• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
TAREA PORCINICULTURA
 

TAREA PORCINICULTURA

on

  • 1,174 views

TAREA DE LA MATERIA PORCINICULTURA

TAREA DE LA MATERIA PORCINICULTURA

Statistics

Views

Total Views
1,174
Views on SlideShare
1,137
Embed Views
37

Actions

Likes
7
Downloads
0
Comments
0

4 Embeds 37

http://cerdociencia.blogspot.com 19
http://cerdociencia.blogspot.com.es 10
http://cerdociencia.blogspot.mx 6
http://cerdociencia.blogspot.com.ar 2

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    TAREA PORCINICULTURA TAREA PORCINICULTURA Presentation Transcript

    • Universidad Autonomade Santo domingo (UASD)Facultad de Ciencias Agronómicas yVeterinarias(AGROVET)Escuela de ZootecniaPresentación sobre Crianzade CerdosAsignatura:PorciniculturaProfesor Rubén AlmonteEstudiante de Producción Animal PascalPeterson
    • ÍndiceIntroducción..........................................................................................3La historia de los Cerdos……………………………………………...4Razas porcinas………………………………………................(5 a 10 )Características………………………………………………………..11Comportamiento……………………………………………………..12Orientación……………………………………………………(13 a 17)Condiciones Ambientales……………………………………………..18Alimentación Porcina….............................................................(20 a 25)Manejo de Reproducción Porcina…………………………………26Estación reproductiva………………………………………………29Conducta sexual de la hembra y del macho………………………30Parto…………………………………………………………………33Intervalo parto - primer celo………………………………………35El manejo del estiércol……………………………………………..37Sanidad en cerdos…………………………………………………..38Plan profilactico de cerdos…………………………………………39Registros…………………………………………………………….40Comercializacion de los Cerdos……………………………………41Tratamiento de residuos organicos en porquerizas……………….42Referencias…………………………………………………………..43
    • IntroduccionLa palabra cerdo viene del latín cirra que significa mechónde pelo. El término de cerda/cerdo es muy antiguo en castellano.Esta palabra también es utilizada en otros idiomas como elgallego (porco, marran, cocho). Es un mamífero ungulado porquetiene las patas acabadas en pezuñas. Los términoscerdo, puerco, cochino, marrano o chancho se usan a menudoindistintamente para nombrar a estos animales. Los cerdos seagrupan en razas basándose en color, en la forma de la cabeza yde las orejas, en el tamaño y en tipo de carácter y rendimiento.Existen 2 tipos de razas de cerdo basándose en el carácter delanimal: las razas padre y las razas madre. Las razas padre, queson mas gruesas y crecen más rápidamente, están destinadas alconsumo humano y las razas madre, de temperamento mastranquilo y afectuoso pero con menores rendimientoproductivos, tienen fines reproductivos.
    • Origen de los cerdosEl cerdo (Sus scrofa domestica) es una especies de mamífero artiodáctilo de lafamilia Suidae.El cerdo es animal domestico usado en la alimenticia humana poralgunas culturas.Su nombre científico es Sus scrofa domestica aunque algunos autoreslo denominan Sus domesticus o Sus domestica reservando. Sus scrofa para el jabalí.Fue domesticado hace unos 5.000 años. Se encuentra casi en todo el mundo.4
    • Razas porcinasLas razas porcinas que se explotan son:Duroc JerseyRaza rústica y adaptable, proveniente principalmente de EEUU. Son de color rojovariando del rojo amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamaño medianolevemente erectas en su base con una inclinación adelante. Las hembras son muybuenas madres con una producción de 8 por camada.
