• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Ekoarkiruoka: Eva Heiskanen - Mikä saa kuluttajat muuttamaan toimintatapojaan?
 

Ekoarkiruoka: Eva Heiskanen - Mikä saa kuluttajat muuttamaan toimintatapojaan?

on

  • 1,878 views

Kaikki seminaarin esitykset ovat katsottavissa videoina osoitteessa http://bit.ly/ekoarkiruokawebcast ...

Kaikki seminaarin esitykset ovat katsottavissa videoina osoitteessa http://bit.ly/ekoarkiruokawebcast

Kuluttajatutkimuskeskuksen tutkimusprofessori Eva Heiskanen esitti kuluttajan toimintatapojen muutosta käsittelevän esityksen WWF:n ja Raision seminaarissa Tieto ja tahto teoiksi - kuluttajien ekologisista ruokavalinnoista arkipäivää 17.1.2012.

Statistics

Views

Total Views
1,878
Views on SlideShare
1,170
Embed Views
708

Actions

Likes
0
Downloads
2
Comments
0

13 Embeds 708

http://www.raisio.com 644
http://raisio.com 24
http://www.raisiogroup.com 21
http://www.camelina.fi 6
http://www.raisiogroup.fi 3
http://www.torino.fi 2
http://89.250.62.89 2
http://www.elovena.net 1
http://vuosikertomus2012.raisio.com 1
http://translate.googleusercontent.com 1
http://vuosikertomus2011.raisio.com 1
http://www.rehuraisio.fi 1
http://www.rehuraisio.net 1
More...

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Ekoarkiruoka: Eva Heiskanen - Mikä saa kuluttajat muuttamaan toimintatapojaan? Ekoarkiruoka: Eva Heiskanen - Mikä saa kuluttajat muuttamaan toimintatapojaan? Presentation Transcript

