ESCUELA PREPARATORIA DE RIOVERDE A.C. 2° A.       ¨Enzimas¨
EL CONTROL BIOQUIMICO En las células se producen constantemente reacciones,     unas encaminadas         a sintetizar molé...
EL CONTROL BIOQUIMICOSin embargo las sustancias queintervienen son muy estables atemperatura ambiente, perogracias a ello ...
Las reacciones químicas ylos biocatalizadoresEl motivo de que las reaccionesquímicas no se den de manerainstantánea en nue...
Las reacciones químicas ylos biocatalizadoresEntonces para activar unareacción hay 2 formas*Suministrar una grancantidad d...
Las reacciones químicas ylos biocatalizadores                            Es decir, se pueden                            ca...
Las reacciones químicas ylos biocatalizadores                            Arrojar algo por una ventana
Las enzimas              Son biocatalizadores.              Tienen las características              de cualquier catalizad...
Las enzimas              Pero aparte además de las              características normales              de los catalizadores...
Las enzimas Las enzimas se                         Enzimas clasifican en dos grupos según sus componentes. En las holoenzi...
Las enzimas     HOLOENZIMA              COFACTOR         APOENZIMA              ION METALICO              COENZIMA        ...
La actividad enzimatica La sustancia sobre la que actua una enzima se denomina sustrato. Hay dos maneras en las que una en...
La actividad enzimatica*Con un solo sustrato*La enzima (E) actuafijando al sustrato (S)en su superficiemediante enlacesdeb...
La actividad enzimatica                          Con dos sustratos
La actividad enzimatica                          Con dos sustratos
El centro activo CARACTERISTICAS: *Constituyen una parte pequeña del volumen *Tienen una estructura tridimensional en form...
La especificidad de las enzimas*Solo los sustratos con la formaadecuada pueden acceder al centroactivo*Solo los que pueden...
La especificidad de las enzimasNiveles De EspecificidadEspecificidad Absoluta:La enzima solo actua sobre unsustratoEspecif...
Cinetica de la actividad enzimatica                                      Saturacion                                      d...
Factores que afectan la actividadenzimaticaInfluencia de la temperatura Existe una temperatura optima, para la cual la act...
Factores que afectan la actividadenzimatica Influencia del ph: Las enzimas presentan dos valores maximos de pH entre los c...
Factores que afectan la actividadenzimatica                                    Competitivos                Reversibles    ...
Factores que afectan la actividadenzimatica Inhibidores: Son sustancias que disminuyen la actividad de una enzima o bien i...
Factores que afectan la actividadenzimatica Inhibicion irreversible O envenenamiento de la enzima tiene lugar cuando el in...
Factores que afectan la actividadenzimaticaInhibicion reversible Tiene lugar cuando no se inutiliza el centro activo sino ...
Enzimas alostericasSon aquellas que pueden adoptardos formas estables diferentes- Una esla conformacion activa y la otra l...
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  1. 1. ESCUELA PREPARATORIA DE RIOVERDE A.C. 2° A. ¨Enzimas¨
  2. 2. EL CONTROL BIOQUIMICO En las células se producen constantemente reacciones, unas encaminadas a sintetizar moléculas y otras a degradar las ya existentes, el conjunto de todas esas reacciones se denomina metabolismo celular.
  3. 3. EL CONTROL BIOQUIMICOSin embargo las sustancias queintervienen son muy estables atemperatura ambiente, perogracias a ello se puedenregular que reacciones ocurreny cuales no, este es el controlbioquímico del organismo.En este sistema tambiénayudan las hormonas
  4. 4. Las reacciones químicas ylos biocatalizadoresEl motivo de que las reaccionesquímicas no se den de manerainstantánea en nuestro cuerpoes debido a que para iniciaruna reacción primero senecesita suministrarle energíasuficiente para facilitar larotura de los enlaces de losreactivos.
  5. 5. Las reacciones químicas ylos biocatalizadoresEntonces para activar unareacción hay 2 formas*Suministrar una grancantidad de energía*Disminuir el punto deactivación para que la energíanecesaria sea menor Arrojar algo por una ventana
  6. 6. Las reacciones químicas ylos biocatalizadores Es decir, se pueden calentar los reactivos para que los choques moleculares aumenten y sea mayor la posibilidad de que se de la reacción, o añadir una sustancia que atraiga hacia así las moléculas de los reactivos lo que favorece que se encuentren entre si.
