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  • 1. MANUAL SOBRE BIOHUERTO 1
  • 2. INDICE Pag EL BIOHUERTO 3 1) INSTALACIÓN 4 2) HERRAMIENTAS BÁSICAS 5 3) PREPARACIÓN DEL TERRENO 6 4) NUTRICIÓN VEGETAL 7 5) MATERIA ORGÁNICA 7 6) HORTALIZAS 10 7) LA SEMILLA 10 8) LA SIEMBRA 11 a). Siembra indirecta: b). Siembra directa 9) LABORES CULTURALES 16 a). El Riego b). Deshierbo c). Raleo o Entresaque d). Aporque 10) COSECHA 18 11) ROTACIÓN Y ASOCIACIÓN DE CULTIVOS 18 12) CONTROL FITOSANITARIO 20 a). Plaga • Control de Plagas b). Enfermedades • Control de Enfermedades 2
  • 3. EL BIOHUERTO • Es un terreno en donde se practica la siembra y manejo de cultivo de hortalizas, hierbas aromáticas, medicinales, frutales, etc. con aplicación de materia orgánica, todo ello para producir de manera natural vegetales sanos para el consumo. • Es una experiencia agrícola, principalmente educativa alimentaria, de protección a la salud, de conservación del suelo y de trabajo comunitario. • Es un laboratorio abierto, donde el alumno entra en contacto con la naturaleza, interactúa con sus compañeros, profesor y miembros de la comunidad, desarrollando conocimientos, habilidades y actitudes. IMPORTANCIA: • En los biohuertos no se usan agroquímicos, esto no solo disminuye el costo, sino que además favorece la producción de hortalizas sanas, con mayor cantidad de vitaminas y minerales y sin elementos tóxicos. • La producción agroecológica no daña al suelo ni al ambiente, por el contrario asegura largos periodos productivos, fijando nutrientes al suelo y absorbiendo solo lo necesario. • El control de plagas y enfermedades es biológico, esto permite lograr un equilibrio natural en el ambiente, sin producir toxicidad ni eliminar totalmente especies. • Mejora la alimentación con el consumo de verduras frescas y sanas. OBJETIVOS: • Sensibilizar acerca del proceso del cultivo de hortalizas de manera natural y ecológica. • Valorar y utilizar racionalmente los recursos naturales. • Practicar hábitos de cooperación, responsabilidad y solidaridad. • Obtener plantas alimenticias y frutos sanos, limpios y económicos, utilizando los recursos a nuestro alcance. 3
  • 4. 1. INSTALACIÓN: • Es aconsejable ubicar el biohuerto hacia el norte para tener una buena exposición al sol. • Debe estar ubicado cerca de la fuente de agua. • Debe estar lejos de paredes o árboles que le hagan demasiada sombra. • Debe contar con un cerco, para el acceso a la entrada a las personas responsables del biohuerto.  Diseño: • La planificación debe ser muy cuidadosa para sacarle el máximo rendimiento posible al terreno disponible y maximizar la producción de una manera natural • Proteger el huerto del viento levantando cortavientos (cerco vivo, vallas, muros, etc.) • No se diseña en forma apretada, debido a que las plantas crecen y compiten entre ellas por espacio y por luz, además dificultan labores agrícolas. • El trazado de caminos debe ser suficientemente anchos y cómodos para el paso del personal encargado del biohuerto, además del las herramientas a utilizar, siendo el ancho recomendado de 50 cm. • Una vez encontrado el área más apropiada para la construcción se deberá hacer un croquis de la disposición de las camas de cultivo que serán sembradas. Tales dimensiones en cuanto al largo de las camas será variable, siendo el ancho recomendado para las mismas 1.0 metros. 4