    • Mikä saa kuluttajatmuuttamaantoimintatapojaan? Eva Heiskanen, Kuluttajatutkimuskeskus Tieto ja tahto teoiksi – kuluttajan ekologisista ruokavalinnoista arkipäivää Raisio & WWF -seminaari 17.1.2012
    • Agenda• Rationaalisen kuluttajan kritiikki• Mistä muutos johtuu? tietoisuus, tavat & toiset, tarjonta & toimintaympäristö• Tietoisuus – mitä tarvitaan?• Tavat & toiset – mitä tarvitaan?• Tarjonta & toimintaympäristö – mitä tarvitaan?
    • Ruokatottumukset muuttuvat Viinisalo 2005: Raaka-aineista aterioihin, KuluttajatutkimuskeskusMäkelä, Varjonen, Viinisalo 2008 Muuttuva syöminen muuttuvassa maailmassa, Hyvinvointikatsaus 4/2008
    • Päättivätkö kuluttajat muuttaatapojaan?”Ostoksia voidaan tehdä tarpeeseen; ne voivat juontuakulttuurin määräämistä elämäntavoista tai kytkeytyä muihinostoksiin; ne voivat heijastaa varhaislapsuudessaomaksuttuja mieltymyksiä; ne voivat johtua ryhmän normienseuraamisesta tai muiden matkimisesta; ostoksia voidaantehdä toisten suositusten perusteella; niitä voidaan tehdätoisten puolesta; tai niitä voidaan tehdä ihan satunnaisesti taipinnallisista syistä.”Olshavsky & Grandbois, 1979: Consumer decision-making,fact or fiction? Journal of Consumer Research 6: 93-100.
    • Mistä muutos johtuu? TIETOISUUS TOISET TARJONTA TAVAT TOIMINTA- YMPÄRISTÖ
    • Tietoisuus kasvaa• Suomalaisista 65% sanoo ryhtyneensä henkilökohtaisiin toimiin ilmastonmuutoksen torjumiseksi (Eurobarometer 2011) • Paikallisesti tuotetun ja sesonkiruoan ostaminen toiseksi yleisin toimi (52%) kierrätyksen jälkeen• Kasvispainotteisen ruokavalion vaikutuksen ilmastoon tunnisti 42% (Ilmastotalkoot 2009)• Mutta • Suomalaisten mielestä oma kulutus pääosin melko kohtuullista ilmaston kannalta (Ilmastotalkoot 2009) • Suomalaisten arvio ilmastomuutoksen vakavuudesta laskenut 7% vuodesta 2009 (ks. Myös Tiedebarometri 2010)
    • Luottamus tärkeää – keskustelunsekavuus hämmentääOnko kukaan kiinnittänyt siihen huomiota, että viimeaikoina on ollut niinkun tuolla mediassa semmoista tietoa,että ei lihan valmistaminen vahingoita ympäristöä niinpaljon kuin on väitetty. Vaikka on suosittu kasvisruokiasen takia, että ympäristö pelastuisi ja maapallovalaistuisi? Onko muilla semmoista käsitystä? Joo, mä olen tota seurannut… Musta tuntuu, että tässä on vähän sama idea, kun ennen sanottiin, että voi on hirveän paha juttu, että se margariini on parempi, että nythän se ihan päinvastoin: voi on tosi paljon parempi kuin margariini. Kun margariinissahan on kaikkea… KOTI- VS. LUOMU? SOIJA? ULKOMAINEN?
    • Tiedon käytettävyys eri tilanteissaKaupassa käydään 3,6 x viikossaKeskiostos n. 19,5 eur
    • Mitä tarvitaan?• Tiedon pitäisi olla: • Lähellä • Yksiselitteistä • Yksimielistä • Helppotajuista, harmonisoitua • Toimintaan kannustavaa • Toiminnan tuloksia esiin tuovaa• Mutta myös taustoiltaan hyvin perusteltua ja perinpohjaisesti keskusteltua. Useat toimijat väitteen takana. Sama tieto tulee monista lähteistä.
    • Mistä muutos johtuu? TIETOISUUS TOISET TARJONTA TAVAT TOIMINTA- YMPÄRISTÖ
    • Tavat ovat tiedostamattomia• … ja joskus vaikeasti kontrolloitavia (hyvät aikomukset eivät aina toteudu)
    • Mitä tarvitaan?Apua ympäristöstä Sitoutumista KAUSIKORTTI
    • Kulutustavat rakentuvat vuorovaikutuksessa CO2?Toisten esimerkki ja normit selittävät suuren osan kulutuskäyttäytymisestä
    • Mitä tarvitaan: Faktatieto siitä,miten muut toimivat TEE KUTEN MUUTKIN VIERAAT JA SÄÄSTÄ YMPÄRISTÖÄ! Melkein 75% hotellimme vieraista osallistuu ympäristöohjelmaamme käyttämällä pyyhkeitään useammin kuin kerran. Voit liittyvä tähän joukkoon ja säästää ympäristöä ripustamalla pyyhkeesi koukkuun ja käyttämällä sitä uudestaan. Cialdini (2006) Descriptive Social Norms as Underappreciated Sources of Social Control. Psychometrika 72: 263-268
    • Mitä tarvitaan: vertaisviestijät ja’lähettiläät’• Tieto arkisessa ympäristössä, luottamus, tosielämän esimerkit• Vertaisviestijöillä ja lähettiläillä todistetusti tehoa• Esimerkiksi Love Food Hate Waste Champions –ohjelma vähensi osallistujien (n= 81) ruokajätteen puoleen• Muita esimerkkejä • caset, tosielämän esimerkit (esim. Ilmankos-ilmastoperheet) • foorumit, keskustelupalstat – toisten kokemuksista oppiminen Love Food Champions Final Report http://www.thewi.org.uk/ standard.aspx?id=10880
    • Mistä muutos johtuu? TIETOISUUS TOISET TARJONTA TAVAT TOIMINTA- YMPÄRISTÖ
    • Tarjonta ja toimintaympäristö• Suuri osa kulutustavoista ohjautuu automaattisesti eikä punnitusti• Kulutusvalinnat ovat siis alttiita erilaisille ’virheille’ • ”pysyvyyden laki” • lyhytjänteisyys, riskipakoisuus • laumakäyttäytyminen • …• Siksi tarvitaan parempia valinta- arkkitehtuureja - ja pieniä tönäisyjä
    • Mitä tarvitaan: paremmat valinta- arkkitehtuurit• Hyviä ’valintaympäristöjä’ suunnittelemalla voidaan vahvistaa oikeita valintoja• Esimerkiksi ruokalan uudelleenjärjestely vaikuttaa valintoihin • pienemmät lautaset • terveelliset herkut hyvin esille • maksukortti terveellisille ruoille• Vaatii käyttäytymisen tutkimista todellisessa ympäristössään!
    • Yhteenveto• Monet asiat vaikuttavat kulutukseen – osa niistä ei välity tiedosta tai asenteista• Pelkästään tietoiseen muutokseen nojaaminen voi olla vaikeaa  epävarmuus ja tiedon heikko käytettävyys arkitilanteessa hyviä (teko)syitä muuttumattomuudelle• Tavat, toiset, toimintaympäristö ja tarjonta mukaan tukemaan muutosta!  Monipuoliset, hyvin harkitut, tilannekohtaiset interventiot!  Yhteistyö eri tahojen kesken!
    • Kiitos! Työn iloa!palaute: eva.heiskanen@kuluttajatutkimuskeskus.fi