    • HAMPSHIRESon de color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarcando miembrosanteriores. Presenta orejas del tipo asiático. Son animales rústicos pero menosresistentes al calor. Muy prolíferos, tienen excelente aptitud lechera y materna.6
    • LANDRACERaza de origen europeo. Presenta una coloración blanca con orejas del mismo color,dirigidas en su totalidad hacia delante. Son los más largos de todas las razas. Muyprolíferos, con un promedio de 12 lechones con muy buen peso al nacer. Su forma decría mas adecuada es la intensiva.7
    • SPOTTED POLANDRaza de origen americano; el color de su cuerpo es 50% blanco y otro tanto de manchasnegras. Puede predominar alguno de ambos colores hasta un 80% admitido comomáximo. Se caracteriza por poseer buena estructura ósea, aunque cierta debilidad ensus aplomos. Buena rusticidad y aptitud lechera. Se cría en forma extensiva o semiextensiva.8
    • YORKSHIRERaza originaria de Inglaterra. Su cuerpo es largo, ancho y profundo con apariencia maciza.Son totalmente blancos, sin manchas con orejas erectas. Tiene buena rusticidad, su carácter esprolífero y buena aptitud lechera y materna.9
    • PIETRAINRaza overo-negra de origen belga, con orejas de tipo asiática. Por su abundantemusculatura y poca grasa es una de las razas empleadas para producir líneas de madres destinadasa elaboración de cerdos híbridos.10
    • CaracterísticasEl cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado; hocicocomparativamente largo y flexible; patas cortas con pezuñas (cuatro dedos) y una colacorta. La piel, gruesa pero sensible está cubierta en parte de ásperas cerdas y exhibe unaamplia variedad de colores y dibujos. Como todos los suidos, el cerdo es un animalesrápidos e inteligentes, con una inteligencia parecida a la del perro.El cerdo es capaz de aprender su nombre rápidamente, cuando es criado de pequeñodentro de un hogar humano. Además, tiene un gran sentido de la orientación y esincluso capaz de jugar a algunos videojuegos tal y como se ha demostrado en algunosexperimentos.11
    • ComportamientoEl cerdo es un animal gregario que le gusta vivir en sociedad y a las 3 semanas de sunacimiento comienzan a interactuar con otros miembros de su comunidad mediantejuegos. Es durante esta época que los cerdos desarrollan lazos sociales más fuertes conciertos miembros de su comunidad, lazos que duran a lo largo de toda su existencia. Laesperanza de vida del cerdo es de unos 15 años, pero algunos ejemplares pueden vivirmuchos años más.12
    • OrientaciónAl igual que en caso de las aves se debe tomar en cuenta la dirección de losvientos para evitar el paso de malos olores a la vivienda familiar. En climas fríos laporqueriza, cochinera o galpón se debe ubicar en dirección norte - sur y en climascálidos en dirección este - oeste. Los vientos en caso de ser excesivos deben dar contralas culatas de las instalaciones.ÁreaVa a depender del tipo de explotación que se desea establecer:Las cerdas en gestación requieren 2 m2Las cerdas con crías requieren un mínimo de 5 m2Los cerdos reproductores 2 m2Cerdos para crecimiento 1.5 cerdos por cada m2Cerdos para engorde 1.2 cerdos por cada m2MaterialesLos materiales a utilizar deben ser resistentes y duraderos, se puede utilizarmadera, acero, hierro, guadua, concreto y plástico.PisosLos pisos deben ser de cemento para evitar la acumulación de heces y permitir elrápido drenaje de los productos de desecho cuando sea lavado. Deben tener un 3 - 5 %de pendiente y no deben ser completamente lisos.13
    • Canales de desagüeDeben tener una pendiente mayor al 3 % para permitir la rápida salida de losdesechos, se recomiendan tubos de PVC de 3 - 4 pulgadas para evitar la obstrucción.Pares o muros divisoresPueden ser de madera, guadua o concreto. Las divisiones entre los corrales deben teneruna altura de 1.10 - 1.30 metros. Deben ser resistentes y permitir el lavado diario tantode las instalaciones como de los animales.TechosSe pueden utilizar materiales como la teja, zinc, aluminio, acerolit y palma opaja. La altura debe ser de 2 metros en la parte más baja y 3 - 3.5 metros en la partemás alta.PuertasPueden ser de madera o hierro y deben permacer pintadas e impermeabilizadasy muy limpias. En la medida de lo posible deben abrir hacia afuera y su ancho debe sersuperior a 0.80 metros. Todas las puertas deben dar hacia un pasillo central.PasilloDebe existir un pasillo o corredor central que permita el fácil acceso de laspersonas encargadas del mantenimiento. Deben tener más de 1 metro de ancho.16
    • Condiciones AmbientalesLas condiciones ambientales contemplan la temperatura, lahumedad, la concentración de gases nocivos, la velocidad delaire, el ruido y la superficie y volumen disponibles para elanimal.La funcionalidad se refiere a la idoneidad de lasinstalaciones para obtener la máxima eficiencia de la mano deobra, particularmente en los siguientes aspectos:distribución de alimentos, eliminación de deyecciones, carga,descarga, traslado y vigilancia de los animales, control delambiente y aplicación de tratamientos higiénico-sanitarios. Lamano de obra supone el 20% de los costes en las explotaciones deproducción de lechones y sobre el 8% en las de cebo.18
