Your SlideShare is downloading. ×
Hochzeitsmappe 2013
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Hochzeitsmappe 2013

307

Published on

Hochzeitsmappe des SportSchloss Velen im Münsterland. Hier finden Sie alles wissenswertes zum Thema heiraten im Sportschloss Velen. Die Mappe enthält Menü- und Buffetvorschläge, Getränkeangebote, …

Hochzeitsmappe des SportSchloss Velen im Münsterland. Hier finden Sie alles wissenswertes zum Thema heiraten im Sportschloss Velen. Die Mappe enthält Menü- und Buffetvorschläge, Getränkeangebote, sowie Raumpläne in denen die Trauung oder die Hochzeitsfeier stattfinden kann.

Published in: Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
307
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. 1 SportSchloss M e h r F r e u d e a m L e b e n Zusammen durch die Welt zu gehen ist schöner, als allein zu stehen. Und sich darauf das Wort zu geben ist wohl das Schönste im Leben. Alle vorangegangen Hochzeitsmappen verlieren Ihre Gültigkeit
  • 2. 2 Inhaltsverzeichnis Wir stellen uns vor _________________________________________ 3 Historie ___________________________________________________ 6 Kostenübersicht ____________________________________________ 8 Sektempfang______________________________________________ 10 Hochzeitsmenü ___________________________________________ 12 Menüvorschläge ___________________________________________ 13 Buffetvorschläge __________________________________________ 16 Wein- und Getränkeangebot _________________________________ 20 Wichtige Telefonnummern __________________________________ 26 Grundrisse der Gesellschaftsräume___________________________ 28
  • 3. 3 Wir stellen uns vor Das Hotel Das SportSchloss Velen ist ein modernes 4 Sterne Hotel mit 5 Suiten und 96 Gästezimmern in fünf historischen Gebäudeteilen. Alle Zimmer sind mit Bad, Dusche / WC, Fön, ISDN Anschluss, Mini-Bar, Farb-TV und Schreibtisch ausgestattet. Die Kapelle Unsere Schlosskapelle wurde im 14. Jahrhundert erbaut und 1696 von Hermann VII von Velen restauriert. Sie befindet sich im Turm neben dem Haupteingang. Sie ist heute noch in Ihrem originalen Zustand erhalten. Der Altar in der Kapelle, ein aufwendige Holzschnitzarbeit, stammt ebenfalls aus dem Jahr 1696. Zusammen mit den Plätzen auf der Empore finden in der Kapelle bis zu 70 Personen Platz. Das Trauzimmer Das SportSchloss Velen entwickelte sich in den letzten Jahren immer mehr zur Kulisse für Traumhochzeiten. Das Balkonzimmer im SportSchloss Velen, direkt über der großen Freitreppe ist mit neuen Möbeln und frischen sonnengelben Farbtönen für die standesamtliche Trauung, stilvoll, umgestaltet worden. Für die Trauung bei uns im Schloss, konnten wir den Standesbeamten der Gemeinde Velen gewinnen. Herr Kleiner, Tel. 02863 926 215. Für die Bereitstellung des Trauzimmers (Balkonzimmer) berechnen wir eine Pauschale von EUR 260,00. Sollten Sie anschließend einen Empfang oder Ihre Feierlichkeiten bei uns durchführen, dann beträgt die Pauschale EUR 175,00. Der Preis beinhaltet auch das Stammbuch. Die Restaurants Wir verfügen über zwei Restaurants. Das elegante Schloss-Restaurant mit seinem erlesenen Interieur und der direkt angebundenen Sonnenterrasse über der Gräfte (Schlossgraben). Das Mobiliar und die echten spanischen Ledertapeten aus dem 17. Jahrhundert runden die Atmosphäre ab. 180 Gäste und Genießer finden hier großzügig Platz. Im Orangerie-Keller öffnet sich dem Gast ein stattliches, altes Gewölbe aus dem 18. Jahrhundert. Das Restaurant im Keller spricht für ein gemütliches Ambiente, nach bester Münsterländer Art für bis zu 100 Personen. Die Fasanerie Zu Wald und Schloss gehörte traditionell die Jagd. Die ehemalige Fasanerie von Schloss Velen dient heute als beliebter Treffpunkt mitten im Tiergarten. Im Sommer finden hier fröhliche Grillpartys mit Musik statt, Polterabende oder auch Jungessellenabschiede. Durch die Lage im Wald, und dem anliegenden Garten, können Sie Ihre Hochzeit in ein rauschendes Sommerfest verwandeln. Die Fasanerie biete Platz für 70 Gäste.
  • 4. 4 Der Orangerie-Saal Die Orangerie diente als Gewächshaus zur Überwinterung für exotische Pflanzen. Wo einst Orangen und Zitronen blühten, speist man heute in festlicher Atmosphäre. Der Orangerie-Saal mit einem Fassungsvermögen von 100 Sitzplätzen ist eine der eindrucksvollsten Sehenswürdigkeiten von Schloss Velen. Lassen Sie sich in die Vergangenheit zurück versetzen und erleben sie das Gefühl des historischen Momentes im Rahmen Ihrer Hochzeit, Familienfeier, eines Gala-Dinners oder Konzertes. Die Küche Möchten Sie Ihre Feierlichkeit mit einem Hochzeitsmenü beginnen? Dann starten Sie mit einem Salat von Wildkräutern und gebratenen Riesengarnelen. Oder bevorzugen Sie ein Buffet? Wie wäre es mit unserem Orangerie-Buffet. Unser Küchenchef geht auch gerne auf Ihre ganz individuellen Wüsche ein. Unser Restaurantleiter sucht mit Ihnen dazu die passenden Weine aus. Unser Leitspruch „Mehr Freude am Leben“ Dies soll ganz besonders an Ihrem Ehrentag Gültigkeit haben.
