Het Autisten Potje is een project van Lifelong Inspiration. Wij organiseren kookworkshops voor mensen met een autisme spectrum stoornis (ASS). Hiermee beogen wij de kwaliteit van leven voor mensen met ASS te verbeteren.

1. Juni 2015, Krien SoetingKookworkshops

2. 2|
Inhoudsopgave
3 4 6 7 8
pagina pagina pagina pagina
Samenvatting Projectbeschrijving De wetenschap Doelstellingenen
meerjarenplan
Hoewordendedoelen
bereikt
9 10 16
pagina pagina
Partners Ontstaanvanhetidee Contact
pagina
11
Tijdpad
pagina
pagina

3. 3|
Samenvatting “The most fundamentalthingishigh-nutrient-densityfood. WhatI
recommendedin the bookwasa rainbowdiet,andthisway you're makingsure
thatthe bodyhasa fullplethoraof choicessoit canpickwhatit needsfor
whateverchallengesit happenstobe facingthatday.“
Dr.Martha Herbert (Kinderneuroloogenauteur van‘TheAutismRevolution’)
Samen met de doelgroep gaan wij
in maandelijkse workshops
onderzoeken wat gezond en
lekker eten is, hoe je dat het
makkelijkst klaar kan maken en
waar je dat het beste kan kopen.
Daarbij houden wij een aantal
uitgangspunten aan:
Het eten moet gezond, lekker en
eenvoudig klaar te maken zijn.
Gezond en lekker eten voor
mensen met een autisme
spectrum stoornis. Een
doelgroep die daar specifiek
gebaat bij is.
Wetenschappelijk onderzoek wijst
inmiddels uit dat door fysieke
klachten te reduceren ook
autistische kenmerken beduidend
minder worden voor mensen met
een autisme spectrum stoornis.
Daarnaast zullen alle producten
van biologische oorsprong zijn en
voornamelijk lokaal geproduceerd
en seizoensgebonden.

4. 4|
Projectbeschrijving
Het wordt inmiddels
wetenschappelijk ondersteund dat
door de fysieke klachten te
reduceren ook autistische
kenmerken significant minder
worden.
Wij willen samen met de
doelgroep onderzoeken wat
gezonde voeding is en hoe
verschillende recepten smaken en
of ze makkelijk te maken zijn.
Gezond en lekker eten is voor
ons allemaal belangrijk. Voor
mensen met een autisme
spectrum stoornis (ASS) is dat
echter niet altijd vanzelfsprekend.
Veel mensen met ASS hebben
lichamelijke klachten die in
verband staan met voeding. Denk
bijvoorbeeld aan darmproblemen
of allergieën.
In een rustige en veilige omgeving
zoeken we antwoorden op onder
meer de volgende vragen:
• Smaakt het eten lekker?
• Zijn de maaltijden makkelijk
te maken?
• Waar moet je op letten als je
eten koopt in de winkel?
• Welke voeding is goed voor
jou?
• Voel jij je beter na een
gezonde maaltijd?
Lekker en gezond
Eenvoudig klaar te maken
Biologisch, lokaal geproduceerd en
seizoensgebonden

5. 5|
Projectbeschrijving “... the way we eatrepresentsourmost profoundengagementwith the natural
world.Daily,our eatingturnsnatureintoculture,transformingthebodyof the
world intoourbodiesandminds.”
Michael Pollan (Auteurvan‘TheOmnivore’sDilemma’.)
Daarnaast is het aannemelijk dat
lokaal geproduceerd en
seizoensgebonden voedsel beter
aansluit bij een ieders individuele
behoeften. Ervan uitgaande dat
de natuur van ‘nature’ per
geografische locatie hierin
voorziet.
Wij houden een drietal
uitgangspunten aan voor ons
onderzoek:
• Is het lekker? Ofschoon het
eten minder suiker, zout en
monosodium glutamaat bevat,
Wat is gezond eten? Er is geen
specifiek voedingsadvies te geven
voor voor iedereen geldig is
omdat ieder persoon een eigen,
unieke constitutie heeft. Het is
daarom belangrijk te leren
luisteren naar je eigen lichaam.
Wat heeft jou lichaam nodig en
wanneer?
Wel kunnen we stellen dat een
divers en groenterijk dieet over
het algemeen goed is voor ieder
mens.
kunnen we daar dan aan
wennen?
• Is het gemakkelijk te maken?
Koken uit één pan, wat heb je
allemaal nodig om eenvoudig te
koken?
• Wat is de impact op je lichaam
en jou omgeving wanneer je
biologisch, seizoensgebonden
en voornamelijk lokaal
geproduceerd gaat eten?

