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Miguel Escalona. Coloquio Regiones, 2010
 

Miguel Escalona. Coloquio Regiones, 2010

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Presentación de Miguel Escalona para el Coloquio Regiones, 2010.

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    Miguel Escalona. Coloquio Regiones, 2010 Miguel Escalona. Coloquio Regiones, 2010 Presentation Transcript

    • La Red Mexicana de Tianguis y/o mercados orgánicos. Una posibilidad para impulsar un cambio social agroecológico.
      Miguel A. Escalona Aguilar (mifana@hotmail.com)
    • ¿Qué pasa en México con la producción y consumo de alimentos?
      Wal-Mart en México 1104 unidades Incluyendo franquiciasal 30 de Septiembre 2008
      Crecimiento de las cadenas de tiendas de autoservicio
    • En contra de ello se han ido creando estrategias que van en contra del neoliberalismo, a lo que Toledo (2009) llama
      MODERNIDAD ALTERNATIVA que propone organizar la resistencia ciudadana y construir el poder social, llevando a gestar modos alternativos de vida basados en la autogestión, la autosuficiencia, la diversidad, la democracia participativa y la equidad, para recuperar el control sobre los procesos que les afectan.
    • Farmers’ markets Inglaterra
      CSA en EEUU
      ProHuerta Argentina
      Tei Kei Japón
      Cooperativas Agroecológicas de producción y consumo (España)
      AMAP Francia
    • Mercado Alternativo de Puebla, Puebla
      Mercado Alternativo de Tlaxcala, Tlaxcala
      Mercado orgánico San José del Cabo, Baja California Sur
      Mercado Ecológico Ocelotl, Xalapa, Veracruz
      Mercado Biorregional Coatl, Coatepec, Veracruz
      Circulo de producción y consumo Responsable , Guadalajara, Jalisco
      Tianguis Orgánico de San Miguel de Allende, Guanajuato
      Mercado Ecológico el Xicote, Xico, Veracruz
      Tianguis Orgánico Chapingo Texcoco Estado de México
      Comida Sana y Cercana, San Cristóbal de las Casas, Chiapas.
      Mercado Bosque de Agua Metepec, Estado de México
      Tianguis Orgánico El Huacalero, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
      Tianguis Orgánico Tenochtitlán,
      Distrito Federal
      Mercado Orgánico El Pochote, Xochimilco Oaxaca
      Tianguis Orgánico Cuexcomate, Cuautla, Morelos
      Mercado Orgánico La Estación, Oaxaca
      Mercado Orgánico El Pochote, Rayón Oaxaca
      Tianguis Orgánico de Acapulco, Guerrero
    • Las personas que participan
      En los mercados locales
    • Qué es un tianguis y/o mercado ecológico local
      Un lugar público y de acceso abierto
      Donde interactúan productor y consumidor
      Donde interactúan productor y productor
    • Productos que se ofrecen en los TMEL
    • Diversidad reconocida por los consumidores de los TMEL
      En total de los 6 mercados estudiados : 54 productos frescos de los cuales se identifica al 26% como de origen mesoamericano.
      Sin embargo en cultivos como jitomate (Lycopersicumesculentum) y frutas como la papaya (Carica papaya) generalmente las semillas son de origen extranjero.
      Opinión sobre los precios en los TMEL.
    • Productos que se ofrecen en los TMEL
      Maíz (Zea mays)
      Flor de rosita (Quararibeafunebris)
      Cacao
      (Theobroma cacao)
      Mamey (Pouteriasapota)
      Tejate
    • Las estrategias productivas de las personas que participan en los Tianguis y/o Mercados Ecológicos Locales en México
      Don Pedro y Doña Virginia familia zapoteca donde lo endógeno y exógeno refuerzan la diversidad biológica y cultural..
      Letrina seca
      Yunta
      Olla para captación de agua de lluvia
      Milpa
      Trazo de curvas a nivel
      Frutales
      Compost
      Flor de corte
      Presa de ferrocemento
      Invernadero
      Barreras vivas
    • Las estrategias productivas de las personas que participan en los Tianguis y/o Mercados Ecológicos Locales en México
      Don Pedro y Doña Virginia familia zapoteca donde lo endógeno y exógeno refuerzan la diversidad biológica y cultural..
      Nixtamal
      Frutales
      Plantas aromáticas y medicinales
      Ganado menor
      Hortalizas en recipientes reutilizados
      Estufa ahorradora de leña
    • Las estrategias productivas de las personas que participan en los Tianguis y/o Mercados Ecológicos Locales en México
      Tatatila, Veracruz
      Familia Pérez. El trabajo familiar, el aprovechamiento de la diversidad y de sus parcelas en el tiempo y en el espacio.
    • Las estrategias productivas de las personas que participan en los Tianguis y/o Mercados Ecológicos Locales en México
      Tatatila, Veracruz
      Familia Pérez. El trabajo familiar y el aprovechamiento de la diversidad y de sus parcelas en el tiempo y en el espacio.
    • Las estrategias productivas de las personas que participan en los Tianguis y/o Mercados Ecológicos Locales en México
      Tatatila, Veracruz