    • Alimentación PorcinaFuentes de energíaLos alimentos que se pueden utilizar como fuente de energía son principalmente losgranos de cereales, ya sean de maíz blanco o amarillo, sorgo, arroz, trigo, cebada oquinoa. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de trigo, papacocida, plátano maduro y melaza de caña.Fuentes de proteínasSe pueden emplear como fuentes de proteínas la harina de alfalfa y el gluten de maíz.Sin embargo, las mejores fuentes de proteínas son las harinas de pescado, carne, huesoo sangre, aunque la accesibilidad a estos productos es muy limitada. Otras fuentes deproteínas pueden ser las pastas de oleaginosas como las desoja, algodón, ajonjolí, girasol y cártamo. También se pueden utilizar los desechos decocina como papa, soja y maní.Alimentación del verracoEl cerdo puede aprovechar la mayoría de los alimentos animales y vegetales que se leproporciona. Es recomendable utilizar los alimentos que se produzcan en la localidad.En el caso sea necesario y estén disponibles, se pueden incorporar mezclas devitaminas y minerales para asegurar una buena nutrición.El plátano de rechazo (verde, maduro o en forma de harina) constituye una buenafuente de alimentación para el cerdo y se lo puede utilizar sin ninguna restricción entodo el ciclo de su vida.20
    • El consumo de alimento es de aproximadamente 2,5 kg de materia seca por día, lo querepresenta aproximadamente 10 kg de materia verde.Alimentación de las reproductorasDurante la primera parte de la gestación el alimento puede ser igual que el suministradoa los verracos. Durante las últimas cuatro semanas su alimentación debe reforzarse conalguna fuente de proteínas, aumentando la ración de 1,5 kg a 3 kg por día.Después del parto se debe proporcionar un alimento rico en proteínas debido a la grandemanda fisiológica que exige la producción de leche.Los lechones empezarán a consumir alimento copiando la conducta de la madre; esrecomendable que éstos dispongan de alimento molido.Alimento de destetadosEl alimento puede ser hecho a base de granos con alguna fuente de proteínas de la quese disponga en la zona y puede complementarse con pastoreo en pastos frescos comoalfalfa y vicia villosa.23
    • Manejo de Reproducción PorcinaGeneralidadesLa cerda doméstica es poliéstrica anual con ciclos de aproximadamente 21 días. Elmismo se divide en proestroque dura dos días, estro dos a tres días, el metaestro uno ados días y el diestro que ocupa el resto del ciclo. Los cuerpos lúteos son funcionalesdurante alrededor de 16 días después de la ovulación. La ovulación ocurreespontáneamente, 36 a 44 horas después del inicio del estro o un poco después de lamitad del estro.La pubertad ocurre alrededor de los seis o siete meses con un peso corporal de 100 a110 Kg. En el macho la pubertad ocurre aproximadamente a la misma edad.La gestación dura en promedio 114 días, dando camadas de 8 a 10 lechones para cerdasde primer parto y 10 a 16 lechones en cerdas adultas.Durante la lactancia, la cerda puede tener un estro corto poco después del parto, peronormalmente no cicla y no se cruza hasta después del destete de los lechones.26
    • Madurez sexual de la hembraVarios factores influyen en el inicio de la pubertad en la cerda joven y la continuación de los ciclo estruales. Losmás importantes incluyen:1.- raza2.- estación del año durante el desarrollo sexual3.- exposición al verraco4.- alojamiento y grado de confinamiento5.- nutrición6.- salud generalBajo buen manejo, la pubertad ocurre en la hembra joven, llamada de reemplazo, aproximadamente a los 6 a 7meses de edad, cuando la cerda alcanza un peso corporal de 100 a 110kg.La raza y la selección dentro de ésta influyen en el inicio de la pubertad. En general, las razas Landrace y LargeWhite seguidas por Hampshire, tienen un primer estro más pronto que otras razas comunes. Entre razas, ciertaslíneas genéticas empiezan a ciclar más pronto que otras.El confinamiento reducirá el número de cerdas que muestran estro de los 7 a 9 meses de edad, en un 10 a15%, cuando se les compara con cerdas alojadas sin confinamiento. El alojar cerdas individualmente, enpequeños grupos de dos o tres por corral, o en grupos grandes de 50 o más, retrasa el primer estro. Otros factoresambientales como la iluminación, parecen tener poco efecto sobre los días del primer estro.A medida que las cerdas se acercan a la edad púber, la exposición de las mismas a un verraco adulto acortará elintervalo y dará como resultado cierta sincronización del estro. La pubertad se retrasa frecuentemente si laexposición al verraco se inicia cuando las cerdas tienen sólo 3 o 4 meses de edad.Bajo condiciones normales de alimentación y manejo, la nutrición tendrá un efecto mínimo en la pubertad. Unadieta baja en proteínas retrasará el crecimiento y la pubertad y una dieta baja en energía puede deprimir las tasasde ovulación. Del mismo modo, el debilitamiento debido a enfermedad puede retrasar el primer estro.
