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Uruguaiana jcm-inra-270810 Uruguaiana jcm-inra-270810 Presentation Transcript

  • El Cultivo de Arroz y la Conservacion de la Naturaleza en el Cono Sur Uruguaiana - 26 y 27 de agosto de 2010 El cultivo de arroz en el Delta del rio Rodano La Camarga - Francia Jean-Claude Mouret Santiago Lopez y Roy Hammond ***** UMR Innovation Tél 0033 (0)4 99 61 25 92 Email mouret@ supagro . inra . fr
  • Sumario ¤ - Caracteristicas fisicas y potencialidades agronomicas ¤ - Las instituciones que intervienen para regular las practicas agricolas y proteger el medio ambiente ¤ - El cultivo del arroz pivote del systema de cultivo ¤ - El desarrollo del cultivo de arroz organico: preguntas de los arroceros y acciones de investigacion ¤ - Modelo de un sistema de cultivo organico sostenible (?!) en la Camarga Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Montpellier PARIS Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 El delta del Rio Rodano Salinidad Deficit Hídrico Salinidad
    • La Camarga:
    • Las grandes etapas de valorizacion agricola y evolucion de los
    • sistemas de cultivo y de producción
    • * Hasta el Siglo XV: Era de sumicion a elementos naturales
    • * Siglo XV - XIX : Trabajos de drenage
    • * Fin del Siglo XIX : Contruccion de diques y sistema de irrigacion
    • -Aparición del arroz
    • -Crecimiento de la viticultura
    • Desde 1945 : Crecimiento, declinacion, relanzamiento del Cultivo del arroz
    Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Evolución de las areas de conservación de la naturaleza en la Camarga Area de la Reserva Nacional de Camargue. (1927) Area de la reserva privada de la Tour du Valat (1940) Area del Parque Natural Regional de Camargue. 1970 Area de la Reserva de la Biosfera (2007) Area de la Reserva Departamental(1995)
  • REPARTICION DE SUPERFICIES   SEGUN LAS DIFFERENTES UTILIZACIONES DEL ESPACIO      * VEGETACION NATURAL : 58 000 ha   * USO AGRICOLA: 52 000 ha   * SALINAS : 21 000 ha   * INDUSTRIALLS : 8 500 ha   * OTROS: 7 000 ha ----------------------   TOTAL : 146 000 ha Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
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  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 Sat . Na % 1 2 3 4 a ñ os Efecto del cultivo de arroz en el proporcion de saturacion de Sodio (NAT)
  • Evolucion de la superficie y de los rendimientos del arroz entre 1942 y 2002 Surperficie en ha Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 Rendimiento en t/ha 1980 Plan de Relanzamiento de la produccion de arroz 1994 Acuerdos GATT Marrakech 1962 Mercado Agricola Comun 1946 Plan Marshall
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Estrategias de adaptación a la crisis rizicola Iniciativas colectivas (via las organizaciones de productores): -Calidad de la produccion. Identificacion Geografica protejida (Arroz de Camargue) -Identificacion de la produccion. Creacion de una marca de productores -Mobilizacion de la investigacion Creacion de variedades adaptadas al mercado Produccion de conocimiento agronomico Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Estrategias de adaptación a la crisis rizicola Iniciativas individuales : Diversificación de actividades: Multifuncionalidad (ganadería, turismo) Intensificación de los sistemas de cultivo Conversión a la agricultura orgánica Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • En 2007: - 6% de la superficie arrocera es en producción orgánica - practicada por el 15% de los agricultores… ..cuya mayoria a partir de finales de los a ñ os 90 Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Las preguntas de los agricultores: Que respuestas y que referencias tecnicas ? Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Inventario « jerarquizado » de preguntas hechas por los agricultores A – Preguntas hechas por agricultores organicos 1- El manejo de las malas hierbas (malezas) Efectos de la rotacion? el deshierbe mecanico? escarga manual? Transplante? trabajo del suelo? gestion del agua? gestion de residuos de cultivos? competitividad varietal? 2- La fertilizacion organica Naturaleza y eficiencia de fertilisantes organicos? dosis y modalidades de aplicacion? efectos del cultivo precedente? la gestion de residuos de cultivo? 3- La economia de la cadena productiva La estabilidad de los precios de productos e insumos? valorizacion de sub-productos? la conversion a organico? 4- Como se hace en otros lugares? Con los vecinos en Camargue? En otras regiones de produccion de arroz? Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • « Me interesa pero no se como hacerlo y no puedo tomar el riesgo! » «Orgánico, el cultivo del arroz, imposible! » «Cómo llevar a cabo la conversión y sobrevivir después? » « El cultivo del arroz orgánico puede ser técnicamente y económicamente sustentable? » « Y aquellos que hacen, como lo hacen? » Inventario «jerarquizado» de preguntas hechas por los agricultores B – Preguntas hechas por agricultores convencionales
  • Las preguntas de los agricultores Que respuestas y que referencias técnicas ? Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • ¤ Ausencia casi total de referencias técnicas ¤ Confidencialidad en la transmisión de enseñanzas en experiencias ¤ Denigración afirmada de profesionales representantes de la agricultura convencional / intensiva / moderna / razonada.... ¤ «Ayudas disuasivas» de la política agrícola hacia la agricultura orgánica en comparación con la convencional ¤ Pasividad de los organismos oficiales de desarrollo de la agrícultura. Y...... Los hechos....