      Familia Pérez. El trabajo familiar y el aprovechamiento de la diversidad y de sus parcelas en el tiempo y en el espacio.
    • Distancia que viajan los productos frescos que se ofrecen en los TMEL
    • La capacitación y la formación estrategias para impulsar desde el intercambio de saberes el fortalecimiento de las iniciativas locales de producción y consumo de alimentos ecológicos
    • Puntos de desencuentro que pueden ocurrir entre productores y consumidores en los tianguis de la Red.
      Productor
      Consumidor.
      Consumidor no satisfecho y poco motivado para asistir
      Deficiencia en la oferta, en cantidad y diversidad
      Inseguridad en la organicidad (desconocimiento) No se cuenta con certificación.
      Desconfianza por parte del consumidor
      Elevados costos en la transformación y movilización de productos (se desconocen en muchos casos)
      Insuficiencia económica de todos los sectores para consumir alimentos orgánicos.
      Deficiencia en el manejo de técnico para la producción y procesamiento orgánica
      El consumidor desconoce lo que implica la producción sin químicos
      No se involucra en el proceso de desarrollo del mercado
      No se involucra en el proceso de desarrollo del mercado
    • La certificación participativa: Una oportunidad para consolidar la dinámica de los TMEL en México.
      El artículo 24 de la Ley de Producción Orgánica de México publicada en el año 2006 establece que
      Se promoverá la certificación orgánica participativa de la producción familiar y/o de los pequeños productores organizados para tal efecto, para lo cual la Secretaría con opinión del Consejo emitirá las disposiciones suficientes para su regulación, con el fin de que dichos productos mantengan el cumplimento con esta Ley y demás disposiciones aplicables y puedan comercializarse como orgánicos en el mercado nacional.
    • El reto es que productor y consumidor tengan la misma noción sobre lo orgánico y construir conjuntamente las estrategias para garantizar la integralidad orgánica
    • Acciones que puede dinamizar el proceso de certificación participativa
      Fortalecimiento de un esquema nacional y oportunidad para incidir en políticas públicas.
      • Productor orgánico
      • Producción diversificada
      • Control social
      • Oportunidad de que el consumidor se involucre además del consumo
      • Vincular la producción y consumo, conservando la diversidad biológica y cultural.
      Certificación participativa
      Reconocimiento orgánico
      Retroalimentación
      Para el productor y el consumidor a precios justos y solidarios.
      Producción oportuna
      Planeación
      -Entre productores y consumidores al ver la oferta y la demanda con base en los recursos disponibles
      • Con base en resultados de investigación
      • Producción diversificada (conservación y producción de semillas)
      • Métodos alternativos de producción (incluido el manejo de plagas y enfermedades)
      • Métodos efectivos para el procesamiento y conservación de A. O.
      • Métodos de inocuidad alimentaria
      • Organización y participación en grupos.
      Capacitación y formación participativa
    • Actividades de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos
      Impulsa el empoderamiento de l-s productor-s en el proceso de producción-comercialización
      Búsqueda de financiamiento
      Organización y fomento de otros tianguis (intercambio de experiencias)
      Participación en políticas públicas
      Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos.
      Comercialización directa y local
      Información
      Certificación participativa
      Capacitación y formación
      Investigación y desarrollo tecnológico participativo
    • La persona lo fundamental
      Ejes de acción sobre los que se sustenta el trabajo de la Redac
      El trabajo colectivo como la oportunidad para potenciar un cabio social agroecológico
      Redes alternativas para la movilización y comercialización de productos entre los TMEL
      La posibilidad de la conservación de la diversidad biológica y cultural, como consecuencia del acercamiento y apoyo mutuo entre productor y consumidor
    • ¿Qué hacer?
      ¿Cómo consolidar la formación de mercados locales orgánicos?
      ¿Cómo llegar a precios justos para el productor y el consumidor?
      ¿Cómo organizarnos para incidir en políticas públicas?
      ¿Cómo dinamizar el flujo de información entre todos los participantes, de tal manera que la toma de decisiones sea más horizontal?
      ¿Cómo organizar la producción para favorecer un abasto de la canasta básica, a partir del uso continuo de la agrobiodiversidad?
      Es preciso vincularnos con otras redes y/o organizaciones sociales que tengan objetivos comunes
    • http://www.mercadosorganicos.org.mx/
      Gracias....
      Miguel A. Escalona Aguilar (mifana@hotmail.com)
      Facultad de Ciencias Agrícolas-Xalapa
      Universidad Veracruzana