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Resumen de temas de química  (atomo y moléculas)
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Resumen de temas de química (atomo y moléculas)

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  • 1. CRUZ ROJA MEXICANA Delegación Cancún, Quintana Roo Escuela de Técnicos en Urgencias Médicas Química Básica El átomoRESUMEN: El átomo es la partícula más pequeña de la materia, la palabra átomo se fue utilizada por primera vez por los filósofos griegos Demócrito y Leucipo (siglo V a.c), y significa lo que no tiene división. A comienzos del siglo XIX Dalton, introduce la idea de la discontinuidad de la materia, es decir, esta es la primera teoría científica que considera que la materia está dividida en átomos, mencionaba en sus postulados que: los átomos de distintos elementos tienen distinta masa y distintas propiedades, los compuestos se forman cuando los átomos se unen entre sí, en una relación constante y sencilla. En 1904 J.J. Thomson Propone una nueva teoría atómica en la que se postulaba que el átomo estaba compuesto por una parte negativa (el exterior), a la que se les llamo electrones, y una parte positiva (el núcleo), este modelo se le llamó el Pudin con pasas (las pasas representaban a los electrones).Ésta teoría se baso en estudios realizados con los rayos catódicos. En 1911 Rutherford propone una nueva teoría atómica en la que el átomo tiene un núcleo central donde se encontraban los protones-partículas con carga positiva- y los neutrones- partículas sin carga. Los electrones giraban alrededor del núcleo en órbitas semejando un pequeño sistema solar. El modelo atómico de Niels Bohr fue propuesto el 1913, en el que se explicaba como los electrones pueden tener niveles de energía estables y de cómo pueden emitir energía al cambiar de un nivel al otro. TUM. Hugo Silvestre Falcón Salazar
  • 2. Química Básica Átomos, moléculas, iones y enlace químicoRESUMEN: Según la teoría de la mecánica cuántica ondulatoria, lo átomos tienen como máximo 7 niveles de energía, en lo que se localizan lo subniveles y los orbitales; cada uno soporta cierta cantidad de electrones. Todos los átomos tienden a completar 8 electrones en su ultima orbita, a esto se le llama regla del octeto, esta situación permite a los átomos unirse (enlace químico), para cumplir con esta regla. Las moléculas resultan de la unión química de dos o más átomos, en estos enlaces unos átomos tienen que aceptar electrones y otros cederlos. Cuando un átomo gana electrones se hace negativo, cuando pierde se hace positivo. Un ion es un átomo cargado eléctricamente, cuando es positivo se le llama catión y cuando es negativo se le llama anión. Los enlaces químicos son de distintos tipos, pero únicamente estudiamos el iónico y el covalente. El enlace iónico se forma cuando se une un átomo metálico, con uno no metálico, como el cloruro de sodio (NaCl) El enlace covalente se da entre no metales y siempre es por compartición de electrones, pueden ser da varios tipos: polar, no polar y coordinado. El enlace covalente puede ser simple, doble o triple. TUM. Hugo Silvestre Falcón Salazar
  • 3. Las Moléculas Orgánicas Química de los CarbohidratosRESUMEN: Las biomoléculas resultan de la unión química de los bioelementos (CHONPS), estas cumplen diferentes funciones en nuestro organismo, principalmente la energética. Los carbohidratos: son biomoléculas orgánicas conocidas como glúcidos, son la principal fuente de energía de los procesos metabólicos del organismo humano, y proporcionan 4.5 Kcal por gramo. Se clasifican en: Monosacáridos: son los azúcares más simples y pueden ser aldehídos o cetonas. Se clasifican por la cantidad de carbonos, sólo se mencionarán los que son de importancia para nuestro estudio. Recuerda: C=O es cetona, CHO es aldehído TRIOSAS PENTOSAS HEXOSAS Son monosacáridos de 3 Son monosacáridos de 5 Son monosacáridos de 6 carbonos carbonos carbonos pueden tener un grupo funcional Cetona o Aldehído las fórmulas que a continuación se presentan son lineales Gliceraldehído Ribosa Glucosa Dihidroxiacetona Desoxirribosa Galactosa Fórmulas Cíclicas de las hexosas Fructosa TUM. Hugo Silvestre Falcón Salazar
