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  • Por los poderes de la tierra, por la presencia del fuego, por la inspiración del aire, por las virtudes del agua, invoco y conjuro a FSCA, por la fuerza de los corazones sagrados y de las lagrimas derramadas por amor, para que se dirija a CSHM donde está FSCA trayendo su espíritu ante mi CSHM amarrándolo definitivamente al mío. Que su espíritu se bañe en la esencia de mi amor y me devuelva el amor en cuádruple. Que FSCA jamás quiera a otra persona y que su cuerpo solo a mi CSHM me pertenezca. Que FSCA no beba, no coma, no escuche, no cante a no ser en mi presencia. Que mis grilletes la apresen para siempre, por los poderes de esta oración. Minhas Pomba GIra use su poder y aleje a FSCA de cualquier hombre con que ella este en este momento; y si estuviera que llame CSHM. Quiero amarrar el espíritu y cuerpo de FSCA porque la quiero amarrada y enamorada de mi CSHM quiero que FSCA quede dependiendo de mi amor, quiero verla loca por mi CSHM deseándome como si yo fuese la última persona de la faz de la tierra. Quiero su corazón prendido a mi eternamente, que en nombre de la gran REINA MARIA PADILHA florezca este sentimiento dentro de FSCA dejándola pres a mi CSHM 24 horas por día. Oh Pomba Gira Reina Maria Padilha has de traer a FSCA para mi CSHM pues yo a ellal deseo y la quiero de prisa por tus poderes ocultos, que JFSCA comience a amarme a mi CSHM a partir de este exacto instante y que el piense solo en mi CSHM como si yo fuese la única persona del mundo. Que FSCA venga corriendo hacia mí, llena de esperanzas y deseo, que FSCA no tenga sosiego hasta que venga a buscarme y vuelva a mi FSCA. REINA MARIA PADILHA yo te imploro para que me traigas a FSCA Que FSCA me ame mucho, venga mansa y como yo deseo. Yo le agradezco a la gran REINA MARIA PADILHA. y prometo siempre llevar su nombre conmigo, Oh poderosa Pomba Gira Siete Exus quiero de vuelta a mi amada FSCA que me entristece con su desprecio, que FSCA olvide y deje de una vez y por todas todos los otros amores y a los que nos quieran apartar. Que FSCA sea desanimada y fria con otras hombres , que desanime y sea fria con todos los otros hombres , que cualquier otra hombre que este con FSCA se estrese con ella, pelee con ellal, salga inmediatamente de la vida de ella y le tome enojo, odio, aversión y rabia de ella y no se retracte de nada. Y que FSCA tome enojo, odio, aversión y rabia de cualquier otro hombre que ande con ella ahora y que ellos terminen esa relación inmediatamente urgentemente. Que FSCA se sienta sola, humillada, avergonzada de todo y por todos, que ella venga a mi CSHM pida mi amor y mi perdón. Oh Linda Poderosa Pomba Gira Siete Exus que en este momento FSCA no quiera más andar con nadie ni con sus amigas. Que quede sola pensando en mí y pensando cómo va a hacer para HACERME FELIZ. Necesito Reina una señal, una llamada telefónica, cualquier contacto para yo saber si FSCA piensa en mí y que me quiere y me quite de esa oscuridad. Que FSCA hable conmigo que sienta que me echa de menos. Usted es fuerte y poderosa traiga a FSCA a mis pies para no más salir y que venga corriendo, que deje todo y a todos y que solo piense en mi CSHM, Linda Poderosa Pomba Gira Sete Exus que con su grande y fuerte poder quite todas las barreras que están impidiendo que FSCA ME AME LOCAMENTE y desee unirse a mi CSHM. Quiero a mi amada, amándome y admirándome siempre. Que ella no sienta más deseos sexuales por ninguna otro hombre, que sus deseos sean sólo para mi CSHM que sus pensamientos, gentilezas y bondades sean sólo para mi CSHM Que FSCA me quiera mucho de verdad que yo CSHM me quede con ella, pero además quiero que usted Linda Pomba Gira Sete Exus aleje de FSCA todas y cualquier otro hombre y que podamos ser felices juntitos. Que ella sólo sienta atracción y deseo sexual por mi CSHM, que ella me llame por teléfono desde ya y a todo instante. Que sienta nostalgia por mi persona y que sufra lejos de mi CSHM y no aguante mas sufrir. Quiero que ella me busque hoy y ahora, quiero oír la voz de ella pidiendo verme para quedarse conmigo y volviendo a mi cshmAMCCH para siempre. Diciendo que me ama y que me quiere solo a mí. Gracias por el favor concedido. Copie y pegue un pedido igual a este aquí en 7 altares diferentes y dentro de 7 días su pedido será realizado. Oración fuerte para amarrar a alguien.
