Ekoarkiruoka: Annika Suominen - MIten ekologia vaikuttaa kuluttajien ruokavalintoihin

2,074 views
1,992 views

Published on

Kaikki seminaarin esitykset ovat katsottavissa videoina osoitteessa http://bit.ly/ekoarkiruokawebcast

Raisio-konsernin Elintarvikeyksikön markkinointipäällikkö Annika Suomisen esitys WWF:n ja Raision seminaarissa Tieto ja tahto teoiksi - kuluttajien ekologisista ruokavalinnoista arkipäivää 17.1.2012.

Published in: News & Politics
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
2,074
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
12
Actions
Shares
0
Downloads
5
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Ekoarkiruoka: Annika Suominen - MIten ekologia vaikuttaa kuluttajien ruokavalintoihin

  1. 1. Miten ekologia vaikuttaakuluttajien ruokavalintoihin?Annika SuominenMarkkinointipäällikköElintarvikeyksikkö, Raisio-konserni
  2. 2. Tiinan, 44, arki on täynnämuistettavaa ja mietittävää Pitäisi olla Pitäisi olla kohtuu- helppoa… hintaista… Pitäisi olla terveel- Pitäisi olla listä… hyvän Mitä makuista… … tänään Pitäisi olla syödään? vaihtelua… Pitäisi saada kaupasta nopeasti… Ja pitäisi olla vielä ekologistakin…
  3. 3. Ympäristötietoisuus noussut tärkeäksikuluttajavalintoja ohjaavaksi tekijäksimyös ruuassa Mielihyvä Helppous Terveel- lisyys Lähde: Global Megatrends Report, Datamonitor 2006.
  4. 4. Ylimääräistä ruokaa ei osteta poisheitettäväksi, mutta ekologiset ruokavalinnatovat kuitenkin vielä melko isokysymysmerkki Lähde: Ilmastotalkoot-tutkimus, Kuulas Millward Brown, helmikuu 2009.
  5. 5. Kuluttajien monet motiivit• Vastuullisen kuluttamisen ilmenemismuodoista valitaan omien motiivien pohjalta itselle tärkeimmät• Valinnat voivat olla myös keskenään ristiriitaisia Oma Oma terveys ja Motiivi hyvinvointi Oma Ympäristön talous imago Eläinten (kemikaalittomuus, Työn-esimerkiksi hyvinvointi lisäaineettomuus, hyvinvointi maku, jne.) tekijöiden työolot Valinta Ekologinen Luomu- Eettisesti tuote tuote tuotettu
  6. 6. Climate Focus Nordic kuluttajasegmentit No Fit Committed Concerned Flexible Unmotivated Irresponsible Skeptics Cluster 10% 10% 11% 10% 19% 19% 21% Ei segmen- toita- vissa ekologi- suuden pohjalta Kuluttavat jo eko‐ Valmiita muuttamaan  Ei muutosta käyttäytymisessä,  Hiihtävät  logisesti,myönnytyksiä kulutustaan, jos se kuluttavat kuten ennenkin kaukana muiden  ympäristön eduksi ei hankaloita  perässä elämää liian paljon Ei kiinnosta TaloudellisetVolyymi / tietoisuus Eko- seikat Haluaa mukava Myöhäinen  määräävät vaalia Sitoutunut ympäristöä Aikainen  enemmistö ja enemmistö Vitkastelijat aktiivinen Aikaiset omaksujat Tuotteen elinkaari Innovaattorit aika Lähde: Climate Focus Nordic 2009, n=5686. 6
  7. 7. Climate Focus – suomalaiset segmentit Valmiita toimimaan 35% Passiiviset 42% ? 19% 23% 8% 14% 13% 9% 14% Committed Concerned Flexible Unmotivated Irresponsible Skeptics No Fit ClusterKaikkien on  Huolestunut Totuus on  Nuori ja  Ei ole minun  En usko, toimittava  hakee  usein ikävä  huoleton,  ongelma,  pelkkää  Ei segmen‐ toitavissa heti nyt ratkaisuja,  tai ”epä‐ vaivatto‐ muut  viherpiiper‐ ekologisuu‐ vastauksia mukava” muus  hoitakoot… täjien pro‐ den pohjalta etusijalla pagandaa Korostuvat Suomessa 7 Lähde: Climate Focus Nordic 2009, n=1552.
  8. 8. ConcernedHuolestunut ja etsii ratkaisuja• Hyvin huolissaan ilmastonmuutoksesta ja aktiivisimpia kierrättäjiä.• Hieman vanhempia naisia, usein koulutettuja.• Erittäin kiinnostuneita terveysasioista ja –hyödyistä.• Valmistavat ruuan itse, ostavat keskimääräistä enemmän luomua ja reilun kaupan tuotteita ja ovat valmiita maksamaan enemmän paikallisesta/kotimaisesta ruuasta.• Tuntee ympäristömerkit ja luottaa niihin.• Suurin ympäristöhuoli: Länsimaiset yhteiskunnat eivät ota vastuutaan riittävän vakavasti.• Valmis säästämään ja jopa hieman tinkimään elintasostaan ja ottamaan pieniä askeleita Concerned maapallon pelastamiseksi. 14%• Uskoo siihen, että muutos saadaan aikaan, kun iso määrä ihmisiä tekee pieniä muutoksia. Lähde: Climate Focus Nordic 2009, n=5686.
