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Asociación de Ganaderos de la zona alta de Mérida. Historia y protagonistas
 

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Se relaciona el origen de la Ganadería de Altura en Mérida, Venezuela. Muchas fotos de animales, equipos y geografía que permita al lector el mayor acercamiento a las realidades de esa importante ...

Se relaciona el origen de la Ganadería de Altura en Mérida, Venezuela. Muchas fotos de animales, equipos y geografía que permita al lector el mayor acercamiento a las realidades de esa importante actividad agrícola.

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    Asociación de Ganaderos de la zona alta de Mérida. Historia y protagonistas Asociación de Ganaderos de la zona alta de Mérida. Historia y protagonistas Document Transcript

    • 0 Germán Monzón Salas ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA ZONA ALTA DE MÉRIDA Historia y protagonistas Mérida, 2013
    • 1 Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida. Historia y protagonistas Depósito Legal:lfi07420139003378 ISBN Germán Monzón Salas Fotografías: Según indicado y Germán Monzón Salas Portada: Germán Monzón Salas Diagramación y transcripción del texto: Germán Monzón Salas Comentarios y sugerencias: Blog: MiradorElectronicoGMS.Blogspot.com Correo: rgmonzonsalas@hotmail.com .
    • 2 DEDICATORIA: Este libro electrónico lo dedico a los trabajadores y familias que ponen su esfuerzo para ayudar en la producción de leche en la Zonas Altas del Estado Mérida. A los propietarios que con gran entusiasmo y dedicación hacen posible seguir laborando con el sueño de lograr la mayor productividad y contribuir con el desarrollo social y económico de Mérida y Venezuela
    • 3 A MANERA DE PRESENTACIÓN Alberto Newman Para darle cuerpo a estas palabras, digamos al verbo que quiere encarnar el propósito de poner en manos de los amables lectores el contenido de los trabajos de investigación que configuran en la pantalla impresos ensayísticos, con destino a libro, elaborados con acuciosa paciencia por el Ing. Germán Monzón Salas y que él, con aderezo romántico, llama “Ganadería de Altura”, creo que debo adentrarme en lo que pudiera ser la inspiración de la cría de ganados por parte de quienes habitan en los pueblos andinos de Mérida, Táchira y Trujillo, en buena parte complementaria de los cultivos del café y la caña de azúcar y en menor grado, en exclusividad para aprovechamiento doméstico y de los trabajadores de las haciendas, el maíz y algunos otros granos y tubérculos, como la arveja, la caraota, el apio y el malangá. En principio la ganadería se limitaba al aprovechamiento de la leche para hacer la cuajada del consumo diario y pequeñas cantidades de queso, con generoso ingrediente de sal y ahumado para darle la duración que requería el pulpero –“cada pulpero alaba su queso”-. Los machos, mautes y novillos, descendientes hasta bien entrado el Siglo XX de la raza traída de España cuando la conquista y la colonia, la misma que se llegó a llamar “criolla”, se destinaba a la ceba para la matanza local –a los carniceros se les decía “peseros de ganado”- y también para amansarlos y hacerlos bueyes cargueros o para enyuntarlos y arar la tierra. En los Andes la ganadería no llegó a tener el poderío económico que la historia le registra en el caso de los Llanos, como insumo insustituible de la renta nacional y como elemento preponderante del acarreo para hacer la barbarie guerrera, tanto de los héroes de la independencia como la de los caudillos de las montoneras. Pero como la ganadería era, es y será una actividad económica y social de mucha importancia para el país en toda su existencia, debe medirse desde hace más de 500 años y destacarse lo que con ella tenga que ver. Por consiguiente la aparición del petróleo, el factor fundamental que transformó a Venezuela en todos sus aspectos, debemos tomar en cuenta que es a partir de esta conmoción que debe examinarse el desarrollo ganadero en sus distintos escenarios, en tiempo y espacio. La fascinación de este enfoque daría para muchas consideraciones más, pero debo honrar la brevedad y derivar hacia el convencimiento de lo que más nos toca directamente, en el sentido de señalar que los ganaderos y estudiosos de este país saben de sobra que el abandono del campo y las políticas erráticas del gobierno de los últimos años han golpeado de tal suerte a la actividad agropecuaria que si se mantienen en la misma es porque les duela la nación y porque están absolutamente conscientes que sin sus esfuerzos no habrá futuro, llámese como se llame la revolución o régimen autocrático que la pregone. Particularmente debo decir que la ganadería de altura, ciertamente se formó y fomentó, como acertadamente lo dice el Dr. Monzón en sus estudios e investigaciones, movida más por una visión telúrica, romántica, de superación constante, antes que atender a cifra de rentabilidad. La permanencia y terca disposición de mantenerse en la actividad, a los ganaderos de la zona le viene por compromisos ancestrales y también por el convencimiento, comprobado en números estudios, que si no nos acosan, que si nos dejan desarrollar nuestras fincas, que si se nos facilita obtener los insumos fundamentas como los concentrados alimenticios, las medicinas y los equipos, maquinarias, que si se pusiera en práctica la erradicación de las garrapatas, que si se respetara a los auténticos gremios de productores, y por sobre todo si se actúa
    • 4 con elemental sensatez en la estimación de los costos de producción de la leche y de la carne para fijar precios razonables, sin competencias de importaciones que solo beneficia a productores de otros países y a los consabidos comisionistas mercaderes de influencias políticas que sin riesgo alguno obtienen exuberantes ingresos, no dejándole beneficio alguno al suelo y a los hombres que bien pudieran hacerlo en nuestra nación ,fomentando el empleo y el desarrollo en todos los órdenes; en fin, si se entiende que la actividad agropecuaria y de manera destacada la referida de la “ganadería de altura”, la especializada en la producción de leche, consolidada por obra de la perseverancia en los Andes Venezolanos con el bien ganado título de “Reservorio Genético”, con sobradas ganas podríamos garantizarle a Venezuela un altísimo porcentaje de los requerimientos lácteos que bastante falta le hace a nuestra población más joven. Mirar ahora el potencial que en el Estado Mérida tiene la “ganadería de altura”, es también reconocer el esfuerzo que de manera visionaria hicieron algunos ciudadanos y que me atrevo a nombrar, a riesgo de no señalarlos a todos. El Dr. Joaquín Mármol Luzardo trajo animales de la raza Jersey y los estableció en su finca de El Vallecito. César Marquina, Julio Monzón, el Dr. Aguirre, Alfonso Dávila, trajeron animales, sementales Holstein, Pardo Suizo, Jersey, algún Normando. Mayor número de animales y que realmente podrá considerarse el proyecto más importante del mejoramiento de los rebaños en el Estado Mérida lo reseña ampliamente el Dr. Monzón Salas en su valioso trabajo de recoger informes y ensayos de investigación sobre lo que ha sido en su vida profesional y de dedicación como empresario del campo y político con responsabilidades de dirección y conducción de instituciones públicas, la más bella y solícita obsesión de su trayectoria: ver encausado el país por el sendero del desarrollo y el ejercicio libre, democrático, con vivencial y pacífico. Solo me resta agregar que en Mérida y Venezuela las cosas grandes siempre han contado con el apoyo de la Universidad de Los Andes –Merideña Universal- que en todo momento ha estado impulsado la ganadería de altura. Su PROGAL (Programa de Ganadería de Altura) es testimonio de su interés por esta hermosa y productiva actividad. En manos de quienes tengan la suerte de hojear y ver esta obra bibliográfica, Germán Monzón Salas, ha puesto un instrumento digno de ser ejemplo de lo que puede hacerse, pulcra y honradamente, por Venezuela y su gente.
    • 5 INTRODUCCIÓN Cada actividad, cada desempeño que realizamos los habitantes de una comunidad, debe estar orientado por factores de diversa naturaleza; todos alguna vez hemos querido tener una propiedad en la zona rural y ejercer una labor agrícola, eso es muy importante, pero todavía más influyen factores de la ascendencia de las personas, en el sentido si las familias tienen tradición en los trabajos de sembrar y criar animales en medio de la geografía merideña, tal vez todos nos hemos sentido con vocación para trabajar la tierra y obtener cosechas y frutos de una manera natural, sin mayores problemas y sin mucha preparación y conocimientos, hubo una época en que esos trabajos se dirigían de esa manera, los tiempos que vienen cambiando aceleradamente en todos los sentidos, también han producido retos en cuanto a la relación del hombre con la naturaleza, ahora se habla de una agricultura sustentable, capaz de producir comestibles, conservar el medio ambiente y comercializar excedentes para contribuir con la alimentación de todas las comunidades. Diría que la actividad agrícola hoy día es una ciencia que nos obliga a elevar los conocimientos en esa materia, a estudiar sobre diferentes especies y la posibilidad de adaptabilidad a las condiciones de una determinada región o entidad geográfica, si hay algo importante en los lugares donde se desarrolla la Ganadería de Altura, es la incorporación cada vez mayor de nuevas generaciones que toman la rienda de las fincas pequeñas o grandes y de empresas ganaderas. La altura modifica el clima en factores como temperatura, humedad, precipitación, vientos, radiación solar, otras y especies forrajeras adaptables a esos pisos climáticos. Recordemos que existen dos especies de vacunos: Bos indicus y Bos tauros, en los primeros tenemos las denominadas razas cebú, caracterizadas por una giba que es una reserva de grasa y mayor superficie corporal, lo cual le facilita adaptarse a los climas calurosos, de alta humedad relativa, mejor conformados para disipar el calor fisiológico; y con resistencia a las enfermedades trasmitidas por ácaros, como la garrapata y con mejores condiciones para aprovechar los pastos de tallo alto y duros con mayor contenido en celulosa y lignina y en general bajo contenido proteico. Aprendimos del Profesor Manuel Vicente Benezra, Ex Decano de la facultad de Agronomía de la UCV, que las áreas apropiadas para las razas Bos taurus, con poca capacidad para disipar calor fisiológico, con una menor proporción de piel, pero buenos para producción de leche se podían adaptar a las Zonas Altas de los Andes en Venezuela, esa tendencia hoy día es mundial y así en los países tropicales, en las áreas en general por arriba de los 1.500 m.s.n.m progresan bien razas como Holstein Jersey, Pardo Suizo y otras lecheras. Eso es una realidad en nuestra vecina Colombia, en Costa Rica, Panamá, Ecuador y otras naciones. El Dr. Benezra fue el creador del Programa para el Desarrollo de la Ganadería Lechera de las Zonas Altas de la Región de los Andes, por eso un programa conjunto de Corpoandes, Universidad Central de Venezuela y La Universidad de los Andes, empezando a funcionar en Mérida dos estaciones experimentales, El Joque en Jají y Santa Rosa en Mérida. Me tocó trabajar por cinco años en esa importante institución, allí con grupo de técnicos medios y universitarios por primera vez en Mérida y Venezuela se estudia sobre la factibilidad del desarrollo del ganado Holstein y Jersey, una invalorable contribución para el desarrollo de Mérida y zonas altas de Táchira y Trujillo. El nombre del programa muy llamativo pero largo se redujo a PROGAL, Programa de Ganadería de Altura, de ahí surgió el nombre que viene perdurando y que ha dado origen a la
    • 6 ganadería de mayor productividad en el país. Es necesario realizar una publicación aparte, para tratar con amplitud lo relativo a la trascendencia de esa iniciativa de una corporación de desarrollo y dos universidades venezolanas. Progal contribuyó con el desarrollo de la zona, y en general de la Ganadería de Altura en Los Andes; esa institución por primera vez en Venezuela estudió sobre razas, forrajes, sanidad animal, inseminación artificial para bovinos, construcciones y equipos para ganadería, las posibilidades en cuanto a superficie y potencialidades de las zonas altas para ganado lechero, midió en la zona el clima e impulsó el desarrollo social y económico. Muy importante es que se entendió que las nuevas prácticas e innovaciones tecnológicas sólo en manos técnicas tendrían poco o ningún resultado, por eso se estimuló la representación de las sociedades intermedias, miembros de la sociedad civil de los productores, de ahí surgió la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida. Este libro pretende contar de manera amena, con muchas gráficas a color, con ejemplos reales, cubriendo a muchas zonas y fincas, sin mencionar las áreas ni las propiedades, para intentar despersonalizar el contenido mostrado, propósito con el cual no estoy satisfecho, porque no existe en general la buena costumbre de llevar registros escritos, y por eso utilicé material producido como presidente de AGZAM o de manera privada, que espero resulte útil, bien entendido y que al final el libro pueda ser comprensible para todo público y bien representativo de la realidad. Desde ya anuncio que la historia no es completa por eso invito a escribir sobre muchas otras iniciativas y acciones que me resultaron imposible recoger, precisar y escribir, es el caso de las acciones realizadas por el ex presidente recién fallecido Don Antonio Rivas, que fundó varias receptorías de leche durante su gestión y cumplió una extraordinaria ejecutoria. Hay por delante la facilidad para enmendar esa y otras fallas, como sería publicar un nuevo libro, o presentar el material por cada uno de los ex presidentes actuantes que lo consideren y agregarlo en otra edición al presente trabajo. El plan de estructuración del libro pretende utilizar material publicado en el Blog MiradorElectronicoGMS.Blogspot.com, material editado bajo la responsabilidad exclusiva del autor del presente texto, cada Blog se publicará igual como el original, salvo correcciones menores, se incluirá su número, fecha y demás detalles. En general se contó con la colaboración de muchos amigos productores y profesionales del agro. Para empezar utilizaré dos discursos pronunciados con motivos especiales, debidamente identificados en el respectivo escrito, y los cuales se recogen de manera textual. La actividad agrícola requiere complementaciones importantes entre el sector privado y el público, los ganaderos responderán por las unidades de producción, las mismas ofrecerán apropiadas condiciones laborales, instalaciones modernas, cuidado de las áreas de pastoreo, la protección de los recursos naturales renovables, la continuidad y uso de prácticas agrícolas acordes con los modelos técnicos del momento. Para cumplir con esas ineludibles tareas el sector público, el Estado, debe considerar apoyar en servicios públicos básicos como: la educación de las comunidades; la construcción de infraestructuras, mantenimiento, pavimentación y cuidado de la vialidad rural en las vías principales y secundarias, políticas a mediano y largo plazo para el sector productor de las zonas altas, donde se consideren los créditos sin color partidista, maquinas para la producción, servicio estables de electricidad y agua para el consumo doméstico; de igual manera planes sanitarios
    • 7 donde una campaña para control y eliminación de la garrapata luce indispensable y lograr eliminar ese ácaro como lo hicieron al sur de USA, en México, Costa Rica y casi toda Centro América. No se puede olvidar la rentabilidad de los predios por eso el Estado estará obligado a garantizar insumos y apropiados valor de la leche a puerta de corral. Alguna vez pensamos en la estructura vertical de la producción, quisimos hacer una industria lechera para la zona alta de Mérida, aspirábamos poner una arepería y panadería, para vender conjuntamente con la leche líquida, el queso, el yogurt, los helados, la mantequilla y otros derivados de la producción ya transformada, para incrementar la demanda de empleo y permitir mejoras en los ingresos a los productores; esa idea puede estar vigente pero el emprendimiento de la misma tiene muchos escalones y dificultades a vencer. Para la presentación de esta publicación he pedido la colaboración para una invalorable contribución de un productor de Ganadería de Altura, Ex Presidente del gremio, abogado, político, destacado hombre público y dilecto amigo, se trata del Dr. Alberto N. Newman Briceño, el cual tiene el conocimiento, la preocupación y la mejor condición para hacer las notas de presentación de este libro. Germán Monzón Salas Julio de 2013
    • 8 CAPÍTULO I N° 74 Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida. -AGZAM- ...parte de la historia Publicado por Germán Monzón Salas La actual directiva de AGZAM ha manifestado interés en tener un recuento de la asociación de ganaderos, los blog que vengo publicando, quiero incorporarlos como parte de la historia; pretendiendo llenar ese vacío, satisfacer una necesidad y tener una memoria disponible para estar enterado de logros y deficiencias de nuestras actuaciones. Continuaré publicando materiales escritos en mi poder que reflejan una gran mayoría de hechos que son patrimonio de La Ganadería de Altura. Muchos de los escritos son de vieja data, los publicaré de manera original. Las fotografías podrán revelar verdades que fueron tomadas en sus momentos, las leyendas de las mismas son actuales, apenas una aproximación, sin revelar el lugar donde fueron tomadas, lo trascendente es que se corresponden con una especie de historia gráfica del devenir y adelantos de esa actividad pecuaria. Las directivas que me tocó presidir entre 1972 a 1975 logramos construir las receptorías de leche de Jají y La Azulita. En 1975 importamos del Canadá a través de AGZAM un rebaño de 222 animales Holstein para 11 productores. Reinaldo Celis, Germán Monzón S., Fabio Contreras, Deily Carrasco, Freddy Garcés, Alfonso Rivas, Ramón A. Mejía, Raúl Contreras, Alberto Newman y Federico Román
    • 9 Veinte años de la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta del Estado Mérida. Promotor del acto, Agzam a través del Presidente Freddy Garcés Lugar del acto, Asamblea Legislativa. Fecha, 12 de Julio de 1990 Primera sala de ordeño mecánico en espina de pescado. La Azulita Apuntes históricos de la ganadería en Venezuela y Mérida. Cuando estamos tan cerca de los quinientos años de la llegada de los conquistadores a América, la remembranza que celebramos hoy pudiera servir para evocar algunos pasajes ligados al acontecer de nuestra ganadería bovina en el país. El rey que no tenía ninguna claridad de lo que podría existir atrás de las infinitas aguas, en sueños debió imaginar algún territorio inconmensurable, donde sus súbditos darían rienda suelta a todo el afán expansionista de un reino que tuviese por lindero el cielo infinito, y donde todas las riquezas se multiplicaran y crecieran hasta hacerlas imposible cuantificarlas y guardarlas. El territorio que encontró ante si Cristóbal Colón, constituyó un real cambio de escenario geográfico, con tantas cosas desconocidas, que de un inicial asombro, pasaron a conquistarlo y dominarlo a como hubiera lugar. En un estudio intitulado, un censo ganadero en 1791, realizado por Manuel Pinto C., se puede leer lo siguiente: “La historia de la ganadería venezolana, en la época colonial, es como un campo sembrado de interrogantes, no se sabe hasta la fecha en que lugar del país tuvo su asiento el primer hato, ni a quien le corresponde exactamente el honor de ser llamado el fundador de la cría entre nosotros, de una declaración tomada en Margarita, se deduce que ya en 1523, tenía su hato establecido Don Pedro de Alegría. Ese hombre originario de Álava, y venido a América en junio de 1514, es hasta hoy, el único de quien se sabe por testimonio fehaciente que era dueño de un hato de vacunos, en la Isla de Margarita antes de 1523”.