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Cocinasoja Cocinasoja Presentation Transcript

  • SOJA DEL CAMPO AL CONSUMIDOR JORNADA DE CAPACITACION PARA RESPONSABLES DE COMEDORES COMUNITARIOS C. del Uruguay, 2 de julio de 2002
  • Contenido
    • La soja alimento proteico
    • Recetas a base de leche
      • Leche de soja
      • Ricota
      • Queso o Tofu
      • Cuajada
      • Crema
      • Con residuo de soja (Okara)
        • Pizza
        • Empanadas
    • Reemplazando la carne
      • Milanesas
      • Hamburguesas
    • Sopas y guisados
      • Sopa de porotos y acelga
      • Guisado de soja
      • Sopa rápida y nutritiva
      • Pasta con porotos de soja a la campesina
    • Postres
      • Postre de arroz, soja y frutas
      • Flan de choclos
      • Budín de vainilla
      • Dulce de soja
    Coordinación: Juan Bruno y Oscar Pozzolo Fotografía: Martina Boxler Edición y diseño Claudia Curró Fuente: Unión V vegetariana A Argentina Angelita B. de Rodríguez Diario El Dia La Plata Bs. As Vilma G. Caraballo Para facilitar la búsqueda de recetas haga clic en las frases subrayadas. Para volver Al inicio cliquee
  • La soja. Alimento proteico
    • Equivalencia con otros alimentos
      • 1 Kg. de soja
        • 2 kg de carne limpia
        • 1 ½ kg de queso
        • 5 docenas de huevo
        • 10 litros de leche
        • 2 kg de porotos comunes
    • Antes de comenzar
      • Seleccione los granos y lávelos bien
      • Remoje los granos durante 8 horas
      • Coloque en un recipiente una parte de soja y cinco de agua
      • Cambie dos veces el agua de remojo
      • Cambie el agua del remojo y cocine la soja en agua limpia.
      • C ocinar la soja durante una hora y nunca menos de ese tiempo, porque de esa manera se eliminan los efectos de las sustancias que impiden un buen aprovechamiento de la soja en el organismo
  • RECETAS CON LECHE DE SOJA
  • Leche de Soja
    • Ingredientes
      • 4 tazas de porotos remojados, 6 tazas de agua, 2 a 4 cucharadas de azúcar negra
    • Preparación:
      • Dejar los porotos en remojo durante la noche anterior, (tener en cuenta que para obtener 4 tazas de porotos remojados hacen falta sólo 2/3 de una taza de porotos secos).
      • Colar los porotos para quitar el agua del remojo y luego licuar agregando 4 tazas de agua.
