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Seguridad alimentaria

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  • 1. CURSO DE ESPECIALIZACION EN "NUTRICION, SEGURIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA" PROCESO DE GESTIÓN DE PROGRAMAS Y PROYECTOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA María Isabel Palomino Yupanqui Doctorado en Ciencias de la Salud y Salud Pública – III Ciclo Maestría en Salud Pública Segunda Especialidad en Didáctica Universitaria Huancayo 03 – 05- 2014
  • 2. CONTENIDOS ¿Cómo nace un proyecto/programa en seguridad alimentaria? Problemática de la seguridad alimentaria Actividades encaminadas a la seguridad alimentaria Abordaje de procesos: calidad, producto o servicio, Socialización y análisis organizacionales y de procesos respectivos.
  • 3. ¿CÓMO NACE UN PROYECTO/PROGRAMA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA? Objetivos de Desarrollo del Milenio - Informe de 2011 Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria 2004-2015 GOBIERNO LOCAL OBJETIVOS DEL MILENIO GOBIERNO REGIONAL JUNÍN Comisión Multisectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional Julio, 2013 Trabajo participativo público-privado desarrollado en cumplimiento al Decreto Supremo N° 102-2012-PCM del 12 de octubre del 2012
  • 4. OBJETIVOS DEL MILENIO 1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre 2. Lograr la enseñanza primaria universal 3. Promover la igualdad de género y el empoderamiento de la mujer 4. Reducir la mortalidad de los niños menores de 5 años 5. Mejorar la salud materna 6. Combatir el VIH/SIDA, el paludismo y otras enfermedades 7. Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente 8. Fomentar una alianza mundial para el desarrollo  21-60-junio2013-1990 -2015 Objetivos de Desarrollo del Milenio Informe de 2011 Organización de las Naciones Unidas -
  • 5. ESTRATEGIA NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA 2004-2015 DIAGNÓSTICO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL PERÚ  Disponibilidad  Acceso  Utilización Estabilidad  Institucionalización OBJETIVOS ESPECIFICOS Comisión Multisectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional Julio, 2013 Trabajo participativo público-privado desarrollado en cumplimiento al Decreto Supremo N° 102-2012-PCM del 12 de octubre del 2012 – Pag. 39
  • 6. ESTRATEGIA NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA 2004-2015 Metas del objetivo general - Reducción de la desnutrición crónica en niños menores de cinco años de 25 a 15%, cerrando las brechas urbano- rural. - Reducción de la deficiencia de micronutrientes prioritariamente anemia en menores de 36 meses y en mujeres gestantes de 68% y 50% respectivamente, a menos del 20% en ambos grupos . Objetivos y Metas Específicas para el período 2004 - 2015 - Reducción del porcentaje de niños menores de 36 meses y mujeres gestantes con prácticas inadecuadas de alimentación y nutrición de 60% a 40% . - Reducción de hogares con déficit de acceso calórico de 35.8% a 25%., cerrando brechas urbano rural. Comisión Multisectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional Julio, 2013 Trabajo participativo público-privado desarrollado en cumplimiento al Decreto Supremo N° 102-2012-PCM del 12 de octubre del 2012 – Pag. 39
  • 7. GOBIERNO REGIONAL JUNIN GERENCIA REGIONAL DE DESARROLLO SOCIAL Fortalecer los espacios de participación, y concertación de la población organizada en el marco de las políticas sociales de la Región, para lograr la convivencia , paz social , reducir la pobreza y desnutrición crónica PLAN OPERATIVO INSTITUCIONAL - 2011 HUANCAYO, MARZO - 2011 GOBIERNO REGIONAL JUNIN OFICINA REGIONAL DE DESARROLLO INSTITUCIONAL Y TECNOLOGIA DE LA INFORMACION (ORDITI) PRIMERA MODIFICACION DEL PLAN OPERATIVO INSTITUCIONAL - 2011 ORDENANZA REGIONAL N° 111-2011-GRJ/CR ORDENANZA REGIONAL QUE DECLARA DE NECESIDAD PÚBLICA E INTERÉS REGIONAL EN JUNÍN “LA SOBERANÍA DE LA SEGURIDAD AGROALIMENTARIA” SUB GERENCIA DE DESARROLLO SOCIAL E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES Disminuir la desnutrición crónica en niños menores de 5 años DIRECCION REGIONAL DE SALUD JUNIN Vigilancia, Investigación y Tecnologías en Nutricion