    • Madurez sexual del machoLa edad del inicio de la pubertad en el verraco es similar a la dela cerda. Los espermatocitos primarios aparecen primero en lostúbulos seminíferos hacia los 3 meses; los espermatocitossecundarios a los 4 a 5 meses y los espermatozoides madurosestán presentes en el eyaculado a los 5 a 6 meses. A esta edad, elverraco tiene fertilidad limitada y no deberá utilizarse en baseregular para monta hasta los 8 meses. Los verracos jóvenesdeberán seleccionarse en cuanto a precocidad sexual, puesto queesta característica es uno de los rasgos reproductivos máshereditarios y puede reflejarse en la edad de pubertad de suscrías. Los verracos criados sin interacción con el sexo opuestofrecuentemente tienen desarrollo conductual retrasado. Un machocastrado es un cerdo para abasto.28
    • Estación reproductivaUna cerda bien alimentada, pospúber, no preñada o un reemplazo bajo condicionesambientales ordinarias es un animal poliéstrico, no estacional aunque la fertilidad y lafunción cíclica pueden deprimirse al final del verano o durante los primeros meses delotoño. La cerda adulta mostrará estro aproximadamente cada 21 días hasta la edad de10 a 12 años cuando la senilidad empieza a afectar la función ovárica. La mayor partede las cerdas maduras se desechan del hato reproductor por otras razones antes de quese establezca la senilidad.Después del parto, se presenta un periodo de anestro cuando los ovarios están enreposo. Esta inactividad dura en general a lo largo de la lactancia. Poco después deldestete, que ocurre de dos a 5 semanas después del parto, bajo condiciones de manejoactuales, hay un rápido crecimiento de folículos ováricos, seguido por estro y ovulaciónen un lapso de 3 a 7 días. Es deseable dar monta a la cerda en este momento puesto quela involución uterina está completa hacia los 21 días posparto y la fertilidad de la cerdaes buena. El destete se utiliza frecuentemente como un medio de lograr la sincronía delestro en un grupo de cerdas.La mayor parte de los productores maximizan la productividad de la cerda volviendo amontarla en cuanto es posible. Con un período de gestación de 114 días y un período delactancia de 21 días, las cerdas que son montadas de 5 a 10 días después del destete seespera que produzcan una camada cada 5 meses o un promedio de 2.4 camadas por año.No obstante, debido a otros factores que reducen la fertilidad, el promedio del hato caeconsiderablemente debajo de este nivel potencial de producción.