  • 5. 5 Unsere Zimmer: Schlossanlage Premium: 34 Doppelzimmer, 15 Einzelzimmer Schlossanlage Komfort : 15 Doppelzimmer, 8 Einzelzimmer Vis-á-vis vom Schloss: 6 Doppelzimmer „Alte Försterei“: 12 Doppelzimmer, 4 Einzelzimmer Ein Zimmerkontingent kann gebucht werden, diese läuft drei Monate vor Ihrer Hochzeit aus, alle Zimmer die bis dahin nicht abgerufen sind, fallen in den freien Verkauf zurück Öffnungszeiten der Restaurants: Schloss-Restaurant: Frühstück vom Schloss-Buffet 7.00 Uhr bis 10.30 Uhr Lunchbuffet/ à la carte 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr Kaffee, Tee und Kuchenauswahl 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr Dinner / à la carte 19.00 Uhr bis 22.00 Uhr Mittwoch und Sonntag abends geschlossen Sonntags: Frühstück vom Schloss-Buffet 7.00 Uhr bis 10.30 Uhr Sonntags-Brunch (Reservierung erforderlich) 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr Kaffee, Tee und Kuchenauswahl 14.30 Uhr bis 17.00 Uhr Restaurant „Querbeet“ Mittwoch bis Montag täglich ab 18.00 Uhr bis 1.00 Uhr Dienstag Ruhetag Pia´s Lounge Montag bis Samstag täglich ab 18.00 Uhr bis 2.00 Uhr Sonntag Ruhetag (unsere Bar im Orangerie-Gewölbe-Keller hat für Sie geöffnet) Öffnungszeiten Fitnessbereich täglich: Schwimmbad 6.30 Uhr bis 22.00 Uhr Sauna 16.00 Uhr bis 22.00 Uhr Fitnessraum 6.30 Uhr bis 22.00 Uhr
  • 6. 6 Es war einmal ein Schloss Im Jahre 1240 Hermann I. und sein Sohn Konrad werden erstmals als Besitzer eines "Castrum Velen" erwähnt. Es war ein kleines gotisches Herrenhaus in „L“- Form - schräg gegenüber dem heute noch vorhandenen gotischen Turm. Von da an ist die Reihe der Herren von Velen fast lückenlos nachweisbar. Wie es dem Brauch der Zeit entsprach, stritten sie sich im 14. und 15. Jahrhundert mit anderen Landes- und Lehnsherren - mit großer Ausdauer. So war der Anlass für den Streit mit dem Bischof von Münster, zum Beispiel, das Recht zur Zollerhebung bei Coesfeld. Im 16. und 17. Jahrhundert Nicht nur kriegerische Fähigkeiten entwickelten die Herren von Velen, sondern sie betätigten sich auch konstruktiv und aufbauend. Da ist besonders Hermann VII. von Velen zu nennen, der auch die Kapelle restaurieren und die beiden Seitenflügel bauen ließ. Mitte des 18. Jahrhunderts Die Erbtochter von Anton Bernhard von Velen - Anna Theresia - heiratete Clemens August von Landsberg. Seitdem befindet sich das Schloss im Besitz der vereinigten Familie Landsberg-Velen. Die Nachkommen setzten die Tradition des Bauens und der Weiterentwicklung fort. So wurde Anfang des 19. Jahrhunderts das heutige Hauptportal errichtet und um 1830 erhielten die beiden langgestreckten Vorgebäude, die den Innenhof umrahmen, ihre heutige Gestalt. Etwa zur gleichen Zeit wurden auch die übrigen Vorgebäude des Schlosskomplexes gebaut. Seitdem blieb die äußere Gestaltung weitgehend unverändert. Lediglich das "Gewand" wechselte noch ein klein wenig. Mal war das Gebäude verputzt, mal kam der Putz wieder herunter. Dann wuchs schließlich Efeu über die Gemäuer, so dass das Schloss ganz schnell so aussah, wie es hieß, wie ein "Märchenschloss". 14. April 1931 An diesem Tag schien das Ende des Märchenschlosses gekommen. Ein furchtbarer Brand wütete tagelang und vernichtete alles im Inneren des Schlosses, mit Ausnahme der Kapelle. Anschließend ging es bald wieder an den Aufbau. Ein Schloss in der ursprünglichen Gestalt konnte es nicht mehr werden. Neue Aufgaben kamen auf das alte Gemäuer zu. Eine Zollschule wurde eingerichtet mit großen Schlaf- und Waschräumen und einem riesigen Speisesaal. Dächer und Türme entstanden wieder, wenn auch in vereinfachter Form und nicht so reich dekoriert. Das muntere Zöllnerleben in Velen endete, als das Bundesbildungszentrum in Münster 1987 fertiggestellt wurde, in dem alle Zollschulen - von einer Ausnahme abgesehen - aus dem ganzen Bundesgebiet vereinigt wurden.
