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Preparacion de abonos organicos

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  1. 1. Ciencia y producción vegetalINIA Divulga 10 enero - diciembre 2007 / 29Preparación y aplicaciónde abonos orgánicosMaría Angélica Ormeño D.1Adrián Ovalle21Investigadora. 2T.S.U. Contratado. INIA.Centro de Investigaciones Agrícolas del Estado MéridaCorreo electrónico: mormeno@inia.gob.ve y ovalleadrian@gmail.com,respectivamente.La agricultura orgánica (cultivos asociados,descanso de los suelos, rotación de cultivos,uso de abonos orgánicos, como estiércol deanimales, entre otros) fue practicada por nuestrosancestros y mantenida por los pequeños producto-res, logrando un equilibrio con su medio a través deluso sustentable de los recursos. Con el pasar de losaños, ocurre la explosión demográfica en el mun-do, se hace necesario aumentar la producción dealimentos y aumentar la superficie cultivada. Se dacomo alternativa la “revolución verde” (uso excesivode fertilizantes químicos, plaguicidas, maquinarias,entre otros) la cual en un principio solucionó el pro-blema de la falta de alimentos, pero con el tiempo,produjo pérdidas en la calidad de los suelos, de losecosistemas y de la salud de los humanos. Hoy latendencia es volver hacia un uso sustentable delos recursos y la aplicación de abonos orgánicos seconsidera como una alternativa para lograrlo.La producción y uso de los abonos orgánicos seplantea como una alternativa económica para lospequeños y medianos productores, sin embargo,se debe estandarizar la producción para que lacalidad de los mismos se mantenga en el tiempo.Muchas personas no tienen fe en el uso de éstospues piensan que sus cultivos no tendrán mayoresrendimientos, la misma calidad, sabor, ni tamañoque cuando utilizan abonos químicos (figuras 1 y2). Esto es un mito que debe erradicarse. Hay ex-periencias en hortalizas y cacao que demuestranque el uso de abonos orgánicos reduce el ciclo delos cultivos. El tamaño de los vegetales no varíamucho y su sabor es mejor cuando son producidoscon prácticas orgánicas, es por eso que en losmercados europeos ha crecido el interés por lacompra de productos de origen orgánico, inclusocon precios 20% por encima de los producidos deforma tradicional.Las ventajas de los abonos orgánicos van más alláde la parte económica, permiten el aporte de nutrien-tes, incrementa la retención de humedad y mejora laactividad biológica, con lo cual se incrementa la fer-tilidad del suelo y por ende su productividad. Existenabonos orgánicos líquidos, como el Té de estiércol,Té de compost, humus de lombriz líquido y los sóli-dos como el compost, bocashi, vermicompost.Figura 1. Planta de lechosa cultivada con fertili-zación orgánica (Sector Caño Balza,municipio Alberto Adriani, Mérida).
  2. 2. Ciencia y producción vegetal30 / INIA Divulga 10 enero - diciembre 2007Tipos de abonos orgánicosTé de estiércol: es una preparación donde se con-vierte el estiércol sólido en un abono líquido. En eseproceso, el estiércol suelta sus nutrientes al agua yasí se hacen disponibles para las plantas. Es rápidoy económico de producir.Té de compost: la preparación es parecida al téde estiércol, con la diferencia que se agregan otroselementos, como la melaza, el suero de leche, laceniza y otros ingredientes, los cuales aceleran ladescomposición del estiércol y aumenta su conte-nido nutricional. Toma más tiempo en producir queel té de estiércol, pero también es bastante rápidoy económico.Compost: es la transformación de materiales deorigen vegetal, animal o mixtos en humus, a travésde la descomposición aeróbica (contacto con elaire). Su elaboración toma más tiempo que los dosanteriores y su costo depende de la cantidad demano de obra utilizada para prepararlo.Humus de lombriz o vermicompost: las lombricesse alimentan de materiales orgánicos en proceso dedescomposición y producen el humus. Éste es unmaterial biológico que está listo para ser absorbidopor las raíces de las plantas. El intestino de la lombrizes capaz de convertir los nutrientes contenidos enlos materiales orgánicos en asimilables y disponiblespara las plantas. También toma tiempo su prepara-ción, ya que se deben multiplicar las lombrices. Laventaja del uso de este tipo de abono es que tieneun alto valor nutricional para las plantas y su efectose ve inmediatamente.Para que la producción de abonos orgánicos seaeconómica para los productores, los insumosdeben ser producidos por ellos mismos o en losalrededores de su unidad de producción, lograndoindependencia y reforzando el desarrollo endógenolocal.Algunos productores ya elaboran sus propiosabonos, sin embargo, no conocen la calidad delos mismos o puede variar sino se sistematiza supreparación.Preparación de abonos orgánicosTé de estiércolCompuesto- 50 kilogramos de estiércol de bovino (semisóli-do).