales. miembros de la UE están deba- genos emergen- tiendo sobre la implantación de También se han conseguido tes del cerdo: planes de vacunación de urgen- avances importantes en lo refe-¿Cuál es el futuro? cia en el caso de producirse rente a la reproducción porcina y algún brote. Sin embargo, los el virus del síndrome respiratorio animales inoculados con vacunas porcino (PRRSV). convencionales están sujetos a restricciones comerciales. Prespectivas de las vacunas fren- te a la peste porcina africana. A continuación Joan Plana Durán explicó las posibilidades que ha José Manuel Sánchez-Vizcaíno de demostrado en este campo la vacu- un tema que conoce a la perfección, na marcada de la cepa CP7_E2alf. se trata de la peste porcina africana. La conclusión es que esta vacuna La peste porcina africana (PPA) es viva recombinante puede ser una una enfermedad hemorrágica que herramienta muy útil en sustitu- progresa con diferentes signos clíni- ción de las vacunas convenciona- cos muy similares a los de otras les dentro de los programas de enfermedades hemorrágicas, como erradicación de la enfermedad. la peste porcina clásica y la salmo- nelosis porcina, entre otras, por lo Desarrollo de vectores de vacu- que el diagnóstico laboratorial es na en colaboración con el Dr. imprescindible. Joan Plana-Durán. El control de la enfermedad se Bajo el título de desarrollo de basa en la detección precoz y la vectores de vacuna en colabora- aplicación de estrictas medidas ción con el Dr. Joan Plana-Durán, sanitarias. 74 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • SIMPOSIUM SATÉLITE La erradicación sin vacuna es posible aun- Joan Plana-Durán que muy dificil de lograr. De hecho, la erra- dicación de la peste porcina africana en España y Portugal demostró que la vacuna- ción no es necesaria para la erradicación, incluso en países donde la enfermedad ha sido endémica. Las vacunas vivas atenuadas se han utilizado en España y Portugal, pero su uso implica considerables problemas de seguridad. Otras estrategias, como la replicación de virus ate- nuados o vacunas de subunidades no propor- cionan una protección real. En algunos casos consiguen retrasar la aparición de signos clíni- cos y la muerte, mientras que en otros sólo protegen contra virus homólogos, pero en nin- guno de ellos tienen las propiedades necesa- rias para ser una vacuna eficaz y segura con- la investigación en PCV2 y enfermedades tra la peste porcina africana. asociadas, que desarrollaron una gran canti- dad de estudios científicos sobre PCV2 y Para finalizar su exposición José Manuel PCVD, que concluyeron con el lanzamiento Sánchez-Vizcaíno se preguntó si “en estas de las vacunas con gran éxito en el mercado. condiciones, es posible pensar en una futura vacuna para la PPA. Sobre todo ahora que Para finalizar, Mariano Domingo, añadió que Joan Plana se retira”. detrás de estas empresas científicas, la visión de Joan Plana fue crucial para guiar el conoci- Convirtiendo los problemas en soluciones. miento científico y encontrar soluciones prác- De los virus del PRRS y PCV2 a las vacunas. ticas. Mariano Domingo comenzó su intervención Luis Enjuanes explicando que una vez que el virus de PRRS se introdujo por primera vez en España en enero de 1991, la enfermedad afectó a los lechones y cerdas de las granjas de Aragón y Cataluña. Inmediatamente, se constituyó un grupo de investigación con los equipos de la Facultad de Veterinaria de Barcelona, los Laboratorios Veterinarios Oficiales, y Labora- torios Sobrino, hoy en día Pfizer. Joan Plana lideró con éxito a este equipo de investigado- res en el aislamiento del agente causante de la enfermedad. Esta fue la base para el desarro- llo de la primera vacuna contra el virus de PRRS en el mundo. Los esfuerzos de Europa se fusionaron en un consorcio con un fuerte apoyo financiero paraJulio-Agosto 2011 • N.º 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 75