  7. 7. Las reacciones químicas ylos biocatalizadores Arrojar algo por una ventana
  8. 8. Las enzimas Son biocatalizadores. Tienen las características de cualquier catalizador *Incluso en cantidades pequeñas aceleran la velocidad de la reacción *No se consumen al finalizar la reacción biológica
  9. 9. Las enzimas Pero aparte además de las características normales de los catalizadores: *Son muy especificas *Actúan a temperatura ambiente *Son muy eficaces, aumentan la velocidad de reacción 1,000,000 de veces *Peso molecular alto
  10. 10. Las enzimas Las enzimas se Enzimas clasifican en dos grupos según sus componentes. En las holoenzimas la fraccion Estrictamente polipeptidica se Holoenzimas proteicas denomina coenzima y la no polipeptidica cofactor Fraccion Una o mas polipeptidica + cadenas Fraccion no polipeptidicas polipeptidica
  11. 11. Las enzimas HOLOENZIMA COFACTOR APOENZIMA ION METALICO COENZIMA Minerales Vitaminas
  12. 12. La actividad enzimatica La sustancia sobre la que actua una enzima se denomina sustrato. Hay dos maneras en las que una enzima puede reaccionar: *Con un solo sustrato *Con dos sustratos
  13. 13. La actividad enzimatica*Con un solo sustrato*La enzima (E) actuafijando al sustrato (S)en su superficiemediante enlacesdebiles, se forma elcomplejo enzimasustrato (SE), con ellose generan tensionesque debilitan losenlaces delsustrato, por ello serequiere mucha menosenergia para llegar alestado de transición(complejo activado)
  14. 14. La actividad enzimatica Con dos sustratos
  15. 15. La actividad enzimatica Con dos sustratos
  16. 16. El centro activo CARACTERISTICAS: *Constituyen una parte pequeña del volumen *Tienen una estructura tridimensional en forma de hueco *Estan formados por aminoacidos *Los radicales de algunos de estos aminoacidos presentan afinidad quimica por el sustrato por lo que lo atraen y establecen enlaces debiles con el, por lo que les ponen tension a los demas enlaces COMPONENTES: Aminoacidos Estructurales Aminoacidos De Fijacion Aminoacidos Catalizadores
  17. 17. La especificidad de las enzimas*Solo los sustratos con la formaadecuada pueden acceder al centroactivo*Solo los que pueden establecer algúnenlace con los aminoacidos fijadorespueden fijarse*Solo los que presentan un enlacesusceptible de ser roto
  18. 18. La especificidad de las enzimasNiveles De EspecificidadEspecificidad Absoluta:La enzima solo actua sobre unsustratoEspecificidad De Grupo:Cuando la enzima reconoce undeterminado grupo demoleculasEspecificidad de clase:La menos especifica, laactuacion de la enzima nodepende del tipo de moleculasino del tipo de enlace
  19. 19. Cinetica de la actividad enzimatica Saturacion de la enzima Donde (E) es constante
  20. 20. Factores que afectan la actividadenzimaticaInfluencia de la temperatura Existe una temperatura optima, para la cual la actividad enzimática es maxima, pero si se aumenta se dificulta la union enzima sustrato y apartir de cierta temperatura la enzima se desnaturaliza
  21. 21. Factores que afectan la actividadenzimatica Influencia del ph: Las enzimas presentan dos valores maximos de pH entre los cualess son eficaces, entre ellos dos existe un pH optimo. El ph influye en el grado de ionizacion de los radicales del centro activo y del sustrato
  22. 22. Factores que afectan la actividadenzimatica Competitivos Reversibles No Competitivos Inhibidores Irreversibles
  23. 23. Factores que afectan la actividadenzimatica Inhibidores: Son sustancias que disminuyen la actividad de una enzima o bien impiden completamente la actuacion de la misma. Puede ser de dos tipos Inhibición irreversible: Inhibición reversible:
  24. 24. Factores que afectan la actividadenzimatica Inhibicion irreversible O envenenamiento de la enzima tiene lugar cuando el inhibidor se fija permanentemente al sitio activo de la enzima
  25. 25. Factores que afectan la actividadenzimaticaInhibicion reversible Tiene lugar cuando no se inutiliza el centro activo sino que solo se impide temporalmente su normal funcionamiento. Existen dos modalidades: competitiva y no competitiva
  26. 26. Enzimas alostericasSon aquellas que pueden adoptardos formas estables diferentes- Una esla conformacion activa y la otra lainactiva.Ademas del centro activo tienen otrolugar denominada ligando.Hay dos tipos de ligando, losactivadores y los reguladores.Hay dos casos de autorregulacionenzimatica:Regulacion por retroalimentacion*Enzimas cuyo estado inicial es elacitvoRegulacion por induccion enzimática:*Se da en enzimas cuyaconformacion inicial es la inactiva
  27. 27. Factores que afectan la actividadenzimatica
  28. 28. Factores que afectan la actividadenzimatica
  29. 29. Factores que afectan la actividadenzimatica
  30. 30. Factores que afectan la actividadenzimatica

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