PLANTAS MEDICINALES

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PLANTAS MEDICINALES

  1. 1. Y ALIMENTICIASPLANTAS MEDICINALES 2012 DANNY LISSETTE OSORIO PAZ En el Perú desde la antigüedad tenemos el beneficio de contar con plantas medicinales para todo tipo de dolencias menores e incluso con poderes curativos para enfermedades crónicas. Tanto la costa, sierra y selva cuentan con un gran surtido de plantas que no solo son tradición sino que poco a poco la ciencia va aceptando sus bondades curativas. Universidad Señor de Sipán Escuela de Enfermería Medicina Alternativa
  2. 2. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS T ABLA DE CONTENIDOPLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS............................................................................................ 41. DEFINICIÓN: ........................................................................................................................................... 42. HISTORIA: ............................................................................................................................................... 43. ALGUNAS PLANTAS CURATIVAS Y ALIMENTICIAS: ................................................................. 44. USO EN INFECCIONES DEL APARATO RESPIRATORIO, DIGESTIVO Y LA PIEL: ............. 5 A. Eucalipto ............................................................................................................................................. 5 B. Llantén................................................................................................................................................. 5 C. Anís ...................................................................................................................................................... 6 D. Ajo ........................................................................................................................................................ 7 E. Cola de Caballo ................................................................................................................................. 7 F. Sábila ................................................................................................................................................... 8 G. Boldo ................................................................................................................................................... 9 H. Romero ................................................................................................................................................ 9 I. Acelga ................................................................................................................................................ 10 J. Espinaca ........................................................................................................................................... 11 K. Yacón ................................................................................................................................................. 12 L. Noni .................................................................................................................................................... 13 M. Achicoria........................................................................................................................................... 13 N. Ruda ................................................................................................................................................... 14 O. Hierba luisa ...................................................................................................................................... 15 P. Tomillo............................................................................................................................................... 15 Q. Valeriana ........................................................................................................................................... 16 R. Soja o Soya ...................................................................................................................................... 16 S. Albahaca ........................................................................................................................................... 17 T. Paico .................................................................................................................................................. 17 U. Coca ................................................................................................................................................... 18 V. Alcachofa .......................................................................................................................................... 19 W. Linaza ............................................................................................................................................ 19 X. Manzanilla......................................................................................................................................... 20DANNY OSORIO PAZ Página 2