  • En el marco del 6º Simposium Inter- cio, han marcado la lucha frentesImposium nacional sobre Enfermedades Emer- gentes y Re-emergentes del Cerdo, a esta enfermedad desde 1974. Boehringer Ingelheim organizó un Remarcar los hitos 14 y 15 que se satÉlite interesante encuentro dedicado al corresponden, respectivamente, control de la circovirosis porcina. con el descubrimiento de la vacu-BOEHRINGER na frente a PCV2 y la implicación El atractivo programa de esta jornada de la industria porcina global en INGELHEIM satélite atrajo a un elevado número el uso de esta vacuna, que en de asistente, rebasando incluso las cuestión de apenas 5 años ha expectativas más optimistas, hacien- alcanzando un 63% de implanta- do necesario habilitar una zona en el ción global. exterior de la sala para que todos los Como resumen, John Harding “Vacunación de interesados pudiesen seguir las inter- calificó la trayectoria de estalechones frente a venciones del sobresaliente plantel de enfermedad como un éxito sin PCV2: un éxito ponentes, una vez se había superado precedentes de la industria porci- mundial. el aforo de la sala. na y de las vacunas, que han demostrado sus beneficios en ¿Qué vendrá a Quince hitos en el control de PCV2. control de esta patología. continuación?” La primera intervención corrió a cargo de John Harding, que cuenta Impacto reproductivo del PCV2 en con el reconocimientojunto con su las explotaciones porcinas compañero Ted Clark; de haber des- Una gran experta en esta patología, la cubiertos en cerdos canadienses lo doctora Tanja Opriessnig, de la Uni- que hace quince años llamó PMWS o versidad de Iowa, ofreció una serie síndrome de desmedro; aunque de elementos destinados a evaluar las como apuntó el propio Harding la consecuencias del impacto reproduc- enfermedad es mucho más antigua. tivo del PCV2 en una explotación porcina. Indicó como factores básicos En su presentación John Harding a valorar la aparición de fallos repro- repasó los 15 hitos que, a su jui- ductivos de todo tipo (retornos en De izquierda a dcha: Michael Murtaugh; Tanja Opriessnig; Quim Segalés y John Harding. 76 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • SIMPOSIUM SATÉLITE celo, abortos, incremento del número de lecho- John Harding nes no viables, momificados, etc). No obstante, la ponente destacó que entre los casos de proble- mas reproductivos analizados en el laboratorio de diagnóstico de la Universidad de Iowa entre 2003 y 2011, solo el 2,3 % eran causados por PCV2. Al referirse a los sistemas de diagnóstico para confirmar la infección recomendó efectuar un diagnóstico diferencial con el fin de tener en cuenta y descartar la presencia de otras infeccio- nes que puedan enmascarar ésta o a la que se puedan achacar los fallos reproductivos. ¿Es posible la erradicación del PCV2? La incógnita de si es posible erradicar o no el PCV2 fue despejada por Michael Murtaugh, de la Universidad de Minnesota. Entre los razonamientos que nos llevan a pensar en la erradicación – dijo Murtaugh - destaca el Para cerrar su intervención Quin Segalés hecho de que las vacunas son muy eficaces, pero parafraseó a Aidan Cockburn, conocido no eliminan el virus, que sigue conviviendo con médico y antropólogo del siglo pasado, que los animales, lo que obliga a seguir vacunando. en 1963 argumentó que en un futuro próxi- mo podríamos vivir en un mundo en el que Para conseguir una completa y segura erradica- las enfermedades infecciosas llegarán a ción, la única forma de lograrlo es a base de desaparecer. Una idea que el paso del tiem- repoblar la granja con animales indemnes y po ha desmostrado que es irrealizable. mantener unas estrictas medidas de bioseguri- dad. En cualquier caso, indicó que en la actuali- dad no se puede considerar factible la puesta en Tanja Opriessnig marcha en la práctica de un programa de erradi- cación de una población, si bien es una alternati- va que habrá que considerar seriamente en el futuro. ¿Qué vendrá tras el PCV2? La ultima intervención fue para el carismático Quim Segalés, que presentó una amena diserta- ción en la que intentó arrojar un poco de luz sobre cuál podría ser la próxima enfermedad en saltar a la palestra de la producción porcina. Quim Segalés, con gran sinceridad, admitió la dificultad de predecir qué vendrá detrás del PCV2, declinando establecer un candidato claro, aunque dejó entrever las grandes posibi- lidades de lo que se ha venido a llamar Síndro- me de Retraso del Crecimiento Peri-destete. 78 PRODUCCIÓN ANIMAL PRODUCCIÓN ANIMAL Julio-Agosto 2011 • N.º 267