    • Conducta sexual de la hembra y del machoEl estro en la cerda dura de 40 a 70 horas. Habitualmente la cerda busca al machocuando se encuentra al alcance de su vista, sonido o respuesta vocal. Puede haberacciones de hozar y tentativas de montar tanto cerdas como al verraco, pero máscomúnmente, la hembra asume una posición inmóvil característica, con elevación delas orejas, en respuesta al llamado vocal del verraco, hozar y tentativas de monta.El verraco examinará a las cerdas en busca de estro, vocalizando, orinado, hozando ytratando de montar y buscar la hembra al azar con este patrón de cortejo. Las pruebasnaso genitales son comunes en el verraco. La erección ocurre después de la monta. Enverraco el glande del pene es en espiral que penetra la cerviz de la hembra durante laeyaculación. La eyaculación dura de 5 a 8 minutos. Los volúmenes de eyaculado de150 a 200ml son comunes y se depositan dentro del cerviz y útero.Bajo condiciones de pastoreo, la copulación puede ocurrir varias veces durante el estro.Con apareamientos controlados (apareamiento manual), se recomienda que se permitacopulación una vez al día durante el estro. La detección del estro para apareamientomanual o inseminación artificial requiere en general un verraco marcador. La respuestade aceptación de la cerda en estro, a la presión del dorso, se utiliza frecuentemente porel pastor. En un lapso de dos a tres días después del parto, aproximadamente una cuartaparte de las cerdas mostrarán un estro psíquico en respuesta a los niveles elevados deestrógeno en el parto. No obstante, no se presenta una respuesta ovárica concomitante ynormalmente no ocurre ovulación.30
    • Momento ideal para la cópulaLa tasa de fertilización es en general baja para una monta que ocurra ya sea en elprimer día del estro o después de la ovulación. La monta, 6 a 12 horas antes deovulación, da como resultado la tasa más alta de fertilización. Puesto que la deteccióndel estro no es siempre exacta y el momento de ovulación es aún menos predecible, esuna buena práctica dar monta a la hembra durante el primero y segundo días del estro.La monta diaria durante el estro es óptima y resulta en fertilización de casi todos losoocitos liberados.Tamaño de la camadaLa fecundidad o prolificidad (tamaño de la camada) de la cerda depende de la raza,edad, días posparto cuando se monta, estado de nutrición y, en menor grado, el manejodel ambiente y del verraco en la monta.Algunas razas son más prolíficas que otras. En general, las razas blancas, Landrace,Large White y Yorkshire tipo tocino, tienen una ventaja modesta en tamaño de camada.No obstante, existe tanta variación entre líneas genéticas dentro de una raza como lahay entre razas. Además, las tentativas de mejorar el tamaño de la camada por seleccióngenética no han sido exitosas. La herencia de rasgos reproductivos es aparentementebaja, así, la mejoría del tamaño de la camada en un hato dado se centra en la selecciónde reemplazo de reserva de hatos prolíficos, al maximizar la heterosis dentro de la razao al utilizar un sistema de cruza entre razas.31
    • La tasa de ovulación y el tamaño de la camada se incrementan con la edad o paricionesavanzadas, estabilizándose después de 6 o 7 camadas. La tasa de nacidos muertos aumentalentamente después de la cuarta parición de manera que la ventaja de mantener cerdas más viejasse pierde en forma gradual. El tamaño de la primera camada se incrementa con el número de cicloestruales previos al apareamiento. No obstante, las hembras cruzadas precozmente se desempeñantan bien como las hembras cruzadas más tarde cuando se consideran las últimas pariciones.El destete precoz, que resulta en un intervalo más corto desde el parto al siguienteservicio, resultará en general en tamaños más pequeños de camada en todas las pariciones. Elcruzar las cerdas de un lapso de 21 días después del parto reducirá de manera significante eltamaño de la camada, mientras que se incrementará en general cuando el intervalo desde el partose prolonga hasta 35 días.El estado nutricional del hato reproductor puede influir sobre el tamaño de la camada,aunque estos efectos son mínimos si se dan raciones adecuadas. Las deficiencias nutricionalesafectan habitualmente la función cíclica estrual. El aumentar la ingestión de alimento durante 10 a14 días antes del momento esperado para la monta