  • 4. Disacáridos: Son azúcares compuestos de dos monosacáridos unidos por medio de un enlace conocido como o-glucosídico. Disacárido Fórmula Maltosa: Molécula formada pordos glucosas unidas por un enlace 1-alfa,4 De esta se obtienen glucosas alromperse el enlace por acción de una enzima llamada Maltasa Lactosa: Molécula formada por dos la galactosa y la glucosas unidas por enlaces 1-beta, 4De esta se obtiene glucosa alromperse el enlace por acción deuna enzima llamada LactasaSacarosa: Formada por dosmoléculas la glucosa y la fructosaDe esta se obtiene glucosa alromperse el enlace por acción deuna enzima llamada Sacarasa Esta molécula no puede ser catalizada por el organismo humano, ya queCelulosa: Formada por dos no producimos la enzima que rompe este enlace, por lo tanto no proveemoléculas de glucosa unidas por de energía.enlaces 1-beta, 4 Las Enzimas: son sustancias de origen proteico, que catalizan las reacciones químicas en el cuerpo, entre las que destacan: Oxido - reductasas: catalizan óxido - reducciones de los sustratos encaminados generalmente a obtener energía. Las más características son las deshidrogenasas, que tienen como coenzimas a los nucleótidos FAD, FMN, NAD y NADP. Transferasas: catalizan la transferencia de grupos funcionales de un sustrato a otro. Ej.: transaminasas. Hidrolasas: catalizan reacciones de hidrólisis de enlaces éster (lipasas, fosfatasas); de enlaces glucosídicos (sacarasas, amilasas) y de enlaces peptídicos (tripsina, pepsina, etc). isomerasas: catalizan reacciones de isomerización que producen reordenaciones dentro de la molécula o transferencia de radicales de una parte a otra de la molécula. Ligasas o sintetasas: catalizan la síntesis de nuevas moléculas al formar enlaces entre dos o más moléculas o grupos funcionales. La energía necesaria para la síntesis del enlace la obtienen de la hidrólisis del ATP, ambas reacciones se encuentran acopladas. TUM. Hugo Silvestre Falcón Salazar
  • 5. Polisacáridos: Son azúcares formados por miles de monosacáridos unidos por enlaces o-glucosídicos. Polisacárido Fórmula Almidón: Sintetizado por los vegetales, su función es energética, es un carbohidrato de reserva, es ramificado cada 12 glucosas inicia una ramificación Glucógeno: Es de origen animal de estructura similar a la del almidón, se almacena en los músculos y en hígado, es más ramificado.Las Moléculas orgánicas Química de los LípidosRESUMEN Los lípidos son moléculas que se caracterizan por su insolubilidad en agua y su solubilidad en disolventes orgánicos, tienen diversas funciones entre las que destacan: protección, transporte, energética y estructural. En cuanto a la función energética de los lípidos, proveen 9 Kcal por gramo. Se clasifican en: 1. Saponificables: Que pueden formar jabones (Solo mencionare algunos) Ácidos grasos: pueden ser Insaturados, es decir, tienen dobles enlaces (líquidos-Aceites), y Saturados, es decir, tienen únicamente enlaces sencillos (sólidos-mantecas) TUM. Hugo Silvestre Falcón Salazar
  • 6. Acilglicéridos: Son esteres de ácidos grasos y la glicerina. Puedenser monoglicéridos, diglicéridos, y triglicéridos. Su función estarelacionada con la obtención de energía, su vaolr normal es de 150mg/dlFosfolípidos: Son lípidos formados por un ácido graso, un alcohol,ácido fosfórico y un complejo, se clasifican en fosfoglicéridos(componentes de las membranas celulares)y esfignolípidos (componentes de las membranas celulares de lasvainas de Mielina). TUM. Hugo Silvestre Falcón Salazar
  • 7. 2. No Saponificables: Que no pueden formar jabones. Los esteroides, en su estructura contiene una sustancia derivada del esterano (Ciclopentanoperhifenantreno). Algunos esteroides son: los esteroles como el colesterol; las hormonas como la progesterona, testosterona y la aldosterona.Recomendaciones para la próxima sesión: 1. Investigar y leer sobre las Proteínas, sus funciones, su clasificación con base en su estructura, los alfa aminoácidos y la formación del enlace peptídico. 2. Investigar y leer sobre el agua y los electrolitos, su localización en los compartimientos del cuerpo, conceptos de presión osmótica, presión oncótica, y presión hidrostática, osmosis, soluciones isotónicas, hipotónicas e hipertónicas. 3. Investigar como esta compuesta la célula, establezcan diferencias entre una célula eucariótica y una procariótica, entre una vegetal y una animal, la clasificación y función de los organelos. 4. Investigar y leer sobre la conformación de la membrana celular, y la teoría del mosaico fluido, la función de las proteínas integrales, transmembranosas y periféricas, transporte celular (activo y pasivo), conceptos de difusión simple y facilitada, función de la bomba sodio y potasio. TUM. Hugo Silvestre Falcón Salazar