Planificación estratégica 2014
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Breve ejemplo de planificación estratégica

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Planificación estratégica 2014 Planificación estratégica 2014 Document Transcript

  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 1 Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 2 Resumen El diseño de la Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO es un trabajo que se desarrollo con el fin de identificar la situación actual de la organización, para identificar sus fortalezas y debilidades frente a un entorno de cambios constantes que se traducen en oportunidades o amenazas para el desarrollo de su actividad. El conjugar factores internos y externos proporciona un gran número de variables que configuraran el campo de acción de la empresa, ante esta situación se hizo necesario definir cuál es la razón de ser de la empresa (MISION) y cuál es la posición deseada en el futuro (VISION). Para poder llegar a este futuro, fue necesario definir objetivos de mediano y corto plazos para alcanzar el éxito esperado. Pensando en que las cosas no se dan por si solas, fue necesario configurar un conjunto de acciones que faciliten la consecución de estos objetivos y puedan ser sujetos a evaluación para determinar su cumplimiento, además de ofrecer la posibilidad de adaptar o cambiar un objetivo para no perder el rumbo hacia la visión. Lo que enmarca este conjunto de actividades es la estrategia, ese elemento que logra relacionar actividades de la empresa con el entorno, las acciones con los recursos y capacidades disponibles, y la transición entre una administración empírica a una gestión integral.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 3 ANTECEDENTES PASTELICIOSO es una sociedad comercial constituida legalmente el 10 de enero de 2013; es catalogada, en términos económicos, como una PYME (Pequeña y mediana empresa), está domiciliada en la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo, creada con el objeto de elaborar, fabricar, comercializar productos elaborados aptos para el consumo humano, especialmente en la línea de pastelería, sin excluir la producción y venta de otro tipo de alimentos y bebidas al por mayor y menor. La sociedad es de carácter familiar, todas las aportaciones, suministros y provisiones, así como los beneficios, pérdidas, utilidades, que resultaren del acuerdo suscrito serán distribuidos en partes proporcionales a la aportación de cada uno de los integrantes de la sociedad. Como cláusula de constitución la sociedad está representada en su administración, dirección y representación judicial y extrajudicial por el gerente general, designación que recaerá en uno de los socios, nominación que designa por un período de dos años al señor Ian Omar Negrete Martínez. La sociedad está inscrita ante el Servicio de Rentas Internas como contribuyente de clase otras sociedades con número de RUC 0690211499001 obligado como tal a cumplir con la normativa tributaria vigente. También es pertinente indicar que la empresa cuenta con Patente Municipal número 3825647 tal como lo exige la normativa dictada por la Dirección de Rentas del Gobierno Municipal de la ciudad de Riobamba; y, al fabricar y expender productos para consumo humano cumple con lo dispuesto por el Ministerio de Salud Pública del Ecuador al contar con el registro sanitario número 0587-INHRAN-0145 para la torta decorada y 0587-ITAN-13-02 para los demás productos. A pesar de no tener planteada una filosofía empresarial, no se puede desconocer el hecho de la existencia de una “idea” sobre la que se encaminan las acciones de la empresa. Es de conocimiento y cumplimiento obligatorio para el personal el
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 4 acatamiento a valores como honradez y respeto entre compañeros como máximas para el desarrollo de sus actividades, el aseo como principio fundamental al trabajar con productos de altas exigencias de higiene. Lo que se podría definir como una misión se expresa de la siguiente manera: “Brindar un producto de calidad que satisfaga los requerimientos del mercado siendo eficientes en entrega y servicio” Una aproximación a la visión de la empresa se enuncia en términos del Gerente General como una posición esperada a largo plazo: “Llegar a ser una de las mejores empresas de fabricación pastelera a nivel regional en los próximos 5 años” Existen también objetivos, que sin ser planteados de manera técnica, obedecen más a deseos de mejora en tareas operativas, tales como: “Mejorar los tiempos de entrega a distribuidores” “Disminuir los porcentajes de devoluciones por caducidad del producto” “Aumentar la rentabilidad de los ingresos optimizando tiempos de producción”
