2. COMIDA CHINA: WONTON
• En mi país los conocemos como wantanes o
wantán, en otras partes de Latinoamérica se
llaman wonton y no son otra cosa que ese
sencillo trozo cuadrado de masa con el que se
acompañan muchos platos de la cocina
oriental.
4. COMIDA CHINA: WONTON
• ¿Ya los recordaste? Seguro que los has
probado como una crocante galleta que
puedes remojar en salsa de tamarindo en los
restaurantes chinos o rellenos con queso.
5. COMIDA CHINA: WONTON
• Son muy fáciles de preparar y tan económicos
que pueden ser perfectos como bocadillos en
una reunión o para preparar cuando se nos
antoja algún snack en la media tarde (así es
como los prefiero yo).
6. COMIDA CHINA: WONTON
• Además de las clásicas preparaciones en
tequeños y fritos con relleno, se pueden usar
la pasta wantán como ingrediente para otras
preparaciones y porqué no, como detalle para
coronar una receta especial.
7. COMIDA CHINA: WONTON
• Aquí una receta de cómo preparar un plato
con el delicioso wonton…
8. COMIDA CHINA: WONTON
WONTON DE POLLO Y CHAMPIÑONES AL VAPOR
• Una receta súper sencilla y perfecta para acompañar un
caldo o sopa especial.
• Ingredientes:
• 1 pechuga de pollo.
• 4 cucharadas de kión o jengibre rallado.
• 1 Cebolla blanca picada.
• 2 cds. de salsa de soja.
• 1 paquete de champiñones.
• Hojas de culantro.
9. COMIDA CHINA: WONTON
• Sancocha la pechuga de pollo y corta en trozos
bastante finos (esto se puede hacer incluso con
batidora de mano) añade las cebollas blancas
cortadas en cuadros, la salsa de soja, las hojas de
culantro.
• Corrige la sal y mezcla hasta obtener un color
uniforme. Corta trozos de champiñones y únelos
a la mezcla ya preparada. Vuelve a mezclar y
reserva.
10. COMIDA CHINA: WONTON
• En una superficie ligera toma la masa wonton y coloca
una a una, rellena con una porción (puedes medir por
cucharas) de la mezcla hecha. Para cerrar pon agua en
todos los extremos del wonton y lleva las puntas hacia
el centro formando una punta.
• La receta original se trabaja con vaporera de bambú
sobre una cama de lechugas para evitar que se peguen
pero si resulta difícil conseguirla lo mejor es usar una
olla simple en la que puedas cocinar al vapor.