  3. 3. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIASIlustración 1: el eucalyptus ............................................................................................................................... 5Ilustración 3: PIMPINELLA ANISUM ................................................................................................................. 6Ilustración 6: ALOE VERA .................................................................................................................................... 8Ilustración 7: PEAMUS BOLDUS .......................................................................................................................... 9Ilustración 8: ROSMARINUS OFFICINALIS ......................................................................................................... 10Ilustración 11: SMALLANTHUS SONCHIFOLIA ................................................................................................... 12Ilustración 13: Cichorium intybus ..................................................................................................................... 14Ilustración 16: Thymus vulgaris ........................................................................................................................ 15Ilustración 17: Valeriana officinalis .................................................................................................................. 16Ilustración 21: Erythoxylon coca ....................................................................................................................... 18Ilustración 22: Cynara scolymus ....................................................................................................................... 19DANNY OSORIO PAZ Página 3
  4. 4. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS1. DEFINICIÓN: U na planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como drogas en el tratamiento de alguna afección. La parte de la planta empleada medicinalmente se conoce con el nombre de droga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes formas galénicas: cápsulas, comprimidos, crema, decocción, elixir, infusión, jarabe, tintura, ungüento, etc.2. HISTORIA: El uso de remedios de origen vegetal se remonta a la época prehistórica, y es una de las formas más extendidas de medicina, presente en virtualmente todas las culturas conocidas. La industria farmacéutica actual se ha basado en los conocimientos tradicionales para la síntesis y elaboración de fármacos, y el proceso de verificación científica de estas tradiciones continúa hoy en día, descubriéndose constantemente nuevas aplicaciones. En el Perú desde la antigüedad tenemos el beneficio de contar con plantas medicinales para todo tipo de dolencias menores e incluso con poderes curativos para enfermedades crónicas. Tanto la costa, sierra y selva cuentan con un gran surtido de plantas que no solo son tradición sino que poco a poco la ciencia va aceptando sus bondades curativas.3. ALGUNAS PLANTAS CURATIVAS Y ALIMENTICIAS: Eucalipto Té Anís Tomillo Llantén Valeriana Ajo Soja o Soya Cola de Caballo Albahaca Sábila Paico Boldo Coca Romero Achicoria Acelga Alcachofa Espinaca Linaza Yacón Manzanilla Zanahoria Uña de Gato Ruda Valeriana Hierba luisa NoniDANNY OSORIO PAZ Página 4
  5. 5. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS4. USO EN INFECCIONES DEL APARATO RESPIRATORIO, DIGESTIVO Y LA PIEL: A. Eucalipto El eucalipto o eucaliptus (Eucalyptus), del latín eucalyptus y éste del griego ευκάλυπτος -en griego significa «bien cubierto» refiriéndose a la yema de sus flores; es un género de árboles y algunos arbustos de la familia de las mirtáceas. Existen alrededor de 700 especies, la mayoría oriundas de I LUSTRACIÓN 1: EL EUCALYPTUS Australia. En la actualidad se encuentran distribuidos por gran parte del mundo y debido a su rápido crecimiento frecuentemente se emplean en plantaciones forestales para la industria papelera, maderera o para la obtención de productos químicos, además de su valor ornamental. NOMBRE VULGAR: Eucalipto NOMBRE CIENTÍFICO:Eucalyptus globulus Labill. FAMILIA: Mirtáceas  Sirve para tratar problemas en las vías respiratorias.  Es un expectorante.  Un descongestionante  Un anti inflamatorio B. Llantén Es una planta herbácea vivaz sin tallos ramificados y con tallos florales que alcanzan 30-50 cm de altura, tiene un rizoma corto central del que brotan muchas raicillas de color amarillo. Las hojas lanceoladas o aovadas, largas, algo dentadas y radicales están dispuestas en una roseta basal en la base del tallo, tienen de 3-7 nervaciones longitudinales que se estrechan y continúan en el peciolo. La inflorescencia terminal es una espiga densa con flores muy pequeñas de color blanca o purpurea. La espiga es corta durante la floración y luego se va alargando. El fruto es un pixidio con 4-16 semillas.DANNY OSORIO PAZ Página 5