  • 7. 7 1988 Nach langer Beratung entstand das SportSchloss Velen - einerseits ist es ein Hotel, wie andere auch. Schon durch seine Einrichtung fällt es aber aus dem Rahmen. Einige antike Möbel und eine spanische Ledertapete aus dem 17. Jahrhundert bestimmen das Bild des Restaurants, der Halle und vieler anderer Räume des Hauses. Hier wird die Tradition des Hauses für den Gast spürbar: Geschichte, neueste Technik und modernes Leben sollen zu einer harmonischen Einheit zusammenwachsen. Noch etwas anderes bestimmt aber in viel stärkerem Maße die Eigenart des Hauses. Die vielen Betätigungsmöglichkeiten - vom Fitnessraum über die Sauna, die Gymnastik bis zum Erlebnisbad - sollen dem Gast die Freude am gesunden Leben näher bringen. Nicht "Sport" im Sinne von Leistungssport ist mit dem Namen SportSchloss Velen gemeint, sondern eben jene körperliche Bewegung und Betätigung, die Freude macht und zur Gesundheit beiträgt. 2002 Die Zimmer im Hauptgebäude wurden komplett renoviert und dabei sind auch neue Suiten entstanden. Die Grafensuite mit 70 qm oder die Foucaultsuite. Dort wurde das Pendel des französischen Physikers im Maßstab nachgebaut. Alle Zimmer sind im Ermitage-Biedermeier- und italienischem Villen-Stil eingerichtet. 2006 Erholung auf adeligen Spuren Ein Kleinod westfälischer Parklandschaften erstrahlt wieder in altem Glanz. In knapp einjähriger Bauzeit wurde der rund 55 Hektar große Tiergarten des Schloss Velen wieder so gestaltet, wie ihn der Landschaftsarchitekt Johann Conrad Schlaun im Jahre 1744 in seinen ersten Plänen angelegt hat. Bürger und Besucher Velens können sich nun wieder in wirklich hochherrschaftlicher Umgebung erholen und in die Zeit des 18. Jahrhunderts versetzen lassen. Die Geschichte von Schloss Velen geht weiter. Auch im neuen Jahrtausend weist sie in eine erfolgreiche und wachstumsorientierte Zukunft. Mit unverminderter Kraft folgen wir nachhaltig dem Leitspruch „Mehr Freude am Leben“ – zum Wohle unserer Gäste, Freunde und Partner. Zufall oder nicht: Das bei der Brandkatastrophe im Jahre 1931 vernichtete Glockenspiel im früheren Kapellenturm, das aus 37 aufeinander abgestimmten Glocken bestand, spielte das Lied "Freut Euch des Lebens...". Vielleicht entsteht es einmal wieder, dieses Glockenspiel - dem Motto jedenfalls will das SportSchloss Velen weiter treu bleiben.
  • 8. 8 Liebes Brautpaar! Wissen Sie schon, wie Sie Ihren schönsten Tag im Leben feiern möchten? I m F o l g e n d e n m ö c h t e n w i r I h n e n h i e r z u e i n e k l e i n e H i l f e s t e l l u n g a n b i e t e n . E i n e g e l u n g e n e F e i e r b e d a r f i m m e r e i n e r p e r s ö n l i c h e n B e t r e u u n g . D i e s e i s t s ow o h l i n d e r P l a n u n g s p h a s e a l s o a u c h a m T a g s e l b e r f ü r u n s e i n e S e l b s t v e r s t ä n d l i c h k e i t . D e s h a l b b e g l e i t e n w ir S i e , u m I h r e n H o c h z e i t s t a g u n v e r g e s s l i c h z u m a c h e n . T r a u e n S i e s i c h s t a n d e s a m t l i c h i n u n s e r e m W e i ß e n S a l o n o d e r i m B a l k o n z i m m e r . I n d e r S c h l o s s e i g e n e n K a p e l l e u n d i n d e r S t . A n d r e a s k i r c h e k ö n n e n S i e s i c h k i r c h l i c h t r a u e n . I n d e m G a r t e n d e r O r a n g e r i e h a b e n S i e d i e M ö g l i c h k e i t e i n e r f r e i e n Z e r e m o n i e . I m A n s c h l u s s a n i h r e T r a u u n g m ö c h t e n w i r S i e h e r z l i c h z u e i n e m E m p f a n g b e g r ü ß e n . D e n E m p f a n g p l a n e n w i r i n d i vi d u e l l , n a c h I h r e n W ü n s c h e n u n d V o r s t e l l u n g e n i n e i n e m u n s e r e r R ä u m l i c h k e i t e n , i m S c h l o s s , a u f u n s e r e n T e r r a s s e n o d e r F r e i f l ä c h e n a u f d e m S c h l o s s g e l ä n d e . V o r s c h l ä g e f i n d e n S i e a u f d e n f o l g e n d e n S e i t e n . N a c h d e m E m p f a n g g e h e n S i e z u s a m m e n m i t I h r e n G ä s t e n i n e i n e n u n s e r e r f e s t l i c h g e d e c k t e n S ä l e u m d a s H o c h z e i t s e s s e n e i n z u n e h m e n . A n d a s A b e n d e s s e n s c h l i e ß t s i c h d i e F e i e r m i t I h r e r H o c h z e i t s t o r t e a n . F ü r e i n e n g e l u n g e n e n M i t t e r n a c h t s i m b i s s e m p f e h l e n w i r I h n e n C u r r yw u r s t i n R o s é C h a m p a g n e r s a u c e .
