il tuo progetto di salute   IL
BEN‐ESSERE
COME
STILE
DI
VITA       CURARSI
CON
L’ALIMENTAZIONE         Do5.ssa
EMILIANA
GI...
Fa
che
il
cibo
sia
la
tua
medicina
e
che
la
medicina
sia
il
tuo
cibo..Ippocrate

5°
sec

a.C.
Stop
al
conteggio
delle
calorieLa
classica
dieta
è
legata

solo
al
conto
calorico
ripar6to
in
percentuali
delle
principali...
Negli
alimenJ
c’è
molto
di
piùOligoelemen6          Vitamine Ferro                Vit
C Iodio                Vit
A Ca...
Gli
abbinamenJ
sono
fondamentali…
Penne
all’arrabbiataEsempi
di
pasJ   Penne
all’arrabbiata                          Penne
all’arrabbiata   Zucchine
trif...
Contano
anche
le
modalità
di
co5uraNella
sJpsi
una
patata
fri5a
può
essere
uJleUna
patata
lessa
no
Le
persone
non
sono
tu5e
uguali•
Fasi
della
vita•
Fasi
ormonali•
CosJtuzione•
Abitudini•
Lavoro•
Disturbi•
MalaSe•
Farmaci
Il
metabolismo
:
cosa
lo
sJmola •
Freddo •
Luce
solare •
Movimento •
Iodio
Marino •
Febbre •
NicoJna •
Caffè
e
the •
AlimenJ
AlimenJ
sJmolanJ
il
metabolismoProteine

Animali   Vegetali    Fru5aPesce               Crucifere   PescaUova             ...
Sovrappeso:
una
strada
nuovaIl
recupero
della
forma
fisica
avviene
con
la
scelta
di
alimen6
e
combinazioni
che
sJmolano
il
...
Combinazioni
dimagranJ


Nella
composizione
di
un
pasto
e
    nell’associazione
dei
pas6
della
    giornata
è
sempre
neces...
Prima
Regola
Quando
si
s6mola
il
metabolismo
aumenta
la
produzione
di
scorie:
vanno
quindi
sostenu6
gli
organi
detossifican...
Seconda
RegolaNon
si
può
solo
s6molare
in
modo
con6nua6vo:
se
forniamo
uno
s6molo
a
pranzo,
a
cena
sarà
necessario
Pranzo ...
Terza
regolaNon
si
può
s6molare

un
organo
che
non
sia
in
grado
di
rispondere

alla

sollecitazione:
ad
esempio
il
fegato
...
Quarta
regolaNon
si
può
s6molare
l’organismo
a
bruciare
di
più
senza
fornirgli
l’energia
necessaria
per
sostenere
il
maggi...
‐
Due
patate
fri5e‐
Un
finocchio
crudo‐
Una
macedonia
zuccherata
Il
decalogo
funzionale
in
dieta
dimagrante•
A
pranzo
consumare
proteine,
verdura
cruda
e
fruPa•
A
cena
è
necessario
un
pri...
•
Non
aggiungere

pomodori
e
mais
all’insalata•
Impiego
d’olio
extravergine
d’oliva
per
condire,
friggere
e
cucinare
gli
a...
L’alimentazione
può
essere
un’arma
potente
anche
per
contrastare
“piccoli”
fasJdi
quoJdiani…
Alimentazione
e
ritenzione
idrica Occhi
gonfi
al
maSno Pesantezza
alle
gambe Mani
gonfie Cellulite
AlimenJ
con
potere
diureJco Riso Polenta Patate
bollite
e
non
condite Cipolla,
finocchio
crudo
e
sopraPuPo
coPo,
carcio...
PasJ
diureJciPranzo
                         Pranzo 
200
grammi
di
pesce

lesso    120
grammi
di
pePo
di
tacchino
 
car...
SJpsi 


Alimentazione
sbagliata 


Sovraccarico
del
fegato 


Disbiosi
intesJnale 


Fase
premestruale
AlimenJ
anJ‐
sJpsi Funghi Patate
fri5e Peperoni,
melanzane,
verza
poco
co5a,
sedano,
  finocchio
co5o LenJcchie Kiwi,
...
PasJ
anJ
‐sJpsiColazione                          Colazione Una
mela
con
la
buccia            1
kiwi Pane
e
marmellata ...
L’esterno
che
passa
al
nostro
interno:
IN
70
ANNI

INTRODUCIAMO

60
TONNELLATE
DI
CIBO
Grazie... all’associazione“RAGGIO DI SOLE”al suo direttivoe a tutte le sue donneGrazie aMarcella NovellaBallico Lorena
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CURARSI CON L'ALIMENTAZIONE

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Primo incontro del ciclo "IL BEN-ESSERE COME STILE DI VITA"
Una corretta alimentazione è fondamentale per la prevenzione e la cura della malattia. La possibilità di prevenire e curare le malattie con gli alimenti che assumiamo quotidianamente e’ ancora poco utilizzata.
La Dott.ssa Emiliana Giusti ci guida nell'apprendimento delle giuste abitudini alimentari che aiutano a migliorare la qualità della nostra vita.

