reflexión sobre el curso alimentación y nutrición saludable

1. Reflexión final: Mi recorrido a lo largo del curso
Este ha sido, sin duda, un camino interesante. Ya desde el principio, desde la
primera parte, he podido adquirir nuevos conocimientos y reafirmar o modificar
aquellos que ya sabía.
No ha habido ninguna unidad que no me haya sorprendido positivamente en
algún aspecto y debo confesar que el recorrido del curso me ha llevado a
grandes reflexiones y a replantearme muchas cosas como, por ejemplo, saber
qué puedo hacer por mejorar mis hábitos alimenticios, aprender a cocinar de la
manera más saludable y, dentro de mi papel docente, cómo poder transmitir
todos esos conocimientos de forma adecuada y amena a mis alumnos. Que ellos
sean partícipes también de esta experiencia y puedan beneficiarse de esas
consecuencias que una alimentación y unos hábitos de vida saludables tendrán
en su día a día y en su futuro.
Este curso me ha enseñado a ser más creativa, a valorar todas las opciones y
posibilidades que los alimentos nos ofrecen y “jugar” con ellas para conseguir
llegar a ese reto final, que es incorporar en nuestra vida, de forma sencilla, unas
prácticas que nos permitan sentirnos mejor, tanto física, como anímicamente. Me
ha enseñado a dejar fuera aquellos “prejuicios” hacia algunos alimentos, a
reconsiderar pensamientos o creencias erróneas y a ser crítica “con fundamento”
cuando hago algún tipo de juicio sobre algún alimento.
Conocer qué comen los niños en los comedores escolares, las diferentes
alergias, intolerancias o enfermedades relacionadas con la alimentación, ha sido
otra parte interesante, especialmente cuando es algo que los propios alumnos
viven en su día a día y con lo que muchos de ellos se pueden identificar.
Mi recorrido llega a su fin, aunque yo considero que es sólo el “principio” ya que
me preocuparé personalmente por seguir extendiendo mis conocimientos en
este campo y, por supuesto, de hacer a mis alumnos partícipes, compañeros de
camino, a través de actividades, juegos, investigación, debates, etc. Donde ellos
mismos descubran todo aquello que yo he ido haciendo a lo largo de estos
meses. Mi pretensión es despertar su interés y se den cuenta de la importancia
que el estilo de vida saludable tiene sobre nosotros, sus beneficios y que es, sin

2. lugar a duda, un aspecto a cuidar en su día a día y a lo largo de su vida. Para
sentirnos mejor, para ser un poquito más felices y vivir bien con nosotros mismos.
Que la comida no sólo es una parte de disfrute y deleite en nuestras vidas, sino
también el motor que puede hacer que funcionemos adecuadamente.
¡Por una larga y próspera vida sana!