913

1. Тема лекции: ПРОМЫШЛЕННАЯ СУШКА ОВОЩЕЙ
(2 часа)
План проведения лекции:
1 Сушка картофеля
2 Сушка моркови
3 Сушка свеклы
4 Сушка белых кореньев
5 Сушка зеленого горошка
6 Сушка капусты
7 Сушка лука и чеснока
8 Сушка зелени и пряностей
9 Смеси сушеных овощей для первых и вторых блюд
10 Сушка грибов
Лектор: к.т.н., доцент Усупкожоева А.А.
ЛЕКЦИЯ №9, 10, 11, 12, 13

2. Технология сушки

3. Технология сушки

4. Технология сушки

5. Технология сушки

6. Технология сушки

7. Технология сушки

8. Технология сушки

9. Технология сушки

10. Технология сушки

11. Технология сушки

12. Технология сушки

13. Технология сушки