Your SlideShare is downloading. ×
Kawa
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Saving this for later?

Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime - even offline.

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Kawa

522
views

Published on

Raport przedstawiający pogłębioną analizę wypowiedzi użytkowników sieci, publikujących swoje wypowiedzi na tematy związane z piciem kawy. Badanie pozwoliło poznać preferencje i nawyki internautów …

Raport przedstawiający pogłębioną analizę wypowiedzi użytkowników sieci, publikujących swoje wypowiedzi na tematy związane z piciem kawy. Badanie pozwoliło poznać preferencje i nawyki internautów (jaką kawę lubią, gdzie i w jakich okolicznościach ją piją).

Published in: Food

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
522
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. KAWA REPLISE POLAND LUTY 2014
  • 2. CO ZNAJDZIEMY W RAPORCIE? I. Metodologia II. Executive summary III. ANALIZA WYPOWIEDZI UŻYTKOWNIKÓW • Wydźwięk emocjonalny wypowiedzi • Typy kanałów • Typy kawy wymieniane przez użytkowników • Dodatki do kawy wymieniane przez użytkowników • Liczba kaw wypijanych dziennie • Urządzenia do zaparzania kawy • Czynności towarzyszące piciu kawy • Gdzie internauci piją kawę • Kawiarnie- top 3 najczęściej wymienianych miejsc
  • 3. METODOLOGIA KIEDY? Przeanalizowano wpisy opublikowane w okresie 01.12.2012 – 31.12.2013. GDZIE? Analizowanymi typami kanałów, wokół których pojawiało się zainteresowanie, były: • Blogi i mikroblogi • Fora internetowe • Twitter • Facebook • Serwisy wideo KTO? UGC - użytkownicy aktywni w rozpowszechnianiu wpisów wokół badanej tematyki. Analizowano wyłącznie wypowiedzi internautów, odrzucając pozostałe wpisy (np. publicystyczne, informacyjne lub PR-owe). CO? W centrum zainteresowania znalazły się wzmianki, w których internauci wypowiadali się na temat kawy. JAK? Podczas badania zostały wykorzystane następujące słowa kluczowe, wraz z uwzględnieniem ich odmiany przez przypadki oraz innych określeń dotyczących danego tematu analizy: kawa, espresso, espreso, expresso, expreso, cappuccino, capuccino, cappucino, capucino, latte, macchiato, machiato, maciato, frape, frappe, irish coffee ILE? Analizie poddano 1000 losowo wybranych wpisów, które pojawiły się po wprowadzeniu wymienionych słów kluczowych do systemu Replise. Próba badawcza została oparta wyłącznie na wzmiankach dotyczących kawy.
  • 4. EXECUTIVE SUMMARY • Raport przedstawia pogłębioną analizę wypowiedzi użytkowników, którzy publikowali wzmianki na temat kawy. Głównym celem było ujęcie najpopularniejszych wątków pojawiających się w dyskusji. Badanie pozwoliło poznać preferencje internautów (jaką kawę lubią i w jakich okolicznościach ją piją). Podczas analizy brano pod uwagę jedynie wzmianki publikowane przez internautów (User Generated Content). Analizę wzbogacono również weryfikując płeć i grupę wiekową użytkowników. • Badanie zostało oparte na analizie jakościowej losowo wybranych wzmianek, stanowiących próbę badawczą. Oznaczono nastawienie emocjonalne użytkowników umieszczających wpisy. Analizowano wpisy publikowane za pośrednictwem Facebooka, Twittera, forów internetowych, blogów oraz serwisów wideo. • Najpopularniejszym typem kawy okazały się latte oraz cappuccino. Internauci twierdzili, iż doskonałym dodatkiem do kawy są mleko, cukier, bita śmietana i przyprawy takie jak wanilia, cynamon, kardamon. Użytkownicy często wspominali o kawiarni Starbucks, która była pozytywnie oceniana przez młodych i nierzadko traktowana jako synonim luksusu. • Chwile z kawą towarzyszyły Internautom w różnych sytuacjach i czynnościach. Użytkownicy często wspominali o tym, że piją kawę korzystając równocześnie z komputera, zwłaszcza podczas tworzenia wpisów na blogach lub forach. • Kobiety częściej udzielały się na forach i blogach, mężczyźni zaś na twitterze.
