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Salsa golf y salsa chimichurri.pptx nora graciela modolo
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Salsa golf y salsa chimichurri.pptx nora graciela modolo

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  • 1. SALSA GOLF Y SALSACHIMICHURRIHISTORIAS INÉDITAS
  • 2. SALSA GOLF  La salsa golf es una salsa fría, de consistencia semilíquida -aunque algo espesa- típica de Argentina.
  • 3. SALSA GOLF Según las muchas versiones de la tradición, fue inventada por el premio Nobel Luis Federico Leloir a mediados de 1920, cuando concurría al "Golf Club" de la ciudad balnearia de Mar del Plata junto a sus amigos. Aburrido de comer siempre camarones y langostinos acompañados de mayonesa le pidió al mozo que le trajera diversos ingredientes (vinagre, limón, mostaza, ketchup, especias diversas, etc.) con la intención de probar diferentes mezclas.
  • 4. SALSA GOLF De todas ellas la que más les gustó fue la de ketchup y mayonesa. Desde entonces los amigos la bautizaron salsa golf y su fama se extendió.1 La mezcla de ketchup y mayonesa se la conoce como "Thousand islán pressing" (aderezo mil islas) y está en un libro de recetas publicado en el 1900, aparentemente era una receta popular de Nueva Orleans, Luisiana, EE.UU y…
  • 5. SALSA GOLF …2 Existen varias recetas, aunque los elementos invariables en la composición han de ser la mayonesa -en su mayor parte- y la salsa de tomate (en especial la salsa kétchup), y -opcionalmente- añadiendo condimentos al gusto argentino (pimentón, orégano, comino, etc).
  • 6. SALSA CHIMICHURRI  Esta salsa es típica en las mesas de las familias argentinas y uruguayas. Sería el constituyente del prebe chileno, salsa con iguales características.
  • 7. CHIMICHURRI Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa argentina de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son ajo, aceite, vinagre, ají y sal. Suele añadirse orégano, pimienta, tomillo, laurel, cebolla y perejil.
  • 8. CHIMICHURRI Típica en Argentina y en Uruguay, parecida al pebre chileno. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes o para marinar pescados y aves, también se usa como aderezo de ensaladas.
  • 9. CHIMICHURRI Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.
  • 10. CHIMICHURRI Y SALSA GOLF Cabe destacar que aunque estas salsas son típicas de Argentina y Uruguay, son muy consumidas en los países limítrofes, incluso en toda Sudamérica. Se cree que se han hecho conocidas gracias al asado criollo argentino, conocido por su excelente sabor y exquisitez.