Plantas Medicinais E NutriçãO
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Plantas Medicinais E NutriçãO

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  • Emenagoga – faz descer menstruação Carminativa – gases intestinais
  • RESOLUÇÃO

Plantas Medicinais E NutriçãO Presentation Transcript

  • 1. PLANTAS MEDICINAIS E NUTRIÇÃO
    • Priscila de Paula Piva
    • Agosto de 2009
  • 2. PLANTAS MEDICINAIS
    • Histórico
    • Conceitos
    • Princípios ativos e
    • toxicidade
    • Identificação de
    • plantas e
    • nomenclatura
    • científica
    • Formas de
    • utilização
    • Legislações
  • 3. HISTÓRICO
    • Documentos suméricos e babilônicos - 3500 anos a.C.: alcaçuz, tomilho, papoula, açafrão, coentro, canela, p.ex.
    • Egito – 2600 a.C. Mais de 700 compostos – papiro de Ebers.
    • Ex. sabugueiro – ácido salicílico; mirra, cânhamo, babosa, absinto.
  • 4. HISTÓRICO
    • As antigas civilizações da China e Índia, e nas Américas os tupis, maias, astecas e incas tinham conhecimentos profundos sobre plantas medicinais e tóxicas.
  • 5. PLANTAS MEDICINAIS
    • Medicina Tradicional
    • Autêntica de det. grupos étnicos
    • Práticas, abordagens, terapias espirituais e corporais, entre outros procedimentos
    • Teorias, crenças e experiências passam por gerações
    • Xamãs, pajés
    • “ Mateiros”
  • 6. PLANTAS MEDICINAIS
    • Medicina Popular
    • Incorpora prática da medicina tradicional
    • Mescla de informações
    • Não vive dentro das matas
    • Influência de várias culturas
    • Sem resultados conclusivos
    • Benzedeiras
  • 7. Contexto Brasil
    • Plantas medicinais são consideradas pela população como “naturais” e isentas de efeitos colaterais.
    • Os usuários das Unidades de Saúde não referem uso de chás ou outras formas de utilização de plantas medicinais para os profissionais, principalmente médicos, e os profissionais também não perguntam.
  • 8. Políticas Públicas
    • OMS - Estratégia sobre medicina tradicional 2002 – 2005 .
    • Decreto nº 5.813, de 22 de junho de 2006. Aprova a Política Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos.
    • Lei Municipal Nº 14903/2009 - Criação do Programa de Produção de Fitoterápicos e Plantas Medicinais no Município de São Paulo.
  • 9. CONCEITOS
    • “ Plantas Medicinais são espécies de origem vegetal utilizadas com finalidade terapêutica, voltada para prevenção ou tratamento de doença ou para alívio de sintomas.” (Di Stasi, 2007)
    Flores de Passiflora alata – maracujá-doce
  • 10. CONCEITOS
    • Fitoterapia: prática terapêutica – uso de fitoterápicos
    • Fitoterápicos: produto de origem vegetal padronizado quanto a sua eficácia, segurança e controle de qualidade
    • Medicamento
    Maytenus ilicifolia gastrite, úlcera
  • 11. RDC 17/ 2000 - ANVISA
    • Droga vegetal : planta ou suas partes, após processos de coleta, estabilização e secagem, podendo ser íntegra, rasurada, triturada ou pulverizada.
  • 12. PRINCÍPIOS ATIVOS
    • Metabolismo primário: N, P, K, Ca, Mg, S = sobrevivência da planta
    • Metabolismo secundário:
    • Princípio ativo Plantas medicinais
    • defesa contra herbívoros e microorganismos
    • proteção contra raios UV
    • atração de animais para polinização
  • 13. PRINCÍPIOS ATIVOS
    • Variável para cada espécie, idade, parte
    • da planta, ciclo/ fase germinativa
    • Sinergias e Antagonismos: alteração de
    • biodisponibilidade, complexo de subst.
    • Problemas com plantio - espinheira
    • santa, guaco.
    • Soja: mais isoflavonas quando orgânica.