incrementará las tasas de ovulación en uno odos oocitos en cerdas de reemplazo. Las cerdas de primer y segundo parto son particularmentevulnerables a deficiencias de energía y a pérdida de peso durante la lactancia. Estas cerdas sebeneficiarán con alimentación total durante la lactancia y después del destete; esto tiene comoresultado mejor función cíclica y camadas más grandes.Una alta temperatura ambiental puede afectar en forma adversa la tasa de ovulación eincrementar la mortalidad embrionaria. De la misma manera, la fertilidad del verraco puededeprimirse por temperaturas ambientales excesivamente bajas o altas. El tamaño de la camada y latasa de concepción se ven también afectadas adversamente por una mala programación deapareamiento. Los apareamientos múltiples ayudan a evitar este problema. La sobreutilización deun verraco resulta en una dosis fecundante reducida de espermatozoides y puede afectar en formaadversa el tamaño de la camada y las tasas de concepción.32
    • PartoEl parto normalmente empieza de manera aproximada 114 días después de la monta. Elllenado de las glándulas mamarias y el aumento de tamaño vulvar ocurren dos a tresdías antes del parto. Pocas horas antes del parto, las secreciones de leche puedenobservarse en las glándulas mamarias. La cerda muestra agitación, un incremento detemperatura y tasa respiratoria, y actividad de anidar durante las horas que preceden lalabor de parto. Habitualmente se liberan fluidos teñidos de sangre y pequeñascantidades de meconio a 30 minutos del nacimiento del primer cerdo.El parto ocurre con la cerda en decúbito lateral y en general se completa en dos a cuatrohoras, aunque este intervalo puede extenderse grandemente si se molesta a la cerda o siocurre distocia. El intervalo entre lechones puede ir entre unos cuantos minutos a una odos horas, pero en promedio alrededor de 15 minutos. En la mayor parte de los casos, ellechón nace con el cordón umbilical adherido. Los cerdos que nacen con el cordón rotose encuentran en general en el último tercio de la camada parida y tienen mayorprobabilidad de nacer muertos. Los lechones pueden nacer con la cabeza primero, conlas patas delanteras a lo largo del pecho o primero la patas traseras con la parte ventraldel lechón pasando por encima del pubis de la cerda. Las membranas fetales en generalse eliminan después del parto de la camada, pero partes de la placenta puedeneliminarse entre lechones. Las membranas fetales retenidas no son en general unproblema en la cerda y habitualmente indican lechones retenidos en el tractoreproductor.33
    • MateriaSecaGrasa CaseínaAlbúminaProteína,Caseína,AlbúminaCenizas23.13% 5.15% 5.04% 9.05% 14.09% 0.64%Calcio FósforoVit. AU.I./grde grasaVit Cmg/100mlTiaminamicrogr./100mlRiboflavinamicrogr./100ml0.062% 0.0818% 76.6% 26.5% 97.5% 44.70%Composición química del calostro de marranaUn gran peso al nacimiento es el factor más importante quefavorece la supervivencia del neonato. Una buena nutricióndurante la gestación, que provea un ambiente favorable neonatal,y la adopción de los lechones son factores importantes paramejorar la supervivencianeonatal.34
    • Intervalo parto - primer celoCon el fin de maximizar la función reproductiva, es importante minimizar el intervalodel destete al primer servicio en la cerda. Bajo una función óptima, el estro deberápresentarse 4 a 10 días después del destete en 85 a 90% de las cerdas. El retorno alestro puede estar influenciado por estación, partos de la cerda, estado nutricional,exposición a verraco, tamaño de la camada al destete, duración de la lactancia ycondiciones tensionales después del destete.La causa más común de un retraso en el retorno al estro después del destete (anestro) esuna dieta energética insuficiente provista durante la lactancia. Esto es particularmenteevidente en cerdas que destetan a su primer camada. La pérdida excesiva de pesodurante el final de la gestación resulta frecuentemente en un anestro post-destete. Elconsumo bajo de alimento durante los meses de verano puede provocar pérdida de pesoexcesiva durante la lactancia. Esto puede minimizarse al incrementar el porcentaje degrasa en la dieta para mejorar los niveles de energía.La tensión al agrupar cerdas o al negar el alimento después del destete alargará engeneral el intervalo al retorno del estro. El alojamiento de cerdas en pequeños grupos yel mantenerlas con una alta ingestión de energía durante los primeros 7 a 10 díasdespués del destete es benéfico.35