      • Colocar una tela de algodón (lienzo fino) sobre una olla, verter lentamente el licuado sobre la tela, una vez colmada la capacidad de la misma tomar la tela por los bordes y aprisionar el contenido para exprimir el líquido
    • repetir la operación hasta terminar
    • Agregar 2 tazas de agua a la olla y hervir hasta levantar el primer hervor, endulzar a gusto y ¡ A TOMAR LA LECHE
  • Ricota de soja Ingredientes 3 tazas de porotos de soja remojados toda la noche 14 tazas de agua2 limones. 2 cucharadas de miel Preparación Licuar los porotos ya remojados y cocinar en el agua unos minutos. Luego colar en un lienzo fino Volver la leche al fuego, calentar nuevamente y añadir la miel y los limones, mezclar antes de que vuelva a hervir. Dejar enfriar y colar
  • Queso de soja o tofu La preparación igual que con la leche Cuando la leche está por hervir, se le agrega jugo de limón y la leche se corta. Luego se pone en un costal para que le salga el suero y después se pone en un recipiente  (molde) preparado para darle forma al queso y se le agrega sal al gusto . Se deja reposar por 8 horas con un peso para sacarle todo el suero.  Cuajada de soja Se prepara igual que la leche cuando la leche está a punto de hervir,  se le agrega jugo de limón para cortar la leche, se pone a enfriar, luego se muele o se amasa para darle forma a la cuajada y se le pone sal al gusto.  Crema de soja Se prepara igual que la leche, luego se pone a enfriar y por cada litro de leche(tres botellas de refresco hacen un litro)  se le agrega un coco rallado y se licua o se cuela en un saco o tela, se pone en un recipiente, se tapa de un día para otro. Después se licua y se le pone sal al gusto. NOTA: Si no tiene coco, por cada cuatro tazas de leche agregue una taza de aceite sin colesterol con una tapa de limón y sal al gusto  
  • Pizza
    • Ingredientes •3 tazas de harina de trigo integral •1 taza de residuo de soja (okara) •1 pizca de sal marina •1 cucharada de levadura de cerveza •3 cucharadas de aceite •Agua tibia, cantidad necesaria Preparación Mezclar en un bol la harina con la okara y la sal. Aparte, disolver la levadura en 1/2 taza de agua tibia junto con el aceite.Incorporar a la preparación anterior y mezclar bien, agregando el agua tibia necesaria hasta lograr un bollo tierno. Dejar descansar 15 minutos. Dividir el bollo en 2 y extenderlos en pizzeras aceitadas. Dejar leudar en lugar tibio. Cocinar en horno de temperatura media durante 15 minutos aproximadamente. Retirar y dejarenfriar sobre rejilla parareservar como pre-pizza. Si no, distribuir encima la cubierta elegida y llevar a gratinar nuevamente al horno.
    CON RESIDUO DE SOJA “OKARA”
    • Ingredientes
    • Masa: ½ kg de harina comun, 3 cucharadas de aceite, sal a gusto. Relleno: 1 tasa de aceite, 2 cebollas grandes finamente picadas, 1 taza de soja cocida y triturada, 2 huevos duros picados 1 ½ kg de acelga hervida y picada, sal, comino,pimentón, pimienta .
    • Preparación
    • Para la masa colocar la harina en una fuente, en el centro colocar el aceite y agregar la salmuera para formar una masa blanda, amasándola mucho. Dejar descansar mientras se prepara el relleno
    • Relleno: cocinar la cebolla picada en el aceite y cuando esté trasparente se le agrega la soja, la acelga picada y los condimentos. Mezclar todo, retirar del fuego y agregar los huevos en cuartos. Hornear o freir
    Empanadas CON RESIDUO DE SOJA “OKARA”
  • EN REEMPLAZO DE CARNE
  • Milanesas
    • Comentario : De esta preparación saldrán, según el espesor y el tamaño, entre 40 y 50 nutritivas milanesas, debido a la complejidad de esta receta es que sugerimos esta cantidad. Las que no se cocinen pueden conservarse en frío (frisadas), para comerlas la próxima semana.
