Your SlideShare is downloading. ×
Lipidi
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Introducing the official SlideShare app

Stunning, full-screen experience for iPhone and Android

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Lipidi

2,012
views

Published on

Published in: Education

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
2,012
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
25
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Lipidi
  • 2. Uvod• Jedinjenja različitog sastava po pravilu nerastvorna u vodi, a rastvorna u organskim rastvaračima• Biološki veoma značajna jedinjenja• Sastoje se od nepolarnog i polarnog dijela
  • 3. Prosti lipidi• Prosti lipidi su supstance čiji se molekuli sastoje samo od ostataka masnih kiselina i alkohola• Ovdje spadaju ulja, masti i voskovi
  • 4. Složeni lipidi• Oni su derivati fosforne kiseline (fosfolipidi) i lipidi koji sadrže ostatke ugljenih hidrata• Tu pripadaju i steroidi
  • 5. Masne kiseline• Spadaju u alifatične karboksilne kiseline• Iz lipida je izolovano više od 70 raznih masnih kiselina• Dijele se na zasidene i nezasidene• Prirodne masne kiseline sadrže paran broj C atoma
  • 6. Zasićene masne kiseline Zasidene masne kiseline Trivijalni naziv Strukturna formula buterna CH3(CH2)2COOH kapronska CH3(CH2)4COOH kaprilna CH3(CH2)6COOH kaprinska CH3(CH2)8COOH laurinska CH3(CH2)10COOH miristinska CH3(CH2)12COOH palmitinska CH3(CH2)14COOH stearinska CH3(CH2)16COOH arahinska CH3(CH2)18COOH begenska CH3(CH2)20COOH lignocerinska CH3(CH2)22COOH
  • 7. Nezasićene masne kiseline Nezasidene masne kiseline Trivijalni naziv Strukturna formula krotonska CH3 - CH = CH - COOH palmatooleinska CH3 - (CH2)5 - CH = CH - (CH2)7 - COOH oleinska CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)7 - COOH eruka CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)11 - COOH nervonska CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)13 - COOH CH3 - (CH2)4 - CH = CH - CH2 - CH = CH - linolna (CH2)7 - COOH CH3 - CH2 - CH = CH - CH2 - CH = CH - CH2 - linoleinska CH = CH - (CH2)7 - COOH CH3 - (CH2)4 - CH = CH - CH2 - CH = CH - arahidonska CH2 - CH = CH - CH2 - CH = CH - (CH2)3 - COOH CH3 - CH2 - CH = CH - (CH2)2 - CH = CH - klupadonska CH2 - CH = CH - (CH2)2 - CH = CH - (CH2)2 - CH = CH - (CH2)2 - COOH
  • 8. Neutralne masti• Neutralne masti (gliceridi) (acilgliceridi) su estri glicerola (glicerina) i masnih kiselina• U odnosu na broj estarskih veza u molekulu razlikuju se monogliceridi, digliceridi i trigliceridi (odnosno, monoacilglicerini, diacilglicerini i triacilglicerini)
  • 9. Uloga lipida• Energetska uloga lipida ogleda se u tome što se njihovim razlaganjem oslobađa velika količina energije.• Gradivna uloga odnosi se na to što se dio masti koristi za izgradnju i obnovu delija i njenih djelova.• Regulatornu ulogu imaju hormoni koji su steroidi.
  • 10. • Prezentaciju napravio Saša Lekid Bar, Crna Gora