  • 5. ANALIZA WYPOWIEDZI UŻYTKOWNIKÓW
  • 6. Wydźwięk emocjonalny wzmianek 76,5 77,4 71,4 19,5 17,6 26,7 4,1 5,1 1,9 Młodzi Młodzież Dorośli neutralne pozytywne negatywne Zdecydowana większość rozmów na temat kawy była utrzymana w tonie neutralnym. Udało się jednak zauważyć nieznaczne różnice pomiędzy poszczególnymi grupami wiekowymi. Najwięcej pozytywów w piciu kawy zauważali dorośli, najmniej młodzież. Osoby po 30 roku życia (dorośli) chwalili kawę za właściwości pobudzające, dobry dodatek do słodyczy np. ciasta oraz sposób na umilenie czasu podczas czytania. Zwracano także uwagę na inne zastosowania kawy np. jako maseczki na cellulit. Młodzież (poniżej 20 roku życia) negatywnie wypowiadała się na temat skutków ubocznych picia kawy (bóle brzucha np. po wypiciu kawy na czczo) oraz smaku. Osoby poniżej 20 roku życia twierdziły, że lepiej niż kawa pobudza je kakao czy jabłko. Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 7. Typy kanałów 13,5 15,4 57,8 28,5 30,3 24,3 34,5 37,8 14,6 23,2 15,9 3,0 0,4 0,0 0,3 Dorośli Młodzi Młodzież twitter blog forum facebook blippl video 41,4% 31,1% 27,5% Grupy wiekowe użytkowników Młodzi Młodzież Dorośli Typy kanałów w podziale na grupy wiekowe Najczęściej wypowiadali się młodzi użytkownicy (przedział wiekowy: 20-30 lat), których wpisy stanowiły ponad 40% przeanalizowanych, pod kątem wieku, wzmianek. Młodzież (do 20. roku życia) pisząca o kawie, umieszczała posty głównie za pośrednictwem Twittera – prawie 60% wpisów. Młodzi i dorośli (powyżej 30. roku życia) wypowiadali się z podobnym natężeniem na tych samych typach kanałów. Dorośli byli bardziej aktywni na Facebooku. Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 8. Typy kawy wymieniane przez użytkowników 21% 17% 13%11% 10% 9% 9% 5% 3%1%1% Latte Cappuccino Rozpuszczalna Mrożona Zbożowa Espresso Po turecku Smakowa Inne 3w1 Po włosku Typy kawy Najpopularniejszym typem kawy, pojawiającym się w wypowiedziach internautów była kawa latte. Latte pojawiała się w niemal co czwartej wzmiance opublikowanej w analizowanym okresie. Podobną popularnością cieszyło się cappuccino. Ponad jedna trzecia wzmianek dotyczyła kaw mlecznych. Kolejny co do popularności typ to kawa rozpuszczalna, o której wspominano także w kontekście przepisów kulinarnych. 13% wzmianek dotyczyło kawy mrożonej, którą użytkownicy pili także w okresie zimowym. Wśród wymienianych kaw zbożowych pojawiała się popularna kawa Inka oraz kawa orkiszowa. Espresso wystąpiło w 9% wzmianek, tak samo jak kawa parzona po turecku. We wpisach internautów obecne były także kawy smakowe, wśród których wyróżniały się waniliowa i orzechowa. Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 9. Typy kawy wymieniane przez użytkowników Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 10. Dodatki do kawy wymieniane przez użytkowników 54% 11% 6% 9% 2% 3% 3% 2% 2% 2% 2% 1% 1%1% 1% Mleko Cukier Bita śmietana Przyprawy Syrop Miód Śmietanka Alkohol Czekolada Mleko sojowe Owoce Kakao Cukier brązowy Słodzik Inne Dodatki do kawy Dla ponad połowy internautów doskonałym dodatkiem do kawy było mleko. We wzmiankach pojawiały się ponadto inne rodzaje mleka: kokosowe – idealne do kawy mrożonej lub latte, owsiane i ryżowe – jako alternatywa dla osób niemogących pić mleka krowiego. 10,8% użytkowników deklarowało, że pije kawę z cukrem. Informacje te padały w rozmowach o preferencjach i jadłospisach. Internauci, którzy dodawali bitą śmietanę do kawy, do opisów przygotowania kawy często dołączali zdjęcia przyrządzanych przez siebie napojów (kawa z bitą śmietaną prezentuje się lepiej niż . Użytkownicy, ceniąc sobie aromat i zapach kawy, często dodawali do niej przyprawy – prym wśród nich wiodły: wanilia, cynamon i kardamon. Popularne okazały się syropy: z agawy, waniliowy, amaretto oraz o smaku orzechów laskowych. Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 11. Liczba kaw wypijanych dziennie 38,1 44,4 46,7 33,3 38,9 20 19,0 16,7 13,3 9,5 13,3 6,7 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Młodzież Młodzi Dorośli 2 kawy 1 kawa 3 kawy 4 kawy 5 kaw Użytkownicy wypowiadający się w kontekście picia kawy najczęściej przyznawali do picia dwóch kaw, około 40% w każdej analizowanej grupie wiekowej. Popularne było także picie jednej kawy dziennie, szczególnie wśród młodych (20-30) oraz młodzieży (do 20 roku życia). W wypowiedziach wszystkich grup pojawiały się także wzmianki świadczące o spożywaniu 3 kaw dziennie. Prawie co piąta osoba przed 20 rokiem życia pija 3 kawy dziennie i co dziesiąta– cztery. Do czterech, a nawet pięciu kaw przyznają się także dorośli czyli osoby po 30 roku życia. W tej grupie wiekowej ponad 13% przyznaje się do picia 4 kaw, a 6,7% do pięciu. Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 12. Liczba kaw wypijanych dziennie
  • 13. Urządzenia do przygotowania kawy 1,9 3,8 5,8 7,7 13,5 15,4 21,2 30,8 Ekspres dźwigniowy Zaparzacz Ekspres na kapsułki Ekspres przelewowy Kafeterka Młynek do kawy Ekspres Ekspres ciśnieniowy Urządzenia do przygotowania kawy Internauci do przygotowywania kawy najczęściej stosują ekspres ciśnieniowy. Użytkownicy chwalili ten rodzaj ekspresu za możliwość zrobienia pysznej kawy (lepszy smak, spienione mleko), szybkość parzenia, łatwość czyszczenia i prostotę w obsłudze. Ekspres ciśnieniowy jest marzeniem wielu internautów, którzy ze względu na zbyt wysoką cenę nie mogą pozwolić sobie na jego zakup. Wadą, wymienianą przez internautów było zbyt słabe podgrzewanie wody. Pojawiały się też wątki neutralne dotyczące spraw technicznych np. użytkownicy wzajemnie doradzali sobie czym odkamieniać ekspres. Spora część internautów nie określała jaki konkretnie rodzaj ekspresu posiada. W wypowiedziach użytkowników często padało stwierdzenie, że dobra kawa to kawa z ekspresu. Nawet osoby, które na co dzień nie piły kawy, twierdziły, że chętnie piją kawę zaparzaną w ten sposób. Młynek do kawy był często postrzegany jako tańsze od ekspresu rozwiązanie, umożliwiające picie świeżo zmielonej kawy. Internauci używali go nie tylko do tradycyjnego mielenia kawy, ale również innych rzeczy np. siemienia lnianego. Popularnością cieszyła się także kafeterka. Internauci twierdzili, że kawa zaparzona w kawiarce jest mocna i aromatyczna. Negatywnie oceniano jedynie te, wykonane z aluminium (twierdzono, że są szkodliwe). Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 14. Urządzenia do przygotowania kawy Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 15. Czynności towarzyszące piciu kawy 32% 17% 11% 10% 10% 8% 3% 3%3%2%1% Spędzanie czasu przy komputerze Czytanie Palenie papierosów Nauka Praca Słuchanie muzyki Oglądanie TV Podróżowanie Inne Opieka nad dzieckiem Leżenie w łóżku Czynności towarzyszące piciu Chwile z kawą jawią się jako jedne z najmilszych w ciągu dnia, a jednocześnie ulotne i wciąż oczekiwane. Internauci często wypowiadają się z nostalgią na temat tych momentów i chętnie o nich wspominają, zwłaszcza podczas tworzenia wpisów na swoich blogach. Chwile z kawą uprzyjemniają lub towarzyszą w różnych sytuacjach, czynnościach – użytkownicy wspominają o tym mimochodem lub po prostu informują, co aktualnie robią. Picie kawy stanowi pewien rytuał, któremu użytkownicy chętnie się poddają. W co czwartej wzmiance internauci zaznaczają, że podczas picia kawy, towarzyszy im korzystanie z forów internetowych. Można to określić swojego rodzaju wirtualną kawiarnią – internautki z kubkami kawy zasiadają do komputerów i tworzą