  • 5. 2. HERRAMIENTAS BÁSICAS • Lampa: Sirve para dar cortes profundos al suelo y poder voltearlo; trasladar materiales y excavar composteras. • Lampa de Mano: Son mucho más pequeñas y sirven para deshierbar, remover el terreno antes de regar, para transplantar, aporcar, cosechar, etc. • Rastrillo: Sirve para nivelar el suelo, sacar piedras y malezas. • Zapapico: Se utiliza para voltear la tierra, aflojar y oxigenar el suelo, sacar malezas desde las raíces. • Cordel: Es un hilo fuerte de varios metros de largo, se utiliza para realizar trazos de cama, caminos, etc. Se colocan entre dos estacas (puntos), luego se pasa con cal o ceniza. • Estacas: Para fijar y trazar los puntos de las comas, caminos, etc., puede ser de 40 cm. por 1.5 pulgadas • Trinche: Voltea el suelo o el abono orgánico, recoge malezas, remueve el material suave. • Repicador: Hecho de palo (madera) para remover plántulas, transplante. • Regadera: Para regar las plantas individualmente, para dosificar abonos líquidos e insecticidas naturales. 5
  • 6. 3. PREPARACIÓN DEL TERRENO En el terreno en donde se construirá el biohuerto, se deberá tener en cuenta el tipo de suelo (arenoso, franco, limoso o arcilloso); para tener una idea de la aplicación de los nutrientes naturales a utilizarse en el suelo. Si el suelo no ha sido trabajado con anterioridad para labores de cultivo, es muy posible que esté duro y compacto. Para que las plantas crezcan bien debemos ablandarlo y hacerlo mullido y suave al tacto, utilizando herramientas básicas. Esta preparación de la tierra permitirá que las raíces penetren fácilmente y que los nutrientes puedan fluir hacia el tallo y las hojas continuamente. Hay que regar profundamente el suelo 2 a 3 días antes de ablandarlo. Para mejorar su textura se puede añadir arena si el suelo es arcilloso, o arcilla en caso de que sea arenoso. Retirar todas las raíces, estolones y bulbillos de las hierbas. “Todas estos trabajos hacerlos por la mañana temprano o por la tarde” Con el rastrillo y la pala formamos las “camas”. Sobre las camas podemos echar abono orgánico. Se puede utilizar cualquier tipo de guano, compost o humus. Hay que procurar usar de 4 a 5 lampeadas por parcela de un metro cuadrado (3- 6 kg.) dependiendo de la textura del suelo. “Ya tenemos el terreno labrado y rastrillado, fino, sin piedras ni terrones y abonado” Trazar las camas o hacer los surcos según sea el método elegido. 6
  • 7. 4. NUTRICIÓN VEGETAL • Importancia Si una planta tiene los nutrientes necesarios será fuerte y dará buenos frutos, en caso contrario, será débil y fácilmente atacada por plagas y enfermedades. • Funciones de los Nutrientes Entre los nutrientes tenemos: N, P, K, Ca, Mg, etc.  Nitrógeno (N): Aumenta el crecimiento de hojas y el número de tallos. Da a la planta un color verde oscuro por la abundancia de la clorofila.  Fosforo (P): Ayuda al crecimiento de las plantas y favorece las raíces, sobre todo al principio. Cuando comienza, a crecer la planta necesita mucho fósforo. El fósforo puede acelerar la maduración de la planta y controlar su desarrollo. Evita los inconvenientes que se producen cuando hay mucho nitrógeno.  Potasio (K): Interviene en la fotosíntesis. Hay que abonar con potasio (K) en momentos de poca luz solar. Disminuye la transpiración de la planta y así ayuda a ahorrar agua, por eso el K da resistencia cuando vienen la sequía y las enfermedades.  Calcio (Ca): Se encuentra en buena cantidad en el suelo, más que en las plantas. El calcio da resistencia a los tejidos vegetales. Las hojas más viejas son las que tienen más Ca.  Magnesio (Mg): Forma parte de la clorofila. Cuando falta Magnesio las hojas tiene un color pálido y se mueren. 5. MATERIA ORGÁNICA La materia orgánica M.O. es un componente importante del suelo. Se forma por la descomposición del guano, plantas, animales muertos y microorganismos. • Funciones: - Mantener la humedad del suelo. Conservar la temperatura del suelo. Mejorar la textura del suelo. Producir nutrientes. Permitir la reproducción de microorganismos favorables a las plantas. 7
