Identificacion de proteinas por desnaturalizacion

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8. La reacción xantoproteica Es un
método que se puede utilizar para
determinar la presencia de
proteínas solubles en una solución,
empleando ácido nítrico
concentrado. La prueba da
resultado positivo en aquellas
proteínas con aminoácidos
portadores de grupos aromáticos,
especialmente en presencia de
tirosina. Si una vez realizada la
prueba se neutraliza con un álcali,
se vuelve color amarillo oscuro.
REACCIÓN XANTOPROTEICA:

9. La reacción de Pauly se utiliza para
la detección cualitativa de los
aminoácidos tirosina e histidina en
proteínas. Cuando las proteínas
que contienen tirosina o histidina
se hacen reaccionar con ácido
sulfanílico diazotizado en
condiciones alcalinas, se forma un
color rojo por una reacción de
acoplamiento
REACCIÓN DE PAULI:
c

10. La reacción de Hopkins-Cole,
también conocida como reacción
de Adamkiewiczs, es una prueba
estándar para el triptófano y para
las proteínas que contienen
triptófano. La solución que se va a
examinar se mezcla con ácido
glioxílico y se agrega ácido sulfúrico
concentrado. Un anillo entre
violeta y rojo en la unión de los dos
líquidos indica que la reacción es
positiva.
REACCIÓN DE HOPKINS Y COLF:

11. Es una prueba para identificar
aminoácidos azufrados y las
proteínas que los contienen, se
reconocen por la formación de una
coloración violeta azul o amarilla
REACCIÓN DE LA NINHIDRINA:

12. Reacción que se caracteriza por un
color violeta tras la adición de
sulfato de cobre a todos los
componentes que tengan dos
enlaces peptídicos unidos
directamente o a través de un
átomo de carbono intermedio. Se
usa en la detección y estimación de
las proteínas y péptidos que tienen
más de dos aminoácidos.
REACCIÓN DE BIURET:

13. La desnaturalización de las proteínas
consiste en la pérdida de la estructura
tridimensional por distintos factores
ambientales, como temperatura, pH o
ciertos agentes
químicos. La pérdida de la estructura da
como resultado la pérdida de la función
biológica
asociada a esa proteína, ya sea enzimática,
estructural, transportadora, entre otras.
La estructura de la proteína es altamente
sensible a los cambios. La desestabilización
de un solo puente de hidrógeno esencial
puede desnaturalizar la proteína.