  • Noticias Merial Laboratorios avanza en la implantación del programa de control del PRRS: Programa Sigma Merial Laboratorios volvió a reunir a los expertos Sigma cuenta además con un Simulador de Impacto Enric Marco (Marco i Collell) y Enric Mateu (Univer- Económico. Su función es buscar el beneficio del sitat Autònoma de Barcelona) en el encuentro de cliente valorando la viabilidad de la implantación del seguimiento de Programa SIGMA el pasado mes de programa en la explotación ganadera, lo que permite julio en la ciudad de Madrid. La jornada contó tam- estimar los beneficios alcanzados en cada una de las bién con la presencia de los responsables de las explo- etapas del programa y al final del mismo. taciones seleccionadas para la implantación del progra- ma y la participación de Sip Consultors, empresa En esta ocasión, los integrantes del Programa Sigma se encargada de la realización y actualización del simula- han reunido en la capital madrileña para poner al día dor económico. la situación de cada explotación, el seguimiento de la aplicación del programa y los próximos pasos a seguir. El Programa Sigma nació como respuesta a una de las cuestiones clave para ganaderos y veterinarios en el Enric Mateu presentó los últimos datos, todavía inédi- sector porcino: el control del Síndrome Respiratorio y tos, sobre la respuesta humoral (anticuerpos neutrali- Reproductivo Porcino (PRRS). Esta patología, catalo- zantes) consecutiva a un programa de vacunación gada como complicada y de difícil comprensión por basado en el empleo de vacuna inactivada únicamente los profesionales, requiere de una compleja solución o mixta (vacuna viva + Progressis). Dichos datos com- que pasa por unas medidas de bioseguridad, de manejo pletan los previamente publicados relativos a la inmu- de la explotación y de planes vacunales o de inmuniza- nidad celular lograda con los citados planes vacunales. ción específicos en función de la explotación. La situa- ción de la infección y el entorno en el que se encuentra La sesión se cerró con la intervención de Pep Font (Sip la granja o la política de reposición, son algunos de los Consultors), quien aprovechó la ocasión para presentar factores que determinarán las medidas más adecuadas a las novedades correspondientes al simulador económi- implementar en cada caso. co, una actualización cuyo objetivo es ganar en senci- llez y agilidad. En este contexto, Merial Laboratorios, con el patroci- nio de PROGRESSIS ®, decidió poner en marcha un PROGRESSIS®, la vacuna inactivada frente a PRRS de programa completo de control del PRRS monitorizado Merial Laboratorios, patrocina el Programa Sigma en por un grupo de expertos en la materia. Destinado a la una apuesta por el desarrollo y la progresiva implanta- mejora de la sanidad de la explotación, de los índices ción del mismo encaminada a un control de esta pato- reproductivos y de los índices productivos, así como a logía mediante la interacción de las empresas produc- la reducción del gasto en medicación, el Programa toras con expertos de campo y del ámbito científico. NUEVOS DATOS DE CONTACTO Para facilitar una comunicación más fluida con nuestros clientes y proveedores hemos modifi- cado nuestros datos de contacto tal y como se relacionan a continuación:Teléfono: 91 392 45 52 www.produccionanimal.comFax: 91 218 43 29 www.facebook.com/revistaproduccionanimalDirección: Apdo. de Correos 74056 Twitter: @prodanimal28080 MadridJulio/Agosto 2011 • Nº 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 79
  • Noticias Pfizer presenta Tratol, solución oral frente a la coccidiosis en dosis única Pfizer Salud Animal, con el objetivo de ofrecer a los pro- los 3-5 días de vida con una dosis oral única de 20 mg de ductores de porcino soluciones eficaces y prácticas, lanza al toltrazurilo por kg de peso vivo (equivalente a 0,4 ml de mercado Tratol (toltrazurilo 50 mg/ml) para el control Tratol solución oral por kg de peso vivo). efectivo de la coccidiosis neonatal de los lechones y la pro- tección, como resultado, de todo el potencial de crecimien- Pfizer Salud Animal, con el lanza- to de cada cerdo. miento de Tratol, amplia su gama de productos para la prevención y En la coccidiosis, como en otras parasitosis, la prevención tratamiento de problemas entéricos es fundamental, por lo que cada cerdo debe ser tratado a en ganado porcino. Estudio sobre la producción ovina argentina dentro del programa Vet Support Del 11 al 19 de junio, y dentro del programa de servi- cios de valor añadido de Pfizer Salud Animal, Vet