2 rosario gutierrez

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2 rosario gutierrez

  1. 1. Propuesta metodológica para el análisis del comportamiento energético de los sistemas caprinos Gutiérrez-Peña, R.1; Pérez-Neira, D. 2; Mena, Y. 1; Soler, M. 3 1 Área de Producción Animal, EUITA, Universidad de Sevilla. 2 Universidad Pablo de Olavide 3 Departamento de Economía Aplicada II, Universidad de Sevilla.
  2. 2. GRAN DIVERSIDAD DE SISTEMAS IMPORTANCIA DEL SECTOR CAPRINO 1. INTRODUCCIÓN Andalucía es la primera región con mayor censo y segunda en producción de leche de toda la UE PASTOREO TODO EL AÑO PASTOREO ESTACIONAL ESTABULACIÓN PERMANENTE
  3. 3. 1. INTRODUCCIÓN INTENSIFICACIÓN de las explotaciones en las dos últimas décadas (aumento de la productividad) DESVINCULACIÓN DEL MEDIO NATURAL Mercado Global Mercado Regional Mercado Local • Industrialización • Monofuncionalidad • Separación de la Agricultura • Pérdida de valor de las tierras y productos ganaderos • Pérdida de Biodiversidad Bajo Input Medio Input Alto Input AI: Agroindustria sin tierra P: Sistemas Pastorales SF: Pequeñas explotaciones LF: Grandes explotaciones MFS: Pequeñas explotaciones mixtas MFL: Grandes explotaciones mixtas AI P SF LF MFS MFL Rivera-Ferré M. et al., 2012 Preocupación por el agotamiento de la energía No Renovable: NECESIDAD DE UN CAMBIO EN EL MODELO PRODUCTIVO
  4. 4. IMPORTANCIA AMBIENTAL DE LOS PASTOS 1. BIENESTAR ANIMAL 2. AUMENTA LA BIODIVERSIDAD 3. AUTONOMÍA DEL MERCADO 4. CONTROL DEL MATORRAL 5. CONSERVACIÓN DEL PAISAJE 1. INTRODUCCIÓN El suelo de pastos almacena un 30% del Carbono mundial, además del almacenado en árboles, arbustos y praderas. La conversión de pastos en tierras de cultivo es causa importante de emisión de GEI: pérdida del 95% de C de superficie y 60% de debajo del suelo El 71% de los pastos del mundo habían sido degradados en 1991 PASTOREO
  5. 5. Mantenimiento de la biodiversidad
  6. 6. Prevención de incendios
  7. 7. BALANCE DE ENERGÍA Cuantificación del secuestro de energía necesario para producir un bien o servicio: Energía Renovable + Energía No renovable 1. INTRODUCCIÓN
  8. 8. Pocos estudios energéticos en ganadería. No comprenden la complejidad de la ganadería pastoral. La metodología que se utilice hace variar los resultados: alimentación y el estiércol. No tienen en cuenta los servicios ecosistémicos asociados. 1. Identificar los parámetros metodológicos fundamentales en los AE en ganadería: límites del sistema, conversores energéticos y factores de entrada y salida de energía. 2. Proponer una metodología específica aplicada al AE de la ganadería pastoral. 3. Aportar resultados que permitan ilustrar la propuesta metodológica mediante un caso de estudio de una finca pastoral de la Sierra de Cádiz. Proyecto INIA “Incidencia sobre la calidad de los productos y el medio ambiente de los diferentes sistemas de ganaderías con pequeños rumiantes de aptitud lechera. Empleo de indicadores económicos, sociales y ambientales y tipificación final de sistemas.” JUSTIFICACIÓN OBJETIVOS DEL ESTUDIO
  9. 9. Level O Level 1 Level 2 Level 3 y 4 Ganado Agricultura Pastoreo Insumos (diesel; electricidad, trabajo) Insumos (diesel; alimentación, trabajo, herramientas) Insumos (diesel; trabajo; electricidad) Carne & Leche Estiércol Re-use Adquisicion, transfer and storage of energy sources Energy Direct Materials (fertilizantes, piensos, pesticidas, etc.) Capital Equipament Energy Direct Energy Direct Materials Flujos de ENTRADA (Input) y de SALIDA (Output) de energía. 5 niveles: Nivel 0. Output: Salida de energía en forma de carne y/o leche + estiércol •Nivel 1. Consumo de Energía Directa: Electricidad, carburantes, plásticos, energía contenida en los alimentos, etc. •Nivel 2. Consumo de Energía Indirecta o coste E de producción de los inputs: transporte, fábrica de piensos, fertilizantes y abonos, etc. •Nivel 3 y 4. Energía proporcional consumida por el Capital Fijo: Amortizaciones de maquinaria (nivel 3) y mantenimiento y reparaciones del capital fijo (nivel 4).
  10. 10. OUTPUT ENERGÉTICO Ecosistemas Pastorales: Importancia del estiércol 1) EOa = leche+ carne Out energético comestible: Leche + Carne 2) EOb = EOa + Reempleo de Estiércol Energía del estiércol que puede ser recolectado y reutilizado 3) EOc = EOa + Estiércol Producción energética ganadera en su totalidad: E comestible + servicios ecosistémicos. Indicadores Resultados (MJ UGM-1) OEa 7.760 OEb 10.489 OEc 25.475
  11. 11. INDICADORES ENERGÉTICOS EN GANADERÍA PASTORAL 1) EFICIENCIA ENERGÉTICA DE LA ALIMENTACIÓN (EEA) = Output E / EB de la alimentación con coste de oportunidad Alimentación animal que compite con la humana: Concentrados y forrajes comprados o autoproducidos (excluye a los pastos). EEAa. Eficiencia de la transformación del alimento en carne y leche EEAb. Eficiencia de transformación en energía utilizada directamente (consumo y fertilización agrícola) EEAc. Eficiencia en términos de energía potencialmente utilizable. 2) DEPENDENCIA ENERGÉTICA DE LA ALIMENTACIÓN (DEA) = EB Alimento/Necesidades de Energía Bruta del rebaño*100 Dependencia energética causada por la compra de alimentos.
  12. 12. INDICADORES ENERGÉTICOS EN GANADERÍA PASTORAL 3) APORTE ENERGÉTICO DEL PASTOREO (AEP) = (Necesidades de EB del rebaño – EB alimento)/ Necesidades)*100 Necesidades E de la ganadería cubiertas por el pastoreo Sostenibilidad de la ganadería: en ausencia de pastoreo, el aporte E del pasto deberá ser cubierto por aportes externos CEEp 4) COSTE ENERGÉTICO EVITADO PASTOREO (CEEp) = AEP + Energía Indirecta del AEP Supuestos de sustitución: específica en función del contexto y grado de intensificación. Sierra de Cádiz: Pastoreo aporta un 40% de las NE. Sustitución del pastoreo por forrajes: 35% heno de alfalfa, 15% paja, 40% alfalfa deshidratada y 9% otros subproductos. 0,504 MJ de EI/ MJ de ED.
  13. 13. Indicadores Unidad Resultados Total Inputs* MJ UGM-1 48.431  ED alimentación % 68,1  EI alimentación % 22,3  Maquinaria % 1.2 EEAa - 0,23 EEAb - 0,31 EEAc - 0,76 DEA % 56,6 AEP MJ UGM-1 25.628 MJ litro-1 10,7 CEEp MJ UGM-1 38.555 MJ litro-1 16,1 • Principal Input E es la Alimentación: E Directa + Indirecta = 90,5 % total • Por MJ de alimentación se producen 0,23 MJ de producto animal. Al tener en cuenta el estiércol el ratio se incrementa hasta 0,76. • 43% NE son cubiertas por el pastoreo (38 GJ/UGM) = 80% del total de la E consumida
  14. 14. El pastoreo implica un ahorro energético asociado a la alimentación (en el caso de estudio, CEEp = 80% de la E total) Para realizar un AE completo de la ganadería pastoral hay que optar por metodologías que permitan captar sus especificidades ambientales. Necesidad de indicadores en los que tome importancia el modo de alimentación y la producción de estiércol CONCLUSIONES REVALORIZACIÓN DE LOS SISTEMAS BASADOS EN PASTOREO: Mejora de la RENTABILIDAD económica sin pérdida de la SOSTENIBILIDAD medio ambiental y social
  15. 15. Gracias por su atención charo-84@hotmail.com

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