  • 9. 9 Bei dem wie oben angegebenen Ablauf Ihrer Hochzeit können Sie von einem Kalkulationswert zwischen EUR 160,00 – 180,00 pro Person ausgehen. Dies ist ein Schätzwert und basiert auf Erfahrungen von vergangenen Hochzeiten. Dieser Wert enthält Leistungen wie:  Getränke und Speisen während Ihrer Hochzeit  Bereitstellungsgebühren des Raumes  Stuhlhussen, Menü- & Platzkarten  Servicepauschale ab 01.00 Uhr  Das Hotelzimmer für das Brautpaar in der Kategorie Premium Bitte beachten Sie, dass die genannte Summe keine Pauschale ist und sich dieser Betrag je nach Speisen und Getränkeauswahl verändern kann. Leistungen wie Blumendekoration oder Entertainment sind nicht enthalten. Für weitere Fragen oder für ein persönliches Gespräch sind Nina Langen & Alina Kosok für Sie da. Nina Langen: 02863/203-750 n.langen@sportschlossvelen.de Alina Kosok: 02863/203-732 a.kosok@sportschlossvelen.de Basiert auf Hochzeiten in der Orangerie!
  • 10. 10 Zum Empfang oder als kleine Mahlzeit servieren wir Ihnen gerne kleine herzhafte und süße Leckereien. Bitte wählen Sie zwischen: Canapées belegt mit rosa gebratenem Roastbeef EUR 2,60 pro Stück französischem Brie EUR 2,60 pro Stück rohem westfälischem Schinken EUR 2,50 pro Stück gebeiztem Lachs und Honig-Dillsoße EUR 2,60 pro Stück geräucherter Entenbrust EUR 3,10 pro Stück Fingerfood Paket I Riesengarnele im Knusperteig mit Mangodip EUR 3,10 pro Stück Hähnchen – Ananasspieß mit Barbecuesoße EUR 2,50 pro Stück Pfannkuchen mit Frischkäse, Parmaschinken, Rucola und Parmesan gefüllt EUR 2,80 pro Stück Wachtelbrust in Würzbeeren EUR 3,10 pro Stück Fingerfood Paket II Herzhafte Käse-Blätterteig-Taschen EUR 1,20 pro Stück Kleine Lachs-Blätterteig-Fische EUR 1,20 pro Stück Pflaume im Rauchmantel EUR 1,40 pro Stück Minipizzen mit verschiedenem Belag EUR 1,60 pro Stück Minipaprika mit Frischkäse gefüllt EUR 1,60 pro Stück Mozzarella& Cherrytomaten Spieß EUR 1,80 pro Stück Süßes Fingerfood Petit Fours EUR 2,60 pro Stück Spieße mit verschiedenem Obst EUR 2,10 pro Stück Kleine Früchtekuchen mit Schlagsahne EUR 2,10 pro Stück Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir das Fingerfood und die Süßen Fingerfood erst ab einer Stückzahl von 10 pro Sorte servieren können. Paketpreise ab 40 Personen Canapées 3 verschiedene Sorten EUR 7,50 pro Person Fingerfood Paket I 3 verschiedene Sorten EUR 7,90 pro Person Fingerfood Paket II, 4 verschiedene Sorten EUR 5,50 pro Person
  • 11. 11 Für die Kaffeepause oder den kleinen Hunger Münsterländer Kaffeetafel Schnittchen mit rohem und gekochtem Schinken Gedeckter Apfelkuchen vom Blech Sowie 2 weitere Blechkuchen nach Saison Kaffee EUR 12,00 pro Person Mitternachts – Imbiss I Internationale Käseauswahl mit Trauben, Honigbar Und frischem Baguette EUR 8,50 pro Person Mitternachts – Imbiss II Currywurst nach eigenem Rezept Mit ofenfrischem Baguette EUR 6,50 pro Person Mitternachts – Imbiss III Münsterländer Käse – Lauchsuppe mit Baguette EUR 5,50 pro Person Vitale Kaffeepause (Brainfood) Pflanzliches Energiegetränk Energiemix aus Nüssen Obstsalat mit Feigensahne Kaffee und Ingwertee EUR 11,00 pro Person Gerne sind wir Ihnen bei der Planung Ihrer Hochzeitstorte, Pralinen und Kleingebäck behilflich. Bei Sabine´s Chocolaterie in Borken oder Bäckerei Becker in Heiden werden Sie fündig. Die Kontaktdaten stehen auf Seite 30.