    • 10 La dimensión de los llanos de la América, incluyendo la pampa Argentina bien pudieran haber cristalizado un sueño, en realidad, miles y miles de hectáreas para las vacas y los caballos, que para el caso de la zona tropical, ofrecían durante los 365 días del año, materia verde vegetal, su alimento fundamental. Todo un paraíso terrenal para los cuadrúpedos que acompañando al conquistador, vinieron como fuerza de conquista y trabajo, y también como alimento proteico para su permanencia en esas lejanas tierras Rebaño de becerras en La Carbonera. Jají En juicio seguido a Juan Rodríguez Suárez, por la Real audiencia de Santa Fe de Bogotá, el escribano Manuel Molina, refleja en una parte del interrogatorio seguido a Gómez de Cifuentes, Miguel Hoyos y Melchor Ramos, de la gente que acompañó a Juan Rodríguez Suárez en su viaje al descubrimiento de La Sierra Nevada y fundación de la ciudad de Mérida, que ellos atestiguaron que entre otros pertrechos llevaban hato y caballos, los vacunos del hato eran parte del sustento de la empresa conquistadora. La iglesia en su acción misionera buscó estabilizar su institución, es así como a partir de 1628, funda algunas haciendas, y para 1776 la compañía de Jesús posee en Mérida las siguientes propiedades con ganado: Las Tapias, Santa Mónica, Santa Catalina y San Jacinto. Entrada a una finca de Ganadería de Altura. La Mesa
    • 11 Quienes gobiernan El sistema instaurado el 23 de enero de 1958, a la luz de 32 años de historia tiene un cúmulo de deficiencias, que lamentablemente sobresalen con claridad y a los cuales en determinados aspectos referiré algunas consideraciones más adelante; pero es obligante recordar que Mérida un estado rural, de agricultores, para 1958 apenas tenía 12 kilómetros de carretera asfaltada, el tramo Mérida – Ejido, sus pueblos estaban en tinieblas, incomunicados, eran muy pocos los que contaban con electricidad. La infraestructura educacional y para la salud muy precaria y deficiente, y así pudiéramos seguir diciendo de nuestro atraso social. La actividad de La Ganadería de Altura mejora la condición paisajista. Loma Del Carmen en Jají Un poco más de tres décadas han mejorado notablemente la asistencia social y las oportunidades para la educación, y toda la infraestructura para el desarrollo, pero referido al sector rural nuestro sistema de gobierno ha alcanzado un importante logro en algo que intento definir como democracia social, cuántos gremios de productores han nacido en este tiempo en Mérida, en verdad que me agradaría tener una estadística total, pero en el campo de la ganadería la lista corresponde a lo siguiente: Asociación de Ganaderos Alberto Adriani, con sede en El Vigía y que recientemente cumplió 30 años de existencia; La Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida, que hoy justamente está celebrando en este honorable recinto 20 años de existencia, la cual tiene afiliada a las siguientes uniones de productores: la de Jají, la de La Azulita, la de Chiguará, la del Valle, la de la Cuenca Media del Chama y la de Tabay. También existen las asociaciones de productores de Santa Elena de Arenales y la de Bailadores.
    • 12 Esta vista de un software ganadero pretende demostrar como el algunas fincas se incorporan las últimas tecnologías (Ganadería Atalaya, Jají). También mostrar la curva de lactancia de una vaca y otra valiosa información digital. En varias oportunidades desde la década del año sesenta, se intentó fundar en Mérida una Asociación de Ganaderos, muchos interesados, suficientes motivaciones, pero faltaron promotores, así llega el año de 1970 cuando se constituyó la Junta Pro Desarrollo de la Ganadería de Altura, de la cual surge la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida. Su primera directiva queda integrada así: Presidente honorario, César Marquina; Presidente Pedro Uzcátegui U.; Vicepresidente, Germán Monzón Salas; Secretario de Actas y Correspondencias, César Marquina A.; Secretario de Relaciones Públicas, Alfredo Dini Ruiz y Tesorero Luis A. Burguera. Suplentes, Eloy Dávila Celis, Carlos Sánchez Venegas, Gustavo Pérez, Augusto Rodríguez y Alfonso Rivas. En el acta constitutiva también firman, Héctor Ramírez Méndez, Fabio Contreras y Efraín Plaza. Los señores Juan Miguel Agostini, Alfredo Dini Ruiz y Pedro Uzcátegui Urdaneta, siempre permitieron que tanto la junta promotora, como la primera directiva celebraran las reuniones en sus respectivas residencias. Corral y comedero para vacas en Chiguará
    • 13 Comedero para becerros, se muestrra un henil para pasto. Jají Posteriormente me tocó por elección, el ejercicio de la presidencia de Agzam, por dos períodos consecutivos, que abarcaron desde el año 1972 hasta el año 1975, en ese tiempo la Asociación Venezolana de Peritos Agropecuarios, que presidía para ese entonces mi entrañable amigo y excelente gremialista, perito agropecuario y Lic. en Administración Freddy Garcés hoy día presidente de Agzam, nos permitió compartir el local que ellos tenían, en una de las antiguas aulas, del excelente y siempre recordado Colegio San José de Mérida, edificio que para esa época ya era propiedad del Banco Obrero. En ese lugar lunes tras lunes, la directiva de Agzam sesionaba, todos colaboraban extraordinariamente, pero hay un trabajo de 2 persona que suelo recordar y que en este día vuelvo a mencionar como un testimonio de leal y sincera amistad. Alfonso Rivas, tesorero, cuidaba con esmero una caja de cartón que era como un miembro más de la Asociación, y donde meticulosamente guardaba los libros que claramente reflejaban las cuentas, listado de los asociados, las cuotas pagadas y pendientes y los saldos que siempre demostraban una absoluta igualdad con los respectivos comprobantes bancarios. Ramón Alí Mejía, excelente como secretario de la Asociación, no dejaba escapar ninguna letra de las que componían en palabras las frecuentes reuniones. Después hubo nuevas directivas presididas por: Rigoberto Guillén, Antonio Marquina, Alberto Newman, Edecio Molina, Antonio Rivas, Luis G. Hernández, y la junta directiva actual presidida, como dije antes por Freddy Garcés. Al inicio tal vez como el rey, también colectivamente soñamos, pero todos quienes conformamos en los diferentes períodos, la directiva de Agzam, construimos en palabras, muchas ideas, proyectos e iniciativas que pudieran resumirse en dos etapas:
    • 14 Mautas de la raza Holstein criadas a potrero. La Azulita Primera etapa. Década de los años 70. Hasta esa fecha, salvo muy contados casos, en la Zona Alta de Mérida existió una ganadería totalmente extensiva, en pastoreo, que comercializaba su pequeña producción a través de la elaboración de queso artesanal de tipo ahumado, que se vendía en todas las bodegas merideñas y mercados de Ejido, Mérida y en otras ciudades.. Los cambios se inician con la aparición de los primeros establos, hacia Jají, Tovar, La Azulita, Chiguará, Santo Domingo y otros lugares. Desde mucho antes en pequeña escala se cultivaba el pasto imperial, como gramínea de corte; el Instituto de Investigaciones Agropecuarias de la ULA, le encontró un compañero al imperial, con la difusión el pasto Taiwán A-146, que conjuntamente con los establos, algunos ordeños mecánicos y otras máquinas, delinean el marco fundamental, del sistema de producción de la década de los años setenta. La Asociación que nació el 12 de julio de 1970 en asamblea efectuada en el Colegio de Médicos de Mérida, juega un papel decisivo, obteniendo respuestas muy importantes: la firma del convenio Corpoandes – UCV – ULA, en el año 1971, pone a funcionar la Estación Experimental El Joque en Jají, y Santa Rosa en La Hechicera en Mérida. Progal como se conoce ahora dicho programa juega un papel de primera importancia en la ganadería de altura de nuestros días.
    • 15 Un pequeño corral de hierro con equipo aspersor para combatir garrapatas. Jají El 9 de noviembre de 1972 empezó a operar la receptoría de leche de Las Cruces de Jají, iniciando el cambio de patrón de comercialización de queso a leche fluida. En junio de 1975 empieza a funcionar la receptoría de leche de La Azulita. Estos dos centros de acopio fueron apoyados e inicialmente ayudados económicamente por Corpoandes. Las Cruces, recibió Bs. 2.600.00 mensuales por un año, un total de 31.200.00 Bs. La Azulita, 45.400.00 Bs. de aporte. Carlos Febres Pobeda y Gustavo Pardi Dávila, ejercían la presidencia de Corpoandes en aquellos tiempos. En 1975 Agzam, promueve una importación de ganado, y los 11 productores interesados tomamos rumbo al Canadá, escogiendo de común acuerdo los animales, y concretando una importación de 222 bovinos, comprados en la provincia de Toronto, con un crédito otorgado por Bandagro. En el año 1977 Progal, pone a funcionar la Unidad de Producción Joque (UPJ), basada en un trabajo que presenté bajo mi condición de director ejecutivo del programa para ese entonces. La década termina con moderado entusiasmo en la ganadería de altura, con apenas modestos resultados en cuanto a volúmenes de leche producida.
    • 16 A medida que se desarrolla la Ganadería de Altura, métodos modernos, como este abonamiento foliar mecanizado se utilizan en Jají. Segunda etapa. Década de los años 80. La UPJ fundada en 1977 empieza a dar resultados a partir de 1980, cuando los productores que la observan, conocen sobre la facilidad del manejo de los animales, en pequeños potreros de pasto kikuyo, divididos con cerca eléctrica, y con excelentes resultados en cuanto a producción de leche, y con valores reproductivos y sanitarios nunca antes observados en la zona. Los trabajos del Joque demuestran dificultades para el cultivo de las leguminosas en la serranía andina, y prueban de la extraordinaria calidad en rendimiento y valor nutritivo, del pasto kikuyo, corroborado por las vacas en el balde y en su estado físico. La experiencia ancestral anterior al año 70, en cuanto a las bondades del pastoreo, se aprecia nuevamente, el uso racional de la pastura por medio de auto cosecha y selección por los animales, desata lo que bien pudiera denominarse la fiebre del kikuyo. Moderna y bien cuidada sala de ordeño, La Carbonera. Jají
    • 17 Lucidios Pulido, Henry Jourdan, Milton Silva, Germán Monzón S., Rafael Araque, Genaro Méndez, Alberto Newman, Germán Monzón Molina, Horacio Moreno y Ramón Obando En las fincas existentes se siembra profusamente dicho pasto, surgen modernas salas de ordeño, llegan numerosos vientres de la raza Holstein, muy importante, la asociación de Ganaderos, simultáneamente estimula las uniones de productores, que localmente ejercen acciones gremiales y ponen a funcionar nuevas receptorías de leche, logrando un inventario animal de 11.000 vientres Holstein, que constituyen el reservorio genético más importante de Venezuela. Para 1988 en la Zona Alta de Mérida se llegó a alcanzar hasta 130.000 litros diarios de leche, cifra que por sí sola evidencia el éxito alcanzado. Una conjunción de esfuerzos por un interés colectivo, con la participación de los productores, de los dirigentes gremiales, de los técnicos en ganadería, con proyección al bienestar de la comunidad, realizado con mística, con interés de servicio, sin cobrar remuneración alguna para el caso de los dirigentes gremiales, constituyendo una fuerza interior que como reserva moral estuvo presente en estos veinte años de historia gremial; y que también acompaña a tantas otras asociaciones de productores de la vida merideña, que constituyen como ya afirmé una expresión democrática, democracia social, fuerza transparente por claridad de propósitos, que ha servido y servirá siempre, para darle contenido social, humano, a todas las acciones que en función de desarrollo emprendemos los hombres
    • 18 Algunos problemas en gráficas: Un pequeño insecto chupador, el Blissus consume la sabia de la hoja y tallos pudiendo eliminar el Kikuyo. Gusano medidor, ataca el pasto en determinada época del año causando serios daños al kikuyo. El helecho produce cáncer en los bovinos, se combate de manera exitosa con herbicidas.
    • 19 Para 1989 había en Venezuela 1.119.374 vacas de ordeño, con una producción diaria de 4.728.953 litros de leche, con un promedio nacional de 4.22 litros por vaca día. El Estado Mérida aparecía en primer lugar a nivel nacional en cuanto a número de animales del rebaño de la raza Holstein, con una producción promedio de 15 litros por vaca día, promedio que corresponde a la Zona Alta de Mérida de acuerdo a las cifras del Registro Oficial de Producción de Leche, ROPL. En 1990 cuando empezamos una nueva década, las cifras alcanzadas bastantes halagadoras, empiezan a mermar, y hoy día la producción de la Zona Alta de Mérida que superó los 130.000 litros, apenas alcanza para la fecha unos 60.000 litros de leche diarios. Toda la agricultura nacional sufre un colapso, el porvenir se torna incierto, agudizándose las disminuciones de producción, observadas en 1989 con respecto al año precedente 1988, que arrojaba los siguientes descensos: Leche 12.4% - Arroz 18.3% - Bovinos 4.2% - Maíz 28.1% - Cerdos 26.4% - Sorgo 27.4% - Aves 18.6%. La Confederación Nacional de Productores Agropecuarios, Fedeagro, en reciente remitido denuncia la generalizada importación de alimentos. ¡Pan de hoy…hambre de mañana!, y puntualiza entre otras cosas: quienes menosprecian nuestra agricultura son los mismos que señalaron, que en 1989 la inflación no pasaría de 35% y llegó al 81% según cifras oficiales. Son los mismos que en su obsesión de no rectificar el paquete de medidas económicas, han logrado que el BCV, por primera vez en 50 años vaya a cerrar con pérdidas sus operaciones. Concluyendo, que todo indica, que este será el gobierno que enterrará la producción agrícola, quien sabe por cuantos años. El sistema de gobierno atraviesa serias dificultades, pero la democracia que es el mejor sistema conocido, tiene en su interior todas las reservas que sabiéndolas conducir y expresar podrán superar las dificultades. En agricultura se habla de muchas roscas, y en política esa expresión puede ser valedera, los partidos políticos están aferrados a practicar una democracia mediatizada, con entes o cogollos que no conocen de participación y consulta, donde impide el libre y sano encuentro de capacidades, prevaleciendo los intereses personales y grupales. De continuar esto así, no sólo enterraremos la agricultura sino también el sistema de gobierno que viene dando traspié. En las últimas elecciones nacionales record en abstención y en las locales, estado y municipios, el primer lugar, 50% lo ocupó quienes no concurrieron a las urnas, muchos creen que aquí podrá surgir un Fujimori, o fenómeno parecido. La democracia social debe continuar haciendo esfuerzos, la corrupción que se extiende y generaliza, no sólo invade el cuerpo social, a los gremios, a las individualidades; la especulación y la inflación ligadas a la economía a todos asusta, pero proceden de un manejo desacertado del aparato estatal.
    • 20 El desarrollo local, el desarrollo estadal, tiene que sustituir claramente al centralismo que no solo proviene desde Caracas, pues también se expresa desde la capital de las entidades federales hasta los municipios. Ahora el desarrollo regional, la agrupación de áreas geográficas diferentes a los linderos de los estados, no pueden continuar viniendo desde la capital del país, debe partir de la concertación de gobernadores estadales, que tienen la necesidad de sumar esfuerzos y recursos estratégicos para hacerlos más eficientes. Al igual que los alcaldes tienen que sumar para que de manera justa los recursos vayan al interior del Estado, máxime en una entidad como Mérida que todavía es rural, y donde más del 50% de la población está fuera de la urbe capital. Los gremios deben asimilar la lección de los partidos políticos, hay que fortalecerlos localmente, los productores pecuarios donde está el ganado, y no en Caracas donde el personalismo partidista e institucional oficial, amenaza con hacerlos instrumentos de intereses particulares. La reciente política lechera, llegó tarde, la misma que tiene la ventaja de fijar un precio mínimo, y proyectada para cambiar el patrón de leche en polvo a líquida, de aumentar la calidad higiénica, la producción y el precio del productor, no logra éxito. El pago de incentivos no se cumple, por la subjetividad en el análisis del producto y otros factores. El gobierno al importar leche maniobra para estancar el precio mínimo, que en promedio apenas llega a 12 Bs. el litro a puerta de corral, pero que el consumidor paga a más de Bs.20 el litro en los centros de detalle. Rebaño de vacas Holstein en potreros con cercado eléctrico. Jají A partir de este año hasta el 2000, en una nueva etapa que se inicia podemos formular propósitos: 1. Fuerza gremial, democracia social, la unión local de los productores hacia la conquista de justas relaciones entre precio de insumos y venta del producto.
    • 21 Bajo la ayuda del precepto legal, del MAC, por vía del ejemplo, podemos los productores iniciar una campaña para el control y erradicación de la garrapata, a nuestras propias expensas. 2. Progal, por sobradas razones debe pasar exclusivamente a la ULA, institución bicentenaria, con resultados extraordinarios en el campo humanístico, médico, forestal y otras ciencias, pero que todavía en un estado agrícola como Mérida, le corresponde concretar una institución superior en el campo agrícola. 3. La productividad y todos los parámetros propios de una moderna ganadería lechera, debidamente registrado por las asociaciones locales. La integración vertical con agroindustrias en manos de los productores. 4. Equilibro racional que permita la conservación de los recursos naturales renovables, la producción de alimentos, y el aprovechamiento integral de nuestro medio, donde el paisaje que es también excepcional riqueza merideña, en acuerdo con los productores sea fuerte de agro turismo. Sala de ordeño con computadora Don Pedro de Alegría con su apellido y sus vacas, seguro que esperó sembrar contento en el ánimo de aquellas tierras conquistadas, las realidades nos llevan por un camino que todos estamos haciendo, que puede multiplicarse exponencialmente, si la fuerza de los productores y los gremios encuentran los propósitos en los dirigentes, para hacer de la agricultura la piedra angular de nuestra riqueza como pueblo.
    • 22 Estoy seguro que Ignacio Paredes, avezado dirigente campesino, hoy frente a la legislatura merideña, y todo este cuerpo, continuará entendiendo, aupando y colaborando con las soluciones para un desarrollo social, del sector rural. Muchas gracias, Germán Monzón Salas Mérida, 11 de julio de 1990 N° 75 Jají, día del ganadero... Parte de la historia Publicado por Germán Monzón Salas Iglesia de San Miguel de Jají. 13 de junio de 1990
    • 23 En la iglesia San Miguel de Jají, se efectuó en el año 1990 un acto promovido por La Unión de Productores de leche de Jají y el Concejo Municipal de Campo Elías, lo incluyo en este Blog porque ese discurso es parte de la historia vivida en AGZAM. Las asociaciones de ganaderos vienen en un esfuerzo de generaciones, de décadas, construyendo riqueza ganadera; es parte de un incansable trabajo, han puesto su espíritu de lucha para construir establos, comprar y criar bovinos lecheros, modernizar la actividad y producir alimentos. Ahora un régimen incomprensible, manipula a un pueblo noble a través de un discurso falso, interesado, quiere disfrazar todo ese esfuerzo con simples envidias, para despojar a Mérida de un patrimonio hecho con esfuerzo, entusiasmo, diligencia e inteligencia. Venezuela un país de paz, de unidad, con muchas diferencias pero sin resentimientos ni odios, empezó a llenar espacios con distanciamientos, la cosecha de un discurso clasista, divisionista, apasionado para separar y distanciar a los venezolanos, hasta separarlos y alentarlos para colocarnos en bandos enfrentados. Recuerden que se trata de un discurso que tiene más de veinte años, no obstante hay en la actualidad muchos pasajes que se repiten, todavía no hay una verdadera política para el agro con proyección de varios lustros capaz de garantizar la permanencia y la rentabilidad de la producción de leche, actividad de gran contenido social por crear empleo, educar, humanizar y en general crear, mejorar, condiciones de vida y dar la mano en una tarea primordial de libertad económica, como es cerrar las llaves de la importación de leche, -dependencia de otros países, pérdida de soberanía- y convertir esa labor en un trabajo de patria, para un beneficio colectivo. Cuando lean este Blog mis apreciados lectores, podrán comprobar que mis críticas no son nuevas, puedo demostrar que estoy acostumbrado a decir la verdad, no importan las circunstancias ni el gobierno.
