POTENCIALIDADES Y DESAFÍOS DE LA GANADERÍA A CAMPO NATURAL EN MISIONES<br />DIEGO OCAMPOS, PEDRO PANIAGUA, JOSÉ L. LANERI,...
Eco-región de los Pastizales del Sur – Campos de las Misiones - Pampas<br />
EXPORTACIÓN CARNE VACUNA PARAGUAYA BASES, EVOLUCIÓN, ESTRUCTURA, REQUERIMIENTOS<br />José Luis Laneri M<br />Gerente Mesa ...
POBLACIÓN GANADERA <br />Fuente: SENACSA 1er Periodo de Vacunación Aaftosa de cada año<br />
Bovinos Faenados en Frigoríficos Cabezas.<br />2005-2008<br />Fuente. SENACSA. Estadística Pecuaria. Anuarios 2.005-2008<b...
Valor de Exportación de Productos de Origen Bovino. US$<br /><ul><li>Fuente: SENACSA. Estadística Pecuaria. Anuario 2007/2...
ALGUNOS MERCADOS PUNTUALES ABIERTOS A LA CARNE VACUNA PARAGUAYA<br />
Estados Unidos de América:<br /><ul><li>Auditorías realizadas.
 Paraguay deberes que cumplir
 Comunicar para que vuelva misión de EEUU.</li></ul>Otros: Irán, Argelia, Marruecos, Cuba<br />En proceso. Faltan acuerdos...
ESTRUCTURA NACIONAL PARA LA EXPORTACION DE CARNE VACUNA <br />
Registro:   <br />Todos los establecimientos ganaderos registrados en SENACSA.<br />Habilitación:<br />Algunos habilitados...
SENACSA responsable a nivel nacional. Control y seguimiento<br />ARP-Oficina de Registros Zootécnicos: Responsable de la I...
<ul><li>Asociados a la Cámara Paraguaya de Carne.
FRIGOMERC SA
CONCEPCIÓN
FRIGOCHACO
FRIGOCHORTI
NEULAND
QUALITY MEAT-BERTIN PY
GUARANÍ
UPISA
FRIASA. </li></ul>DIGECIPOA-SENACSA: <br />Responsable para la habilitación a nivel nacional y contrapartida de misiones e...
PAÍSES IMPORTADORES DE CARNE <br />Unión Europea<br />EEUU<br />RUSIA<br />CHILE<br />VENEZUELA<br />SUDÁFRICA<br />VIET N...
EXIGENCIAS AL PRODUCTOR<br />EXIGENCIAS DEL CONSUMIDOR FINAL<br />PRODUCTOS INÓCUOS (sin riesgo sanitario para el consumid...
Es Posible Una Carne de Pastizales naturales?(Praderas nativas)<br />Ing. Agr. Pedro L. Paniagua A; Ing. Agr. Diego Ocampo...
Que son los Pastizales nativos?<br />Son aquellas tierras que por ser ya sea demasiado secas, húmedas, calurosas, frías, e...
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Potencialidades de Campos Misiones Paraguay - Morales

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Potencialidades de Campos Misiones Paraguay - Morales

  1. 1. POTENCIALIDADES Y DESAFÍOS DE LA GANADERÍA A CAMPO NATURAL EN MISIONES<br />DIEGO OCAMPOS, PEDRO PANIAGUA, JOSÉ L. LANERI, CRISTINA MORALES, OSCAR RODAS, JOSÉ L. CARTES<br />FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, REDIEX, GUYRA PARAGUAY<br />OCTUBRE 2009<br />
  2. 2. Eco-región de los Pastizales del Sur – Campos de las Misiones - Pampas<br />
  3. 3. EXPORTACIÓN CARNE VACUNA PARAGUAYA BASES, EVOLUCIÓN, ESTRUCTURA, REQUERIMIENTOS<br />José Luis Laneri M<br />Gerente Mesa Sectorial de Carne y Cuero<br />REDIEX-MIC<br />7-10-10 <br />
  4. 4. POBLACIÓN GANADERA <br />Fuente: SENACSA 1er Periodo de Vacunación Aaftosa de cada año<br />
  5. 5. Bovinos Faenados en Frigoríficos Cabezas.<br />2005-2008<br />Fuente. SENACSA. Estadística Pecuaria. Anuarios 2.005-2008<br />
  6. 6. Valor de Exportación de Productos de Origen Bovino. US$<br /><ul><li>Fuente: SENACSA. Estadística Pecuaria. Anuario 2007/2008</li></li></ul><li>
  7. 7.