  • 12. 12 Hochzeitsmenü Hochzeitssuppe Hochzeitssuppen lösen Versprechen ein… In den unterschiedlichen Landesteilen verbinden sich konkrete Vorstellungen mit dem Genuss der Hochzeitssuppe. So ging man davon aus, dass etwas mehr Salz in der Suppe die Kinder gesund auf die Welt kommen lasse. In Thüringen wurde beim Verzehr der Suppe geklärt, wer in der Ehe sagen durfte, wo es langging - wer zuerst den Löffel ins köstliche Nass eintauchte, der hatte gewonnen. Oder wenn das Brautpaar am Tage der Hochzeit die Suppe gleichzeitig aß und gleichzeitig aufhörte, sollte dies eine Garantie dafür sein, dass keiner den anderen überlebte. Warum soll dieser Brauch nur für die Vergangenheit gelten? Hochzeits Menü 1 Zweierlei gebeizter Lachs an Wildkräutersalat + + + Münsterländer Hochzeitssuppe mit Markklößchen, Eierstich und feine Gemüsewürfel + + + Gebratenes Doradenfilet auf getrüffeltem Kartoffelpüree mit Petersilienpesto + + + Rinderfilet mit Portweinjus, Kaiserschoten und Schupfnudeln + + + Mousse von weißer und dunkler Schokolade EUR 64,00 pro Person als 5-Gang-Menü EUR 54,00 pro Person als 4-Gang-Menü – ohne Zwischengericht Hochzeits Menü 2 Pfannkuchen mit Frischkäse, Parmaschinken, Rucola und Parmesan gefüllt + + + Gebratene Riesengarnelen mit Krustentier-Vanille Schaum + + + Himbeersorbet + + + Rosa gebratener Kalbsrücken mit Balsamicojus, Zucchinigemüse mit Minze und sautierten Kartoffeln + + + Creme Catalan, mit Drambui parfümierter Ananassalat und rosa Pfeffer EUR 61,00 pro Person als 5-Gang-Menü EUR 56,50 pro Person als 4-Gang-Menü – ohne Sorbet
  • 13. 13 Menüvorschläge Menü Sommer 1 Carpaccio vom rosa gebratenem Kalbsrücken mit Joghurt-Trüffel Sauce, Wildkräutersalat + + + Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Kartoffelpüree mit Pesto von geschmolzenen Tomaten + + + Orangen-Basilikum Sorbet + + + Tranchen von der Entenbrust mit Balsamicosauce, Blattspinat und Walnußnudeln + + + Weißes Kaffeeparfait EUR 61,00 Euro pro Person als 5-Gang-Menü EUR 56,50 Euro als 4-Gang - ohne Sorbet Menü Sommer 2 Zitrus-gebeizter Lachs mit Limonen Creme fraiche + + + Curry-Ingwer Suppe mit Sesamöl + + + Risotto mit frischen Kräutern verfeinert und gebratene Pilze + + + Rinderrücken mit Rotwein-Schalotten-Sauce, Keniabohnen und Pernodkartoffeln + + + Himbeer-Törtchen EUR 58,00 Euro pro Person als 5-Gang-Menü EUR 49,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht Menü Frühling 1 Spargelsalat mit gebratenem Saiblingsfilet, Vanilleschote + + + Kraftbrühe von der heimischen Poularde mit glasierten Frühlingszwiebeöln + + + Gebratene Riesengarnelen auf Zuckerschoten mit Zitronenschaum + + + Kalbsmedaillons mit Himbeer-Balsamicosauce, Karotte Sous vide und Risoleekartoffeln + + + Holunderblütenmousse EUR 58,00 Euro pro Person als 5-Gang-Menü EUR 49,00 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht
  • 14. 14 Menü Frühling 2 Geschmortes Kalbsbäckchen auf Spargel-Fenchel + + + Klarer Auszug vom Spargel mit Jacobsmuschel + + + Medaillon vom Seeteufel auf Spargelrisotto mit Estragonpesto + + + Gebratener Entenbrust mit Orangenlack, sautiertes Gemüse, Frühlingszwiebeln, Schupfnudeln + + + Caipirinha-Joghurtmousse EUR 63,50 Euro pro Person als 5-Gang-Menü EUR 52,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht Menü Herbst 1 4 Gewürz-Wachtelbrust auf Ramsdorfer Hokkaidokürbis +++ Waldpilzsuppe mit Sherry und Schinkenchip +++ Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Pfefferaubergine und Beeren-Karpernvinaigrette +++ Tranchen vom Hirschkalbsrücken mit glasiertem Rosenkohl, Traubenschaum, Butterspätzle +++ Valrohna Schokolade mit Birne und Vanille EUR 64,50 Euro pro Person als 5-Gang-Menü EUR 53,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht Menü Herbst 2 Geräucherte Entenbrust mit Trauben-Portweingelee, Wildkräutersalat +++ Münsterländer Hochzeitssuppe mit Markklößchen, Eierstich und feine Gemüsewürfel +++ Sautiertes herbstliches Gemüse auf Risotto, gehobelter Bianchetti Trüffel +++ Gebratener Rinderrücken auf Pastinake-Kürbis und Dauphinkartoffeln +++ Gewürzküchlein vom Hokkaido mit Pfirsicheis EUR 61,50 Euro pro Person als 5-Gang-Menü EUR 52,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht
  • 15. 15 Menü Querbeet 1 Linsensalat mit gebratenem Zander + + + Münsterländer Hochzeitssuppe + + + Gebratene heimische Poularde auf Apfel-Meerrettich-Kartoffelpüree + + + Schweinefilet mit Dunkelbiersauce, Wirsingbällchen und gebratenen Kartoffeln + + + Pumpernickel Moccamousse EUR 53,00 Euro pro Person als 5-Gang-Menü EUR 44,00 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht Menü Querbeet II Lammrückenfilet im Kräutermantel und Wildkräutersalat + + + Pilzrahmsuppe mit Sherry + + + Riesengarnelen im Wirsingköpfchen mit Krustentiersauce + + + Maispoulardenbrust mit Senf-Estragon Sauce, Kaiserschoten-Karotten Gemüse und Schupfnudeln + + + Herrencremeparfait EUR 51,50 Euro pro Person als 5-Gang-Menü EUR 44,50 Euro als 4-Gang – ohne Zwischengericht Die Menüs Querbeet I und II werden ausschließlich in unserem Restaurant „Querbeet“ vorgehalten. Gerne sind wir Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres eigenen Menüs behilflich oder machen Ihnen Vorschläge.