Sup- port, cerca de 30 veterinarios españoles especialistas en ovino de leche y carne, pudieron conocer de prime- ra mano, aspectos técnicos relacionados con la produc- ción ovina Argentina. Durante estos días y gracias a la colaboración de Car- los González, profesor de Producción de Ovinos de las Facultades de Ciencias Veterinarias y de Agronomía, ambas de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, se han visitado distintas ex- plotaciones de ganado ovino pertenecientes a las razas Corriedale, Romney, Marsh y Lincoln, orientadas a la ganado ovino y al problema de la resistencia a los an- producción de lana y en menor medida a la carne. Así tihelmínticos. mismo se han visitado explotaciones de producción lechera, concretamente de la raza “Pampinta”, cruce de Además, en el INTA se mostraron las nuevas líneas de Milschaf con Corriedale. trabajo en los campos de producción, manejo, sanidad y nutrición, para fomentar la producción ovina en Ar- El programa ha tenido por objetivo el mayor conoci- gentina, con especial énfasis en los avances registrados miento de los distintos sistemas de producción y apro- en reproducción y mejora genética. vechamiento agrícola y ganadero del país, y se ha com- pletado con visitas a la Facultad de Ciencias veterina- Las jornadas han contribuido a uno de los objetivos de rias de la Provincia de Buenos Aires y a la Estación formación que Pfizer se ha marcado con el programa Experimental Agropecuaria del INTA en Balcarce. Vet Support: el estrechamiento de vínculos e intercam- En estos centros se han descrito las líneas de investiga- bio de experiencias en- ción que se están llevando en fármaco-terapéutica ve- tre profesionales de terinaria, con especial hincapié a las bases farmacológi- distintas áreas de pro- cas para el control de las enfermedades parasitarias en ducción y países.80 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio/Agosto 2011 • Nº 267
  • Noticias Setenta y siete explotaciones porcinas españolas candidatas a los Porc d´Or 2011 - Los aspirantes de diferentes categorías agrupan un total de 120 nominaciones según los diferentes criterios de selección. - Organizados por el IRTA, los premios cuentan un año más con el apoyo, como coorgani- zador, de Pfizer Salud Animal. La decimoctava edición de los prestigiosos premios Los premios Porc d´Or se conceden cada año entre Porc d´Or, organizados por el Institut de Recerca i las granjas que remiten periódicamente sus datos al Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) con la colabora- BDporc, atendiendo a los criterios de número de na- ción de Pfizer Salud Animal, ya esta en marcha y, en cidos vivos, tasa de partos y productividad numérica. esta ocasión, el jurado ha seleccionado 77 granjas de Las granjas aspirantes pertenecen a diferentes catego- porcino que, con 120 nominaciones en su conjunto, rías, establecidas en función del número de cerdas en optarán a las codiciadas estatuillas de oro, plata y la explotación (1ª hasta 125 cerdas; 2ª de 126 a 375; bronce. 3ª de 376 a 750; 4ª de 751 a 1.500 y 5ª más de Destaca un año más Cataluña con un total de 28 1.500 cerdas). granjas nominadas (17 en Barcelona, 9 en Lleida, 1 en Tarragona y 1 en Girona) que suman 45 nomina- En esta edición el número de granjas analizadas ha ciones (18 en la categoría de productividad numérica, sido de 660, con una media de 816 cerdas por granja 16 en la de nacidos vivos, y el resto en la categoría de y un total de 538.560 reproductoras, lo que represen- tasa de partos). Le sigue Aragón con un total de 28 ta aproximadamente el 25 % del censo nacional. nominaciones que se reparten 18 granjas, Castilla León con 21 nominaciones para 16 granjas y Navarra Con el apoyo de Pfizer Salud Animal con 10 granjas y 16 nominaciones. Finalmente, dos granjas orensanas suman 6 nominaciones, 2 albacete- Pfizer Salud Animal apoya los premios Porc d’Or des- ñas 3 nominaciones y completa el palmarés Guipúz- de el año 2003 cuando se convirtió en el co-organiza- coa con una granja nominada. dor de los mismos. El compromiso de la compañía con la industria porcina se refleja en el esfuerzo in- Por otra parte, independientemente de la categoría a versor que ésta realiza en I+D+i para poner a dispo- la que pertenezcan las explotaciones en función del sición del sector una extensa gama de productos