  6. 6. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS NOMBRE VULGAR: Llantén grande, llantén mayor. Nombre derivado de “planta”, que en latí significa “pie” y del verbo “ago”, que significa “parecido”, “parecido a un pie”, se refiere al parecido que tienen las hojas con la planta del pie. NOMBRE CIENTÍFICO:Pantago major L. FAMILIA: Plantagináceas  Se utiliza la planta en decocción, jarabe o extracto fluido para tratar los catarros, las bronquitis y el asma.  En gargarismo alivia las anginas.  Las hojas de llantén se utiliza para curar; infecciones urinarias, trastornos renales, malestar en los ojos, tuberculosis pulmonar, úlceras gástricas, hepatitis, bronquitis, asma, hemorroides y abcesos. C. Anís Es la hierba medicinal más antigua utilizada en todo el mundo. Se sabía que tenía propiedades digestivas y contra las flatulencias. En la Edad Media se hacía confitura de Anís. Se hacen licores con sus semillas. Y en la India mastican sus semillas para combatir el mal aliento. I LUSTRACIÓN 2: PIMPINELLA ANISUM Es originario de Oriente y lo trajeron los árabes a España y al resto de los países mediterráneos. Es una planta herbácea de 60-80 cm. de alta, con unas flores muy aromáticas blancas que crecen agrupadas, crecen formando ramilletes. Existe una variedad del Anís muy conocida y utilizada por sus propiedades curativas. Es originario de China y llegó a Europa gracias a un marinero inglés en el siglo XVI. NOMBRE VULGAR: Anís, matalauva, matalahúga, hierba dulce, pimpinela blanca. La palabra anís procede del latín “Anisum” que a su vez deriva del griego “Anisos” mientras que la palabra matalahúga viene del árabe habba-halaua (= simiente dulce); en catalán es Anís, matafaluga; en Portugués es Erva-doce. NOMBRE CIENTÍFICO:Pimpinella anisum L. = Anisum vulgare FAMILIA: UmbelíferasDANNY OSORIO PAZ Página 6
  7. 7. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS  Tiene propiedades digestivas, antiespasmódicas.  Indicado para la gastritis, la escasez de leche durante la lactancia, inapetencia, calambres nerviosos en el estómago. Facilita la expulsión de los gases intestinales; es muy útil para el asma, la bronquitis. D. Ajo A lo largo de la historia los egipcios predicaban sobre el valor y las propiedades del ajo, los atletas olímpicos de Grecia lo masticaban antes de competir. Los ajos tienen propiedades que favorecen al buen funcionamiento del corazón y, junto con los cítricos, naranjas y limones, ayuda a protegerse contra los constipados y la tos. Propiedades de un diente de ajo Calorías 5 Grasas 0% Colesterol 0% Sodio 0% Fibra diética 0% Azúcares 1g Proteína 0g Vitamina A 0% Vitamina C 2% NOMBRE VULGAR: Ajo NOMBRE CIENTÍFICO:Allium sativum L. FAMILIA: Liliáceas  Puede ser útil para bajar el colesterol, reducir la hipertensión y también puede ser un expectorante eficaz. E. Cola de Caballo Planta que crece en los lugares húmedos y en zonas templadas, de hoja perenne. Crece en suelos arcillosos, en terrenos húmedos, pocas veces lejos del agua, desde márgenes de ríos y arroyos. Particularmente posee dos tipos de tallos. Un tallo crece a principios de la primavera y tiene una apariencia similar a la delDANNY OSORIO PAZ Página 7
  8. 8. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS espárrago, excepto por su color marrón y la presencia de conos con esporas en la parte superior. La forma madura de la planta, que aparece en el verano, está formada por tallos estériles, finos y ramificados, de color verde, que parecen una cola con plumas. NOMBRE VULGAR: Carricilio, Cola de rata, Equiseto, Cua de cavall, Yunquillo, Pinillo, Limpiaplata, cienudillos, candalillo, Horssetail (inglés). NOMBRE CIENTÍFICO:Equisetum arvense L. el nombre científico del género “Equisetum” proviene del latín ”equus” (caballo) +”Setum” (crin o pelo de caballo) por el parecido de esta planta con los pelos de la cola de los caballos. El nombre científico de la especie “arvence” también procede del latín “arva” (campo); es decir crece en el campo. FAMILIA:Equisetáceas  Se usa para detener hemorragias leves y para tratar infecciones bucales. También podría ser un buen diurético. F. Sábila Es una planta medicinal usada desde hace miles de años por egipcios, griegos, árabes, y chinos. En Oriente