    • La exposición a un verraco adulto acelerará también el retorno alestro en la cerda destetada. Períodos de función cíclica reducidaen la cerda durante los meses de verano y otoño pueden prolongarel retorno al estro en cerdas destetadas. El proveer energíaadecuada durante la lactancia y la exposición posdestete a unverraco ayudarán a reducir este problema.La duración de la lactancia influencia también el retorno alintervalo de estro. Las cerdas con lactancias cortas, menos de 21días, requieren en general un plazo ligeramente más largo parareiniciar la función cíclica. El destetar una porción de la camada,en general los lechones más grandes, por lo menos 48 horas antesque los lechones restantes, puede mejorar el desempeño cíclico siel atraso en el retorno al estro es un problema en el hato.36
    • El manejo del estiércolEl estiércol de las operaciones de cerdos proporciona una fuente eficiente yeconómica de sustancias nutritivas para las cosechas y pastos. Sin embargo, el manejodel estiércol puede ser un desafío para las operaciones de cerdos. Según la situaciónel estiércol se puede manejar como sólido o líquido en la granja. La mayoría de lasoperaciones manejan el estiércol como sólido, esparciéndolo a través del año pormedio del uso de equipo convencional para el manejo del estiércol como palas,cargadores montados en un tractor, minicargadores y esparcidores de estiércol. La consistencia deestiércol varía de acuerdo a la edad de los animales, el tipo de alimento que se les da y el tipo decama que se usa en la operación. Las operaciones que mantienen los cerdos en instalaciones tienenestiércol más concentrado mientras que el estiércol en operaciones en pastos tiende a ser menosconcentrado.Muchas operaciones grandes manejan el estiércol en forma líquida lo que requieretipos diferentes de instalaciones y estructuras para recoger y esparcir los nutrientes.El estiércol de cerdo es un producto secundario valioso que se puede usar paraaumentar la producción de la cosecha. Esta es información útil acerca de las tasas deproducción y el contenido de nutrientes del estiércol de cerdo:Un cerdo de 150 libras produce 9.5 libras de desechos sólidos o 1.7 toneladas de estiércol alaño.Un cerdo de 150 libras produce 1.2 galones de desechos líquidos al día o 440 galones alaño.El estiércol sólido contiene 7 libras de nitrógeno, 6 libras de fósforo y 7 libras de potasio portonelada.El estiércol líquido contiene 17 libras de nitrógeno, 10 libras de fósforo y 16 libras depotasio por cada 1000 galones.Las operaciones de cerdos con 100 animales (de 150 libras cadauno) disponibles todo el año producen 170 toneladas de estiércol sólido o 44.000galones de estiércol líquido al año. Esta cantidad de estiércol puede proporcionarnutrientes para aproximadamente 10 acres de maíz de campo al año y requeriría la compra de muypoco fertilizador adicional para las necesidades de la cosecha.37
    • Sanidad en cerdosEl estado sanitario de los cerdos es uno de los pilares básicos de la explotaciónporcina. Las referencias directas son la buena profilaxis y una correctaalimentación, sujeta a ondiciones de higiene y calidad. Todo el esfuerzo puesto en unbuen manejo, en instalaciones adecuadas y funcionales, en el correcto suministro dealimento y en la selección criteriosa de reproductores tiene condicionado su éxito porla sanidad del criadero.Implementar una buena higiene y preservar el estado sanitario requiere de mano deobra y un capital que incide muy poco en el costo final del producto.Pero el descuido de la salud de los animales puede resultar muy costoso.Por lo tanto será necesario adoptar medidas responsables de higiene y prevenirocontrolar las enfermedades comunes, derivando a personal competente el diagnósticoy tratamiento de problemas sanitarios complejos.38Recordar siempre:• Debe observarse diariamente el estado general delos animales,prestando especial atención durante la comida, al estado delpelo y las mucosas, así como a la consistencia yaspecto de las deyecciones.• Implemente y mantenga un Programa Sanitario y Preventivo deEnfermedades para proteger la salud de los animales y el beneficio de laexplotación.• Todo animal con síntomas de enfermedad debe ser apartado del resto.