  • 8. • Fuentes de Materia Orgánica  Abono Verde Consiste en incorporar o enterrar plantas vivas al suelo para fertilizarlo. Las plantas se descomponen fácilmente en el suelo húmedo. Para hacer abono verde es mejor utilizar leguminosas: tarwi, habas, trébol, lenteja, arveja, etc.  Estiércol de Corral Se recoge y almacena en un lugar protegidos de la luz solar. Al protegerlo evitamos que se pierda el Nitrógeno. Tipos de Estiércoles (Guanos) Todos los excrementos de animales son buenos para guano. En el biohuerto se pueden utilizar varios tipos de guano: - Guanos Fríos; son de vaca, oveja, llama, alpaca, gallina, pato, pava, cuy y conejo. - Guanos Calientes; son de caballo, burro y mula. Cuando se fermentan producen mucho calor. Se utiliza para hacer, camas calientes y cultivos, hortalizas que necesita clima templado. Sirven para el cultivo de tomate, pepino, calabaza y zapallo. - Guanos Concentrados; son de todas las aves. El mejor es el guano de las islas.  Purín Mezclando el estiércol y la orina de los animales se obtiene el purín, rico en nitrógeno y microelementos, que cumple la misma función que un abono foliar. Incrementa la actividad microbiana del suelo. El purín es una mezcla liquida de un 20 a 25% de estiércol y un 80 a 85% de orinas. Se recomienda aplicar 3 litros de purín en 15 litros de agua. Es más recomendable utilizarlo en época de crecimiento de las plantas, dado que en esta etapa las plantas tienen capacidad de absorber el 50% de las sustancias nutritivas del purín. También se lo puede mezclar con hierbas amargas (marco, ortiga, etc.) y usarlo al mismo tiempo para controlar plagas y enfermedades. 8
  • 9.  El Compost El compost es el resultado de la descomposición biológica en condiciones controladas de los constituyentes de los residuos orgánicos. El compost es uno de los mejores abonos para las hortalizas. Ventajas e Importancia: - Es un abono completo. Contiene N, P, K, y otros. - Contiene gran cantidad de microorganismos. - Mejora la estructura del suelo. Permite que el agua y el aire penetren y circulen con facilidad. - Las plantas crecen más fuertes y resistentes a plagas y enfermedades. - Corrige la acidez del suelo. - Las parcelas necesitan menos riego. - El suelo se vuelve poroso y almacena mayor cantidad de oxigeno. - El compost permite que las plantas sean más resistentes. El Compost puede aplicarse al suelo cuando preparamos el terreno. Echamos de 3 a 5 lampeadas (2 - 4) kilos por metro cuadrado al momento del aporqué, en chorro continuo. También podemos echar por golpes, de 2 a 3 puñados por planta. No hay peligro de quemar las plantas.  Humus de Lombriz Se denomina humus de lombriz a los excrementos de las lombrices dedicadas especialmente a transformar residuos orgánicos y también a los que producen las lombrices de tierra como sus desechos de digestión. El humus es el abono orgánico con mayor contenido de bacterias, tiene 2 billones de bacterias por gramo de humus; por esta razón su uso es efectivo en el mejoramiento de las propiedades biológicas del suelo. 9
  • 10. 6. HORTALIZAS Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o cocida. Se agrupan de la siguiente manera: • • • • • • Tallos: apio, espárrago, poro, etc. Hojas: espinaca, acelga, col, lechuga, etc. Flores: coliflor, brócoli. Frutos: zapallo, tomate, berenjena, pepinillo, arvejas y habas frescas. Hierbas: huacatay, culantro, hierba buena, perejil, etc. Tubérculos y raíces: zanahoria, nabo, rabanitos. 7. LA SEMILLA Es la parte de la planta que se reproduce en otra similar cuando germina. Hay dos tipos de semillas:  Semilla Botánica Es el ovulo fecundado, desarrollado y maduro, se encuentra en el fruto de las plantas.  