en número de cerdas, y como en ediciones anteriores, las diferentes áreas terapéuticas, en su amplia oferta aquellas granjas nominadas con mayor grado de exce- de sevicios integrales al ganadero y al veterinario, y lencia podrán optar también a los galardones más sig- en su apoyo a iniciativas que, como los premios Porc nificativos, el Premio a la Máxima Productividad Nu- d ‘Or estimulan la mejora continua y el crecimiento mérica y el premio Porc d´Or en su máxima catego- del sector productor de porcino en España. ría, la de Diamante. Mencionar también el Premio Especial Porc d´Or del IRTA a “Sanidad, Bienestar Animal y Medio Am- biente”, al que podrán aspirar todas las granjas adhe- ridas a BD-PORC (Banco de Referencia de Datos del Porcino Español), independientemente de su tama- ño, estén o no nominadas a los premios Porc d´Or.Julio/Agosto 2011 • Nº 267 PRODUCCIÓN ANIMAL 81
  • Noticias Merial Laboratorios lanza la vacuna bivalente BTVPUR AlSap 1-8 frente a la lengua azul Tras la opinión favorable del Esta enfermedad tiene graves implicaciones socioeco- Comité de Medicamentos Vete- nómicas y gran repercusión en el comercio interna- rinarios (Agencia Europea del cional de ganado y productos animales. Actualmente, Medicamento) el pasado mes de afecta a todos los rumiantes, entre ellos, el ganado octubre, la Comisión Europea bovino, ovino y caprino y a los cérvidos, aunque los concedió a la vacuna BTVPUR síntomas son, generalmente, más graves en ovejas. AlSap 1-8 un registro europeo el 19 de diciembre de 2010. Después de comercializarse en otros países eu- Merial Laboratorias hace frente a la enfermedad con ropeos, Merial Laboratorios lanza ahora en España la el lanzamiento de la nueva vacuna que, además, vacuna bivalente BTVPUR AlSap 1-8. Incluyendo los cuenta con un sistema exclusivo de purificación que dos serotipos más frecuentes de la enfermedad (1 y 8) evita la aparición de reacciones adversas. Ante la obli- en la misma vacuna, BTVPUR AlSap 1-8 previene la gación de vacunar para la exportación y la recomen- lengua azul en un solo pinchazo. De este modo, apor- dación de hacerlo por el bie- ta una doble protección, simplifica el programa vacu- nestar del animal, Merial, a nal y reduce el riesgo de errores, ya que se puede uti- través de BTVPUR AlSap 1-8, lizar el mismo producto para ganado ovino y vacuno, pone a disposición de los vete- aplicando la misma dosis y en los mismos intervalos rinarios una vacuna segura, efi- de tiempo. caz y cómoda. Intervet Schering-Plough Animal Health celebra las “Jornadas de Actualización en Salud de la Ubre” Intervet Schering-Plough Animal Health celebró los Durante las charlas, Intervet Schering-Plough Ani- pasados 26, 27 y 28 de mayo en Santiago de Compos- mal Health presentó S.A.D.I.I.E.L., un novedoso sis- tela, Soto del Barco (Asturias) y Madrid, las “Jornadas tema que facilitará a los veterinarios su labor en el de Actualización en Salud de la Ubre”. El ciclo de análisis de las infecciones intramamarias en las explo- charlas corrió a cargo del Dr. D. Alejandro Ceballos, taciones lecheras. Esta herramienta se ha concebido miembro del Quality Milk Production Servicies y re- para que el profesional pueda clasificar, gestionar y conocido experto en la disciplina. Durante las charlas analizar los datos de múltiples explotaciones de ma- se hizo una revisión teórico-práctica de las últimas nera rápida e intuitiva. El sistema S.A.D.I.I.E.L. tendencias en el tratamiento de la salud de la ubre y cuenta con numerosas características de gran ayuda particularmente de la epidemiología de la mastitis. para el profesional en el desarrollo de su labor diaria; Como conclusión, el Dr. Ceballos insistió sobre en la para conocerlas detalladamente puede ponerse en necesidad de integrar información de diferentes fuen- contacto con su delegado de Intervet Schering- tes para poder resolver los problemas de una explota- Plough Animal.Health. ción (RCS, visita a granja, cultivo, PCR, etc.). Estas iniciativas son reflejo del compromiso de Inter- Las charlas fueron patrocinadas por Cepravin V.S. y vet Schering-Plough Animal Health con la formación Mastiplan, productos líderes en el tratamiento de la y el óptimo desarrollo de la labor diaria de los veteri- salud de la ubre. narios de nuestro país.82 PRODUCCIÓN ANIMAL Julio/Agosto 2011 • Nº 267