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  • CURARSI CON L'ALIMENTAZIONE

    1. 1. il tuo progetto di salute IL
BEN‐ESSERE
COME
STILE
DI
VITA CURARSI
CON
L’ALIMENTAZIONE Do5.ssa
EMILIANA
GIUSTISPECIALISTA
IN
SCIENZA
DELL’ALIMENTAZIONE
    2. 2. Fa
che
il
cibo
sia
la
tua
medicina
e
che
la
medicina
sia
il
tuo
cibo..Ippocrate

5°
sec

a.C.
    3. 3. Stop
al
conteggio
delle
calorieLa
classica
dieta
è
legata

solo
al
conto
calorico
ripar6to
in
percentuali
delle
principali
categorie
di
nutrien6:PROTEINE
CARBOIDRATILIPIDI
    4. 4. Negli
alimenJ
c’è
molto
di
piùOligoelemen6 Vitamine Ferro  Vit
C Iodio  Vit
A Calcio  Vit
K

    5. 5. Gli
abbinamenJ
sono
fondamentali…
    6. 6. Penne
all’arrabbiataEsempi
di
pasJ Penne
all’arrabbiata  Penne
all’arrabbiata Zucchine
trifolate  Cicoria
ripassata Mela
al
forno  Insalata
mista
con
cipolla (azione
neuro‐seda6va
in
previsione
del
 



(pasto
per
un
diabe6co) riposo
noPurno)  Penne
all’arrabbiata Penne
all’arrabbiata  Pesce
in
padella Uova
strapazzate  
fragole Pomodori 




(pasto
per
chi
vuole
controllare
il





















 (sostegno
epato‐
surrenalico
per
chi
deve
 peso) studiare
o
lavorare
nelle
ore
serali) Penne
all’arrabbiata
 ProsciuPo
crudo
 Insalata
mista Banana



(pasto
dello
spor6vo
dopo
aSvità
fisica)
    7. 7. Contano
anche
le
modalità
di
co5uraNella
sJpsi
una
patata
fri5a
può
essere
uJleUna
patata
lessa
no
    8. 8. Le
persone
non
sono
tu5e
uguali•
Fasi
della
vita•
Fasi
ormonali•
CosJtuzione•
Abitudini•
Lavoro•
Disturbi•
MalaSe•
Farmaci
    9. 9. Il
metabolismo
:
cosa
lo
sJmola •
Freddo •
Luce
solare •
Movimento •
Iodio
Marino •
Febbre •
NicoJna •
Caffè
e
the •
AlimenJ
    10. 10. AlimenJ
sJmolanJ
il
metabolismoProteine

Animali Vegetali Fru5aPesce Crucifere PescaUova Melanzane MeloneCarni Sedano Mandarino Peperoni Fragole Funghi
    11. 11. Sovrappeso:
una
strada
nuovaIl
recupero
della
forma
fisica
avviene
con
la
scelta
di
alimen6
e
combinazioni
che
sJmolano
il
metabolismo

e
sostengono

gli
organi
drenan6
    12. 12. Combinazioni
dimagranJ


Nella
composizione
di
un
pasto
e
 nell’associazione
dei
pas6
della
 giornata
è
sempre
necessario
 seguire
alcune
regole
generali
    13. 13. Prima
Regola
Quando
si
s6mola
il
metabolismo
aumenta
la
produzione
di
scorie:
vanno
quindi
sostenu6
gli
organi
detossifican6
e
drenan6PASTO
SI PASTO
NO CotolePa  CotolePa Finocchio
crudo  Radicchio Ananas  Arancia
    14. 14. Seconda
RegolaNon
si
può
solo
s6molare
in
modo
con6nua6vo:
se
forniamo
uno
s6molo
a
pranzo,
a
cena
sarà
necessario
Pranzo Pranzo 2
salsicce
di
maiale  2
uova
in
camicia Cavolo
capuccio  1
sedano
in
pinzimonio 1‐2
kiwi  150
grammi
di
macedoniaCena Cena 50
grammi
di
riso
al
pomodoro  2
patate
friPe 2
indivie
belghe
ai
ferri  2
indivie
belghe
ai
ferri ¼
di
ananas  1
pesca
    15. 15. Terza
regolaNon
si
può
s6molare

un
organo
che
non
sia
in
grado
di
rispondere

alla

sollecitazione:
ad
esempio
il
fegato
di
un
paziente
affePo
da
epa6te
acuta
ha
bisogno
di
sostegno
e
di
drenaggio
e
ogni
azione
di
s6molo
non
farà
che
aggravare
l’organo.
    16. 16. Quarta
regolaNon
si
può
s6molare
l’organismo
a
bruciare
di
più
senza
fornirgli
l’energia
necessaria
per
sostenere
il
maggior
consumo
    17. 17. ‐
Due
patate
fri5e‐
Un
finocchio
crudo‐
Una
macedonia
zuccherata
    18. 18. Il
decalogo
funzionale
in
dieta
dimagrante•
A
pranzo
consumare
proteine,
verdura
cruda
e
fruPa•
A
cena
è
necessario
un
primo
piaPo
a
base
di
carboidra6,
verdura
coPa
e
fruPa•
Evitare
di
assumere
nello
stesso
pasto
diversi
6pi
di
proteine:carne,
pesce
e
formaggio.Fanno
eccezione
uovo,
laPe
e
ricoPa.•
Non
mescolare
diversi
6pi
di
verdura
coPa
o
di
fruPa
nello
stesso
pasto.
    19. 19. •
Non
aggiungere

pomodori
e
mais
all’insalata•
Impiego
d’olio
extravergine
d’oliva
per
condire,
friggere
e
cucinare
gli
alimenti•
Aggiungere
il
sale
sempre
a
coPura
ul6mata•
Consumare
alimen6
sempre
diversi,
facendo
in
modo
di
non
mangiare
mai,
in
pas6
consecu6vi,
la
stessa
pietanza.•
Evitare
qualsiasi
prodoPo
surgelato,
conservato,
precoPo.•
Evitare
di
mescolare
in
coPura
oli
vegetali
con
grassi
animali
6po
burro,
panna,
struPo
o
alimen6
che
ne
contengono. 19
    20. 20. L’alimentazione
può
essere
un’arma
potente
anche
per
contrastare
“piccoli”
fasJdi
quoJdiani…
    21. 21. Alimentazione
e
ritenzione
idrica Occhi
gonfi
al
maSno Pesantezza
alle
gambe Mani
gonfie Cellulite
    22. 22. AlimenJ
con
potere
diureJco Riso Polenta Patate
bollite
e
non
condite Cipolla,
finocchio
crudo
e
sopraPuPo
coPo,
carciofo
 crudo,
verza
e
cavolfiore
crudi,
cetriolo,
indivia
belga
 asparagi Ananas,
melone,
cocomero,
fragole,
pesca,
 mandarino,
mela
    23. 23. PasJ
diureJciPranzo
 Pranzo 
200
grammi
di
pesce

lesso  120
grammi
di
pePo
di
tacchino
 
carciofo
crudo ai
ferri 
3
mandarini  1
finocchio
crudo  1
melaCena
 crema
di
porri
e
patate Cena 
2
indivie
belghe
ai
ferri  60
grammi
di
riso
 
¼
di
melone
invernale  150
grammi
di
verza
ripassata
in
 aglio
e
olio  ¼
di
ananas
    24. 24. SJpsi 


Alimentazione
sbagliata 


Sovraccarico
del
fegato 


Disbiosi
intesJnale 


Fase
premestruale
    25. 25. AlimenJ
anJ‐
sJpsi Funghi Patate
fri5e Peperoni,
melanzane,
verza
poco
co5a,
sedano,
 finocchio
co5o LenJcchie Kiwi,
uva,
mela
cruda
con
la
buccia,
pera
molto
 matura,
prugne Caffè Miele
    26. 26. PasJ
anJ
‐sJpsiColazione Colazione Una
mela
con
la
buccia  1
kiwi Pane
e
marmellata  Pane
e
miele 1
caffè
con
lo
zucchero  1
caffè
con
lo
zuccheroPranzo Pranzo 150
grammi
di
pesce
in
padella  Un
filePo
ai
ferri 1
peperone
arrosto  Una
melanzana 5
prugne
coPe  50
grammi
di
paneCena Cena 
scodella
di
len6cchie  2
patate
friPe 
un
sedano
in
pinzimonio  150
grammi
di
verza
 
1
kiwi 



lessata
al
dente  uva
    27. 27. L’esterno
che
passa
al
nostro
interno:
IN
70
ANNI

INTRODUCIAMO

60
TONNELLATE
DI
CIBO
    28. 28. Grazie... all’associazione“RAGGIO DI SOLE”al suo direttivoe a tutte le sue donneGrazie aMarcella NovellaBallico Lorena

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