  • 8. GOBIERNO LOCAL Programa de Municipios y Comunidades Saludables Red de Municipios y Comunidades Saludables- Perú Creada por RM Nº 457-2005/MINSA. 15 de Junio de 2005 Promover el desarrollo de municipios y comunidades saludables para crear entornos y comportamientos saludables en los escenarios del municipio y la comunidad; propiciando la participación, el compromiso y la decisión de las autoridades municipales , la comunidad organizada y otros actores que conduzcan a la generación de políticas públicas saludables en concordancia con el proceso de descentralización. Plan Estratégico de la Red de Municipios y Comunidades Saludables 2006-2015 Características • Construcción colectiva y de carácter nacional que considera el proceso de descentralización. • Fortalece la articulación de redes regionales a través de las secretarias técnicas en DIRESAS/DISAS. • Promueve la institucionalización y sostenibilidad de acciones de promoción de la salud en la agenda municipal. Dirección General de Promoción de la Salud Director Ejecutivo de Participación Comunitaria
  • 9. 0 NACIONAL Lineamientos para la gestión articulada intersectorial e intergubernamental orientada a reducir la DCI Normas de Atención integral al Niño/a y Salud Materna Neonatal - MINSA MIDIS Programas Presupuestales (PpR) Plan de Incentivos a la Gestión Municipal (PIM) DT Promoción de Prácticas y Entornos Saludables para el Cuidado infantil Incluir para CRECER MIMDES Programa de Apoyo a los mas pobres JUNTOS Acuerdo Nacional de Gobernabilidad Principales Políticas y Normas en el marco de la intersectorialidad e Inter gubernamentalidad Plan Nacional Concertado en Salud Plan Nacional de Apoyo a la Infancia y Adolescencia REGIONAL SALUD EDUCACION VIVIENDA MIDIS JUNTOS AGRICULTURA MESA DE LUCHA CONTRA LA POBREZA DIRESA GOB. REGIONAL LOCAL EESS GOBIERNO LOCAL SALUD EDUCACION RENIEC OSB JUNTOS COMUNIDAD IGLESIA
  • 10. ¡Un comercial! http://www.youtube.com/watch?v=S_tNeXKWxso
  • 11. PROBLEMÁTIC A DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
  • 12. MODELO LOGICO CAUSAL DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL Guía Metodológica para la Programación Presupuestaria Estratégica Lima, julio de 2008
  • 13. DESNUTRICIÓ N CRONICA EN NIÑOS MENORES DE TRES AÑOS I SEMESTRE DEL 2012
  • 14. ACTIVIDADES ENCAMINADAS A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA REDESA: Por la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza USAID/PERU – CARE - 2005
  • 15. ACTIVIDADES ENCAMINADAS A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Comercio, nacional e internacional Derecho al empleo y a la alimentación Adecuadas prácticas en salud, alimentación e higiene Calidad nutricional e inocuidad de los alimentos Inserción adecuada en el mercado Políticas públicas en seguridad alimentaria Cadena alimentaria Manejo racionalmente los recursos Uso adecuado de recursos naturales y genéticos alimentarios Infraestructura orientada a la cadena alimentaria ampliada y mejorada Buenas prácticas de alimentación, salud, higiene y saneamiento Marco regulatorio para la seguridad alimentaria Comisión Multisectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional Julio, 2013 Trabajo participativo público-privado desarrollado en cumplimiento al Decreto Supremo N° 102-2012-PCM del 12 de octubre del 2012 – Pag. 39
  • 16. ACTIVIDADES ENCAMINADAS A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Familias e individuos, en especial de los grupos vulnerables y excluidos, ejercen sus deberes y derechos sociales básicos, en prioridad su derecho al empleo y a la alimentación y gozan de un medio ambiente saludable Padres y cuidadores de niños y niñas menores de 36 meses, mujeres gestantes y lactantes cuentan con adecuadas prácticas en salud, alimentación e higiene Población informada sobre la calidad nutricional e inocuidad de los alimentos Unidades económicas desarrollan capacidades para su inserción adecuada en el mercado