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 5 1. METODOLOGIA Los puntos básicos que se tratarán en la presente planificación, son: 1. El entorno, 2. Los recursos y capacidades, 3. La formulación de alternativas, 4. La elección de la más adecuada. Con respecto al entorno, se distingue entre el ámbito externo y el ámbito interno. Los puntos 2, 3 y 4 constituyen el proceso de selección estratégica, que es donde más incide la literatura académica sobre estos temas. Con los antecedentes citados, para el planificación que se propone, se seguirá la metodología denominada “Modelo de Learned” de Christensen, Andrews y Guth; ya que es factible su adaptación a una empresa manufacturera como PASTELICIOSO, ofrece un esquema lógico secuencial fácil de seguir y puede ser explicado sin necesidad de utilizar un lenguaje técnico al personal de la organización. ”1 Figura 1: Modelo Metodológico de Learned 1 GARRIDO BUJ Santiago, Dirección Estratégica, Segunda Edición, Ed. McGraw Hill, España, 2006, P. 25.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 6 2. DIAGNOSTICO SITUACIONAL Para proceder a estudiar una realidad tan amplia y compleja como es el entorno, se hace preciso descomponer el mismo en ambientes haciendo hincapié en aquellos aspectos o apartados con mayor impacto para PASTELICIOSO. La figura 2 muestra la desagregación del análisis situacional y de los factores o grupos a examinar. Figura 2: Factores del análisis situacional 2.1. Macroambiente Todas las organizaciones se ven afectadas por el medio que las rodea, muchas veces se ven obligadas a efectuar acciones y cambios tendientes a adaptarse al mismo. Se consideran los siguientes fatores: Factores económicos - Crisis económica mundial y su repercusión en Ecuador - Crecimiento económico
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 7 - Presupuesto General del Estado - Inflación y Tasas de interés - Dolarización y régimen monetario Factores Políticos y legales - Estabilidad política - Marco legal societario - Legislación tributaria para sociedades Factores Sociales - Población - Empleo - Ingresos y canasta básica - Cultura Factores Tecnológicos - Comercio electrónico - Desarrollo informático aplicado Otros factores - Crisis alimentaria mundial
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 8 2.2. Microambiente El contexto competitivo o microambiente es analizado por Michael Porter por medio de su modelo de las cinco fuerzas. Poder de negociación de los proveedores - Proveedores de materia prima directa - Proveedores de materia prima indirecta Poder de negociación de clientes - Consumidor final - Comisionistas Distribuidores - Cadenas de supermercados Rivalidad entre competidores existentes Amenaza de entrantes potenciales Amenaza de productos sustitutos 2.3. Análisis Interno El análisis interno se realiza para identificar variables clave de la organización, sus fortalezas y debilidades para poder evaluar su posición competitiva.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 9 Instalaciones Procesos - Proceso de Comercialización - Proceso de producción - Proceso de producción de pasteles y brownies - Proceso de decoración - Capacidad instalada - Cartera de productos - Procesos gerenciales - Gerencia General - Presidencia / Junta de Socios - Procesos de soporte - Administrativo financiero - Recursos Humanos - Financiero - Contabilidad - Transporte - Adquisiciones - Limpieza y control de plagas
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 10 3. MATRICES DE ANÁLISIS ESTRATÉGICO 3.1. Etapa de insumos o acopio de datos Del análisis precedente se han identificado las siguientes fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas: Figura 3: Listado general de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 11 3.1.1. Matriz de evaluación de factores externos (EFE) Matriz EFE Oportunidades Matriz EFE Amenazas
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 12 3.1.2. Matriz de evaluación de factores internos (EFI) Matriz EFI Fortalezas Matriz EFI Debilidades
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 13 3.1.3. Matriz resumen A continuación se presenta una consolidación de las matrices EFE y EFI con las variables que pasan a formar parte de la etapa de adecuación: Consolidación EFE y EFI 3.2. 3.2. Análisis bajo matrices FODA A través del análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) se busca identificar las diferentes combinaciones entre los factores internos, es decir, los recursos competencias y limitaciones, capaces de generar fortalezas o presentar debilidades, y los aspectos externos, reveladores de amenazas, pero también de oportunidades de negocio. Las combinaciones posibles de factores se muestran en cuatro matrices cuya finalidad es identificar posibles estrategias.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 14 3.2.1. Matriz FO (Fortalezas / oportunidades) La combinación FO es la más obvia, ya que tratan de combinar las fortalezas de la empresa para aprovechar las oportunidades externas del mercado. Presentan la situación ideal, puesto que un mercado con oportunidades y una organización deseosa de aprovecharlas con recursos y capacidades para lograrlo. Matriz FO 3.2.2. Matriz DO (Debilidades / Oportunidades) El cruce DO intenta superar las debilidades internas actuando en campos en que las oportunidades son amplias. No siempre es posible explotar las oportunidades del entorno cuando la situación interna es de debilidad en cuanto a recursos y capacidades se refiere. Matriz DO