Semilla Vegetativa Son algunas partes de las plantas que permiten obtener plantas similares actuando como propagadores de nuevas plantas, estos pueden ser el tallo, las hojas, estacas, estolones, tubérculos, etc. • Recomendaciones - Compra de semillas de calidad, de un establecimiento confiable, envasadas al vacio y sin que haya superado su fecha de caducidad. - Revisar la información que viene en el paquete: época de siembra, método, profundidad de siembra, clima idóneo, cuánto tarda en germinar, cuando están listas para cosechar. - Poder germinativo, este oscila entre 65 y 80%. Por ejemplo un poder germinativo del 70% significa que de cada 100 semillas que se siembran en condiciones adecuadas, germinaran 70. - Pureza, significa que un paquete que indique 99% de pureza significa que hay un 99% que es semilla y un 1% que es un residuo que puede ser: cascaras, piedra, etc. - Algunas semillas se comercializan tratadas, consiste en un recubrimiento que las protege de hongos del suelo, además aporta nutrientes, mantiene la humedad y eleva el poder germinativo. - Con el tiempo las semillas, van perdiendo su porcentaje de germinación. - Para conservar semillas, cerrar bien los paquetes y colocarlos en un frasco de vidrio que tenga tapa de rosca. 10
  • 11. 8. LA SIEMBRA La siembra consiste en introducir la semilla en el suelo para que germine, brote, crezca y produzca. Tipos de siembra: a). Siembra indirecta: La semilla se introduce en un lugar especial llamado almaciguera, se espera que germine y crezca hasta cierta altura. Después se extrae la planta con raíz y se le traslada a otro suelo preparado; en este lugar crecerá y producirá. Ejemplo: Lechuga, cebolla, acelga, apio, brócoli, col o repollo, poro, tomate, etc. • Almácigos en camas: Se construye sobre el nivel del suelo. • Almácigos en recipientes: Se pueden hacer en un cajón, bandejas u otro recipiente. El recipiente debe tener orificios en el fondo. Tomar en cuenta lo siguiente: - Se usa 3 partes de tierra fértil y una parte de estiércol ( se mezcla bien) - La altura mínima debe ser de 15 cm. - Se humedece bien y se siembra al día siguiente. - Se tapan las semillas con una fina capa de tierra y se presiona un poco. - Se riega todos los días con chorro fino hasta la germinación. 11
  • 12. Ventajas de la siembra en almácigos. - Facilita el cuidado de las plantas. - Se puede adelantar el cultivo de 1 a 2 meses. - Se gastan menos semillas. - Hay menor cantidad de malas hierbas. - Se aprovecha mejor el abono. - Fortalecer muchas especies de hortalizas. - Se tiene mayor cantidad de plantas en un pequeño espacio. - Con buen cuidado se consigue mayor ramificación de raíces en el transplante. • Facilita el manejo de plantas. El transplante: Es sacar la planta de un lugar y llevarlo a otro suelo preparado. El tiempo de transplante varía según el clima y la especie, para transplantar, la planta debe tener de 10 - 15 cm. de altura o de 4 a 8 hojas verdaderas. Procedimiento para el transplante - Es importante que el suelo que recibe la planta este húmedo. - El almácigo debe dejar de regarse 3 - 4 días antes del transplante. - El transplante se hará en las tardes con poco sol; se evitara así que se marchiten las plantas. - Se sacaran las plantas con raíz y tierra (champa). No es conveniente transplantar la raíz desnuda con excepción de la cebolla. - Al transplantar se introduce la raíz sin doblar. 12
  • 13. - Se procederá a presionar con cuidado la tierra. Luego se regara en forma de lluvia ligera. - Se regara todos los días hasta que la planta haya prendido, es decir hasta que se adapte al nuevo suelo. 13