  • 16. 16 Büffetvorschläge Büffet Fasanerie Grillbuffet für gemütliche Stunden in unserem Waldgebäude „Fasanerie“ Salate Krautsalat mit Paprika Kartoffelsalat mit Speck Griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Feta und Oliven Bunter Tortellinisalat Indonesischer Reissalat Tomatensalat Gurkensalat Salat von Paprika und Mais Eisbergsalat zwei Dressings Frisch vom Grill Schweinerücken im Speckmantel Lammkeule aus der Kräutermarinade Münsterländer Grillbratwurst Putensteaks in asiatischer Marinade Garnelenspieße Lachsfilet in der Folie Auswahl von verschiedenen Grillsaucen und Dips Beilagen Rosmarinkartoffeln Grillgemüse der Saison, Grilltomate im Speckmantel Verschiedene Sorten Baguette und Kräuterbutter Dessert Velener Beerenragout mit Vanillesoße Frischer Obstsalat, Blechkuchen EUR 43,50 pro Person ab 30 Personen bis 40 Personen über 40 Personen wird ein Zelt benötigt, Kontaktdaten s. Seite 30.
  • 17. 17 Büffet Münsterland - Spezialitäten aus der Region - Vorspeisen Schinkenspezialitäten mit Essiggemüse Forelle aus heimischen Gewässern über Wacholder geräuchert Münsterländer Wurstwaren mit scharfem Senf und Zwiebeln Süß-Sauer eingelegter Schweinerücken mit Gurkenvinaigrette Lauchsalat mit Schinken und Äpfeln Münsterländer Kartoffelsalat Blattsalate mit verschiedenen Dressings Aus dem heimischen Suppentopf Kartoffelsuppe mit Mettwurst Hauptgerichte Spanferkelbraten mit Dunkelbiersoße Gekochtes Rindfleisch mit Zwiebelsauce Kalbfleischragout mit frischen Kräutern Zander mit Rieslingsauce Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin Gemüse vom Markt Dessert Herrencreme Welfenspeise mit Apfel-Weinschaum Pumpernickel-Moccamousse Zimt-Kirschen Rustikaler Brotkorb und Griebenschmalz EUR 47,50 pro Person ab 30 Personen
  • 18. 18 In Italien zu Gast Vorspeisen Riesengarnelen in Knoblauchöl mariniert Gegrillte und gefüllte Gemüseantipasti Kalbsrücken mit Salsa verde Grappa- und Zitrus-gebeizter Lachs Parmaschinken, Salami, Bresaola mit Galiamelone Eingelegte Oliven, Salate Kirschtomaten und Minimozzarella mit Basilikum Bunter Tortellinisalat mit Kräutern und Tomate Marinierte Meeresfrüchte mit Staudensellerie und Fenchel Suppe Tomatenconsommé mit Grießklösschen Hauptgerichte Niedriggegarter Kalbstafelspitz mit Oliven und frischen Kräutern Perlhuhnbrust auf Trockentomaten-Perlzwiebelbett Saltim bocca vom Seeteufel mit Thymianjus Spaghetti al pesto Gnocchi, Rosmarinkartoffeln und mediterrane Gemüse Dessert Tiramisu Cappuccinocreme Panna cotta Amaretto-Kirschen Italienische Käse mit Grissini Mediterrane Brotsorten Butter und Olivenöl EUR 58,00 pro Person ab 30 Personen
  • 19. 19 Büffet Orangerie Vorspeise Variationen von Räucherfisch und gebeiztem Lachs Edelfischterrine mit Sauerrahm Kalbsrücken mit Joghurt-Trüffelsauce Maispoulardenbrust mit einer Spinat-Frischkäsefüllung Rucolasalat mit Parmaschinken und Parmesan Salat Blattsalate mit verschiedenen Dressings Geflügelsalat mit Bohnen und Limone Fruchtiger Reissalat mit Curry Waldorfsalat mit Mandarinen und Ananas Nudel-Gemüsesalat mit Balsamico-Kräuter-Vinaigrette Suppe Safransuppe mit Shrimps Hauptgericht Gebratene Brust von der Velener Ente mit einer Orangensenfkruste Rosa gebratener Rinderrücken mit Portweinsauce Kabeljaufilet unter der Kräuterkruste Kleine gebratene Kartoffeln, Schupfnudeln, zweierlei Reis und verschiedene Gemüse der Saison Dessert Eisbombe garniert mit Früchten Obstsalat mit Drambuie mariniert Mousse von dunkler Schokolade Bayerische Creme mit Fruchtsauce Auswahl französischer Käse mit Trauben Brotkorb und Butter EUR 59,00 pro Person ab 30 Personen
