2. Menú 1Menú 1
Entrantes:Entrantes:
Gambas a la plancha.Gambas a la plancha.
Ensaladilla de marisco.Ensaladilla de marisco.
Primer plato:Primer plato:
Cordero con patatas.Cordero con patatas.
Postre:Postre:
Tarta tartín de piña.Tarta tartín de piña.
Bebidas:Bebidas:
Agua, Sidra, Vino, Cerveza, Champán, fanta…Agua, Sidra, Vino, Cerveza, Champán, fanta…
3. RECETA PARA GAMBAS A LA
PLANCHA
Gambas:
Ingredientes:
1 kilo de gambas / escamas de sal / aceite de oliva
Elaboración:
Poner una plancha o una sartén grande al fuego con unas gotas de
aceite y un buen puñado de sal repartido por toda su superficie.
Cuando la sal comience a crepitar, se ponen encima las gambas y se
hacen a fuego vivo muy brevemente, hasta que cambien de color.
Dependiendo de lo gruesas que sean, se tienen vuelta y vuelta o
un momento más para que queden al punto. Servir de inmediato.
4. RECETA PARA ENSALADILLA DE
MARISCO
• Ensaladilla de marisco:
Ingredientes:
• 500 gramos de patatas
– 1 zanahoria grande (unos 100 gramos)
– 2 huevos enteros medianos
– 1 lata de atún pequeña (si puede ser en aceite de oliva si no
girasol)
– 1 bote de mayonesa (unos 350 ml)
– 6 aceitunas para decorar (pueden ser rellenas de anchoas)
– Unas tiras de pimiento morrón (pimiento en conserva)
– 50 ml de aceite de oliva virgen
– Agua para cocer
– sal
5. PRIMER PLATO
Cordero con patatas:
Ingredientes:
- Una pata de cordero de unos dos kilos
- Dos vasos de vino blanco
- Cuatro dientes de ajo
- Dos cucharadas de vinagre
- Una pastilla de caldo de carne
- Zumo de dos limones
- Cuatro patatas
- Dos cebollas
- Dos tomates
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Pon un poco de aceite a calentar, agrega la rebanada de pan y fríela. Trocea
la carne, salpimiéntala, pásala por harina y añádela a la cazuela. Cuando se
dore, retira todo y reserva.
Pica finamente los ajos, la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Ponlos a
pochar en la cazuela donde has dorado el cordero y el pan. Sazona.
Agrega el pimentón y la carne. Incorpora las hierbas y vierte el vino blanco.
Cubre con agua y deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Coloca la tapa.
Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en una sartén con aceite. En el
último momento añade unas ramas de perejil. Sazona y escurre. Agrega las
patatas a la cazuela, mezcla y sirve la caldereta de cordero.
6. RECETA DE TARTA TARTÍN
DE PIÑA
Tarta tartín de piña:
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1/4 de piña
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de crème fraîche postres
unas gotas de vinagre
agua
flores y menta para decorar