- 150 litros de agua (limpia).- Un pipote de 200 litros.PreparaciónEn un pipote de 200 litros, agregue el estiércol debovino preferiblemente semisólido, agregue 100litros de agua y revuelva. Complete con agua hastallenar el pipote y tape. Debe estar en un lugar bajosombra y al aire libre. Revuelva todos los días, cuan-do no se revuelve nacen gusanos (figuras 3 y 4). Elté de estiércol estará listo (maduro) cuando huela atierra húmeda. De acuerdo con el sitio éste demoraun mes (zonas cálidas) o dos a tres meses (zonasaltas y más frías). Como resultado: 200 litros de Téde estiércol concentrado. Se debe disolver en aguaantes de aplicar al suelo.Té de compostCompuesto- 50 kilogramos de estiércol de bovino (semisóli-do).- 150 litros de agua (limpia).- Dos litros de leche o suero.- Dos litros de melaza o jugo de caña.- Un kilogramo de ceniza.- Un pipote de 200 litros.Figura 2. Parcela orgánica de cacao, lechosa,plátano y forestales (Municipio AlbertoAdriani, Mérida).
  3. 3. Ciencia y producción vegetalINIA Divulga 10 enero - diciembre 2007 / 31PreparaciónEn un pipote de 200 litros, agregue el estiércol debovino semisólido, agregue 100 litros de agua, unlitro de suero o leche y uno de melaza, revuelvamuy bien hasta que esté homogéneo (bien mezcla-do). Complete con agua hasta casi llenar el pipote ytape. Debe estar en un lugar bajo sombra y al airelibre.Al noveno día agregue un litro de melaza y unlitro de suero o leche y revuelva. Revuelva todos losdías. El té estará listo cuando huela a tierra húme-da. Antes de usar, se puede aplicar un kilogramode ceniza, se revuelve, de diluye en agua, antesde aplicar al suelo. Según el sitio éste demora unmes y medio (zonas cálidas) o dos meses y medioa cuatro meses (zonas altas y más frías).CompostPara la preparación de compost se pueden usar di-ferentes tipos de restos orgánicos. Puede utilizarseuno sólo o la combinación de varios, eso dependeráde los restos orgánicos que se produzcan en launidad de producción.Para producir un buen compost se debe tomar encuenta:Tamaño de las partículas: mientras más peque-ños sean cortados los restos orgánicos, más rápidose descompondrán para formar el compost.Aireación: es necesario voltear los restos cadacierto tiempo, con el fin de que los microorganismosque ayudan a su descomposición puedan desarro-llarse. Esta labor se realiza como mínimo una vezpor semana, durante el primer mes.Temperatura: se requiere que los restos orgánicosalcancen temperaturas entre 60 y 70°C por unasdos semanas, con el fin de eliminar la mayor partede los microorganismos patógenos y semillas demalezas, los cuales pueden estar en los restos yque no deben estar en el compost final.Acidez: es importante controlar la acidez del com-post, se puede medir con un equipo especial paramedir el pH (phmetro) o con cintas de coloresespeciales para medir pH en campo. El compostfinal debería tener un pH cercano a la neutralidad(pH = 7).Altura del compostero: es importante que uncompostero tenga al menos un metro de altura,esto ayudará a que los restos orgánicos alcancenlas temperaturas adecuadas para descomponerlos restos y eliminar los microorganismos no de-seados.Humedad: es necesario llevar un buen control dela cantidad de agua que se aplica sobre los restosorgánicos. En zonas secas y de baja humedad rela-tiva, se debe regar con mayor frecuencia. Mientrasque en los climas húmedos, el riego debe hacersecon menos frecuencia. Una forma general y prácticade saber si el contenido de agua en el composteroes la adecuada, consiste en tomar con la mano unpuño de compost, si al apretarlo se desmorona esporque le hace falta agua, en cambio, si al apretarloFigura 3. Preparación del té de estiércol y té decompost.Figura 4. Gusanos en el té de estiércol.