la llaman “Bebida de la Perfección”. Crece en climas cálidos, sus hojas son duras y carnosas, en forma de flecha, en los bordes tiene pequeñas espinas y florece en primavera con un racimo de flores amarillas o rojas. Se utiliza la gelatina interna de sus hojas, actualmente se venden en gel para uso externo y zumo para uso interno. Ya que tiene un sabor amargo es recomendable beberlo con jugos de frutas, y al usarlos externamente aplicar después algún aceite debido a que seca la piel. A nivel general hay que destacar su poder revitalizador, I LUSTRACIÓN 3: ALOE VERA aumentando la energía del cuerpo físico. De la gelatina interna se extrae un líquido acuoso de sabor muy amargo, se cortan las hojas de tal forma que este pueda ser recogido en un recipiente. A continuación se pone a baño María o alguna otra fuente de calor para condensarlo, se separa la espuma, se le vierte en otro recipiente en el que se solidificará. Esta es la materia prima que se utiliza para realizar los productos que encontramos en tiendas.DANNY OSORIO PAZ Página 8
  9. 9. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS NOMBRE VULGAR: Aloe vera, Sábila, Zábila, Atzavara vera, Zabira, Aloe de Barbados, Acíbar, Azabara NOMBRE CIENTÍFICO:Aloe vera = Aloe barbadensis FAMILIA:Liliaceae (Liliáceas).  Cicatrizante, para inflamaciones de la piel, manchas, quemaduras, hematomas, afecciones respiratorias. G. Boldo Árbol endémico del centro de Chile, de las sierras centrales de Argentina, y de la sierra sur de Perú. Sus hojas, que tienen un fuerte aroma vegetal, se utilizan con propósitos culinarios y medicinales, sobre todo en América latina. El boldo está emparentado con los árboles de la familia Lauraceae, que se utilizan también por I LUSTRACIÓN 4: PEAMUS BOLDUS sus propiedades aromáticas, tales como la canela y el laurel. El boldo es un árbol de mediano tamaño, perteneciente a la familia Monimiaceae. Puede superar los 15 metros de altura; de muy lento crecimiento, tardando varias decenas de años para alcanzar un tamaño adulto, generalmente se le encuentra como un arbusto o árbol pequeño, en parte porque la mayoría de los individuos hoy existentes son producto de rebrote desde tocón. Es de follaje perenne, con hojas opuestas, ovoides, de 3 a 7 cm de longitud al cabo de un corto pecíolo, de color verde brillante; el envés es más pálido y muestra pubescencias. NOMBRE VULGAR:Boldo, Boldea NOMBRE CIENTÍFICO:Peamus boldus FAMILIA:Monimiaceae  Alivia los trastornos digestivos, su función se concentra en afecciones del hígado, es una planta tonificante de este órgano. H. Romero El romero es un arbusto leñoso que mantiene su color verde durante todo el año, puede llegar a medir hasta 1.5 metros de altura, sus hojas son rígidas, lineales, lanceoladas, en forma de aguja y de aspecto coriáceas. Las flores aparecen de lasDANNY OSORIO PAZ Página 9
  10. 10. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS axilas de las ramas en primavera y otoño (aunque en zonas templadas pueden verse durante todo el año), son de color azul claro o violeta pálido, pero también hay ejemplares con flores blancas. Históricamente es la más conocida de las plantas mediterráneas, se encuentra en todos los bosques mediterráneos aunque actualmente la I LUSTRACIÓN 5: ROSMARINUS encontramos en todo el mundo. Se cultiva con OFFICINALIS facilidad incluso en macetas. Tiene infinidad de aplicaciones tanto en la medicina natural, como en la cocina, la perfumería y la cosmética. Su fuerte olor, que recuerda a las resinas de las coníferas, atrae a las abejas, y éstas producen la miel de romero la cual es muy apreciada. NOMBRE VULGAR: romero, romaní, erromero, alecrim, rosemary, romarin, rose marine, rosmarino, rosmarin NOMBRE CIENTÍFICO:Rosmarinus officinalis FAMILIA:Labiadas  Influye positivamente en los trastornos gastrointestinales, dolencias renales, reuma, gota, agotamiento nerviosos y ayuda a fortalecer a los convalecientes.  Controlar la anemia  Detener el flujo menstrual  Fortalecer la circulación (debido alcanfor)  Fortifica la memoria (debido al aceite esencial)  Espasmódico  Ligeramente diurético  Para afecciones hepáticas. I. Acelga La acelga es un vegetal hermoso de hoja grande, con tallos planos anchos que se parecen al apio.Constituye una buena alternativa a las espinacas, ya que es muy productiva.Sabor agradable, azucarado y con un sabor a tierra y algunas partes levemente amargas.La acelga contiene una cantidad enorme de vitamina A y es naturalmente alta en sodio (sal.) Una taza contiene 313 miligramos de sodio, queDANNY OSORIO PAZ Página 10
