1. -899160252730Universidad Nacional Autónoma de México<br />Escuela Nacional Preparatoria<br />“Erasmo Castellanos Quinto”<br />“Antibióticos naturales actuando sobre colonias de microorganismos en cultivos de res”<br />Alumnos:<br />Carmona Zepeda Irving<br />García Mosco Pamela<br />Quiroz Urbina Fernanda<br />Romero Ortiz Ismael Edmundo<br />Gpo: 600C<br />Asignatura:<br />Temas selectos de Biología<br />Profesor:<br />Gonzales Yoval Pablo<br />Fecha de entrega: 15 de diciembre del 2010<br />Ciclo Escolar: 2010-2011<br />Practica 2 “<br />Introducción<br />Los microorganismos y su estudio<br />La microbiología es el estudio de los microorganismos; estos microorganismos son aquellos seres vivos de tamaño diminuto que solo pueden ser observados a través de un microscopio. Dentro de los microorganismos más reconocidos se pueden mencionar a las bacterias y los hongos.<br />Bacterias<br />Las bacterias son microorganismos unicelulares, con movilidad propia y que tienn un tamaño sumamente pequeño y diversidad en su forma: esferas, barras, hélices, entre otras.<br />Las bacterias son los organismos que más abundan en el planeta tierra y a los cuales los podemos encontrar en los más diversos hábitats, incluso en aquellos que suponen las más desfavorables condiciones para la subsistencia de cualquier organismo vivo. Existen algunas bacterias patógenas que son el vehículo de peligrosas infecciones bacterianas como el cólera, sífilis, lepra, tifus, difteria y escarlatina, pero serán las infecciones bacterianas respiratorias aquellas que pueden provocarle al ser humano la muerte, como es el caso de la tuberculosis. <br />Para contrarrestar el efecto nocivo de algunas bacterias normalmente se utilizarán antibióticos ya que estos son los únicos que inhiben la formación de sus paredes celulares y hasta detienen algunos de sus ciclos de vida.<br />Hongos<br />Los hongos son heterótrofos unicelulares o multicelulares. Digieren material orgánico en su medio ambiente y sus células individuales absorben productos de la desintegración. También las plantas absorben algunos de los nutrientes liberados. (Starr, Taggart 2008).<br />La mayoría de las especies son saprofitos: desechos y residuos orgánicos. O tras especies parasitan a huéspedes vivos.<br />Los hongos multicelulares producen micelios y estructuras generadoras de esporas. Elaboran rápidamente esporas asexuales y sexuales sobre materia orgánica. Su propensión a elaborar esporas en abundancia es indispensable para su éxito reproductor. (Starr, Taggart 2008).<br />Antibióticos naturales<br />Se le denomina antibiótico a todo a cualquier compuesto químico utilizado para eliminar o inhibir el crecimiento de organismos infecciosos tanto en seres humanos como en animales. Los antibióticos son elaborados son elaborados, en su metabolismo propio, por seres vivos: plantas, animales, bacterias y hongos. Por lo que se puede decir que un antibiótico puede definirse como una sustancia derivada de un organismo vivo, generalmente un microorganismo o una modificación química de la misma, que inhibe la reproducción, el crecimiento o incluso destruye otros microorganismos y células anormales.(Cruz, Abel. 2004 en http://books.google.com.mx/books?id=ggjsMfEDpAYC&printsec=frontcover).<br />Por otra parte los antibióticos que se consideran naturales, son aquellos que no han sufrido modificaciones dentro de un laboratorio y que se encuentran dentro de una gran variedad de alimentos como lo son las frutas y las verduras, las propiedades de estos antibióticos naturales han sido conocidas desde la antigüedad y han llegado a ser una versátil alternativa, ya que son fáciles de hacer, por lo que se pueden llevar a cabo de manera casera. Otra de las ventajas que tienen lo antibióticos naturales es que no son perjudiciales en comparación con los antibióticos artificiales, es decir, los que han sido desarrollados en un laboratorio, e inclusive ayudan a reforzar nuestras defensas y por consiguiente tener una mejor salud.<br />Algunos ejemplo de antibióticos naturales pueden ser el ajo y la cebolla, sin embargo hay infinidad de alimentos con estas propiedades.<br />AJO<br />El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas. Las excelentes cualidades diuréticas son también ampliamente conocidas y divulgadas. Por todo esto, el ajo se ha utilizado desde la antigüedad para tratar diversas afecciones. Las propiedades beneficiosas del ajo son tales que incluso se ha llegado a hablar de propiedades anti cancerígenas del ajo en muchos estudios recientes.<br />Propiedades antibacterianas del ajo<br />El ajo tiene propiedades antibacterianas ya que ayuda a combatir un buen número de bacterias, virus y hongos. Esta acción antibacteriana del ajo es debida a la alicina. La alicina, además de incrementar las defensas del organismo, también es útil para preservar la inocuidad de otros alimentos o de comidas específicas.