Gratinado de bacalhau hondashi®

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  • 1. GRATINADO DE BACALHAU HONDASHI®Ingredientesmeia xícara (chá) de manteiga sem sal (100g)1 cebola grande picada1 cenoura grande ralada400 g de bacalhau já demolhado, aferventado e desfiadomeia xícara (chá) de farinha de trigo4 xícaras (chá) de leite (800ml)1 sachê de HONDASHI®2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas2 colheres (sopa) de salsa picada 30 minutosmeia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50g)Modo de PreparoEm uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e acenoura, e refogue por 5 minutos. Acrescente o bacalhau, a farinha de trigo e o leite, sem parar demexer, e deixe cozinhar em fogo médio, por 10 minutos. Adicione o HONDASHI®, as azeitonas, a salsae 2 colheres (sopa) do queijo ralado, misture e retire do fogo.Transfira para um refratário, salpique o queijo ralado restante e leve ao forno médio (180 graus),preaquecido, por 15 minutos para gratinar.Retire do forno e sirva em seguida.Dicas1. Caso prefira, substitua 1 xícara (chá) do leite pela mesma quantidade de creme de leite.2. Para fazer o pré-preparo do bacalhau, deixe cerca de 800 g dele cru de molho, de um dia para ooutro, na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Escorra, afervente-o em água abundantepara depois desfiá-lo.Rendimento6 porções www.hondashi.com.br