Secretaria da Educação
Divisão de Alimentação Escolar
Nome da Receita: Bolo de Cenoura
Tipo de Comida:
Utensílios:
Porções...
Modo de preparo: Bater no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o
óleo. Acrescentar a farinha e por último o fer...
Nome da Receita:
Tipo de Comida:
Utensílios:
Porções
Ingrediente Quantidade Medida caseira
Ovos 08 unidades
Açúcar 340g 2 ...
Arrume por cima as fatias de bananas e a goiabada, polvilhe com açúcar e a
canela.
Leve ao forno quente (180°C), pré-aquec...
Levar ao forno pré aquecido.
Recheio: Refogar em uma panela com um pouco de óleo, as cebolas,
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Modo de preparo: colocar a aveia de molho com a metade da água por 10
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Bolo Cuca

  1. 1. Secretaria da Educação Divisão de Alimentação Escolar Nome da Receita: Bolo de Cenoura Tipo de Comida: Utensílios: Porções Ingrediente Quantidade Medida caseira Cenoura 3 unidades grandes Ovos 08 unidades Açúcar 680g 4 xícaras de chá Farinha de trigo 520g 4 copos de requeijão Óleo 300ml 2 xícaras de chá Fermento químico em pó 16g 2 colheres de sopa Margarina 14g 2 colheres de sopa Achocolatado em pó 96g 6 colheres de sopa Bolo e assado Liquidificador, medidor, colher e assadeira 50 unidades,1 assadeira tipo industrial medidaaproximada 42cm x30cm
  2. 2. Modo de preparo: Bater no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescentar a farinha e por último o fermento. Untar a assadeira e assar em forno pré aquecido. Para a calda: levar ao fogo a margarina e o achocolatado para derreter e engrossar. Despejar sobre o bolo quente. EQUIPE TÉCNICA DE NUTRICIONISTAS Nome da Receita: Tutu de Feijão Tipo de Comida: Utensílios: Ingrediente Quantidade Feijão cozido 1 Kg Farinha de mandioca 2 xícaras de chá ou até dar o ponto Cebola 1 média picada Alho 1 dente picado Sal o mínimo possível Salsa/cebolinha à gosto Modo de preparo: refogue em óleo a cebola e o alho. Junte o feijão e acerte o sal. Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter um pirão não muito duro. Junte a salsinha e a cebolinha. EQUIPE TÉCNICA DE NUTRICIONISTAS Acompanhamento Panela, colher
  3. 3. Nome da Receita: Tipo de Comida: Utensílios: Porções Ingrediente Quantidade Medida caseira Ovos 08 unidades Açúcar 340g 2 xícaras de chá Farinha de trigo 320g 4 xícaras de chá Leite 200ml 1 xícara de chá Goiabada 400g cortadas em fatias 10 unidades de 30g Banana prata 8 unidades médias Fermento químico em pó 16g 2 colheres de sopa Margarina 180g 6 colheres de sopa Canela em pó À gosto Sal 1 pitada Modo de preparo: Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme. Coloque o leite, intercalando com a farinha, o fermento e o sal. Bata as claras em neve e junte delicadamente á mistura anterior. Coloque a massa numa assadeira untada e polvilhada. Passar os pedaços de goiabada na farinha Bolo cuca de goiabada com banana Bolo e assado Batedeira, medidor, colher e assadeira 50 unidades, 1 assadeira tipo industrial medida aproximada 42cm x 30 cm
  4. 4. Arrume por cima as fatias de bananas e a goiabada, polvilhe com açúcar e a canela. Leve ao forno quente (180°C), pré-aquecido, até qu e doure ligeiramente. Observação: poderá substituir a goiabada por bananada EQUIPE TÉCNICA DE NUTRICIONISTAS Nome da receita: TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR Tipo de Comida: Utensílios: Porção : Ingredientes: massa e recheio Ingredientes Quantidade Medida caseira Ovos 6 unidades 6 unidades Óleo 300ml 2 xícaras de chá Leite 800ml 4 xícaras Farinha de trigo 320g 4 xícaras Sal 10g 2 colheres de sobremesa Fermento químico 16g 2 colheres de sopa Recheio Peito de frango cozido 1.200g 2 peitos de frango cozidos e desfiados Tomate 400g 6 tomates picados Salsa 7g 1 xícara de cheiro verde Cebola 200g 2 cebolas picadas Sal 1g 1 pitada de sal Modo de preparo: Massa - Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Untar uma assadeira e colocar a metade da massa, depois colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Assado Batedeira, medidor, colher e assadeira 50 unidades, 1 assadeira tipo industrial medida aproximada 42cm x 30 cm.
  5. 5. Levar ao forno pré aquecido. Recheio: Refogar em uma panela com um pouco de óleo, as cebolas, os tomates e o frango. Colocar o cheiro verde por último. EQUIPE TÉCNICA DE NUTRICIONISTAS Nome da Receita: Utensílios: Rendimento Ingrediente Quantidade Medida caseira Aveia flocos fino 30g 2 colheres de sopa Água 400ml 2 xícaras de chá Sal 1 g 1 colher de café Alho 1 colher de café Cebola 1 colher de café Papa de aveia Panela, medidor, colher 300g Colocar foto
  6. 6. Modo de preparo: colocar a aveia de molho com a metade da água por 10 minutos. Levar ao fogo baixo para ferver. Adicionar a cebola, o alho e o sal e o restante da água. Deixar ferver e desligar ainda com um pouco de água. EQUIPE TÉCNICA DE NUTRICIONISTAS

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