    • 24 Entrada a una finca ganadera. La Mesa Día del Ganadero Promotor del acto, Concejo de Campo Elías Lugar del acto, Iglesia San Miguel Arcángel de Jají Fecha, 13 de junio de 1990 El Llano y la serranía La presencia de un alcaraván, las palmeras sobre una alfombra infinita; el agua silenciosa que imperceptible baja, como en especie de heridas en los zanjones que hacen surco en la tierra; el galope, el pasitrote o la pisada de uno o mil caballos, los arreos de ganado, la sabana que cubre y abraza la tierra, constituyen algunos de los tantos marcos que pueden definir un paisaje. Al igual que las casitas de colores vistosos, con jardines de lirios y flores donde un chupaflor deleita su néctar; los pequeños valles que impasibles reciben las aguas sonoras que en perenne bullicio escurren las faldas de la tierra, la pisada lenta de cuadrúpedos en blanco y negro, todo cobijado en horas mañaneras o vespertinas por tenue o espesa neblina, son también parte de una naturaleza. Juntar el llano y la serranía, no parece posible, hay tantas diferencias, cuanta llanura y cuanta pendiente, pero hoy 13 de junio que nacionalmente celebramos el día del ganadero he encontrado ese posible eslabón. Se llama José Antonio Páez, nos reunimos como productores del agro en su memoria, hoy es el bicentenario de su nacimiento, y por iniciativa de Uplejají y aceptación del Concejo de Campo Elías, podemos juntar El Llano y la Serranía, el alcaraván y las casitas andinas con chupaflor, el agua silenciosa y las cascadas cantarinas. Hoy debo referirme al general en jefe José Antonio Páez, a los ganaderos de Jají y Mérida y a nuestro sistema de gobierno.
    • 25 Rebaño de vacas Holstein en pastoreo. Jají Vaca Holstein en pastoreo. Jají José Antonio Páez La tierra testigo del nacimiento de todos, quiso darnos un hombre, de múltiples definiciones: mito, leyenda, carne y hueso, jinete de la brisa, centauro del llano. Páez un peón de sabana, un hombre de manos ásperas y fuertes, diestras para la lanza, la soga, para enlazar un novillo, hecho para dominar la llanura. Páez, un catire llanero, nacido un año después de la revolución francesa, cultivó y dominó su espíritu, proyectó a su gente, a su tierra, podía tocar un arpa de 32 cuerdas con seis bordones y seis primas, frente a un piano o un violín dejaba su espíritu, en notas musicales o versos propios. Pudo recorrer muchas latitudes, dominar el inglés, francés e italiano, le acompañaba una especial y subyugante personalidad.
    • 26 Páez un guerrero indómito, autoritario y hasta cruel cuando las circunstancias lo ameritaban, también supo perdonar. Páez el primer líder popular de nuestra tierra, hilvanado, cocido y forjado a semejanza de un paisaje llanero, paisaje que se funde y confunde en el infinito. Una tarde llanera en un día como hoy, un 13 de junio de 1790, a las márgenes del río Curpa, en un pequeño ranchito, en el Estado Portuguesa, del vientre de María Violante Herrera nace José Antonio. Continúa en su escenario natural, los llanos de Portuguesa, Barinas, Apure, Guárico y Cojedes. El llano constituía una tierra de hombres, con todas las reses y caballos necesarios, que serían a la postre factor determinante para hacer la patria. Después de la pérdida de la 1ª. República, en el año de 1812 aparece el adalid del llano, Páez participa en 53 acciones de guerra, de las que menciono apenas Las Queseras del Medio, con su grito de “vuelvan caras”, Mata de la Miel, Las Flecheras, Mantecal, Mucuritas y Carabobo. Páez a fuerza de prestigio caudillista lleva a cabo la separación de Venezuela de la república de Colombia. El 13 de enero de 1830 monta un gobierno provisional con sus amigos y seguidores inmediatos. El 24 de marzo de 1831 el congreso, instalado en Valencia, proclama a Páez como presidente constitucional; a decir del historiador Guillermo Morón, nace una república centro federal, clasista, un tanto aristocrático, con Páez como presidente, un llanero de pueblo raso. Para febrero de 1835 termina su período, y sale electo presidente el Dr. José María Vargas, el cual es derrocado, provocando la intervención de Páez que lo repone en el poder. Páez es electo nuevamente presidente de 1839 a 1843, después Carlos Soublette que termina en 1847. También se afirma que el período paecista de 1830 a 1847, sirve para respetar la constitución, prevalece la sobriedad administrativa y la recuperación económica. El 10 de septiembre de 1860 asume en dictadura oficialmente y entrega el 6 de junio de 1863. Páez el caudillo campesino, tres veces presidente, carne y hueso de su tierra llanera, de la sierra, hacedor de la república, hoy cuando conmemoramos los 200 años de su nacimiento, desde Jají especie de vitrina de las lomas andinas, te decimos que fácil es juntar el llano y nuestra tierra, si somos un mismo barro, que sigue en la búsqueda de la felicidad para sus hijos. Para los ganaderos venezolanos, y para nosotros en Jají es un compromiso patriótico, nuestro día en su memoria.
    • 27 Comedero para bovinos. Jají Enfriador de leche. Finca en Jají
    • 28 Sala de ordeño: Jají Jají y su ganadería Hasta el año 1970 podemos considerar una primera etapa, surgida tal vez a inicio de siglo cuando lentamente las tierras deforestadas, e inicialmente cultivadas con cañas, cambures, maíz, caraotas y otros frutos, permiten la llegada de pequeños rebaños de bovinos criollos, que sirven para producir carne y leche, como subproducto el queso ahumado, producto que se comercializa con Ejido. Durante la década de los años 1940 y 1950 llegan a la zona toros mestizos y algunos animales puros de la raza Holstein y Pardo Suizo. Las características de la ganadería en esa época definían una explotación de pastoreo totalmente extensiva, con muy escasos volúmenes de producción. A partir de 1970, hay dos décadas claramente definidas, la primera hasta 1980, marca importantes iniciativas: establos, pastos de corte, algunas máquinas de ordeño e intensificación de prácticas sanitarias. Simultáneamente, la zona recibe importantes beneficios de vialidad y electrificación, y el esquema tradicional de la leche, vendida como queso ahumado se rompe el 9 de noviembre de 1972, cuando empieza a operar la receptoría de leche de Las Cruces, iniciándose la venta de leche fluida a la planta Indulac en El Vigía. En 1971 se funda a través de Corpoandes, UCV, ULA el Programa de Ganadería de Altura (Progal). También desde 1971 funciona la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida, y en agosto de 1975 dicho gremio realiza una importación de ganado Holstein, desde Toronto, Canadá y más del 50% de los bovinos se quedan en Jají.
    • 29 La década de 1970 funde tres acciones indispensables para el desarrollo: la constancia de los productores, el conocimiento de los técnicos y la fuerza de los gremios. La década en referencia terminó dejando de un lado por sus evidentes malos resultados la ganadería estabulada, y con los pasos iniciales de cambio de esquema de comercialización, pasando de queso a leche fluida, así como incremento de los volúmenes de producción. La década de los 80 surge con los resultados de la Unidad de Producción Joque (UPJ), proyecto que formulé y puse en ejecución en el año 1977, en la oportunidad que ejercí la dirección ejecutiva de Progal. Empieza la fiebre del kikuyo, avalada por los estudios de dicho pasto realizados en el Joque. También se construyen salas de ordeño mecánico y se dividen los potreros, en pequeñas superficies con cercados eléctricos. Se produce la llegada de vientres lecheros importados, y se mejora la comercialización fundando nuevas receptorías en otras áreas de la zona alta. La década de 1980 marca el éxito del pastoreo y notables avances, de producción y productividad, así como la aparición de gremios agrupados por zonas, en uniones, donde los productores de leche se asocian, y entre esas uniones se destaca Uplejají. Ahora en 1990 empezamos una etapa decisiva, haciéndose indispensable que la constancia siempre presente de los productores de la zona, y la voluntad e interés de los que van llegando que suman esfuerzos, se multipliquen, aspirando como resultado una cifra que denomino fuerza gremial, que podrá encaminar acciones e iniciativas para obtener insumos de calidad y justos precios, y así continuar modernizando las empresas, para intercambio permanente de experiencias, para nuclearnos en torno a la necesidad de conservar los recursos naturales, bajo un esquema racional acorde con nuestro tiempo, y la necesidad imperiosa de producir alimentos. Estamos a tiempo para una integración vertical, no podemos conformarnos con únicamente con producir la leche, dispongámonos para diversificar nuestra producción, y realizar nuestra propia agro industria. Uplejají su actual directiva, realizan una efectiva labor.
    • 30 Esfuerzo y trabajo para producir leche de calidad. Chiguará Receptoría de leche de la sabana. Municipio Sucre Como se nos gobierna En Venezuela disfrutamos de un gobierno nacional, otro estadal y el local, hoy están con nosotros los máximos representantes del poder local, ustedes son o deberían ser una genuina representación popular, preocupados en la solución de la problemática de nuestra geografía. Esta sesión solemne del Concejo de Campo Elías en Jají, es una conquista político social del poder local, estimulante para la comunidad y para quienes
    • 31 recibimos la condecoración Vicente Campo Elías, gesto que quiero agradecer en nombre de todos al ayuntamiento. Ustedes ediles pueden incrementar la acción de esta representación popular, cuenten con nosotros para coadyuvar, avivar y proyectar el desarrollo cultural, el hombre, y las comunidades de sus linderos. Los munícipes tienen la palabra. Ejercemos una actividad agropecuaria, guiadas por políticas centralistas que parten de Caracas, producir leche es un negocio de múltiples riesgos, de escasa o ninguna rentabilidad, las políticas oficiales son tardías; las normas vigentes orientadas a aumentar la calidad de la leche, la producción y el precio al productor, estruendosamente fracasan. La leche no aumenta la calidad higiénica, la producción y productividad decrecen, al extremo que el gobierno anuncia la importación de este producto. El precio no favorece a los más eficientes, y así observamos que leche caliente, ordeñada sin normas sanitarias, sin importar la productividad, el mejoramiento genético y la sanidad de los rebaños, recibe 14 Bs. a puerta de corral, o sea 3 Bs. mas, que la leche de esta zona que cumple con los requisitos de la política lechera. La zona alta de Mérida hace un extraordinario esfuerzo, pasando de 8.8% del total entregado en 1985, hasta 24.2% en 1989, considerando el total entregado por diferentes zonas a Indulac. En 1985 se produjeron en la zona alta 9 millones de litros, para el 88 casi 27 millones, estimándose para 1990 apenas 21 millones de litros de leche. El número de productores para la zona alta de Mérida sube de 111 en 1985, hasta 278 en 1989. Jají es el área de mayor producción, duplicamos a la zona más próxima que corresponde a la Azulita, en la actualidad Indulac lleva para su fábrica unos 23.000 litros de leche día, que sumados a los de Pozo Hondo sobrepasan los 30.000 producidos en el Municipio Autónomo Campo Elías. El MAC también participa en la celebración del día del ganadero, “como regalo”, desde el lunes 11 anuncia la importación de leche y carne. Los productores estamos alarmados, el gobierno habla sólo de petróleo, y las políticas oficiales referidas a la deuda, el refinanciamiento, los planes de inversión, - que nunca llegan-, y cada vez más dependientes, vuelve a florecer la agricultura de puertos y los negocios de unos cuantos vivos. La inflación, la especulación y la corrupción son especie de trío, que no canta, pero hace gemir al pueblo que no encuentra leche y ve deteriorarse el poder adquisitivo de la moneda. La agricultura relegada, preterida, cada vez mayores trabas, sin incentivos, los mismos van a productores extranjeros cuando optan por comprar sus cosechas.
    • 32 Podemos soñar y llamar a un guerrero, solicitamos de Páez a doscientos años de su nacimiento su ingenio y astucia, su voluntad de superación y progreso personal, y con su luz todos como artesanos ante la dificultad, juntar trabajo, sumar coraje y unir esfuerzos. Mérida, 13 de junio de 1990 Germán Monzón Salas CAPÍTULO II N° 76 Ganado importado...Parte de la historia Publicado por Germán Monzón Salas Las acciones narradas en este Blog, son parte de la historia de La Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida, el equipo allí constituido supo sembrar mística, interés, desprendimiento, voluntad de servicio y acciones originales que marcaron no solo al gremio sino también al Estado Mérida. Me propuse registrar y escribir sobre todas esas experiencias, y es por eso que hoy quiero mostrar a todos documentos de archivo que hablan con claridad de pasos iniciales que marcaron el éxito que hoy día tiene la Ganadería de Altura, porque sirve para dar trabajo, para educar, cumple una función de independizar, de aliviar la importación de leche al país y convertir en riqueza social las acciones emprendidas. Los créditos otorgados por el Banco de Desarrollo Agropecuario fueron dados a través de su gerente Sr. José Parrella sin necesidad de propagar a todo nivel una acción social que le correspondía a sus funciones para tender la mano a los ganaderos Ganado importado. Primera importación. Holstein del Canadá Para el año 1975, cuando ejercía la presidencia de la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida, se acordó una importación de ganado Holstein, procedente del Canadá para diez productores. Primero los interesados viajamos al Canadá, visitando finca por finca seleccionamos los bovinos y a través de la empresa Burwood Farms Internacional, se concretó la negociación, alcanzando la cifra de U. S. $ 190.259, al cambio vigente de Bs. 4.30 por $, con un peso total de 188.100 libras para los 222 bovinos. Poco tiempo después en dos viajes de un avión jet cuatrimotor, un Súper DC8 63, volando desde Toronto a Maracaibo llegaron los animales, allá para embarcar un avión se ocupaban tres camiones de dos pisos cada uno, participando unas seis personas, acá cuando llegó el avión donde vine con 111 animales, el número de personas en el aeropuerto superaba las cuarenta. ... y todos hablaban a la vez. Había
    • 33 unos 15 camiones, y algunos daban vueltas al avión, tal vez por una ansiedad que a todos nos embargaba. El costo del ganado, sin considerar comisiones bancarias, tampoco el transporte nacional, fue el siguiente: Costo del ganado 115.375.00$ Seguro, 2.5% 2.884.37$ Flete a Maracaibo 72.000.00$ Las novillas vacías y preñadas se compraron en las fincas a un precio de 375 y 625 dólares respectivamente. Para Las Cruces de los Hermanos Monzón Salas, arribaron 20 novillas vacías y 10 preñadas. De esos totales los hermanos Monzón Salas pagamos, sin incluir el flete de Maracaibo a Mérida, la cantidad de 98.485.51 bolívares Recorte de diarios locales, Maracaibo, para la fecha de la llegada de los bovinos por vía aérea al aeropuerto de La Chinita en Maracaibo. Abner Avilés, Pedro Gómez, Germán y Omar Monzón Salas. Lourdes de Monzón
    • 34 Ganado Holstein importado desde Toronto, Canadá. Noticia importante para la fecha de importación. (En Canadá) Observamos al presidente de los ganaderos de altura en Mérida, Germán Monzón S., con parte del rebaño importado a su finca en Jají. Año 1975. Todo un acontecimiento significó la llegada del grupo de Holstein a Las Cruces, Julio Monzón Salas se dedicó con esmero a cuidar los cuadrúpedos en blanco y negro, en detalle registraba las temperaturas corporales, las medicinas suministradas y las diarias novedades, todo en un cuaderno. Sin percatarnos aprendíamos nuevas cosas bajo la técnica de ensayo y error, seguimos adelante, las vacas parieron, las novillas se preñaron en las cruces, también parieron; destacando dos toros que llegaron en vientre de las preñadas, que luego fueron incorporados como sementales a la finca.
    • 35 A continuación transcribiré un trabajo realizado y escrito el 31 de Enero de 1976, titulado: HOLSTEIN IMPORTADO PARA LA CORDILLERA ANDINA En el mes de Agosto de 1975, a través de la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta del Estado Mérida, se realizó una importación de ganado Holstein canadiense, consistente en un total de doscientos veintidós animales discriminados: siete (7) toretes, ciento cinco (105) novillas vacías y ciento diez novillas preñadas; los animales llegaron a Venezuela con el siguiente destino: ciento sesenta para la zona alta de Mérida, treinta (30) para la zona alta del Táchira y treinta y dos para la región de Santa Bárbara del Zulia. Antes de comentar el resultado de los animales en algunas fincas de las áreas de Mérida y los del Táchira, es conveniente recordar algunos aspectos importantes, sobre razones de la importación, lugar, procedimiento de la selección y transporte hasta las fincas en Venezuela. Motivado a la dificultad de encontrar vientres lecheros de alta calidad, y a los altos precios del ganado en el país, después de haber analizado distintas ofertas de países como: U. S.A., Holanda, Canadá, Colombia y Argentina, se realiza en el lapso comprendido entre el 05/06/75 al 14/06/75, una gira para el Canadá, donde participan los ganaderos interesados. Se visita la región sur de Ontario, donde existe la mejor ganadería Holstein del Canadá y se compran escogidos por tipo, directamente por los ganaderos, los animales antes referidos. Para el transporte a Venezuela de los animales, luego de sometidos a controles sanitarios correspondientes, y, a una preparación especial; los bovinos son tratados con antibióticos, para prevenir la fiebre de embarque, y luego trasladados desde el lugar de la finca exportadora hasta el aeropuerto de Toronto, y después Maracaibo, donde se les esperaba de acuerdo a lo previsto, en horas de la noche para evitar el excesivo calor del día: los camiones transportadores habían sido previamente lavados y desinfectados, para prevenir contaminaciones, así como los corrales de las fincas donde se alojarían inicialmente los vacunos. El tiempo promedio del viaje desde el lugar de origen hasta la Zona Alta de Mérida, estuvo alrededor de 36 horas. Las medidas sanitarias, una vez en las fincas respectivas, consistieron en protección con antibióticos y drogas especificas contra fiebre de garrapatas, así como baños garrapaticidas, empezando el segundo día de la llegada, e inicialmente bañando cada ocho días, y al cabo de tres a cuatro meses distanciados los baños, a cada 12 a 15 días. También los animales fueron vacunados contra estomatitis vesicular. Para la fiebre aftosa, con vacuna atenuada especialmente formulada por el Centro de Investigaciones Veterinarias de Maracay.