<br />CEBOLLA<br />Esta verdura aloja en su interior un aceite esencial que contiene una sustancia volátil llamada alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas. Parece interesante nombrar que su contenido en glucoquimina, la cual es una sustancia hipoglucemiante considerada la “insulina vegetal” apoya el tratamiento contra la diabetes. Las cebollas se han utilizado desde hace muchos siglos por los seres humanos con fines medicinales. Contiene componentes minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio, selenio y el fósforo. Las propiedades antibacterianas de la cebolla se han visto aumentadas dado también un uso anti fúngico.<br />JUSTIFICACION<br />Al desarrollarse esta practica, se pretende poner a prueba los conocimientos adquiridos en clase de manera teórica, se realizara una practica de carácter sencillo para poder ejemplificar la elaboración de medios de cultivo con base de caldo de res y agar, luego posteriormente crear cultivos con microorganismos de distintas variedades; para después identificarlos, y ponerlos a prueba con la aplicación de algún antibiótico natural.<br />OBJETIVO<br />Comprobar la efectividad de los antibióticos naturales sobre cultivos de bacterias y hongos.<br />Se colocan 150 mL de caldo de res en la probeta de 25mL. (Fig.1)DESARROLLO<br />Se colocan 100 mL de Agua en la probeta de 25mL.(Fig.2) Fig.1<br />Se mezclan las dos medidas del agua y el caldo de res en un vaso de precipitado de 500mL. (Fig.3) Fig. 2<br /> Fig. 3<br />Se pesan 10 gr. de “Agar- agar” y se van agregando poco a poco en el caldo sin retirar del calor; sin dejar de mover el caldo hasta disolver los grumos que se formen.(Fig.5) Fig.4Se pone el vaso de precipitado en la parrilla a temperatura de 50°C hasta que hierva el caldo (Fig.4) <br /> Fig.5<br />Ya que no quede ningún grumo en el caldo se cambia a un matraz erlen meyer que deberá ser sellado completamente con un tapón de algodón cubierto de cinta para evitar que se contamine. (Fig. 6) <br /> <br /> Fig.6<br />En e cuarto donde se encuentra la campana de flujo laminar, se lleva a cabo el proceso de colocar una capa delgada de caldo en cada caja preti evitando abrirla por completo y cerrándola para evitar contaminarla. (Fig.8)Se introduce el matraz erlenmeyer en la autoclave aproximadamente 1hr. para eliminar los organismos que puedan estar en el caldo y poder obtener un medio de cultivo 100% puro. (Fig. 7) Fig. 7<br /> <br /> Fig. 8<br />-116840367030Cuatro cajas se expondrán a un medio diferente durante 30 min.(Fig.9) Aproximadamente para poder obtener microorganismos que formaran colonias con las que trabajaremos posteriormente todas las cajas se guardaran en la estufa para mantenerlas a una temperatura estable. <br /> Fig.9<br />Ya que se formaron las diferentes colonias de microorganismos (Fig 10, 11 y 12) se hará el cultivo de microorganismos para verla reacción que se da con antibióticos naturales (mencionados anteriormente)<br />4243070429895-2546353911601946275429895<br /> Fig 10 Fig 11 Fig 12<br />-254635180340<br />Se calienta la aguja de cultivo con una lámpara de alcohol, se introduce en una sección del medio contaminado, se raspa la colonia de microorganismos y posteriormente se raspa el medio limpio en el que se va a hacer el cultivo de estos microorganismos. (Fig.13)<br /> <br /> Fig 13<br />-159385116205<br />Se colocan 2 trozos de papel filtro con cada antibiótico y agua en diferentes secciones de la caja petri. (los dos pasos anteriores se repiten con cada cultivo que se haga) (Fig.14)<br /> <br /> Fig 14<br />Los medios se dejan en la estufa durante una semana para permitir que se desarrollen las colonias de microorganismos<br />-74295131445<br />Se observa y se hace el conteo de las colonias que se formaron en cada medio y en qué caso fue mayor el desarrollo.<br />(Fig.15)<br />Fig 15<br />RESULTADOS <br />A continuación se presenta un esquema detallando las observaciones más importantes que se realizaron con ayuda de los microscopios de disección. En la siguiente tabla (Tabla 1) se presentan los resultados obtenidos que corresponden a los fragmentos de papel filtro que fueron remojados en el ajo, y que fueron colocados en cada uno de los cultivos, los cuales están señalados e identificados con un número en la primera columna. Las dos columnas siguientes hacen referencia al fragmento de papel que se describe, ya que se colocaron dos fragmentos en cada cultivo.<br />AJONumero de cultivoFragmento 1Fragmento 21Poco contaminadoParcialmente contaminado2No hubo crecimientoMuy poco crecimiento3Muy poco crecimientoNo presento crecimiento4No presentaron crecimiento ni contaminación5Los dos cultivos presentaron la misma contaminación6Poco contaminadoMuy poco contaminación<br />Tabla 1<br />En la siguiente tabla (Tabla 2) se presentan los resultados obtenidos que corresponden a los fragmentos de papel filtro que fueron remojados en cebolla, y que fueron colocados en cada uno de los cultivos, los cuales están señalados e identificados con un número en la primera columna. Las dos columnas siguientes hacen referencia al fragmento de papel que se describe, ya que se colocaron dos fragmentos en cada cultivo.