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Menu Mariages & Banquets
- 1. Proposition n° 1
Entrées servies en buffet
ï¶ Fondant de brocolis au jambon de pays
ï¶ EmincĂ© de magret sĂ©chĂ© sur mesclun et ses pignons
ï¶ Carpaccio de tomates Ă la mozzarella huile dâolives et vinaigre balsamique
ï¶ TaboulĂ© Ă la menthe fraiche saveur dâorient
ï¶ Farandole de cruditĂ©s estivales
ï¶ MĂ©li-mĂ©lo du charcutier sur prĂ©sentoir et ses condiments
ï¶ Sauces assorties
GranitĂ© au marc de muscat (+2âŹ)
Plat chaud servi Ă table
Cuisse de canette Ă lâorange
Ou
SuprĂȘme de volaille Ă la tapenade et son jus de garrigues
Ou
Filet mignon de porc en feuilleté croquant
Sauce Ă la moutarde Ă lâancienne (+2âŹ)
Assortiment de légumes en garniture
Plateau de fromage sur buffet
Desserts des mariés à votre convenance
(GĂąteau Ă Ă©tages aux fruits,
PiĂšce montĂ©eâŠ)
Café
Vin pour accompagner votre repas ;
Menu Ă 40âŹ
Lâabus dâalcool est dangereux pour la santĂ©-prix nets-service compris
- 2. Proposition n°2
ï¶ EntrĂ©es servies en buffet
ï¶ Salade italienne aux pĂątes fraiches et poivrons marinĂ©s
ï¶ Ballottine de pintade Ă lâorange et petits zestes doux
ï¶ Terrine de ratatouille froide au gaspacho
ï¶ Pain de lĂ©gumes printanier en gelĂ©e provençale
ï¶ Salade de fruits de mer aux agrumes et son riz couleur safran
ï¶ Carpaccio de saumon marinĂ©s a lâanis sur mesclun
ï¶ Melon et jambon de montagne
ï¶ MarbrĂ© de la mer en terrine et ses petits lĂ©gumes
ï¶ Sauce assorties
Granité à la vodka
Plats chauds servis Ă table
Gigot dâagneau en croute provençale et son jus Ă lâail confit
Ou
Piccata de veau et sa sauce forestiĂšre
Ou
Brochette de lotte et saumon, velouté de sauvignon aux amandes
Assortiment de légumes en garniture
Buffet de fromages
Dessert des mariés à votre convenance
(Gùteau a étage aux fruits, piÚce montée)
Café
Vin pour accompagner votre repas ;
Menu Ă 47âŹ
Lâabus dâalcool est dangereux pour la santĂ©-prix nets-service compris
- 3. Proposition n°3
Kir Ă la pĂȘche de vigne et ses amuses bouches
Entrés servies en buffet
ï¶ Tranche terrine de foie gras maison et ses pains briochĂ©s
ï¶ Banderilles s de chorizo et cantal sur torpilleur et rosace de melon
ï¶ Tartinettes au caviar dâaubergine et ses filets dâanchois
ï¶ GlacĂ© de pastĂšque au Muscat
ï¶ Plateau de cochonnaille prĂ©sentĂ© sur marquise et ses condiments
ï¶ Mini tomate garnie Ă la Russe
ï¶ Ballotins de lotte et rouget aux fines herbes
ï¶ Valse du jardin en service fraicheur
ï¶ Sauces assorties
Granité orange au grand Marnier
Plats chauds servis Ă table
Magret de canard et sa sauce forestiĂšre
Ou
RĂąble de lapereau garnis aux petits lĂ©gumes, jus au parfum dâestragon
Ou
Dos de loup rÎti et velouté aux crevettes
Ou
Filet de bĆuf en brioche, jus aux girolles (+3âŹ)
Assortiment de légumes en garniture
Plateau de fromage sur buffet
Dessert des mariés à votre convenance
(Gùteau à étages aux fruits, piÚce montée)
Vin pour accompagner votre repas :
Menu Ă 53âŹ
Lâabus dâalcool est dangereux pour la santĂ©-prix nets-service compris
- 4. Menu servi Ă table
Forfait n°1
Saumon marinĂ© façon carpaccio au parfum dâanis sur salade de saison
Ou
Mille feuilles dâaubergines tiĂšdes et salade aux copeaux de jambon et mousse de
foie en cornet
GĂąteau de lapereau au parfum dâherbes et sauce en duo dâolives
Ou
Mousseline du pĂȘcheur aux petits lĂ©gumes et son fleuron de sĂ©sames
GranitĂ© au Marc de Muscat (+2âŹ)
Tournedos de volaille, petites sauce aux rouelles dâolives en duo
Ou
Gigot dâagneau sauce Ă la crĂšme de girolles (+2.5âŹ)
Ou
Filet de perche au four, velouté de Sauvignon aux crevettes
Palette de légumes en garniture assortie
Buffet de fromages
Desserts des mariés à votre convenance
(GĂąteau Ă Ă©tages, piĂšce montĂ©eâŠ.)