  • 14. Atuação Conjunta
    • Fitocomplexo:
    • “ Conjunto de substâncias químicas,
    • originadas tanto do metabolismo primário
    • quanto secundário, responsáveis em
    • conjunto pelos efeitos terapêuticos
    • tradicionais de uma determinada droga
    • vegetal ou fitoterápico”
    • Princípios ativos
    • Substâncias inertes: Exs.: clorofila,
    • proteínas, açúcares, lipídios .
    • Ópio, alecrim
    • (Fonte: Prof. Luis Carlos Marques – aula Fitoterapia, pdf, 2009 )
  • 15. PRINCÍPIOS ATIVOS
    • Resveratrol – polifenol : encontrado em casca de uvas expostas a fungo cinza ou lesão mecânica - propriedades anti-inflamatórias, antivirais, neuroprotetoras e anticancerígenas.
    • Licopeno – carotenóide : anticancerígeno, anti-inflamatório, antioxidante .
  • 16. PRINCÍPIOS ATIVOS
    • Óleos essenciais : aromatizantes, anti-sépticos,
    • antiinflamatórios, digestivos, rubefaciente,
    • calmantes, sedativos.
    • Temperos como:
    • alecrim
    • (Rosmarinus officinalis),
    • manjericão
    • (Acimum basilicum),
    • erva-doce,
    • salsinha,
    • sálvia.
  • 17. PRINCÍPIOS ATIVOS
    • Glicosídeo – Flavonóides :
    • Fortalecem vasos capilares
    • Antiinflamatório
    • Antioxidantes
    • Pigmento de flores amarelas como camomila, calêndula.
    • Chá verde, uvas, frutas, legumes.
    Taraxacum officinale diurético, hepatoprotetor
  • 18. PRINCÍPIOS ATIVOS
    • Schinus terebinthifolius
    • Aroeira
    • Pimenta bras.
    • “ Segredo de cozinheiros franceses”.
    • Antimicrobiana
    • Antiinflamatória
    • Analgésico
  • 19. TOXICIDADE
    • Glicosídeos – antraquinônicos : irritante intestinal se utilizado cronicamente.
    • Sene ( Cassia angustifolia ) e cáscara sagrada ( Rhamnus purshiana ) .
    • Solaninas : produção de brotos e cor verde – defesa contra stress: irritante gástrico, náuseas, vômitos, cefaléia.
    • Solanum tuberosum – batata
    • Solanum melongena - beringela
  • 20. TOXICIDADE EM USO INTERNO
    • Utilização externa:
    • Arnica - contusões, antiinflamatória.
    • Porém : flores, raiz - vômitos, vertigens, convulsões em uso interno.
    • Confrei - Symphytum officinale -cicatrizante / fístulas.
    • Porém : toda a planta - paralisia nervosa, hepatotóxica em uso interno.
  • 21. TOXICIDADE Quantidade acima do indicado Risco de aborto, reações alérgicas na pele. Emenagoga, antiespasmódica Arruda Convulsões, transtornos nervosos. Anti-séptica, tonificante, emenagoga Sálvia Delírio, convulsões: causados pela essência anetol Digestiva, carminativa Anis-estrelado Dose excessiva Indicação PLANTA Transtornos nervosos e renais; abortivo. Digestiva, emenagoga Açafrão
  • 22. Identificação de Plantas
    • Gênero + espécie
    • BOLDO:
    • Plectranthus barbatus
    • Coleus barbatus
    • nome popular =
    • tapete de Oxalá
    • Boldo brasileiro: digestão, azia, “ressaca”.
    • Não indicado para gestantes e uso contínuo.
  • 23. Identificação de Plantas
    • Boldo baiano
    • Estomalina
    • Vernonanthura condensata
    • Boldo rasteiro, boldinho – Plectranthus neochilus
    P. neochilus
  • 24. Identificação de Plantas
    • BOLDO DO CHILE :
    • Peumus boldo
    • Disfunções hepáticas
    • Contra-indicar em:
    • Litíase biliar
    • Crianças, gestantes e lactantes
    • Não utilizar cronicamente: alcalóides
    • Farmácias
  • 25. RESOLUÇÃO CFN Nº 402/2007
    • Regulamenta a prescrição fitoterápica pelo nutricionista de plantas in natura frescas, ou como droga vegetal nas suas diferentes formas farmacêuticas, e dá outras providências
    Aloe vera – Babosa Mucilagem – queimaduras, gastrite, hidratação capilar, imunoestimulante (?) K, T3, T4
  • 26. RESOLUÇÃO CFN Nº 402/2007
    • Art. 4º O Nutricionista terá total autonomia para prescrever os produtos objetos desta Resolução, quando julgar conveniente a necessidade de complementação da dieta de indivíduos ou grupos, atuando isoladamente ou como membro integrante de uma equipe multiprofissional de saúde.
