Utensilios de cocina sus usos
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Like this? Share it with your network

Share
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
  • necesitho mas
    Are you sure you want to
    Your message goes here
No Downloads

Views

Total Views
37,165
On Slideshare
37,165
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
289
Comments
1
Likes
1

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Utensilios de Cocina sus UsosAbrelatasEntre todas las variedades que existen, los de mariposa son los más fáciles de manipular.BatidorasGeneralmente tienen tres velocidades diferenciadas para masas livianas y pesadas.Batidores de alambre con forma de globoExisten de distintos tamaños. Los más grandes sirven para batir cremas, masas ligeras y huevos,mientras que los más pequeños para mezclar aliños y chocolate caliente.Coladores de metalSe usan para estilar y cernir harina o azúcar flor.Coladores de verdurasPueden ser de plástico o aluminio, y son preferibles los de base firme.Cortadores o cortapastasExisten de distintos tamaños y formas; se utilizan para cortar galletas, panes y pastas.Cortapastas de ruedaSirve para cortar los extremos de tartas, empanadas y pastas.Cucharas con medidasIndican las cantidades de los ingredientes secos y líquidos. A menos que se especifiquencucharadas colmadas, éstas se entienden rasas. Son 4 cucharadas con las siguientes medidas: ¼cucharadita, 1/3 cucharadita, ½ cucharadita y 1 cucharada.Cucharas de madera o de plásticoSirven para mezclar, remover y servir. La ventaja de las cucharas de plástico es que no absorbenlos sabores fuertes.CucharonesÚtiles para servir sopas, salsas o transferir líquidos de un recipiente a otro.CuchillosSe deben tener tres cuchillos básicos en la cocina. El del medio golpe (cocinero) sirve para picar yrealizar todo tipo de cortes. La puntilla (más chico) se usa para pelar verduras y frutas, y el quetiene forma de sierra, para cortar pan y hortalizas.Cuchillo eléctricoIdeal para cortar trozos delgados de alimentos como pan, pavos y carnes.Dispensador de heladoUtensilio metálico o plástico, similar a una cuchara, que sirve para formar bolas de helado.Espátulas flexiblesEstas espátulas de metal sirven para dar vuelta los panqueques y para esparcir coberturas.EspumaderaPermite retirar la grasa o espuma de la superficie de un líquido de cocción. También es útil paraescurrir verduras, frutas y separar alimentos de los líquidos calientes.Exprimidor manualSirve para extraer el jugo de los cítricos.Fuentes y moldes para hornoPara preparaciones de altas temperaturas. Existen de cerámica, de metal, de vidrio, entre otrosmateriales.Hervidor eléctricoEste electrodoméstico hierve el agua en menos de cinco minutos.Horno eléctricoCalienta más rápido que el horno tradicional. Es conveniente para calentar pequeñas porciones.Cuenta con termostato para facilitar el control de la temperatura de cocción.Jarros con medidasSirven para verificar el volumen de los líquidos.
  • 2. Laminador de quesosCorta los quesos en láminas muy delgadas.LicuadoraCumple distintas funciones: desde triturar hielo hasta picar vegetales y licuar alimentos.MicroondasCumple tres funciones: cocina, calienta y descongela. Existen con diferente potencias y distintascapacidades.Mini procesadorMáquina multiuso que pica, tritura, rebana y mezcla distintos alimentos. Sirve para preparar salsas,aliños, batidos, sopas y jugos.MorteroSirve para moler ajo, especias y hierbas.OllasEs básico contar con tres tipos de ollas. Hondas y anchas para cocinar verduras, caldos y pastas.Medianas para preparar arroz, y pequeñas para las salsas.Paños de cocinaLos mejores son los que tienen un 100% de algodón.Parrilla eléctricaÚtil para cocinar carnes y verduras.Pelador de verdurasPara papas, zanahorias y otras hortalizas.Pincel o brochaExisten de distintos tamaños y se usan para pintar masas o enmantequillar moldes.RalladorLos de una cara sirven para rallar cítricos y queso parmesano y los de cuatro caras para frutas yverduras.SacabocadosSirve para hacer bolitas de frutas, verduras y mantequilla.SacacorchosSirve para abrir botellas de vino.SartenesExisten de teflón y acero inoxidable. Deben tener una base plana y mangos resistentes al calor.Secador de frutasEstila el agua de las hojas de las verduras.Tablas para picarLas tablas de madera son de mejor calidad, pero las de plástico duran más.Tazas con medidasIndican las cantidades de los ingredientes secos y líquidos. Si son secos se deben emparejar rasoscon un cuchillo o espátula. Son 4 tazas con las siguientes medidas: ¼ taza, 1/3 taza, ½ taza y 1taza.Tenazas de metalÚtiles para manipular carnes, agregar ingredientes a ollas y sartenes y servir pastas.Termómetro de cocinaIndica la temperatura exacta de las preparaciones.Tomadores de ollaIndispensables para evitar quemarse en la cocina.UsleroSe utiliza para extender y aplanar masas. Se encuentra en distintos materiales, como madera,mármol y acero inoxidable.WokOlla asiática grande, honda y de base y paredes curvas que sirve para cocinar verduras.