6. 6|
De wetenschap “[Herbert] goesfurtherthanmostautismspecialists.Her impressivescience
backgroundmergeswith common senseandeven intuitivesense[making]complex
scientificandmedicalmaterialsseamlesslyblendwith a holisticviewpoint.”
Relieve Autism
Door naar de gehele mens te
kijken en specifieke problemen,
zoals allergieën aan te pakken
bewijst zij dat autisme het
resultaat is van een verzameling
oorzaken; genetische mutaties,
blootstelling aan giftige stoffen,
een stressvolle geboorte, vitamine
te kort en een reeks van infecties.
In het boek The Autism
Revolution, van Harvard
hersenonderzoeker en
kinderneuroloog Dokter Martha
Herbert, wordt er overtuigend
gewezen op de mogelijkheden
voor mensen met een autisme
spectrum stoornis om minder last
te hebben van veel van de
kenmerken die gepaard gaan met
een autisme spectrum stoornis.
Waar andere doctoren de fysieke
symptomen- zoals diarree, angst,
overgevoeligheid, slapeloosheid
immuun systeem uitdagingen en
beroertes als toeval en irrelevant
zien, worden ze door Herbert als
vitale sleutels gebruikt om tot de
onderliggende problemen te
komen en leert zij hoe ze deze
individueel aan moet pakken.

7. 7|
Wat zijn de concrete
doelstellingen en het
meerjarenplan?
Concrete doelstellingen:
• Bewustwording van de invloed
van voedsel op het lichaam en
de geest.
• Mensen met een ASS
doormiddel van workshops en
een website dagelijks houvast
bieden bij het koken van een
gezonde maaltijd.
• Mensen met een ASS een
veilige omgeving bieden om
elkaar te ontmoeten en
ervaringen te delen.
Meerjarenplan:
• Recepten voldoen aan de
gestelde criteria.
• Recepten zijn via de website
beschikbaar.
• De workshops en de website
worden via het netwerk van
ambulante instellingen aan de
doelgroep aangeboden.
• De doelgroep wordt voor
langere periodes begeleid.

8. 8|
Hoe worden de doelen
bereikt?
Workshop
Evalueer
doormiddel van
een enquete
Verbeter aan de
hand van de
resultaten
Publiceer op de
website
Deel met de
gemeenschap
in en rond Amsterdam.
We gaan samen met de
doelgroep lekkere en gezonde
maaltijden bereiden. Voor alle
recepten heb je maar één pan
nodig. De gerechten zijn een-
voudig klaar te maken. We maken
uitsluitend gebruik van biologische
producten en zoveel mogelijk
lokaal geproduceerd en
seizoensgebonden. We onder-
zoeken wat de beste manier is om
de recepten te presenteren. De
vormgeving van bijvoorbeeld
Doelen zijn:
• Lekkere en gezonde maaltijden
bereiden.
• Eenvoudige bereidingswijzen
ontwikkelen.
• Vormgeving en taalgebruik
ontwikkelen die aansluit bij de
doelgroep.
In samenwerking met de Vrije
Universiteit van Amsterdam
organiseren wij vanaf September
2015 kookworkshops
het letter type of het kleur gebruik
zijn allemaal elementen die
invloed kunnen hebben of het wel
of niet haalbaar is voor de
doelgroep om zelf met de
recepten aan de slag te kunnen
gaan.
Doormiddel van een enquête
verzamelen we informatie over
hoe de doelgroep reageert op de
voeding en de presentatie. Aan de
hand van de antwoorden worden
de recepten en de vorm-geving
verbeterd .