    • PLAN PROFILACTICO DE CERDOSTodos los cerdos deben estar protegidos contra las enfermedades mediante un programa devacunación rutinario que se diseña en función de las enfermedades de la granja y la zona, y bajola asesoría de un médico veterinario.Las Buenas Prácticas de Producción, para el manejo de losprogramas de vacunación son:·Identificar cuales son las enfermedades que afectan la zona o región y por ende la granja.·Identificar las etapas productivas en las cuales aparecen dichas enfermedades.·Investigar cuales son las vacunas comerciales disponibles para dicha enfermedad.·Consultar con el médico veterinario cual es la mejor vacuna para una amplia y seguraprotección.·Seguir las recomendaciones del fabricante.·Las vacunas deben administre en el sitio correcto y con agujas adecuadas, nuevas yesterilizadas en caso de que éstas sean recicladas· Las vacunas a base de virus atenuados se pueden inactivar si se rompe la cadena de frío.· Siempre mantenga las vacunas en refrigeración (4ºC). Cuando aplique la vacuna utiliceuna hielera para mantener la cadena fría.·Jeringas esterilizadas con sustancias químicas pueden dañar la viabilidad de las vacunas.· Cuando diseñe el plan de vacunación tome en cuenta la presencia de anticuerposmaternos, ya que puede disminuir la eficacia las vacunas.·Lleve un control estricto de su plan de vacunación·En términos generales, la respuesta a una vacunación depende del tipo de vacunas, de lascondiciones de la piara y otros. Cualquier factor que disminuya la calidad sanitaria de lasvacunas, puede aumentar las pérdidas económicas a los productores.39
    • RegistrosPor qué debe tener un registro?Conocer los tratamientos por enfermedades.Conocer y recordar los meses de desparasitar y cual ingrediente activo usa.Conocer cuando es el celo de sus hembras.Mirar la producción de sus chanchos para seleccionar reproductores.Para conocer si tiene un negocio exitoso o fracaso.Lo mejor registro para registrar las fechas de celo, medicinas y los partos es uncalendario!!Registro del AnimalNombre o Identificación del Animal:Especie del animal:Fecha de Nacimiento:Madre (nombre o identificación):Padre (nombre o identificación):Notas sobre el parto (difícil, complicaciones, peso delternero, hémelos, deformaciones, tarde o temprano):Fecha de destete (weaning):Edad y peso de destete:40
    • Comercializacion de los CerdosLa cría de cerdo constituye una actividad de sustento para el productor campesino, esuna alternativa que cada día esta ofreciendo mejores perspectivas de mejorar su nivelde vida y tiende a constituirse en una actividad empresarial ya que tiene posibilidadesde ir adelante.Como en el país la porcinocultura está tomando mayor relevancia, por tenercondiciones favorables para la alimentación de cerdos, lo cual es lo mas importante enesta producción, el factor de accesibilidad es libre, pues la característica principal deesta explotación son sus bajos costos fijos ya desde el punto de vista familiar como elindustrial.41
    • TRATAMIENTO DE RESIDUOS ORGANICOS EN PORQUERIZASEl tratamiento de residuos organicos:Uno de los mayores problemas asociados a la producción porcina es elmanejo de los desechos producidos por los cerdos, dado que son fuente de malos oloresy de contaminación al medio ambiente si no son tratados adecuadamente. La mayorparte de países ha establecido estrictas regulaciones para prevenir daños a losecosistemas y molestias a las comunidades cercanas a las granjas porcinas.Naturaleza de los desechos producidosEn los desechos se encuentran bacterias nocivas, tales como E. coli y otrasasociadas a la presencia de contaminación. En condiciones naturales estas bacteriasproducen gas sulfhídrico, 2 aminoácidos azufrados (cistina y metionina); el sulfuretoque contiene tianina, y los ácidos biótico y lipoico. El amoníaco es el producido por elestiércol durante la conversión de nitrógeno de urea en nitrato, siendo su proceso urea-amoníaco-nitrito-nitrato.Esa reacción es lenta siendo inhibida por la temperatura, pH y otrascondiciones químicas que se encuentran en los desechos. Cuando la urea se convierteen amoníaco, más pronto que la conversión que la urea en nitrato, el exceso deamoníaco es liberado al aire. La presencia de altas concentraciones de amoníaco causairritación en animales y humanos así como malos olores que son detectados a grandistancia del punto de contaminación.42
    • WWW.Egormix.comWWW.aacpocinos.com.arGuia para criarcerdos sanosWWW.FAO.orgwww.estudiantesagronomia22.blogspot.comwww.slideshare.net/.../manejo-y-reproduwww.grupo.us.es/gprodanim/.../instalaciones.pwww.aacporcinos.com.ar/.../instalacioneswww.planzoosanitario.blogspot.com/plan-profilaxiswww.fagro.edu.uywww.buenastareas.comwww.aguasresiduales.wordpress.com43Referencias: