Taxonomía guayaba

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Taxonomía guayaba

  1. 1. LAGUAYABA CONTENIDOS CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA MORFOLOGÍA PROPAGACIÓN Y CRECIMIENTO USOS
  2. 2. Clasificación taxonómicaLa guayaba es una planta dicotiledónea pertenece a la familia myrtaceae y al genero psidum Nombre científico :psidium guajava Nombre común: guayaba
  3. 3. Clasificación taxonómica ReinoReino Plantae PlantaeSubreino Sub. Reino Espermatophyta EspermatophytaDivisión División Angiposperma AngiospermaClase Clase Magniolopsidae MagniolopsidaeOrden Orden Myrtales MyrtalesFamilia Familia Myrtaceae MyrtaceaeGenero Genero Psidum PsidumEspecie Especie Psidum guajava L. Psidum guajava L.
  4. 4. Distribución geográfica Es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Mirtáceas la cual incluye a más de 3.000 especies de árboles y arbustos de los cinco continentes. Todas las guayabas las producen árboles del género Psidium que crecen en regiones tropicales de América, Asia y Oceanía. En otros países también se la conoce como guayabo, guara, arrayana y luma. Es un fruto que procede de Centroamérica, aunque se cultiva en casi todos los países tropicales. Son países productores Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, India, Sudáfrica, California, Estados Unidos, México, Filipinas, Venezuela, Costa Rica, Cuba y Puerto Rico
  5. 5. MorfologíaLa forma de los frutos puede ser redonda, ovoide o piriforme.El peso varía entre una onza y una libra. El color de lacáscara usualmente es amarillo, mientras que la pulpapuede ser blanca, amarilla, rosada o roja. Tamaño y peso: tiene unos 4-12 centímetros de longitud y 4-7 de diámetro. Su peso oscila desde los 60 hasta los 500gramos.  Color: dulce, acidulo o ácido, recuerda a una mezcla depera, higo y fresa en las variedades dulces y a plátano, limóny manzana en las especies ácidas.   Sabor: el sabor de la pulpa recuerda al de la nuez y laavellana
  6. 6. EL TALLO Tallo:Cuando están tiernos son angulosos, su color es café claro cuando empiezan a madurar
  7. 7. Las Hojas Nacen en pares, de color verde pálido y de forma alargada, terminan en punta aguda con una longitud que oscila entre 10 y 20 cm, tienen vellosidades finas y suaves en ambos lados, con venas o nervaduras en el centro y varias secundarias que resaltan a simple vista.
  8. 8. La Flor Nacen en las ramas más jóvenes, tienen gran cantidad de estambres y un solo pistilo. Las flores son blancas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y se disponen en pequeños grupos o individualmente en las axilas de hojas recién formadas. La autopolinización es posible pero la polinización por insectos produce mayores rendimientos.
  9. 9. El Fruto Forma: según la variedad, la guayaba puede tener forma redondeada semejante a un limón o bien estrecharse hacia el pedúnculo, tomando una forma parecida a la pera. Bajo la cáscara se encuentra una primera capa de pulpa, consistente, firme, de aproximadamente 0,25 centímetros de espesor, variable según la especie. La capa interior es más blanda, jugosa, cremosa y está repleta de semillas de constitución leñosa y dura.
  10. 10. Propagación & Crecimiento La guayaba se puede reproducir de varias maneras: por semilla, acodo, estaca e injerto. 1. Por semilla: Este método de propagación tiene ventaja de producir gran cantidad de plantas pero éstas tardan mucho tiempo para que produzcan frutos 2.Por Acodo: Es una manera fácil de reproducir plantas y es muy utilizado para obtener plantones con las mismas características de la planta madre que es seleccionada por sus cualidades productivas especialmente el tamaño, forma y peso del fruto. 3. Por injerto: Consiste en la combinación de los dos tipos de reproducción (sexual y asexual). Los semilleros se establecen con la variedad que será utilizada como patrón y aquella que se utilizará como injerto (yemas). Estas últimas se injertan en forma de cuña o estacas.
  11. 11. Usos Comestible (fruta, bebidas, dulces) [fruto]. El fruto se consume fresco o en conservas (jaleas, mermeladas, miel) y jugos, en vinos y bebidas refrescantes. El principal mercado de esta fruta es vendiéndola como fruta fresca y como jalea y pasta. Curtiente [corteza, hoja, raíz, flor] Artesanal [madera]. Madera muy compacta, se utiliza en carpintería y torneado .Se emplea para la elaboración de juguetes, jirones e implementos agrícolas, mangos para herramientas, (piezas de arado y carretas) Medicinal [hoja, flor, corteza, fruto, raíz]. La planta tiene las siguientes propiedades y acciones: febrífuga, anti secretoria, antimicrobial, bactericida, cicatrizante, emenagoga, hipo glicémica, laxativa, nutritiva, espasmo lítica.
  12. 12. Variedades de guayabasLay-a-bar: Fruto Tai-kuó-bar: De mesa, oredondeado, color guayaba manzana, es unaamarillo intenso es la que fruta grande, redondeada,se da comúnmente, de con un peso de 400 a 800pulpa verde acuosa, gramostamaño promedio en promedio, con pulpa de300 gramos, con un color blanco, jugosa yagradable olor y sabor. crujiente; es una fruta para consumo fresco
  13. 13. Tradiciones regionales El bocadillo es una tradición colombiana es un dulce que se prepara con guayaba muy madura y panela, a base de cocer ambos en agua a fuego lento y removiendo. Termina siendo de contextura gruesa un poco chiclosa, Su sabor es muy dulce y agradable y color rojo; el color, consistencia y el sabor pueden variar de acuerdo con diversos factores como la variedad de guayaba y el método de preparación. Tiene la particularidad de ser cortado en rectángulos gruesos y envuelto en hojas de bijao secas color castaño claro, lo que le da una presentación muy étnica, agradable e inconfundible, aunque en algunas plátano como un tamal.es del Valle Del cauca

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