Cá nục kho riềng và trà xanh

639
-1

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
639
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Cá nục kho riềng và trà xanh

  1. 1. Cá nục kho riềng và trà xanhThứ Sáu, ngày 14/10/2011, 02:27Không biết từ bao giờ cá kho trở thành một món không thể thiếu trong ẩm thực Việt; vị mặn, bùi của cá cùngvị béo của thịt, thơm của riềng tạo nên hương vị riêng biệt của cá kho.Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24HNguyên liệu:2 con cá nục300g thịt ba chỉ2 củ gừng2-3 củ hành khô1 thìa súp chè xanh2 thìa súp đường đỏNước mắm ngon, tiêu hột vừa đủHành lá.Cách làm:Cá làm sạch, rút xương giữa rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt.
  2. 2. Thịt ba chỉ cắt miếng dày.Hành xắt nhỏ, giềng thái lát. Pha chè với ¼ cốc nước sôi. Đun 2 thìa đường cho đến khi đường chuyển màu vàngcánh gián thì thêm ½ cốc nước sôi vào để làm nước hàng.Phi thơm hành với 1 thìa cà phê dầu ăn.
  3. 3. Xếp một lớp thịt và giềng xen kẽ.Xếp nốt cá và thịt còn lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng.
  4. 4. Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước chè vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt rắn lại thìbạn tắt bếp, lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá.Không biết từ bao giờ cá kho trở thành một món không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Ăn đồ Tây, đồ Tàu gì rồicũng chán. Một ngày mưa phù gió bấc, chợt nhận ra rằng cá kho tộ, cơm trắng vẫn là thơm ngon và hợp với khẩu vịnhất.
  5. 5. Bữa cơm tối cả nhà ngồi quây quần bên mâm cơm với nồi cá kho thơm phức, cái vui vẻ đầm ấm làm quên cả giólạnh bên ngoài.
  6. 6. Cá kho chuẩn nhất phải là kho bằng nồi đất. Cái vị mặn mà bùi của cá quyện với vị béo của thịt, vị thơm của riềngtạo nên hương vị riêng biệt của cá kho.
  7. 7. a

×