  11. 11. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS es lo más alto en los vegetales.La acelga también es asombrosamente alta en otros minerales, como calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA ACELGA Agua 88% Hidratos de carbono 45% (fibra 3, 6%) Proteínas 2% Lípidos 0, 4% Potasio 200 mg/100 g Sodio 20 mg/100 g Calcio 110 mg/100 g Hierro 3 mg/100 g Fósforo 30 mg/100 g Vitamina C 20 mg/100 g Vitamina A 330 microgramos/100 g Necesitan de un clima templado de zonas costeras o de terrenos salinos. Es originaria de los países Europeos de la Costa Mediterránea y del norte de Africa. Se sabe, que ya se consumía en el siglo I d.J.C. Lo cultivaron los griegos, romanos, árabe. Se sabe también, que los árabes desarrollaron su cultivo y descubrieron sus propiedades medicinales. NOMBRE VULGAR: Acelga, acelgas NOMBRE CIENTÍFICO:Beta vulgaris var. cicla FAMILIA: Quenopodiáceas  Es diurética, y vulneraria; depuran la sangre y mineralizan nuestro cuerpo. Se comen cocidas o tomar caldo de su cocimiento en pequeñas cantidades, son refrescantes y emolientes (ablanda tumores y abcesos) es muy útil contra las enfermedades de los riñones, vejiga, hígado y artritis. J. Espinaca Es una planta anual, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada.DANNY OSORIO PAZ Página 11
  12. 12. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación. Fue cultivada por primera vez en Persia y de ahí deriva su nombre: Esfenaj. Los árabes la introdujeron en España hacia el siglo XI y se extendió por toda Europa alrededor del s. XV. NOMBRE VULGAR:Espinaca, Espinacas, Espinafré NOMBRE CIENTÍFICO:Spinacia oleracea FAMILIA:Quenopodiáceas (Chenopodiaceae).  Tónicas laxantes y emolientes. Es un alimento útil por su riqueza en sales y vitaminas. Se les emplea en el caldo para personas enfermas del aparato digestivo y vías urinarias y crudo para fortalecer los órganos digestivos y para el estreñimiento. K. Yacón El Yacón es un pariente lejano del girasol, originario de los andes. Sus raíces comestibles, las cuales son dulces y bajas en calorías, se comen crudas. El yacón contiene inulina, un sustituto del azúcar natural, y tiene un valor considerable para los diabéticos y para quienes siguen dietas. En el Perú se siembra I LUSTRACIÓN 6: SMALLANTHUSSONCHIFOLIA principalmente en Cajamarca.Cabe resaltar que la mayoría de las raíces y tuberosas almacenan carbohidratos en forma de almidón, mientras que el yacón lo hace en forma de inulina, por lo que pasa por el tracto digestivo proporcionando muy pocas calorías. Se consumen las raíces deshidratadas como chips y hojas secas para preparar te medicinal antidiabético. La producción del Yacón orientada a una serie de usos especializados, medicinales y dietéticos parece ser una alternativa viable y atractiva. NOMBRE VULGAR:Yacón NOMBRE CIENTÍFICO:Smallanthus sonchifolia FAMILIA:Compositae.DANNY OSORIO PAZ Página 12
  13. 13. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS  El Yacón es una raíz andina de sabor dulce muy recomendada para los diabéticos porque el tipo de azúcar que contiene no es asimilado por el organismo humano. Su principal ventaja es su contenido de inulina, fibra dietética que ayuda la concentración de glucosa en la sangre. L. Noni Es una fruta natural que contiene componentes que pueden ayudar al cuerpo humano a regenerarse celularmente y a incrementar las defensas del mismo, de manera natural. La mayoría de las personas no se sienten bien. Los efectos del envejecimiento empiezan a surtir efecto a temprana edad. Desde los simples dolores, la falta de energía y la inhabilidad de dormir, hasta los desafíos más serios tales como la diabetes, la presión sanguínea elevada y la artritis, parece que nuestros cuerpos se encuentran en un estado constante de degeneración La búsqueda de un producto que nos ayude a rejuvenecer es tan antigua como el tiempo mismo El Noni puede ayudar a prevenir enfermedades y mejorar la salud. La fruta causa efectos positivos por la sinergía de todos sus compuestos. NOMBRE VULGAR: Noni, gunábana cimarrona, fruta del diablo o mora de la India NOMBRE CIENTÍFICO:Morinda citrifolia L. FAMILIA:Rubiáceas  Fortalece el sistema inmunológico  Inhibidor del crecimiento de tumores cancerosos  Antioxidante  Regulador proteínico y enzimático  Analgésico, anti-inflamatorio  Incrementa la transferencia de oxigeno celular  Aumenta la reserva de energía.  Posee acción antibacteriana. M. Achicoria Hortaliza muy parecida a la escarola en cuanto al sabor, de hojas anchas de color violáceo y blanco más o menos rizadas dependiendo de la variedad.DANNY OSORIO PAZ Página 13
