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  • 1. EVALUACIÓN COMPARATIVA DE LAS EMISIONES ASOCIADASAL TRATAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOSAGROALIMENTARIOS MEDIANTE ANÁLISIS DE CICLO DE VIDAGuillermo Pardoa, Raúl Moralb, Agustín del PradoaaBasque Centre For Climate Change (BC3)bDpto Agroquímica y Medio Ambiente, Universidad MiguelHernández de ElcheSegundo Workshop sobre Mitigación de emisiones de gases deefecto invernadero provenientes del sector agroforestal11-12 de Abril 2013Campus de Aula Dei ( Zaragoza)
  • 2. Introducción Residuos agroalimentarios:• Industria cárnica• Industria pescado y marisco• Industrias de origen vegetal Elaboración vino, cerveza, aceite Transformados vegetales (zumos,concentrados, conservas)211-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 3. Introducción Subproductos agroalimentarios:• Problemática Industria localizada en áreas de producción Actividad de carácter estacional• Características Elevada humedad (60-80%) Contenido en fibra Contenido en proteína y grasa Digestibilidad? Biodegradabilidad?311-12 de Abril 2013ZaragozaM. Hadjipanayiotou and A. Louca (1976)
  • 4. Introducción Caso de estudio:• Elaboración vino: Orujos411-12 de Abril 2013ZaragozaDespalilladoFerm. alcohólicaDescube PrensadoUvaUvaOrujosOrujosRasponesRaspones
  • 5. Introducción Caso de estudio:• Elaboración zumos: Pulpa511-12 de Abril 2013ZaragozaProcesadoNaranjasNaranjasPulpaPulpaZumoZumo
  • 6. Introducción Opciones de gestión:• Vertedero• Incineración• Alimentación animal• Digestión anaerobia• Compostaje611-12 de Abril 2013ZaragozaEliminaciónEliminaciónValorizaciónValorización
  • 7. Objetivos Evaluación comparativa del impacto ambientalde varias alternativas para la gestión desubproductos agroalimentarios Identificación de aspectos críticos de cadaescenario de tratamiento considerado Recomendaciones sobre las vías de gestiónmás adecuadas desde el punto de vistaambiental en cada caso711-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 8. Metodología Análisis de ciclo de vida:Permite evaluar las consecuencias ambientales de un proceso en todo su ciclode vida, mediante la cuantificación de los recursos utilizados (tales comoenergía, materias primas, agua) y las emisiones al medio (aire, agua y suelo).811-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 9. Metodología Análisis de ciclo de vida:1. Definición de objetivo y alcance del estudio2. Análisis del Inventario3. Análisis del Impacto4. Interpretación911-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 10. Metodología Análisis de ciclo de vida:1. Definición de objetivo y alcance del estudio Unidad funcional: Tratamiento de 1000kg desubproductos agroalimentarios:a) Orujos de uvab) Pulpa de cítricos Límites:o No se han incluido infraestructuras ni bienes de equipo.o No se ha considerado el transporte a la planta detratamiento1011-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 11. Metodología Análisis de ciclo de vida:2. Análisis del Inventario: Vertedero1111-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 12. Metodología Análisis de ciclo de vida:2. Análisis del Inventario: Alimentación animal1211-12 de Abril 2013ZaragozaM. Hadjipanayiotou and A. Louca (1976)
  • 13. Metodología Análisis de ciclo de vida:2. Análisis del Inventario: Digestión anaerobia1311-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 14. Metodología Análisis de ciclo de vida:2. Análisis del Inventario: Compostaje1411-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 15. Metodología Análisis de ciclo de vida:2. Análisis del Inventario: Compostaje (Sust. Perlita)1511-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 16. Metodología Análisis de ciclo de vida:3. Análisis de Impacto Metodología CML (Punto medio)• Global Warming (GWP) – Emisiones GEI• Acidificación terrestre• Eutrofización• Recursos abióticos1611-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 17. Resultados Resultados: Metodología CML• Púlpa de cítricos1711-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 18. Resultados Resultados: Emisiones GEI1811-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 19. Resultados Resultados: Metodología CML• Orujo de