    • 36 Los animales vacíos se vacunaron contra la anaplasmosis, con vacuna importada para tal fin. Se observó que los animales empezaron a comer el forraje picado que se les ofreció, (Taiwán e Imperial), con gran avidez y sin ningún problema, lo cual se atribuye a que en el país de origen para la época de importación (agosto), estaban comiendo forraje verde en pastoreo. Cuando se sacaron a potrero, los animales se mostraron con habilidades normales, para consumir forraje en pastoreo. Al cabo de una semana de llegados, los animales preñados que se habían comprado en una gestación bastante avanzada, empezaron a parir. Se anota que en casi todos los partos fue necesario atención pero sin mayores problemas. A continuación se dan cifras sobre producción real de nueve de los diez animales comprados preñados para la Ganadería “Las Cruces”, hoy denominada “Ganadería Atalaya”, situada en el municipio Jají, a 2000 metros sobre el nivel del mar, en el Estado Mérida. CUADRO N° 1. - (PRIMERA LACTANCIA) N° de animal Edad. Meses al parto Días en lactancia Producción Kg Fecha de parto Fecha de preñez (2) 72 31 300 2964.2 06/09/75 07/12/75 73 29 305 4311.5 08/09/75 10/12/75 22 31 293 4517 09/09/75 19/12/75 55 30 305 4709 18/09/75 16/02/76 09 30 264 3999.6 22/09/75 08/11/76 36 28 305 3461.6 08/10/75 16/12/75 01 31 294 3948.1 27/11/75 29/03/76 27 30 287 3481.6 18/11/75 28/01/76 89 32 305 3477.3 18/11/75 28/01/76 TOTALES ----- 2658 34870.8 15/01/76 Vacía PROMEDIO 30 295 3874.5 Promedio vaca día = 13.1 (2) Inseminación artificialLa vaca N° 77, no se incluyó en esta lista por habérsele presentado una atonía ruminal, que alteró la lactancia normal, no obstante habiendo parido el 11/10/75, en una lactancia de 280días dio un total de 2235.3 Kg de leche y se encuentra preñada desde el 12/08/76. Sumando esta producción al total del cuadro N° 1, se tiene un total de 37106.1 Kg de leche, lo cual al precio de 1.05 Bs, el litro, representa una cifra similar en bolívares. Este ingreso debe consumo muy bueno.
    • 37 La alimentación del rebaño, consistió en pasto picado a discreción (Taiwán e Imperial), concentrado comercial de 18% de proteína en proporción de 1 Kg de concentrado por cada 2 Kg de leche producida. El promedio de producción de leche de las vacas del primer parto del cuadro N° 1, con un valor de 3874.5 Kg arroja una media de leche por día de 13.1 Kg por vaca, lo cual si se compara con los promedios de la zona, 1200 a 1500 Kg por lactancia para vacas adultas en 270 días de alrededor de 5 litros día, es realmente un verdadero salto A continuación se presenta el modelo de planilla utilizado para llevar los registros de producción, mostrando el rendimiento de la vaca N° 55 CONTROL DE PRODUCCIÓN DE LECHE VACA N° 55 Fecha de nacimiento: marzo 73 Parto N°. 1 Fecha del parto: 18/09/75 Fecha de secado: 30/07/76 SEMANA Kg. SEMANA Kg. SEMANA Kg. N° DESDE TOTAL X día N° DESDE TOTAL X día N° DESDE TOTAL X día 1 22(09)28 154.3 22.3 16 05(01)11 121.3 17.3 31 19(04)25 102.4 14.6 2 29(09)05 164.8 23.5 17 12(01)18 117.9 16.8 32 26(04)02 108.1 15.4 3 06(10)12 159.6 22.8 18 19(01)25 110.4 15.7 33 03(05)09 100.4 14.3 4 13(10)19 142.7 20.3 19 26(02)01 109.7 15.6 34 10(05)16 87.9 12.5 5 20(10)26 147.6 21.0 20 02(02)08 112.7 16.1 35 17(05)23 77.3 11.0 6 27(10)02 151.6 21.6 21 09(02)15 126.5 18.0 36 24(05)30 70.9 10.1 7 03(11)09 143.5 20.5 22 16(02)22 130.8 18.6 37 01(06)06 62.8 8.9 8 10(11)16 137.1 19.5 23 23(02)29 116.1 16.6 38 07(06)13 61.6 8.8 9 17(11)23 137.3 19.6 24 01(03)07 111.1 15.8 39 14(06)20 48.1 6.8 10 24(11)30 137.4 19.6 25 08(03)14 108.3 15.4 40 21(06)27 53.6 7.6 11 01(12)07 138.9 19.8 26 15(03)21 103.0 14.7 41 28(06)04 50.8 7.0 12 08(12)14 148.4 21.2 27 22(03)28 103.4 14.7 42 05(07)11 38.5 5.5 13 15(12)21 143.7 20.5 28 29(03)01 97.9 13.9 43 1207)18 40.4 5.7 14 22(2)28 106.3 15.1 29 15(04)11 95.0 13.5 44 19(07)24 44.0 6.2 15 29(12)04 100.4 14.3 30 12(04)18 105.4 15.0 25(07)30 36.0 6.0 Van:105 días 2113.2 20.1 Van:210 días 3783.0 18.0 Total 305 días 4709.9 15.4 La producción en el país de origen, para animales de esta edad tiene un promedio de 5116 Kg., lo cual significa que dichos animales en nuestras condiciones rinden un 76% de su capacidad de producción, lo cual es atribuible a circunstancias de aclimatación y deficiente alimentación, esto último se puede evidenciar analizando lo medido en la vaca N° 1, la cual se presenta en el cuadro N° 3, anotando las producciones desde la primera a la semana N° 20
    • 38 CUADRO N° 3 Semana Produce. X día Semana Produce. X día Semana Produce. X día 1 159.2 22.7 8 128.5 18.3 15 118.8 18.9 2 172.5 24.6 9 136.0 19.4 16 119.5 17.0 3 176.7 25.2 10 164.8 23.5 17 120.0 17.1 4 149.1 21.3 11 175.3 25.0 18 99.9 14.2 5 137.1 19.5 12 176.6 25.2 19 106.1 15.1 6 132.4 18.9 13 156.3 22.3 20 111.1 15.8 7 123.3 17.6 14 137.3 19.6 A partir de la semana N° 9, se cambia la dieta del animal, ofreciéndole un forraje más tierno y un concentrado de mejor calidad, la vaca aumenta la producción y a partir de la semana N° 14, que se vuelve a la anterior ración, bruscamente disminuye, con esta sencilla experiencia se está demostrando que el animal tiene una alimentación insuficiente que no le permite expresar toda su capacidad genética (la que por factores hereditarios es capaz de producir) de producción. A continuación se mencionan algunos comentarios de ganaderos que importaron ganado Holstein: El Sr. Pedro Gómez, propietario de la Hacienda “La Perla del Torbes”, situada a 900 m.s.n.m en Táriba, Estado Táchira, dice, que está satisfecho con las treinta novillas preñadas importadas en el lote de la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta del Estado Mérida, mostrando el cuaderno de Registro Oficial de Producción de leche R. O. P. L. del MAC de fecha 21/09/76, donde se leen las siguientes cifras: Cuadro N° 4 N° Animal Días lactancia Produce. Kg N° Animal Días lactancia Produce. Kg. 8 313 4308 14N 300 5382 9 308 4256 15 318 5578 10 313 4825 16 229 3662 11 250 3986 20 300 4757 12 300 4502 38 306 5303 13A 221 3233 43 300 4898 13N 300 4687 59 308 4776 14A 225 3006 88 203 3918 El Sr. Gómez, nos dice que del total de novillas, 29 han quedado nuevamente preñadas. La alimentación de los animales lactantes consiste en pasto Taiwán picado, residuos de cervecería (cebada) y pequeñas cantidades de concentrados.
    • 39 El Sr. Alfonso Rivas Mejía, propietario de la ganadería “Bella Vista”, a 2400 m.s.n.m, en el Municipio Zerpa, Distrito Andrés Bello del Estado Mérida, comenta que todas sus diez vacas han alcanzado producciones superiores a los 20 litros por día, todas han quedado preñadas otra vez. Recordemos que con motivo de la VIII Feria del Sol de Mérida, realizada del 26 al 28 de febrero de 1976, la vaca N° 63 de primer parto propiedad del Sr. Rivas y del lote importado, quedó Gran Campeona productora de leche, alcanzando el día de la prueba la cantidad de 25.125 Kg. de leche en dos ordeños. El señor Alfredo E. Lares Grisolía, de la Hacienda Santa Filomena, en el Municipio Jají, Distrito Campo Elías, Estado Mérida, a 1700 m.s.n.m., explican que este conforme con el lote de animales Holstein importados, advierte que son muy exigentes en cuidados y buena alimentación, afirmando que las vacas de primera lactancia alcanzaron producciones superiores a los veinte litros por día. Con la experiencia acumulada de la importación de este lote de ganado y después de diez (10) años de trabajo profesional en la actividad ganadería de la Zona Alta de Mérida, se tienen las siguientes apreciaciones: 1. Mejorando las condiciones de los establos, el manejo; la alimentación, muy especialmente lo relativo al pastoreo, donde deberá existir una buena leguminosa, también pastos de corte, y la capacitación del recurso humano, para la Zona Altas de los Andes debe pensarse de inmediato en importaciones numerosas de ganado de raza lechera. 2. Muy importante es considerar una campaña de control y erradicación de la garrapata, ya que este parásito es el principal y tal vez único enemigo del ganado lechero para nuestra región. 3. Con la importación de este lote de ganado, en cuanto a novillas preñadas y vacías, ha quedado en evidencia lo siguiente: Con cuidadoso transporte desde el extranjero a Venezuela y hasta las fincas no hay problemas de abortos. Los animales preñados al poco tiempo, empiezan a producir lo cual representa un estímulo a los productores, que se traduce en un esmerado cuidado y su producción contribuye con los ingresos de la finca. Por cada animal parido se tiene un nuevo becerro, con lo cual incremente el número de animales de buena calidad. Las novillas vacías, motivado a cambio de alimentación en cuanto a calidad, se hace muy difícil que alcancen el desarrollo normal de acuerdo a su raza.
    • 40 El proceso de servicio y preñez para las novillas resulta largo y riesgoso, lo cual se traduce en pérdidas de tiempo y dinero para el ganadero. Los costos de alimentación y cuidado para una novilla vacía, desde su llegada con edad promedio de 1 año y 3 meses, hasta el parto, estimado en un lapso de 15 a 20 meses, son más altos que la diferencia en costo entre animales vacíos y de preñez avanzada. Para esta zona no observamos diferencia entre preñadas y vacías, en cuanto a resistencia a condiciones del medio. Atendiendo a los razonamientos aquí expuestos, y aprovechando el marco natural de la ecología de la Zona Alta, la cual semeja las condiciones del clima ideal de los países templados, lugar de donde son originarias las razas de alta producción de leche y haciendo propicias las amplias facilidades que está prestando el gobierno nacional para el desarrollo de la ganadería, lo cual hemos evidenciado, con el financiamiento del Banco de Desarrollo Agropecuario para el lote de ganado aquí referido, considero, con la idea de contribuir a la solución de la deficitaria producción lechera de Venezuela., en igual forma como se ha implementado una masiva importación de vaquillas para el Oriente de País, también pudiera efectuarse una gran importación de vientres lecheros para la Zona Alta de los Andes, cumpliendo previamente con las siguientes etapas: 1. Definición de áreas más apropiadas en las Zonas Altas de Táchira, Mérida y Trujillo. 2. Dotación en las fincas de las siguientes mejoras fundiarias. Establos 2.2. Áreas de pastoreo 2.3. Pastos de corte 3. Entrenamiento en el ámbito profesional, propietarios y personal de vaquera. 4. Seguridad de comercialización y precios rentables para la leche. 5. Campaña de control y erradicación de la garrapata, inicialmente para las áreas en programa. 6. Campaña de inseminación artificial. 7. Considero prudente la especialización de la producción, por tanto deberá estudiarse la posibilidad de los siguientes tipos de finca. Producción de leche 7.2. Crianza de becerras y becerros 7.3. Levante de sementales 7.4. Esto último pudiera tener una gran importancia para suplir con toros de calidad a la ganadería extensiva del país. Mérida, 31 de enero de 1976
    • 41 Segunda importación Holstein de USA. Ayrshire de Canadá. Esta importación de ganado, fue una compra, realizada a Richard Hart, directamente en el barco que con un lote de ganado arribó al Puerto de Maracaibo, en el mes de noviembre de 1988. Adquirí un total de 38 animales, 20 bovinos Ayrshire registrados y 18 Holstein grade, todos preñados, llegaron a la finca el día 14/11/1988. Los animales tuvieron un valor total, incluido el flete hasta Mérida, de Bs. 723.625, Bs. 18.500 c/u, y se pagó un flete de 10.000 y 10.625 por los Holstein y Ayrshire respectivamente. El cambio del dólar para la fecha de la factura, 14/11/1998 estuvo a razón de 36.30 Bs. por cada dólar, o sea una negociación de 19.934.57$. 723.625/38= 19.042.76 Bs. por animal/ 36.30= 524.60 $ por cada animal preñado, incluyendo todos los gastos hasta la Ganadería Atalaya en Mérida.
    • 42 Como se afirmó anteriormente, los animales llegaron el 14/11/1988, y para el 1/11/1991, dos años después, los rebaños se habían reducido, por muerte o selección. De las 18 Holstein se había descartado 1 animal y 3 muertes, quedaban 14. De las 20 Ayrshire 2 descartadas y 5 muertes, quedaban 13. Las Holstein 77.7%, y las Ayrshire 65.0% de permanencia. Considerando la contemporaneidad de los rebaños, hasta el 01/11/1991, para los animales existentes del rebaño original tenemos: Vacas Holstein, peso vivo promedio 530 kilogramos. Promedio días seca 84. Gasto en medicinas por animal, Bs. 303.35 Vacas Ayrshire, peso vivo promedio 507 kilogramos. Promedio días seca 122. Gasto en medicinas por animal, Bs. 768.99 Evaluando la permanencia total de los rebaños en la Ganadería Atalaya, a continuación se presenta un cuadro resumen para cada raza, donde se podrán observar los valores productivos y reproductivos más importantes. Resultados obtenidos con el rebaño Holstein Identificación N°. partos P. E. partos Pr. Total I. E. parto 33 11 14.5 5658 390 36 7 18.57 8080 435 39 5 16.6 7601 458 44 8 12.21 4836 396 46 3 15.08 5714 379 47 7 9.97 3869 388 48 10 11.37 5254 462 50 6 13.14 5242 399 52 9 13.62 7026 516 53 8 15.5 7035 454 54 8 15.71 6630 422 56 11 12.24 4601 376 58 2 11.82 7956 673 TOTALES 95 180.33 79502 5748 PROMEDIOS 7.3 13.87 6115.5 442
    • 43 Resultados obtenidos con el rebaño Ayrshire Identificación N° de partos P. E. partos Pr. total I. E. parto 2 4 11.75 5299 451 3 5 8.77 3667 418 4 3 13.76 6096 443 5 4 12.19 4560 376 6 6 10.13 4263 421 7 8 17.28 6721 389 8 9 13.59 5533 407 9 10 16.72 6605 395 16 6 13.77 6319 459 24 4 17.46 9743 558 27 8 17.67 6295 392 30 6 12.15 5769 475 TOTALES 73 165.24 70870 5184 PROMEDIOS 6.08 12.7 5905 432 Tercera adquisición. Comprados en Mérida. El Crucetal fue una finca que existió más abajo de Ejido, por la antigua vía, en la localidad de los Guáimaros, allí hubo un gran rebaño importado, la finca fue liquidada y subastaron todos los bovinos. Invitado al evento llegué pensando que no compraría animales, no obstante al ver la organización del evento, la clasificación en corrales por tamaño y edad, con información de los toros acordé con Antonio López, comprar en una ronda los de mayor valor, era un lote de 16 novillas, 8 hijas de Mandingo, 1 de Gold, 3 de Black Star, 2 de Melvin y 2 de Bell Troy. Observados los animales en detalle, estuvimos de acuerdo que tenían evidentes parecidos con los toros que decían ser los padres, pedigrí que habían colocado en cartelera frente al corral. Compramos los animales a razón de Bs. 80.000 c/u. Cambio del $ a la fecha, 28/12/1992, 77.85 Bs.. Realizamos una rifa privada y cada uno se quedó con 8 novillas, las cuales trasladé hasta Atalaya el mismo día pagando un flete de Bs. 2.000, a Homero Lobo. Total de la compra Bs. 642.000/8= 80.250c/u /77.85 Bs. x $ =1030.82$ cada novilla preñada.
    • 44 Para Atalaya me tocaron los siguientes animales: Código de Identificación Nacimiento Código padre Nombre Código madre Estado Reproduc- tivo 2914 19/09/90 7H1131 Gold 9218a vacía 3420 26/03/91 7H1236 Melvin 2070 vacía 3446 20/04/91 7H1236 Mandingo 1824 vacía 3448 22/04/91 7H1236 Mandingo 1989 preñada 3453 25/04/91 7H1588 Bell Troy 2042 vacía 3455 27/04/91 7H1236 Mandingo 1952 vacía 3462 05/05/91 7H1236 Mandingo 2034 preñada 3514 12/07/91 7H1897 Blackstar 2448 vacía Para reafirmar la importancia del pedigrí debo citar que para octubre de 1992, era noticia importante el hecho del toro del millón de dosis, la noticia decía: 7H1236 Fisher-Place Mandingo-Twin 1810969 (EX 95) es el primer toro de la raza Holstein en los E. U. A., que rompe la marca del millón de dosis de semen producido. Mandingo es propiedad de Select Sires Inc., es hijo de uno de los toros con mayor impacto en la raza, S-W-D Valiant (EX95-GMD). Su madre Wapa Bootmaker Mandy (EX 96), a los 4 años 3 meses produjo 18.788 kg de leche del 3.3% de grasa, en lactancia de 365 días, o sea 52 litros de leche en promedio cada día. Blackstar, 7H1897 TO- Mar Blackstart-ET*TD 1929410 EX93, Gold Medal 7/92. Resultados obtenidos con el rebaño comprado al Crucetal Identificación N° de partos P.E. partos Pr. total I. E. parto 2914 4 11.83 5808 491 3420 5 14.94 6156 412 3446 4 14.92 6088 408 3448 2 14.16 5026 355 3453 5 15.08 6408 425 3455 2 12.05 4846 402 3462 5 13.69 5656 419 3514 7 16.45 6843 416 TOTALES 34 113.12 43831 3328 PROMEDIOS 4.25 14.14 5478.8 416
    • 45 Luego de presentada la anterior información de importaciones de ganado, a continuación presentaré un cuadro resumen de esos grupos de vacas, y los resultados del rebaño actual en la finca. CUADRO RESUMEN, elaborado por Germán Monzón Salas Grupo de animal Producción entre Partos. Kg día Producción total. Kg Intervalo entre partos/ días 1ª. Importación, Holstein. Canadá, año 1975 --- * 3874.5 --- * 2ª. Importación, Holstein. USA, año 1988 13.87 6115.5 442 2ª. Importación, Ayrshire. Canadá, año 1988 12.7 5905 432 3er. Rebaño. Año 1992. Holstein del Crucetal 14.14 5478 416 Rebaño de Ganadería Atalaya 14.62 6026 412 *información no disponible Atalaya, diciembre 2001 Este trabajo fundamentalmente es de carácter informativo, pero la oportunidad me permite precisar estos aspectos: El ganado Holstein, es el que tiene la mayor capacidad genética de producción de leche, es dócil, hoy día se encuentra extendido por todo el mundo, su salud está relacionada con una buena alimentación. En condiciones climáticas apropiadas, recibiendo buena comida y apropiado manejo los expertos lo consideran de gran resistencia. El precio del mismo compite favorablemente con otras razas lecheras, y en las condiciones de nuestra finca nos sorprende su habilidad para caminar, pastorear y vivir en condiciones topográficas extremas. La ceba de animales Holstein produce buenos dividendos. Es importante informar que en el caso de la importación del año 1975, el manejo diario de los animales consistía en estabularlos durante el día, recibiendo raciones de pasto picado, y en la noche salían a pastoreo en áreas de sabana. Para los restantes rebaños el manejo fue diferente, pastoreo intensivo de kikuyo durante el día y la noche, sin ración de pasto picado. Aquí puedo colocar un verso de mi producción.