  14. 14. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS Se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España.Se consume el cogollo que, dependiendo del cultivo, puede ser más o menos apretado y firme, en este aspecto es parecida a la col. Las hojas del cogollo presentan en su base un color generalmente blanquecino que contrasta con el color rojo intenso de la lámina, lo que las hace I LUSTRACIÓN 7: muy atractivas a la vista.Esto hace que su consumo C ICHORIUMINTYBUS principal sea en ensaladas, acompañada de otras variedades de lechuga, por su vistosidad y el contraste de su sabor ligeramente amargo, para ensalada (hojas y raíces) y para consumir cocida. NOMBRE VULGAR: Achicoria NOMBRE CIENTÍFICO:Cichorium intybus L. FAMILIA: Compuestas (Asteraceae).  El jugo de la planta por vía oral, es usado para cicatrizar, expetorante, problemas de ingestión.  La raíz, para tratar afecciones digestivas calculo biliar, cólico, diarrea, estreñimiento. N. Ruda Arbusto muy ramificado que puede vivir varios años, debido a esta longevidad el tallo puede volverse leñoso. Alcanza alturas de entre 70 a 100 cm. Las hojas semi- perennes, de color verde glauco, son alternas compuestas por varios segmentos de los cuales los laterales son alargados y el terminal ovalado o blanquecino, de consistencia algo carnosa. Las flores, forman ramilletes y tienen entre cuatro y cinco pétalos, siendo de un color amarillo vivo. El fruto es una especie de cápsula con cinco lóbulos. La planta entera tiene un aroma característico difícil de confundir con otros. El sabor de las hojas es ligeramente picante pero éste queda enmascarado por el intenso aroma que despide. NOMBRE VULGAR: Ruda NOMBRE CIENTÍFICO:Ruta graveolens L. FAMILIA: RutáceasDANNY OSORIO PAZ Página 14
  15. 15. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS  Antiespasmódico, tos, tónico circulatorio, antiinflamatorio, antibiótico, mal de aire, espanto, perrillas, dolor de cabeza.  Plaguicida natural, repelente de insectos. O. Hierba luisa La Hierba Luisa es un arbusto que alcanza hasta 2 metros de altura y hasta 4 en zonas más cálidas. Hojas en verticilos de 3, de olor a limón, sésiles o cortamente pecioladas, lanceoladas, margen entero o dentado, envés con abundantes punteaduras glandulares, sus hojas despiden un fuerte olor a limón, las flores son de color violeta pálido o lila, y crecen en ramilletes. Su floración tiene lugar en verano. Las hojas y las flores exhalan un suave aroma y por eso se ha usado en perfumería, cosmética e incluso en pastelería, los tallos con hojas para ser utilizadas como complemento en arreglos florales, se deben secar en un desecante. Preferentemente en gel de cristales de sílice dentro del microondas. NOMBRE VULGAR: Hierba luisa, Hierba de las tres hojas, Cidrón. NOMBRE CIENTÍFICO:lippiatriphylla(L´HÉR.) o Kuntze. Lippia citriodora (Cav.) Kunth FAMILIA: Verbenáceas.  Útil para expulsar gases, evitando las flatulencias.  Facilita la digestión  Es beneficiosa para expulsar las mucosidades por lo que ejerce una función expectorante.  Relaja y tonifica los nervios. P. Tomillo Especie vivaz, pequeña, subarbustiva, muy ramificada, que alcanza por lo común unos 0,30 m de altura. Tallos ascendentes, cuadrángulares, de color grisáceo o pardo purpúreo. Hojas opuestas, lineales o lineal lanceoladas, bordes arrollados, brevemente pecioladas o sentadas, verdes grisáceos, más oscuros en el haz y pubescentes I LUSTRACIÓN 8: en el envés. Flores pequeñas, de color blanco o T HYMUSVULGARISDANNY OSORIO PAZ Página 15
  16. 16. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS rosado, dispuestas en cimas axilares densas o en espigas terminales. NOMBRE VULGAR: Tomillo NOMBRE CIENTÍFICO:Thymus vulgaris L. FAMILIA: Labiadas.  Diurético  Antiséptico  Antihelmíntico Q. Valeriana Es una planta perenne muy variable con el tallo simple que alcanza los 20-120 cm de altura. Los rizomas son ovoides o cilíndricos de 3-5 cm, color gris-amarillento, cubierto por muchas raíces de pequeño diámetro, casi cilíndricas y del mismo color que el rizoma. Las hojas son pinnadas con foliolos dentados. Las flores son I LUSTRACIÓN 9: V ALERIANA pequeñas de color rosa pálido, surgen en un OFFICINALIS denso corimbo terminal en primavera y verano. NOMBRE VULGAR: Valeriana NOMBRE CIENTÍFICO:Valeriana officinalis L. FAMILIA: Valerianáceas  Tratamientos de insomnio, ansiedad, estrés, histeria, migrañas, procesos dolorosos del aparato femenino. R. Soja o Soya La soja varía en crecimiento, hábito, y altura. Puede crecer desde 20 cm hasta 2 metros de altura y tarda por lo menos 1 día en germinar. Las vainas, tallos y hojas están cubiertas por finos pelos marrones o grises. Las hojas son trifoliadas, tienen de 3 a 4 prospectos por hoja, y los prospectos son de 6-15 cm de longitud y de 2-7 cm de ancho. Las hojas caen antes de que las semillas estén maduras. Las flores grandes, inconspicuas, autofértiles nacen en la axila de la hoja y son blancas, rosas o púrpuras.El fruto es una vaina pilosa que crece en grupos de 3-5, cada vaina tiene 3-8 cm de longitud y usualmente contiene 2-4 (raramente más) semillas de 5-11 mm de diámetro.DANNY OSORIO PAZ Página 16
  17. 17. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS NOMBRE VULGAR:Soja, Soya NOMBRE CIENTÍFICO:Glycine max FAMILIA:Leguminosas.  Tiene propiedades hipocolesterolemiantes  Ayuda a mejorar la circulación sanguínea  Disminuyendo la presión arterial  Tratamiento para el estreñimiento o digestiones lentas  Ayuda a prevenir y tratar la osteoporosis. S. Albahaca Hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30-130 cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de largo por 1 a 6 cm de ancho. Emite espigas florales terminales, con flores tubulares de color blanco o violáceo las cuales, a diferencia de las del resto de la familia, tienen los cuatro estambres y el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola. Tras la polinización entomófila, la corola se desprende y se desarrollan cuatro aquenios redondos en el interior del cáliz bilabiado. NOMBRE VULGAR: Albahaca, basílica, alhabaga NOMBRE CIENTÍFICO:Ocimum basilicum L. FAMILIA: Labiadas  Antiemética, antiespasmódico, usada en tratamiento de las vías uterinas  Colitis y afecciones intestinales.  Por vía oral; diarrea, parasitismo. T. Paico Originaria de américa, naturalizada en regiones cálidas y templadas del viejo mundo. El paico es una planta herbácea que no se acaba nunca, de unos 30 a 50cm de altura, muy característica por su olor penetrante. según algunos expertos y su nombre dado en ilusión a sus hojas irregularmente sedadas que se semejan al patas de este animal. NOMBRE VULGAR: Paico, apazoteDANNY OSORIO PAZ Página 17
  18. 18. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS NOMBRE CIENTÍFICO:Chenopodiaceae FAMILIA: Chenopodiaceae  Recomendado para combatir el anquilostoma, los oxiuros, las lombrices coloradas. U. Coca La coca (Erythroxylum coca) es un arbusto originario de los Andes que crece hasta 2,5 m de altura, de tallos leñosos y hojaselipsoidales, pequeñas y de color verde intenso. Sus flores son minúsculas y de color blanco. Sus frutos, de color rojo, tienen forma ovoide y miden alrededor de un centímetro. La coca crece adecuadamente en las tierras cálidas y húmedas de los Andes (región Yungas o Selva alta), en un rango de altitud que va desde los 800 hasta los 2.000 msnm. Sin embargo, cultivos en altura fuera de ese rango son posibles en determinadas regiones. Crece incluso bajo la I LUSTRACIÓN 10: E RYTHOXYLON sombra de grandes árboles en las regiones COCA tropicales. La cocaína, el alcaloide más importante presente en esta planta, posee propiedades estimulantes, anestésicas, terapéuticas y mitigadoras del apetito, la sed y el cansancio, que se manifiestan mediante la masticación o el cocimiento. La coca se cosecha hasta tres veces al año de manera manual, en la zona de los Yungas bolivianos (en el Departamento de La Paz); se cosecha 4 veces al año en el Chapare de Cochabamba (Bolivia) y hasta seis veces en Alto Huallaga (Perú). Las hojas son arrancadas por el peciolo y secadas al sol para su posterior venta y comercialización. Una misma planta puede ser cosechada durante diez años. NOMBRE VULGAR: Planta de coca NOMBRE CIENTÍFICO:Erythoxylon coca FAMILIA:Eritroxiláceas  Su infusión es útil para el tratamiento de trastornos de las vías digestivas, cólicos y calambres del estómago y de los intestinos, dispepsia, diarreas.DANNY OSORIO PAZ Página 18
  19. 19. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS V. Alcachofa La alcachofera es una planta perenne que alcanza de 1,4 a 2 metros de altura, que vuelve a brotar de la cepa todos los años, pasado el invierno, si el frío no la heló. Echa un rosetón de hojas profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con pocas o ninguna espina. Las hojas tienen color verde claro en el haz y en el envés están cubiertas I LUSTRACIÓN 11: C YNARASCOLYMUS por unas fibrillas blanquecinas que le dan un aspecto pálido. Tanto el rabillo de la hoja como la vena principal tienen costillas longitudinales muy salientes. Cuando la planta entallece echa un vástago más o menos alto, rollizo, pero también costilludo y asurcado con cada vez hojas más escasas y menos divididas a medida que estén más altas en dicho tallo. En su apex, y en algunas divisiones laterales, traen unas cabezuelas muy gruesas, las alcachofas, cubiertas de numerosas brácteas coriáceas, en la base de las cuales está lo tierno y comestible. Al florecer, endurecen mucho las dichas brácteas y no se pueden aprovechar para comer, aunque no rematen en espinas como la de los cardos. NOMBRE VULGAR: Alcachofa, alcaucil NOMBRE CIENTÍFICO:Cynara scolymus L. FAMILIA:Compuestas (Asteraceae).  Su flor es usada como tónico digestivo, dolor del estómago, nauseas. W. Linaza El uso de linaza como un alimento se remonta aproximadamente a hace 9000 años según investigadores de las Universidades de Chicago y Estambul, según hallazgos arqueológicos registrados en Turquía y Siria aproximadamente 8000 A.C., Irán aproximadamente 7500 A.C.y Bulgaria en la Era Mesolitica. A partir de entonces, el uso de linaza se esparció a Europa, Oeste de Asia y el Valle de Nilo. NOMBRE VULGAR: Linaza, Lino NOMBRE CIENTÍFICO:Linum usitatissimum L. [Fam. Linaceae] FAMILIA:Lináceas  Colitis, estreñimiento, cálculos, tos, quemaduras.DANNY OSORIO PAZ Página 19
