EHEC-Krise und die Maßnahmen im QS-SystemTOP 4
Klarheit schaffenKrisenmanagement im QS-System (1)23.05.2011   Meldungen über                    Erstinformation an QS-Kri...
Klarheit schaffenRückverfolgung Hamburger Großmarkt bis Erzeuger Spanien           Hamburger Großmarkt                   Q...
Gefahren abwehrenKrisenmanagement im QS-System (2)27.05.2011                                    Probenahme/Erfassung hygie...
Umfassend informierenKrisenmanagement im QS-System (3)03.06.2011                                       Teilnahme Sitzung „...
Rückschlüsse ziehenKrisenmanagement im QS-System (4)10.06.2011   Gemeinsame Erklä-                 Verbraucherinformation ...
Maßnahmen und KommunikationQS unterstützt Branche und Systempartner              Branche                          Behörden...
EHEC-Analysen der Wirtschaft (von QS zusammengetragen)Alle Analyseergebnisse negativ                                      ...
Rückschlüsse im QS-SystemMikrobiologische Kontaminationen vermeiden  Zusatzleitfaden „Bearbeitung“  Anforderungen an das  ...
Wir sind QS.Gemeinsam für Qualitätssicherung                                   10
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

EHEC und die Maßnahmen im QS-System

1,403

Published on

Das Krisenmanagement im QS-System schafft Klarheit. Die vorliegende Präsentation beschreibt chronologisch die Abläufe während der EHEC-Vorkommnisse im Jahr 2011.

Published in: Education
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
1,403
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