    • 46 Si las vacas se contaran por el número de patas, al verlas se multiplicaran tan rápido como garrapatas, cada animal, cada vaca sería como tener cuatro. Una alegría de maraca, con música de violín guitarra y cuatro Nota: Este Blog fue tomado igual del artículo original del año 1976 y la segunda parte del libro denominado Ganadería Atalaya de marzo de 2002, ambos con la autoría de Germán Monzón Salas. Las fotografías son del autor y las mismas que aparecen en la publicación original. Los cuadros numéricos son también iguales, y la diagramación muy parecida. CAPÍTULO III N° 45 -AGZAM- Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida Publicado por Germán Monzón Salas N° 45, mayo 2012 Henry Jourdan, presidente de Agzam
    • 47 El país vive un momento difícil, tal vez en la época republicana de nuestra existencia el de mayor dificultad, el estado de derecho disfrazado, con diferentes máscaras, nunca se sabe cual está usando, pero las leyes poco importan. En estos tiempos ejercer liderazgos en los gremios es difícil y en los del sector agrícola las dificultades y riesgos aumentan, el régimen no quiere a los productores, las fincas y predios se asaltan, y la inseguridad por la práctica terrorista del secuestro y otros delitos, se encuentra en su mejor momento, los llamados velados o directos al irrespeto parece que vienen dando dividendo positivos para los que los usan. Considero valientes a los directivos de los gremios, en otra época estar en esa posición se consideraba una distinción, ahora se pueden recibir insultos, amenazas, efectos peores y enemigos de una mal llamada "revolución". Los gremios como Agzam no ha tenido miedo ni lo tendrá, un grupo de ganaderos serios, quienes operamos la denominada Ganadería de Altura dedicados a trabajar y producir alimentos, actividad que sin duda resulta estratégica y complicada porque la rentabilidad de negocio es baja, no hay estímulos, todo lo contrario existen múltiples dificultades. Recientemente secuestraron a Alexander López un ganadero dirigente, presidente de Uplesame, la Unión de Productores de Leche de la Sabana, no entendemos porque este ensañamiento, suponemos que quieren quebrar su valentía, la de su familia y la de los ganaderos que con gran esfuerzo desarrollan de las mejores fincas de la zona. Las carreteras para ir por esos lugares son intransitables, el servicio de electricidad pésimo, los alimentos concentrados para bovinos escasos, de mala calidad y caros. Los insumos que vendía Agro Isleña desaparecieron, no hay abonos, no hay herbicidas ni garrapaticidas, el esfuerzo que hacen los productores se debe a que en sus venas corre la sangre con los sueños de varias generaciones que labraron y quieren seguir de pie dando lo mejor para que la tierra produzca leche y múltiples rubros agrícolas. Estamos muy optimistas los tiempos cercanos presagian cambios, que todo el pueblo espera y que nosotros ayudaremos para que a través de una genuina y verdadera democracia, logremos expresar dos valores inquebrantables verdad y libertad A G Z A M Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida Directiva de la asamblea de ganaderos de fecha, sábado 19/05/12
    • 48 La actual directiva de Agzam, para el período 2009 - 2012 está integrada por: Louis Henry Jourdan Presidente -- Alirio Rodríguez Vicepresidente -- Osbaldo Emiro Dávila Director de Finanzas -- Lucidios Pulido Director de Secretaría Vocales: Ramón Obando 1er. vocal -- Ricardo Uzcátegui 2do. vocal -- Francisco Rueda 3er. vocal Tribunal disciplinario: Principales. Acacio Sandia, Luis López y Cielo Newman Suplentes: Alfonso Briceño, Emiro Useche y David Newman Directores: Fray Guillén Presidente de UPLA -- Otto Uzcátegui Director de Uplejají -- Edgar López Director de Uplesame -- Acasio Sandia Presidente de UNPROLECHI. Comisión Electoral: Antonio Morales Presidente -- Luis Manuel Tovar Secretario - - Freddy Garcés Asesor Comisión Electoral. Ex Presidentes de Agzam N° Nombre Período 1 Pedro Leónidas Uzcátegui Urdaneta 1970-1971 (+) 2 Ramón Germán Monzón Salas 1971-1973 3 Alberto Nicolás Newman Briceño 1973-1975 4 César Antonio Marquina 1975-1976 5 Rigoberto Guillén Uzcátegui 1976-1979 6 Antonio José Rivas Flores 1985-1987 (+) 8 Luis Guillermo Hernández 1987-1989 9 Freddy Rafael Garcés Soler 1989-1996 10 Deily Carrasco de Dávila 1996-2001 11 Reinaldo Celis Ruiz 2001-2003 12 Rafael José Araque Roa 2003-2009 Freddy Garcéz, Ramón Obando, Alberto Newman, Otto Uzcátegui, Ricardo Uzcátegui y Fray Guillé
    • 49 Galería de Ex presidentes de AGZAM Nota: Salvo 2 fotografías, las restantes fueron tomadas en la galería de Ex Presidentes que se encuentran en la sede del gremio.
    • 50 Una aproximación de evaluación de la Ganadería de Altura La Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida, inició conjuntamente con Genética Tropical en el año 1997 un programa de Mejoramiento Genético. Ganadería de Altura. Evaluación de características productivas. A partir del año 2002 se replantea el programa a través de una cooperación asociativa ingresando a participar el MAC (Inia), ULA, LUZ y continúa Genética Tropical, todo bajo la coordinación de la Ing° Agrónomo Deily Carrasco de Dávila. Desde 2004 - 2005 el programa quedó casi solo en manos de AGZAM, algunas plantas procesadoras de leche por tiempos determinados contribuyeron con algunos aportes, pero en la actualidad los mismos productores beneficiados aportan para la realización del mismo. Un transcriptor de datos y la misma Ing° Carrasco siguen trabajando y en la actualidad atienden a unas 55 fincas, pero lo mas importante de todo es que ya existen resultados preliminares, en la Asamblea de Agzam a la cual dedico este Blog presentaron un resumen en el folleto de la memoria y cuenta. Lo afirmé en la asamblea los resultados presentados en cuatro gráficas analizan aspectos relevantes del comportamiento de los rebaños lecheros en cuatro lugares del Estado: Jají del Municipio Campo Elías, La Azulita de Andrés Bello, El Valle del municipio Libertador y Chiguará de Sucre. Conozco información de años pasados del ROPL que llevaba el antiguo MAC, pero después de eso no había vuelto a ver cifras escritas, graficadas por años sucesivos sobre el rendimiento de los rebaños de la zona Alta de Mérida El Programa de Registros entrega cada mes un informe computarizado con los resultados productivos e inventario del rebaño a las distintas fincas que participan en el Programa Sin duda esos datos son una buena noticia, en la medida en que podamos compararnos con buena información en la zona, con otros productores, comparar rendimiento entre las razas que se explotan y saber cómo son nuestros parámetros con otros lugares del país, tendremos lo que siempre se dijo y que promocionó e impulsó mi siempre recordado profesor y decano en mi época de estudiante el Dr. Manuel Vicente Benezra (+), él afirmaba que las Zonas Altas de Los Andes producirían importantes volúmenes de leche con la mejor productividad de Venezuela, lo estamos logrando, a pesar de la ausencia de políticas orientados para un sector tan importante, el régimen no sólo desconoce todos estos esfuerzos sino que siembra dificultades por las malas carreteras, por mal servicio eléctrico, por la inseguridad, por las "expropiaciones" en el sector y por la dificultad para encontrar insumos, todos en general, pero de mayor gravedad los alimentos concentrados
    • 51 Características productivas de la Ganadería de Altura en Jají Características productivas de la Ganadería de Altura en La Azulita
    • 52 Características productivas de la Ganadería de Altura en El Valle Características productivas de la Ganadería de Altura en Chiguará
    • 53 Nota: Las cifras en números son todos promedios de los rebaños bovinos. Cuadro resumen de la productividad de 4 rebaños de Ganadería de Altura en el Estado Mérida. Nota: tomado de los cuatro cuadros precedentes. Lugar del Rebaño Lactancia, días Intervalo entre partos/ días Litros leche día Litros PDI Lactancia, litros JAJÍ 312 418 17,7 13,9 5545 LA AZULITA 305 408 15,2 11,9 4200 EL VALLE 307 415 16,9 13,5 5314 CHIGUARÁ 294 398 14,2 11,1 4409 Mérida, 24 de mayo de 2012- Germán Monzón Salas N°89 Cruzamiento correctivo para bovinos lecheros Publicado por Germán Monzón Salas Cruzamiento correctivo en cruces por inseminación artificial en ganado bovino. Lon Peters, experto mundial en evaluación por tipo visitó a los productores de Jají. Tienen interés en ampliar el Programa hasta las fincas de la Zona Alta de Mérida Garantiza el esfuerzo reproductivo del hato lechero Rompe el azar en el cruce de los animales Nota: Esta publicación es del año 2000, pero al considerarlo importante en la historia de AGZAM, lo público en la misma forma como fue escrito, con el agregado muy importante que en Jají y otros lugares de la zona alta se han incorporado un número apreciable de productores a este programa Referido a las fincas que participan en el programa
    • 54 Lon Peters y Earl Ingram dictando la conferencia Desde que el monje austriaco y botánico Juan Gregorio Mendel, estudió la herencia y la hibridación de los vegetales, y formuló las leyes que llevan su nombre, ha habido importantes progresos en el campo de la genética animal. La inseminación artificial en ganadería de leche se ha convertido en una herramienta básica e indispensable en la cría y mejora del ganado bovino, en la Ganadería de Altura que tiene su cuna en el Estado Mérida, hay un grupo importante de productores que practican con éxito en esta importante práctica, los ganaderos de Jají lograron recientemente la visita de expertos mundiales en el área del Cruzamiento Correctivo para los cruces en ganado Holstein Lactancia/días - Tiempo en días calendario que permanece la A través de la Unión de Productores de Leche de Jají – UPLEJAJÍ – que preside el Sr. Rómulo Hidalgo se consiguió que las empresas Select Sires y Bull Semen, que representa en Venezuela el Sr. Juan Cochesa, nos visitaran, el representante para América Latina el profesional Earl Ingram, y el experto mundial Sr. Lon Peters, genetista y director del Servicio de Apareamiento (SMS) para Select Sires, con quienes un numeroso grupo de ganaderos productores de Mérida, Táchira y estudiantes del IUTE, con el auditórium lleno, celebramos importante reunión en el salón Don Antonio Flores de la Unión de Productores de Leche de Jají, ubicada en las Cruces. La conferencia estuvo a cargo de Lon Peters, personalidad que se inició con su familia en una finca ganadera donde dice haber aprendido gran parte de sus conocimientos que perfeccionó en sucesivos estudios universitarios, que lo llevaron a crear el Programa de Cruzamiento Correctivo, que en la actualidad se utiliza en 32 países y 9 idiomas. Desde hace 18 años lo aplica a través de la firma Select Sires, centro de inseminación artificial de razas lecheras más grande del mundo, con unos 1900
    • 55 toros en Ohio, ingresando cada año con pruebas de progenie una cifra próxima a los 300 sementales. La historia del programa en Estados Unidos se inicia en 1972, año en que evaluaron 5800 vacas, para el año 1996 la cifra había alcanzado el número de 1 millón doscientas mil hembras. Evaluando una vaca en Programa de cruzamiento correctivo Lon Peters quien es juez mundial en el juzgamiento de ganado, habiendo actuado en Estados Unidos, América Latina, Canadá y Europa, y con quien trabajan en EEUU unas 65 personas en horario completo, dice haber evaluado en sus 18 años de trabajo una cifra que supera las 25.000 vacas. En su explicación afirmó que todos los ganaderos buscan genética de un alto valor al mejor precio, y los ganaderos saben que comparando costos beneficio, los resultados de la inseminación artificial con cruces programados tienen bajo costo. El Programa ha sido desarrollado para aconsejar como lograr la mayor productividad al semen. El Programa busca mejorar, producción, tipo, conformación, hasta un total de 16 características, que tienen como mínimo un 10% de heredabilidad. Lon Peters explica sobre las características de la evaluación El apareamiento se puede programar a través del pedigrí, en el caso de las novillas, y por observación directa de los animales, como debe ser en el caso de las
    • 56 vacas. Luego de la recopilación de la información de campo, procedimiento que se realiza a través de computadoras manuales, se alimenta o ingresa la información generalmente a equipos portátiles directamente en la finca, y la máquina hace el apareamiento correctivo, dando los resultados con el informe final en pocas horas de trabajo. El programa no permite cruces consanguíneos, aspecto donde se ha demostrado que por cada punto de consanguinidad, se pierden 24 dólares por vaca. El Programa garantiza resultados tangibles, mejorando vaca por vaca, la experiencia demuestra que es muy positivo, se logran animales con pedigríes muy atractivos y productivos. Los asistentes a la conferencia tuvieron ocasión de preguntar, aclarar conceptos y participar en una reunión que resultó muy positiva e interesante. Conferencia sobre cruzamiento correctivo en el salón Antonio Flores de UPLEJAJÍ En la corta visita realizada a Jají, también visitaron la finca de Germán Monzón Salas, uno de los creadores del Programa de Ganadería de Altura, y en su ganadería de Jají, evaluaron el rebaño de ordeño, pasando la Ganadería Atalaya, a ser la primera finca lechera con ganado Holstein que instrumenta tan novedosa e importante técnica, en la explotación de ganado lechero en Venezuela. Mérida, 15 de Diciembre del año 2000 Germán Monzón Salas N° 48 Pasto Kikuyo Publicado por Germán Monzón Salas Pasto Kikuyo Jornadas sobre el manejo de potreros de pasto Kikuyo asamblea presentó su aspiración a la p
    • 57 residencia l El profesor Chileno explica directamente en el campo sobre el pasto Kikuyo interés por presidir l gremio que ya tiene una Pasto Kikuyo, Pennisetum clandestinum El pasto Kikuyo llegó a Jají en la década de los años cuarenta del siglo pasado, correspondió al doctor, médico y ganadero Ricardo Sergent, traerlo desde la sabana de Bogotá a la finca de su propiedad El Joque, las pocas plantas que pudo haber traído se encontraron en un piso altitudinal propicio para su desarrollo, un lugar con suelos fértiles con precipitación apropiada y repartida durante todo el año, con una temperatura promedio de unos 15 grados centígrados, así fue como ese pasto encontró un nuevo lugar para "invadirlo", esto último lo digo porque se trata de una gramínea muy invasora que por sí sola puede avanzar en los terrenos donde llegan, sus estolones "prácticamente caminan" por la superficie del suelo, los bovinos en la pezuñas los transportan de un lugar a otro, y sus semillas poco visibles en muchos casos sirven para su propagación. La casualidad venturosa encuentra que profesores universitarios como Manuel Vicente Benezra, Máximo Peña, Carlos Liscano, Jesús Bracho Barreto, Carlos Febres P y profesionales como José Muñoz, en representación de la Universidad Central de Venezuela (UCV), La Universidad de Los Andes (ULA) y La Corporación de Desarrollo de los Andes (Corpoandes), entre otros, fundan en ese mismo lugar la Estación Experimental El Joque, que pasó a llamarse Programa de Ganadería de Altura
    • 58 (Progal), de ahí en adelante el Kikuyo tendrá muchos profesionales que lo observan y estudian. Las universidades y Corpoandes cumpliendo una misión de carácter social, productivo y científico dan la mano a los productores de Jají, de Mérida y en general de la cordillera andina venezolana. Antecedentes: El pasto Kikuyo es una gramínea perenne originaria de África, de Kenia un país tropical, con importantes condiciones para la alimentación de bovinos de leche y carne, su alto valor nutritivo produce una buena productividad en rebaños que lo consuman de manera racional y manejos apropiados. Hoy día el Kikuyo se ha extendido por muchos países, en Australia y Nueva Zelandia lo utilizan con gran éxito. En USA fue introducido por California para proteger laderas de la erosión, después se extendió a los huertos, usado como césped y se convirtió en maleza para muchos cultivos. En Colombia se estima que fue introducido en la década de los años treinta. En un trabajo sobre esta especie, publicado en Internet, los autores Franco V. Héctor, Cardona A. Luis y Mendoza Nesis, afirman textualmente lo siguiente: "Por esta razón es importante conocer y estudiar tan inmensa riqueza para usarla de la forma adecuada y sin degradarla, como en el caso de las pasturas en especial el pasto Kikuyo que es un recurso muy importante para el desarrollo de la economía y sociedad de las zonas de clima frío del país. En el presente en las zonas de clima frío de Colombia, los pastos abarcan cerca de 400.000 hectáreas dedicadas básicamente a la alimentación de ganado de ceba y lechero. En estas tierras aproximadamente un 90% corresponde a pasto Kikuyo, el 5% a ryegrasses y el 5% restante a avena forrajera y especies nativas como el falsa poa y el oloroso." La idea de estas fotos es comparar el contenido de hojas de la planta de Kikuyo, en la fotografía derecha existe mayor proporción de hojas, hacia la izquierda la proporción disminuye
    • 59 Pradera o potrero con pasto kikuyo (finca en Jají) Otra cita sobre el pasto kikuyo: (1) Los estudios de la Estación El Joque, y la práctica exitosa de los ganaderos ha cambiado el sistema de producción, quedan muy pocas fincas con pastos de corte, la mayoría pastorean el ganado en prados de Kikuyo. La ganadería en pastoreo es parte de un sistema ecológico natural, conjugan un sistema sostenible de producción al considerar el suelo, las plantas y los animales, para la producción rentable (importancia social y económica) y la adecuada protección del ambiente. Se puede afirmar que las gramíneas en general provocan una cubierta herbácea sobre el suelo con un mejor control de la escorrentía del agua que los cultivos. Una pradera de Kikuyo bien cuidada resalta la escenografía paisajística, contribuyendo a realzar la actividad turística. (1) Monzón Salas, Germán. Jají, mi pueblo y mi familia. Año 2001 El nombre científico del pasto Kikuyo es Pennisetum (género) y clandestinum (especie), esta última palabra del latín que significa clandestino relacionado con el hecho de que sus flores que aparecen en nuestro medio para los meses de noviembre y diciembre, días cortos, en forma de un hilo blanco que sale de las hojas terminales en la parte superior, en la base de la flor entre las hojas terminales se forma una pequeñita semilla, por la posición de flores y fruto es que recibe el nombre en latín "clandestinum" Otra cita, tomada de los muchos escritos que hay en Internet:
    • 60 Otro potrero de pasto kikuyo en Jají En Venezuela los primeros estudios del pasto Kikuyo se realizan en La Estación El Joque de Progal, eso sucede a partir de 1973 y ya en el año 1978 se empiezan a presentar resultados, alguna vez dije y ahora lo repito que en Progal se descubrió el pasto kikuyo para Venezuela, aspecto que se debe a las instituciones patrocinantes y de manera particular al Ingeniero Agrónomo Israel Medina, quien se desempeñó al frente de la actividad que denominamos Ecosistema Pastizal. El Ingeniero Medina produjo varios boletines sobre esta materia, así como la evaluación de 12 variedades de alfalfa y un grupo de gramíneas de otras latitudes, hasta esos momentos el único forraje que presentó perspectivas de explotación económica fue el kikuyo, las restantes especies encontraron dificultades por vencer. El Kikuyo se descubrió con sus características especiales en cuanto al rendimiento, valor nutritivo con alto contenido en proteínas,
    • 61 apropiada digestibilidad, importante contenido en calcio y fósforo, todos estos factores indispensables para la producción de leche. No es la materia de este Blog en especifico, pero prometo que en número posterior produciré un escrito referido a Progal, donde mencionaré a los apreciados colegas, ingenieros agrónomos, a médicos veterinarios y en general personal que laboró en esa institución y que sin su participación y aportes hubiese resultado imposible los pasos avanzados, que se convirtieron en un logro en producción de leche, aspecto vital para el desarrollo social, económico y productivo. Rebaño de becerras Holstein en pastoreo En Jají y en general en las Zonas Altas de la Región de Los Andes, la ganadería de leche especializada con razas puras y nobles es una constante. La más común es la Holstein, la cual a pesar de deficiente ayuda oficial por esfuerzos privados viene tomando fuerza, aspecto que es de carácter mundial, y que los productores de Jají y otros lugares no quieren quedar rezagados, hacemos los esfuerzos a nuestro alcance para seguir progresando en productividad, y esta jornadas referidas en el Blog es justamente una iniciativa privada. Jornadas sobre el manejo de potreros de pasto kikuyo Ing Agr M:Sc Emilio Cuevas en Jají La empresa Servicios Agropecuarios Jají C. A.: y un grupo de directivos y quienes han ocupado esa distinguida posición tomaron la iniciativa a través de recomendaciones del Ingeniero Agrónomo Odrión Escobar, quien hoy día se convirtió en asesor internacional, especialmente en Chile, quien por varios años asesoró a la
    • 62 empresa en materia de alimentos concentrados y análisis del pasto kikuyo. Escobar recomendó producir un primer evento en Jají Venezuela, para demostrar ante propietarios de fincas lecheras y personal de las mismas un estudio de las características primordiales del pasto Kikuyo para producir los mejores resultados en pastoreo. Aparte de las recomendaciones de tres días de campo que cubrieron todas las fincas invitadas, se recibieron explicaciones de tres conferencias, y en el último día un resumen general para todos los asistentes, así como una asesoría particular para cada una de las fincas asistentes. Planta de kikuyo Una primera jornada Para el evento fue necesario cancelar una cuota acordada, para sufragar gastos, incluyendo traslados aéreos, hoteles, alimentación y honorarios profesionales, por cierto que varias de las fincas invitadas a última hora declinaron la invitación y en algún caso eso pudo dificultar la invitación a otro ganadero. Para dar cumplimiento a las tareas acordadas para dar continuidad a las prácticas de tomas de muestra, análisis de suelo y otros se sufragará entre los interesados los gastos de honorarios profesionales para cubrir la presencia de un profesional que hará el seguimiento correspondiente a las prácticas acordadas para cada finca.