Vin pour accompagner votre repas :
Menu Ă 40âŹ
Lâabus dâalcool est dangereux pour la santĂ©-prix nets-service compris
- 5. Menu servi Ă table
Forfait n°2
Salade fraicheur a la marinade de moules et crevettes au parfum dâagrumes et sa
crĂšme aux zestes et herbes fines
Ou
Terrine de ratatouille au gaspacho provençal et son magret séché, bouquet de
menthe aux pignons
Crépinette de loup au velouté de gingembre
Ou
Croustille feuilleté de crustacés et petits légumes sauce homardine
Granité au choix
(Orange, Grand Marnier, Muscat, Vodka)
Brochette de lotte et saumon
Ou
Filet de bĆuf sauce morille au Cognac (+3âŹ)
Ou
Noisette de magret de canard au Muscat, poivre vert et orange
Palette de légumes en garniture assortie
Buffet de fromage
Desserts des mariés à votre convenance
(GĂąteau Ă Ă©tages, piĂšce montĂ©eâŠ.)
Vin pour accompagner votre repas :
Menu Ă 47âŹ
Lâabus dâalcool est dangereux pour la santĂ©-prix nets-service compris
- 6. Menu servi Ă table
Forfait n°3
Champenois à la framboise et ses canapés
Assiette de dégustation méditerranéenne
(Brandade nßmoise, poivrons grillés, Filets de rouget)
Ou
Délices du Périgord en duo de magret séché et foie gras maison au sirop de
porto
(Pain toasté et bouquet de mesclun)
Saumon farci en croute aux couleurs safranées
(Crevettes, pétoncle, moules)
Ou
Timbaline de St Jacques et filet de sole piperade
Granité à la poire Williams
Emincé de filet mignon en robe de tapenade et jus de garrigues
Ou
Filet de sandre en habite vert, velouté au Chardonnay
Ou
Filet de bĆuf en croute sauce Ă la crĂšme de girolles
Palette de légumes et en garniture assortie
Trilogie de fromages et sa salade aux pignons
Ou
Plateau de fromages sur son buffet
Desserts de mariés à votre convenance
(GĂąteau de fruits Ă Ă©tages, piĂšce montĂ©âŠ.)
Vin pour accompagner votre repas :
Menu Ă 53âŹ
Lâabus dâalcool est dangereux pour la santĂ©-prix nets-service compris
- 7. Information
Pour agrémenter votre soirée
Nous vous proposons :
ï¶ Champagne servi en fontaine
1âŹ/personne
ï¶ Corbeille de fruits frais sur buffet durant toute la fin de soirĂ©e
0.80âŹ/personne
ï¶ Trilogie de mini pĂątisseries assorties pour la soirĂ©e
2âŹ/personne
ï¶ Sodas, jus de fruits, coca, Perrier sur buffet pour la soirĂ©e
1âŹ/personne
ï¶ Eau minĂ©rale plate et gazeuse pour accompagner votre repas
2âŹ/personne
Pour les menus enfants
Nous vous proposons deux solutions
ï¶ Pour les enfants de 2 Ă 8 ans
Steak haché ou rÎtis, pommes de terres salade glace
Menu 9 âŹ
ï¶ Pour les enfants de 9 Ă 14ans
1/2 menu adulte
Pour les boissons apportées par le client (hors vin)
Droit de bouchon de 4âŹ/ bouteille
(Pour le service, la mise au frais et la vaisselle)
Lâabus dâalcool est dangereux pour la santĂ©-prix nets-service compris