  • 27. RESOLUÇÃO CFN Nº 402/2007
    • Art. 2º - define: Fitoterapia, Fitoterápico, Plantas Medicinais, Droga Vegetal.
    • Formas de preparo:
    • Infuso – folhas e flores
    • Decocção – raízes, cascas, gravetos
    • Macerado – álcool caseiro
    • Tintura – diluição padronizada 1/5 álcool
    • 70° - 50°
  • 28. RESOLUÇÃO CFN Nº 402/2007
    • Art. 3º - As formas farmacêuticas permitidas para o uso pelo profissional nutricionista são exclusivamente as de uso oral.
  • 29. RESOLUÇÃO CFN Nº 402/2007
    • Art. 3º A Prescrição Fitoterápica é parte do procedimento realizado pelo Nutricionista na prescrição dietética que deverá conter, obrigatoriamente: I - nomenclatura botânica, sendo opcional o nome popular; II - parte usada; III - forma farmacêutica/modo de preparo; IV - tempo de utilização; V - dosagem; VI - freqüência de uso; VII - horários.
  • 30. RESOLUÇÃO CFN Nº 402/2007
    • Art. 6º O Nutricionista não poderá prescrever aqueles produtos cuja legislação vigente exija prescrição médica.
    • Art. 7º O Nutricionista somente poderá prescrever aqueles produtos que tenham indicações terapêuticas relacionadas ao seu campo de conhecimento específico.
    • Art. 8º O Conselho Federal de Nutricionistas recomenda que o Nutricionista, que optar por utilizar em suas prescrições os produtos objetos desta Resolução, seja devidamente capacitado.
  • 31. LEGISLAÇÃO - ANVISA
    • RDC 277/2005 – café, cevada
    • RDC 267/05 e 219/06 – chás
    • RDC 360/2003 – rotulagem nutricional
    • Resolução ANVISA - RE nº 89/ 2004 – Lista de registro simplificado de fitoterápicos
    Flor de laranjeira
  • 32. CHÁS
    • ALIMENTÍCIOS
    • Tradicionais
    • Herbais
    • Flores/ Frutas
    • “ Funcionais”
    • MEDICINAIS
    • INFUSÃO
    • (não deve ser chamado de chá)
  • 33. CHÁS ALIMENTÍCIOS
    • Não precisam de registro obrigatório.
    • Lista de espécies vegetais para uso em
    • chás – RDC 267/05 e 219/06.
    • Granel ou sachet.
    • Não permite indicação ou posologia.
    • Não pode induzir consumidor sobre
    • efeitos terapêuticos.
  • 34. Chás Alimentícios - RDC 267/05 e 219/06
    • Frutas: Abacaxi,  Acerola, Ameixa, Amora, Ananás,   Banana, Cassis ou groselha negra, Cereja, Damasco (sem semente), Framboesa, Groselha, Guaraná (sementes),  Laranja , Limão (frutos, cascas dos frutos, flores e folhas), Mamão, Manga, Maracujá (polpa das frutas), Marmelo, Mirtilo, Morango, Pêra, Pêssego (sem sementes), Pitanga (frutos e folhas), Tangerina , Tamarindo, Uva
    • Legumes: beterraba e cenoura
    • Herbais e florais: camomila, capim-limão, chás preto, verde ou branco, erva cidreira/melissa, mate, funcho e erva-doce (frutos), hibisco (flores), hortelã, menta, jasmim; boldo, carqueja, estévia, rosa silvestre ou mosqueta
    • Chicória - Cichorium intybus L.
  • 35. Chás “Funcionais”
    • Calmante – camomila, melissa
    • Digestivo – hortelã, gengibre, laranja
    • Anti-gripal – gengibre + limão + mel + guaco; erva-doce, canela
    • Estimulante – chá preto, canela, mate
  • 36. Chá “funcional” ???