    • Ingredientes: 1 kg. de harina de soja; 1/4 kg. de avena arrollada extra fina; 1/4 kg. de harina aglutinada; 100 gr. de germen de trigo; 150 gr. de provenzal ; 1 cucharada de nuez moscada; sal marina y pimienta a gusto
    • Preparación: Mezclar todos los ingredientes, agregar agua tibia hasta formar una masa, espolvorear con harina la superficie donde se trabajará y el palo de amasar, estirar la masa, una vez logrado el espesor necesario (aprox. 4 mm.) marcarlas y cortarlas del tamaño y la forma que gusten. Poner ½ olla de agua al fuego, cuando ésta hierva, ir colocando las milanesas de a dos por vez, (esto es una pre-cocción), cuando suben a la superficie se deben sacar con una espumadera y acto seguido se rebozan, con pan rayado de gluten o avena arrollada súper fina. Freírlas vuelta y vuelta hasta que se doren. Rociarlas con jugo de limón antes de comer. Acompañar con ensaladas crudas.
  • Hamburguesas Ingredientes: 2 tazas de porotos de soja cocidos y molidos; 1 huevo; 2 cucharadas de pan rallado; 1 cucharada de royal; 1/2 taza de avena; 1 tomate licuado, pan rallado o salvado; orégano, ajo, sal a gusto. Preparación Se mezclan los ingredientes y se forma una pasta. Colocar el salvado y formar las hamburguesas, presionándolas para que queden finas. Asarlas sobre una plancha aceitada dorándola de ambos lados
  • Sopas y guisados
  • Sopa de porotos de y acelga
    •   Ingredientes
    • 500 gr de porotos de soja, 300 g de acelga, 30 g de tocino, 2 cebollas, un cubito de caldo de carne. Aceite.
    • Preparación
    • Poner en remojo la soja la noche anterior en abundante agua. Se limpian las acelga , se lava y corta en tiras. Se pica el tocino con la cebolla y se pone en una cacerola bastante grande se agrega aceite y se rehoga el tocino y la cebolla. Luego se agregan los porotos de soja bien escurrido, agua en abundacia y sal y se cuece con la olla tapada a fuego lento durante tres horas. Quince minutos previo a la coccion se agrega la acelga y el cubo de caldo.
  • Sopa de porotos de y acelga
    •   Ingredientes
    • 500 gr de porotos de soja, 300 g de acelga, 30 g de tocino, 2 cebollas, un cubito de caldo de carne. Aceite.
    • Preparación
    • Poner en remojo la soja la noche anterior en abundante agua. Se limpian las acelga , se lava y corta en tiras. Se pica el tocino con la cebolla y se pone en una cacerola bastante grande se agrega aceite y se rehoga el tocino y la cebolla. Luego se agregan los porotos de soja bien escurrido, agua en abundacia y sal y se cuece con la olla tapada a fuego lento durante tres horas. Quince minutos previo a la coccion se agrega la acelga y el cubo de caldo.
  • Ingredientes: 1 kg de porotos de soja, 500 kg de carnaza, una zahajoras cos cebollas dos tomates 1 hoja de laurel tres papas, caldo, aceite, pimienta y sal. Preparación Se dejan en remojo toda la noche los porotos de soja. Se pica la cebolla, y se corta en trocitos la zanahoria., en cubos las papas y la carne. Se pone al fuego en una cacerola ½ taza de aceite y en él se rejhoga la cebolla y se incorporan los tomates pelados y trozados, el laurel, la zanahoria y la cerne se condimienta con sal y pimienta y se deja xcocer añadiendo cuando sea necesario unj poco de caldo. A mitad de cocción de la carne se incoporan los porotos, que fueron hervidos 2horas previamente, un poco más tarde las papas y se cocina hasta que todo esté a punto. Guisado de soja
  • Sopa rápida y nutritiva Ingredientes •2 cucharadas de aceite •2 dientes de ajo •1 atado de espinacas •6 cucharadas de harina de arroz integral •1/2 litro de agua •1/2 litro de leche de soja •Sal marina y nuez moscada (pizca) •2 o 3 cucharadas de perejil picado Preparación Rehogar ligeramente el ajo bien picado en el aceite. Agregar las espinacas lavadas, escurridas y en juliana. Tapar y cocinar por 5 minutos. Aparte, cocinar la harina de arroz en el agua. Incorporar a la preparación anterior, junto con la leche de soja hirviendo. Condimentar la sopa y servir, espolvoreando con perejil picado.