  • … ..que hace el equipo «  Camargue  » de la Unidad « Innovacion » del INRA de Montpellier ? Acciones de investigacion participativas para proponer soluciones posibles….. Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Dispositivo de estudio “en red”
    • « Una red de trabajo voluntario a lo largo de varios anos constituido por, al menos, agricultores, una asociacion de agricultores y uno o mas consejeros tecnicos e investigadores a fin de desarrollar conocimientos agroecologicos y proteger los recursos naturales a partir de la demostracion en finca a escala de la parcela» (K Warner 2007 )
    Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Acciones de investigacion A - De Typo interdisciplinario 2002-2004:El proyecto « CEBIOCA » Identificacion de dudas e iniciacion de investigacion interdisciplinaria en systemas de produccion organica 2006-2007: « Orpesa » ( Organic rice production in environmentaly sensitive areas - UE- Leonardo da Vinci)  Proyecto Europeo de formacion participativa y elaboracion de manuales pedagogicos 2009-2012:Que sustentabilidad de los sistemas de producion de Arroz Organico?  Construccion de indicadores para la produccion de arroz sustentale y la evaluacion participativa de escenarios Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
    • Acciones de investigacion
    • B - De Typo agrotecnico
    • 2005-2006: La fertilizacion organica
    • Experimentacion en finca para producir referencias en el manejo de la fertilizacion organica
    • 2008-2009: Diagnostico agronomico de Innovaciones Auto-diagnostico y analisis externo de situaciones innovadoras
    • Cf ejemplo de dispositivo, methodo de investigacion y resultados
    Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Acciones de investigacion B - De Typo Agrotechnico 2008-2009: Diagnostico agronomico de Inovaciones Auto-diagnostico y analisis externo de situaciones inovadoras Ejemplo de dispositivo, metodo de investigacion y resultados Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • J.C. MOURET R. HAMMOND S. LOPEZ T. Le BOURGEOIS Pasante MASTER DAT Pasante École chimie de Lille « Équipe INRA Camargue » Riziculteurs bios Dispositif El dispositivo global de análisis Diagnostic agronomico des parcelas Equipo de investigacion Grupo de arroceros organicos Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 - + . - +
  • Caractéristicas de los sistemas de produccion J-C M TD-DIAG-AGRO-050210
  • Reparticion de las fincas en el territorio J-C M TD-DIAG-AGRO-050210
  • Monitoreo de intervenciones culturales Monitoreo de caracteristicas fisicoquimicas del suelo Monitoreo de caracteristicas de la poblacion vegetal DISPOSITIVO DE COLECTA DE DATOS Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Acciones en « situacion » y con los actores El agricultor como testigo Su hija aprendiendo El pasante…muy atento, en formacion! El agronomo que trabaja….en su hoyo!! Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion del tenor de arcilla en el suelo
  • J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion del tenor de la matera organica
  • J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion del tenor en fosforo del suelo
  • Ermes J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion de la variedas sembradas
  • J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion de la fecha de siembra
  • J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion de la dosis de semillas
  • J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion de la ferilizacion organica (kg de N/ha)
  • Min 0,06 t/ha (0,05 à 0% hum) Moy 5,56 t/ha (4,92 à 0% hum) Max 9,87 t/ha (8,59 à 0% hum) J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion del rndimiento ( arroz cascara)
  • Min 0,01 t/ha Moy 2,53 t/ha Max 10,49 t/ha J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Hstograma de reparticion de la biomasa de maleza a la cosecha
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 Histograma de reparticion de las biomassas juntas del rendimiento de arroz y de las malezas
  • Rendimiento en relacion con la biomasa de malezas AB ABC Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Escardadura mecanica
    • Siembra en linea
    • Binazon mecanico
    Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Reparticion de la biomasa q/ha Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010
  • Modelo de un sistema de cultivo organico sostenible (?!) en la Camarga Siembra falsa Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 Girasol Arroz Nivelacion Barbecho de otonho Trigo duro Arroz Variédad precoz Infestacion de adventicias Alfalfa Alfalfa Alfalfa Salinidad Lenteja Salinidad Siembra falsa
  • … por vu est ra at enc ion ! Mu ch as gr aci as … Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010