  • 20. 20 Weißweine Franken An den Hängen des Mains auf Muschelkalkformation und den Keuperböden des Steigerwaldes wachsen die Reben in Spitzenlagen. Weingut Brennfleck legt großen Wert auf naturnahen und einen qualitätsorientierten, schonenden Anbau. 2010er Anna-Lena Silvaner, Kabinett, trocken Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l € 32,00 2011er Cuvée, SportSchloss Velen Franken Müller Thurgau & Scheurebe, Qualitätswein, trocken Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l € 25,50 Pfalz 2011er Grauburgunder Grauburgunder, Qualitätswein, trocken Weingut Matthias Gaul, Asselheim 0,75l € 33,50 Matthias Gaul ist ein Arbeitstier mit Ambition: Guten Weinen. Seit seiner Besprechung im „Gault Millau 2007“ wird diesem Winzer endlich auch die gebührende nationale Achtung entgegengebracht. Strenge Handselektion und geringer Ernteertrag sind ein Credo von Matthias Gaul. Sowohl im Weinberg wie im Keller ist er Pedant – großartige Weine sind der Lohn. 2009er Muschelkalk Weißer Burgunder, trocken Weingut Lergenmüller 0,75l € 37,50 Nahe 2010er Weisser Burgunder Qualitätswein, trocken Weingut Korrell, Bad Kreuznach 0,75l € 33,50 Rheinhessen 2011er Weisser Burgunder Löss Weissburgunder, trocken Weingut Manz, Weinolsheim 0,75l € 33,50 2011er Scheurebe Kalkstein Scheurebe, trocken Weingut Manz, Weinolsheim 0,75l € 33,50
  • 21. 21 Spanien 2010er Baron de Ley, Blanco Viura/Malvasia, DOC Embotellado por Baron de Ley, Rioja 0,75l € 30,50 Mit 85 Punkten benotete der 'Wine Spectator' den Baron de Ley Blanco als einen frischen und spritzigen Weißwein. Ausschließlich aus 100 % Viura-Trauben erzeugt, zeichnet er sich durch eine vielschichtige Aromenvielfalt aus. Chile 2011er Torres Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva Vinícola Miguel Torres S.A. 0,75l € 35,50 Argentinien 2010er Terrazas Torrontés, Reserva, Unoaked Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza 0,75l € 36,50 2010er Terrazas Chardonnay Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza 0,75l € 34,50 Die Terrazas Weine zeichnen sich dadurch aus, dass jede Rebsorte auf einem bestimmten Höhenniveau der Anden angebaut wird (Terrassen), jede Lage profitiert von einem unterschiedlichen Mikroklima und Bodentypus und ermöglicht so jeder Sorte, ihr maximales Potenzial zu entfalten. Franken Roséwein 2011er Cuvée, SportSchloss Velen Roséwein Spätburgunder Roséwein, Qualitätswein, trocken Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l € 29,50
  • 22. 22 Rotweine Franken 2011er Cuvée, SportSchloss Velen 60 % Dornfelder, 20% Spätburgunder 20% Domina Qualitätswein, trocken Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l € 29,50 Nahe 2010er Korell Rotwein Qualitätswein, trocken Weingut Korrell, Bad Kreuznach 0,75l € 33,50 2009er Cuvée K. Rotwein „Bestes Fass“ Cuvée aus Spätburgunder, Frühburgunder und Blauer Portugiser, Qualitätswein, trocken 12 Monate Barriquefeife, elegant und ausdrucksstark Weingut Korrell, Bad Kreuznach 0,75l € 38,50 Österreich Burgenland 2009er Blauer Zweigelt « Edition Schönberger » Burgenland Weingut Schönberger 0,75l € 28,50 Wachau 2010er Domäne Wachau Blauer Zweigelt, Terassen Wachau Weingut Domäne Wachau 0,75l € 32,50 Frankreich Rhône 2010er Côtes du Rhône Cuvée, Appellation Côtes-du-Rhône Contrôllée E. Guigal 0,75l € 34,50 Die Familie Guigal ist heute Aushängeschild der Region. Sie erlauben dem traditionellen Ausbau in Eichenfässern viel Zeit. 36 bis 42 Monate für die besten Qualitäten sind keine Seltenheit. In der Ruhe der kühlen, dunklen Keller lagern rund 3.000 Fässer.
  • 23. 23 Languedoc – Minervois 2008er Domaine du Mausolée AOC, trocken Domaine du Mausolee 0,75l € 32,50 Italien Piemont 2010er Barbera D’Asti “Stella Rosso” Barbera, DOC Marco Bonfante, Nizza Monferrato 0,75l € 34,50 Marchesi Antinori, San Casciano 0,75l € 51,50 Spanien 2009er Ibericos Ibericos, DO Rioja Embotellado por Miguel Torres 0,75l € 34,50 Chile 2009er Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon, Reserve Vinícola Miguel Torres S.A. 0,75l € 35,50 Südafrika 2010er Simonsig Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Shiraz Wine of Origin Stellenbosch, Südafrika 0,75l € 33,50 Argentinien 2010er Terrazas Cabernet Sauvignon Bodega Terrazas de Los Andes, Mendoza 0,75l € 34,50 Sollte ein Jahrgang ausgetrunken sein, servieren wir Ihnen den Folgejahrgang. Stand 09/2012
  • 24. 24 Champagner Charles Lafite 0,75l EUR 65,00 Brut Pommery 0,75l EUR 71,00 Brut Apanage Moët & Chandon 0,75l EUR 81,00 Brut Impérial Dom Perignon 0,75l EUR 179,00 Vintage 1998 Sekt Secco, Deutscher Perlwein Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main 0,75l EUR 34,00 "SportSchloss Velen" Sekt, trocken 0,75l EUR 34,00 Geldermann, Sekt b.A., brut, rosè 0,75l EUR 45,50