EHEC und die Maßnahmen im QS-System

  1. 1. EHEC-Krise und die Maßnahmen im QS-SystemTOP 4
  2. 2. Klarheit schaffenKrisenmanagement im QS-System (1)23.05.2011 Meldungen über Erstinformation an QS-Krisenmanagementstab, Darmerkrankungen Gremien und Systempartner Verbraucherinformation QS-Verbraucherwebsite24.05.2011 Darmerkrankungen Produktanalysen auf EHEC-Erreger durch System- weiten sich aus partner Rundschreiben: Analyseergebnisse an QS melden Rundschreiben Labore: Wer führt Untersuchungen auf EHEC durch? ab 24.05.2011: fortlaufende Information an QS-Krisenmanagementstab, Gremien, Systempartner, Verbraucher25.05.2011 Verzehrwarnung Veröffentlichung Liste der Labore, die EHEC- RKI, BfR: Tomaten, Untersuchungen durchführen Salatgurken, Blatt- Abfrage EHEC-Analysen bei QS-Schlachtbetrieben salat26.05.2011 PK Hamburger Rückverfolgung Hamburger Großmarkt bis Erzeuger in Hygieneinstitut: Spanien aufgenommen EHEC-Erreger auf spanischen Gurken Sitzung des Kuratoriums der QS Qualität und Sicherheit GmbH Berlin, den 10. November 2011 2
  3. 3. Klarheit schaffenRückverfolgung Hamburger Großmarkt bis Erzeuger Spanien Hamburger Großmarkt QS-Sonderaudit bei Hamburger Großhandelsunternehmen EHEC-Erreger auf spanischen Gurken - wurden von Agentur aus Köln geliefert - aufgenommen bei Kooperative in Spanien, die kein Probenahme/Laboruntersuchung QS-Systempartner ist im Umfeld der span. Kooperative Agentur aus Köln 1. QS-Sonderaudit bei Agentur aus Kölnwaren für anderen Abnehmer bestimmt - ursprünglich für süddeutschen Fruchthändler bestimmt, dort wegen qualitativer Mängel (Form/Größe) gestoßen - Agentur beauftragt Abholung/Lieferung an Großmarkt - kein zweifelsfreier Nachweis der Herkunft wegen mangelhafter Frachtdokumentation süddeutscher Fruchthändler Auskunftsersuchen unter Fristsetzung kein zweifelsfreier Herkunftsnachweis - kann Mängel in Frachtdokumentation nicht aufklären Agentur aus Köln 2. Sonderaudit bei Agentur aus Köln hat Rückstellproben gezogen - Rückverfolgung jetzt möglich - gibt Rückstellproben spanischer Gurken frei Laboruntersuchung spanische Gurken – Befund negativ Sitzung des Kuratoriums der QS Qualität und Sicherheit GmbH Berlin, den 10. November 2011 3
  4. 4. Gefahren abwehrenKrisenmanagement im QS-System (2)27.05.2011 Probenahme/Erfassung hygienische Situation bei Kooperative in Spanien; Laboruntersuchung – keine Hinweise auf EHEC Sonderaudit Großmarkt Hamburg, Agentur in Köln; Ziehung Abklatschproben – keine Hinweise auf EHEC 132 EHEC-Analyseergebnisse liegen vor: alle negativ28.05.2011 RASFF: EHEC in Bio- Probenahme/Erfassung hygienische Situation bei Gurken aus Spanien weiterer Kooperative in Spanien; Laboruntersuchung – keine Hinweise auf EHEC30.05.2011 RASFF: EHEC auf Rückverfolgung bei Großhandelspartnern und Salatgurken aus Agenturen dauern an Niederlande, Däne- 2. Sonderaudit bei Agentur in Köln; Mängel bei der mark und Spanien Rückverfolgbarkeit ermittelt31.05.2011 Hamburger Gesund- 339 EHEC-Analyseergebnisse liegen vor: alle negativ heitssenatorin: kein EHEC-Analyse bei Rückstellprobe der Kölner Serotyp O104:H4 auf Agentur beauftragt; keine Hinweise auf EHEC Großmarkt-Gurken01.06.2011 Rücknahme RASFF- 610 EHEC-Analyseergebnisse liegen vor: alle negativ Schnellwarnungen Sitzung des Kuratoriums der QS Qualität und Sicherheit GmbH Berlin, den 10. November 2011 4
  5. 5. Umfassend informierenKrisenmanagement im QS-System (3)03.06.2011 Teilnahme Sitzung „Task Force“ mit BVL, BfR, RKI 1.034 EHEC-Analyseergebnisse liegen vor: alle negativ05.06.2011 Nieders. Landwirt- Überprüfung: Gartenbaubetrieb LK Uelzen kein QS- schaftministerium: Systempartner Sprossen aus Uelzen mögliche Ursache06.06.2011 Pressekonferenz 1.762 EHEC-Analyseergebnisse liegen vor: alle negativ BMELV zu EHEC Sonderaudit bei QS-Salaterzeuger; EHEC-Verdacht nicht bestätigt07.06.2011 Stellungnahme BfR zu Außerordentliche Sitzung QS-Fachbeirat Obst-Gemüse- EHEC O104:H4 Kartoffeln: Beratung zum weiteren Vorgehen08.06.2011 1.962 EHEC-Analyseergebnisse liegen vor: alle negativ QS-Pressemitteilung: „Wirtschaft beprobt mehr als 1.900 Produkte – Frisches Obst und Gemüse nicht mit EHEC belastet“09.06.2011 Sitzung Wissenschaftlicher Beirat im QS-System Sitzung des Kuratoriums der QS Qualität und Sicherheit GmbH Berlin, den 10. November 2011 5
  6. 6. Rückschlüsse ziehenKrisenmanagement im QS-System (4)10.06.2011 Gemeinsame Erklä- Verbraucherinformation QS-Verbraucherwebsite rung BfR, BVL, RKI: Information an QS-Krisenmanagementstab, Gremien allg. Verzehrwarnung und Systempartner aufgehoben16.06.2011 EHEC-Fund in hess. Gartenbaubetrieb im QS-System sofort gesperrt; Gartenbaubetrieb Durchführung Sonderaudit21.06.2011 EHEC-Fund in Fluss Sonderaudit in Gartenbaubetrieb an der Boize, Boize, Ludwigslust Schwerpunkt: Bewässerungssystem05.07.2011 Gemeinsame Erklä- 3.424 EHEC-Analyseergebnisse liegen vor: alle negativ rung BfR, BVL, RKI: Ausbruchsgeschehen in Deutschland auf- geklärt Ergänzung und Anpassung der Leitfäden im QS-System für Obst, Gemüse und Kartoffeln Sitzung des Kuratoriums der QS Qualität und Sicherheit GmbH Berlin, den 10. November 2011 6
  7. 7. Maßnahmen und KommunikationQS unterstützt Branche und Systempartner Branche Behörden Systempartner Medien Gremien Verbraucher/Öffentlichkeit 15 Rundschreiben Teilnahme an der Task Force Gremiensitzungen Weitergabe der EHEC-Analyseergebnisse Pressemitteilungen Verbraucherwebsite/Unternehmenswebsite Produktanalysen durch QS Produktanalysen durch Rückverfolgung von QS-Systempartner Warenströmen Auswertung und Erfassung Probenahme von EHEC-Analyseergebnissen Sonderaudits Liste der Labore, die auf EHEC untersuchen Anpassung der Leitfäden QS-KrisenmanagementMaßnahme Sitzung des Kuratoriums der QS Qualität und Sicherheit GmbH Berlin, den 10. November 2011 7
  8. 8. EHEC-Analysen der Wirtschaft (von QS zusammengetragen)Alle Analyseergebnisse negativ 3.424 Analyseergebnisse liegen vor, 3500 davon: 3000 1.515 Proben aus Deutschland 1.045 Proben aus den Niederlanden 2500 440 Proben aus Spanien 2000 315 Proben aus Belgien 1500 Untersucht wurden: 1000 Salate 455 Gurken 480 500 Tomaten 578 0 Paprika 279 Fresh-Cut Mix 102 Melonen, frische Kräuter, Kohl, Erdbeeren, Möhren und weitere Obst- und Gemüsearten Sitzung des Kuratoriums der QS Qualität und Sicherheit GmbH Berlin, den 10. November 2011 8
  9. 9. Rückschlüsse im QS-SystemMikrobiologische Kontaminationen vermeiden Zusatzleitfaden „Bearbeitung“ Anforderungen an das Zerkleinern, Zerteilen, Schälen, Verpacken, Reiben, Hobeln Pürieren von Obst und Gemüse sowie die Bearbeitung mikrobiologisch sensibler Produkte wie Sprossen/ und Keimlinge werden in das QS-Systemhandbuch aufgenommen. Nachweis biologischer Parameter Für Saatgut, das zur Produktion von Sprossen oder Keimlingen verwendet wird, muss ein Nachweis (mikrobiologische Parameter) vorliegen. Pflicht zur mikrobiologischen Prüfung angekeimten Saatguts Ergänzung der Leitfäden Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln; QS-GAP Erzeugung Leitfaden „Transport“ Schließung der Lieferkette vom Erzeuger bis zum Lebensmitteleinzelhandel mit der Einbindung von Logistikprozessen. Die Umsetzung ist geplant für 2013. Sitzung des Kuratoriums der QS Qualität und Sicherheit GmbH Berlin, den 10. November 2011 9
  10. 10. Wir sind QS.Gemeinsam für Qualitätssicherung 10
  1. Gostou de algum slide específico?

    Recortar slides é uma maneira fácil de colecionar informações para acessar mais tarde.

×