<br />CEBOLLANumero de cultivoFragmento 1Fragmento 21En los lados si se presento crecimiento pero encima no presentoNo presento crecimiento2Presento mayor crecimiento que el ajoPresento el crecimiento de 2 microorganismos diferentes3Poco contaminadoPresento contaminación mas que el anterior 4Presento muy poca contaminaciónMínimamente contaminado5No presento contaminaciónIgual que el anterior6No se aprecia aparente contaminación pero se puede apreciar el crecimiento de un hongo.<br />Tabla 2<br />En la siguiente tabla (Tabla 3) se presentan los resultados obtenidos que corresponden a los fragmentos de papel filtro que fueron remojados solamente con agua, y que fueron colocados en cada uno de los cultivos, los cuales están señalados e identificados con un número en la primera columna. Las dos columnas siguientes hacen referencia al fragmento de papel que se describe, ya que se colocaron dos fragmentos en cada cultivo<br />AguaNumero de cultivoFragmento 1Fragmento 21Las dos cajas presentaron poco crecimiento alrededor y enzima del mismo2No presento crecimientoPresento crecimiento mas que el primero3Muy poco crecimiento de bacteriasMuy poca contaminación4Los dos presentaron ligera y muy poca contaminación de la bacteria5Mínimamente contaminadoCasi no presento contaminación6Presento poca contaminación las dos cajas de microorganismos <br />Tabla 3<br />DISCUSION<br />Los resultados fueron un poco infructuosos ya que la cantidad de microorganismos que se lograron en los cultivos fue poco, por lo que no hubo una contaminación adecuada para determinar de manera concisa la condición en a que se encontraban los cultivos con antibióticos naturales.<br /> Sin embargo, en lo poco que se pudo lograr se puede destacar que siguiendo la definición de Cruz, hubo una inhibición en la contaminación de las zonas con antibióticos naturales ya que citando, un antibiótico es aquel que “inhibe la reproducción, el crecimiento o incluso destruye otros microorganismos y células anormales”, con lo que se puede comprobar dicha definición.<br />CONCLUSIONES<br />Al realizar esta práctica, además de que se cumplieron con los objetivos principales del trabajo, obtuvimos la experiencia de realizar un trabajo de investigación y experimentación a largo plazo, lo que es sumamente importante en el área de biología. <br /> Aparte en esta, no solo practica, si no en toda esta unidad se nos mostro a los alumnos como es importante la microbiología y aparte de cómo a sufrido cambios a lo largo de la historia humana, como se muestra en el trabajo de “línea del tiempo” realizado en clase, pues a pesar de que esta practica fue larga y por que no decirlo laboriosa se nos enseño el modo de trabajo y cuidados que se deben tener con microorganismos, sobre todo estos que son hongos pues su grado de infección a un huésped es muy alto.<br /> Otra cosa que cabe mencionar es que aparte de que se abarcan como tal el desarrollo de microorganismos de manera artificial (cultivo) se abarca, sin querer, el área de descubrimientos y avances en el área de microorganismos, pues al emplear los antibióticos ya sean naturales o no naturales utilizamos como tal el área de control de enfermedades bacterianas, uno de los primeros y más importantes avances pues sin el, la vida del humano seria muy distinta pues gracias a ello se han descubierto vacunas y otros antibióticos los cuales le hacen la vida más fácil al humano, por lo cual en conclusión el equipo entero no cree que los últimos cultivos hayan sido infructuosos si no al contrario que en ellos se demuestran la gran efectividad de estos descubrimientos y sobre todo, que sean de la primera manera en que el humano los uso el modo natural, pues cualquiera tiene fácil acceso a una cebolla y/o a un ajo y demostrar esto, por ,lo tanto creemos que la microbiología tiene un uso aun más importante que solo para el que se le emplea “modernamente” (industrial) y que al menos en nuestro país se debe fomentar más su uso pero de manera medica, para así lograr mayores y mejores resultados y así aumentar la calidad de vida humana.<br /> <br />REFERENCIAS:<br />Starr, Taggart. 2008 “Biología. La unidad y la diversidad de la vida” Cengace Learning. México. 365p.<br />http://nutricionysalud.org.es/propiedades-ajo<br />19:25 PM 13 de diciembre de 2010<br />http://yasalud.com/cebolla/<br />19:29 PM 13 de diciembre de 2010<br />http://www.definicionabc.com/medio-ambiente/bacterias.php<br />20:14 PM 13 de diciembre del 2010<br />http://books.google.com.mx/books?id=ggjsMfEDpAYC&pg=PA12&dq=antibioticos+naturales&hl=es&ei=61IGTaHKB4eCsQPHj52RDQ&sa=X&oi=book_result&ct=bookthumbnail&resnum=1&ved=0CCoQ6wEwAA#v=onepage&q=antibioticos%20naturales&f=false<br />http://books.google.com.mx/books?id=q-UG-rqj9OYC&pg=PA40&dq=antibioticos+naturales&hl=es&ei=61IGTaHKB4eCsQPHj52RDQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=3&ved=0CDMQ6AEwAg#v=onepage&q&f=false<br />