    • 63 Pedro Hernández, Miguel A. Briceño, Paulo Quintero, Julio Monzón, Germán Monzón M., Raúl Contreras, Emilio Cuevas, Germán Monzón S., Odrión Escobar y Freddy Torres Finca en Jají y vista general de lugar de Ganadería de Altura Profesor Emilio Cuevas con el ganadero Carmelo Ferri i Mérida, 10 de junio de 2012 Germán Monzón Salas
    • 64 N° 49 Pasto Kikuyo Publicado por Germán Monzón Salas N° 49, junio 2012 JORNADAS SOBRE EL MANEJO DEl PASTO KIKUYO (2a. parte) El pasto Kikuyo nos une, cuando nos reunimos en derredor de esa gramínea para conocerla en detalle, es verdad que esa especie forrajera nos une, pero lo de mayor importancia está en el hecho que para ver los potreros en diferentes fincas, hay que entrar a las mismas, hay que saber de sus propietarios, estar en un predio ganadero significa conocer sus vacas, sus becerros, sus instalaciones, observar como están trabajando los demás y que diferencias pequeñas o notables existen entre las distintas explotaciones, como son los resultados del vecino con relación a los míos, estoy seguro que se produce una mutua enseñanza, ese intercambio o interrelación puede ser muy importante para el progreso, para el desarrollo de una determinada área.
    • 65 Finca de Ganadería de Altura Para este evento o jornadas del pasto Kikuyo, participaron una media docena de fincas de Jají, sus propietarios estuvieron presentes para oír la charla técnica que se fue trasladando de finca en finca, las preguntas muy parecidas, como similares los predios. Las enseñanzas fueron todas muy prácticas y directas, como las preguntas se repitieron también las respuestas, eso permite fijar el conocimiento y despejar las posibles dudas. En todas las ganaderías se visitaron las becerreras, se preguntó sobre ganancia diaria de peso, sistema de crianza, momento del destete y meses para llegar al servicio, o fecha de declaración.
    • 66 Becerras y becerros Holstein a potrero Se observaron becerros a potrero, sobre camas de paja, en corrales, pero bien importante afirmar que en todos los casos, instalaciones limpias, animalias en buen estado y con posibilidades de incrementar la velocidad de crecimiento, todos estamos claros que a mayor velocidad de crecimiento mayor prosperidad del negocio ganadero. Becerras Holstein criadas en corrales. Jají Caminería de pavimento rígido para ir y salir de la sala de ordeño. Jají
    • 67 En su mayoría hay un predominio de la raza Holstein, con rebaños en buen estado, con animales de calidad El Kikuyo, las fincas, las vacas, los becerros, la presencia del profesor Ing° Agr. Emilio Cuevas de los propietarios y trabajadores nos permitieron efectuar una jornada llena de sinceridad, de acercamiento, de amistad, de mucha altura de total atención y respeto, un compartir y aprender de nuevos conocimientos. Por ser el profesor Chileno no se descarta sobre la posibilidad de visitar ese país y seguir el acercamiento con ganaderos latinoamericanos, es importante aprender del que pueda enseñar, vivimos un mundo dinámico, cambiante, con nuevas técnicas que invaden todas las áreas del conocimiento, sería inexplicable no tener disposición para aprender para progresar en la producción de alimentos, sería un egoísmo inexplicable aislarnos y cerrar las ventanas al saber. Quiero destacar y felicitar a esa mayoría de jóvenes ganaderos de Jají por el entusiasmo por el interés y organización de estas jornadas.
    • 68
    • 69 EL PASTO PARA LOS BOVINOS ES EL ALIMENTO MAS BARATO QUE EXISTE, EL PASTOREO ES LA AUTO COSECHA POR PARTE DEL ANIMAL, SISTEMA ECONÓMICO Y SIN COMPLICACIONES. El profesor invitado de Chile nos hizo saber sobre un potencial muy importante que existe en todas las ganaderías visitadas, al igual que en la zona de Jají; hay mucha gente joven trabajando en la materia, muchos profesionales, algunos de ellos del agro, la altitud de las fincas, las condiciones climáticas en general, los conocimientos que existen y en general en toda la zona hay posibilidades de superación e incrementos de la productividad más allá de lo que había imaginado. Mérida, 12 de junio de 2012 Germán Monzón Salas Nota: Todas las fotografías son del autor y recientes. 20 años de Servicios Agropecuarios Jají C. A. Publicado por Germán Monzón Salas N° 35, marzo 2012 Veinte años de Servicios Agropecuarios Jají C. A. – SAJAJÍ-
    • 70 Ing° Freddy Torres, Dr. Alirio Plaza y Sr. Raúl Contreras Servicios Agropecuarios Jají es una empresa, Compañía Anónima, ubicada en Las Cruces, Parroquia Jají del Estado Mérida, la misma tiene su capital social repartido entre ganaderos y comerciantes de esa localidad, cumple la misión de abastecer de los insumos de mayor importancia a las fincas de la zona, a precios razonables, lo cual se logra comprando al por mayor, y en el caso de los alimentos concentrados para bovinos se adquieren directamente en las plantas que elaboran esa importante materia prima, para la producción de leche en Jají. Los señores de la foto conforman la actual junta directiva de la empresa. N° 35, marzo 2012 Veinte años de Servicios Agropecuarios Jají C. A. – SAJAJÍ- Reunión de celebración de los 20 años de SAJAJÍ Desde finales de 1800 y seguro que desde antes ya existían en Jají rebaños bovinos de animales criollos, de allí a través de la mano de obra familiar, debió empezar el ordeño de esas vacas para la leche de la familia y la elaboración del queso, alimentos muy importantes para el sostén de la familias, el queso servía para autoconsumo y alguna parte se podía vender, ya para la década de los años 1.930 se comercializaba ese producto para Ejido. Como tantas otras actividades la ganadería se empieza a impulsar, es así como el Dr. Ricardo Sergent eminente médico, en la década de los años 40 introduce desde Bogotá el pasto Kikuyo, por eso el primer lugar donde se cultivó fue en la finca El Joque para aquel entonces de su propiedad.
    • 71 Kikuyo y becerros Holstein, en pastoreo La presencia de la Estación El Joque patrocinada desde septiembre de 1971, por dos universidades, la Universidad Central de Venezuela, la Universidad de Los Andes y La Corporación de Los Andes, instituciones que lograron que ese centro experimental entre sus múltiples ejecutorias “permitió descubrir la excelencia del pasto Kikuyo que demostró adaptación a la zona, altos rendimientos de materia seca, apropiados contenidos de proteína , calcio, fósforo; y una buena digestibilidad, con una curva muy favorable a pesar de la edad del pasto, característica casi única en forrajes tropicales.” (1) (1) Monzón Salas, Germán. Mérida 2001. Jají mi pueblo y mi familia, p129. Mary Liana Molina, Marcos Echeverría, Hanni Valaero, Carlos Omaña, Maurolino Gavidia. La respuesta a la presencia del Joque, por parte del sector privado no se hizo esperar, primero en el año 1972 se funda la Receptoría de leche de Las Cruces, y se anima el entusiasmo por la Ganadería de Altura. Después de la Unidad de producción Joque (UPJ) , nacida en la Estación Experimental, es cuando el pastoreo cobra nuevamente fuerza por ser un sistema de uso de la pradera de manera rotativa e intensiva, los ganaderos empiezan a incrementar en forma importante la producción de leche, y buscan mecanismos para lograr mejores precios para la compra de alimento concentrado.
    • 72 Freddy Torres, Raúl Contreras, Marcos Chavarrí, Alirio Plaza, Germán Monzón S., Carmelo Ferri, Regina de Núñez, Belkys Monzón, Julio Monzón y Antonio Marquina Personalidades que recibieron botón de reconocimiento Hace ya veinte años tres ganaderos distinguidos de Jají, los señores Fabio Contreras, Julio Monzón S. y Jesús Núñez (+), resolvieron comparar un camión de alimento concentrado, para aquella fecha por un valor de unos Bs. 6.000,00, lo adquirieron en Valera y lo depositaron en la casa de la familia Plaza Espinoza en Las Cruces de Jají, la idea era buscar una manera de lograr un buen precio de los alimentos necesarios para los bovinos, de esa iniciativa salió una reunión en casa de la familia Núñez Rivera, de donde surge Servicios Agropecuarios Jají. Unos 40 ganaderos y comerciantes de Jají a través de la venta de acciones la dan forma a la Compañía Anónima Servicios Agropecuarios Jají C. A., SAJAJÍ. Los socios y personal departen en la amena reunión La organización de esa empresa empieza por la construcción del galpón que la hizo su primera directiva encabezada por Julio Monzón S. y la ampliación por parte del director Jesús Núñez (+). Para la fecha la empresa se ha consolidado, siempre todas sus directivas han buscado que las utilidades se trasladen al productor, por eso los márgenes de ganancia en la operación del negocio siempre son pequeñas, estimándose en cifras inferiores al 4% en sus ventas, porcentaje que sirve para cubrir los gastos de personal y mantenimiento. Los directivos no cobran remuneraciones, apenas una pequeña compensación como porcentaje de las utilidades; la compañía funciona casi como una cooperativa No solamente se ha logrado vender insumos baratos sino que con asesoría técnica se vigila sobre la calidad de los alimentos concentrados que se venden para los animales. Para dar una idea del volumen de venta de la Compañía citaré algunas cifras extraídas de la memoria y cuenta del año 2009. Para el año 2001 se vendieron 3765 toneladas llegando hasta 5246 en en 2008, luego en 2009 4523 toneladas. En los análisis financieros de la empresa anualmente se contempla información entre otros de los siguientes índices: Razón de Ácido o de pago inmediato, Análisis de Solvencia, Rotación de cuentas por cobrar, Rotación de inventario, Control de gastos y Utilidad por acción.
    • 73 Los asociados siempre se han mostrado satisfechos con los rendimientos del negocio, los resultados positivos son una realidad, se refuerza la tesis de la imperiosa necesidad de que el capital privado exhiba sus fuerzas creadoras y ponga al servicio de la comunidad y los ganaderos de la zona la administración sana, consiente y que responda a un interés que se traduzca en beneficio del país y la nación. Raúl Contreras, Freddy Torres y Germán Monzón S. Manuel Valero, Julio Monzón S. y Alix Méndez Como en toda buena celebración no faltó una suculenta comida, brindis y una rica torta
    • 74 Rica y bonita torta que muestra las fechas de la celebración Apreciados amigos lamento decirle que la fiesta se terminó, y ahora nos queda seguir en nuestros trabajos, muy importante continuar produciendo leche de la mejor calidad.
    • 75 Mérida, 18 de marzo de 2012 Germán Monzón Salas Nota: Las fotos a excepción de la del kikuyo son del día de ayer, todas del autor del Blog. N° 71 Ferias agropecuarias de Mérida...parte de la historia Publicado por Germán Monzón Salas EXPOSICIÓN PECUARIA 1976 El folleto mostrado es parte de la VIII feria del sol, celebrada entre el 26 al 29 de febrero de 1976. Se trata del catálogo de la exposición pecuaria de ese año. Todo el folleto es parte de la historia de las exposiciones agropecuarias en Mérida, y por ende constituye una especie de capítulo de la historia de la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta del Estado Mérida. - A G Z A M- Hay una reseña histórica, de lo hasta ahora conocido, de las primeras siete ferias efectuadas en la ciudad. Podrá observar la directiva de la Asociación de Ganaderos para el año 1976, dirigida por un apreciado ciudadano y ganadero el Dr. Alberto Newman Briceño. El Blog se desarrollará atendiendo al siguiente esquema: Se intercalarán fotografías de la feria actual, la número XXIV desarrollándose del 7 al 12 de febrero 2013, en el parque Los Curos instalación que en conjunto con Corpoindustria la edificó el Ex Gobernador Dr. Ramón Vicente Casanova. También se colocarán escaneadas del folleto, el origen del escrito y la directiva de Agzam. Se presentará por una transcripción Nuestro Propósito y la breve reseña histórica. De forma escaneada también se presentará la portada del catálogo de juzgamiento de la XXIV feria Exposición Agropecuaria 2013 de Mérida. En las fotos actuales se incluirán algunas de un directorio ampliado de La Federación de Ganaderos de Venezuela -FEDENAGA- realizado en las instalaciones de juzgamiento del parque. Se acompañará de una breve reseña.
    • 76 Público asistente a los stands de ventas en el parque. El folleto de la portada, feria N° VIII consta de 40 hojas, relacionando en el mismo lo siguiente: 1.-Nuestro propósito 2.-Breve reseña histórica 3.-Telegrama de las autoridades de Agzam y el presidente de la república 4.-Junta de las Ferias del Sol 1976 4.-Directiva de la Asociación de Ganaderos de la época 5.-Comisiones de trabajo 6.- Programa de la exposición pecuaria 7.-Lista de expositores 8.-Reglamento de la exposición pecuaria 9.-Reglamento para el concurso de producción de leche 10.-Cuatro planillas tipo para el control de los resultados en la producción lechera 11. Razas participantes en la exposición 12.-Trofeos y premios (total de 32) 13.- Listado total de los 82 bovinos participantes con la información de cada uno: Nombre, edad, expositor, finca, municipio. Clasificados por razas. 14.-Listado de 12 ovinos de la raza Corriedale. Feria exposición del año 2013
    • 77 Portada interna del folleto del año 1976 Reunión de ganaderos con FEDENAGA
    • 78 Hoja interna del folleto con los nombres de los directivos de AGZAM
    • 79 Ganadero y su animal Los pequeños disfrutan los animales
    • 80 Implementos agrícolas Apetitosos jojotos Exposición Pecuaria VIII Feria del Sol Mérida Nuestro propósito Tradicionalmente en Venezuela las ferias y fiestas surgen bajo la idea de producir un sano esparcimiento para los pobladores de una zona o región, característica de estos eventos la constituye la exposición al público de las riquezas y esfuerzos de las comarcas y sus moradores a través de la presentación de frutos, flores y ganado del área. En la ciudad de Mérida las ferias exposiciones pecuarias nacen y se efectúan bajo este marco natural y tradicional, al correr el tiempo la situación cambia y las ferias y fiestas de la Inmaculada, no solamente cambian de nombre, sino que se convierten en un festejo donde no llegamos a comprender cuál es el atractivo fundamental. La Asociación de Ganaderos de la Zona Alta del Estado Mérida, responsablemente está dando su aporte a fin de recobrar para las ferias y fiestas de Mérida su verdadero sentido. Es así como por segundo año consecutivo, allanado una serie de dificultades, nos hacemos presentes y en nuestras muestras quisiéramos que el pueblo de Mérida y los visitantes, a quienes damos la más cordial bienvenida, vieran un esfuerzo de superación y toma de conciencia.