    • Descrição: Chá Misto Boa Noite.  
    • Ingredientes: Capítulos florais de camomila, folhas de capim-cidreira, folhas e outras partes do ramo de erva cidreira, folhas e outras partes do ramo de hortelã, polpa de maracujá desidratada, maçã desidratada e aromatizante.  
  • 37. Procedência
    • Descrição: Chá Espinheira Santa Pacote 20g  
    • Informação Nutricional - porção de 1g
    • Ingredientes: Espinheira Santa.
  • 38. RE 98/2004
    • LISTA DE REGISTRO SIMPLIFICADO DE FITOTERÁPICOS  
    Venda sem prescrição médica  Restrição de uso  Tópico  Via de Administração  8,8-17,6 mg de flavonóides  Dose Diária   Cicatrizante, anti-inflamatório  Indicações / Ações terapêuticas  Tintura, extratos  Formas de uso  Flavonóides totais expressos em quercetina ou hiperosídeos;   Padronização/Marcador  Flores   Parte usada  Calêndula   Nome popular  5  Calendula officinalis L.  Nomenclatura botânica  
  • 39. RE 98/2004
    • LISTA DE REGISTRO SIMPLIFICADO DE FITOTERÁPICOS  
    Vermelho: autoria do Prof. Luis C. Marques Contra-indicado em gravidez e lactação Obs 2. Venda sem prescrição médica  Restrição de uso  Distúrbios gastrointestinais, alergias Efeitos colaterais Contra-indicado em colelitíase Obs 1. Promove a diminuição de colesterol sanguíneo Obs 3. Oral  Via de Administração  7,5 mg a 12,5 mg de cinarina ou derivados  Dose Diária   Colerético, colagogo Indicações /Ações terapêuticas  Tintura, extratos   Formas de uso  Cinarina ou Derivados do ácido cafeoilquínico expressos em Ácido Clorogênico  Padronização/Marcador  Folhas   (não utilizar extrato seco) Parte usada  Alcachofra   Nome popular  8  Cynara scolymus L.  Nomenclatura botânica  
  • 40. Fonte: Prof. Luis Carlos Marques – aula Fitoterapia, pdf, 2009
  • 41. RE 98/2004 LISTA DE REGISTRO SIMPLIFICADO DE FITOTERÁPICOS Sem prescrição médica
    • Aesculus hippocastanum L.  Castanha da Índia 
    • Allium sativum L.  Alho  
    • Matricaria recutita L.  Camomila
    •   Maytenus ilicifolia    Espinheira-Santa
    • Melissa officinalis L.   Melissa, Erva-cidreira
    •   Mentha piperita L.   Hortelã-pimenta
    • Panax ginseng C. A. Mey. Ginseng  (máx. 3 meses)
    • Passiflora incarnata L.   Maracujá - Folhas 
    • Paullinia cupana H.B.&K . Guaraná  
    • Peumus boldus Molina    Boldo, Boldo-do-Chile 
    • Pimpinella anisum L.    Erva-doce, Anis 
    • Rhamnus purshiana DC.   Cáscara Sagrada  
    • Salix alba L.    Salgueiro branco 
    • Senna alexandrina Mill.    Sene  
    • Zingiber officinale Rosc.   Gengibre
    • Mikania glomerata Spreng Guaco 
    • Hamamelis virginiana   Hamamelis - oral e tópico
    • Polygala senega    Polígala - “resfriado”
    • Eucalyptus globulus   Eucalipto 
  • 42.  
  • 43. Regulamentações diversas Alimentos
    • Decreto-lei nº986:Institui normas básicas sobre alimentos.
    • Resolução 16/99:Registro de alimentos e ou novos ingredientes.
    • Resolução 18/99:Diretrizes básicas para análise e comprovação de propriedades funcionais e ou de saúde alegadas em rotulagem de alimentos.
    • Resolução 19/99:Registro de alimento com alegação de propriedades funcionais e ou de saúde em sua rotulagem .
  • 44. OBRIGADA [email_address] http://nutricaoefito.blogspot.com/