uva1911-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 20. Resultados Resultados: Emisiones GEI2011-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 21. Resultados Resultados: Alimentación animal Aspectos clave: Características del residuo %Humedad Nutricionales (%Proteína, Energía metabolizable)• Proceso de secado (Eficiencia, tipo de energía) Impactos evitados:• Cultivo y transporte de cereales Impactos generados:• Combustible y emisiones secado• Emisiones entéricas metano?2111-12 de Abril 2013Zaragoza-5.27 kgAmmoniumnitrate, as N, atregional-45.1 kg CO2 eq-12 kgNitric acid, 50%in H2O, atplant/ RER U-38 kg CO2 eq59.7 kgLight fuel oil, atregionalstorage/CH U35.3 kg CO2 eq2.57E3 MJHeat, light fueloil, at boiler100kW227 kg CO2 eq2.57E3 MJLight fuel oil,burned in boiler100kW227 kg CO2 eq-187 kgBarley grainsconventional,Castilla-y-Leon,-173 kg CO2 eq15 kgUrea, as N, atregionalst orehouse/ RER49.4 kg CO2 eq126 MJElectricity, lowvoltage, atgrid/ES S20.8 kg CO2 eq2.57E3 MJHeat, naturalgas, at boilermodulating182 kg CO2 eq1E3 kgSecado grapemarc byproducts306 kg CO2 eq1 p2.GMAlimentaciónanimal306 kg CO2 eq
  • 22. Resultados Resultados: Digestión anaerobia Aspectos clave:• Características del residuo: Biodegradabilidad (%Lignina), C/N• Proceso: Condiciones de operación, tecnología Impactos evitados: Energía eléctrica Impactos generados: Almacenamiento post-digestión, aplicación digestato Resultados: Compostaje Aspectos clave:• Características del residuo: Biodegradabilidad (%Lignina), C/N• Proceso: Condiciones de operación, tecnología Impactos evitados:• Fertilizantes o sustrato (turba, perlita) Impactos generados:• Combustible y emisiones compostaje. Aplicación final.2211-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 23. Resultados Algunas limitaciones de la evaluación Efectos adicionales de aplicación agronómica del compost:• Potencial mejora en calidad del suelo• Potencial mejora en la productividad de cultivos asociada• Influencia en otros aspectos: Servicios ecosistémicos Conservación de la biodiversidad Control de la erosión del suelo Regulación del clima Regulación ciclos hídricos y flujos de nutrientes Aspectos técnico-económicos:• Costes de inversión y explotación• Complejidad y fiabilidad de la tecnología2311-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 24. Conclusiones Diferencia entre estrategias de eliminación (Vertedero) y valorización(Alimentación animal, Digestión anaerobia, Compostaje) ¿Opción más recomendable ambientalmente? Depende de lascaracterísticas del residuo, condiciones del proceso de tratamiento y del áreade influencia del estudio. Alimentación animal: Puede ser una opción adecuada dependiendo delas características nutricionales (%Proteína, Energía metabolizable) Impactos evitados: Cultivo y transporte de cereales Impactos generados: Combustible y emisiones CO2 del secado Digestión anaerobia: Opción recomendable si el residuo presenta ungrado aceptable de biodegradabilidad anaerobia (bajo %lignina) Compostaje: Opción recomendable para residuos con alto contenido enlignina. Permite compensar emisiones de GEI si se consigue compost debuena calidad y permite su aplicación como sustrato en horticultura.2411-12 de Abril 2013Zaragoza
  • 25. Guillermo Pardoa, Raúl Moralb, Agustín del PradoaaBasque Centre For Climate Change (BC3)bDpto Agroquímica y Medio Ambiente, Universidad Miguel Hernández de Elcheguillermo.pardo@bc3research.orgwww.bc3research.orgwww.bc3research.orgProyecto ECOAGRIWASTE PC2010-33A(Departmento de Educación, Universidades e Investigación, Gobierno Vasco)11-12 de Abril 2013Campus de Aula Dei ( Zaragoza)GRACIAS POR SU ATENCIÓNGRACIAS POR SU ATENCIÓN
  • 26. EVALUACIÓN COMPARATIVA DE LAS EMISIONES ASOCIADASAL TRATAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOSAGROALIMENTARIOS MEDIANTE ANÁLISIS DE CICLO DE VIDAGuillermo Pardoa, Raúl Moralb, Agustín del PradoaaBasque Centre For Climate Change (BC3)bDpto Agroquímica y Medio Ambiente, Universidad MiguelHernández de ElcheSegundo Workshop sobre Mitigación de emisiones de gases deefecto invernadero provenientes del sector agroforestal11-12 de Abril 2013Campus de Aula Dei ( Zaragoza)

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