nowe wpisy. Fora stanowią miejsce, w których internauci nawiązują relacje, a świeżo zaparzony napar kawy uprzyjemnia im te chwile. W społeczności wirtualnej prowadzone są rozmowy na wiele różnorodnych tematów. Tego typu przyjemności oddają się głównie kobiety. Biorąc pod uwagę fakt, że nie każdemu użytkownikowi zdarza się wspomnieć, że podczas publikowania nowych postów na forach leniwie popijają łyk kawy, można wyobrazić sobie większy zasięg tego zjawiska, jako jednej z form spędzania wolnego czasu. Warto zaznaczyć, że w wypowiedziach kobiet częściej pojawiały się informacje o opiece nad dzieckiem. Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 16. Czynności towarzyszące piciu kawy
  • 17. Gdzie internauci piją kawę? 84,2% 15,8% Płeć użytkowników Kobiety Mężczyźni Zdecydowanie bardziej aktywne w publikowaniu treści na temat kawy były kobiety. Internautki częściej pisały o piciu kawy w domu – prawie 50% analizowanych pod tym kątem wzmianek, a mężczyźni wspominali o kawiarniach – prawie 40% wpisów. Mężczyźni wypowiadający się na forum pisząc o kawie, poruszali najczęściej temat sportu i ćwiczeń. Co zaskakujące, napój ten okazał się być doskonały przed treningiem na siłowni lub bieganiem. Ponadto mężczyźni opisywali swoje przyzwyczajenia związane z piciem kawy, opisywali działanie kawy oraz odczuwane skutki uboczne. Wpisy na temat domowej kawy pojawiały się w formie prezentacji, przepisów lub krótkich informacji, publikowanych najczęściej na Twitterze, przekazującej informację o wypitej kawie w domu. Internauci wspominali o zakupie kawy podczas pobytu w centrum handlowym. Bardzo często pojawiały się wzmianki, w którym użytkownicy informowali lub opiniowali kawę ze Starbucks’a. Wybór ulubionej kawy, kwestia jej ceny to tematy, które dotyczyły napoju kupowanego poza domem. Informacje o kawie konsumowanej w kawiarniach umieszczane były również na fanpage’ach kawiarni i komentowane przez użytkowników. Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej 32,6 46,4 37,2 27,6 5,9 7,0 4,6 7,0 3,3 4,2 4,7 1,3 2,1 4,7 1,3 4,7 0,4 2,3 0,8 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0 Mężczyźni Kobiety Miejsca spożywanej kawy w podziale na płeć użytkowników (%) Dom Kawiarnia Restauracja Wyjazd Praca Taras Centrum handlowe Ogród Szkoła Samochód Lotnisko Inne
  • 18. Kawiarnie 7,7 13,8 46,2 McDonalds Coffee Heaven Starbucks Top 3 miejsc Najczęściej wymienianym miejscem przez internautów była sieć kawiarni Starbucks. Miejsce to było przez młodzież oceniane pozytywnie i postrzegane jako ekskluzywna kawiarnia dla bogatych ludzi. To przekonanie wywołało lawinę wzmianek na Twitterze na temat tego kto, z kim tam był, kiedy i co pił. Nierzadko, jako uwiarygodnienie wizyty w kawiarni dołączano zdjęcia charakterystycznego białego kubka z logo firmy. Internauci chwalili kawę latte i cappuccino za smak i idealne proporcje oraz obowiązujące promocje (karta z pieczątkami – 10 kawa gratis). Sceptycy, twierdzili, iż nie rozumieją chwalenia tej sieci kawiarni, ponieważ smak przyrządzanych kaw niczym się nie wyróżnia. Padały stwierdzenia, że Starbucks jest przereklamowany (niektórzy twierdzili nawet, iż jest „wylęgarnią hipsterów”). Coffee Heaven pojawiało się głównie w opisach spotkań. Często dołączano zdjęcia z pobytu w tej kawiarni, zwłaszcza kubka wypełnionego kawą. W McDonaldzie chwalono shake’a z kawą. Pojawiały się też opinie neutralne, mówiące że kawa z McDonalda jest dobra, ale o wiele lepiej smakuje ta przyrządzana samemu w domu. Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej
  • 19. Kawiarnie Analizowany okres: 01.12.2012 – 31.12.2013 Analiza oparta na próbie badawczej Starbucks McDonalds Coffee Heaven
  • 20. DZIĘKUJEMY WWW.REPLISE.COM KONTAKT: DOMINIKA.POLESZAK@REPLISE.COM TEL.: 662 152 587