  • 25. 25 Getränkeangebot Mineralwasser und Softgetränke Apollinaris Sélection 0,25 ltr. EUR 2,60 Apollinaris Sélection 0,75 ltr. EUR 7,80 Apollinaris Silence 0,25 ltr. EUR 2,60 Apollinaris Silence 0,75 ltr. EUR 7,80 Weitere Wasservorschläge, gerne auch exotischer Natur, erhalten Sie auf Anfrage. Apollinaris Big Apple 0,25 ltr. EUR 2,70 Schweppes Bitter Lemon 0,20 ltr. EUR 3,10 Coca Cola, Coca Cola Zero 0,20 ltr. EUR 2,70 Fanta 0,20 ltr. EUR 2,70 Sprite 0,20 ltr. EUR 2,70 1,00 ltr. EUR 10,50 Apfelsaft 0,20 ltr. EUR 2,90 Apfelsaft 1,00 ltr. EUR 9,50 Orangensaft 0,20 ltr. EUR 3,30 Orangensaft 1,00 ltr. EUR 11,50 Traubensaft 0,20 ltr. EUR 3,40 Tomatensaft 0,20 ltr. EUR 3,40 Heißgetränke Kaffee/Tee Tasse EUR 2,60 Kaffee/Tee Kanne EUR 14,70 Espresso Tasse EUR 2,60 Cappuccino Tasse EUR 3,10 Milchkaffee Tasse EUR 3,10 Latte Macchiatto Tasse EUR 3,40 Biere Stauder Pils vom Faß 0,25 ltr. EUR 2,50 Stauder Pils vom Faß 1,00 ltr. EUR 9,50 Warsteiner Pils vom Faß 0,25 ltr. EUR 2,50 Warsteiner Pils vom Faß 1,00 ltr. EUR 9,50 König Ludwig Hefeweizen 0,50 ltr. EUR 4,10
  • 26. 26 Die wichtigsten Telefonnummern und Empfehlungen für Ihre Hochzeit S t a n d e s a m t : Herr Kleiner 02863-926 215, Trauzeiten: - Freitags von 14:00 bis 17:00 Uhr Samstags von 11:00 bis 13:00 Uhr und von 14:00 bis 16:00 Uhr Die Trauungen finden jeweils zur vollen Stunde statt D J : Agentur Hai-Life Herr Köstring 02102-399 151, www.hai-life.de High Energy, Frau Gilberg, www.highenergy-band.de Griebel Events, Telefon: 02043-9369704 w w w . g r i e b e l - e v e n t s . d e K i r c h e : Katholische Pfarrgemeinde St. Andreas, Pfarrsekretärin Frau Gravemann 02863-43 65 Evangelische Kirchengemeinde Heiden-Velen, 02867-8535 B e k l e i d u n g : Eleganz Moden, 02561 962882 www.eleganz-moden.de Palladina, Frau Menne, 0251- 7036354, www.palladina.de F o t o g r a f : Herr Sommer 02561-955 988, www.fotostudio-4ever.de Herr Pollmann 02366-351 45, www.foto-pollmann.de Frau Thöne 02872-3073535, www.christa-thoene.de J uw e l i e r : Goldschmiede Engels, Herr Engels, 02561-69021 www.engels-ahaus.de D e k o r a t i o n : B l u m e n E h l i n g , 0 2 8 6 3 - 6 5 3 3 . w w w . b l u m e n - e h l i n g . d e F r i s ö r & K o s m e t i k : Hair & Cino, Frau Borghorst, 02863-2877, www.hairandcino.de Villa Unique, Herr Pape, 02861-893 495 2, www.villa-unique.de C h o c o l a t e r i e : Frau Sabine Schierz, 02861-5002341 Z e l t v e r l e i h : D ü p m a n n Z e l t v e r l e i h , 0 2 5 4 3 9 3 1 2 9 0 w w w . z e l t v e r l e i h - d u e p m a n n . d e K o n d i t o r e i : Bäckerei Becker, 02867-268 , www.bio-becker.de D r u c k e r e i : Druckerei Scharlau, www.druckerei-scharlau.de L i m o u s i n e n : F l o r i d a E x c l u s i v C a r D i r k V i e r u s T e l e f o n : 0 2 0 8 - 6 8 3 2 6 3 w w w . f l o r i d a - e x c l u s i v - c a r . d e i n f o @ f l o r i d a - e x c l u s i v - c a r . d e F e u e r w e r k e : F e u e r w e r k e o h n e G r e n z e n , H e r r T i e t z e , 0 2 0 9 - 5 8 3 3 0 6 , w w w . f e u e r w e r k e - o h n e - g r e n z e n . d e R e i s e n : M o b i l e R e i s e v e r m i t t l u n g , F r a u Th o d e , 0 2 3 2 7 - 6 0 5 5 4 7 H o c h z e i t s s h o w : w w w . S K Y F L Y S H OW S .d e
  • 27. 27 Und zu guter Letzt… … hoffen wir, dass wir ein wenig dazu beitragen konnten, Sie auf Ihren großen Tag einzustimmen und wären natürlich sehr erfreut, wenn Sie uns für diesen Tag Ihr Vertrauen schenken würden. Bis bald und viel Freude bei den Vorbereitungen Ihrer Feier wünschen Ihnen Nina Langen & Alina Kosok stellvertretend für das SportSchloss Velen Team
  • 28. 28 Unsere Gesellschaftsräume K a p a zit ä t : 1 5 0 Pe rso n e n
  • 29. 29 Kapazität: 30 Personen
  • 30. 30 Kapazität: 60 Personen
  • 31. 31
  • 32. 32
  • 33. 33
  • 34. 34 Kapazität: 50 Personen
  • 35. 35 Garten der Orangerie
  • 36. 36 Hochzeitssuite / Schminkspiegel in der Orangerie
  • 37. 37 Restaurant „Querbeet“
  • 38. 38 Flure in der Orangerie

×