  • 14. b). Siembra directa Es sembrar directamente las semillas de hortalizas en un sitio definitivo en donde va a crecer y cumplir su ciclo hasta el momento de la cosecha. Las semillas se deben sembrar a poca profundidad, esto dependerá de su tamaño y luego se cubrirá con una capa de tierra. Se realiza con las hortalizas que no soportan el transplante. También con especies cuya raíz se consume. Si estas se trasplantaran se deformarían o no prenderían. Ej. De siembra directa: Zanahoria, nabo, zapallo, rabanito, betarraga, acelgas, culantro, habas, perejil etc. • Siembra al voleo: Para este caso se preparan camas o melgas; y consiste en tirar las semillas tratando de distribuirlas lo mas homogéneamente posible, en este proceso se pierden gran cantidad de semillas; se utiliza cuando las semillas son muy pequeñas. La cubrición es superficial, el riego se hace con mucho cuidado, especialmente en los primeros días, tratando de no lavar las semillas que están en la superficie. Generalmente es necesario realizar un raleo en el campo ya que con este método no se dispersan las semillas de modo uniforme. • En Línea Continua: Se prepara el terreno (de preferencia surcos superficiales) previamente regados de acuerdo al tamaño de la semilla; dejando caer (a distancia corta) las semillas. - Depositar las semillas en surcos a manera de chorro continuo. Cubrir con la misma tierra o con una capa delgada de compost (de ser necesario) El raleo debe hacerse cuando las plántulas ya tengan varias hojas. Riego con cuidado en los primeros días. 14
  • 15. • Por Golpes o Localizada: Técnica más recomendada para la instalación de biohuertos, ya que no hay pérdida de semillas y permite que las actividades culturales sean realizadas fácilmente. Para éste método se debe preparar el terreno formando líneas o surcos (según sea el caso) con los distanciamientos recomendados para cada hortaliza a sembrar. - Formar surcos o líneas. Sembrar haciendo hoyos distanciados, la profundidad depende de la especie. Colocar de 2 a 4 semillas por hoyo. Se puede utilizar ambos lados del surco para maximizar el uso del terreno. Tapar los hoyos con la misma tierra mezclada con compost. 9. LABORES CULTURALES a). El Riego Tenemos varias alternativas para practicar el riego en el biohuerto. El tipo de riego que determinemos responderá al tipo de planta, tamaño, época del año, humedad del ambiente y hasta diseño del biohuerto: El Riego por aspersión es el más usado para un biohuerto porque el agua se distribuye como si fuera lluvia. Se pueden utilizar regaderas o envases adaptados para que el agua fluya en gotas muy finas. La lluvia fina absorbe nutrientes y oxígeno del aire y ayuda así al proceso de crecimiento. 15
  • 16. • Cuidados en el riego - Durante el riego y por la fuerza del agua, las semillas (si es que no trabajamos con almácigos) y las plantas pequeñas ya enterradas se pueden salir de su lugar, golpear, quebrar o aplastar. Si regamos rociando agua sobre la cama, debemos tener cuidado y poner poca presión en la manguera o regar con un aspersor alrededor de la planta o al lado de la línea de semillas. - Las plantas más grandes aguantan un chorro de agua mayor. Durante el verano las plantas requieren más agua (porque como nosotros transpiran más por el calor). Asimismo, en climas secos se requiere mayor riego que en climas húmedos. Debemos estar atentos a que el suelo se mantenga húmedo, pero no sólo por encima, sino húmedo hasta donde llegan las raíces de nuestras plantas, recordando que es por ahí por donde se alimentan. Conviene regar las camas todos los días para mantener una humedad uniforme; de ese modo se eliminan diariamente el polvo, la mugre y los insectos de las hojas, creándose una atmósfera húmeda muy agradable para fomentar el crecimiento de las plantas y la vida microbiana. - En las camas el riego de las plantas maduras debe realizarse cuando comienza a disminuir el calor del día, preferentemente al final de la tarde. El abastecimiento de agua es básico en ese momento ya que una importante parte del crecimiento de las plantas se da a lo largo