  4. 4. 32 / INIA Divulga 10 enero - diciembre 2007Ciencia y producción vegetalchorrea agua, el contenido de agua es mayor alnecesario y no se debe regar.Ubicación: el compostero debe estar ubicado enun terreno con cierta pendiente, en una zona seca,cercana a una fuente de agua, con sombra y untecho que lo proteja de la lluvia y el sol.La construcción de los composteros debe hacerseen lo posible con los materiales que estén disponi-bles en la unidad de producción, para que la aplica-ción de esta práctica sea una ayuda al productor alutilizar los restos orgánicos que antes eran basura,en materiales útiles para su producción. Para losbordes se pueden utilizar: bordes de tablones (ori-llones), bambú, pseudotallo de plátano o bloques;para el techo (hojas de palma, de plátano, bambúo láminas de zinc). Se debe construir con una pe-queña pendiente (menos de 2%), con una alturade por lo menos un metro y ancho de un metro ametro y medio (depende de la distancia que seacómoda para poderlo revisar por los lados).Una vez que el material esté listo, se llena el com-postero construido, aprisionando los restos con unatabla para que se mantengan en un mismo sitio,tratando que los restos alcancen una altura mínimade un metro. Se puede ir colocando agua cada ciertotiempo mientras se colocan los restos en el compos-tero. Cuando esté lleno el compostero, se agregaagua arriba y se tapa con hojas de plátano, sacosviejos o cualquier otro objeto que permita mantenerla temperatura del mismo.Se debe revisar el compostero cada dos días parasaber si los restos están alcanzando una tempe-ratura elevada y la humedad sea la adecuada. Sevoltea una vez por semana. Al cabo de un mes, losrestos comienzan a mermar (bajar su altura, por lapérdida de agua), en este momento se debe moverla tabla y aprisionar los restos para que vuelvan atener un metro de altura. En condiciones secas,como San Juan de Lagunilla (Mérida), el compostestá listo entre los dos a tres meses. En zonashúmedas y con mayor altura el compost dura mástiempo, entre los seis a 10 meses.Figura 5. Compostero construido con bordesde tablones en parcela de productor yrellenado con conchas de cacao puro(San Miguel, municipio A. Pinto Salinas,estado Mérida).Figura 6. Compost elaborado con conchas de ca-cao (San Juan, municipio Sucre, estadoMérida).El compost elaborado con conchas de cacao puroaporta entre 1,05 a 2,06% de nitrógeno y más de4% de materia orgánica. Para mejorar la calidad delcompost y que contenga mayor contenido de nu-trientes, puede mezclarse con estiércol de bovino,hojas de árnica, pseudotallo de plátano o cambur,melaza, entre otros. Para aplicar el estiércol o laCompost con restos de concha de cacaoLa elaboración del compost debe hacerse des-pués de la cosecha del cacao, seleccionando lasmazorcas sanas para sacar las almendras. Losrestos de las mazorcas se repican en pequeñospedazos a mano, utilizando machete o con unamáquina repicadora, para utilizar esta última sedebe esperar a que las conchas estén secas (unao dos semanas) para que el mucílago no se pegueen las cuchillas.