    • 81 Breve reseña histórica de las ferias exposiciones agropecuarias y de la pequeña y mediana industria celebradas en la ciudad de Mérida. Nota: Esta breve reseña histórica fue escrita por el Dr. Alfonso Dávila Matute, quien ha sido pionero indiscutible en las exposiciones agropecuarias de Mérida. Consideraciones generales: Siendo la patrona religiosa de Mérida, La Virgen María, bajo la advocación de “La Inmaculada” era natural que este nombre cubriera los eventos, como puede verse en las muy nombradas de San Isidro en Madrid, o en las vecinas de San Sebastián en San Cristóbal. Primera feria. La primera de que hay memoria fue realizada por el gobierno estadal que presidió el General José R. Dávila cuando se conmemoraba la muerte del libertador en su primer centenario, 17 de diciembre de 1930, abrió los días 18-19 y 20, habilitándose al efecto la hacienda Santa María y el local del Concejo Municipal, que entonces reconstruía el gobierno del Estado. Segunda feria La llevó a cabo el gobierno del Dr. Tulio Chiosone en 1943 en el local que después ocupó la Maternidad de Mérida y que entonces se construía para un preventorio social femenino bajo el nombre de María Teresa Bolívar. Tercera feria. Se realizó en 1958, bajo el gobierno de José Román Duque Corredor Sánchez, cuando el cuatricentenario de la ciudad, habilitándose para el caso, el actual garaje del Ministerio de Obras Públicas (MOL). En su inauguración el Dr. Héctor Hernández Carabaño, entonces Ministro de Agricultura y Cría, prometió solemnemente en presencia de la Junta de Gobierno, el local para el parque exposición. Cuarta feria. Motorizó este evento el ingeniero Alfonso Dávila Matute que cedió su hacienda El Rosario, se efectuó en diciembre de 1963; abrió los días 8-9 y 10, gobernaba el Dr. Luciano Noguera Mora que la apoyó. Quinta feria. Motorizó igualmente el Ing. Alfonso Dávila Matute y se efectuó también en el Rosario, concurrieron más de quinientas cabezas de ganado de gran calidad. Abrió 8-9 y 10 de diciembre de 1965. Clausuró el entonces Ministro de Agricultura y Cría, Dr. Pedro Segnini Lacruz, quien nuevamente prometió el parque exposición. Gobernaba el Dr. Edilberto Moreno Peña, quien le dio su apoyo. Sexta feria. Impulsada también por el Ing. Dávila Matute, tuvo lugar en la hacienda La Isla cedida por el Dr. Edilberto Moreno, presidente de Corpoandes, se realizó en diciembre de 1967. Séptima feria. Se realizó en los terrenos adyacentes a las actuales dependencias del Ministerio de Agricultura y Cría, en la avenida Urdaneta, los días 9 y 10 de febrero de 1975. La inauguración del evento estuvo a cargo del Presidente de la República, Sr. Carlos Andrés Pérez, quien públicamente prometió la construcción del parque exposición agropecuaria, gobernaba el Estado el Dr. Rigoberto Henríquez Vera, quien le dio su apoyo.
    • 82 Catálogo de la feria del presente año Reunión de Fedenaga. Hay que empezar por reconocer el esfuerzo de FEDENAGA en un permanente periplo por todo el país asistiendo a las ferias exposiciones agropecuarias y reuniéndose con los ganaderos locales y vecinos en un análisis permanente de la difícil situación del sector lácteo y ganadero del país. En la reunión se oyeron planteamientos de una eminente quiebra de fincas lecheras por la regulación del precio de la leche y la terquedad o mejor falta de información de los gobernantes, donde en una economía inflacionaria el valor de la leche a puerta de corral está amarrada, mientras se trae leche de todo el mundo al precio que sea. El reconocimiento para otras latitudes y el castigo de vender los rebaños para los nuestros. Ha habido un desprecio permanente a la producción nacional, nadie se interesa, salvo demagogia electoral por los problemas en los predios ganaderos. FEDENAGA estimó que la quinta devaluación de la moneda que efectúa este gobierno que ya va para los 15 años asegura un malestar mayor al pueblo que verá disminuir el poder adquisitivo de la moneda en una medida fiscal temporal, paro que no ataca la raíz de los problemas económicos. FEDENAGA acordó realizar plenos a partir de marzo, en diferentes zonas del país para solicitar la revisión de las políticas del sector. L os ganaderos de Mérida seguimos pensando en la necesidad de un complejo ferial para todo el Estado Mérida, y se asoma la posibilidad de estudiar en Estanques, la construcción de una moderna instalación que cubra toda la geografía merideña. Ese lugar es equidistante del Sur del Lago, del Mocotíes, del páramo de Mucuchíes y en derredor de la ciudad de Mérida. Mérida, 11 de febrero de 2013
    • 83 Germán Monzón Salas N° 73 Concentrado para vacas a granel...parte de la historia Publicado por Germán Monzón Salas Concentrado para la cría de Bovinos Sacos de 40 kilos BigBag o silos La historia señala que el progreso y la eficiencia de la producción agrícola es la forma para aumentar los volúmenes, y bajar el costo por unidad, en este caso de la producción de leche, por eso los cambios habidos en los últimos casi cincuenta años vienen señalando e indicando un camino. Es una lástima que en los últimos 14 años la parte oficial parece no interesarse por nada de lo que sucede con los productores del agro. Un lenguaje grosero no ayuda en nada, sin dialogo el pueblo será el perjudicado. Necesitamos políticas inteligentes para que con la producción de la agricultura, el beneficiado sea el pueblo representado en los consumidores y productores. Dirigentes de la Ganadería de Altura en reunión en El Joque Germán Monzón S., Emiro Dávila, Rafael Araque, Deyli Carrasco, Henry Jourdan, Antonio Marquina y Acacio Sandia
    • 84 Desde la fecha de fundación de la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida, (AGZAM) todos los dirigentes del gremio han tenido especial preocupación por recopilar información fidedigna de los acontecimientos de mayor importancia relacionados con AGZAM, en otras palabras escribir la historia que corresponde con más de 40 años de lucha, dedicación, esfuerzo y logros en ese campo tan importante para Mérida en su actividad agropecuaria, por ser este sector, el que mayor se corresponde con sus potencialidades humanas, físico geográficas y de desarrollo social. El Blog anterior N° 72 lo hice referido a la exposición agropecuaria reciente realizada en Mérida en el corriente año, la idea la conversé con el Señor Roger Varela actual presidente de AGZAM, diciéndole que publicaré una serie de acontecimientos que han dominado la Ganadería de Altura en Jají, especie de capítulos que quiero con la colaboración de los agremiados extenderlo para todo el Estado, completar todos los aspectos y, así iniciar una recopilación con muchas fotos que sirvan de testimonio para después unir todos esos escritos, capítulos, en un libro virtual, que se podrá consultar en Internet. Hoy dedicaré el Blog a un hecho reciente: “TRANSPORTE A GRANEL DE ALIMENTOS CONCENTRADOS PARA VACAS”, basado en una primera experiencia en ese sentido. Antes de desarrollar el tema cito una serie de acontecimientos importantes sucedidos en la parroquia Jají que han impactado el desarrollo de la Ganadería de Altura. Algunas fechas importantes para La Ganadería de Altura, en especial relacionadas con la parroquia Jají: >>Año 1970, fundación de la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida –AGZAM-
    • 85 Productores de la Zona Alta de Mérida (3 fotos) >>Año 1971, inicio de trabajos en la Estación Experimental El Joque, a través del Programa de Ganadería de Altura –PROGAL-, patrocinado por dos universidades nacionales, Central de Venezuela y Los Andes, también por La Corporación de Los Andes. Ese programa realiza la importación de 2 rebaños lecheros de USA, uno de la raza Jersey y otro Holstein. >>Año 1972, AGZAM crea la Receptoría de leche de Las Cruces en Jají. >>Año 1975, Agzam importa animales Holstein del Canadá, la mayoría de ellos para productores de Ganadería de Altura en Jají. >>Año 1984, se inauguran las edificaciones de la Escuela Granja Mistajá en finca de Corpoandes, en Jají >>Año 1987, AGZAM crea la Unión de productores de Leche de jají – UPLEJAJÍ- ubicada en Las Cruces de Jají. >>Año 1992, se funda y opera la empresa Servicios Agropecuarios Jají, ubicada en Las Cruces. >>1997, a través de un convenio AGZAM inicia el Programa de Mejoramiento Genético para la Ganadería de Altura. >>Año 2000, se inicia en Jají el programa de Cruzamiento Correctivo, evaluándose por primera vez un rebaño Holstein en Venezuela, a cargo del experto mundial Lons Peters. >>Año 2007, UPLEJAJÍ despacha por primera vez un camión gandola con 30.000 litros de leche.
    • 86 Despacho de 30.000 litros de leche desde la receptoría Las Cruces >>Año 2013, primer camión granelero transportando alimento concentrado para vacas. Camión granelero con 14 toneladas de alimento para vacas Operación de trasegar del camión a los BigBag
    • 87 BigBag en el patio Aditamento diseñado y construido en jají para elevar los BigBag BigBag Aditamento y la bolsa BigBag para recibir y transportar la bolsa de unos 750 kilos, equivalente a unos 19 sacos de 40 Kg. El accesorio del levante del tractor lo construyó el Sr. Freddy Araque Luzardo "el mecánico autodidacta de Jají", mecánico que conoce diferentes aspectos del funcionamiento de motores de gasolina, diesel y mecánica en general. Para mover la bolsa BigBag en pequeños espacios se utiliza la traspaleta.
    • 88 Brazos tractor, bolsa y traspaleta Traspaleta con gato hidráulico
    • 89 BigBag en depósito, contiguo a la sala de ordeño Un esfuerzo que puede perderse: En la actual situación económica que vive el país, un régimen empeñado en regalar hasta en el exterior, una manera de construir un “prestigio insólito y falso”, todavía peor, todo lo justifica afirmando que en los anteriores períodos los “poderosos” se apropiaban de esos recursos que ahora El otorga a otras naciones y a los más necesitados, argumentos falsos mentirosos, en el caso de la Ganadería de Altura ha habido un esfuerzo mancomunado de Estado y productores con positivos resultados, que empiezan a mermarse por no existir una política de precios al productor, por escasez de insumos, por trabas oficiales, por inseguridad, por desconocimiento oficial, por asaltos a propiedades, porque la vialidad sigue abandonada y la electricidad y los servicios sociales son apenas una siembra de ilusiones. La modalidad de transporte a granel del alimento concentrado, conlleva cambios importantes, la idea persigue reducir precios, agilizar operaciones y mayor eficiencia. Es posible que primero se cambien los sacos de 40 kilos por bolsas grandes (BigBag), luego vendrán los silos, no obstante la mano de obra será siempre importante. A pesar que personeros del régimen dicen “con los ordeños mecánicos quedaran desempleados los ordeñadores” de no ser por estas máquinas la leche sería de mayor costo y los volúmenes menores, esa no es la idea, la tecnología viene transformando la economía e incrementando siempre los beneficios sociales. En el Blog se puede ver un video de la operación completa para llenar y disponer los BigBag CAPÍTULO IV N° 79 CHILE Publicado por Germán Monzón Salas En Chile hay mucho que aprender para la Ganadería de Altura.
    • 90 Ganaderos preocupados por la suerte de una actividad agrícola en crisis, por ausencia de políticas para el sector. Respuestas para disminuir el uso de concentrados para la producción de leche y aumentos de productividad. 1a. parte Globo terráqueo señalando la república de Chile -De Internet- Ir a Chile es acercarse a la base de la tierra, tal como muestran el globo terráqueo a medida que nos acercamos al polo sur, puede parecer que estamos en una tierra mágica, llena de expectativas, con tranquilidad. Nunca antes había llegado tan al sur de la esfera terrestre, nos desplazamos cerca de mil kilómetros hacia el polo, después de Santiago de Chile. Este Blog lo quiero dedicar a amigos chilenos que con extraordinaria simpatía nos atendieron y enseñaron importantes adelantos que esperamos aprender y poner en ejecución para el desarrollo de nuestra patria Venezuela. Dedicado al colega y experto Emilio Cuevas, para Christian González, a otros profesionales y técnicos, a los propietarios de fincas visitadas, que con toda amabilidad no escatimaron para dar respuesta a preguntas y brindarnos útil información; gracias a todos. También dedicado a los merideños acompañantes, productores de leche de la Zona alta de Mérida, que con diligencia y entusiasmo quieren innovar y mejorar en prácticas y manejo de los bovinos en la GANADERÍA DE ALTURA.
    • 91 Chile y sus vecinos-De Internet- Nota de introducción Chile es un país lejano, ellos los chilenos lo consideran tricontinental por tener o reclamar territorios en América, Oceanía y La Antártica. En la polinesia como también denominan a Oceanía se encuentra la isla de Pascua perteneciente a esa nación, casi en medio del océano Pacifico. Sin duda Chile es un país distante, se encuentra en el extremo sur de América; algunos lo consideran como una isla, por estar como solitaria, rodeada por el océano Pacifico al oeste y sur en la tierra de fuego, el desierto de Atacama al norte y la muralla que representa el inicio de la cordillera de Los Andes, hacia el Este, esa cordillera para los indígenas resultó infranqueable, y en la actualidad tiene varios pasos que la comunican con facilidad con Argentina. La república de Chile tiene una extensión continental de 775.756 km2, es un país muy largo de norte a sur o viceversa, su borde costero alcanza la longitud de 6435 km. de longitud. Su anchura varía entre 90 kilómetros como mínimo a un máximo de 445 km de longitud. De su historia sólo referiré lo relativo al sabio Andrés Bello, venezolano excepcional que viajó desde Londres a Valparaíso, arribando a ese lugar el 29/06/1829, luego de un viaje en barco con una duración mayor de 4 meses. En carruaje tirado por mulas se trasladó por caminos difíciles llenos de barro e innumerables dificultades hasta Santiago de Chile, para llegar inicialmente a vivir en casa Juan Egaña antiguo prócer chileno. Recordemos que Bello llegó a un país llamado por Bolívar como monarquía. Bello un gran humanista, jurista, literato, filosofo, árbitro internacional, intelectual reconocido; en ese país fue rector de la universidad de Chile, hasta su muerte en 1865; también senador, experto en derecho internacional que bajo su inventiva nació como derecho de gentes. La Gramática
    • 92 Castellana y Silva a la Agricultura en la Zona Tórrida son apenas dos de sus múltiples publicaciones de mayor fama y difusión mundial. De una publicación de Armando de Ramón para probar de Chile su unidad geográfica e histórica tomo unos versos de Alonso Ercilla que describe a Chile así: Es Chile norte sur de gran longura costa del nuevo mar, del Sur llamado tendrá del este a oeste de angostura cien millas, por lo más ancho tomado bajo el Polo Antártico en altura de veintisiete grados, prolongado hasta el mar Océano y Chileno mezclan sus aguas por angosto seno. Chile tiene entre otros aspectos de su importante desarrollo, una moderna autopista de cuatro canales, unos 1.500 kilómetros que se extiende norte a sur y viceversa, y permite a un país de tanta longura una ágil comunicación terrestre, carreteras secundarias en perfecto estado, tiene una flota de aviones modernos que cubre los vuelos locales, nacionales e internacionales. También hay muchas carreteras de tierra, pero en óptimo estado, granzón, cunetas, los bordes limpios, un espejo para mirar que aquí las carreteras siguen abandonadas. Sin buenas carreteras nacionales y rurales luce casi como imposible producir. Vía secundaria para ir algunas fincas, en óptimo estado
    • 93 Vía rural de tierra. Ver cunetas y limpieza de laterales Otra carretera rural Chile y algunos aspectos de la ganadería de hoy. Visitamos la región de Los Lagos, cuya capital es Puerto Montt, hospedándonos en la ciudad de Osorno, Volcán Osorno, vista aérea, símbolo de la región esa visita organizada y preparada por Germán Monzón Molina, con la participación de productores de leche de la Ganadería de Altura: Alirio Plaza, Raúl Contreras, Julio Monzón Alcalá, Paulo Quintero, Freddy Torres y quien escribe Germán Monzón Salas, se desarrolló bajo un intenso programa preparado y atendido por la empresa Smartges, con la dirección, transporte, explicación y esplendida atención de Emilio Cuevas y Christian González, que por cinco días continuos, sin pérdida de tiempo nos trasladaron para un recorrido que nos permitió, conocer sobre las pasturas que utilizan y el manejo correspondiente, para mostrarnos con todo detalle sobre el progreso de la actividad lechera en esa región chilena, a través de visitas de fincas,
    • 94 hablando con productores, observando instalaciones, prácticas de manejo y en fin dando respuesta a las inquietudes y preguntas que hicimos. Las visitas las voy a resumir señalando: **Ensayo de variedades de ryegrass o ballicas **Características generales de las explotaciones pecuarias. **Actividades. **Instalaciones. ** Resultados y otros aspectos sin particularizar de manera individual las fincas. **Día de campo en Osorno patrocinado por el gobierno de Nueva Zelandia, también una comparación de la actividad ganadera considerando Nueva Zelandia y Chile. **Visita a una empresa productora de vino. Ensayo de variedades de ryegrass o ballicas Atendidos por el Ing. Agrónomo Felipe Acharan, en lugar denominado Corte Alto visitamos un campo donde se prueban nuevas variedades de pastos, el ensayo consiste en comparar bajo condiciones de pastoreo en una parcela experimental donde están planadas 24 variedades de ballicas, estudiándose sobre crecimiento, distribución de producción en el año, rendimiento de materia seca, comportamiento en invierno y verano, floración, condición de ser apetecible por los animales (palatabilidad) en mayor o menor grado, otras características; y su condición de endófito, o sea, su capacidad para asociarse con hongos capaces de realizar un control biológico sobre insectos, como puede ser el gorgojo, escarabajo negro, otros insectos, todo a través de la propiedad de producir la planta toxinas que impiden la permanencia de esas plagas. Los hongos son AR1 y NEAZ. En ese lugar la precipitación anual varía entre los 1.200 a 1.500 mm (milímetros) de lluvias anuales; los suelos de origen volcánico, franco arcillosos y PH variable entre 4.8 a 5.2. En el manejo corriente de la pastura se aplica encalado para subir el PH y abonamientos según análisis de suelo. Estas pasturas tienen un descanso luego del pastoreo de de 15 a 18 días dependiendo de la época del año. El pastoreo debe dejar una altura del suelo de unos 5 centímetros para lograr el mejor rebrote.
    • 95 Los visitantes merideños atiende las explicaciones del Ing. Agrónomo Acharan Vista parcial de las parcelas de ballicas
    • 96 Rebaño de ovinos pastoreando ballica Nota: Pendiente para el próximo número, Blog N° 80: **Características generales de las explotaciones pecuarias. **Actividades. **Instalaciones. ** Resultados y otros aspectos sin particularizar de manera individual las fincas. **Día de campo en Osorno patrocinado por el gobierno de Nueva Zelandia, también una comparación de la actividad ganadera considerando Nueva Zelandia y Chile. **Visita a una empresa productora de vino. Las Fotografías del autor, salvo las señaladas. Mérida, 29/04/2013 Germán Monzón Salas N° 80 CHILE, segunda parte Publicado por Germán Monzón Salas Fincas de Osorno en la república de Chile Como manejan los rebaños lecheros, rendimientos, día de campo y otras informaciones.
    • 97 Merideños, con E. Cuevas y C. González de Chile en la finca Bella Vista -foto de GMM- Chile es un país minero, bastaría mencionar su producción de cobre, la cual se viene incrementando sensiblemente, al igual que otros rubros que día a día se posicionan en el mercado internacional; también exporta pescado, frutas, papel y pulpa, productos químicos, vino; su economía viene expandiéndose de manera sostenida. N° 80 2a. parte Características generales de las explotaciones pecuarias. La actividad ganadera se ha venido desarrollando de manera paulatina, pasando de una tendencia inicial hace décadas de rebaños estabulados a semiestabulados, a una ganadería en pastoreo intensivo rotativo, utilizando gramíneas de porte bajo, alto rendimiento, ricas en proteína, con alta digestibilidad con variedades mejoradas de ryegrass o ballicas como se denominan de manera generalizada. Instalación ganadera en Chile. Fundo Playa Venado Visitamos una propiedad denominada Bella Vista, que hasta hace poco tiempo tenía estabulación las 24 horas al día, pero ahora mismo están cambiando a pastoreo. Esta finca tiene lomas suaves y pronunciadas, y su orografía y disposición de las áreas de pastoreo, tiene muchas similitudes con fincas de Ganadería de Altura.