de la noche. En el caso de almácigos y semillas o plantas jóvenes en camas, puede ser necesario regar en la mañana, al mediodía y al final de la tarde. Se requiere mayor cantidad de agua porque su pérdida es también mayor al estar la superficie del suelo más expuesta. b). Deshierbo La escarda consiste en remover el terreno superficialmente y el deshierbe en sacar las malas hierbas y la maleza. c). Raleo o Entresaque Consiste en eliminar plantas mal formadas, pequeñas y delgadas quedándonos con la mejor formada. Sirve para dar el distanciamiento adecuado a las plantas. Así no habrá mucha competencia entre ellas por la absorción de nutrientes del suelo. Se hace el raleo o entresaque cuando la parcela esta húmeda. Las plantas deberán tener aproximadamente 3 dedos de alto. 16
  • 17. d). Aporque Se trata de cubrir con tierra la base de las plantas, de esta manera la planta tendrá mayor soporte y mejor desarrollo. El aporqué es recomendable para el cultivo de brócoli y col. Esta labor permite que la planta desarrolle mas ramas y hojas (macolla miento) y la formación de cabeza, como el caso de la col. El aporqué sirve para reducir el ataque de enfermedades y plagas. 10. COSECHA El recolectar los vegetales cultivados cuando han logrado se desarrollo para ser consumidos. • Criterios Algunas hortalizas o verduras tienen que cosecharse en un tiempo determinado, no importa el tamaño que tengan. No siempre las verduras más grandes son las más nutrientes o alimenticias. Ej. Rabanito debe cosecharse entre los 35 - 50 días cuando se pasa se vuelve amargo y esponjoso. Otras hortalizas pueden estar varios meses sin cosechar. En este caso se arrancan las hojas maduras, sin dañar las raíces. Es mejor utilizar tijeras para ello. 17
  • 18. La hortaliza nuevamente producirá hojas, entre estas tenemos la acelga, la espinaca, paico, etc. En la acelga y la espinaca se cosechan las hojas de afuera así los del centro crecerán más rápido. De esta manera podemos tener cosechas por varios meses. 11. ROTACIÓN Y ASOCIACIÓN DE CULTIVOS • Rotación de Cultivos. Su práctica es indispensable para mantener la fertilidad de los suelos, y evitar problemas fitosanitarios. Cada cultivo va preparando las condiciones para el siguiente. Debemos alternar una hortaliza de poco exigente en elementos nutritivos con otras más exigentes. - Suceder plantas con sistemas radicales y exigencias distintos. Alternar plantas de familias distintas. Favorecer o evitar ciertos cultivos precedentes. Clases de plantas - Plantas Reponedoras Son plantas que enriquecen la tierra, aportándole fertilidad (nitrógeno), además sus raíces facilitan la rotura del suelo. Se siembran al principio, así van mejorando la tierra. En esta clase tenemos a las leguminosas: frejoles, habas, soya, arvejas entre otros. - Plantas Consumidoras Rústicas Crecen donde la materia orgánica no alcanzó su total descomposición. Entre ellas tenemos: repollos, tomates, acelgas y zapallos. - Plantas Consumidoras Finas Necesitan materia organiza bien descompuesta, que la tierra esté fina y desmenuzada. Aquí se encuentran: lechugas, zanahorias, espinacas, etc. 18
  • 19. • Asociación de Cultivos La asociación de cultivos introduce la biodiversidad en el espacio, mediante el cultivo de dos o más especies diferentes en la misma parcela, de forma que se beneficien mutuamente o se beneficie una de ellas sin que se vea afectada la otra. Para la elección de plantas asociadas se debe tener en cuenta: - Que crezcan mejor juntas que aisladas. No compitan entre ellas. Ser inmunes a las secreciones de la otra planta. Un caso particular de asociación es el de cereal – leguminosa, en el que se beneficia el cereal, por el aprovechamiento del nitrógeno fijado por la leguminosa, también se beneficia la leguminosa al utilizar el cereal como tutor y permite obtener forrajes más equilibrados y sanos que los producidos como monocultivo. 