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Gras, eugenio   diseño de la hortaliza orgánica
 

Gras, eugenio diseño de la hortaliza orgánica

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    Gras, eugenio   diseño de la hortaliza orgánica Gras, eugenio diseño de la hortaliza orgánica Presentation Transcript

    • Diseño de La Hortaliza Orgánica Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Para lograr un buen diseño en la hortaliza orgánica seutilizan los Principios de Permacultura integrando todos sus elementos con Zonas y Sectores, Sistema Intensivo a pequeña escala Biodiversidad, Bordes y Sucesión Natural Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Elementos de la HortalizaFrutales Enrejados verticales InvernaderoEspecias Flores Estanque Camas Herramienta Composta Andadores Agua Cosecha Mesa de trabajo y lavado Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Granizo (desde arriba) SUR Animales Sol Invierno Para un buen diseño, ESTE se toman en cuenta las diferentes influencias externas (sectores) así como OESTE la disponibilidad de agua, Vientos severos la cantidad de personas que se van a alimentar de la hortaliza y el espacio disponible SectorHeladas de sombra Sectores La planeación se hace en base a los concepto de Sectores y Zonas analizando la influencias externas y la distribución. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • La hortaliza se ubica justo a la Las plantas que se consumen a diario salida de la cocina. se plantan más cerca de la puerta ZONA 1 Las camas seacomodan según el criterio de Zonas. ZONA 2 Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • ZONA 3 Camas anchas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Composta Sector del sol Camas anchas alcachofas Andadores maíz Espalderas calabaza Lechugas papas bola Camas Enrejados Fresas Camas de corte angostas Ejotes Estanque chícharos Almácigos y ensaladas limón especias InvernaderoDe esta manera las camas se acomodan según el criterio de Zonas (a+visitas+cerca) Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • AlmácigosLos almácigos se ubican inmediatamente a la salida de la cocina,para mantenerlos a la vista y a la pasada todo el tiempo Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Estructuras EnrejadosEn permacultura sabemos que el espacio es más productivo cuando es tridimensional,por eso se busca implementar tantas estructuras como sea posible. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Espacio verticalEn permacultura sabemos que el espacio es más productivo cuando es tridimensional,por eso se busca implementar tantas estructuras como sea posible. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Des ser posible hay que buscar que una estructura sirva a varios propósitos y que no quede aislada. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Mini invernaderosLos invernaderos también se consideran estructuras del huerto, es importante que sus ventanas se puedan abrir, también se pueden hacer mininvernaderos. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Estructuras, viverosLos viveros tienen la ventaja de permitir el paso del sol directamente a las plantas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Sucesión natural Biodiversidad Bordes Integración de la hortaliza Una vez que se han determinado las Zonas y Sectores se considera realizar un Sistema Intensivo a pequeña escalaBasado en los 3 principios de la naturaleza Biodiversidad, Bordes y Sucesión Natural Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Flores cultivadas Margarita de arbustoFlores silvestres Nastuerzo Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • AlbacaEspecies y Piedras Especias Lavanda Romero Tomillo OréganoLimoncillo Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Además es necesario prever un espacio para relajarse con agua, flores y especias Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Todo empieza con la tierra.Es suficiente con una capa relativamente delgada Para logar la base que sustenta las plantas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • La tierra puede estar en cualquier recipiente de cualquier tamaño,Las plantas crecen de cualquier manera Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • 1 2 Pato patrullando3 acolche 4Se puede sembrar directamente en el suelo Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • 1 2 Formar Cortar maleza cama 3 4 Si la calidad del suelo en el terreno no es buena o si se tienen problemas de drenaje,entonces se pueden construir camas elevadas, utilizando para ello por ejemplo tablas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Rellenar con buena tierra 5 6 tormenta 7 8Construcción de cama elevada con tablas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • acolchado 9 10 11 12 sembrado creciendoAcolchado de cultivos en camas elevadas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Espiral Camas triple alturaOtros tipos de camas elevadas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Se pueden utilizar camas elevadas con piedra para formar divisiones entre zonas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • 1 2 3 4 7 5 6 8La salud de cualquier planta esta queda marcada en sus primeras 5 semanas devida, el cuidado en el transplante es esencial Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • El resultadoPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Buen provecho !! Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Rodado Manual Requiere mucha agua RIEGO Requiere mucho tiempoPara grandes extensiones Para huertos 4 mts.cuad Goteo Requiere mucha inversión inversió AspersiónMantienen el agua en el suelo Requiere mucha presión presió Irrigan 30-40 cms. 30- Tinaco a 5 mts nivel de piso Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Una hectárea de hortalizas requiere 1/2 millón de litros de agua al mes Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Manguera con goteros Micro-invernadero CalabazaRiego por goteo Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Gotero NO recomendable para frutalesPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Sistema de Riego Por goteo Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Plagas, Enfermedades yProblemas fisiológicos Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Mantenimiento de Huertos Poda, Fertilización, Irrigación, Control de plagas Control de PlagasContro de plagasLos humanos promovemos Los ecosistemas naturales están sujetos a un control que mantiene equilibrado el ecosistema. Es necesario entender como, los humanos rompemos este equilibrio, para resolver nuestros problemas con las plagas. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • La destrucción de hábitatsLa siembra de monocultivos El uso de pesticidas de los depredadores Control de Plagas Actividades que promueven la proliferación de plagasEl estrés por la manipulación de las plantas, estré manipulacióla falta o exceso de agua debilita su sistema La introducción Prácticas de cultivo que promueven lainmunológico, lo cual facilita el ataque deinmunoló accidental de plagasplagas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx proliferación de plagas
    • Protección Promueve Cúbrelas Biodiversidad Con mallas y Verduras, flores, Construye Hábitats Prevención botellas para especias, para predadores. predadores Plantas sanas, protegerlas Arbusto, árboles. Estanques,Manejo cuidadoso, de las plagas Bacterias en la tierra nidos para pájaros, Tierra fértil. y el clima y murciélagos, Siembra en la madera con hoyos, estación Lata con cartón. Soluciones a Problemas Correctivo Identifica en plantas Solo cuando el problema. todo falló Plaga, Utiliza químicos enfermedad o Refuerza Instala permitidos problema fisiológico Trampas y la Salud espantapájaros de las plantas, Utiliza biofertilzantes Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Prevención Cultiva plantas sanas Ten cuidado Siembra plantas Promueve tierra fértil. al manejarlas resistentes a plagas. Una tierra bien aereada, no las maltrates. Revisa la información bien drenada y abonada, El estrés al reverso del sobre. es la base para el buen baja su resistencia, desarrollo de las raíces. Riega inmediatamente después de plantar Soluciones a Problemas en plantas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas ProtecciónCubrir las plantas jóvenes para protegerlas del clima y las plagas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Cubrir las plantas jóvenes para protegerlas del clima y las plagasSoluciones a Problemas en plantas Protección Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Siembra DiversidadPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Construye Hábitats para predadores Estanque con agua Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Patas o matas Soluciones a Problemas en plantasEl pájaro, Un Predador de primera, se come su peso en insectos Diariamente !! Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Construye Hábitats Pájaros, murciélagosSoluciones a Problemas en plantasPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Construye HábitatsLos coraceros se alimentande insectos y otros parásitos Las arañas también atrapan Una sola avispa se come muchos insectos en sus redes hasta mil pulgones Trampa con azúcar Las piedras amontonadas Los batracios y reptiles son un complemento para moscas de fruta son un excelente hábitat indispensable en el control biológico Soluciones a Problemas en plantas Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • PlagasInsectos, nemátodos, roedores, pájaros, zorrillos, venados y otros Identifica El problema Problemas fisiológicosEnfermedades Desequilibrios nutricionales,Virus, bacterias agua,,luz, T. extremas Soluciones a Problemas en plantas fungosis Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Identifica El Problema Instala trampasPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Identifica