9. 9|
Hoe is het idee ontstaan?
Toen ik twee jaar lang in een bus
naar Azië reisde om meer over de
wereld en haar diverse culturen te
leren, werden de maaltijden door
praktisch ruimte gebrek steeds
eenvoudiger.
Aan een prachtig strand langs de
Indiase west kust opperde ik het
idee: Het Autistenpotje: Koken uit
één pan.
Eenmaal veilig thuis aangekomen
ben ik mij gaan verdiepen in de
relatie tussen voeding en autisme
stoornissen. Dr. Martha Herbert
bevestigde mijn vermoedens over
de invloed van bewerkt voedsel.
Geïnspireerd om meer voor mijn
cliënten te kunnen betekenen is
dit project ontstaan.
Krien Soeting

10. 10|
Welke mensen en partners
zijn betrokken bij het project?
Daarnaast zijn er verschillende
experts met uiteenlopende
achtergronden betrokken bij het
project. Lifelong Inspiration werkt
onder meer samen metKjille
Soeting, pedagoog en schrijfster
van educatief les-materiaal. De
taal die gebruikt wordt om de
doelgroep aan te spreken is van
groot belang bij het juist
overbrengen van de boodschap.
Ontwerpers Marieke van Diepen
en Sarah-Linda Forrer helpen ons
Voor dit project werken we onder
meer samen met de afdelingen
Dienst Student- &
Onderwijszaken, Centrum voor
Studie en Loopbaan, Studenten
Contact Hulp en Informatie bij
Beperkingen van de Vrije
Universiteit van Amsterdam.
Dit zorgt ervoor dat er een vijftigtal
studenten met ASS nauw
betrokken zijn bij de ontwikkeling
van de workshops en de website.
het boek en de wervende flyers zo
helder en duidelijk mogelijk vorm
te geven voor de doelgroep.
De (wisselende) chef-koks van
Chef’s Podium gaan de
kookworkshops geven. Zij worden
ondersteund door
gespecialiseerde coaches en
trainers die ervoor zorgen dat de
workshops in goede banen
worden geleid. Het team wordt
door vrijwilligers bijgestaan.

11. 11|
Tijdpad
Belangrijke mijlpalen van het project
Website live. Eind Juli 2015
Uitnodiging, Email en printversie, versturen en
naar printer. Bij verschillende locaties ophangen.
Eind Augustus 2015
Eerste versie recept voor eerste workshop naar
printer. Enquête vragen formuleren.
Eind Augustus 2015
Publiceren van cursus materiaal, Enquête
formulier uitprinten.
Eind Augustus 2015
Inschrijven kookworkshop tot eerste week
september.
Eerste week september 2015
Voorbereiden eerste kookworkshop:
Bezoek aan locatie, team overleg, boodschappen
doen.
Tweede week van September 2015

12. 12|
Tijdpad
Belangrijke mijlpalen van het project
Eerste kookworkshop Derde week van September 2015
Evaluatie van de enquête Laatste week van September 2015
Vormgeving en beschrijvingen verbeteren aan
de hand van de resultaten van de enquête.
Eerste week van Oktober 2015
Publiceer resultaten op de website Tweede week van Oktober 2015
Deel met de gemeenschap Tweede week van Oktober 2015
Workshop
Evalueer
doormiddel van
een enquete
Verbeter aan de
hand van de
resultaten
Publiceer op de
website
Deel met de
gemeenschap

13. 13|
Tijdpad
Belangrijke mijlpalen van het project
Tweede kookworkshop
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Derde week Oktober 2015
Derde kookworkshop
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Derde week November 2015
Vierde kookworkshop
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September. Versneld proces ivm Kerst.
Tweede week December 2015 Kerstmaal editie.
Vijfde kookworkshop
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Zesde kookworkshop buiten Amsterdam
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Derde week Januari 2016
Zevende kookworkshop
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Derde week Februari 2016

14. 14|
Tijdpad
Belangrijke mijlpalen van het project
Achtste kookworkshop buiten Amsterdam
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Derde week Februari 2016
Negende kookworkshop
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Tiende kookworkshop buiten Amsterdam
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Derde week Maart 2016
Elfde kookworkshop
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Twaalfde kookworkshop buiten Amsterdam
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Derde week Januari 2016

15. 15|
Tijdpad
Belangrijke mijlpalen van het project
Dertiende kookworkshop
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Veertiende kookworkshop buiten Amsterdam
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Derde week Februari 2016
Vijftiende kookworkshop
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Zestiende kookworkshop buiten Amsterdam
Gevolgd door het zelfde voorbereidings-en evaluatie
proces als in September
Derde week Maart 2016

16. Contact
Krien Soeting: info@hetautistenpotje.nl
Voormeerinformatie: www.hetautistenpotje.nl