  • Ingredientes: ½ kg de porotos de soja 250 gr de macarrones estriados, 1 kg de tomates maduros, queso rrallado una zanahoria , una cebolla , un tallo de apio y 1 cubito de carne Preparación : Se pondrán la noche anterior en remojo los portos de soja. Se rehoga la cebolla picada en cuatro cucharadas de aceite se añaden también la zanahoria y el apio picados, los tomates pelados y cortados en trozos grandes. Se escurren los porotos del agua donde han tenido en remojo y se cocina dos horas y 1/2 . Luego se unen a las verduras y se cubre todo con unos tres litros de aguas y se deja hervir. Se sala y a media cocción se añade el cubito de caldo. Cuando los porotos estén casi cocidos se escurre la mitad de ellos y se pasa por tamiz dejando caer el puré en el mismo recipiente de coccion. Se pone de nuevo el recipiente en el fuego, cuando el caldo recomience a hervir se cuece la pasta removiendo frecuentemente para que esta nos se pegue en el fondo. Se espolvorea con queso rrallado previo a servir.  Pasta con porotos de soja a la campesina
  • POSTRES
  • Postre de arroz, soja y frutas
    • Ingredientes • 1 litro de leche de soja
    • • 2 tazas de arroz integral •3 cucharadas de fécula de maíz •1 taza de frutas frescas picadas •2 cucharadas de miel •1cucharadita de vainilla natural Preparación Llevar la leche a ebullición y cocinar el arroz integral durante 5 minutos. Incorporar la fécula disuelta en un poco de agua fría y cocinar 5 minutos más. Perfumar con la vainilla, agregar las frutas picadas y endulzar con miel. Verter en una flanera acarameladacon miel o azúcar integral, dejar enfriar y servir espolvoreando con coco rallado.
    • Ingredientes •1 taza de choclos desgranados •1 litro deleche de soja •1 cucharada de fécula de maíz •1 huevo •3 cucharadas de miel •Gotas de vainilla natural Preparación Licuar los choclos con la leche. Volcar el licuado en una olla y llevar a fuego suave hasta que hierva. Agregar la fécula previamente disuelta en un poco de agua, revolviendo con cuchara de madera, y hervir durante 5 minutos más. Retirar del fuego y añadir el huevo, la miel y la vainilla, batiendo enérgicamente. Verter en una flanera acaramelada con 2 cucharadas de miel y cocinar en horno moderado durante 25 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
    Flan de choclos
  • Budín de vainilla Ingredientes ½ litro de leche de soja, 3 cucharadas miel, 2 y ½ cucharadas de maicena 2 yemas, ½ litro de leche fría, ½ litro de leche hirviendo, extracto de vainilla, sal una pisca Preparación Mezclar la miel con las yemas, la maicena, la pizca de sal y la esencia de vainilla. Agregar un poco de leche fría, revolviendo bien hasta disolver los ingredientes. Agregar luego de apoco la leche hirviendo, revolviendo siempre. Hervir 4 a 5 minutos. Retirar del fuego y colocar en una budinera acaramelada. Desmoldar bien frío Ingredientes 2 tazas de puré de porotos de soja; 1 de miel; 2 de jugo de naranja; y cucharadita de esencia de vainilla. Preparación Poner la miel en un recipiente a fuego lento. Cuando empieza empieza a hacer espuma se agrega todo lo demás, se bate y se deja cocinar a fuego mínimo con un difusor 30 minutos hasta que espese. Al retirar, agregar la vainilla. Dulce de soja
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