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Baby beef à moda oriental hondashi®
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Transcript

  • 1. BABY BEEF À MODA ORIENTAL HONDASHI®Ingredientes1 colher (sopa) de óleo2 dentes de alho picados200 g de baby beef bovino cortado em iscas 20 minutos200 g de shitake cortado em tiras200 g de ito-konyaku cortado em bastões (opcional)1 sachê de HONDASHI2 colheres (sopa) de shoyumeia xícara (chá) de cebolinha verde cortada em rodelasModo de PreparoEm uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refoguerapidamente, até dourar.Acrescente a carne, aos poucos, e frite por cerca de 7 minutos, ou até mudar completamente de cor.Adicione o shitake e o ito-konyaku, refogue por 4 minutos e tempere com o HONDASHI e o shoyu.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 2 minutos.Polvilhe a cebolinha, mexa e retire do fogo.Sirva em seguida.Dicas1. O ito-konyaku é um alimento utilizado na culinária japonesa, feito à base de batata ou inhame, comtextura macia, parecido com uma gelatina. Caso você não encontre ou não aprecie, exclua-o dareceita.2. O baby beef é a parte interna (miolo) da alcatra, mas caso não encontre utilize a alcatra tradicional.Rendimento4 porções. www.hondashi.com.br