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 15 3.2.3. Matriz FA (Fortalezas / Amenazas) Las combinaciones de tipo FA aprovechan las fortalezas internas para contrarrestar o evitar las amenazas externas. Aunque las amenazas no pueden evitarse, se puede en muchas ocasiones, minimizar su impacto. Matriz FA 3.2.4. Matriz DA (Debilidades / Amenazas) Por último, las combinaciones tipo DA son meras tácticas defensivas que intentan disminuir la debilidad interna y atrincherarse frente a las amenazas del entorno. Matriz DA 3.2.5. Matriz de resumen FODA La siguiente matriz muestra una consolidación de las combinaciones de variables que tienen una mayor calificación, con este resumen se logra visualizar las variables
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 16 que más se repiten, que tienen una mayor ponderación y sobre todo permiten redactar las posibles estrategias que pueden incluirse en el perfil estratégico de la empresa. Matriz de resumen FODA Referencias  F2-O3: La amplia cartera de productos ofrecen alternativas al cambio de estilo de vida de mujeres a efectos de su preparación profesional.  F2-O4: La amplia cartera de productos ofrecen varias alternativas para agasajar eventos.  F3-O3: El bajo precio de venta de productos ofrecen alternativas económicas para mujeres que han cambiado su estilo de vida por efectos de su preparación profesional.  F3-O4: El bajo precio de venta de productos permite contar con alternativas económicas para agasajar eventos.  F3-O5: El bajo precio de venta de productos se puede reducir aún más por la disminución del margen de rentabilidad de las cadenas de distribución al receptar pedidos vía Internet.  F2-A6: Se debe aprovechar la amplia cartera de productos para hacer frente a una alta competencia en el mercado.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 17  F3-A2: El bajo precio de venta de productos es beneficioso para el bajo nivel de ingresos de la población.  F3-A6: El bajo precio de venta de productos ofrece ventajas comparativas ante la alta competencia del mercado.  F5-A5: La puntualidad en entrega de despachos puede dar argumentos para reducir el poder de negociación de las cadenas de supermercados.  F5-A6: La puntualidad en entrega de despachos es una ventaja comparativa ante la alta competencia en el mercado.  D2-O3: El desconocimiento de las necesidades del consumidor final no permite ofertar productos acordes con el cambio de estilo de vida de mujeres a efectos de su preparación intelectual.  D2-O4: El desconocimiento de las necesidades del consumidor final no permite determinar qué productos se puede ofrecer considerando la cultura ecuatoriana de agasajar eventos.  D3-O5: La necesidad de un sistema integrado de control de producción y costos atenúa la facilidad de realizar negocios y transacciones electrónicas vía Internet.  D6-O1: Los altos costos de producción no permiten aprovechar el incremento de aranceles a productos alimenticios importados.  D2-A5: El desconocimiento de las necesidades del consumidor final no permite contar con argumentos para reducir el poder de negociación de las cadenas de supermercados.  D2-A6: El desconocimiento de las necesidades del consumidor final no permite hacer frente a la alta competencia en el mercado.  D6-A4: Los altos costos de producción no han permitido adquirir paquetes informáticos aplicados.  D6-A5: Los altos costos de producción no permiten entablar mejores negociaciones para atenuar el poder de negociación de las cadenas de supermercados.  D6-A6: Los altos costos de producción restan competitividad para hacer frente a la alta competencia en el mercado.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 18 4. DEFINICIÓN DE LA NUEVA FILOSOFÍA EMPRESARIAL Y PROPUESTA ESTRATÉGICA 4.1. La nueva filosofía empresarial Luego del análisis de la empresa y su entorno, de haber realizado un estudio estratégico de las variables que influyen o pueden influir sobre los resultados de la organización, se está, en la capacidad de plantear un perfil estratégico para la empresa. 4.1.1. Misión Plantear una misión es definir la razón de ser de la empresa y explicar su razón de existir, básicamente corresponde a la razón ontológica con enfoque social de la organización. Misión Ofrecemos los más deliciosos complementos para aquellos momentos especiales, brindando productos de pastelería de exquisito gusto y fino acabado elaborados con lo mejor de nuestro Ecuador: su producción agrícola, su gente y sus valores. 4.1.2. Valores La declaración de valores obedece al grado de aptitud de la empresa para la satisfacción de necesidades y generación de bienestar bajo responsabilidad ética en el desarrollo de sus actividades.  