  8. 8. ALGUNOS MERCADOS PUNTUALES ABIERTOS A LA CARNE VACUNA PARAGUAYA<br />
  9. 9. Estados Unidos de América:<br /><ul><li>Auditorías realizadas.
  10. 10. Paraguay deberes que cumplir
  11. 11. Comunicar para que vuelva misión de EEUU.</li></ul>Otros: Irán, Argelia, Marruecos, Cuba<br />En proceso. Faltan acuerdos entre los servicios<br /> veterinarios.<br /> Fortalecer la presencia en mercados actuales con acciones específicas.<br />Situación para apertura de otros mercados<br />
  12. 12. ESTRUCTURA NACIONAL PARA LA EXPORTACION DE CARNE VACUNA <br />
  13. 13. Registro: <br />Todos los establecimientos ganaderos registrados en SENACSA.<br />Habilitación:<br />Algunos habilitados por mercado objetivo, bajo ciertas condiciones. Ej. CHILE.<br />Trazabilidad:<br />Condición fundamental para la Unión Europea.<br />Establecimientos ganaderos.<br />
  14. 14. SENACSA responsable a nivel nacional. Control y seguimiento<br />ARP-Oficina de Registros Zootécnicos: Responsable de la Implementación, Habilitación y Seguimiento de los establecimientos ganaderos.<br />Trazabilidad<br />
  15. 15. <ul><li>Asociados a la Cámara Paraguaya de Carne.
  16. 16. FRIGOMERC SA
  17. 17. CONCEPCIÓN
  18. 18. FRIGOCHACO
  19. 19. FRIGOCHORTI
  20. 20. NEULAND
  21. 21. QUALITY MEAT-BERTIN PY
  22. 22. GUARANÍ
  23. 23. UPISA
  24. 24. FRIASA. </li></ul>DIGECIPOA-SENACSA: <br />Responsable para la habilitación a nivel nacional y contrapartida de misiones extranjeras con el mismo objetivo.<br />Habilitación por mercado objetivo.<br />Ej. EEUU y UE.<br />Chile.<br />Otros<br />Principales frigoríficos<br />
  25. 25. PAÍSES IMPORTADORES DE CARNE <br />Unión Europea<br />EEUU<br />RUSIA<br />CHILE<br />VENEZUELA<br />SUDÁFRICA<br />VIET NAM<br />LÍBANO<br />BRASIL<br />UNIÓN EUROPEA <br /> Cuota Hilton<br />Argentina : 28.000 ton<br />EEUU y Canadá: 11.500 ton<br />Uruguay: 6.300 ton<br />Brasil: 5.000 ton<br />Australia: 7.150 ton<br />Nueva Zelanda: 1.300 ton<br />Paraguay: 1.000 ton<br />Adicionales 20.000 ton<br />Otros con Cuotas.<br />Rusia <br />
  26. 26. EXIGENCIAS AL PRODUCTOR<br />EXIGENCIAS DEL CONSUMIDOR FINAL<br />PRODUCTOS INÓCUOS (sin riesgo sanitario para el consumidor)<br />ALTA CALIDAD (Aspecto físico, color, terminación)<br />CRIANZA CON BIENESTAR <br />LO MÁS NATURAL POSIBLE<br />CON CERTIFICACIÓN OFICIAL O BAJO NORMAS PRIVADAS.<br />PARA OBTENER TIPOS DE PRODUCTOS PARA NICHOS DE MERCADO<br />COMPROMISO DE CUMPLIR NORMAS Y PROCEDIMIENTOS <br />CERTIFICADORAS ACEPTADAS POR LOS MERCADOS<br />CON ESTOS PROCEDIMIENTOS SE PUEDEN ESPERAR PRECIOS DIFERENCIALES FAVORABLES AL PRODUCTOR. <br />
  27. 27. Es Posible Una Carne de Pastizales naturales?(Praderas nativas)<br />Ing. Agr. Pedro L. Paniagua A; Ing. Agr. Diego Ocampos<br />Facultad de Ciencias Agrarias<br />Universidad Nacional de Asunción<br />
  28. 28. Que son los Pastizales nativos?<br />Son aquellas tierras que por ser ya sea demasiado secas, húmedas, calurosas, frías, empinadas, poco profundas y/o infértiles, no pueden dedicarse a los cultivos. FAO 1986<br />
  29. 29. Disponibilidad, capacidad receptiva y uso de tierra en ganadería<br />Fuente: Programa de Mejoramiento de la Producción Pecuaria. 2004<br />
