Your SlideShare is downloading. ×
Caquis
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
692
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
5
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Caquis
  • 2. Què és?
    • El caqui és una fruita de color taronja-vermellós i la seva estació es la tardor. El seu nom científic és “ Diospyros kaki ” i la seva família Ebenàcies.
  • 3. Origen i varietats
    • Aquest fruit és originari de la Xina i el Japó, on es cultiva des del segle VIII. Posteriorment va ser introduït en els països occidentals: als Estats Units, a principis del segle XIX, a França, Espanya i Itàlia, cap a 1870. Actualment, els principals països productors són Japó, Xina, Estats Units, Brasil, Índia, Israel, Europa, Itàlia i Espanya. A Espanya es cultiva a València i Castelló, però destaca la rendibilitat productiva d'Andalusia (Huelva, Sevilla, Màlaga i Granada), on es cultiva principalment el "caqui-poma", una varietat no astringent.
    • La major part de la producció a Espanya de caquis (astringents i no astringents) es dedica a l'exportació a altres països com França, Alemanya i Portugal. Les varietats es divideixen en funció del seu astringència. Les "astringents" són les més comunes i necessiten una adequada maduració per al seu consum. Les "no astringents" són les de major consum, entre elles, "tipus poma", Sharon (o Sharoni o Triumph) i Fuyuan.
  • 4. Característiques
    • Forma: amb forma arrodonida, semblant a una poma o un tomàquet. Mida i pes: presenta unes dimensions de fins a 7 centímetres de diàmetre i un pes de 80 a 250 grams, en funció de la varietat. Color: la pell és llisa, fina, lluent i de color groc, ataronjat o porpra i la polpa, ataronjada o rogenca. Sabor: La polpa és en algunes varietats gelatinosa (Roig Brillant i Tomaquera), amb una textura semblant a la melmelada. No obstant això, en altres és molt consistent i compacta i fins i tot tan dura com la d'una illa (Sharon). El seu sabor recorda una barreja entre préssec, albercoc i pera, dolç i molt suau. La astringència del fruit es deu a la presència de tanins en la polpa que van disminuint amb la maduració. L'envasament es realitza principalment de forma manual ja que és un fruit molt fràgil.
  • 5. Com triar i conservar
    • El caqui astringent ha d'estar ben madur per al seu consum. S'han de descartar els exemplars amb imperfeccions a la pell. Així mateix convé que en la compra conservin la tija i el casquet. És millor adquirir fruits encara durs, que es poden conservar refrigerats durant un període aproximat de tres setmanes. Si encara està verd, l'hi ha de deixar a temperatura ambient fins que es completi la seva maduració. El caqui és un fruit molt delicat i difícil de comercialitzar, excepte la varietat Sharon, dura i consistent, les altres cal consumir quan estan toves i madures i en poc temps, ja que es fan malbé de seguida. Si volem accelerar la seva maduració, podem introduir en una bossa de paper, juntament amb altres fruites com ara plàtans o pomes. El caqui es pot congelar, sencer o el seu polpa, en aquest cas es recomana afegir suc de llimona per evitar que s'alteri el seu color.
  • 6. Propietats nutritives
    • Composició per 100 grams de porció comestible
    • Calories 65,6 Hidrats de carboni (g) 16 Fibra (g) 1,6 Potassi (mg) 190 Magnesi (mg) 9,5 Provitamina A (mcg) 158,3 Vitamina C (mg) 16 Àcid fòlic (mcg) 7
  • 7. Jardinera
    • Ara llegirem informació sobre com cultivar caquis.
  • 8. Jardineria: abonat
    • Abonament Complex Supramix
    • 250 grs. a 2 Kgs per arbre segons grandària. S'aplica en prefloració o postfloració.
  • 9. Jardineria: poda
    • Sistema en volum en forma de mata eixamplada encaminada a formar got. A la poda de fructificació es regeneren les mates suprimint cada 3 o 4 anys substituint-les per fillols vigorosos emesos per la pròpia soca. Per a les ferides de poda emprar el màstic arbori Lila Balsam.
  • 10. Jardineria: plagues i malalties
    • Plagues:
    • Pugons: - Insecticida Total o Insecticida Concentrat
    • Mosca de la fruita: - Insecticida Total
    • Barrinadors o trepants: - Ensibornador llest ús
    • Malalties:
    • Clorosi: Fulles grogues - Reverdeciente Anticlorosis Asocoa
    • Podridura de coll i arrel: - Fungicida Coure BIO
    • Fongs diversos: - Fungicida Total
  • 11. Jardineria: exposició
    • Clima: És una espècie de floració tardana, amb la qual cosa resulta difícil que es vegi afectada per les gelades primaverals. Suporta bé el clima a l'hivern. Sòl: Poc exigent. Agraeixen els terrenys profunds i frescos, argilosos no excessivament compactes.
  • 12. Jardineria: plantació i reg
    • Plantació: Des de novembre a principis de març. En zones d'hiverns suaus s'efectuarà el més aviat possible, mentre que a les zones on els hiverns són freds és preferible fer-ho entre els mesos de febrer i març.
    • Reg: Requereix poc reg. Evitar l'excés d'humitat en el sòl.
  • 13. Final
    • Laura Beas
    • 3r B.
    • Assignatura: Optativa Naturals
    • Professor: Xavi Cubells

×