El cáncer gástrico es un tumor maligno que afecta principalmente las glándulas secretoras del estómago. Los factores de riesgo incluyen la edad, dieta alta en sal y nitratos, infección por H. pylori y antecedentes familiares. Se producen aproximadamente 640,000 muertes por cáncer gástrico en el mundo cada año. La detección temprana mejora las posibilidades de cura mediante resección quirúrgica. La prevención implica evitar dietas saladas y ahumadas