  5. 5. INIA Divulga 10 enero - diciembre 2007 / 33Ciencia y producción vegetalmelaza, se debe disolver unos dos kilogramos deestiércol en un cuñete de 18 litros y aplicar sobrelas conchas de cacao por capas, cuando se estéformando el compostero. El compost de conchasde cacao con estiércol de bovino aporta 1,37% denitrógeno.Vermicompost o lombricultivoPara la preparación del humus de lombriz sólidoy líquido de forma comercial, se utiliza frecuente-mente la lombriz roja californiana, porque presentabuena tasa de reproducción y vive mucho tiempo.Por cada kilogramo de alimento que consume lalombriz, produce 600 gramos de abono.Se debe comenzar con un pie de cría (lombrices), elcual dependerán de la cantidad de restos orgánicosque se vayan a procesar. La lombriz roja californianase puede reproducir en una gavera, una ponchera ouna construcción parecida a los composteros (cante-ros). Se pueden usar varios restos orgánicos, comopastos, restos de vegetales, estiércol de bovinos yovinos y compost no maduro, pero nunca restosácidos, como conchas de cítricos, parchita o piña.También se pueden utilizar papeles y cartones, peroen este caso es indispensable el uso de estiércolde bovino.En la preparación del vermicompost o lombricultivose coloca tierra, junto con las lombrices y se hu-medece considerando el mismo principio que loscomposteros. A los dos días se puede comenzar acolocar los restos vegetales poco a poco, depen-diendo de la cantidad de lombrices que se tengan.Se debe aplicar el estiércol de bovino (no crudo),disuelto en un poco de agua.El humus sólido estará listo de dos a seis meses,dependiendo de las condiciones climáticas y el tipoy tamaño de restos orgánicos aplicados. A menortamaño de los restos, más rápido será la transforma-ción que hagan las lombrices. Si se aplica compostsemiprocesado, el tiempo de producción del com-post sólido será más rápido (dos meses). El abonosólido está listo cuando huele a tierra húmeda y estásuelto como la tierra que se vende en los viveros.Para poder extraer el abono, sin matar a las lom-brices, se deben dejar sin comida por uno o dosdías antes de la cosecha de lombrices. Al segundodía, se coloca restos vegetales en un extremo delrecipiente, donde se esté produciendo el humus.Las lombrices se moverán hacia la comida. Cuandoel mayor número de lombrices estén de un ladodel recipiente, se puede extraer el abono del otroextremo.Figura 7. Lombricultivo producido con restos delprocesamiento de uvas para vino (Muni-cipio Mara, estado Zulia).Para la obtención del humus líquido de lombriz,se debe colocar los recipientes o construccionescon cierta pendiente y con un orificio de salidahacia los envases, donde se guardará el líquidoobtenido. Con el tiempo y el procesamiento de losrestos orgánicos, se eliminarán líquidos que seránrecolectados en los recipientes colocados.Al principio el líquido obtenido será de color marrónclaro, pero aún no es humus líquido. Este líquido serecoge y se vuelve a verter sobre el lombricultivo,tantas veces como sea necesario. Cuando el líquidoresultante sea de color marrón oscuro y huela atierra húmeda, estará listo como humus líquido.Aplicación de abonos orgánicosLa aplicación de los abonos orgánicos se hace alsuelo a unos 15 centímetros del tallo de las plantaspequeñas y en la prolongación de la sombra en elsuelo de los árboles adultos.
  6. 6. Ciencia y producción vegetal34 / INIA Divulga 10 enero - diciembre 2007Aplicación del té de estiércolCacao en vivero: aplicar el té de estiércol a20% (dos partes del té de estiércol concentradopor ocho de agua), en dosis de 100 mililitros porplanta por mes. Se comienza a aplicar cuando laplántula de cacao tiene unos 10 centímetros dealtura (Figura 8).Cacao en establecimiento: aplicar 250 mililitrospor planta por mes, durante el primer año a 20%(Figura 2).Cacao adulto (3 años o más): aplicar 500 mililitrospor planta a 50% (mitad del té de estiércol concen-trado y mitad agua). El número de veces a aplicaren el año dependerá del tipo de suelo donde estésembrado el cacao. Si el suelo es liviano (arenoso)se puede aplicar todos los meses el primer