12. CONTROL FITOSANITARIO Se combaten las plagas y enfermedades con productos que no causan daño a los animales ni al hombre. Se usa controladores biológicos y plantas repelentes. La mayoría de las plagas y enfermedades pueden ser prevista y por eso es necesario planificar los cultivos con el fin de evitar su incidencia. a). Plaga Son animales, principalmente insectos, que causan daño a los cultivos. • Tipos - Plagas Permanentes Son las que están presentes año tras año. Estas plagas ocasionan graves daños económicos. - Plagas Estacionales 19
  • 20. Se presentan solo en algunas épocas del año. Su aumento esta en relación con los cambio de clima o con desequilibrios ecológicos producidos por el hombre. - Plagas Potenciales Comprende a las especies animales que están dentro de un cultivo. Se encuentran en baja proporción y no afectan la calidad y cantidad de la cosecha. Cuando por alguna circunstancia desaparecen los factores de control natural, pueden pasar a ser plagas. • Plagas más Comunes - Los Gusanos de las Mariposas o Larvas de las Mariposas Son huevecillos que depositan las mariposas sobre las hojas de los cultivos. Al salir, las larvas devoran hojas y frutos. Algunas enrollan y pegan las hojas entre sí. - Los Pulgones Son insectos pequeños y son picadores chupadores. Rompen las hojas e introducen su estilete para chupar la savia. Prefiere las partes tiernas y blandas. Los pulgones producen una miel (fumagina) donde se desarrollan las hojas atacadas por el pulgón se enroscan hacia adentro. Los pulgones abundan en el invierno, también cuando las plantas están juntas o tienen demasiada densidad. - Mosca Blanca Son insectos pequeños cubiertos con un polvillo blanco sobre las alas. Se posan en la parte posterior de las hojas, succionan la savia y enrollan las hojas. - Cigarritas Estos insectos succionan la savia de la planta dando lugar al crecimiento de plantas enanas y hojas encrespadas. • Control de Plagas I. Control con Bioinsecticidas Contra Larvas o Gusanos • Se hierve una cucharada de jabón rayado en un litro de agua. Se aumenta una cucharadita de rocoto molido y se pasa por un colador. Cuando se enfría, se fumiga sobre las hojas de la planta atacada. • Se puede usar un kilo de ortiga fresca. Se machaca y se remoja por 24 horas en un litro de agua fría. Después se agrega jabón rayado, se cuela y se aplica al cultivo. • Hervir 2 cigarros negros en un litro de agua. Enfriar, colar y fumigar en hojas y tallos. 20
  • 21. Contra los Pulgones • En un litro de agua se hierve una cucharadita de jabón rallado. Luego se echa 1/2cucharadita de kerosene; se enfría, cuela y fumiga sobre las hojas de la planta atacada. • Espolvorear ceniza en la planta hasta controlar la plaga. • En un litro de agua fría se coloca 1-2 puñados de ceniza. Se revuelve bien y se agrega una cebolla en rodajas; se deja reposar de un día para otro. Se fumiga en las hojas y ramas. No se aplica a las flores porque se quema. • Hervir 2 cigarros negros en un litro de agua. Enfriar, colar y fumigar en hojas y tallos. • Se hierve un puñado de paico en un litro de agua; se deja reposar por algunas horas, se cuela y fumiga sobre las hojas. • Se muele de 5 - 6 dientes de ajos mezclándolos con un litro de agua fría; se fumiga sobre las hojas y tallos. II. Control Etológico (Trampas) Hay muchos gusanos o larvas masticadoras que comen de noche. En el día se observan los daños que ocasionan: hojas mordidas o tallos caídos. Para los cuales se pueden hacen trampas: • Trampas de azúcar, donde se pegaran las larvas. Se necesita un kilo de azúcar rubia, media botella de cerveza y un chorrito de ron. Se hierve todo junto hasta que espese. Se pone el preparado sobre pedazos de madera o cartón ubicándolo en diferentes partes del biohuerto. • Otra trampa con un preparado de alcohol, agua y azúcar rubia. Se coloca partes iguales sobre un plato. Esta trampa es especial para babosas y caracoles; se entierra el preparado a ras del suelo en distintos lugares. Así caerán los gusanos o larvas y babosa atraídas por el olor. 21
