Módulo 2     Reconocer los primerossíntomas de las reacciones y los que pueden indicar gravedad
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CESA       Síntomas. Reconocer las reacciones            CESA las reacciones alérgicas por alimentos
Reacción alérgica por alimentos Respuesta inflamatoria     producida por contacto con el     alérgeno:         Muchas re...
Reacción alérgica por alimento En niños, si la situación de     alergia persiste una vez     superada la edad     habitua...
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Diferencias entre reacciones                   alergia IgE y no IgE mediadaReacciones                                    R...
Tipos de reacciones mediadas por IgE Inmediatas. Síntomas comunes de              Diferidas: Más difíciles de     este t...
Urticaria• Urticaria: habones o ronchas producidospor liberación de histamina y otras moleculasinflamatorias de los mastoc...
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Angioedema Angioedema: inflamación  del tejido subcutáneo que  afecta a cara, labios,  párpados, y mucosas.  Siendo excep...
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Anafilaxia   Reacción alérgica grave, de instauración    rápida y potencialmente mortal que    afecta a dos o más órganos...
Shock anafiláctico Pone en riesgo la vida por la caída súbita de la presión   sanguínea. Suele ocurrir por alimentos, me...
Reacción inducida por ejercicio El ejercicio físico puede producir  un episodio de asma o una  reacción anafiláctica agud...
Infórmate bien sobre la alergia y prepárate para repetir en qué consiste la alergia a          alimentos/látex y qué debe ...
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Unidad 2 cesa.síntomas

  1. 1. Módulo 2 Reconocer los primerossíntomas de las reacciones y los que pueden indicar gravedad
  2. 2. Proyecto C Conocer E Evitar S Síntomas A Adrenalina la alergia alérgenos en Identificar Administrar alimentaria alimentos el inicio de según el Plan la reacción de AcciónCESA las reacciones alérgicas por alimentos
  3. 3. CESA Síntomas. Reconocer las reacciones CESA las reacciones alérgicas por alimentos
  4. 4. Reacción alérgica por alimentos Respuesta inflamatoria producida por contacto con el alérgeno:  Muchas reacciones alérgicas son leves, mientras que otras pueden ser moderadas o graves.  Limitadas a una zona del cuerpo o afectando a varias de ellas.  La forma más severa se denomina anafilaxia, llegando en algunas ocasiones al shock anafiláctico.CESA las reacciones alérgicas por alimentos
  5. 5. Reacción alérgica por alimento En niños, si la situación de alergia persiste una vez superada la edad habitual de tolerancia, es frecuente que los síntomas sean graves y se desencadenen con cantidades mínimas del alérgeno.CESA las reacciones alérgicas por alimentos
  6. 6. Definiciones Reacciones adversas por alimentos Alérgicas No alérgicas IgE No IgE Aversiones Tóxicas Intolerancias mediadas mediadas (inmediatas) (retardadas) Metabólicas DigestivasCESA las reacciones alérgicas por alimentos
  7. 7. Diferencias entre reacciones alergia IgE y no IgE mediadaReacciones Reacciones nomediadas por IgE: mediadas por IgE:  Suelen producirse de  Suelen comenzar al menos forma rápida, la mayoría 2 horas tras la ingestión de las veces involucran a del alimento y en la piel y pueden conducir ocasiones pueden a anafilaxia. aparecer al cabo de 24- 48 horas.  Incluyen urticaria,  Incluyen enterocolitis, angioedema, anafilaxia proctocolitis, enteropatía y síndrome de alergia inducidas por proteínas, oral. esofagitis y gastroenteritis eosinofílicas.CESA las reacciones alérgicas por alimentos
  8. 8. Tipos de reacciones mediadas por IgE Inmediatas. Síntomas comunes de  Diferidas: Más difíciles de este tipo de reacciones son: reconocer e identificar  Urticaria, enrojecimiento de la piel y picor, hinchazón de  Dolor abdominal labios, cara, lengua o garganta (angioedema).  Diarrea  Congestión nasal o dificultad  Vómitos para respirar.  Regurgitaciones  Dolor abdominal, diarrea,  Pérdida de peso nauseas o vómitos.  Intranquilidad  Mareo, debilidad, aturdimiento o pérdida de la conciencia.  Estado de shockCESA las reacciones alérgicas por alimentos
  9. 9. Urticaria• Urticaria: habones o ronchas producidospor liberación de histamina y otras moleculasinflamatorias de los mastocitos de la piel: • Tipos: • Generalizada/localizada • Por contacto • Causas: • Alérgenos (alimentos, medicamentos, látex, etc.) •. • Agentes físicos (calor, frío, etc.) • Causa desconocida CESA las reacciones alérgicas por alimentos
  10. 10. UrticariaCESA las reacciones alérgicas por alimentos
  11. 11. Angioedema Angioedema: inflamación del tejido subcutáneo que afecta a cara, labios, párpados, y mucosas. Siendo excepcional el "edema de glotis" una manifestación tan particularmente grave como infrecuente.CESA las reacciones alérgicas por alimentos
  12. 12. AngioedemaCESA las reacciones alérgicas por alimentos
  13. 13. Anafilaxia  Reacción alérgica grave, de instauración rápida y potencialmente mortal que afecta a dos o más órganos o sistemas.  Suele manifestarse con síntomas cutáneos como urticaria y angioedema, junto con la afectación de otros sistemas como el respiratorio, digestivo o cardiovascular.  Shock anafiláctico manifestación muy grave de anafilaxia que produce descenso brusco de la tensión arterial.CESA las reacciones alérgicas por alimentos
  14. 14. Shock anafiláctico Pone en riesgo la vida por la caída súbita de la presión sanguínea. Suele ocurrir por alimentos, medicamentos, picaduras de insectos, látex, ejercicio y otros. La administración inmediata de adrenalina es esencial en el tratamiento inicial de anafilaxia CESA las reacciones alérgicas por alimentos
  15. 15. Reacción inducida por ejercicio El ejercicio físico puede producir un episodio de asma o una reacción anafiláctica aguda en algunas personas. La anafilaxia inducida por el ejercicio, que puede ocurrir tras una actividad física intensa. Algunas personas la padecen sólo si ingieren un alimento o medicamento específico antes de realizar dicha actividad física. CESA las reacciones alérgicas por alimentos
  16. 16. Infórmate bien sobre la alergia y prepárate para repetir en qué consiste la alergia a alimentos/látex y qué debe hacerse o no para prevenir reacciones.Quien te escuche ha de entender que sabes de qué estás hablando y que el asunto debe tenerse en cuenta. ¡No estas solo/a, nosotros te ayudamos! http://alergiayalimentos.com/

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