año, ycada dos meses de ahí en adelante. Si los suelosson pesados, se debe aplicar cada 3 meses.Lechosa: aplicar 250 mililitros por planta cada dosmeses, después del transplante (20%).Forestales (caoba, cedro, pardillo): la aplicaciónserá igual que cacao en sus diferentes etapas.Auyama, tomate, ají: aplicar el té de estiércol a20% cada 15 días desde que la planta tiene doshojas verdaderas. Se aplica hasta que el fruto estéformado, hasta una semana antes de la cosecha.Musáceas: aplicar el té de estiércol a 30% una vezpor mes. El tiempo de aplicación dependerá de losanálisis de suelos.Aplicación del té de compostLa aplicación es parecida a la del té de estiércolen cantidad y frecuencia, sin embargo, sólo se haprobado en cacao (usando té de compost a 10%en vivero; establecimiento y adultos 20%); lechosa(20%), forestales (20% en establecimiento), musá-ceas (30%).Aplicación del humus líquido de lombrizDa buenos resultados si se alterna con la aplica-ción del té de estiércol. Aplicar un litro de humusen 50 litros de agua, cada 20 días para el cultivode lechosa (150 mililitros plantas juveniles y 250mililitros en adultas), auyama, ají, papa (cada 15días), aplicar al suelo con asperjadora.Aplicación del compostLa mayor ventaja de la aplicación del compost enlos cultivos es la incorporación de materia orgánicaal suelo. En plátano ha dado buen resultado apli-cación de dos kilogramos de compost por planta,dos veces al año. El compost debe ser aplicadoincorporado al suelo alrededor de los cormos dela planta de plátano o cambur.Consideraciones finalesLa decisión de cuál abono orgánico aplicar depen-derá de las necesidades del suelo y de los cultivosdonde se vaya a aplicar. Si los suelos tienen textu-ras medias (suelos francos) a livianas (arenosos),la aplicación de los abonos líquidos debe ser másfrecuente (cada 15 días); si las texturas son más pe-sadas (arcillosos) debe distanciarse la aplicación.Si los suelos tienen contenidos bajos de materiaorgánica (< 3%) se debe aplicar abonos sólidos dehumus de lombriz o compost.El compost y el humus líquido de lombriz tambiénaportan nitrógeno. Si los suelos tienen bajos conteni-dos de nutrientes (fósforo, potasio, calcio, magnesio)se puede aplicar tanto el té de estiércol como el téde compost, sin embargo éstos no aportan muchocontenido de nitrógeno.Bibliografía consultadaBenzina, A. 2001. Agricultura orgánica: fundamentospara la región andina. Neckar-Verlag, Villingen-Schwenningen. Alemania. p. 205-294.Figura 8. Vivero con fertilización orgánica.
  7. 7. Ciencia y producción vegetalINIA Divulga 10 enero - diciembre 2007 / 35Grupo Latino Ltda. 2005. Volvamos al campo: manualde cultivos orgánicos y alelopatía. Colombia, GrupoLatino Ltda. 694 p.Jornada Nacional del Proyecto de Investigación en Reden el Marco de la Ruta del Chocolate (2. 2008. Mara-cay, Venezuela). 2008. Resultados de la aplicaciónde abonos orgánicos en plantaciones de cacao en elestado Mérida. Maracay, Venezuela, MPPCT. INIA.Un disco compacto.Soto, G.; Meléndez, G. 2004. Cómo medir la calidad delos abonos orgánicos. Manejo integrado de plagasy agroecología. no 72: 91-97. Hoja técnica N° 48.Restrepo R., J. 2001. Elaboración de abonos orgánicosfermentados y biofertilizantes foliares: experienciascon agricultores en Mesoamérica y Brasil. San José,Costa Rica, Instituto Interamericano de Cooperaciónpara la Agricultura (IICA). 157 p.Compartiendonuestras experienciasen la investigaciónparticipativaCaso: Cultivo del melónen San José de los RanchosJosé Antonio SalasInseminación artificialen bovinosNoris Roa, MV. Msc.El duraznero en VenezuelaDiagnóstico rural participativo.Clima en unidades de producción.Variedades. Fertilidad del sueloy estado nutricional de las plantas.Aspectos fitosanitariosEl huertoUna alternativade producción familiarJorman RodríguezRamón DíazMirian GallardoGil Augusto GarcíaAlexis ParraAnálisis de riesgoy puntos críticosde control (HACCP)en la industria porcinaAntonia ClavijoMorela de RoloCoromoto AlfaroCarmen R. de NogueraManualde ProcesamientoIndustrialdel Cangrejo AzulNancy Morillo

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