  • 17. ACTIVIDADES ENCAMINADAS A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Ciudadanía vigila la aplicación de políticas públicas en seguridad alimentaria en espacios locales, regionales y nacionales. Agentes de la cadena alimentaria desarrollan capacidades para articularse competitivamente al mercado. Agentes de la cadena alimentaria en capacidad de acceder a servicios oportunos financieros y no financieros Agentes de la cadena alimentaria manejan racionalmente los recursos agua, suelo, vegetación, genéticos e hidrobiológicos
  • 18. ACTIVIDADES ENCAMINADAS A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Se protegen y usan adecuadamente los recursos naturales y genéticos alimentarios Infraestructura orientada a la cadena alimentaria ampliada y mejorada El comercio, nacional e internacional, de alimentos con ventajas competitivas, mejora sus condiciones de equidad, manteniendo el equilibrio comercial alimentario Agentes de la cadena alimentaria aplican prácticas normalizadas en todos los procesos de la cadena
  • 19. ACTIVIDADES ENCAMINADAS A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Sector público, privado y sociedad civil promueven y participan a nivel local, regional y nacional en la articulación de las unidades económicas al mercado Sector público, privado y sociedad civil a nivel local, regional y nacional promueven y aplican planes educativo comunicacionales normalizados en buenas prácticas de alimentación, salud, higiene y saneamiento Marco regulatorio para la seguridad alimentaria establecido, actualizado y cumpliéndose
  • 20. http://www.youtube.com/watch?v=chfAbTlKsjc
  • 21. Abordaje de procesos: calidad, producto o servicio Identificación de los grupos en riesgo de inseguridad alimentaria 1 Identificación indirecta, por área geográfica o por actividad 2 Uso de la información existente intern/nac/ local en la zona de intervención 7 5 4 3 Entrevistas a informantes calificados de la zona de intervención Identificación de las causas de los problemas alimentarios y nutricionales Identificación de soluciones a los problemas detectados Elaboración del estudio definitivo 6
  • 22. Entorno físico (rural, urbano, costero, altiplánico) Tipo de producción (autosubsistencia, comercial) Situación del empleo (formal, informal, temporal) Sexo del jefe de hogar Nivel educacional Origen étnico de las familias Tamaño del hogar, número de dependientes Situación previsional (sin previsión, jubilado) Acceso a servicios de salud (gratuitos, pagados) Organizaciones presentes y su intervención en temas de interés Abordaje de procesos: calidad, producto o servicio
  • 23.  100% de los jefes de hogar se dedica a la agricultura y la ganadería  El empleo es de tipo ocasional  En un 79,2 % de las familias sus miembros ayudan en las labores agrícolas producen granos básicos, ajonjolí y productos ganaderos  El ingreso promedio familiar mensual es de s/. 300.00  Alimentación base: arroz, maíz y frijol; ocasionalmente complementan su dieta con algunos productos lácteos y carne  Nivel educacional: primaria incompleta; altos índices de analfabetismo  Alta prevalencia de enfermedad diarreica aguda, enfermedades respiratorias agudas, parasitosis, malaria, cólera, dengue, etc.  50 % de los menores de 5 años presenta déficit de peso para la edad y 25% está en situación de riesgo nutricional (en una muestra de la población)  85,7 % de los niños entre 6 y 15 años presenta déficit de talla para la edad (en una muestra de la población) Taller participativo con 36 integrantes de la comunidad e informantes calificados: funcionarios de organizaciones públicas, representantes de iglesias, ONGs y organizaciones locales.
  • 24. Socialización y análisis organizacionales y de procesos respectivos Administración de los Recursos del Canje de deuda Contribuir a la mejora de la calidad de vida de las poblaciones de los Países Miembros de la Comunidad Andina Gozan los Gobiernos Regionales y Locales (municipalidades provinciales y distritales)
  • 25. GRACIAS

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