    • 98 Vacas Holstein Rebaño de la finca Champulli
    • 99 En algunos de los fundos las vacas para ir a los potreros caminan hasta 8 km. al día, para ida y regreso a los potreros e instalación de ordeño. La mayoría de las explotaciones vistas ordeñan un número cercano a las 300 vacas. Predomina la raza Holstein americana, pero hay rebaños Overo negro (Holstein de origen holandés). Las crías machos se destinan para producir animales para engordar, el 80% de la carne que consumen en Chile es de origen Holstein, en las fincas con ganado de carne, predominando la raza Angus. También hay fincas de la raza Jersey, buscando mayor cantidad de sólidos totales, alto contenido de grasa y proteína y en algunos casos cruzan los Holstein con la Overo negro o con Jersey. La leche la pagan sumando incentivos por calidad, por cantidad de grasa y proteína. La cantidad de concentrado no supera los 4 kilos por vaca día y la tendencia es a intensificar el pastoreo y minimizar los granos y raciones suplementaras. No hay razas de ganado Cebú en Chile. Chile es un país libre de aftosa y brucelosis. No Hay garrapatas La zona visitada tiene temperaturas que oscilan desde 0°C a unos 26 grados en verano, no suele caer nieve, pero en inviernos hay heladas. En general es una región de clima frío, con cuatro estaciones. Las fincas suministran silaje de pradera (pastos naturales) y silaje de ballica o maíz, todas las fincas se preparan para el invierno cuando el rendimiento del pastoreo disminuye y por eso cuidan producir forrajes conservados, muy generalizado el silaje en bolas, con una operación mecanizada en todas sus fases. El suministro de heno tiende a desaparecer. Algunas fincas tienen agricultura, el caso de una de ellas que siembran papas, y por tanto poseen una gran cantidad de máquinas, para realizar las diferentes fases del cultivo de manera mecanizada.
    • 100 Cosecha mecanizada de Ballica, para empacar en rollos grandes. Chile Producción de forrajes conservados, cosechando ballica para hacer silaje en bolas, toda la operación mecanizada Actividades: Cría de becerros (machos y hembras). Aspectos generales Empiezo por la crianza de los becerros, allá también afirmaron que la cría de terneros y la etapa de levante de reemplazos debe considerarse crucial, sin buenos animales, no habrá buena producción de leche o carne.
    • 101 Becerreras techadas con piso de paja, cuidados por su propietaria, médica veterinaria En la finca Campulli (tierra de lomas) su propietaria la médico veterinaria, Cecilia Karrere dice que aparte de dirigir, cuidar y supervisar las tareas ella se dedica a criar los becerros, machos y hembras. En general en la zona donde estuvimos se aplica la norma según la cual el animalito recién parido debe tomar calostro antes de dos horas. Todas las becerrera son bajo techo, con cama de paja, en algún caso la renuevan diariamente y en otros cuando está sucia o contaminada por los excrementos de los terneros.
    • 102 Máquinas mamaderas, con dispensación automática de leche a los becerros. Arriba corral donde funciona la mamadera y comedero para becerros criados en grupos. Las fincas utilizan las mamaderas (amamantadoras) automáticas, un dispensador de leche (especie de vaca electrónica) donde el becerro encuentra leche tibia preparada de manera limpia y conservada libre de contaminación. Los animales se identifican con arete previamente numerado por norma nacional de identificación, donde asignan los números que le corresponde a los fundos de acuerdo al control de registro. También en las fincas con mamaderas cada animal tiene chip de identificación y el aparato de alimentación suministra en 2 a 4 raciones diarias la cantidad de leche programada de manera automática. Nos contaron que con este paquete tecnológico han logrado disminuir la mortalidad de 7% a 0, con mayores ganancias de pesos por día La leche puede ser artificial o entera de las vacas. Los animales se crían en corrales múltiples de diferente tamaño, según la propiedad. Reciben también en las becerreras en grupo granos y alimentos concentrados. La edad de destete varía, pero en general las hembras en 90 días con 120 kilos de peso y los machos con unos 100 kilos, los machos con menor peso por restarle leche a la ración. La fecha de declaración (1er servicio) varía de uno a otro predio, pero es común alcanzar peso del servicio a los 14 o 15 meses de edad. Instalaciones y uso de las mismas: Los establos en general son construcciones de madera, muy sencillas, en la mayoría de las fincas existen comederos adicionales bajo techo, para suministrar raciones de forrajes verdes (soiling), forrajes conservados como silaje de pradera, maíz o ballicas.
    • 103 Corral de entrada de vacas para sala de ordeño en espina de pescado Sala de ordeño en espina de pescado Espina de pescado con máquinas pendulantes
    • 104 La sala de ordeño, en general son espinas de pescado con línea de máquinas de media altura (máximo de 1.30 metros desde el piso por donde van las vacas en la manga de ordeño) y pendulantes. Todas las salas tienen retiradores automáticos de las pezoneras. Ahora las nuevas salas son paralelas, con máquinas pendulantes, para ordeñar las vacas por atrás. Para un rebaño de 300 vacas trabajan 2 operarios. Salvo la finca de ganado Jersey y cruces todas reciben alimento concentrado en el momento de ordeño, y en todo los casos dispensado desde el silo de depósito, con tubería de unas 3 pulgadas de diámetro y dispositivo secundario, para retener el alimento peletizado almacenado para que sirva de paso intermedio antes de accionar el mecanismo para suministrar la porción programada a cada vaca. La ración en algunas fincas se maneja electrónicamente según la porción programada para cada animal; en otras fincas se utiliza mecanismo mecánico capaz de entregar cantidad por kilos, o sea 1 ó 2 kilos u otra cantidad. Silo de alimento concentrado peletizado Vistamos una finca que maneja un software (programa) para vacas que indica múltiples valores: leer el número o identificación de la vaca, cantidad de leche producida, calidad de la leche, velocidad de ordeño, registrando de manera automática en computadora, toda la información vaca por vaca. La identificación de las vacas se hace con responder o chip que llevan los animales en las orejas.
    • 105 Vista exterior de sala de ordeño, donde se observa la tubería y depósito intermedio, a objeto de suministrar la ración de concentrado vaca por vaca Pasillo para las vacas en sala de ordeño
    • 106 Comedero que muestra la salida del concentrado Todos siguiendo las explicaciones con interés Las fincas poseen modernos tanques de refrigeración, con enfriador previo por placas. Placas de enfriamiento para leche
    • 107 Tanques de refrigeración para leche Tienen bodegas o depósitos para guardar abonos, concentrados y otros, pero muy sencillos habiendo observado una bodega con piso de tierra. Las vacas se ordeñan 2 veces al día, en algunos casos después del ordeño reciben ración de forrajes conservados. Después van a pastoreo con praderas de ballica, prácticamente la única especie, aún cuando puede ser de variedades distintas. Los potreros están muy bien cuidados, con rigurosos programa de combate de malas hierbas con herbicidas aplicados con tractor y fumigadoras.
    • 108 En algunos casos las vacas reciben ración suplementaria de forrajes conservados producidos en la propia finca. Ahora hay la tendencia de hacer caminos de concreto (pavimento rígido) para caminería de las vacas, es suficiente una acera de 70 centímetros de ancho, aún cuando lo usual es de 1 metro, con cuerda de cerca eléctrica por ambos lados. Esto viene por el hecho observado de que las vacas caminan en fila, cuando el camino es angosto, menor de 2 metros; si el camino tiene mayor ancho de 2 metros las vacas hacen varias filas. Ese tipo de camino, parecido a una acera facilita el caminar de los animales, evita el fango o barro por donde pasan; y las patas de los cuadrúpedos se favorecen llegando más limpias a la sala de ordeño. Tal vez en épocas muy lluviosas se ponen resbalosas recomendando entonces limpiarlas, si el tiempo es seco la bosta que dejan los animales hace el piso suave. Rendimientos de los rebaños: Hay un predominio de la raza Holstein americano, Overo negros de Holanda, pocos Jersey y de menor importancia la raza Montbeliarde de origen francés. Es común la inseminación artificial, pero frecuente los cruces de las razas mencionadas. Alguna finca utiliza semen sexado, lo que permite obtener solo hembras. Antes informaba de fincas de unas 300 vacas en ordeño y con superficies variables entre 100 a 400 Ha. Una finca de engorde que visitamos, con una extensión de 7 Ha. dedicaba una parte de 3 y media Ha. de pastoreo, con ballica, para engordar, con destino a beneficio 27 machos. Los rendimientos de leche fluctúan entre 6.000 a 8400 kilos por lactancia. En general 80% del rebaño en ordeño. La grasa de la leche entre 3.8 a 4% y la proteína entre 3.45 a 3.65%.
    • 109 Estuvimos en una finca de 200 Ha., con un rebaño total de 550 vacas, de las cuales 457 en ordeño, con promedio por lactancia de 7.400 kilos de leche, Suministran 250 gr. de concentrado por litro de leche, hasta un máximo de 7.5 kilos por vaca. Grasa entre 3.79 a 4.26%; 3.47 a 3.64% de proteína; el rebaño es Holstein americano, utilizando el programa de cruzamiento correctivo, buscando estatura mediana. También cruzan desde hace 3 años con Jersey, con el inconveniente de ubres descolgadas. El rebaño en dos grupos, vaquillas o novillas de 1er parto y el otro grupo mayor de 1 parto. Edad promedio del 1er parto entre 25 a 26 meses. La tendencia es hablar de la productividad de las fincas, por eso es importante conocer el rendimiento de leche por hectárea año; por cierto ese concepto se utilizó en La Unidad de Producción Joque (UPJ) de Progal, institución ubicada en Jají y propiedad de la Universidad de Los Andes. Cuando se utiliza esa medición la producción de leche por día y por animal deja de tener mayor significación, por eso en Nueva Zelandia tienen rendimientos de unos 5.000 kilos por lactancia, son los mayores productores de leche del mundo, con menores costo por litro producidos, casi toda para exportación y las fincas con mayor rentabilidad. Otro aspecto se refiere al pastoreo intensivo (alta carga animal por superficie), rotativo (períodos de ocupación cortos de máximo 12 horas o de menor tiempo). En Chile, en Nueva Zelandia y en la Ganadería de Altura predomina el pastoreo, es la forma de mejor salud para las vacas y menor costo para alimentar bovinos. Zona montañosa en Chile, laderas con ballica, pasturas nuevas, cerca de Osorno
    • 110 Praderas artificiales de ballicas cerca de Osorno en la república de Chile Integración vertical de la producción: La finca de Jersey visitada en la leche producida tenía cerca de 10% de sólidos totales, unos 6.000 kilos lactancia, y sus propietarios dicen que con sus Jersey, por su tamaño pueden tener 1 vaca más por Ha. Toman muy en cuenta volumen, calidad, cerca de 6% de grasa y próximo a 4% de proteína, esa característica le permite recibir pago adicional y procesar la leche con mayor rendimiento para producir especie de arequipe que llaman manjar con una cremosidad –textura- y color especial; también tienen previsto producir helados y quesos tipo gourmet, y con ello aumentarán la rentabilidad del predio. La leche de vacas Jersey por su mayor contenido de sólidos totales tiene mayor rendimiento (cantidad de producto terminado por litro de leche); también reciben un pago mayor entre 20 a 25 pesos chilenos por litro de leche, entregado a la planta. Un (1) US$ equivale a 475 pesos chilenos. En Chile el IVA monta a 19%, la leche también tiene ese impuesto, convertido en un debito y luego en crédito fiscal, descontándose de compras que realiza el predio, por tanto no se vuelve como costo para la finca. Producción de manjar en la finca Día de campo en Osorno patrocinado por el gobierno de Nueva Zelanda, también una comparación de la actividad ganadera considerando Nueva Zelandia y Chile. Día de Campo. El gobierno de Nueva Zelandia por primera vez realiza en la ciudad de Osorno, un Field Days (día de campo), Chile 2013, realizado el 18 y 19 de abril, asistimos medio día del jueves 18, nos obsequiaron almuerzo, pudimos ver
    • 111 equipos e instrumentos de invención reciente: tranca o puerta eléctrica para paso de personal, animales, y lo más importante se puede transitar en vehículo sin necesidad de bajarse del mismo para abrir el portillo. También entre otros un equipo para aplicación de bosta y orines de las vacas disuelto en agua (lo llaman purines), regador portátil, ese aditamento se utiliza conectando una manguera donde impulsado por una bomba pasan los purines; el equipo tiene una guaya que se amarra o sujeta a un árbol u otro objeto estático, distante entre 100 a 400 metros, al pasar el liquido a presión el aditamento empieza a rodar sobre sus propias ruedas (se auto propulsa por si solo), sigue la dirección prevista, se puede graduar la velocidad de desplazamiento y así resulta una aspersión que puede ser con agua o purines, de manera uniforme y móvil. El equipo se autotransporta aún por terrenos de pequeña irregularidad, y facilita cumplir la legislación ambiental, cada vez con mayores exigencias. Observamos equipos de uso diverso en fundos, de uso veterinario, con atención escuchamos varias charlas sobre pasturas, demostración de arreglo de pezuñas y el funcionamiento de nuevos equipos para la ganadería. Comparación de las ganaderías de Nueva Zelanda (NZ) y Chile. Nueva Zelanda es una isla situada al sur oeste del océano pacifico, es un país aislado, su vecino más próximo, Australia, se encuentra a unos 2.000 kilómetros. Hacia el sur de Chile hay una superficie de 1.372.000 hectáreas muy similar a la extensión de ganadería en ese lejano territorio. En Chile en el área mencionada se producen unos 2.500 millones de litros de leche al año y en NZ en extensión similar, unos dieciocho mil millones de litros de leche, una cifra superior a 8 veces. ¿Dónde está la diferencia? La fertilidad de los suelos en NZ es 2 a 3 veces mayor. El Estado de NZ adoptó medidas de subsidio a la agricultura, aplicando cal y fósforo (superfosfato triple), por cuenta del gobierno, a los suelos haciéndolo hasta por vía aérea. La pluviometría en cuanto a frecuencia, intensidad y periodicidad permite una mayor carga animal por unidad de superficie. En NZ 3.5 unidades animales por hectárea y en Chile apenas 1 (una). En NZ la explotación es estacional, y las fincas manejadas por sus dueños. Las fincas reciben subsidios para comprar últimas tecnologías. En general una persona maneja 300 vacas. En NZ los propietarios sólo manejan las vacas. Las salas de ordeño son instalaciones rotativas, con mínima participación de operarios. Las restantes tarea de una finca se realizan por contratos de servicios, con empresas privadas especializadas en distintas actividades. En NZ el rebaño está globalizado, es muy homogéneo, la raza Kiwi que domina en ese país, tiene origen de Holstein de USA desde hace unos 100 años. Visita a una empresa productora de vino. Chile es un país minero, bastaría mencionar su producción de cobre, la cual se viene incrementando sensiblemente, al igual que otros rubros que día a día se posiciona en el mercado internacional; también exporta pescados, frutas, papel y
    • 112 pulpa, productos químicos, vino; su economía viene expandiéndose desde hace varias décadas. Los vinos chilenos cobran cada día fuerza en los de mayor calidad del mundo; visitamos una finca donde se produce vino y quería mostrarles algunas vistas de esa importante actividad. Factoría y campos de vid para producir vino chileno
    • 113 Complejo vinícola cerca de Santiago de Chile Nota curiosa: Me parece que sólo en un país donde los ciudadanos están dispuestos a trabajar con dedicación y entusiasmo, y done existe paz, se puede considerar como excelente noticia lo relativo a una tranca eléctrica, en nuestro medio también denominada: portillo, falso, garabatera, puerta o alambrada. En el periódico local en Osorno fue noticia de primera página, lo relativo a la tranca eléctrica, e internamente dedicaron una página completa para esta noticia Mérida, 01 de mayo de 2013 Germán Monzón Salas Nota: Salvo indicación contraria las fotografías son de GMS
    • 114 ----ÍNDICE---- Pági na A manera de presentación. Alberto Newman B. 3 Introducción 5 CAPÍTULO I 8 N° 74 Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida. –AGZAM-…parte de la historia 8 Veinte años de La Asociación de Ganaderos. Discurso en La Asamblea Legislativa del Estado Mérida 9 Quienes gobiernan 11 Primera etapa. Década de los años 70 14 Segunda etapa. Década de los años 80 16 A partir del año 2000, en una nueva etapa que se inicia … 20 N° 75 Jají, día del ganadero…Parte de la historia 24 Día del ganadero, acto promovido por el Concejo municipal de Campo Elías 24 El Llano y la serranía 24 José Antonio Páez 25 Jají y su ganadería 28 Cómo se nos gobierna 30 CAPÍTULO II 32 N° 76 Ganado importado…Parte de la historia 34 Primera importación. Holstein del Canadá 35 Holstein importado para la cordillera andina 36 Segunda importación. Holstein de USA. Ayrshire de Canadá 41 Tercera adquisición. Comprados en Mérida 46 CAPÍTULO III 46 N° 45 –AGZAM- Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida 46 Ex Presidentes de AGZAM 48 Una aproximación de evaluación de la Ganadería de Altura 50 Cruzamiento correctivo en cruces por inseminación artificial en ganado bovino 53 N° 48 Pasto Kikuyo. Jornadas sobre el manejo de potreros del pasto Kikuyo 56 Antecedentes del pasto Kikuyo 58 Una primera jornada 62 N° 49 Pasto Kikuyo. Jornadas sobre el manejo del pasto Kikuyo (2ª parte) 64 20 años de Servicios Agropecuarios Jají C. A. N° 35, marzo 2012 69 N° 71 Ferias agropecuarias de Mérida…parte de la historia. Exposición pecuaria 1976 74 Exposición pecuaria VIII Feria del Sol de Mérida 75 Breve reseña histórica de las ferias agropecuarias y de la pequeña y mediana industria celebradas en Mérida. 1930 a 1975 80 Reunión de Fedenaga 82 N° 73 Concentrado para la cría de bovinos. Sacos de 40 kilos 83 Algunas fechas importantes para la Ganadería de Altura relacionadas con la 84
    • 115 parroquia Jají. CAPÍTULO IV 89 N° 79 CHILE, 1ª. PARTE 91 Nota de introducción 97 Chile y algunos aspectos de la ganadería de hoy 93 Ensayos de variedades de ryegrass o ballicas 94 N° 8O CHILE, segunda parte 96 Fincas de Osorno en la República de Chile 96 Características generales de las explotaciones pecuarias 97 Actividades: Cría de becerros (machos y hembras). Aspectos generales 100 Instalaciones y usos de las mismas 102 Rendimiento de los rebaños 108 Integración vertical de la producción 110 Día de campo en Osorno patrocinado por el gobierno de Nueva Zelandia 113 Comparación de las ganaderías de Nueva Zelandia (NZ) y Chile 111 Visita a una empresa productora de vino 111 Nota curiosa 113 ÍNDICE 114