Menu Mariages & Banquets

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Menu Mariages & Banquets

  1. 1. Proposition n° 1Entrées servies en buffet  Fondant de brocolis au jambon de pays  Emincé de magret séché sur mesclun et ses pignons  Carpaccio de tomates à la mozzarella huile d’olives et vinaigre balsamique  Taboulé à la menthe fraiche saveur d’orient  Farandole de crudités estivales  Méli-mélo du charcutier sur présentoir et ses condiments  Sauces assorties Granité au marc de muscat (+2€)Plat chaud servi à table Cuisse de canette à l’orange Ou Suprême de volaille à la tapenade et son jus de garrigues Ou Filet mignon de porc en feuilleté croquant Sauce à la moutarde à l’ancienne (+2€) Assortiment de légumes en garniture Plateau de fromage sur buffet Desserts des mariés à votre convenance (Gâteau à étages aux fruits, Pièce montée…) CaféVin pour accompagner votre repas ;Menu à 40€ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris
  2. 2. Proposition n°2  Entrées servies en buffet  Salade italienne aux pâtes fraiches et poivrons marinés  Ballottine de pintade à l’orange et petits zestes doux  Terrine de ratatouille froide au gaspacho  Pain de légumes printanier en gelée provençale  Salade de fruits de mer aux agrumes et son riz couleur safran  Carpaccio de saumon marinés a l’anis sur mesclun  Melon et jambon de montagne  Marbré de la mer en terrine et ses petits légumes  Sauce assorties Granité à la vodkaPlats chauds servis à table Gigot d’agneau en croute provençale et son jus à l’ail confit Ou Piccata de veau et sa sauce forestière Ou Brochette de lotte et saumon, velouté de sauvignon aux amandes Assortiment de légumes en garniture Buffet de fromages Dessert des mariés à votre convenance (Gâteau a étage aux fruits, pièce montée) CaféVin pour accompagner votre repas ; Menu à 47€ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris
  3. 3. Proposition n°3 Kir à la pêche de vigne et ses amuses bouchesEntrés servies en buffet  Tranche terrine de foie gras maison et ses pains briochés  Banderilles s de chorizo et cantal sur torpilleur et rosace de melon  Tartinettes au caviar d’aubergine et ses filets d’anchois  Glacé de pastèque au Muscat  Plateau de cochonnaille présenté sur marquise et ses condiments  Mini tomate garnie à la Russe  Ballotins de lotte et rouget aux fines herbes  Valse du jardin en service fraicheur  Sauces assorties Granité orange au grand MarnierPlats chauds servis à table Magret de canard et sa sauce forestière Ou Râble de lapereau garnis aux petits légumes, jus au parfum d’estragon Ou Dos de loup rôti et velouté aux crevettes Ou Filet de bœuf en brioche, jus aux girolles (+3€) Assortiment de légumes en garniture Plateau de fromage sur buffet Dessert des mariés à votre convenance (Gâteau à étages aux fruits, pièce montée)Vin pour accompagner votre repas : Menu à 53€ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris
  4. 4. Menu servi à table Forfait n°1 Saumon mariné façon carpaccio au parfum d’anis sur salade de saison OuMille feuilles d’aubergines tièdes et salade aux copeaux de jambon et mousse de foie en cornet Gâteau de lapereau au parfum d’herbes et sauce en duo d’olives Ou Mousseline du pêcheur aux petits légumes et son fleuron de sésames Granité au Marc de Muscat (+2€) Tournedos de volaille, petites sauce aux rouelles d’olives en duo Ou Gigot d’agneau sauce à la crème de girolles (+2.5€) Ou Filet de perche au four, velouté de Sauvignon aux crevettes Palette de légumes en garniture assortie Buffet de fromages Desserts des mariés à votre convenance (Gâteau à étages, pièce montée….)Vin pour accompagner votre repas : Menu à 40€ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris
  5. 5. Menu servi à table Forfait n°2Salade fraicheur a la marinade de moules et crevettes au parfum d’agrumes et sa crème aux zestes et herbes fines Ou Terrine de ratatouille au gaspacho provençal et son magret séché, bouquet de menthe aux pignons Crépinette de loup au velouté de gingembre OuCroustille feuilleté de crustacés et petits légumes sauce homardine Granité au choix (Orange, Grand Marnier, Muscat, Vodka) Brochette de lotte et saumon Ou Filet de bœuf sauce morille au Cognac (+3€) Ou Noisette de magret de canard au Muscat, poivre vert et orange Palette de légumes en garniture assortie Buffet de fromage Desserts des mariés à votre convenance (Gâteau à étages, pièce montée….)Vin pour accompagner votre repas : Menu à 47€ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris
  6. 6. Menu servi à table Forfait n°3 Champenois à la framboise et ses canapés Assiette de dégustation méditerranéenne (Brandade nîmoise, poivrons grillés, Filets de rouget) Ou Délices du Périgord en duo de magret séché et foie gras maison au sirop de porto (Pain toasté et bouquet de mesclun) Saumon farci en croute aux couleurs safranées (Crevettes, pétoncle, moules) Ou Timbaline de St Jacques et filet de sole piperade Granité à la poire Williams Emincé de filet mignon en robe de tapenade et jus de garrigues Ou Filet de sandre en habite vert, velouté au Chardonnay Ou Filet de bœuf en croute sauce à la crème de girolles Palette de légumes et en garniture assortie Trilogie de fromages et sa salade aux pignons Ou Plateau de fromages sur son buffet Desserts de mariés à votre convenance (Gâteau de fruits à étages, pièce monté….)Vin pour accompagner votre repas : Menu à 53€ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris
  7. 7. Information Pour agrémenter votre soiréeNous vous proposons :  Champagne servi en fontaine 1€/personne  Corbeille de fruits frais sur buffet durant toute la fin de soirée 0.80€/personne  Trilogie de mini pâtisseries assorties pour la soirée 2€/personne  Sodas, jus de fruits, coca, Perrier sur buffet pour la soirée 1€/personne  Eau minérale plate et gazeuse pour accompagner votre repas 2€/personnePour les menus enfantsNous vous proposons deux solutions  Pour les enfants de 2 à 8 ansSteak haché ou rôtis, pommes de terres salade glace Menu 9 €  Pour les enfants de 9 à 14ans1/2 menu adultePour les boissons apportées par le client (hors vin)Droit de bouchon de 4€/ bouteille(Pour le service, la mise au frais et la vaisselle) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris

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