  9. 9. FlexibleTotuus on usein epämukava• Ovat kiinnostuneita ympäristöasioista, mutta eivät toimi kovin vahvasti sen pohjalta.• Naispainotteinen, keski-ikäisiä ja vanhempia, hyvätuloisia.• Terveysnäkökulma ohjaa ruokavalintoja.• Kierrättää ja ostaa jonkin verran luomua ensisijaisesti terveyssyistä.• Suurin ympäristöhuoli: Ympäristöystävälliset valinnat tekevät elämästä hankalampaa.• Perusasenne ympäristöasioihin positiivinen, Flexible mutta eivät ole valmiita toimimaan, jos se 13% vaatii liikaa muutoksia.• Kannattaa verohelpotuksia ja toivoo, että ympäristön kannalta parempien tuotteiden valinta olisi vaivatonta. Lähde: Climate Focus Nordic 2009, n=5686.
  10. 10. Halukkuus toimia ympäristöasioissa kasvanut • Tosin taloudelliset asiat tällä hetkellä päällimmäisenä • Kehdataan myös sanoa, etteivät ympäristöasiat kiinnosta Vältän ympäristöä saastuttavien tuotteiden ostamista tai käyttämistä 50% 34% 16% Olen kieltäytynyt ostamasta sellaisen yrityksen tuotteita, jonka toimintaa en hyväksy 48% 30% 22%Hyväksyn nykyistä alhaisemman elintason, jos sillä Samaa mieltä voidaan vähentää ympäristön saastumista 40% 33% 27% Ei mielipidetta Eri mieltä Olen valmis tekemään elämäntapamuutoksia ympäristön suojelemiseksi 49% 34% 17% Maksan mielelläni jonkin verran ylimääräistä ympäristöystävällisestä tuotteesta 47% 28% 25% 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Lähde: TNS Atlas, 2011, est 3.609.000 aikuista suomalaista.
  11. 11. Terveellisyys, turvallisuus ja paikallisuustärkeimmät vastuullisuuden osa-alueetYmpäristöystävällisyys korostuu uusia tuotteita valitessa Kuinka usein huomioit ruoantuotannon vastuullisuuden osa-alueet tehdessäsi ostoksia? Terveellisyys Puhtaus ja turvallisuus Lähes joka kerta Uusia tuotteita Paikallisuus valitessani Silloin kun on aikaa Ympäristöystävällisyys Harvoin En osaa sanoa/ei Tuotantoeläimien hyvinvointi ja koskaan terveys Tuoton oikeudenmukainen jakaantuminen ruokaketjussa Ruokaketjun työntekijänturvallisuus ja oikeudenmukainen kohtelu 0% 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Lähde: Sinä ja ruoka –tutkimus, Raisio-konserni ja WWF Suomi, 7/2011, n=4960.
  12. 12. Enemmistön mielestä lähiruokatulee omasta maakunnasta Kuinka lähellä tuotettu ruoka on mielestäsi paikallista eli ns. lähiruokaa? Omalla kasvimaalla tuotettu 3,9 % Omassa kaupungissa tai kunnassa 19,7 % tuotettu Omassa maakunnassa tuotettu 59,3 % Suomessa tuotettu 16,8 % Euroopan Unionissa tuotettu 0,3 % 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Lähiruoka kiinnostaa, mutta toisaalta tuontielintarvikkeiden osuus vähittäismyynnistä on noin viidennes. Lähteet: Sinä ja ruoka –tutkimus, Raisio-konserni ja WWF Suomi, 7/2011, n=4960. PTT, 2009.
  13. 13. Mielikuva luomusta on vahva• Kuluttajien mielestä Luomu-merkki viestii erityisesti puhtautta, ympäristö- ystävällisyyttä ja terveellisyyttä.• Ostetuimmat luomutuoteryhmät ovat kasvikset, hedelmät, maito- ja viljatuotteet.• Kuluttajat valitsevat mieluummin kotimaisen ”normaalisti” tuotetun tuotteen kuin ulkomaisen luomutuotteen.• 1,2% päivittäistavaramyynnin arvosta on luomua. Luomu on hyvä asia, mutta se ei ratkaise kuluttajan tarvetta kestävään ja vastuulliseen valintaan ruuan puhtauden, turvallisuuden ja riittävyyden eikä ympäristön tulevaisuuden kannalta. Lähteet: Sinä ja ruoka –tutkimus, Raisio-konserni ja WWF Suomi, 7/2011. Luomuliitto 2010.
  14. 14. Enemmistö haluaisi hiilimerkinnänpakolliseksi69%:lla se vaikuttaisi ostopäätökseen * VILJELTY SIAN LIHA KIRJOLOHI JUUSTO KANA RIISI MUNAT LISÄKE- MAITO NAUDAN LIHA OHRA LEIPÄ LAMPAAN LIHA HIUTALEET JUUREKSET(peruna, porkkana) ** Raision tavoite on auttaa kuluttajia tekemään ympäristöystävällisiä ruokavalintoja. * Lähde: Sinä ja ruoka –kysely, Raisio, 2011. ** Vertailu perustuu eurooppalaisten tutkimusten keskiarvoihin. Tuoteryhmien eri tuotteiden välillä voi olla merkittäviä eroja.
  15. 15. Yhteenveto• Ympäristötietoisuus on noussut tärkeäksi valintakriteeriksi myös ruuassa.• Yli 35% suomalaisista on valmiita toimimaan ympäristön hyväksi.• Kuluttajien näkökulmasta tarjolla on (jopa liian) paljon monimutkaista tietoa, joka on osin ristiriitaista.• Tarvitaan monen toimijan yhdenmukaista viestintää siitä, millaista ekologinen ruoka on.• Kasvipohjainen ja lähellä tuotettu ruoka on ympäristön kannalta hyvä valinta. Kuluttaja päättää itse.
  16. 16. Kiitos! Katso lisääwww.elovena.fiPalaute: annika.suominen@raisio.com

×