Sommaire

1. DOSSIER
THÉMATIQUE
LES PRODUITS ALIMENTAIRES
AUX ÉTATS-UNIS ET
AU CANADA EN 2022
FEVRIER 2022
Auteur : Bureau Business France d’Amérique du Nord
Rédacteurs : Florane GAMBERT-JOUAN, Tony SULLIVAN, Cécile VAPPEREAU
WWW.BUSINESSFRANCE.FR

2. SOMMAIRE
1. RÉSUMÉ 6
2. INTRODUCTION 9
Définition du secteur 9
Chiffres clés 9
Caractéristiques et évolution du secteur 11
• Segmentation du marché 11
• Position des pays sur le marché mondial 13
• Évolution du marché 14
3. OFFRE 16
Production locale 16
• États-Unis 16
• Canada 18
Import / Export 19
• États-Unis : les importations 19
• États-Unis : les exportations 21
• États-Unis : poids de la France 24
• Canada : les importations 24
• Canada : les exportations 26
• Canada : poids de la France 27
Concentration du marché et grands acteurs 28
• Les principales sociétés nationales 28
• Impacts de la crise sanitaire 31
• État de concentration du marché 32
Acteurs institutionnels 33
• États-Unis 33
• Canada 33
4. DEMANDE 35
Les marchés porteurs et les marchés de niche 35
Les cibles 37
• Les spécificités alimentaires Américaines 37

3. • Les spécificités alimentaires Canadiennes 38
Évolution de la demande 39
• Prévisions et perspectives du marché 39
• Tendances du marché 40
5. ACCÈS AU MARCHÉ 45
Ce qu’il faut savoir avant d’exporter 45
• États-Unis 45
• Canada 46
Circuits d’importation 48
Organisation de la distribution 50
• Les principaux importateurs / distributeurs 50
• La vente au détail (retail) 52
• Les tendances en retail 54
• La restauration hors domicile 54
• Les circuits alternatifs 56
6. PERSPECTIVES DU MARCHÉ 60
Tableau analyse SWOT 60
Perspectives et recommandations pour l’offre française 61
• Recommandations générales 61
• Recommandations marketing 61
• Perspectives pour l’offre française 62
• Accords de libre-échange 63
7. INFORMATIONS UTILES 65
Salons 65
Revues 65
• États-Unis 65
• Canada 66
Adresses utiles et sites Internet 67
• États-Unis 67
• Canada 67