Honestidad Cumplir con honradez y decoro todo tipo de compromiso adquirido en nombre de la empresa.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 19  Respeto Acatamiento a las leyes y ordenanzas impuestas por el gobierno y organismos reguladores del sector industrial, así como la observación a las normas impuestas al interior de la empresa.  Equidad Cada cliente, proveedor o trabajador merece un trato igualitario sin distinción de ninguna índole.  Disciplina Cada componente de la empresa, así como cada uno de sus integrantes debe guardar un sentido de orden y puntualidad, de trabajo responsable y compromiso con sus responsabilidades. 4.1.3. Visión Al plantear una visión se impone una medida de impacto que la misión empresarial causará en el futuro, en otras palabras, es una representación consiente de la imagen ideal de la organización a largo plazo. Visión Lograr posicionarnos durante los próximos cinco años, como la mejor empresa de elaboración de productos de pastelería, alcanzando una mayor participación de mercado, a través de ofertar productos de calidad a buen precio, elaborados y despachados bajo nuestros valores de disciplina y honestidad, generando rentabilidad económica y estabilidad laboral.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 20 4.2. Planteamiento estratégico Mapa estratégico El mapa estratégico consiste en una representación gráfica de fácil comprensión que muestra las diferentes interacciones de objetivos para lograr la consecución de la visión identificando las diferentes perspectivas que conforman la organización. Figura 4.1: Mapa Estratégico para PASTELICIOSO
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 21 4.3. Diseño de planes de acción e indicadores Como una primera etapa para la definición de planes de acción se identificarán los objetivos, detallados en el mapa estratégico, los indicadores que medirán el grado de cumplimiento de esos objetivos y los planes de acción para lograrlos.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 22 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1. Conclusiones  La falta de información que aqueja la empresa es crítica y no permite tener argumentos para la toma de decisiones a cualquier nivel.  Es necesario balancear el proceso de producción si se desea reducir costos, es necesario un aprovechamiento máximo de planta.  Decisiones tomadas por intuición, imitación o imaginación es mejor no llevarlas a cabo, es necesario contar con suficientes datos, no solo de la empresa sino también del entorno.  El enfoque hacia varias líneas de producción no garantiza ventas, es necesario realizar una elección de aquellos productos que realmente son requeridos por el mercado.  Probablemente los descuentos en ventas no son percibidos por el consumidor final y el beneficio se queda en uno de los canales de distribución es necesario definir políticas para este tipo de beneficios.  El no mantener al día el proceso contable no solo inhibe el adecuado manejo financiero de la empresa, puede ocasionar sanciones de tipo fiscal por incumplimiento de deberes formales.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 23 5.2. Recomendaciones  Es recomendable tomar en consideración la presente planificación ya que no es un fin en si mismo, sino un medio para alcanzar la meta propuesta (Visión).  Establecer políticas de devoluciones que especifiquen un tiempo máximo para la entrega del producto nuevamente en la planta permitirá fijar un tiempo suficiente para que el producto pueda ser vendido mediante otro canal de distribución antes del plazo de expiración.  El trabajar bajo una norma de gestión de calidad no necesariamente lleva a la obtención de la certificación, estas pueden ser utilizadas para implementar mejoras en la gestión general de la empresa.  La planificación estratégica requiere actualizaciones periódicas de la información es necesario revisar periódicamente los aspectos considerados en el análisis macroeconómico, microeconómico e interno del presente trabajo.  Es importante compartir la filosofía empresarial propuesta con todos quienes conforman la organización con la finalidad de lograr la coerción a la misión, valores y visión de la empresa, ya que proponen un reto, un compromiso y una identificación para cada una de las personas que lograrán hacer de PASTELICIOSO una empresa de éxito.
  • Planificación Estratégica para la empresa PASTELICIOSO Gerencia Estratégica- Ing. Frankiln Robalino Página 24 Bibliografía  GARRIDO BUJ Santiago; Dirección Estratégica; Segunda edición; McGraw Hill; España; 2006.  PORTER Michael; Estrategia y ventaja competitiva; Ediciones Deusto; España; 2006.  Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador; versión 2008  www.llacta.org  www.hoy.com.ec  www.ecuador.nutrinet.org  www.corpece.org.ec  www.elmercurio.com.ec  www.bce.fin.ec  www.sri.gob.ec Ing. Omar Patricio Negrete Costales Maestría en Derecho Económico, Financiero y Bursátil