  20. 20. PLANTAS MEDICINALES Y ALIMENTICIAS  Detoxificación, Problemas Digestivos  Diverticulitis, Golpe Endotoxico (Infección Bacterial Toxemica ),  Gastrítis, Hemorroides, Desbalances Hormonales  Colon irritable, Cataplasma, Reducción de Colesterol Malo LDL  Dolor de garganta, Estrés, Soriasis y Eczema  Cansancio constante y debilidad, Brillo del cabello  Mantenimiento de una piel sana  sistema inmunológico, Menopausia, Enfermedades Cardiovasculares  Cáncer, Diabetes, Lúpus X. Manzanilla La manzanilla común es una hierba perenne, de tallo procumbente de hasta 25 cm de largo, glabro o suavemente pubescente. Forma matas densas. Presenta hojas sésiles, alternas, bi- o tripinnatilobuladas, finamente divididas, con los folíolos lineares. En posición terminal presenta en verano una inflorescencia en forma de capítulopaniculado. Los floros radiales son unos 20, con la lígula blanca, mientras que los del disco son numerosos, hermafroditas, con la corola amarilla, las puntas de las anteras ovadas y el extremo del estilo trunco. La cabeza floral no supera 1 cm de diámetro. Los frutos son aquenios cilíndricos, de más o menos 1 mm de diámetro, algo mayores los radiales. La polinización la realizan himenópteros, pero la planta es capaz de autopolinizarse. NOMBRE VULGAR: Manzanilla, manzanilla común NOMBRE CIENTÍFICO:Matricaria chamomilla L.; Matricaria recutita L.; Matricaria chamomilla L. FAMILIA: compuestas  Con propiedades antisépticas y antiinflamatorias.DANNY OSORIO PAZ Página 20
  21. 21. Aacelga................................................................................................................................................................................. 10alcaucil ............................................................................................................................................................................... 19Anís ...................................................................................................................................................................................... 6arbusto ............................................................................................................................................................................... 18 Bbasílica ............................................................................................................................................................................... 17Boldo ................................................................................................................................................................................... 9 CCola de Caballo................................................................................................................................................................. 7 EEucalipto ............................................................................................................................................................................ 5 HHierba Luisa ...................................................................................................................................................................... 15 NNoni .................................................................................................................................................................................... 13 PPerú ...................................................................................................................................................................................... 4 TTomillo ............................................................................................................................................................................... 16 VValeriana............................................................................................................................................................................ 16 YYacón ................................................................................................................................................................................. 12

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