El Problema Instala trampasPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Identifica el ProblemaIntroduce predadores Los patos son uno de los mejores controles biológicos Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Identifica el ProblemaIntroduce predadores Las Libélulas devoran muchos tipos de insectos dañinos Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Identifica el ProblemaIntroduce predadores Las Catarinas devoran pulgones Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Identifica el ProblemaIntroduce predadores Las Catarinas devoran pulgones Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Adulto Larva Soluciones a Problemas en plantas Identifica el ProblemaGallina ciega. Aporta materia orgánica, aplica bacteria metarhizium anisopliae Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Las avispas son excelentes controladoras de caterpilars Lagartijas y batracios Descubre a los culpables Haz safaris nocturnos A la hortaliza Protege las cortezas de los árboles Y plantasSoluciones a Problemas en plantasIdentifica el ProblemaIntroduce predadores Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Identifica el ProblemaIntroduce predadores, Contrata ahuyentadores Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Soluciones a Problemas en plantas Identifica el ProblemaEnfermedades fungosis. Aplica calco bicarbonato ó caldo sulfocálcico ó bordolés. Si es muy severo corta y quema. Abre espacio Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Enfermedad por fungosisAplica Sulfocálcico ó Cu. Irriga por el suelo Enfermedad viral, no hay cura Corta y quema Problema fisiológico Falta de Nitrógeno Problema fisiológico, calor Soluciones a Problemas en plantas excesivo, Sombrea, irriga Identifica el Problema Enfermedades Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Fungosis Infección BacterialSaca y mejora drenaje Corta y aplica en el suelo 1 Cloro x 9 H2o Soluciones a Problemas en plantas Identifica el Problema Enfermedades fungosis y bacterias Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Protección Promueve Cúbrelas Biodiversidad Con mallas y Verduras, flores, Construye Hábitats Prevención para predadores. predadores botellas para especias, Estanques, Plantas sanas, protegerlas Arbusto, árboles. nidos para pájaros,Manejo cuidadoso, de las plagas Bacterias en la tierra y murciélagos, Tierra fértil. y el clima madera con hoyos, Siembra en la Lata con cartón. estación Soluciones en General Correctivo a Problemas en plantas Identifica Solo cuando el problema. todo falló Plaga, Utiliza químicos enfermedad o Refuerza permitidos Instalaproblema fisiológico Trampas y la Salud espantapájaros de las plantas Usa biofertilizantes Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • y sobre todo, ten Paciencia, cuando hiciste todo lo que podías,relájate y permite que la Naturaleza tome su curso Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • fertilidadPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Hay tres fertilidades en el suelo, y a lo que llamamos fertilidad esta en función de la presencia de todas a la vez. Física Mineral Biológica Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Existen muchos tipos de Composta A continuación describimos algunos de los mas utilizadosComposta de lombrices Caja de Composta Reja de composta (vermicomposta) aireada Composta Bocashi Composta de letrina abonera Biofertilizante Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Lombrices Los desechos de cocina deben estar bien picados La caja de lombrices funciona muy bien para procesar todos los desechos de cocina. Para evitar ratas, malos olores y problemas de putrefacción, nunca hay que aportar grasas, aceites, carnes ni pescado. No hace falta añadir agua.Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Lombrices Desechos de cocina Humus líquidoToda caja de lombrices debe tener drenaje, el efluente eshumus líquido y debe ser captado en una cubeta parautilizarlo como fertilizante foliar o terrestre. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Lombrices Los desechos de cocina deben estar bien picados Es importante asegurarse de que las hormigasno puedan acceder al interior de la caja Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Respiradero Desechos personalesCorteza molida de pino,Hojas secas o aserrín Añade ½ litro en cada visitaLetrina abonera ó WC. Seco1 persona produce 1 tonelada de abono al añoy deja de contaminar 5,000 litros en el mismo año Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Composta = 30 partes (o menos) de Carbón por 1 parte de Nitrógeno 1er. año Desechos personales Segundo año y del jardínCaja de composta para rotar Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Desechos del jardínCaja de composta desmontable Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Desechos del jardínReja de composta aereada Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Materiales para elaborar composta20 costales estiércol de Vaca, cabalo, gallina, borrego.20 costales de rastrojo de trigo ó avena ó maíz,20 costales de tierra cernida.6 costales de ceniza4 Kg de harina de rocas o de hueso4 Kg de melaza, agua1 Kg de levadura para panAgua limpiaPala de media cuchara y BieldoManguera para riegoTermómetro para Cien grados Centígrados Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • La composta se elabora en un lugar protegido de los elementos. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • 1. Se mezcla bien todo el material, vaciando un saco de cada cosa y añadiendo agua con melaza y levadura.2. Al final formamos una pila de 1,2 mts de alto y 1.5 mts de ancho. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • 3. Ya mezclados los materiales se voltea dos veces el montón, se checa y se corrige la humedad (35-40%) con el puñometro, la pila se cubre con plástico negro para protegerla del aire y el sol.4. Durante tres días volteamos el montón mañana y tarde y los siguientes 10-12 días se voltea solamente una vez. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • 5. El montón debe calentarse pero no mas de 60 °C, puede probarsela cantidad de microorganismos añadiendo un poco de agua oxigenada.6. Después de 12-14 ya esta lista, si no se a utilizar guardar en sacos 1-2 meses máx.AplicaciónAlmácigos 20% abono 80% tierraTransvases 50% abono 50% tierraTransplantes 100% abono tapado con tierra Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Amontonar basura para hacer composta tiene la desventajas de atraer ratones, de que la gallina ciegase reproduzca a sus anchas y además el proceso es mucho mas lento Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • 30 kg de planta (bien machacada) tambo 200 lts 80 lts de alcohol Cubeta 40 lts de agua 10 lts de aceite vegetal llena de hojas (girasol) +10 lts agua Aplicación Rebajar 1 lt x Aplicació 200 lt aguaTe de Ortiga o de Consuelda, puro nitrógeno Extracto de Chicalote control de insectos chupadores Ingredientes 1 Kg Puntas de árbol de sauce con flor y hojas Ingredientes 10 Lts agua . 1 Kg Hojas de Cola de Caballo Aplicación Aplicació Disolver en 100 lts de agua. 10 Lts agua Rebajar: 10 lts por 190 lts de agua, 1.5 Kg. Harina de trigo ó Aplicación Se aplica puro. Aplicació Preparación Hervir todo unos minutos, Preparació 4 cajitas de gelatina ó Preparación Hervir las hojas Preparació sacar el bagazo y esta listo para usarse. 1 Kg. Sabia de sábila ó sá unos minutos dejar reposar 3 ½ Kg. Ceniza días rociar directo. Te de Sauce. Enraizador y promotor de floración, estimula la formación de auxinas Té de Cola de Caballo Adherentes Excelente Fungicida (hormona de crecimiento) Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • BiofertilizanteEs un super abono líquido conmucha energía y en armoníamineral.Preparado a base deestiércol de vaca y enriquecidocon leche melaza y ceniza.Y que se ha dejado fermentar de1-2 mese en envasesherméticamente sellados ymuchas veces enriquecido conharina de rocas molidas o salesminerales como sulfatos demagnesio, zinc, cobre y otros. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Biofertilizante Sirve para nutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo, fortalecer la vitalidad de las plantas y la salud de los animales, al mismo tiempo estimula la protección de los cultivos contra ataques de insectos y enfermedades. Por otro lado sirven para sustituir los fertilizantes químicos solubles que son caros, empobrecen al campesino y lo hacen dependiente además de deteriorar el sueloPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Biofertilizante Preparación En un tambo de 200 litros con tapa sellada con aro de acero, añadir: 100 litros de agua 4 kilos de ceniza y 50 litros de estiércol fresco de vacaPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Biofertilizante Mezclar y añadir 2 litros de melaza y 2 litros de leche fresca Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Biofertilizante Tapar y dejar fermentarpor lo menos 1 mes Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Biofertilizante prueba de calidad Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Biofertilizante DILUIR 5 a 10 litros de biofertilizante Dilución en 100 litros de agua limpia Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Biofertilizante aplicaciónAplicar en las primeras horasde la mañana antes de las 10 dela mañana ó después de las seisde la tarde cuando el sol se hayaocultado.Esto es para aprovechar que losestómatos (lo equivalente anuestras bocas en las hojas de laplanta) están más abiertos aestas horas.Como adherente se puede usarceniza, harina de trigo, jabón,sábila y tuna entre otros. Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • El mejor fertilizante son los pasos del hortelano. Proverbio chinoPermacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx
    • Muchas Gracias por tu atención Permacultura Eugenio Gras www.coas.com.mx