  30. 30. Niveles de productividad<br />Samudio, 2002<br />
  31. 31. INDICADORES FÍSICOS DE PRODUCCIÓN<br />Almada, 2006<br />
  32. 32. Potencial de Producción de un animal <br />Definido por 2 factores<br />Potencial del animal<br />Ambiente<br />Alimentación<br />Sanidad <br />Manejo<br />La producción del animal esta determinada por el factor mas limitante<br />
  33. 33. MANEJO DEL PASTIZAL =<br />CIENCIA Y ARTE DE LA PLANIFICACIÓN <br />Y DIRECCIÓN DEL USO MULTIPLE DEL PASTIZAL <br />PARA OBTENER<br />UNA MÁXIMA PRODUCCIÓN ANIMAL <br />ECONÓMICA SOSTENIDA, COMPATIBLE <br />CON LA CONSERVACIÓN Y/O <br />MEJORAMIENTO DE <br />LOS RECURSOS NATURALES <br />RELACIONADOS <br />(Adaptado de Hus y Aguilera, 1974)<br />
  34. 34. Quién planifica <br />tiene futuro...<br />...quién no ...<br />tiene destino.<br />Barioni (2005)<br />
  35. 35. Consideraciones<br />Se debe buscar estrategias de producción diferenciadas para cada productor o grupo de productores en particular <br />Especialización de la producción<br />Venta de desmamantes de calidad<br />Padronización del producto: elección de razas o biotipos raciales adecuados<br />Recría y terminación de animales a campo con empleo de tecnologías adecuadas para llegar a un producto de calidad<br />Manejo de la pradera<br />Mejoramiento de la pradera<br />Fertilización<br />Suplementación en primer y/o segundo invierno<br />Buscar alianzas estratégicas con frigoríficos que valoricen el producto obtenido. <br />
  36. 36. Desafíos:<br />Las condiciones de base, exceptuando el mercado, están dadas en Paraguay<br />Se necesitan de experiencias piloto que capitalicen todo el sistema<br />La academia y el estado pueden y deben orientar acerca de las mejores prácticas que equilibren renta con conservación<br />Las ONGs también tienen gran capacidad de búsqueda de sellos y certificaciones que ayuden a un mejor mercadeo<br />Se necesita el acompañamiento del sector productivo, Gubernamental para desarrollar las experiencias piloto<br />
  37. 37. Desafíos de la Ganadería Paraguaya …GENERAR Diferencias que generen VALOR AGREGADO<br />….y que ese VALOR AGREGADO <br />sea pagado con…<br />MEJORES PRECIOS<br />
  38. 38. Propuesta del equipo de trabajo<br />
  39. 39. Uso de la Tierra Visión General Año 2008<br />Caña de Azùcar: 140.000 ha aptas<br />Soja: 102. 000 ha act.<br />Arroz: 32.000 ha act<br />Bosque: 76.000 ha.<br />
  40. 40. Caracterización de la pradera nativa en la región de pastizales de Misiones-PY.<br />Actualización/caracterización del uso ganadero en los pastizales de las Misiones. <br />Análisis de la sustentabilidad de las diferentes estrategias productivas basadas en el empleo del pastizal nativo en cría, recría y eventualmente engorde.<br />Elaboración/Difusión de manual de buenas prácticas.<br />Planificación regional (Ordenamiento Territorial) del desarrollo en las praderas naturales como herramienta para el mejoramiento de la calidad de vida y la conservación de los recursos naturales.<br />
  41. 41. VINCULACION - VISIONES COMUNES - OPORTUNIDAD - FUTURO<br />

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