  • 22. • Trampas pegantes de color; ciertos colores resultan atrayentes para algunas especies de insectos. Entre ellos el color amarillo intenso atrae pulgones, moscas minadoras y otros insectos; el blanco a varias especies de tríps. • Trampas de luz; durante la noche muchos insectos son atraídos hacia lámparas de luz y que corresponde a la luz natural y a las radiaciones ultra-violeta o "luz negra". La fuente de luz puede ser un foco común de filamento de tungsteno, un tubo fluorescente de luz blanca o un tubo de luz ultravioleta y el sistema de captura de los insectos está formado por recipiente que contenga agua con aceite, kerosene o petróleo, donde caen los insectos para luego ser eliminados. • Plantas Repelentes: - Existen plantas olorosas que también cuidan los cultivos y cuando las cosechamos se aprovechan en la comida: orégano, culantro, albahaca y perejil - La hierba buena: aleja a las hormigas y pulgas negras. - El ajo y cebolla: espantan a las arañitas. - El mastuerzo y el izaño: previenen los pulgones. - La muña o huaycha: Aleja al gorgojo de los Andes. - El paico: espanta el mosquito blanco y la arañita roja. - El geranio: espanta los pulgones. 22
  • 23. III. Control Biológico Los insectos tienen enemigos naturales que los eliminan: • Las arañas comen insectos alados. • Los ciempiés comen los huevos de las mariposas. • Las lagartijas comen diariamente pulgones. • Las mariquitas rojas con puntitos negros comen pulgones. • Los sapos y aves comen insectos y babosas. IV. Control Cultural Consiste en reducir la población de insectos mediante: • Rotación de cultivos. • Preparación oportuna del suelo. Al voltear el suelo las larvas quedan expuestas a los pájaros o a los rayos solares y mueren. • Inundación que ahogue a las larvas dentro del suelo. • Aporques altos para evitar los gusanos cortadores del tallo. • Uso de platas repelentes. b). Enfermedades Son estados producidos por organismos, observables y no observables. Algunos se pueden ver con aparatos especiales, que son los microscopios. Dentro de los microorganismos que atacan a las plantas tenemos: • Hongos • Bacterias • Virus. • Control de Enfermedades Para el control de enfermedades se debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones: • Mantener un distanciamiento adecuado. • Evitar que haya mucha humedad. 23
  • 24. • Cuando se presente la chupadera o podredumbre, mildiu (polvillo blanco sucio), oídium (Pelusillas sobre lo podrido), las plantas atacadas deben quemarse fuera del huerto. • Cuando las semillas no son garantizadas se deben desinfectar en agua caliente: Se coloca la semilla en un atado para introducirlo en una olla con agua caliente durante 25 minutos.* Control de Bacterias • Se hace un puñado de manzanilla en 02 litros de agua. Se cuela, se deja enfriar y luego se aplica. • Podemos dejar reposar una cabeza de ajo y cebolla en 02 litros de agua, colocamos luego aplicamos. • Cuando el ataque es avanzado es mejor sacar la planta y quemarla. Control de Nematodos Son organismos muy pequeñitos que no se observa a simple vista. Los Nematodos atacan la raíz y la atrofian. Le producen nódulos, es decir abultamientos que cortan la circulación en la raíz. En la sierra se evitan sembrando huacatay, y en la costa sembrando marigold antes de cultivar la hortaliza. 24

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